Pastel de mermelada delicioso. Pastel abierto con mermelada. Máximo nivel de artesanía

Los pasteles caseros son siempre una pequeña celebración. Después de todo, es genial cuando toda la familia se reúne en la mesa y bebe té con una tarta casera fragante. Recetas interesantes pastel con mermelada de masa de levadura esperándote abajo.

Por supuesto que no hay nada más sabroso que las recetas caseras. Pero al visitar un acogedor restaurante Kiev, degustará muchos platos deliciosos.

Pastel abierto con mermelada de masa de levadura

Ingredientes:

• harina tamizada - 540 g;
• sal;
• huevos - 2 piezas.;
• leche de vaca - 230 ml;
• azúcar - 40 g;
• mermelada de manzana - 370 g;
• margarina - 40 g;
• levadura fresca - 20 g

Receta en video para pastel de masa de levadura con mermelada.

Preparación

Diluimos la levadura en la mitad de la leche tibia. Agregue azúcar, sal, introduzca los huevos y vierta la leche. Revuelva bien y agregue la harina previamente tamizada en partes. Amasar la masa y verter la margarina derretida al final del amasado. Luego machaca ligeramente la masa con harina, tapa y envía a calentar por 3 horas, amasa periódicamente. Ahora separamos aproximadamente ¼ parte de la masa y formamos un pastel con mermelada: extienda la mayor parte en una capa de 10 mm de grosor y envíelo al molde. Coloca una capa de mermelada encima. Doblar los bordes unos 2 cm, extender el resto de la masa y cortar en tiras finas. Los ponemos encima en forma de celosía. Dejamos el bizcocho durante 30 minutos, y luego horneamos durante aproximadamente media hora en un horno calentado.

Mermelada de masa de levadura de hojaldre

Ingredientes:

• mermelada de manzana - 300 g;
• azúcar granulada - 30 g;
• manzana - 1 pieza;
• ghee - 1 cucharada una cuchara;
• canela - una pizca;
• huevo - 1 pieza;
• soplo ya hecho masa de levadura - 450 g;
• harina de trigo - 50 g.

Preparación

Trituramos la mesa con harina, extendimos la mitad de la capa de masa para cubrir la superficie de la bandeja para hornear. Lubrique con aceite y extienda la masa enrollada encima, colgando el exceso por los lados. Corta el exceso de masa. Aplicar una capa de mermelada. Corta la manzana en 4 partes, corta el corazón y córtala en cuartos en rodajas finas. Colóquese encima de la mermelada. Despliega el resto hojaldre... Con un cuchillo hacemos cortes del mismo tamaño, en forma de tablero de ajedrez. Estirando ligeramente los bordes, coloca la capa sobre el relleno. Fijamos los bordes. Engrasar la malla de masa con un huevo batido. Cocinar el bizcocho durante 25 minutos a 180 grados.

Tarta de manzana cerrada con masa de levadura

Ingredientes:

• • harina de primera calidad tamizada - 350 g;
  • azúcar granulada - 25 g;
  • sal - una pizca;
  • aceite vegetal refinado - 6 cucharadas. cucharas
  • agua tibia - ¾ vaso;
  • levadura fresca - 25 g;
  • mermelada de manzana espesa - 1.5 tazas;
  • ciruelas pasas - 10 piezas.;
  • ralladura de naranja - 40 g;
  • nueces picadas - 100 g.

Preparación

Mezclamos agua tibia con levadura, 30 g de harina y azúcar. Revuelva y deje hasta que la "tapa" de espuma se levante de la masa. Luego ponga sal y vierta aceite vegetal. Verter esta masa en harina tamizada, formar una masa y dejar reposar durante una hora. Divide la masa que salga por la mitad. Colocamos una parte en el molde, la estiramos con las manos sobre la superficie. Aplicar una capa de mermelada mezclada con ciruelas pasas picadas, ralladura y nueces. Enrolle la segunda parte de la masa al tamaño deseado, colóquela sobre el relleno y sujete los bordes. Deje reposar la pieza de trabajo durante aproximadamente media hora. Y luego horneamos un pastel cerrado con mermelada de masa de levadura durante unos 30-35 minutos.

Los pasteles y tartas son una medida de la habilidad y las habilidades domésticas de cada mujer. A pesar de la gran cantidad de platos gastronómicos y productos horneados terminados, la tarta casera de kéfir maná o la tarta de peras resultan mucho más sabrosas.

Y para ser honesto, un pastel de mermelada casero será mucho más barato que uno comprado en la tienda. Por lo tanto, si quieres algo dulce, no necesitas ir al supermercado más cercano, mira los estantes, ¡debes tener productos con los que puedas hornear un pastel mannik con kéfir o el famoso pastel de mermelada! Y te mostraremos varias opciones para un postre increíble.

Pastel de mermelada abierto rápido

Uno de los mas formas simples Haga una masa para un pastel de mermelada que seguramente disfrutará con los ingredientes disponibles. Entonces, el relleno y la masa para un pastel se abrieron con mermelada "apresuradamente":

• Mermelada - 1 cucharada;
• Ron - 1 cucharada. l.;
• Limón para rallar - 1 pieza.;
• Mantequilla o margarina de mantequilla - 200 gr .;
• Azúcar - 1/2 cucharada;
• Huevo de gallina entero - 1 pieza;
• Yemas de pollo - 5 piezas.;
• Harina de trigo - 2 cucharadas.

No tenga miedo de hacer tartas de mermelada donde la receta requiera alcohol. Al cocinar, el alcohol se evaporará, pero la masa para el pastel de mermelada estará más desmenuzada y los pasteles serán aromáticos. Cómo hacer un pastel abierto con mermelada de masa simple:

1. Vierta el azúcar en las yemas y muela primero con un batidor y luego blanquee con una batidora;

2. Agregue la harina, revuelva;

3. Caliente ligeramente la margarina o la mantequilla y bata hasta que quede esponjoso, mezcle con la mezcla de harina;

4. Agregue la ralladura y el ron a la masa, revuelva nuevamente. Esta masa para tarta de mermelada también es adecuada para tartas de frutos rojos;

5. Encienda el horno a 180 C;

6. Pellizque un trozo pequeño de la masa, enrolle el resto en una bandeja para hornear;

7. Agite el huevo entero;

8. Con el trozo de masa restante, forme un borde y colóquelo a un lado;

9. Engrase la base con un huevo batido (y un lado), hornee hasta que esté tierno;

10. Deje que la base se enfríe, coloque una capa de mermelada y vuelva a hornear durante unos 5-7 minutos.

Aquí hay un pastel de mermelada abierto rápido. Los pasteles de mermelada deliciosos, deliciosos y muy tiernos pueden ser de cualquier tamaño. Por cierto, es una buena idea hacerlos con diferentes rellenoseligiendo el que más te guste. Por ejemplo, uno con mermelada de cerezas, otro pastel con mermelada de manzana…. Sabe cómo hornear un pastel de mermelada rápido, pero ahora es el momento de probar un pastel de mermelada de masa de levadura.

Pasteles de mermelada de masa de levadura: ¡siempre hay tiempo para comer algo!

El pastel de mermelada de levadura puede estar abierto o cerrado. Pero los productos horneados cubiertos a menudo están ligeramente húmedos, así que comience con su receta de mermelada abierta. Y comience usted mismo la masa para el pastel para disfrutar del verdadero sabor de los aromáticos. productos horneados caseros, porque el pastel de levadura con mermelada es increíblemente sabroso. Y esto es lo que necesita para hacer un pastel abierto con mermelada de masa de levadura:

• 3 cucharadas harina entera (y un poco más para agregar);
• 3 huevos de gallina;
• 125 gr. buena margarina;
• 1 cucharada. leche (tibia);
• 1/2 cucharada Sáhara;
• 300 gr. cualquier mermelada espesa;
• 17 gr. (paquete de) levadura rápida;
• 1 cucharadita sal;
• 20 gr. mantequilla para lubricar;
• Aceite vegetal.

Para que el pastel de mermelada de masa de levadura tenga éxito, debe tomar alimentos calientes: calentado, ligeramente derretido. Y lo más importante, mientras comienza la masa en el pastel de mermelada abierto, cierre las puertas, ¡no hay lugar para borradores en la cocina! Esto se aplica a cualquier producto horneado con levadura, pero los pasteles y los pasteles hechos con masa de levadura son especialmente exigentes con la temperatura. Entonces, pastel abierto con mermelada de masa de levadura, cómo hacerlo:

1. Derretir la margarina, enfriar un poco (si se recalienta) y agregar toda la harina, revolver;

2. Introduzca dos huevos ligeramente batidos, agregue el azúcar y la sal, mezcle nuevamente;

3. Vierta la leche tibia. El líquido no debe estar caliente, esto es requerido por la receta para un pastel con mermelada hecha de masa de levadura, solo tibia, de lo contrario los huevos se "cocinarán" y la masa resultará delgada;

4. Ahora agregue la levadura y amase suave, suave y tiernamente la masa suave;

5. Cubra el tazón con la masa con una toalla, colóquelo en un lugar cálido para que suba. No te pierdas este momento, en cuanto haya subido hay que amasar de inmediato, añadiendo un poco de harina. La cantidad de harina será diferente, todo depende de la calidad del producto;

6. Dejar volver a levantarse, vigilando también este momento. Si la masa es demasiado vieja, estará agria y el pastel con mermelada en el horno no funcionará.

Ahora atención, empieza a hacer productos horneados. Esta receta de pastel con mermelada de masa de levadura ha sido probada por más de una generación, definitivamente te gustará:

1. Corte aproximadamente una cuarta parte de la masa, reserve;

2. Enrolle el resto de la pieza, colóquela en una bandeja para horno untada con aceite vegetal;

3. Hacer una salchicha con una parte de una pieza aplazada y tirar de ella por el borde de la base, pellizcándola ligeramente para que se forme un lado bajo (aproximadamente 1 cm);

4. Extienda el relleno, untando ligeramente;

5. Estirar las salchichas finas de la masa restante, tejerlas en trenzas y colocar una cruz sobre el pastel;

6. Calentar el horno a 180 C;

7. Engrase la parte superior y los lados del pastel con un huevo revuelto, déjelo reposar durante unos 30 minutos y hornee por otra media hora;

8. Sacar la bollería, inmediatamente engrasar rápidamente los lados y cubrir con mantequilla derretida (estos son los 20 gramos que están al final de los ingredientes), dejar enfriar y servir el postre.

¡Tal pastel con mermelada en el horno hará honor a cualquier anfitriona! La receta de la tarta de mermelada de manzana es especialmente buena. Bueno, ahora que sabes cómo hornear un pastel de mermelada de masa de levadura, es hora de probar otra opción.

Pastel de hojaldre con mermelada de manzana: una receta con una foto de la que, como ve, se ha encontrado más de una vez en las páginas de los sitios. Hornear tartas de mermelada de manzana siempre es fácil, pero esta receta de tarta de mermelada de manzana hecha con hojaldre ya preparada seguramente será una de las favoritas. Que necesitas:

• 1 paquete de hojaldre masa terminada (descongelar);
• 300 gr. buena mermelada de manzana;
• 4 ardillas;
• 1 cucharada. Sáhara;
• Un poco de jugo de limón y pétalos de almendras.

Hacer una tarta de hojaldre con mermelada y merengue es un auténtico placer, sobre todo porque solo hay que trabajar el merengue. Pero todo en orden:

1. Poner la masa descongelada en un molde, hacer un lado bajo con un trozo de masa para que la mermelada no se salga;

2. Unte el relleno en forma;

3. Batir las claras hasta que estén esponjosas y comenzar a agregar azúcar gradualmente;

4. Tan pronto como las proteínas no se caigan del cuenco, batir durante un par de minutos con la adición de una gota de jugo de limón - esto permitirá que el merengue mantenga su forma por mucho tiempo;

5. Poner el merengue encima de la mermelada y hornear a 160 C durante aproximadamente media hora;

6. Sin sacar completamente los productos horneados del horno (es bueno si hay una rejilla de alambre desplegable), espolvoree con pétalos de almendra y hornee por otros 5 minutos.

Lo hiciste pastel perfecto con mermelada de manzana, una receta con una foto que requerirán todas las novias. ¡Todavía lo haría! El merengue parece un ventisquero y sabe a malvaviscos, la mermelada está un poco picante y la masa es increíblemente fina y sabrosa. Estas tartas de hojaldre con mermelada de manzana se pueden servir en el té casero o incluso en una mesa festiva; solo enfatizarán sus habilidades culinarias.

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Gusto pastel rallado familiar para nosotros desde la infancia. Este es un simple pastel casero sin lujos. Hay muchas opciones de relleno para este pastel, pero la mermelada y la mermelada siguen siendo la prioridad. Preparemos pastel rallado con mermelada para el té.

En la harina tamizada, agregue sal, vainillina, levadura en polvo, mezcle y agregue mantequilla, rallada en un rallador grueso. Para que sea más fácil rallar el aceite, colóquelo en el congelador con anticipación. Mezclar el contenido del recipiente.

Agregue los huevos al azúcar y bata hasta que quede esponjoso.

Conectamos ambas masas. Amasar la masa, que tiene una consistencia similar a la plastilina blanda.

Divide la masa en 2 partes iguales. Aplanamos cada parte y la empacamos en una bolsa. Ponemos una parte en el congelador durante una hora y la otra en el frigorífico.

Cubre la fuente de horno (28x19 cm) con papel de horno. Sacamos la masa del frigorífico y la distribuimos uniformemente por el fondo del molde, haciendo pequeños lados.

Ahora esparce la mermelada en una capa uniforme. Tengo mermelada de manzana casera.

Sacamos la segunda parte de la masa del congelador y la frotamos con un rallador grueso sobre la mermelada. Ponemos el molde para bizcocho en un horno precalentado a 180 grados durante 30-45 minutos (enfócate en tu horno). Hornee hasta que se dore bien.

Tarta con crema de proteínas Reservar un poco, enrollar la masa en una torta plana de 5-8 mm de espesor, poner en un molde. Enrolle la masa restante en una tira larga, colóquela a lo largo del borde del pastel, formando un lado. Hornee la base durante 15-20 minutos a 230 & de ...Necesitará: masa de mantequilla - 400 g, mermelada o mermelada - 3/4 taza, azúcar en polvo - 1 cucharada. cuchara, claras de huevo - 2 piezas, azúcar en polvo - 4 cucharadas. cucharadas, jugo de limón - 1 cucharadita

Pastel abierto con ciruelas Después de reservar un poco, enrollar la masa en una capa de 1-1,5 cm de grosor y poner en un molde engrasado. De la masa restante, enrolle un flagelo ligeramente más grueso que un lápiz y colóquelo en forma de lado en el borde de la capa, prelubricado ...Necesitará: masa de levadura - 1 kg, ciruelas - 300 g, mermelada o mermelada - 1/2 taza, azúcar - 1/2 taza, huevos - 1/2 ud.

Pastel de chocolate (2) Batir la mantequilla ablandada, agregar yemas de huevo y parte del azúcar, luego chocolate derretido o leche condensada con cacao, harina, claras batidas con el resto del azúcar, amasa la masa. Colocar la masa en un molde untado y espolvoreado ...Necesario: mantequilla - 150 g, huevos - 4 piezas, azúcar - 120 g, chocolate - 100 g, harina de trigo - 1 vaso, mermelada de frambuesa o grosella roja - 6 cucharadas. cucharas de chocolate rallado o molido nueces - 3 cucharadas. cucharas

Pastel dulce con nueces Combine la harina con la mantequilla blanda, agregue los huevos machacados con azúcar, amase la masa y enróllela en 2 tortas planas. Coloque los pasteles uno encima del otro, colocándolos en capas con mermelada o mermelada, espolvoree el pastel con nueces picadas y hornee ...Necesitará: harina de trigo - 2 1/2 tazas, mantequilla - 200 g, azúcar - 1 vaso, huevos - 2 piezas, mermelada espesa o mermelada - 200 g, nueces - 50 g

Pastel con mermelada (mermelada) o manzanas Reservar una parte de la masa, enrollar el resto en una capa de 0,5 cm de grosor, colocar en una bandeja de horno engrasada, hacer un lado. Ponga mermelada sobre la masa, alísela. Corta la masa restante en tiras estrechas y colócalas encima de la mermelada en forma de rejilla. Por...Necesitará: harina de trigo - 100 g, leche - 50 ml, mermelada (mermelada, manzanas) - 80 g, azúcar - 5 g, huevo - 1/2 pieza, levadura - 5 g, mantequilla - 5 g, azúcar - 5 g, sal - 3 g

Pastel de capas "Terraza" Extienda la masa preparada y corte 3 formas de diferentes tamaños, pero de forma idéntica. Coloque 1/2 mermelada en la figura más grande, coloque una figura de tamaño mediano encima, cúbrala con la mermelada restante. El último ...Requerido: azúcar en polvo - 1 cucharada. cuchara, mermelada - 1 vaso, masa de levadura - 800 g

Pastel desmenuzable Triturar las yemas con el azúcar hasta que estén blancas, agregar la harina, la mantequilla batida, la ralladura y el ron. Sustituye la masa. Reserva un poco de la masa, enrolla el resto en un bizcocho y ponlo en forma engrasada. Forme el borde con la masa restante, colóquelo ...Necesitará: mermelada o mermelada - 1 vaso, ron - 1 cucharada. cuchara, ralladura de 1 limón, mantequilla - 100 g, azúcar - 1/2 taza, huevo - 1 pieza, yemas de huevo - 5 piezas, harina de trigo - 2 tazas

Pastel de la abuela Batir la margarina hasta que quede esponjosa, agregar el azúcar, la crema agria, los huevos y el bicarbonato de sodio disuelto en vinagre, revolver bien y agregar la harina (tomar tanta para hacer una masa plástica suave y ligera). Amasar rápidamente. La masa, dejando una pequeña cantidad, ...Necesitará: margarina - 200-250 g, azúcar - 220 g, crema agria o kéfir - 20 g, huevo - 2 piezas, refresco - 1/2 cucharadita, vinagre - 1 cucharada. cuchara, harina de trigo - según la consistencia de la masa, mermelada o mermelada - al gusto

POVIDLYAK (pastel de mermelada) Poner la mermelada en un bol, agregar la crema agria y moler. Agregue aceite a la masa de crema agria de bayas. Luego agregue los huevos, el bicarbonato de sodio y la harina. Batir todos los ingredientes con una batidora o batidora. Engrase el molde y vierta la masa. Horneamos a 160 C, hasta que la barra esté seca, tengo 30 minutos.Requerido: 6 cucharadas. mermelada (cualquiera), 6 cucharadas. l. crema agria, 5 cucharadas. l. aceite de girasol, 2 huevos, 8 cucharadas. l. harina, 1/2 cucharadita. soda apagada.

Pastel de mermelada Leche (preferiblemente tibia, pero no caliente) mezcle con la levadura, agregue azúcar, sal, vierta la margarina y mezcle bien. Agregue gradualmente la harina tamizada a través de un colador para que la masa suba mejor y más rápido. La masa es adecuada 2 veces, después de lo cual engrasamos contra ...Requerido: 250 ml. leche, 2 cdas. azúcar, sal, 50 gr. margarina (derretida), harina, 10 gr. levadura, mermelada de tu elección

Todo el mundo sabe: lo más pasteles deliciosos con mermelada se obtienen de masa de mantequilla... Hace poco encontré un lenguaje común con la masa de levadura y, habiendo puesto mis manos en la preparación de una versión sin levadura adecuada para rellenos salados, finalmente me atreví a abordar la mantequilla. De hecho, los principios y secretos de amasar cualquier masa de levadura son los mismos: productos de calidad y respeto por las proporciones. Después de todo, si es cursi exagerar con harina, los productos horneados resultarán densos y pesados. Hoy les diré y les mostraré cómo hacer pasteles increíblemente tiernos, esponjosos y deliciosos con mermelada en el horno. Receta paso a paso con una foto lo ayudará a lidiar con todas las complejidades de amasar la masa de levadura de mantequilla, habiendo dominado la preparación de la cual, puede hornear no solo pasteles con relleno dulcepero todo tipo de bollos, bagels y bollos.

Ingredientes:

• leche 2.5% - 250 ml,
• levadura - 0,5 sobre,
• azúcar - 1 cucharada. l.,
• 1 huevo + 2 yemas,
• azúcar de vainilla - una bolsa (30 g),
• mantequilla o margarina para hornear - 100 g,
• sal - 0.5 cucharaditas,
• harina - 560 g (3,5 cucharadas 250 ml cada una).

Para rellenar:

• 600 g de cualquier mermelada espesa, tengo manzana.
• + 1 huevo - para engrasar los pasteles antes de hornear.

Cómo hacer tartas con mermelada sobre masa de mantequilla.

Nuestro relleno ya está completamente listo, por lo tanto, solo necesitas preparar la masa. Tomamos leche tibia, la vertemos (todo el vaso de una vez) en un bol y le echamos levadura seca.

Después de la levadura, vierte el azúcar en la masa. Tomo solo una cuchara, esto es suficiente para que la levadura funcione, y el resto de la dulzura le dará a la masa azúcar de vainilla y mermelada en el relleno.

Agite la leche hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan, luego vierta en un vaso de harina tamizada.

Amasamos todo bien, deshaciéndonos por completo de los grumos. Y en cuanto la mezcla adquiera la consistencia deseada, cúbrela con una toalla (o film transparente) y acerca el bol al fuego durante 15-20 minutos. La masa de leche (y la masa) se eleva un poco peor que la masa sobre el agua, lo que, sin embargo, no afecta de ninguna manera a las tartas terminadas: en el horno al hornear, como dicen, toman la suya y se ejercitan al máximo. Por lo tanto, no se preocupe por el hecho de que la masa ha crecido solo 1,5 veces.

Introducimos las yemas y un huevo en la masa.

Luego agregue azúcar de vainilla. Si no lo tiene, puede reemplazarlo por vainilla regular (media bolsa) y azúcar granulada (1-2 cucharadas). O es posible que no agregue vainillina en absoluto, porque es solo un saborizante.

Ahora derretimos el desagüe. aceite, verifique su temperatura (debe estar un poco tibia) y, si todo está en orden, añádalo al bol con el resto de los ingredientes.

Revuelva todo hasta que quede suave y agregue sal.

Remueve la masa e introduce poco a poco la harina en ella: vierte un vaso y revuelve, luego agrega otro vaso y revuelve de nuevo, etc., hasta que se acabe toda la harina.

La masa terminada resulta muy suave, incluso parecerá que no tiene suficiente harina, ¡pero no es necesario agregar más harina! Debe ser muy suave y un poco pegajoso, y solo se pegará a tus manos, pero no a la superficie de trabajo. Otro punto importante: no temas amasar bien la masa (¡sin añadir harina!). Créame, solo lo beneficia a él. Cuanto mejor la laves, más suaves y aireadas estarán tus tartas.

Vuelva a tapar la masa amasada y colóquela en un lugar cálido. Esto es lo que ha crecido para mí.

Ahora la masa está lista para hacer empanadas. Pellizcamos o cortamos un pequeño trozo de masa, lo amamos, espolvoreamos un poco el lugar de trabajo con harina y lo enrollamos en un pastel. Pon una cucharada de mermelada en el centro (todo depende del tamaño de tu tarta) y cierra la tarta. ¡Pellizca bien la masa! En el horno, la masa comenzará a crecer y la costura puede estallar.

Coloque los pasteles formados en una bandeja para hornear engrasada o cubierta de pergamino, déles 5-10 minutos. reposar y engrasar con un huevo batido.

Horneamos pasteles en un horno precalentado a 160-180 grados.