EntradaReceta: Pan de zanahoria - con semillas de sésamo en una panificadora. Pan de zanahoria Pan de levadura con zanahoria en una máquina de pan
¡Hola!
Hoy quiero mostrarte qué tipo de pan horneé en mi panificadora. No hay tal receta en el libro adjunto a la estufa. Simplemente modifiqué ligeramente la otra receta existente y esto es lo que sucedió. Este pan es zanahoria con ajonjolí.
Para el pan de zanahoria, necesitaba estos productos:
Medí los productos con una taza medidora y cucharas medidoras:
Taza = 230 ml
Cucharada = 15 g
Cucharadita = 5 g.
Primero, ralle las zanahorias en un rallador fino.
Instalé una paleta mezcladora de masa en el molde. Ella vertió agua caliente.
Como ya escribí en la receta del pan de mantequilla, el agua no debe estar caliente, sino tibia, 27 grados.
Vertí zanahorias ralladas en el molde.
Siguieron los ingredientes secos. Harina primero.
Luego - sal, azúcar y leche en polvo.
Manteca ya estaba un poco derretido. Lo corté en trozos pequeños y también lo devolví a su forma.
Y el último ingrediente que entró en el molde fue la levadura.
¿Y las semillas de sésamo? No, no me he olvidado de él. Solo tienes que esperar un poco.
Metí el molde en el horno y cerré la tapa. Ella puso el programa "Chef ruso", el color de la corteza "A" es medio.
Encendido "Inicio". El pan se hornea en este programa durante 3 horas y 30 minutos.
Después de 15 minutos, la estufa emitió un pitido de que era hora de arrojar semillas de sésamo.
Abrí la tapa y tiré las semillas de sésamo. En este momento, la masa está girando intensamente con la ayuda de una amasadora.
Tres horas y media después, sonaron 8 señales y una letra así apareció en el marcador.
El pan se hornea. ¡Fue un éxito! Como puede ver, casi al ras de la forma.
Lo saqué del molde y lo puse en el barril para que se enfriara, cubriéndolo ligeramente con una toalla.
Cuando se enfrió, le di la vuelta a su posición normal.
Cortar en dos mitades. Para ser honesto, lo hice con mucha dificultad, ¡ya que el pan resultó ser muy, muy blando! ¡Y aireado! Y puedes ver el color: amarillo.
No importa cuánto busqué, tratando de encontrar semillas de sésamo, no lo logré. Pero, por otro lado, ¡fue emanado por el aroma a nuez que emana del pan!
Y también se ven granos de zanahorias en el pan.
El pan no huele a zanahoria. Digo esto para los que no les gusta el olor. zanahorias hervidas.
Curiosamente, ¡el pan permaneció igual de suave al día siguiente!
Hora de cocinar: PT03H30M 3 h 30 min.
Sencillo pan casero cocinado con especias y zanahorias es una gran receta para agregar variedad a su menú diario. El pan es uno de los pocos alimentos que comemos todos los días. Por tanto, aprende a cocinar pasteles caseros- una ventaja definitiva para todos. Si comprende los conceptos básicos para hacer pan, entonces aprender a hornearlo con varios aditivos no será difícil. Puede amasar verduras, frutos secos, queso, hierbas, semillas, frutos secos, especias, etc. en la masa.
Pan de zanahoria es muy simple de preparar, no necesitamos una panificadora ni una olla de cocción lenta, la forma antigua y conveniente, un horno, es perfecta.
El pan de zanahoria caliente y aromático con una corteza crujiente se sirve mejor para la cena: para el primer o segundo plato. Aunque los sándwiches con pan según esta receta son increíblemente sabrosos.
Por cierto, también puedes probar a hacer pan con bizcocho de zanahoria, que queda después del jugo, como hicimos con nosotros. Si decides hacer esto, agrega un poco de agua para reponer el líquido de las verduras (jugo exprimido).
Ingredientes:
- tamizado Harina de trigo- 3 cucharadas.,
- zanahorias ralladas - 500 g,
- levadura seca - 15 g (¡asegúrese de verificar su fecha de vencimiento!),
- agua - 125 ml.,
- aceite vegetal - 2 cucharadas l. para la prueba,
- aceite vegetal para asar zanahorias,
- azúcar - 2 cucharadas l.,
- cardamomo molido - 0.5 cucharaditas,
- cilantro molido - 0.5 cucharaditas,
- sal - 1 cucharadita
Pan casero con zanahorias y especias
- La base de la masa es la masa, que está hecha de levadura seca, agua y harina. Vierta agua tibia (estrictamente no caliente) en un plato hondo, agregue la levadura, revuelva. Agregue la harina tamizada - la mitad (1.5 cucharadas).
- Colocamos platos con masa en un lugar cálido, por ejemplo, en un radiador. En el verano, al sol o simplemente al temperatura ambiente... Esperemos 30 minutos a que la levadura haga efecto, para que muestre su fuerza. Durante esta media hora, no debe abrir constantemente la tapa, mirar dentro de la sartén. Mejor cuando la masa se eleva con calma, sin complicaciones innecesarias.
- Freír las zanahorias en una sartén, previamente ralladas en un rallador grueso. Agrega cilantro molido. No necesitas sal.
- Después de 30 minutos. cambiamos zanahorias fritas, cardamomo, azúcar, sal, aceite vegetal a la masa. Mezclamos. Rellenamos el resto de la harina. Amasamos la masa con nuestras manos.
- Obtenemos un hermoso trozo de masa, agradable color zanahoria, intercalado con verduras y especias. Volvemos a poner la masa en un lugar cálido, nuevamente durante 20-30 minutos. Mientras tanto, puede encender el horno.
- Repartimos la masa en una conveniente fuente para hornear. Ponemos en horno caliente(180C) y hornear hasta que esté tierno, lo que, como de costumbre, se puede controlar con un palo largo de madera (la masa horneada no se pega). Si no hay forma, moldee una barra de masa (2-3 rollos) y colóquela en una bandeja para hornear engrasada.
El pan de zanahoria terminado se puede engrasar aceite vegetal para brillar, en lugar de huevos. O puedes servirlo así. Deje que los productos horneados se enfríen un poco.
¡Buen provecho! Receta de Katyusha.