entradaCómo reemplazar una capuchina en casa. Recetas deliciosas de capuchino. Otras sutilezas de la cocina.
¡Buen día, lectores del sitio! Muchos de los productos que se venden en nuestras tiendas de abarrotes cuestan mucho dinero, y además hay una tendencia constante a que suban de precio. Es por eso que las personas que quieren ahorrar dinero suelen pensar en cocinar. platos individuales por sí solos, esto es, en primer lugar, más barato y, en segundo lugar, con una garantía del 100% de seguridad para la salud. Los ávidos, y lo más importante, los amantes del café que no son perezosos saben cómo hacer capuchino en casa sin una máquina de café. Unámonos también a este arte difícil, pero noble.
Cappuccino y Espresso son brebajes oscuros, ricos y sabrosos que normalmente se usan en pequeñas cantidades como café de postre. El aroma cautiva al amante del café gourmet. Con el equipo adecuado y la voluntad de seguir las instrucciones, tendrá una infusión que sería la envidia de los monjes capuchinos que dieron nombre a la rica bebida. Hacer capuchino no es tan fácil como preparar café de goteo normal. factor clave en el funcionamiento de la máquina de espresso. Otra diferencia es que el agua hervida pasa a través de los posos del café.
Introducción
Según las estadísticas, durante los últimos años, el consumo de café en la Federación de Rusia ha ido creciendo o se mantiene estable nivel alto¡Y una de las bebidas más demandadas es el capuchino! Un tercio de los rusos lo usa con regularidad. Al mismo tiempo, la mayoría de los gourmets encargan estos productos en cafeterías especializadas, restaurantes y lugares de catering similares.
¿Es posible hacer un capuchino en casa?
Llene la jarra de vidrio con suficiente agua para preparar la cantidad necesaria de espresso, más un poco de agua extra para espumar la leche. La jarra estará marcada en el costado para que sepa cuántas tazas está haciendo. Es bastante parecido a preparar café, y puede configurar la máquina y dejarla reposar. Por lo general, esto implica calentar agua y forzarla a través de los posos del café. De hecho, puede comprar su espresso precocido si lo desea para que pueda obtener su capuchino más rápido.
A pesar de que el costo del capuchino en la mayoría de establecimientos es bastante democrático, parece que a un porcentaje considerable de consumidores les gustaría intentar cocinar un bocadillo en su cocina para preservar el presupuesto familiar “no caucho”.
Cappuccino - muy popular entre los gourmets del café
La intención es clara, pero no todo se presta a la implementación con un solo deseo ardiente. En los cafés, el capuchino se elabora con equipos costosos. Por supuesto, puede comprar en casa algún modelo avanzado de máquina de café doméstica. Sin embargo, existen métodos que son menos costosos y al mismo tiempo atractivos por su simplicidad.
La máquina de capuchino está diseñada para vapores de leche y espuma, por lo que no importa exactamente de dónde provenga su espresso. Llene la jarra de espuma con aproximadamente la mitad de leche desnatada fría. Esta es la leche que eventualmente se convertirá en una deliciosa espuma encima del capuchino.
Instale la máquina de espuma de leche. Coloque la máquina en la posición indicada por el símbolo de taza. Coloque la boquilla de vapor aproximadamente a la mitad en la jarra de espuma que contiene la leche. Gire el interruptor a la posición "vapor" y déjelo encendido durante aproximadamente 1 minuto. Después de hacer espuma, deje que la leche se enfríe antes de volver a colocar el selector en la posición de taza para el espresso final.
Capuchino casero básico
Entonces, ¿cuál es la bebida que estamos revisando?
- Un capuchino es una porción más pequeña de espresso en la que se agrega leche y se coloca espuma de leche encima. La proporción tradicional - todo por un tercio - y café y leche y la parte superior. Tiene sentido decorar esta increíble poción con chocolate rallado, algunos prefieren canela o cualquier otra especia.
- El volumen generalmente aceptado de la bebida es de 150-180 mililitros. Los verdaderos aficionados beben la bebida en platos de cerámica de paredes gruesas, y siempre sin azúcar, aunque nadie prohíbe que se introduzca en ninguna etapa de preparación.
- Conseguir un capuchino en casa sin el uso de tecnología puede llevar unos diez minutos y, por costumbre, puede llevar incluso más.
Entonces, ¿qué productos y accesorios necesitaremos para implementar el evento planeado, para crear un capuchino en casa sin una máquina de café?
Llene una taza de espresso, luego agregue la leche y la leche espumada. Para algunos, el café es un vino que no puede evitar disfrutar, de vez en cuando. Para muchos otros, el café es el mejor amigo que te ayuda a despertarte cada mañana y a mantener los sentidos alerta cuando el agotamiento amenaza con apoderarte de ti.
Capuchino casero básico
Las personas obtienen una dosis regular de cafeína de muchas formas diferentes. El mundo de las bebidas ofrece muchas opciones cuando se trata de espresso, capuchino, café con leche y otros, entre los que puedes elegir en función de tu estado de ánimo y tus necesidades.
- cezva (turco);
- estufa de gas o eléctrica;
- batidor;
- agua;
- leche;
- y, por supuesto, café.
Para acelerar el proceso, puede usar un molinillo de café, una batidora, una prensa francesa y usar azúcar y condimentos como aditivos agradables a su discreción.
Si no le gusta mucho el café negro, pruebe esta opción de café cremoso. Todo lo que necesitas es algo de tiempo y algo ingredientes simplespara hacer café cremoso en casa sin cafetera. Después de un intento, es posible que nunca vuelva a su antigua forma de preparar café. Al seguir este método, también evitará el café con crema la próxima vez que compre.
Hervir la leche entera en una cacerola. Puede usar leche descremada si lo desea. Después de que hierva, baje el fuego y deje que la leche hierva a fuego lento. Esto lo mantendrá caliente y también ayudará a que espese mientras prepara el café.
La primera etapa para hacer capuchino: preparamos un delicioso café aromático en un turco
Cualquiera servirá, pero idealmente hecho de cobre. El tipo de estufa tampoco es diferente, pero el agua debe ser de manantial o filtrada. - necesariamente de alta calidad y en granos, aunque el uso de tierra no está prohibido. Los granos deben triturarse lo más pequeños posible, para que los productos estén completamente hervidos, disueltos en agua y revelen todos los matices de sabor.
Coloque 1 cucharadita de café molido en una taza. Usamos café expreso aquí, no variedad instantánea. Agrega 2 cucharaditas de azúcar a una taza. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto o necesidades. Agregue de 6 a 8 gotas de agua a una taza. También puede sustituir el agua por leche si lo desea.
Batir los ingredientes hasta que estén suaves.
Lo que debe tener cuidado es la cantidad de líquido. Demasiado líquido hará que sea más una solución de café que café. Mezcle los ingredientes de manera uniforme con una cuchara. Con un batidor de mano, bata el contenido de la taza hasta que todos los gránulos estén esparcidos y la textura sea suave. También puede ver el cambio de color de marrón oscuro a marrón claro. La crema de café estará lista cuando tenga una textura suave y un color marrón claro.
Una historia paso a paso de cómo hacer un capuchino en casa:
- Cuece el café a fuego no muy alto hasta que aparezca la espuma correspondiente en la superficie del líquido. No deje que hierva.
- Caliente la leche en la placa de cocción adyacente. Asimismo, no es necesario que hierva. Será genial si puede llevar la temperatura del producto a 70 grados, antes de que aparezca la espuma.
- Durante el proceso de calentamiento, la leche debe batirse manualmente o con una batidora. Deja de batir hasta que aparezca una espuma fina. Con una batidora, la leche se bate en medio minuto, con un batidor, durante dos o tres minutos.
- Vierta la infusión en una taza, cubra con leche batida y decore con algo sabroso. En lugar de "decoraciones", puede agregar un poco de alcohol, pero siempre antes de agregar la mezcla de leche y espuma.
Y aunque el arte de dibujar imágenes en encaje de leche capuchino no es una tarea fácil, puedes sudar para ocasiones especialmente especiales. La forma más sencilla es aprender a ejecutar elementos primitivos como un corazón. Para completar la tarea, se utiliza la técnica de lanzamiento: el dibujo se dibuja mediante un chorro de leche que sale de un recipiente con un pico: una jarra.
Coloque el café molido en la segunda taza.
Usa un batidor eléctrico para acelerar el proceso. Sin embargo, si no tiene acceso a un batidor eléctrico o manual, puede batir los ingredientes con un tenedor. Ahora que su crema de café está lista, comience a preparar café. Pon 1/2 cucharadita café molido en una taza aparte.
Pon una taza de café en una taza
Coloque un poco de su café casero en una taza. Vierta la leche de la sartén en el paso anterior en la taza. Agregue solo 1 o 2 dedos de leche a la vez. Revuelva la mezcla con una cuchara hasta que esté bastante suave.
Repita los pasos 8, 9 y 10 para una taza de café cremoso.
Repita los 3 pasos anteriores agregando la crema de café y la leche, luego revolviendo hasta obtener una buena consistencia. Sujételo hasta obtener una taza humeante de café espumoso con una textura cremosa.
La segunda etapa: batir la leche tibia hasta que se forme una espuma espesa.
Para facilitar las manipulaciones de la categoría de cómo hacer un capuchino en casa sin máquina de café, debes saber que lo mejor es servir como "acuarela sobre café". leche cruda con un alto porcentaje de grasa. Batir la base de la leche a un estado espumoso convierte su estructura en una consistencia delicada, flexible a la aplicación de patrones.
Espolvorea un poco de café encima
Espolvoree un poco de café molido expreso sobre su taza humeante de café cremoso. También puede espolvorear con chocolate en polvo en lugar de café molido. Demasiado café tendrá un sabor amargo, mientras que demasiado azúcar hará de tu café una bomba de azúcar. Adapte y ajuste la cantidad de ingredientes según sus preferencias para el próximo lote. Usa toda la crema de café que preparaste para la fiesta. No se limite a llenar su taza con leche. Solo se necesita leche para diluir el café.
- A tu gusto.
- Asegúrese de que los gránulos permanezcan después de batir.
- La crema de café debe quedar lo más suave posible.
Otras sutilezas de la cocina.
Para hacer un capuchino casero como tú y tu hogar, y posibles invitados, es importante recordar los siguientes matices:
- tome solo café de alta calidad para preparar;
- si perdemos el momento y hacemos que la pieza de trabajo hierva, entonces la bebida será demasiado amarga;
- idealmente, la base del café debe enfriarse y encenderse nuevamente 5-7 veces, luego la bebida saldrá con la fuerza adecuada;
- se permite hacer espuma a partir de una mezcla de leche y crema, pero es mejor si está hecha de leche grasa natural;
- para una espumación exitosa, la leche primero debe calentarse y solo luego machacarse, las burbujas grandes no son adecuadas para este propósito, solo las pequeñas;
- antes de verter café en los platos, debe enjuagarse con agua hirviendo, solo luego se vierte espresso en él y se coloca una "tapa" de aire y leche encima con una cuchara (¡y en ningún caso revuelva!);
- puede dibujar en la espuma tanto con una jarra como con plantillas. En las cafeterías el arte del latte art está perfectamente dominado por especialistas llamados baristas, pero no son los dioses los que queman ollas, ¿verdad, por qué somos peores? En principio, aprender a representar los tres símbolos principales, una manzana, un corazón y una flor, no es tan difícil. Domina las formas básicas, puedes probar algo más elaborado. No tenga miedo de fantasear;
- se permite poner azúcar en el café antes de verter los componentes de la leche, batirlo con leche y verterlo en una pulgada espumosa. En general, es más correcto sembrarlo desde arriba al final;
- en el momento de la conexión, los tres componentes del capuchino deben estar calientes;
- los rellenos alcohólicos (ron, licor) se agregan antes de que se coloque la espuma, y \u200b\u200bse le caen migas de nueces picadas y chocolate.
Mini colección de recetas
Capuchino con canela
¿Cómo hacer un capuchino en casa sin máquina de café con un condimento como la canela? Para esto necesitamos:
Comience su capuchino con granos de Arábica, que son menos amargos que los frijoles fuertes. Es mejor usar frijoles enteros y molerlos antes de usarlos. Aproximadamente 2 montones de cucharadas de café molido por taza de agua y prepárelo con una cafetera. Mientras se prepara el café, caliente la leche a fuego lento a unos 160 grados. Si no desea utilizar un termómetro, simplemente retire la leche del fuego antes de que hierva. La leche descremada proporciona la máxima espuma, pero la leche al 2% proporciona un sabor ligeramente más rico.
Con una licuadora de inmersión, beba la leche durante uno o dos minutos, hasta que se sienta agradable y espumosa. Si no tiene una batidora de mano, coloque la leche caliente en un frasco tapado y agite vigorosamente hasta que tenga muy poca espuma. Asegúrese de usar un frasco lo suficientemente grande como para dejar espacio para la espuma.
- 150 mililitros de agua filtrada;
- 2 cucharaditas de café;
- 200 mililitros de leche;
- azúcar y canela.
Pasemos al proceso de cocción:
- Preparamos café en agua de la manera clásica en un turco.
- Al mismo tiempo, caliente la leche a unos 70 grados.
- Batir la espuma.
- Vertimos café del turco en una taza.
- Pon la espuma encima de la bebida.
- Espolvorea con azúcar y canela por encima.
Capuchino con chocolate
Para crear esta obra maestra artes culinarias no podemos prescindir de:
Llene sus tazas de café un poco menos de la mitad con café recién hecho. Vierta lentamente la leche caliente y espumosa en el café. El capuchino debe ser igual a la cantidad de café y espuma, con aproximadamente la mitad de la cantidad de leche. Si es necesario, use una cuchara para asegurarse de que la espuma se haya vaciado en la taza.
Ingredientes para una taza de capuchino
Espolvorea canela o nuez moscada sobre la leche espumosa. Y aquí le mostramos cómo hacer un capuchino sin automóvil. El capuchino parece algo bueno para la mayoría de nosotros. Una percepción común es que no se puede lograr una deliciosa taza de capuchino sin la molestia de los guantes largos, las costosas cafeteras y los granos exóticos. Le mostraremos cómo hacer capuchino en la comodidad de su hogar, sin una cafetera.
- 120 mililitros de agua;
- 2 cucharadas pequeñas de café;
- 200 gramos de crema;
- azúcar y chispas de chocolate.
Este es un regalo tan sabroso
- En primer lugar, preparamos café en cezve, hacemos hervir el contenido varias veces y lo retiramos de la estufa después de la última ronda.
- Calentar la nata durante un minuto y luego batir con un batidor de mano o batidora hasta que aparezca espuma.
- Vierta el café en una taza calentada y ponga un sombrero crema encima.
- Espolvorea el producto con azúcar y chispas de chocolate.
Capuchino de vainilla.
Nos "armamos" con productos tales como:
Una taza de capuchino y un croissant de mantequilla es un desayuno típico en Italia. De hecho, el capuchino, que en realidad es una deliciosa obra de arte, es una de las bebidas favoritas del mundo. Las variaciones de esta bebida incluyen un sabor a canela o polvo. ¿Alguna vez has querido hacer una taza de capuchino? Asegure su taza caliente con estos pocos atajos. Te ofrecemos dos formas fáciles cocinando esta casa.
No maquina de cafe no es necesario y vale la pena cada sorbo. Hervir un vaso de agua en una tetera o cacerola. Mezcle agua hervida en una taza con 1 a 2 cucharaditas. Vierta la cantidad necesaria de leche en una olla pequeña. Caliéntalo hasta que hierva. Retirar del fuego una vez para que comience a burbujear y a subir.
- 2 cucharadas pequeñas de café;
- yema de huevo cruda;
- 2 cucharaditas de azúcar en polvo;
- una pizca de vainilla;
- 2 cucharadas grandes de crema.
Cocinamos de la siguiente manera:
- Preparamos café de la forma habitual.
- Mezclar la yema con el polvo, agregar la nata y la vainilla y luego batir esta mezcla.
- Llenamos la taza calentada con bebida de café hasta la mitad, hacemos espuma en la parte superior.
Capuchino de café instantáneo
Un capuchino elaborado con café instantáneo es técnicamente posible, la opción en sí es barata, pero tendrás que olvidarte del exquisito sabor y el elegante aroma. Ersatz no puede reemplazar al café natural.
Transfiera la leche hervida a un frasco o recipiente hermético. Use un recipiente lo suficientemente grande para llenar la leche hasta la mitad del máximo. Cierre bien el recipiente y luego agítelo durante veinte segundos o hasta que aparezca espuma.
Vierta la leche líquida en su taza. Usa una cuchara para verterlo en el café. Luego saque la leche espumosa del recipiente y viértala por encima. Espolvorear o nuez moscada sobre la espuma y disfruta. Café instantáneo Leche al gusto Azúcar al gusto Tetera u olla 1 taza de agua.
Mientras la leche se calienta, mézclela. Mezcle 5 cucharaditas de café instantáneo con 1 cucharada de azúcar en una taza de café. Luego agregue media cucharadita de agua. Batir la mezcla con una cuchara durante unos cinco minutos, hasta que adquiera un color marrón claro.
Pero si, sin embargo, decidió experimentar cómo hacer capuchino sin una máquina de café con el método más asequible, entonces:
- Hierva agua y prepare café instantáneo en una taza a razón de una cucharadita por 50 mililitros de líquido.
- Batir la leche con una capuchina o manualmente con una batidora hasta que esté espumosa.
- Vertimos café en una taza.
- Agregue la leche y cubra con cobertura de cacao o canela.
¿Es posible hacer un capuchino en casa?
Desafortunadamente, no siempre hay tiempo suficiente por la mañana y, por lo tanto, preparar capuchino en casa sin una máquina de café es problemático. Esto significa una cosa: para la fabricación de obras maestras de leche y café, es más prudente comprar un asistente mecánico. Incluso la cafetera más primitiva con fabricante de capuchino manual incluido en el kit permite preparar capuchino al instante, justo delante de tus ojos.
Vierta 1 taza de leche en una olla. Gire el quemador al nivel medio. Espere a que burbujee y suba. Luego revuelva, revuelva y haga espuma. Espolvoree algunos gránulos de café sobre la espuma si lo desea y disfrute. Las opiniones expresadas en este artículo son opiniones personales del autor. Toda la información se proporciona "tal cual".
Quizás estés pensando que es hora de mejorar la parte de la leche al vapor de tu juego de café casero. Si posee una máquina de café espresso en casa, ya sabe que no es una tarea fácil: el equipo no comercial simplemente no tiene el mismo valor que su barista local. Pero eso no significa que al menos pueda mejorar lo que ha estado haciendo últimamente. Aquí hay algunos trucos que le ayudarán a preparar su capuchino.
Bueno, si compra una máquina de café de cápsulas con modos automáticos de preparación, todos los esfuerzos físicos se reducen a cero: ¡solo un par de clics en los botones! No olvide poner la cápsula en el compartimento destinado a ello.
Sin embargo, no debe correr a la tienda de electrodomésticos más cercana y comprar la primera máquina de café que vea. Hay pocos modelos en el mundo que te permitan tomar un capuchino exactamente igual que en una cafetería.
Para los profesionales y los principiantes, la leche al vapor suele ser más difícil que hacer un espresso porque no solo requiere la interacción con sentidos diferentes y generalmente menos desarrollados, sino también porque sucede tan rápido, tan fuerte si se equivoca y con mucho calor espantoso.
No te convertirán en un latte art nocturno, aunque pueden ayudarte a lograr un latte matutino más agradable mientras tanto. Tómelo desde aquí y practique, practique, practique. Para el equipo existente, debe haber un manómetro en algún lugar en la parte frontal de la máquina que indique la cantidad de presión que se acumula dentro de su caldera de vapor.
Un buen equipo de café es caro, pero una vez que lo tienes, puedes disfrutar de tu bebida favorita en cualquier momento que estés en casa.
Y por cierto, la cafetera y la cafetera mencionadas anteriormente tienen algunas similitudes. La única diferencia es que la máquina de café funciona de acuerdo con el programa completo de la ceremonia del café, comenzando por moler los granos y terminando con la producción de espuma de leche, mientras que las funciones de la cafetera generalmente se limitan a una sola preparación y también (en algunos modelos) a espumar.
El capuchino es un café y una bebida cremosa con espuma de leche espesa, muy querida por muchos. Este es un verdadero manjar y uno de los tipos de café más populares del mundo. Para la preparación de capuchino, las cafeteras se utilizan con una función especial: "capuchino". Pero, ¿es posible hacer café capuchino en casa sin utilizar esta técnica? Incluso es posible y a continuación encontrará una descripción detallada de cómo hacer una bebida.
¿Qué necesitas para hacer café capuchino?
Si desea obtener una bebida realmente sabrosa, entonces no use café instantáneo, nunca le dará un sabor tan profundo como el café molido real. Sin embargo, si no eres un amante desesperado del café y solo quieres una bebida dulce y cremosa, el café liofilizado servirá. Pero aún consideraremos la receta basada en granos naturales.
Entonces, necesitarás:
- Café molido (1 cucharadita completa es suficiente para 1 porción).
- Agua purificada, filtrada, sin cloro.
- Turco.
- Leche o nata con un contenido de grasa de al menos un 6%.
- Batidora, batidora o, en casos extremos, batidora.
- Un par de anteojos, uno de los cuales debe ser profundo.
- Polvo (chocolate rallado, vainilla, canela, todo a tu gusto).
Instrucciones sobre cómo hacer un capuchino en casa sin cafetera.
- de la forma más habitual. Agregue azúcar inmediatamente al gusto. Recuerde que no es necesario que hierva: tan pronto como el líquido esté a punto de hervir (esto se puede ver en la capa ascendente de la espuma), el turco se retira del fuego. Para agregar riqueza a la bebida, el turco debe levantarse por encima del fuego y bajarse después de unos segundos. Repita tales movimientos 5-7 veces.
- Mientras el café se asienta, prepare la leche: debe calentarse a 60-70 grados. Puede hacer esto al fuego o en el microondas. Vierte la leche caliente en un vaso hondo y bate con una batidora o licuadora. Si está usando un batidor, el proceso llevará más tiempo. Batir hasta que se forme una espuma espesa y densa en la superficie de la leche (crema).
- Vierta el café turco en la taza de la que desea beber la bebida, llenándola hasta la mitad.
- Ahora, vierta suavemente la leche espumosa batida en la taza de café. No es necesario que revuelva la bebida. Cuando quede un residuo espumoso en el vaso del que está vertiendo la leche, transfiéralo al vaso con café con una cuchara.
- Espolvorea un poco de chocolate, canela o vainilla encima de la espuma (puedes hacer un poco para todos).
Ese es todo el secreto de cómo hacer un capuchino en casa sin una cafetera. No hay nada complicado en el proceso, solo es importante que logres azotar espuma espesa... Sin él, el café capuchino pierde su ralladura.