Berenjena guisada con pimiento. Berenjena con pimiento

Delicioso magro plato vegetariano se puede hacer con berenjena y pimiento. Este plato se puede servir como guarnición o como cena ligera, porque ideal para los que siguen la figura.
Combinando berenjena con pimiento morrón muy interesante y seguramente complacerá a todos los amantes de los pimientos dulces.
Para cocinar necesitarás:

- 1 berenjena grande,
- 2 pimientos morrones grandes,
- 1 zanahoria,
- 2 dientes de ajo,
- un poco de perejil,
- sal,
- 1 cucharada. aceite de oliva,
- pimienta negro,
- pimentón dulce molido.

Preparación

Primero, vamos a sofreír el ajo y la zanahoria. Picar finamente el ajo, rallar las zanahorias. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén honda (puedes hacerlo con media cuchara si estás contando calorías).
Primero sofreír el ajo hasta que aparezca el aroma, luego agregar las zanahorias. Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén blandas.

Mientras se prepara la fritura, ocupémonos de los pimientos. Lavamos los pimientos, quitamos las semillas. Cortar en trozos lo suficientemente grandes. Prefiero los pimientos rojos porque saben más dulces.

Cuando la pestilencia se ablande, agregue los pimientos picados. Fríelos a fuego medio debajo de la tapa, revolviendo de vez en cuando. Configuramos un temporizador de 15 minutos.

Corta la berenjena en cubos grandes. No remojo las berenjenas ni la sal de antemano, para que desaparezca el amargor. Estoy satisfecho con la berenjena tal como está. Solo corto en cubos y agrego a los pimientos en la sartén.
Revuelva, sal, pimienta, sazone con pimentón. Tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, es decir, unos 15 minutos.

Los últimos 5 minutos se pueden apagar sin tapa, si hay exceso de líquido dejar que se evapore. Después estofado de vegetales Retirado del fuego, añadir las hierbas picadas, en mi caso el perejil. Vamos a mezclar.

Tan brillante, delicioso y plato saludable resultó en menos de media hora.
Sirva adornado con hierbas.
¡Disfrute de su comida!

Estas hermosas berenjena frita con pimiento puede ser un pez dorado para ti. Pueden satisfacer sus tres deseos: actuar como guarnición o, por ejemplo, ensalada tibiay también pueden ser un excelente bocadillo de verduras. Y no importa qué papel, según tu deseo, jueguen, la berenjena con pimiento siempre será una decoración de cualquier mesa. Cocinarlos es muy sencillo y bastante rápido, sobre todo porque al principio los freímos en paralelo, lo que reduce enormemente el tiempo de cocción de todo el plato. Probablemente no valga la pena decir que las verduras siempre resultan muy sabrosas y aromáticas, esto ya es evidente en la foto. Y agregue más ajo, va tan bien con las berenjenas que es escaso todo el tiempo.

Ingredientes:

• 2-3 berenjenas pequeñas
• 5-6 pimientos morrones
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1-2 cabezas de ajo
• sal, pimienta al gusto
• verduras
• 5-6 cucharadas aceite vegetal

Metodo de cocinar

Corta las berenjenas en círculos finos y sofríe en una sartén bien caliente en una pequeña cantidad de aceite vegetal, por ambos lados hasta que estén doradas y prácticamente cocidas. Paralelamente, en otra sartén honda, salteamos ligeramente y cocinamos a fuego lento, con el agregado de aceite, colocándolas cada 5 minutos en un orden determinado y removiendo de vez en cuando. Primero, comenzamos a freír las zanahorias a fuego medio, picadas en tiras finas o ralladas en un rallador coreano. El segundo es la cebolla, cortada en mitades. A continuación, agregamos el pimiento morrón, que pelamos del centro y cortamos en tiras finas. Y el último es el ajo, cortado en dos. Salpimentar todo, mezclar y cocinar por otros 5 minutos. Solo tenemos que agregar berenjenas fritas a las verduras preparadas, mezclar suavemente, tapar, apagar el fuego y dejar reposar durante 10 minutos para que todos se hagan amigos e intercambien gustos y aromas. Disfrute de su comida.

2016-08-29

Fecha: 29/08/2016

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¡Hola queridos lectores! Hoy estoy de guardia en la cocina - Vera Ramazova. El verano está llegando a su conclusión lógica, y estamos tratando no solo de deleitarnos con los regalos de los campos, sino también de conservar nuestras verduras favoritas. Aunque, septiembre está por delante, y todavía nos deleitará con frutas frescas. Hoy tengo para ti una nueva receta (al menos para mí) que Lyudochka Matveeva, nuestra querida amiga Irina y yo compartimos conmigo. ¡Por lo cual muchas gracias a ella! Hoy cocinaremos berenjenas en escabeche fritas (con pimiento morrón, hierbas y ajo).
Ambos decidimos encurtir una lata y, después de intentarlo, enrollar unas inusuales berenjenas en escabeche para el invierno. Se prepara rápida y fácilmente. ¡Lo verás por ti mismo ahora! De cara al futuro, diré que resultó muy sabroso.

Receta instantánea de berenjena en escabeche frita

Ingredientes para lata de 1 litro

• 700-800 g de berenjena.
• 300-400 g de pimiento morrón carnoso.
• 1 cabeza de ajo.
• Varias ramitas de perejil.
• 3-4 ramitas de cilantro.
• 60 ml de vinagre.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita de sal de roca.

Como encurtir

Cómo enrollar un bocadillo para el invierno.

Notas del autor de la receta

• De unos 5 kg de berenjena y 1,5 kg de pimiento, obtienes 5 latas de litro... Gozosos problemas con el enlatado y disfrute de su comida ¡en invierno!

Notas del autor del blog

• Todavía no he tenido tiempo de cocinar estos, a juzgar por las críticas de mis amigos, deliciosas verduras fritas en escabeche: berenjenas con pimientos. Pero este delicioso surtido lo hizo mi madre. Entonces, dijo que dos días es un período de espera fanático. Probó las verduras "diarias" (maduradas sólo un día) y quedó encantada. Ahora debo hacer tiempo para preparar al menos un par de frascos de berenjenas en escabeche para el invierno. Además, Vera contó en detalle cómo hacerlo.
• Intentaré agregar un poco de eneldo al conjunto de verduras, realmente me encanta.
• Puedes experimentar con otros verdes. Me gusta la albahaca morada hasta el punto de la locura. Cuando la felicidad recae sobre él por "atacar" en el mercado, entonces lo pongo donde sea posible.

Por cierto, ¿quién ya ha intentado enrollarlo? Este verano lo tenemos: el éxito de la temporada junto con y. Aunque, en nuestra opinión, no merecen menos atención. Nuestra saga de la "berenjena" aún no ha terminado: nos esperan recetas interesantes, probadas por el tiempo y probadas por los hogares.