EntradaRepollo frito con berenjena. Las mejores recetas de rodajas de berenjena instantánea con repollo para el invierno, con y sin esterilización. Repollo guisado con berenjena: receta para cocinar.
La berenjena guisada con repollo es un plato que se puede cocinar a diario. Fácil de preparar y rápido de comer. Jugoso, aromático y fácil de preparar. Dependiendo de las estaciones, puede cocinar con berenjenas frescas y congeladas. Otras verduras de temporada, hierbas o especias se pueden sustituir o agregar al gusto y deseo.
Prepare todos los ingredientes necesarios.
Pica finamente el repollo. Ralle las zanahorias peladas y lavadas en un rallador mediano.
Precalienta una sartén, vierte el aceite y caliéntalo durante 1 minuto. Pon el repollo mezclado con zanahorias en la sartén. Revuelva ocasionalmente, fría hasta que esté suave. Agregue sal y pimienta de Jamaica al gusto.
Lavar las berenjenas, cortarlas en cubos, sazonar con sal y dejar actuar 20 minutos para que deje el amargor. Lavar la sal, poner las berenjenas en una servilleta.
Coloque el repollo en un caldero y encima, berenjenas preparadas.
Retirar el tallo, las semillas del pimiento, lavar con agua corriente y cortar en tiras. Colocar encima de las berenjenas. Agregue pimiento picante si lo desea.
Hacer cortes transversales en los tomates y verterlos con agua hirviendo. Retirar la piel y cortar en cubos pequeños. Poner en un caldero. Tapar y poner a fuego lento.
Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Pica las verduras lavadas y agrega sal al gusto. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos a fuego lento.
Expandir berenjena guisada con repollo en platos y sirva tibio.
Buen provecho. Cocine con amor.
Carne o salchichas... Puedes hacerlo usando diferentes recetas... El más accesible y rápido de ellos se describirá en los materiales de este artículo.
Repollo guisado con berenjena: receta para cocinar.
Tal guarnición se prepara muy rápida y fácilmente. Para hacer esto, necesita preparar:
- las berenjenas no son muy grandes - 2 piezas.;
- repollo blanco fresco - 1/3 tenedor;
- zanahorias grandes - 1 pieza;
- cebolla dulce grande - 1 pieza;
- aceite vegetal - aproximadamente 45 ml;
- sal de mesa, hierbas aromáticas secas, pimienta negra, a su gusto;
- agua potable - 1 vaso.
Procesamos verduras frescas
Repollo estofado con berenjena se prepara por etapas. Las verduras se procesan primero. Las berenjenas frescas se lavan, los tallos se cortan y luego se cortan en cubos. Después de eso, se espolvorean generosamente con sal (sal de mesa) y se dejan reposar durante 35 minutos. Transcurrido el tiempo, las verduras se lavan y se sacuden en un colador.
Otros componentes también se procesan por separado: los frescos se cortan en tiras finas, las cebollas se cortan en mitades y las zanahorias se frotan en un rallador coreano.
Tratamiento térmico de hortalizas
Para que el repollo guisado con berenjena sea lo más sabroso posible, se fríen algunos de los ingredientes. Para hacer esto, caliente el aceite en una cacerola profunda y luego coloque cebollas y cubos de berenjena en él. Después de mezclar bien las verduras, se cuecen hasta que estén doradas. Después de eso, los ingredientes se colocan en un recipiente aparte y se colocan en una sartén. repollo blanco y zanahorias ralladas. Añadiéndoles un poco de agua y sal de mesa, se cuecen bajo la tapa durante 42 minutos.
Con el tiempo, se agregan a las verduras berenjenas y cebollas previamente fritas. También se salan, pimienta y aromatizan con hierbas secas. Después de revolver los alimentos, ciérrelos nuevamente y cocine por unos 8 minutos más.
Correcta presentación a la mesa familiar
El repollo guisado con berenjena se sirve solo caliente. Listo guarnición de verduras se colocan en platos, y al lado se coloca un trozo de carne, pescado o algún tipo de embutido.
Algunas amas de casa presentan este plato a la mesa como snack. Para ello, se enfría previamente.
¿Cómo se cocina el repollo guisado con berenjena y calabacín en una olla de cocción lenta?
No hay nada difícil en preparar un plato de verduras así. Se puede hacer con carne, champiñones e incluso embutidos. Sin embargo, decidimos guisar verduras sin usar todos los ingredientes enumerados y servirlas como guarnición.
Entonces, para preparar el almuerzo, necesitamos:
Preparación de componentes
Las verduras para tal plato se procesan de manera fácil y simple. Se lavan a fondo, quitando la piel y otros elementos no comestibles. Después de eso, comienzan a molerlos. La col blanca se corta en trozos grandes y las zanahorias, calabacines, cebollas y berenjenas se cortan en rodajas. Por cierto, el último ingrediente se sala previamente y se mantiene en este estado durante una hora (luego se enjuaga bien). Dicho procesamiento le permitirá deshacerse del amargor inherente a este producto.
En cuanto a los tomates carnosos, se blanquean y se les quita la piel. En el futuro, haga puré de papas con una licuadora.
Proceso de formación de platos
Dar forma plato vegetariano sigue directamente en el recipiente multicocina. Primero, se colocan círculos de zanahoria en su parte inferior, y luego, a su vez, repollo, calabacín y berenjenas. Después de eso, todos los ingredientes son salados, pimienta y aromatizados con hierbas aromáticas.
Al final, las verduras se cubren con una red de mayonesa y luego se vierten con agua corriente y gachas de tomate.
¿Cómo cocinar correctamente?
El chucrut con guiso se cocina muy rápido. Después de poner todos los ingredientes en el bol, se cierran y se establece el modo de guisado. En él, los productos deben languidecer durante una hora. Durante este tiempo, las verduras deben ablandarse y formar una pequeña cantidad de caldo rico.
Servido para cena familiar.
Usar berenjena vegetal, calabacín y otros ingredientes deben mantenerse calientes. Se coloca en un plato hondo y se presenta a la mesa junto con carnes, chuletas, pescados u otros productos. También puede servir una rebanada de pan blanco y adobos caseros.
Resumamos
Ahora tu sabes mas formas simples cocinar Con estas recetas, diversificará su dieta, además de hacerla más saludable y nutritiva.
¿Qué se puede preparar a partir de cualquiera de las verduras de temporada favoritas o de aquellos ingredientes que hayan crecido en el huerto de su propio huerto?
Tales platos de verano son siempre saludables, vitamínicos y el sabor es incomparable; después de todo, las verduras se recolectan en un plato, saturadas con el aire del verano, el sol y la tierra fértil. Y luego de estas maravillosas verduras, con buen humor, preparando un plato rápido y sencillo: ¡guiso!
Sugiero hacer estofado de vegetales con berenjena, calabacín y repollo, me gusta esta combinación: los azules están bien fritos, enrojecidos, los calabacines dan jugo, y el repollo guisado tiene su sabor original.
El plato de hoy es diferente del plato estándar que se prepara tan a menudo en invierno. Haremos un plato de verduras sin patatas con almidón, porque las berenjenas te dan saciedad. También añadiremos calabacines tiernos, algunas cebollas y ajos para darle sabor, y tomates maduros que le dan un sabor espeso y expresivo gracias a su jugo.
¡Consejo! Cocine en una sartén o caldero de hierro fundido con paredes gruesas, entonces las verduras retendrán mejor su estructura, no se cocinarán demasiado y no absorberán mucho aceite, dando su jugo a cambio. ¡Las verduras guisadas en una sartén de hierro fundido siempre son más sabrosas!
Ingredientes:
- 1 berenjena grande;
- 1 calabacín
- 1/4 de una pequeña cabeza de repollo o 300 g;
- 1 zanahoria
- 1 cebolla (tamaño mediano);
- 2 dientes de ajo;
- 2 tomates
- 1 cucharada. l. pasta de tomate;
- 2 granos de pimienta negra;
- sal, pimienta negra;
- verdes para decorar a voluntad
Guiso de verduras con calabacín y berenjena
Pelar las cebollas y los ajos. Corta la cebolla en aros o medias anillas y corta el ajo en cubos pequeños. Corta las zanahorias en mitades.
Freír la cebolla y el ajo en aceite vegetal.
Cómo dorar - zanahorias.
A continuación, berenjenas en un cubo grande. No es necesario remojar los azules con anticipación, dejarlos guisar y saturar con jugo de vegetales. La berenjena debe dorarse hasta que esté dorada.
Pon el calabacín y el repollo al mismo tiempo. A partir de este momento apagamos todo debajo de la tapa.
Y pasados 2 minutos ponemos los tomates.
Y pasta de tomate. Y también guisantes de pimienta de Jamaica.
Cocine a fuego lento bajo la tapa hasta que todas las verduras estén cocidas. Y 5 antes de este momento: sal y pimienta al gusto.
Pon un guiso de verduras jugoso y espeso con berenjena y calabacín en un plato y decora con hierbas frescas. Tengo hojas de albahaca.
¡Buen provecho!
Buen día a todos. Cuando estaba preparando este platillo, era la hora del almuerzo. Tenía muchas ganas de hacer algo simple, pero al mismo tiempo satisfactorio y económico.
El frigorífico se abrió y, vaya, salieron arrastrándose hacia la luz:
1. repollo (0.5 kacana)
2. berenjena (1 pieza)
3 cebolla (no a todo el mundo le encanta, así que solo había 0,5 cebollas, para el olor :))
5.tomates (2)
6.papas (7 piezas medianas)
Entonces empecemos.
Cortar la berenjena en cubos, y la cebolla en cuartos, picarlos. Echamos todo esto en aceite de girasol hirviendo para freír.
En este momento, cortamos el repollo
Cuando las berenjenas y las cebollas estén doradas, extiéndales el repollo. Al principio, por supuesto, no encajará, pero después de unos 5 minutos se apagará. + añadir un poco de agua, medio vaso.
Ponemos las patatas peladas al fuego a hervir. Mamá siempre me enseñó que no hay mucha agua, solo para tapar las papas con un dedo en altura.
El repollo se cuece durante unos 10 minutos, en este momento soy prudente con el ketchup. Agrego agua a las sobras en el frasco para obtener un jugo de tomate espeso.
Vertimos nuestra salsa de tomate diluida en el repollo, tanto como el repollo de tomate que desee obtener.
(Tenía 4 cucharadas)
Estamos esperando otros 5 minutos, lavamos los platos sucios :) abre la tapa y sal con pimienta, agrega todo nuestro repollo. Intentando, ¿de acuerdo? ¿casi listo? ¡Excelente!
Tomamos un tomate y lo cortamos en repollo, como en una ensalada.
Cerramos la tapa y cocinamos a fuego lento durante otros 7 minutos hasta que esté completamente cocido, luego espolvoreamos con hierbas y ¡listo! ¡El repollo con berenjena está listo!
Y luego nuestras patatas llegaron a tiempo. Salar y hervir un poco más (3 minutos), escurrir.
Cortamos un tomate para decorar, como todo el mundo quiera.
Vierta humedad vivificante en los vasos. Hace mucho calor en la cocina en verano.
Comencemos la comida
Todo es tan simple, rápido y delicioso. Especialmente bueno para quienes no comen alimentos grasos.
Uno de los platos de verano más sencillos que gusta a todo el mundo es que puede preparar cualquier vegetal o ingrediente de temporada favorito que haya cultivado en su propio jardín.
Tales platos de verano son siempre saludables, vitamínicos y el sabor es incomparable; después de todo, las verduras se recolectan en un plato, saturadas con el aire del verano, el sol y la tierra fértil. Y luego, a partir de estas maravillosas verduras, de buen humor, se prepara un plato rápido y simple: ¡estofado!
Propongo hacer un guiso con berenjena y repollo, me gusta esta combinación: la berenjena está bien frita, rosada, y el repollo guisado le da su sabor original. El plato de hoy es diferente del plato estándar que se prepara tan a menudo en invierno. Haremos un plato de verduras sin patatas con almidón, porque las berenjenas te dan saciedad. También añadiremos calabacines tiernos, algunas cebollas y ajos para darle sabor, y tomates maduros que le dan un sabor espeso y expresivo gracias a su jugo.
¡Consejo! Cocine en una sartén o caldero de hierro fundido con paredes gruesas, entonces las verduras retendrán mejor su estructura, no se cocinarán demasiado y no absorberán mucho aceite, dando su jugo a cambio. ¡Las verduras guisadas en una sartén de hierro fundido siempre son más sabrosas!
Ingredientes:
- 1 berenjena grande;
- 1 calabacín
- 1/4 de una pequeña cabeza de repollo o 300 g;
- 1 zanahoria
- 1 cebolla (tamaño mediano);
- 2 dientes de ajo;
- 2 tomates
- 1 cucharada. l. pasta de tomate;
- 2 granos de pimienta negra;
- sal, pimienta negra;
- verdes para decorar a voluntad
Guiso de verduras con berenjena, calabacín y repollo
Pelar las cebollas y los ajos. Corta la cebolla en aros o medias anillas y corta el ajo en cubos pequeños. Corta las zanahorias en mitades.
Freír la cebolla y el ajo en aceite vegetal.
Cómo dorar - zanahorias.
A continuación, berenjenas en un cubo grande. No es necesario remojar los azules con anticipación, dejarlos guisar y saturar con jugo de vegetales. La berenjena debe dorarse hasta que esté dorada.
Pon el calabacín y el repollo al mismo tiempo. A partir de este momento apagamos todo debajo de la tapa.
Y pasados 2 minutos ponemos los tomates.
Y pasta de tomate. Y también guisantes de pimienta de Jamaica.
Cocine a fuego lento bajo la tapa hasta que todas las verduras estén cocidas. Y 5 antes de este momento: sal y pimienta al gusto.
Pon un guiso de verduras jugoso y espeso con berenjena, repollo y calabacín en un plato y decora con hierbas frescas. Tengo hojas de albahaca.
¡Buen provecho!
Tiempo de cocción: 35 min.
Tiempo de preparación: 5 min.
Porciones: 4
Cocina: Europea
Tipo de plato: guarniciones
, segundos platos
La receta es apta para:
cena almuerzo.
Ingredientes de la receta "Repollo guisado con berenjena":
Berenjenas azules 150 g Agua 150 ml Col blanca 400 g Cebollas 1 ud. Aceite de girasol refinado 2 cucharadas. l Mantequilla 35 g Zanahorias 1 pieza Pimienta negra molida 0,3 cucharadita Sal 1 cucharadita
Cómo guisar repollo con berenjena
El repollo guisado con berenjena es un plato sabroso, jugoso y tierno. Esta col se puede servir como plato independiente como guarnición para carnes, salchichas o como relleno para pasteles, tartas y strudel.
En este plato, es muy importante elegir la variedad correcta de repollo para que no sea del todo parecido a una piedra. La forma de picar el repollo también es muy importante. Es mejor si el repollo se pica muy fino. Para hacer esto, use un rallador especial.
Cocinar un plato según la receta "Repollo guisado con berenjena":
Paso 1
Para el trabajo necesitamos repollo blanco, zanahorias, cebollas, berenjenas, manteca, aceite de girasol, sal, pimienta negra, agua.
Cómo quitar el amargor de las cebollas.
Cómo quitar el amargor de la berenjena
Paso 2
El primer paso es cocer el repollo al vapor. Picar la col (400 g) muy finamente y poner en una cacerola con agua (150 ml), espolvorear con sal (1 cucharadita).
Paso 3
Agregue mantequilla (35 g) a la cacerola. Deje hervir y cocine durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté lo suficientemente tierno. Al final, toda el agua debería evaporarse.
Cómo cocinar repollo
Paso 4
Mientras el repollo se cuece al vapor, ocupémonos de otras verduras. Pelar la cebolla (1 ud.), Cortar en cubos pequeños y freír en aceite de girasol durante 2-3 minutos.
Cómo pelar cebollas sin llorar
Cómo picar cebollas sin lágrimas.
Cómo freír cebollas
Paso 5
Agregue 1 zanahoria, pelada y rallada en un rallador grueso. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos.
Cómo pelar zanahorias
Paso 6
Agrega la berenjena pelada y cortada en cubitos (150 g). Revuelva y cocine por 3-4 minutos.
Paso 7
Durante este tiempo, el repollo debe cocinarse al vapor.
Carne o embutidos. Puedes hacerlo usando diferentes recetas. El más accesible y rápido de ellos se describirá en los materiales de este artículo.
Repollo guisado con berenjena: receta para cocinar.
Tal guarnición se prepara muy rápida y fácilmente. Para hacer esto, necesita preparar:
- las berenjenas no son muy grandes - 2 piezas.;
- repollo blanco fresco - 1/3 tenedor;
- zanahorias grandes - 1 pieza;
- cebolla dulce grande - 1 pieza;
- aceite vegetal - aproximadamente 45 ml;
- sal de mesa, hierbas aromáticas secas, pimienta negra, a su gusto;
- agua potable - 1 vaso.
Procesamos verduras frescas
El repollo guisado con berenjena se prepara por etapas. Las verduras se procesan primero. Las berenjenas frescas se lavan, los tallos se cortan y luego se cortan en cubos. Después de eso, se espolvorean generosamente con sal (sal de mesa) y se dejan reposar durante 35 minutos. Transcurrido el tiempo, las verduras se lavan y se sacuden en un colador.
Otros componentes también se procesan por separado: los frescos se cortan en tiras finas, las cebollas se cortan en mitades y las zanahorias se frotan en un rallador coreano.
Tratamiento térmico de hortalizas
Para que el repollo guisado con berenjena sea lo más sabroso posible, se fríen algunos de los ingredientes. Para hacer esto, caliente el aceite en una cacerola profunda y luego coloque las cebollas y los cubos de berenjena en él. Después de mezclar bien las verduras, se cuecen hasta que estén doradas. Después de eso, los ingredientes se colocan en un tazón separado y se colocan repollo blanco y zanahorias ralladas en la sartén. Añadiéndoles un poco de agua y sal de mesa, se cuecen bajo la tapa durante 42 minutos.
Con el tiempo, se agregan a las verduras berenjenas y cebollas previamente fritas. También se salan, pimienta y aromatizan con hierbas secas. Después de revolver los alimentos, ciérrelos nuevamente y cocine por unos 8 minutos más.
Correcta presentación a la mesa familiar
El repollo guisado con berenjena se sirve solo caliente. La guarnición de verduras terminada se coloca en platos, y al lado se coloca un trozo de carne, pescado o algún tipo de salchicha.
Algunas amas de casa presentan este plato a la mesa como snack. Para ello, se enfría previamente.
¿Cómo se cocina el repollo guisado con berenjena y calabacín en una olla de cocción lenta?
No hay nada difícil en preparar un plato de verduras así. Se puede hacer con carne, champiñones e incluso embutidos. Sin embargo, decidimos guisar verduras sin usar todos los ingredientes enumerados y servirlas como guarnición.
Entonces, para preparar el almuerzo, necesitamos:
Preparación de componentes
Las verduras para tal plato se procesan de manera fácil y simple. Se lavan a fondo, quitando la piel y otros elementos no comestibles. Después de eso, comienzan a molerlos. La col blanca se corta en trozos grandes y las zanahorias, calabacines, cebollas y berenjenas se cortan en rodajas. Por cierto, el último ingrediente se sala previamente y se mantiene en este estado durante una hora (luego se enjuaga bien). Dicho procesamiento le permitirá deshacerse del amargor inherente a este producto.
En cuanto a los tomates carnosos, se blanquean y se les quita la piel. En el futuro, haga puré de papas con una licuadora.
Proceso de formación de platos
El plato de verduras debe formarse directamente en el recipiente de la multicocina. Primero, se colocan círculos de zanahoria en su parte inferior, y luego, a su vez, repollo, calabacín y berenjenas. Después de eso, todos los ingredientes son salados, pimienta y aromatizados con hierbas aromáticas.
Al final, las verduras se cubren con una red de mayonesa y luego se vierten con agua corriente y gachas de tomate.
¿Cómo cocinar correctamente?
El chucrut con guiso se cocina muy rápido. Después de poner todos los ingredientes en el bol, se cierran y se establece el modo de guisado. En él, los productos deben languidecer durante una hora. Durante este tiempo, las verduras deben ablandarse y formar una pequeña cantidad de caldo rico.
Servido para cena familiar.
Consuma berenjenas, calabacines y otros ingredientes calientes. Se coloca en un plato hondo y se presenta a la mesa junto con carnes, chuletas, pescados u otros productos. También puede servir una rebanada de pan blanco fresco y adobos caseros para una cena de verduras preparada.
Resumamos
Ahora conoce las formas más fáciles de cocinar Con estas recetas, diversificará su dieta, además de hacerla más saludable y nutritiva.
La berenjena y el repollo son dos verduras populares. Son grandes amigos juntos, pueden participar al máximo diferentes platos... Se pueden hornear (¡las berenjenas al horno son increíbles!), Fritas (receta de baklzhans fritos), pero es mejor guisarlas.
¡Es tan fácil de hacer!
Repollo guisado con berenjena - principios generales Cocinando
Las verduras para guisar se pueden agregar a la masa sin pretratamiento. Pero más a menudo se fríen.
Haga esto con todos los ingredientes o de forma selectiva. Las berenjenas son más sabrosas si se fríen previamente. Además, esta técnica mejora el sabor de las cebollas, el repollo.
Las zanahorias, papas, tomates y algunas otras verduras se pueden tirar crudas. Se agrega líquido a los productos.
Cómo verter repollo guisado:
Jugo de tomate, pasta, salsa de tomate;
Crema agria, mayonesa;
No agregan mucho líquido. El plato se cocina debajo de la tapa. Después de hervir, debe reducir el fuego. Revuelva periódicamente la col con la berenjena. El tiempo de cocción depende directamente de la col. Las verduras de verano tienden a cocinarse muy rápido. Repollo de invierno duro, vigoroso, se puede guisar durante una hora o más.
Estofado de berenjena simple
Una receta universal de repollo guisado con berenjena. Apto para vegetarianos y personas que están adelgazando. Para reducir el contenido de calorías, debe reducir la cantidad aceite vegetal, puede utilizar sartenes antiadherentes.
Ingredientes
0,5 kg de repollo;
2 berenjenas;
Cabeza de cebolla;
50 ml de aceite;
Una zanahoria;
2 cucharadas de pasta de tomate;
Un diente de ajo, perejil.
Preparación
1. Cortar las berenjenas en cubos de un centímetro, espolvorear con sal, dejar reposar durante 15 minutos.
2. Picar la col de la forma habitual, picar el resto de las verduras como más te guste.
3. Divida la mantequilla en dos moldes. Póngale fuego a ambos.
4. Ponga el repollo en un tazón. Freír hasta que esté medio cocido.
5. En la segunda sartén, guarde las cebollas y las zanahorias por un par de minutos, revuelva bien.
6. Agregue la berenjena lavada y escurrida. Cocine juntos durante unos cuatro minutos.
7. Combine las berenjenas con el repollo en cualquier sartén o póngalas en una cacerola, caldero.
8. Disuelva la pasta en un vaso de agua caliente, agregue un poco de pimienta, sal, vierta sobre el plato.
9. Tape, cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave. Revuelva de vez en cuando.
10. El ajo con perejil se debe picar y mezclar.
11. El plato se cubre con hierbas, se cubre y se infunde durante un cuarto de hora. Revuelva bien antes de servir.
Repollo guisado con berenjena y pollo
Una variante del plato de repollo guisado con berenjena, que se puede preparar con cualquier trozo de ave. Aquí se usa filete. Si se toman partes de un cadáver con un hueso, entonces no es necesario cortarlas finamente, es suficiente dividirlas por articulaciones.
Ingredientes
0,4 kg de pollo;
2 berenjenas;
Una zanahoria;
0,5 kg de repollo;
Cebolla;
Aceite, cuánto desaparecerá;
200 ml de tomate triturado.
Preparación
1. La cebolla picada y una zanahoria rallada se deben freír hasta que estén doradas en una sartén.
2. Finalmente agregue la berenjena rayada a las verduras. Cocine con él durante unos cinco minutos.
3. Filete de pollo cortar en cubos o en cubos, poner en un caldero o cazo con un poco de aceite, freír.
4. Agregue el repollo en juliana al pollo. Freír el pollo con la verdura durante otros cinco o diez minutos. El repollo debe estar ligeramente dorado.
5. Ponga la sartén salteada sobre el repollo.
6. Agregue las especias, los tomates rallados, mezcle bien. En lugar de tomates frescos, puede usar pasta, tomates enlatados y salsa de tomate diluida.
7. Cubra el caldero, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el repollo esté suave.
8. Agregue especias, hierbas a su gusto.
Repollo guisado con berenjena y pimiento
Para este plato es recomendable utilizar pimientos de diferentes colores. Entonces resultará brillante y hermoso.
Ingredientes
4 vainas de pimienta;
0,5 kg de repollo;
2-3 berenjenas;
2 zanahorias grandes;
3 tomates;
Bulbo;
0.3 tazas de mantequilla.
Preparación
1. Cortar el pimiento, la col, la zanahoria y la cebolla en tiritas.
2. Las berenjenas deben cortarse más gruesas. Pueden ser cubos o cubos. Cubrir con sal, dejar reposar para que suelte el amargor.
3. Vierta el aceite en una cacerola o caldero grande.
4. Poner las zanahorias con la cebolla, sofreír a fuego alto hasta que estén transparentes.
5. Agregue el repollo rallado. Freír hasta que esté medio cocido.
6. Enjuague las berenjenas, colóquelas a granel. Agregue la pimienta inmediatamente, vierta 0.5 tazas de agua, revuelva.
7. Cubra, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
8. Ralle o pique los tomates, agréguelos a las verduras. Sal, sazone con especias, revuelva bien.
9. Cocine a fuego lento el repollo durante otros 15-20 minutos. Concéntrese en la suavidad del repollo. Sazone el plato con hierbas, laurel.
Repollo guisado con berenjena y patatas
Opción plato abundante de repollo guisado con berenjena, al que, si es necesario, puede agregar cualquier carne o ave.
Ingredientes
0,5 kg de repollo;
0,1 kg de cebollas;
0,3 kg de berenjena;
0,5 kg de patatas;
Una zanahoria;
Una cucharada de pasta de tomate;
Aceite para freír.
Preparación
1. Freír la cebolla y las zanahorias durante dos minutos, agregar el repollo. Cocine juntos. Haga esto inmediatamente en un caldero o en una cacerola para guisar más.
2. Cortar los tubérculos de papa pelados en trozos al azar.
3. Calentar el aceite en una sartén, poner las patatas, freír hasta que se doren por encima. Mantenga el fuego alto, no cubra con una tapa.
4. Saque las papas, transfiéralas al repollo, puede seguir cocinando el plato a fuego lento.
5. Añadir una cucharada de aceite a la sartén después de las patatas, sofreír las berenjenas cortadas en cubitos. Envía al caldero.
6. Vierta un vaso de agua, tape y cocine a fuego lento durante diez minutos.
7. Agregue especias, una cucharada de pasta. Si no hay suficiente agua en el caldero, puede diluir el tomate. Revolver.
8. Tape nuevamente y cocine hasta que estén tiernos.
Repollo guisado con berenjena y champiñones
Para tal repollo, puede usar champiñones tanto salados como frescos. Aquí en la receta, se indican champiñones frescos. Son convenientes porque no requieren hervir.
Ingredientes
2 cabezas de cebolla;
0,3 kg de berenjena;
0,3 kg de champiñones;
0,5 kg de repollo;
Pimienta, zanahorias;
Tomate opcional.
Preparación
1. Los champiñones deben lavarse bien, poner en un caldero con aceite caliente, freír.
2. Tan pronto como comience a dorarse, agregue las cebollas y las zanahorias picadas.
3. Las berenjenas se cortan al azar, se remojan y se agregan al final. Cocine con ellos durante otros tres minutos.
4. El repollo se corta en tiras y se agrega al caldero.
5. Debe quitar las semillas del pimiento búlgaro, cortar la parte carnosa en tiras o cubos, cambiarla después del repollo.
6. Para guisar, vierta un vaso de agua, cubra los platos con una tapa, cocine hasta que el repollo esté suave.
7. Aproximadamente cinco minutos antes del final del guiso, agregue todas las especias, pasta de tomate o tomate rallado, sal y revuelva bien.
Repollo guisado con berenjena en olla de cocción lenta (con crema agria)
Una receta simplificada de repollo guisado y berenjena, que se cocinan en una olla de cocción lenta. Se agrega un poco de aceite, si te gustan los alimentos grasos, puedes agregar más.
Ingredientes
20 ml de aceite;
2 berenjenas;
2 tomates
700 g de repollo;
120 ml de crema agria;
Una zanahoria;
0,5 vasos múltiples de agua.
Preparación
1. Vierta aceite en una olla multicocina, configure el modo de hornear o freír.
2. Agregue una zanahoria rallada, fría un poco. Opcionalmente, puede agregar a guiso y cebolla picada.
3. Agregue la berenjena en cubitos y cocine juntos durante unos cuatro minutos.
4. Durante este tiempo, es necesario cortar los tomates, picar el repollo.
5. Coloque el repollo encima de la berenjena, espolvoree con especias.
6. Haga una capa de tomates picados encima.
7. Agregue agua recetada.
8. Espolvoree los tomates con especias, vierta la crema agria encima.
9. Cerrar, configurar el modo de cocción a fuego lento, cocinar durante 50 minutos. Al final, revuelva el plato, agregue especias si es necesario.
Repollo guisado con berenjena y ternera
Versión de carne de repollo guisado. Para evitar que la carne de res alargue el proceso de cocción, puede recurrir a un pequeño truco.
Ingredientes
300 g de pulpa de ternera;
0,3 kg de berenjena;
0,4 kg de repollo;
Una pieza Luke;
Aceite, especias;
Zanahoria.
Preparación
1. Remojar los dados de berenjena, dejar que salga el amargor.
2. Cortar la pulpa de res en platos a través de las fibras, batir. Luego córtelo en tiras. Esta técnica acortará el tiempo de cocción de la carne, no necesitarás guisarla por separado.
3. Freír la carne en aceite hasta que se dore.
4. Agregue las zanahorias y las cebollas a la mezcla. Freír.
5. Agregue las berenjenas lavadas y escurridas.
6. A continuación, puede agregar repollo. Revuelva bien, cocine por otros diez minutos sin tapa.
7. Agregue un vaso de agua hirviendo, especias, tape y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Espolvorea hierbas sobre el plato.
Repollo guisado con berenjena: consejos y trucos útiles
Puede agregar no solo carne al repollo guisado, sino también carne picada, salchichas y salchichas. Con ellos, el plato resulta no solo más sabroso, sino también más satisfactorio.
Si el repollo en sí está duro y seco, el estofado tardará más en cocinarse. Las venas gruesas deben eliminarse de tal repollo inmediatamente. Tomará mucho tiempo ablandarlos y cocinarlos.
En lugar de tomates frescos o pasta de tomate, puede agregar verduras saladas al plato. Pero esto debe hacerse en la segunda parte de la extinción. De lo contrario, el jugo ácido y salado aumentará el tiempo de cocción. Lo mismo ocurre con las reglas para el uso de berenjenas cosechadas para el invierno.
Puedes guisar repollo con berenjena congelada. En este caso, no es necesario freír el producto y no es necesario descongelarlo. Las piezas se colocan antes de guisar.
Si hay mucho repollo rallado, no cabe en una sartén o caldero, luego, antes de colocarlo, recuerde la verdura con las manos para reducir el volumen.