Cuánto cocinar patatas y zanahorias en Olivier. ¿Cuánto cocinar zanahorias para Olivier? Horneamos verduras en el horno.

Tiempo de lectura: 4 minutos.

La ensalada Olivier es una de las más simples, pero para una porción clásica y para ahorrar tiempo, use algunos trucos:

1. verduras, zanahorias y papas, es mejor tomar el mismo tamaño para que puedan cocinar juntos;
2. eche las verduras en agua hirviendo con sal: así retendrán más nutrientes y serán menos friables;
3. para que las papas y las zanahorias se cocinen de manera uniforme, deben cubrirse con agua durante la cocción;
4. una vez finalizada la cocción, inmediatamente se escurre el agua, y las verduras se vierten con agua helada para que se enfríen lo antes posible y se puedan cortar.

Hierva las zanahorias y las patatas en una cacerola en la estufa durante unos 20-40 minutos (según el tamaño). Otros métodos de cocción:

1. En baño maría. Hervir las patatas y las zanahorias a fuego medio. Puede poner remolachas en el nivel inferior (para otra ensalada), en el nivel superior: huevos.
2. En el horno. Las verduras se lavan bien, se pelan, se envuelven en papel de aluminio y se hornean durante 3-3,5 horas a 110 ° C.
3. En el microondas. Las verduras lavadas y sin pelar se cocinan enteras en un plato especial (para un horno de microondas), debajo de una tapa. Deben acostarse libremente, no es necesario verterlos con agua. Tiempo de cocción: 8-10 minutos a 1000 W, 10-12 minutos a 750 W. Pelado y cortado en cubitos: cocine rápidamente en una bolsa con muescas para permitir que escape el vapor. Con 1000 vatios, estarán listos en 5-6 minutos.
4. En una multicocina. Prepare las verduras en el modo "Vapor", en una canasta de vapor, agregando 2-3 vasos de agua al recipiente. Las verduras lavadas y sin pelar se cocinan durante 25-30 minutos, se pelan y se cortan durante 15 minutos.

13 de noviembre de 2018 Última actualización 13 de noviembre de 2018 Publicado por / Editor -

cuantos minutos para cocinar patatas, huevos, zanahorias? para ensalada Olivier 🙂 de lo contrario, las patatas y los huevos se hierven todo el tiempo ... y obtuvieron la mejor respuesta

Respuesta de Karina Solovyova [guru]
Cocine las patatas como de costumbre, hasta que se pinchen fácilmente con un tenedor. Cocino zanahorias con patatas, exactamente la misma cantidad de tiempo. Hervir los huevos durante 5-7 minutos después de hervir.

Respuesta de 2 respuestas[gurú]

¡Oye! Aquí hay una selección de temas con respuestas a su pregunta: ¿cuántos minutos para cocinar patatas, huevos, zanahorias? para ensalada Olivier 🙂 de lo contrario, las patatas y los huevos se hierven todo el tiempo ...

Respuesta de Addis Abeba[Maestro]
cada ingrediente debe cocinarse por separado

Respuesta de Natasha[novato]
¿Lo has probado en diferentes cacerolas?

Respuesta de Valeria Kapinus[activo]
intente pinchar con un tenedor (excepto los huevos) las verduras deben estar blandas. y los huevos se hierven a fuego medio durante al menos 7 minutos.

Respuesta de Evgeniya Taratutina[gurú]
Las papas medianas se suelen cocinar durante 10 minutos desde el momento en que hierven. Las zanahorias son un poco más pequeñas. Y los huevos se pueden hervir durante 10 minutos.

Respuesta de Olga Bychkova[gurú]
huevos: hasta 10 min., y las papas dependen de la variedad. Tienes que seguirla y pincharla con un cuchillo para comprobar. Como zanahorias.

Respuesta de Bibigon[gurú]
negocio entonces - saca primero los huevos, luego las patatas, deja que el resto se cocine

Respuesta de Alexandra Khripunova[experto]
Hervir los huevos después de hervir durante 10 minutos, luego "remojar" en agua fría. Verifique la disposición de las papas así, pórtelas con un cuchillo, y si entran y salen libremente, entonces están listas. Compruebe también la preparación de las zanahorias.

Puedes cocinar una cantidad increíble de platos con patatas. Puede ser todo tipo de ensaladas, guisos, chuletas de patata, tortitas de patata, guisos y solo el tradicional puré de patatas o patatas fritas.

Pero para empezar, es importante poder cocinar las patatas correctamente, cuanto más se pueda hacer. diferentes caminos: cocínelo pelado o uniformemente, en el microondas o al fuego. Como ocurre con todas las recetas, también hay sutilezas y matices que debes conocer.

¿Cómo cocinar las patatas correctamente?

Si desea hervir papas para hacer puré de papas con ellas, o simplemente comer papas hervidas, siga las siguientes instrucciones.

En primer lugar, debe seleccionar tubérculos adecuados, es mejor si son casi del mismo tamaño. Esto ayudará a cocinar todas las papas en la olla al mismo tiempo.

De lo contrario, las patatas pequeñas se pueden hervir y las grandes se mantendrán firmes. Las patatas grandes se pueden cortar por la mitad para acelerar el proceso de cocción. El siguiente paso es pelar y enjuagar las patatas.

Después de eso, los tubérculos deben colocarse en una cacerola y llenarse con agua para que cubra completamente todas las papas y la sal. Ahora cubra la olla con una tapa, colóquela en la estufa y deje hervir.

Tan pronto como el agua hierva, debe reducir el calor a la mitad y detectar durante unos 20 minutos. Como regla general, durante este tiempo, las patatas tienen tiempo para cocinar. Pero para estar seguro de esto finalmente, debe verificar la preparación.

Perfora la papa más grande con un tenedor. Si el tapón entra fácilmente, entonces las papas están listas, es hora de drenar el agua y ponerla en un plato. ¡El producto está listo para usar!

Puede poner mantequilla en las papas calientes terminadas, salarlas ligeramente y espolvorearlas con hierbas. Lo mejor es servir patatas con platos de carne o pescado.

¿Cómo cocinar patatas asadas?

Las papas cocidas en su uniforme se consideran más útiles, ya que la cáscara retiene perfectamente los nutrientes y no permite que se digieran. Además, estas patatas conservan mejor su aroma y sabor y permanecen más elásticas.

Vayamos directamente a cocinar. Debe elegir las papas del mismo tamaño, enjuagarlas bien, ponerlas en una cacerola y llenarlas completamente con agua. En la siguiente etapa, es importante salarlo a razón de 1/2 - 1 cucharadita. sal para 2-3 litros de agua.

La sal evitará que las patatas se partan. A continuación, cubra la sartén con una tapa, ponga a fuego alto y deje hervir.

Tan pronto como el agua hierva, la temperatura debe reducirse al mínimo y cocinarse durante 20 a 30 minutos. El tiempo de cocción dependerá de la variedad de patatas y del tamaño de los tubérculos.

Después de 20 minutos, comience a verificar que las papas estén listas. Tan pronto como esté cocido hay que sacarlo del fuego y escurrir el agua.

¿Cómo cocinar patatas para ensalada?

Cuando cocinas papas para ensalada, lo más importante es no cocinarlas demasiado. De lo contrario, será muy difícil de cortar, las piezas se pegarán al cuchillo, se desmoronarán y deformarán.

Y corremos el riesgo de ver puré de papas en la ensalada en lugar de cubos de papa. Para evitar que esto suceda, siga nuestros consejos.

Lo mejor es hervir las patatas con la piel. Como se mencionó anteriormente, la piel conserva la firmeza de la papa, lo que facilita el corte.

Además, hay que salar el agua en la que se hierven las patatas para que las patatas no se deshagan. Parte delantera tratamiento térmico Se recomienda perforar los tubérculos con un tenedor en varios lugares.

El tiempo de cocción oscilará entre 20 y 40 minutos, según el tipo de patata. Para las ensaladas, se aconseja elegir variedades con bajo contenido de almidón.

Por regla general, esto es exactamente lo que son las patatas traídas de Israel. Después de que las papas estén cocidas, debe escurrir el agua y verterla con agua fría. Gracias a esta técnica, las patatas serán más fáciles de pelar.

Y una regla más importante: no dejes las patatas en líquido. A partir de esto, puede adquirir un olor desagradable y volverse amargo.

¿Cómo cocinar patatas en el microondas?

Hay varias formas. Los tres siguientes nos parecieron muy interesantes.

Detengámonos en ellos con más detalle.

Método número 1. Elija patatas de tamaño mediano, enjuáguelas bien y póngalas en un plato hondo. Ahora necesitas verter agua.

Tenga en cuenta que debe haber muy poca agua, solo 2-3 mm en la parte inferior. Luego colocamos el plato en el microondas, cubrimos con una tapa, configuramos la potencia máxima y el tiempo a 8-12 minutos.

Después de 8 minutos, es hora de verificar que las papas estén listas. Si permanece firme, debe agregar unos minutos.

Método número 2. Lavar y colocar unas patatas en un plato. Haz varios cortes en la piel.

No es necesario agregar agua. Simplemente cocine en el microondas el plato de patatas durante 5 a 7 minutos a máxima potencia.

Después de este tiempo, debe verificar la preparación de las papas. Si no está listo, solo necesita agregar unos minutos

Método número 3. Necesitarás patatas, sal y sin bolsa de plastico o una bolsa para hornear.

Entonces, limpiamos los tubérculos, los lavamos, los cortamos por la mitad y los metemos en una bolsa. Ahora necesitas salar las patatas y agitar la bolsa para que la sal se distribuya uniformemente.

A continuación, atamos el paquete. Alguien aconseja hacer un pequeño agujero para que salga el vapor, mientras que alguien, por el contrario, dice que el vapor permanece dentro, por lo que no es necesario hacer agujeros. Elija usted mismo a qué punto de vista se adherirá.

Ahora coloca la bolsa en el microondas durante 15-20 minutos a máxima potencia. Después de eso, retire con cuidado la bolsa y ábrala.

Tenga cuidado, saldrá vapor caliente de la bolsa.

¡El plato está listo para comer! ¡Buen provecho!

Hay tantas formas de hervir patatas que podemos ofrecerle. Esperamos que haya podido encontrar la respuesta a la pregunta: cómo cocinar patatas.

¡Buena suerte con tus esfuerzos culinarios!

¿Puedo hervir patatas, remolachas y zanahorias para ensalada en la misma cacerola?

Yo cocino todo en una cacerola, las patatas y las zanahorias se cuecen casi al mismo tiempo (25-30 minutos, según el tamaño). Y para hervir las remolachas, este tiempo de 30 minutos también es suficiente, pero pasado este tiempo, las remolachas deben colocarse en un chorro de agua fría o llenarse con agua fría.

Con este método, de caliente a frío, la remolacha se ablanda. Durante muchos años he estado hirviendo remolachas de esta manera.

Yo no pelo patatas, zanahorias, remolachas de antemano, las cocino con sus uniformes, las remolachas no manchan de rojo otras verduras. Si solo las papas se desmoronan durante la cocción, entonces sí, los bordes serán un poco rosados.

el moderador eligió esta respuesta como la mejor

En cuanto a mí, esto es vandalismo)) Cada producto tiene su propio tiempo de preparación. Durante la cocción, se pierden vitaminas y cosas útiles, por lo que resulta que cuanto más tiempo digieres, más verduras inútiles obtienes, sin mencionar el hecho de que se vuelven demasiado blandas, por lo que si digieres papas en Olivier, corres el riesgo de llenar el ensalada con puré de papas y no dados de pollo.

Además, si cocina papas con remolacha, la probabilidad de que las papas se vuelvan del color de la remolacha es muy alta. Sobre cualidades gustativas es poco probable que esto afecte, pero un Olivier con esas papas se verá inusual 🙂

Las papas se cocinan más rápido, luego las zanahorias (no mucho) y la remolacha más tiempo.

¿Por qué tantos quemadores gratis antes de las vacaciones? Lo cocino todo junto siempre.

¡Pero! Pongo remolacha en el fondo y luego papas con zanahorias. Pruebo las patatas con un tenedor y las saco primero.

Pruebo zanahorias ahí mismo. Dependiendo de la variedad y el tamaño, a veces también está confeccionado en ese momento. Si no, lo hiervo un poco más y lo saco.

Pero cocino las remolachas por más tiempo. Luego escurro el agua y la vierto fría.

Entonces será más fácil de limpiar y tendrá un color más brillante.

Me parece que no se trata del tiempo de cocción, sino del hecho de que las verduras, especialmente las patatas, se pueden teñir con remolacha. Si desea usar las papas más tarde para Olivier, es posible que la ensalada no quede hermosa.

Las remolachas tardan más en cocinarse, así que para el arenque bajo un abrigo de piel, suelo cocinar las remolachas durante media hora al principio, luego cambio el agua y la hiervo con las patatas. y últimamente lo he estado haciendo todo a baño maría. Resulta rápido y no mancha nada.

Cómo hervir patatas para ensalada.

Quiero decirte como cocinar patatas para ensaladas. No me gustan las papas hervidas en sus uniformes, tienen un sabor específico, sin sal y no muy cómodas de cortar, se pega al cuchillo y a las manos, y además, no es fácil de mezclar en la ensalada, muchas veces te encuentras con fragmentos grandes. de cubos pegados. ¡Pero hay una forma mucho mejor de hervir patatas!

¡Y resulta lo que necesitas!

Entonces, ¿cómo cocinar papas para ensalada?

Mamá me enseñó este método para cocinar patatas. Limpiamos las patatas, enjuagamos bien con agua. Lo cortamos en cubos, o lo que necesites.

Yo suelo cortar con un dispositivo especial, resulta muy rápido y los cubos tienen todos la misma forma. A cualquier persona interesada, le diré qué tipo de dispositivo es este cortador de verduras Nicer Dicer. Con este cortador de verduras, puede muy rápidamente, literalmente en cuestión de minutos, cortar verduras en okroshka o ensalada.

Pero es muy posible prescindir de él, con las manos. patatas crudas también corta bien. Bueno, corté las patatas.

Pongo las patatas en una cacerola, las lleno de agua y las pongo al fuego. Agrega un poco de sal al agua y comienza a cocinar.

Pero necesita cocinar sin salir de la estufa, de lo contrario puede distraerse y digerir. Es recomendable estar todo el tiempo, mezclar y probar periódicamente.

Tan pronto como sientas que las patatas ya están cocidas, pero aún crujiendo muy, muy poco, mejor retíralas del fuego, escurre el agua por un colador y vierte agua fría por encima. Esto debe hacerse, de lo contrario la temperatura hará que las patatas "suban" y se ablanden demasiado.

Gracias a esto, al agregar una ensalada, las papas no se arrugarán ni se desmoronarán, sino que permanecerán en cubos bastante intactos.

Este método de cocinar patatas es perfecto para hacer ensaladas, que incluyen patatas cortadas en cubitos, así como para okroshka. Ahora sabes cómo cocinar patatas para ensalada.

¡Espero que mi consejo te sea útil!

¿Cómo hervir adecuadamente las papas para ensalada Olivier?

Pablo picaso Estudiante (1), cerrado hace 2 años

Hervir papas no es un problema, pero la última vez conseguí papas tan blandas que fue difícil cortarlas en cubos, por lo que había trozos de papas tan gruesos. no salió muy bien. ¿Cómo hervirlo para que esté listo pero no demasiado hervido?

Abuelo Pikhto Iluminado (27558) hace 2 años

Cocine en uniforme, y luego limpie el ya cocido.

Marina V Inteligencia artificial (136779) hace 2 años

lo que se hierve también depende del tipo de papa. no puedes adivinar. y así - lavar y cocinar en uniforme

Raina Salakhova Master (1054) hace 2 años

si la última vez que lo cociné con mi uniforme, significa que lo digerí.

Margarita Marienko Sage (17592) hace 2 años

Hervir de manera uniforme (después de hervir, cocinar durante 20 minutos). Dejar enfriar, pelar y luego picar.

Esta papa aún podría ser de la variedad "fallida".

Leonid Chuikov Genius (89424) hace 2 años

Las papas para ensaladas se cocinan con su piel y siempre están un poco poco cocidas. Si se hierve hasta que esté tierno (uniforme o desnudo), simplemente comenzará a desmoronarse.
Cuando cocine papas para Olivier, se asume 1 papa por cada comensal. El resto de ingredientes se calcula a partir del número de patatas.

Las proporciones correctas de ingredientes para la ensalada Olivier.
Opción tradicional.
6 papas medianas, 3 zanahorias, 2 cebollas, 2 pepinos encurtidos (si son pequeños, luego 3), 1 manzana ácida, 250 g hervidos carne de pollo(puedes sustituirlo por la misma cantidad de salchicha o jamón, pero es peor). 1 vaso de guisantes, 3 huevos, sal y pimienta molida al gusto, mayonesa.
Hervir patatas, zanahorias y huevos, cortar en cubos pequeños. También corte todos los demás productos en cubos pequeños (el tamaño de todos los trozos debe ser el mismo, si es posible, solo la cebolla se puede cortar en trozos más pequeños).

Revuelva suavemente, agregue un poco de sal y pimienta si lo desea. Vierta la mayonesa (pero no exagere, para que las piezas no floten). Revuelva suavemente de nuevo

PD Nunca agrego una manzana.

Svetlanka Inteligencia artificial (385963) hace 2 años

Es curioso, pero las papas "al dente" en la ensalada no se sienten particularmente, y los cubos de la ensalada, y su forma, son hermosos))))))
Y tienes que elegir diferentes variedades Las patatas, ideales para puré de patatas (más almidonadas), no son adecuadas para ensaladas.

Orlova Elena Iluminado (42757) hace 2 años

Cocine uniformemente, enfríe bien, es mejor cortarlo por la noche y por la mañana, entonces es poco probable que se deshaga.

ala Thinker (9235) hace 2 años

se puede hervir, o se puede en el microondas: poner 900 grados durante 7 minutos x2 veces y ya está listo para hornear una excelente papa para ensalada y para un refrigerio con arenque - lavar las papas con el filo de un cuchillo en varios lugares, cortar el los grandes a lo largo en 2 rodajas y hornear con la cáscara. ¡Buen provecho!

v 13 Pro (559) hace 2 años

En uniforme. ¡El bote de esmalte tendrá justo lo que necesitas! ¡y es mejor que las patatas no sean grandes!

Belleza sureña Inteligencia artificial (168690) hace 2 años

Asia Oracle (74638) hace 2 años

Bueno, en uniforme, esto es comprensible, casi lo cocino, suelo elegir para ensaladas. papas pequeñas, no más que un huevo, se cocina rápidamente, es fácil de controlar para no cocinar demasiado.

Vladimir Balkunov Sage (15349) hace 2 años

hervido en una cáscara del mismo tamaño y todo saldrá bien

Yana Anne-pe Oracle (52490) hace 2 años

Compruebe, solo sígalo. cuando cocinas

Valentina Ievleva Experto (366) hace 2 años

Hervir, enfriar, mantener en el congelador, limpiar y cortar, ¡se obtienen cubos perfectos!

Margarita Filatova Higher Mind (107645) hace 2 años

samaja dobraja Master (1429) hace 2 años

hervir y luego enfriar en agua fría

Ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel.

Cuando los ingredientes estén cocidos, rallarlos. Ahora poner en un plato en capas: Primera capa - patatas ralladas.

Lubricar con mayonesa. La segunda capa es el arenque. Lubricar con mayonesa.

La tercera capa son cebollas finamente picadas. Lubricar con mayonesa. La cuarta capa son huevos.

Lubricar con mayonesa. La quinta capa son las zanahorias.

La sexta capa es la remolacha. Bien

Ingredientes: patatas, zanahorias, remolacha, huevos, arenque, cebolla, mayonesa Preparación: Limpiar con cuidado el arenque, seleccionar todos los huesos pequeños que sobresalgan y cortar en cubos pequeños. En este momento, herviremos zanahorias, patatas, remolachas y huevos.

Cuando los ingredientes estén cocidos, rallarlos. Ahora poner en un plato en capas: Primera capa - patatas ralladas. Lubricar con mayonesa.

La segunda capa es el arenque. Lubricar con mayonesa.

La tercera capa son cebollas finamente picadas. Lubricar con mayonesa.

La cuarta capa son huevos. Lubricar con mayonesa.

La quinta capa son las zanahorias. La sexta capa es la remolacha. Bien

¿Qué hay en nuestra nariz? Derecha - Año nuevo.

No sé cómo lo tiene nadie, pero para mí esta fiesta está asociada en parte con un arenque debajo de un abrigo de piel. No, la ensalada Olivier, que nunca tuve tiempo de comer en mi vida (me encanta hasta la locura), por supuesto, está más allá de la competencia, pero de todos modos.

Mucha gente sabe cocinar el desafortunado pescado bajo las capas de verduras, incluso se podría decir, casi todos. Pero insertaré el mío

Para agrandar Necesitará: arenque - 1 pieza; patatas - 1 pieza; remolachas - 1 pieza; huevo - 1 pieza; mayonesa - al gusto Arenque de tripa, separe el filete de los huesos y trate de quitar todos los huesos pequeños. Corta el filete preparado en trozos (puede ser bastante grande, o puede ser muy pequeño, como quieras) y ponlo en el fondo de una ensaladera plana.

Picar finamente la cebolla y espolvorear sobre el pescado. Hervir las patatas con piel, pelarlas y cortarlas.

Ingredientes para carne debajo de un abrigo de piel: cerdo - 1 kg de tomates - 2-3 piezas. cebollas - 3 piezas patatas - 3 piezas ajo - 4-5 dientes. queso - 200-250 gr. verduras sal pimienta mayonesa Cocinar la carne bajo un abrigo de piel: Lave la carne, séquela y córtela en rodajas. Batir ligeramente cada rebanada, agregar sal y pimienta.

Rallar las patatas en un rallador grueso. Cortar la cebolla en aros, los tomates en mitades.

Rallar el queso en un rallador grueso, cortar el ajo en rodajas finas. Ahora, colócalo en capas.

Para la receta necesitará: - 1 arenque - 1 cebolla - hervida: * 2 remolachas (remolacha) * 1 zanahoria * 3 papas * 3 huevos duros - mayonesa - un poco de aceite vegetal Receta de cocina: Primero, hierva las verduras. Las papas y las zanahorias pueden estar en la misma cacerola, pero las remolachas deben hervirse por separado.

Luego pelamos las verduras. Tome una ensaladera y haga la primera capa de 1 papa.

Las patatas deben cortarse finamente en cubos o rallarse con un rallador grueso.

Ingredientes: Filete de pollo - 500 g Zanahorias - 2 piezas Cebollas - 2 cabezas Patatas - 600 g Queso duro - 150 g Sal - al gusto Pimienta negra molida - al gusto Especias - al gusto Mayonesa - 200 g Jugo de limón - 1 cucharada Preparación: Filete de pollo cortar en trozos pequeños (1,5 cm), marinar en mayonesa con sal, pimienta negra y jugo de limón, mantener en la marinada durante 30-40 minutos. Cortar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar las patatas en rodajas,

¡Nuestros queridos invitados!

No es ningún secreto que a todos nos encanta comer bien, y uno de nuestros platos favoritos es la ensalada de arenque bajo un abrigo de piel. Por eso, muchas personas, especialmente nuestras queridas mujeres, tarde o temprano se hacen la pregunta: cómo cocinar ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel... Se escribió una receta simple especialmente para usted, que explica breve y claramente cómo cocinar ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel en casa.

Aquí, todas las recetas están pintadas con palabras simples y comprensibles, por lo que incluso el chef más inepto puede cocinar fácilmente. Ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel.... Para ello, se han creado recetas especiales con fotografías detalladas y descripciones paso a paso de los pasos de cocción.

Siguiendo la receta escrita, puedes preparar fácilmente este delicioso plato y sentirlo. características beneficiosas y gusto impecable. Si ustedes, queridos lectores, después de ver este material, aún no entienden cómo cocinar Ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel. entonces sugerimos mirar nuestras otras recetas.

Cómo cocinar ensalada debajo de un abrigo de piel.

¿A qué asociamos las vacaciones de Navidad y Año Nuevo? En la infancia, estas son expectativas constantes de milagros y regalos de un amable abuelo, en la juventud, la anticipación de unas divertidas vacaciones con una compañía de buenos amigos, en una edad más madura, con una rica fiesta, una abundancia de bebidas alcohólicas y variedad. mesa festiva... En Nochevieja, como, por ejemplo, en las celebraciones de cumpleaños, hay un plato estrella en la mesa que no cambia para todos los rusos.

Si en cumpleaños es pastel de cumpleaños con velas, luego, en las vacaciones de Año Nuevo, es un arenque tradicional debajo de un abrigo de piel. Por lo tanto, la pregunta será bastante relevante en la agitación previa a las vacaciones: cómo preparar una ensalada debajo de un abrigo de piel correctamente.

De hecho, cada ama de casa tiene su propio secreto especial de preparación. Pero, ¿cómo se puede cocinar correctamente?

Consideremos este problema con más detalle.

Arenque debajo de un abrigo de piel

Cómo empezó todo

Desde la primera infancia, cada uno de nosotros está familiarizado con este ensalada increíble... De acuerdo, su sabor es algo específico.

Por lo tanto, pocas personas lo amaron en la infancia. Amor verdadero por esta obra maestra Artes culinarias Aparece ya en la edad adulta, cuando las bebidas alcohólicas fuertes y la necesidad de utilizar snacks para ellas se convierten en un atributo indudable de la festividad. (Ver también: Cómo hacer ensalada de acertijo)

¿Por qué es precisamente el arenque debajo de un abrigo de piel lo que goza de un nivel tan frenético de popularidad entre los rusos? ¿Y por qué la ensalada tiene un nombre tan inusual?

Cada uno de nosotros ha hecho estas preguntas al menos una vez. Para responderlas, debe profundizar un poco más en las páginas de la historia.

La ensalada favorita de todos apareció en Rusia junto con una orden para celebrar el Año Nuevo en la noche del 31 de diciembre al 1 de enero. Ocurrió hace unos 100 años, en 1919.

Al mismo tiempo, se hicieron los primeros intentos de reconciliar las dos clases hostiles: los campesinos y el proletariado.

¿Cómo surgió la ensalada favorita de todos? Gracias al conocido comerciante moscovita Anastas Bogomilov durante la formación del poder soviético.

Sus tabernas eran famosas en toda Rusia. Sin embargo, el propietario estaba muy descontento con el florecimiento de la embriaguez y la fornicación en ellos.

Los visitantes borrachos cada vez llevaban a cabo tales pogromos que el comerciante se enfrentaba a la urgente necesidad de encontrar una forma de detenerlos. De lo contrario, se enfrentaría a una bancarrota inminente.

Anastas Bogomilov pensó que si los visitantes comenzaban a comer bien, se emborracharían menos y, por lo tanto, serían alborotadores. Dio instrucciones a sus chefs para que elaboraran un aperitivo de este tipo para que a todos les encantara y no pudieran negarse.

Su cocinero Aristarkh Prokoptsev acudió al rescate. Se le ocurrió la receta favorita de todos. (Ver también: Cómo hacer ensalada de Obzhorka)

Ingredientes para la "primera" ensalada

La ensalada contenía los siguientes ingredientes:

• el arenque es un símbolo de la clase proletaria;
• las patatas son un símbolo de los campesinos rusos corrientes;
• remolacha hervida - símbolo del nuevo gobierno - los bolcheviques y su bandera roja;
• la popular salsa provenzal de Francia en esos años.

Para que el nuevo plato interesara a los visitantes, se mezclaron sus ingredientes y se dispusieron de forma original e inusual en el plato. El dueño de tabernas y tabernas decidió servirlo durante la celebración del nuevo 1919.

Ingredientes para ensaladas

El plato inventado fue un éxito abrumador entre los visitantes de las tabernas. Al comer bebidas fuertes en ensalada, se emborracharon menos y prácticamente dejaron de pelear.

Todos ganaron.

Descifrando el nombre

Dado que el nuevo plato tenía connotaciones puramente revolucionarias y políticas, el propietario de las tabernas Anastas Bogomilov decidió darle un nombre apropiado. Para hacer esto, usó el método de abreviatura, que fue increíblemente popular en esos años.

El nuevo plato se llamó "Shuba", que contenía abreviaturas. Y fueron descifrados así: (Ver también: Cómo hacer una ensalada de "Tortuga")

Y el nombre "Abrigo de piel" fue reentrenado en "Arenque debajo de un abrigo de piel". La ensalada clásica debajo de un abrigo de piel tenía una receta tan simple, y consistía en alimentos asequibles y productos simples que pronto comenzó a aparecer en la mesa de todos los hogares soviéticos en las vacaciones de Año Nuevo.

Cocinar ensalada. Ingredientes

Entonces, si decides seguir la tradición popular y casi centenaria y preparar tu ensalada favorita para el Año Nuevo, debes estudiar su receta en detalle. Comencemos con lo más simple: los productos que lo componen.

¿Cuáles son los elementos principales del plato estrella de cualquier festividad?

Cada uno de ellos tiene ciertos requisitos. Por eso, si quieres cocinar una versión clásica de la ensalada, como la que prepararon nuestras bisabuelas, escucha las siguientes recomendaciones.

Elegir arenque para ensalada

¿Qué tipo de arenque se necesita?

La receta para una ensalada debajo de un abrigo de piel es bastante simple y accesible para todos. Su ingrediente principal es el pescado.

Cualquier pescado no servirá para el plato. Necesitas comprar un arenque.

¿Qué arenque deberías comprar? Debe ser lo suficientemente fresco y sabroso. Mucha gente aconseja elegir ejemplares más grandes y gordos.

Qué tamaño es mejor para comprar, cada ama de casa decidirá por sí misma. Viene con experiencia.

Un requisito previo aquí es la adquisición pescado entero... No tome un tarro de arenque picado.

Su sabor es significativamente diferente al del conjunto.

Que más necesitamos

Como saben, además del arenque, la versión habitual de la ensalada también contiene patatas y remolacha. ¿Cuáles son los requisitos para ellos?

Preparar Ensalada de año nuevo debajo de un abrigo de piel, necesitamos los siguientes ingredientes principales:

• papas hervidas. Es mejor hervirlo de manera uniforme para que queden más nutrientes y su aroma inherente;
• remolacha. También debe hervirse hasta que esté tierno.

Como saben, solo estos productos se utilizaron en la versión original del plato. Pero el tiempo no se detiene.

Y casi más de un siglo de existencia del legendario "arenque bajo un abrigo de piel", se agregaron productos adicionales a la versión clásica de su producción. Más sobre ellos a continuación.

Ingredientes adicionales

Para hacer nuestro propio arenque bajo un abrigo de piel según la receta clásica "soviética", también necesitamos los siguientes productos:

• zanahorias hervidas;
• cebolla;
• manzanas verdes frescas;
• huevos hervidos;

Ingredientes adicionales para ensalada

Estos productos están incluidos en versión clásica ensalada. Sin embargo, está permitido no agregar ninguno de ellos al plato.

Todo depende de sus preferencias gustativas y de sus invitados.

Seguimos las reglas de preparación.

Seguir las reglas de cocción generalmente aceptadas plato festivo tan importante como utilizar los ingredientes principales. Para que nuestra ensalada se convierta en un verdadero "arenque bajo un abrigo de piel", debe cumplir con las reglas básicas.

Cómo cocinar una ensalada debajo de un abrigo de piel. Proceso paso a paso:

1. lavamos y secamos bien los productos preparados;
2. corte las cebollas de manera conveniente. V la versión habitual método de corte - medios anillos. Sin embargo, puedes cortar la cebolla en aros, rodajas e incluso rallarla. Las cebollas picadas se remojan en una solución de vinagre débil;
3. toma el arenque. Lo limpiamos con cuidado y le quitamos los huesos. Lo cortamos en trozos de tamaño aceptable. Es imperativo asegurarse de que se eliminen todos los huesos pequeños;
4. llevar huevos hervidos... Deben estar duros (después de que hierva el agua, los huevos deben hervirse durante otros 10 minutos). Los cortamos de forma conveniente. Mucha gente prefiere la opción que ofrece la posibilidad de rallarlos con un rallador;
5. preparando zanahorias para ensalada. También conviene hervirlo previamente. Por lo general, hervir las zanahorias tarda aproximadamente media hora. Por eso, es recomendable prepararlo con anticipación para que luego no tengas que esperar a que las zanahorias estén cocidas. Cortamos la zanahoria terminada de manera conveniente, o solo tres en un rallador;
6. patata. Para la ensalada, necesitamos patatas hervidas. Pre-hervir y tres en un rallador o cortar en trozos pequeños;
7. remolacha. Para el arenque debajo de un abrigo de piel, necesitas remolachas hervidas. Lo hervimos de la misma forma con antelación durante media hora.

Los ingredientes están listos. Queda por colocarlos en la secuencia correcta.

Preparativos finales

Para cocinar arenque debajo de un abrigo de piel, debe hacer lo siguiente:

1. tomamos platos planos (bandeja, plato);
2. coloque las papas preparadas en el fondo de los platos en una capa delgada;
3. engrasarlo suavemente con una capa de mayonesa;
4. encima es necesario colocar trozos de pescado preparado;
5. poner cebollas picadas en el arenque;
6. también cubrimos suavemente la capa terminada con mayonesa;
7. luego hay capas de huevos duros y zanahorias. Cada uno de ellos también se cubre con salsa;
8. Nuestra ensalada se completa con remolacha hervida, que también cubrimos con una capa de mayonesa por encima.

Nuestro clásico "arenque bajo un abrigo de piel" está listo. Solo queda dejarlo reposar en el refrigerador durante 1 hora.

Luego puedes servirlo en la mesa festiva.

Todos los materiales en el sitio son solo para fines informativos. Se requiere la consulta de un especialista.

Todo es mucho más simple: todos.

Sin embargo, no es fácil conseguir un plato realmente sabroso.

Panqueques en esos.

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Ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel"

Arenque debajo de un abrigo de piel Es una ensalada de arenque y verduras muy popular. Ensalada obtuvo este nombre debido al hecho de que las verduras se colocan en capas sobre el arenque. Hay varias variedades de este lechuga... este artículo presenta receta de ensalada con la adición de huevos.

Hora de cocinar... 2 horas.

Ingredientes para la ensalada “Arenque bajo un abrigo de piel”:

1. Arenque salado - 2 grandes o 4 medianos (400 gr).
2. Patatas - 6 medianas (500 gr).
3. Zanahorias - 2 tamaños grandes (400 gr).
4. Remolachas - 1 tamaño grande (500 gr).
5. Cebollas - 2 tamaños grandes (300 gr).
6. Aceite de girasol - 50 gr.
7. Huevo - 8 piezas
8. Mayonesa.

La receta clásica de ensalada de "arenque bajo un abrigo de piel" con huevo:

Aunque la foto muestra cuatro huevos, esta receta requiere ocho huevos.

Hervir los huevos duros.

Para hervir huevos duros, debe ponerlos en agua hirviendo y cocinar durante 15 minutos. O poner en frío y cocinar durante 10 minutos, después de que hierva el agua.

Hierva las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernas (cocine durante unos 30 minutos).

Hierva las remolachas hasta que estén tiernas (las remolachas grandes se cocinan durante unos 40 minutos).

arenque pelar, picar huesos y piel.

Purificado arenque picar finamente.

Pelar los huevos duros y picar finamente.

Mezcle los huevos picados con mayonesa.

Mezclar cebollas picadas con mayonesa.

Pelar las patatas hervidas (si las herviste en una "chaqueta") y picarlas finamente.

Mezcle las papas picadas con mayonesa.

Pica finamente las zanahorias hervidas.

Mezcle zanahorias picadas, así como papas con mayonesa.

Rallar las remolachas hervidas y mezclar con aceite de girasol.

Después de triturar todos los ingredientes, puede comenzar a colocar las capas. Para darle a la ensalada la forma redonda correcta (o diferente), puede usar plantillas del tamaño apropiado, como una fuente para hornear.

Dividimos todos los ingredientes en dos partes, porque en esto receta de ensalada cada capa se distribuirá dos veces.

Primero, coloque las papas.

Pon el arenque sobre las patatas.

Pon la cebolla encima del arenque.

Coloque las zanahorias a continuación.

Y se colocan remolachas ralladas sobre las zanahorias.

Cubrimos las remolachas con mayonesa.

Y coloque la segunda capa de lechuga en el mismo orden. Eliminando la forma auxiliar.

Ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" listo, buen provecho.

Pelar la cebolla y picar finamente. Si desea que la cebolla sea menos amarga, luego de picarla finamente, vierta agua hirviendo sobre ella.

¿Cómo cocinar patatas en una cacerola? ¿Cuántas patatas tiernas, patatas peladas se cocinan?

Desde tiempos antiguos, muchos diversos y deliciosos platos: guisos, guisos, ensaladas, fritos, guisados, hervidos, etc. Y cualquier ama de casa necesita saber cocinar correctamente esta verdura, porque de esta forma se pueden cocinar multitud de platos.

Como cualquier otro, los platos de papa requieren sus propias sutilezas y matices, solo entonces resultarán inusualmente sabrosos y saludables.

¿Cómo cocinar correctamente las patatas en una cacerola?

Si quieres cocinar puré de patatas o simplemente papas hervidas, las siguientes pautas pueden ser útiles.

Seleccione tubérculos del mismo tamaño para que todas las papas se cocinen al mismo tiempo. Si son de diferentes tamaños, las papas pequeñas hervirán y las grandes permanecerán húmedas.

Si no puede encontrar los mismos tubérculos, simplemente corte los grandes en varias partes.

Es necesario llenarlo de agua hasta cubrirlo por completo y agregar sal al gusto. Deje hervir las patatas con la tapa cerrada y luego reduzca el fuego.

Regístrese durante 20-25 minutos. Si los tubérculos se cocinan durante más tiempo, existe el riesgo de que hiervan y se conviertan en un puré aguado. Por lo tanto, después de 20 minutos, es necesario verificar la preparación de las papas con un tenedor.

Cuando el tenedor sea fácil de colocar en el tubérculo más grande, la olla se puede quitar de la estufa.

Tan pronto como las papas estén listas, escurra el agua inmediatamente. Si será puré de papas, comience a cocinarlo de acuerdo con la receta, si solo quiere papas hervidas, colóquelo en un plato, viértalo derretido manteca, espolvorea con hierbas y ya puedes empezar a comer.

Elegir patatas tiernas

Si sabe cómo cocinar patatas tiernas, considere que realmente posee receta real... Entonces, antes de comenzar a cocinar papas jóvenes, debe elegir la correcta.

La mejor opción, por supuesto, serían los tubérculos cultivados en su casa de verano o jardín. Pero no todo el mundo tiene una oportunidad tan grande, así que saldremos al mercado.

Es preferible comprar patatas tiernas en el mercado, ya que allí se puede adquirir un auténtico producto casero.

Elija tubérculos jóvenes de tamaño mediano, ya que necesitará cocinar papas enteras en una cacerola. Asegúrese de inspeccionar las papas en busca de manchas verdes.

Si están presentes, esto indica que los tubérculos en crecimiento estaban mal cubiertos de tierra y no eran aptos para la alimentación.

El proceso de cocción de patatas tiernas.

Describamos en detalle cómo cocinar patatas tiernas. En primer lugar, debe quitar la piel de los tubérculos. No es necesario cortarlo con un cuchillo, solo rasparlo ligeramente.

Después de limpiar todos los tubérculos, deben lavarse, colocarse en una cacerola y llenarse con agua. En esta etapa, hay dos opciones: verter agua fría sobre las patatas o agua hirviendo.

Muchos cocineros creen que mientras el agua de la olla se caliente, la verdura absorberá el exceso de líquido y se volverá insípida.

En el agua donde se hervirán las papas tiernas, debe verter un poco de sal. Ponemos la sartén al fuego durante unos 25 minutos. Para evitar que el producto se ablande demasiado, puede comprobar cuidadosamente su preparación con un palillo de dientes.

No deberías hacerlo con un cuchillo, esto solo se echará a perder apariencia y el sabor de las patatas tiernas.

Entonces las papas están listas. Escurrir el agua, agregar cebollas verdes, perejil, eneldo y mantequilla a los tubérculos.

Mezclar todo con cuidado, cerrar la tapa y envolver la sartén con un pañuelo tibio. Dejamos el recipiente durante un cuarto de hora.

Esto permitirá que las papas tiernas se preparen, así como el aroma de las hierbas y el aceite.

Secretos de una papa joven

Aprendiste a cocinar patatas tiernas, pero hay pequeños secretos que harán que este sencillo plato sea simplemente genial.

- Si lo sirves con patatas pepinos ligeramente salados o pescado rojo ligeramente salado, entonces considere que ha creado una obra maestra.

- Si, después de hervir, las patatas tiernas se fríen por todos lados aceite vegetal, luego adquirirá un color dorado y una corteza asombrosa.

- Si no ha logrado cocinar nada más (excepto papas), la crema agria y el ajo lo ayudarán. Simplemente haga una salsa con ellos y el sabor del plato será inolvidable.

Patatas peladas

Las patatas hervidas en piel, o como dicen de otro modo, en uniforme, se considera muy útil, ya que gracias a la piel las vitaminas quedan en los tubérculos y no se digieren. Además, las patatas cocidas sin pelar tienen un sabor y una firmeza especiales.

Averigüemos cómo hervir correctamente las patatas peladas.

Seleccione patatas del mismo tamaño, enjuáguelas con un cepillo, póngalas en una cacerola y cúbralas con agua. Salar las patatas.

Si el volumen de los platos en los que se cocina es de 2-3 litros, se necesitará 1 cucharadita de sal. La sal no solo dará mejor sabor patatas, pero también evitar que se quiebren.

Una vez que los tubérculos estén listos, retira la olla del fuego y escurre el agua.

Cocinar patatas para ensalada

Muchas amas de casa jóvenes se preguntan cómo cocinar patatas para ensalada para que se mantengan fuertes. Si las papas resultan suaves y desmenuzables, entonces no será posible cortarlas en cubos iguales e idénticos, lo cual es completamente inaceptable para una ensalada preparada adecuadamente.

Los tubérculos hervidos solo son adecuados para hacer puré.

Entonces, para hervir papas para ensalada, debe hervirlas con la piel. ¡Y solo como un todo!

Ya sabemos cómo cocinar patatas en una cacerola y el hecho de que la cáscara te permite conservar la elasticidad de los tubérculos, así que nos detendremos en qué verduras elegir para la ensalada para que se cocinen lo mejor posible.

Las papas no se agrietarán durante la cocción si los tubérculos seleccionados se perforan con un tenedor por todos los lados y el agua de la sartén está salada. El tiempo de cocción dependerá del tipo de patata.

Si necesita un producto específico para ensaladas, compre papas, que son bajas en almidón.

Inmediatamente después de hervir, vierta agua fría sobre los tubérculos para pelarlos fácilmente. Y, por supuesto, una regla importante: no puedes dejar patatas hervidas en agua.

A partir de esto, adquiere un olor desagradable, mal sabor y se deshace al cortarlo.

Patatas, hervidas en trozos

Si necesita cocinar algo muy rápido, le diremos cómo cocinar papas en trozos. Primero, determine cómo va a cortar las verduras: gajos grandes, cubos, cuartos o mitades.

Recuerda que cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido se cocinarán. Una vez que las papas estén listas, asegúrese de drenar el agua.

La carne, el pescado o las verduras frescas son ideales para un plato como guarnición.

¿Puedo cocinar patatas en el microondas?

Mucha gente sabe cocinar patatas en una cacerola, pero no todo el mundo sabe que se pueden cocinar de forma rápida y sabrosa en el microondas. Y esto se puede hacer de diferentes formas, que ahora consideraremos.

1. Seleccione tubérculos de papa de tamaño mediano, enjuáguelos bien y colóquelos en un plato hondo para microondas. Agregue agua, pero muy poca, unos 3 mm, cubra los platos con una tapa, póngalos en el horno microondas.

Establezca la potencia al máximo y establezca el tiempo de 10 a 12 minutos. Después de 10 minutos, puede verificar el estado de preparación de las papas, y si las verduras están duras, simplemente agregue unos minutos más.

2. Lavar las patatas, hacer pequeños cortes en cada tubérculo y colocarlas en un plato. En este caso, no se necesita agua.

Coloque el plato en el microondas, configure la potencia máxima y el tiempo durante 6-7 minutos. Luego revisa que las papas estén cocidas y agrega unos minutos más si no están cocidas.

3. Coge una bolsa para hornear, patatas y sal. Lavar las verduras, quitarles la piel y cortar las patatas en trozos. Sal y llena una bolsa con ellos.

Colóquelo en el horno microondas, programe 15-20 minutos de tiempo y máxima potencia. Después de la señal de cocción, retire la bolsa y, con cuidado para no quemarse con el vapor, córtelo y ponga las patatas en un plato.

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Arenque debajo de un abrigo de piel, o simplemente un "abrigo de piel", esto es primordial receta clásica lechuga, que ya tiene bastantes años. Pero, a pesar de su edad, no pierde su puesto y es querido por muchos.
Ingredientes:
Arenque 300 g
Patata 300 g
Remolacha 200 g
Huevo 2 piezas
Cebolla 150 g
Mayonesa 150 g
Sal 0.5 cucharadita

Ensalada de arenque bajo una receta de abrigo de piel

Hervir remolacha, patatas, huevos.

Rallar remolacha, patatas, huevos en un rallador fino.

Picar finamente la cebolla

Picar finamente el arenque, poner en el fondo del plato.

Poner cebolla encima, espolvorear con aceite de girasol

Ponle patatas a la cebolla, sal

Ponle huevos a las patatas.

Engrase ligeramente los huevos con mayonesa.

Pon las remolachas encima de los huevos.

Engrase las remolachas con mayonesa.

Después de las patatas y la mayonesa, hay una capa de remolacha. Aunque tradicionalmente, algunos se saltan las zanahorias.

Pero de acuerdo con mi receta, el arenque debajo de un abrigo de piel nunca adquiere un color púrpura oscuro, porque no lo permito. Escondo las remolachas debajo de las zanahorias. Por cierto, 1 remolacha es suficiente para 2 porciones de mi abrigo de piel.

Engrasé las remolachas ralladas con mayonesa y froto las zanahorias. Mayonesa de nuevo.

La capa final son huevos finamente picados. Basta con que un abrigo de piel repose 1 hora en el frigorífico para servir.

• Por 1 arenque:
• 2 cebollas pequeñas
• 1 remolacha de 8 cm de diámetro
• 2 zanahorias medianas
• 2 patatas pequeñas
• 2 huevos
• 2 pepinillos encurtidos pequeños
• 200 gr de mayonesa
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal

Cuando era niño, después de haber probado un arenque debajo de un abrigo de piel en la fiesta de cumpleaños de alguien, me di cuenta de que este plato sería uno de mis favoritos. Y empezó a pedirle a mi madre que cocinara para cada día festivo.

No entendí por qué pensó que tomaría mucho tiempo meterse con ella. Aunque ya no lo cree, porque mi hermano, de forma simplificada, al que llamamos "abrigo de piel", también es muy agradable.

Cuando crecí, comencé a preparar un abrigo de piel (quiero decir, un arenque debajo de un abrigo de piel) con el inicio del otoño y todo el invierno. Cuando es demasiado temprano para abrir la enlatado, o ya está bastante cansado, cuando las verduras frescas se han ido.

Además, preparo un abrigo de piel no en días festivos, sino en días normales, los fines de semana o incluso entre semana. El arenque se prepara bajo un abrigo de piel muy rápido, si las verduras se hierven antes, un día antes.

Ahora te contaré mi receta y el orden de las capas. Lo primero que hago es cortar el arenque: hago una incisión en la espalda y alrededor de la cabeza, le quito la piel y le saco las aletas.

Saco los huesos para conseguir los filetes. Dos mitades servirán solo para dos niñas pequeñas de arenque.

E incluso puede tomar platos planos (pequeños) en porciones como platos.

También limpio verduras y huevos hervidos. Digresión: para cocinar adecuadamente la remolacha es necesario hervirla desde el momento de la ebullición por 45 minutos, y para que "madure", enfriarla y verterla con agua fría, en la que dejar reposar otros 45 minutos. .

Las patatas, los huevos y las zanahorias se pueden cocinar en el mismo recipiente, pero retire los huevos y las patatas antes, porque las zanahorias necesitan más tiempo para cocinarse.

Todas las verduras se rallan en orden de prioridad, excepto las cebollas; las corto en cubos pequeños. Corto el pescado en trozos, lo pongo en platos. Riego cada porción del abrigo de piel con 1 cucharada de aceite vegetal.

Espolvoree cebollas picadas sobre el abrigo de piel y ralle pepinillo... Ahora engrasé todo esto por primera vez con mayonesa.

Para que su abrigo de piel sea sabroso y jugoso, no escatime en mayonesa. A veces (cuando no hay encurtidos), algunos agregan manzana fresca... Prefiero prescindir de nada más que manzanas.

La siguiente capa de mayonesa serán papas ralladas: 1 papa por cada porción. Y nuevamente, rellénelo generosamente con mayonesa.

Lengua de suela debajo de un abrigo de piel

Ensalada de queso y naranjas

Arenque debajo de un abrigo de piel

El arenque debajo de un abrigo de piel es ensalada tradicional para fiestas familiares y vacaciones de año nuevo, que es familiar para todos desde la infancia. Cada ama de casa tiene sus propios secretos para preparar esta ensalada, comenzando por el método de corte y terminando con todo tipo de ingredientes adicionales.

Le sugiero que intente cocinar una ensalada inusual debajo de un abrigo de piel, con la adición de salmón o trucha ligeramente salados, y corte las verduras en cubos pequeños, y no ralle, como hacen muchos.

Además, las capas principales de la ensalada deben mezclarse de antemano con mayonesa y especias, llevarse al gusto e infundirse. Pero vale la pena recordar que el salmón y el arenque en sí son bastante salados, por lo que debe agregar sal con mucho cuidado para no salar demasiado la ensalada.

Algunas palabras sobre cómo hervir verduras para la ensalada Shuba

Las remolachas deben lavarse bien, pero no pelarse. Ponga las remolachas en agua hirviendo con un poco de jugo de limon, vinagre o ácido cítrico, esto ayudará a mantener el rico color de la verdura.

Hierva las remolachas hasta que estén tiernas bajo una tapa ligeramente cerrada a fuego ligeramente por debajo de medio. Comprobamos la preparación con un cuchillo.

Enfriar las remolachas terminadas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

Las zanahorias deben lavarse bien, pero no pelarse. Ponga las zanahorias en agua hirviendo con un poco de sal y cocine hasta que estén tiernas, tomará 20-30 minutos.

La preparación se puede comprobar con un cuchillo.

Hervir las patatas con sus uniformes. Para esto, los tubérculos deben lavarse bien, pero no pelarse. Ponga las papas en agua hirviendo con sal y cocine a fuego medio bajo una tapa ligeramente cerrada durante 20-25 minutos.

La preparación se puede comprobar con un cuchillo. Para las ensaladas, las patatas deben hervirse en agua salada y hirviendo. La sal interactúa con el almidón de la papa y endurece la estructura de la papa.

Esto hace que las patatas sean fáciles de cortar en dados y que hiervan menos.

La ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel se puede decorar a su gusto.

Puede colocar la ensalada en un plato en capas y luego decorarla con huevos o flores de maíz, hierbas frescas o dibujos de mayonesa.

Puede servir un abrigo de piel en forma de pastel para que todas las capas sean visibles. Para recolectar una ensalada de este tipo, lo más conveniente es utilizar una forma desmontable.

Una ensalada de abrigo de piel en forma de pez se ve muy impresionante (las aletas y la cola se pueden hacer con cebollas verdes y verduras).

Puedes envolver tu abrigo de piel en un rollo. Para hacer esto, coloque una capa de remolacha en un film transparente, luego una capa de zanahorias encima, luego queso rallado y un huevo, una malla de mayonesa en la parte superior, y ponga una capa de arenque mezclado con papas y cebollas en el centro. .

Y doble con cuidado todo en un rollo, conectando los bordes.

O puede servir arenques debajo de un abrigo de piel en vasos o cuencos divididos. O con la ayuda anillo culinario Forme pequeñas porciones de ensalada para cada invitado.

Si no tiene un anillo culinario en casa, puede usar uno vacío. botella de plástico... Basta con cortar el cuello y el fondo, para que tengas un cilindro de 10-15 cm de altura.

Ingredientes (para 4 porciones): Arenque 200 g. Patatas - 150 g (1-2 uds.). Zanahorias - 150 g (1 ud.). Cebollas - 30-40 g (1 cebolla pequeña).

Salmón o trucha ligeramente salados 100 g. Queso duro 50 g. Huevo - 1 ud. Remolacha - 150 g. (1-2 uds.) Mayonesa - 100-150 ml.

Sal pimienta.

Tiempo de preparación: 30 minutos + tiempo para hervir verduras y huevos. Tiempo de cocción: 20 minutos + tiempo de remojo.

Ingredientes de la receta "Arenque bajo un abrigo de piel"

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Parte ensalada clásica Olivier contiene una amplia variedad de ingredientes, que incluyen caviar, codorniz y carne de cangrejo. Con el tiempo, la receta ha sufrido una serie de cambios, y hoy en día, la económica es especialmente popular, pero no menos. opción sabrosa con patatas, chorizo ​​y otros productos disponibles. Después de leer este artículo, aprenderá cuánto tiempo cocinar papas para Olivier y cómo hacerlo de diferentes maneras.

¿Cómo cocinar verduras para ensalada en agua?

En Olivier, debes cortar no solo papas, sino también zanahorias. Los tiempos de cocción de estas verduras son aproximadamente los mismos, por lo que se pueden colocar en la misma olla. Para quien no lo sepa, y zanahorias para Olivier, será útil familiarizarse con varios Consejos útiles... Para que todas las verduras se cocinen al mismo tiempo, debe elegir raíces de aproximadamente el mismo tamaño. Antes de sumergirlos en agua, se deben frotar a fondo con un cepillo o una esponja. Para obtener una pulpa más densa, acelerar el proceso de cocción y preservar el máximo de sustancias valiosas, se recomienda poner las verduras en agua ya hervida. Si no desea comer papas a medio hornear, debe asegurarse de que estén completamente cubiertas de agua. Para enriquecer el sabor de las verduras terminadas, puede agregar un poco de sal al agua hirviendo.

Después de 20-25 minutos, debe verificar la preparación de las verduras. Deben perforarse fácilmente con un tenedor. Habiendo averiguado cuánto cocinar para Olivier, se debe mencionar que los tubérculos ya preparados no se pueden dejar en una cacerola con agua hirviendo. De lo contrario, simplemente se desbordarán. Para evitar que esto suceda, debe drenar el agua y quitar la cubierta. Para evaporar el exceso de humedad, los platos con verduras escurridas se pueden calentar durante un minuto a fuego abierto.

¿Cómo para una ensalada al horno?

Para aquellos que estén interesados ​​en cuánto cocinar papas para Olivier, no estará de más descubrir que se pueden cocinar no solo en una cacerola con agua, sino también en el horno. Para hacer esto, las verduras cuidadosamente lavadas (papas y zanahorias) deben envolverse en papel de aluminio, cada una por separado, y colocarse en un horno precalentado a 200 grados.

Los tubérculos preparados de esta manera retendrán el máximo de sustancias útiles y la pulpa permanecerá firme, lo que es especialmente importante para la ensalada. El tiempo de horneado depende del tamaño de las verduras, pero después de 10-15 minutos puede verificar su preparación con un palillo de dientes. Además, para esto no es necesario en absoluto liberar las raíces del papel de aluminio.

¿Cómo y cuánto cocinar patatas para Olivier a baño maría?

Primero, debe lavar a fondo las hortalizas de raíz sin pelar y ponerlas en un recipiente de vapor. Después de llenar con agua, debe configurar un temporizador. Como en los casos anteriores, el tiempo de cocción dependerá del tamaño de las verduras. En promedio, esto no llevará más de quince minutos.

Una vez que haya descubierto cuánto cocinar papas para una ensalada Olivier en una caldera doble, se debe mencionar que se puede cocinar no solo en una cáscara, sino también en una forma pelada. Esto acortará el tiempo de cocción, pero los tubérculos tendrán un sabor ligeramente diferente. Para hacer esto, ponga las verduras peladas y picadas a baño maría y cocine por no más de ocho minutos. Las hortalizas de raíz picadas deben colocarse en una capa uniforme. El grado de cocción se comprueba por la suavidad de las verduras.

¿Cómo y cuánto cocinar patatas para Olivier en una olla de cocción lenta?

Para nadie es un secreto que este útil electrodoméstico permite no solo reducir significativamente el tiempo de cocción de los productos, sino también ahorrar la mayoría de las vitaminas que contienen. Puede cocinar en una olla multicocina Para hacer esto, coloque tubérculos bien lavados en el recipiente del dispositivo y vierta agua. Después de eso, queda configurar el modo "Cocción al vapor" y esperar unos 20 minutos. Debe entenderse que este tiempo puede no ser suficiente para cocinar zanahorias demasiado grandes. En este caso, debe eliminar de la multicocina patatas preparadas y cocine las zanahorias durante 5-10 minutos. Para acelerar el proceso, se puede cortar en varios trozos grandes. En este caso, las zanahorias se cocinarán al mismo tiempo que las patatas.

Para aquellos que estén interesados ​​en cuánto cocinar patatas para Olivier, no estará de más conocer uno más. manera rápida cocinar hortalizas de raíz. Para hacer esto, necesita un horno microondas y un plástico o cristalería... Los tubérculos de papa bien lavados deben colocarse en un recipiente, taparse sin apretar y enviarse al horno. Después de eso, queda configurarlo a la potencia máxima y esperar de 7 a 10 minutos. Asimismo, puede cocinar zanahorias, que tampoco es necesario que se llenen de agua.

Para ahorrar tiempo, puede poner verduras peladas y picadas en el microondas. Colóquelos en un plato de vidrio resistente al calor con tapa y agregue unas cucharadas de agua. A máxima potencia, las verduras se cocinarán después de 5-6 minutos. Las hortalizas de raíz preparadas deben retirarse del microondas, enfriarse y agregarse a la ensalada.

¡La gente ayuda!)) ¿Cuántas papas necesitas cocinar para Olivier?)) Y obtuve la mejor respuesta

Respuesta de Olga Fedorova [guru]
Por lo general, las patatas de tamaño mediano se utilizan en ensaladas. como un huevo ... hervido en una cáscara. 15 minutos es suficiente y no pinchar con tenedor o cuchillo, el conjunto se desmorona ...

Respuesta de 2 respuestas[gurú]

¡Oye! Aquí hay una selección de temas con respuestas a su pregunta: ¡La gente ayuda!)) ¿Cuántas papas necesita cocinar para Olivier?))

Respuesta de Ksyusha[experto]
hasta que esté cocido! ¡Hazlo más suave de lo habitual! ¡Buen provecho!

Respuesta de Verona[gurú]
¡¡normalmente!! ! hasta que se ablande))

Respuesta de Lili[gurú]
¿Cuánto cocinas lo de siempre ... Solo para "Olivier" se elabora con uniforme

Respuesta de Petrova[gurú]
Perforar con un cuchillo, debería ser la preparación normal.

Respuesta de Marcos[gurú]
Hasta que esté cocido. Se controla pinchando con un cuchillo. Si el blando está listo.

Respuesta de Yovetlana Starovoitova[experto]
Y lo pincha con un fósforo o un palillo ... si se puede quitar fácilmente, entonces está listo.

Respuesta de PASAJERO[gurú]
Hervir las patatas un poco menos de lo habitual como alimento. ¿Cuantos? - depende del tamaño de las patatas, variedades. Puede cocinarse "en uniforme".
Antes de cortar, debes enfriar las papas, ¡asegúrate! De lo contrario, la ensalada contendrá puré en lugar de rebanadas uniformes. Puede enfriarlo más rápido en la ventana, el balcón e incluso bajo agua fría si las papas están en su uniforme.

Respuesta de Usuario eliminado[gurú]
aconsejaron ... no intentes perforar ... pero lo perforas con un cuchillo ...
Hervir tubérculos de papa medianos durante 20 minutos y listo.

Respuesta de KONSTANTIN PETROV[gurú]
Cocine con uniforme. ¡¡NO EN AGUA SALADA !! ! Deje hervir el agua y apague la luz. Solo para hervir. Si se quema, empezará a hervir. Y si se trata de un poco más que un huevo (pollo naturalmente), luego de diez minutos, pégalo con un tenedor. Si entra y sale suavemente, sáquelo. Enfriarse. Dir.

Respuesta de Vichka[gurú]
espera tanto como siempre lo cocinas. Comer era posible. Tan suave será, así que rueda