Todos los trucos que necesitas saber sobre el ajo. Receta deliciosa de verduras al vapor

El ajo es una valiosa fuente de vitaminas, minerales y otros nutrientes. Asegúrate de incluirlo en tu dieta si quieres estar sano en todo momento. Bonita ventaja: el ajo es famoso no solo por su composición útilpero también con maravillosas propiedades gastronómicas. Puede decorar cualquier plato y agregarle entusiasmo al instante.

Para los amantes del ajo, hemos elaborado una guía sobre propiedades útiles productos y trucos culinarios que pueden ayudarlo a pelar fácilmente el ajo o eliminar el olor de sus manos. ¡Tomar nota!

Propiedades útiles del ajo.

El ajo es un antibiótico natural. Contiene más de 150 sustancias biológicamente activas. Además, el ajo es una valiosa fuente de vitaminas B, C, D, PP y minerales, como potasio, calcio, sodio, fósforo, hierro, zinc, selenio. La rica composición del ajo no acaba ahí: también contiene carbohidratos, proteínas, ácidos orgánicos, fitoncidas, aceites esenciales y enzimas.

El uso regular de este producto fortalece el sistema inmunológico, aumenta las defensas del organismo, ayuda a combatir infecciones e inflamaciones y alivia sistema nervioso... El ajo también es bueno para el corazón y los vasos sanguíneos: aumenta la fuerza de las contracciones del músculo cardíaco y normaliza la frecuencia cardíaca, reduce el riesgo de coágulos sanguíneos y alivia el vasoespasmo. El ajo también es útil para el sistema digestivo: normaliza la microflora intestinal y mejora la digestión.

Cómo elegir el ajo

Hay dos características importantes a tener en cuenta al elegir el ajo: dureza y sequedad. Los frutos de ajo deben estar firmes, sin abolladuras ni supuraciones. En este caso, el ajo nunca debe estar mojado: es una señal segura de que comienza a pudrirse.

En cuanto al tamaño de la fruta, es mejor elegir ajo mediano, tiene el sabor más delicado y refinado. Trate de tocar los dientes: en frutas maduras, se sienten con cuidado. Si el ajo ha comenzado a brotar, entonces es mejor no comprarlo, ya que lo más probable es que ya haya perdido todas sus propiedades beneficiosas.

Cómo pelar el ajo

El ajo suele ser un problema en la cocina. A menudo no es tan fácil despegarlo. Cierto, no si conoces a un par trucos culinarios... Coloque los dientes de ajo en un recipiente o colador de metal o cerámica, cubra y agite vigorosamente durante 15-30 segundos. La cáscara se separará del ajo después de tal "batido". Si, después de agitar, queda algo de ajo en la cáscara, repita la manipulación nuevamente.

Cómo picar ajo

El ajo se usa para cocinar diferentes platos, incluyendo obras maestras gastronómicas. Por lo general, el ajo picado figura en la lista de ingredientes. Básicamente, las amas de casa de todo el mundo toman una prensa especial y aplastan el ajo. Pero este método no es bienvenido por los chefs profesionales.

Por supuesto, todo depende de lo que quieras cocinar. La prensa tritura el ajo en trozos que encajarán armoniosamente en un aderezo para ensaladas o aceite de ajo... En una sartén, después del prensado, el ajo se “horneará” demasiado rápido y adquirirá un sabor rancio.

Pica el ajo con un cuchillo normal. Primero debe cortarlo en trozos lo más pequeños posible y luego presionarlo contra la tabla de cortar varias veces con la parte posterior del cuchillo.

Hoy en día hay un horno de microondas en casi todos los hogares. ¿Para qué lo estás usando? Como regla general, se trata de un calentamiento rápido de sopa, patatas y cualquier otro alimento, así como bebidas. A veces puedes preparar deliciosos sándwiches calientes en él, y con menos frecuencia puedes cocinar comida. Sin embargo, casi nadie sabe que un horno microondas se puede usar en una docena de trucos útiles para la vida doméstica. Hoy te contamos cómo utilizar el horno microondas para otros fines. ¿Apostamos que no sabías mucho? 🙂

1. Limpieza express de ajo

Seguramente, todas las amas de casa se enfrentan al hecho de que el ajo a veces es extremadamente difícil de pelar. Se lleva los padrastros debajo de las uñas, no quiere ceder de ninguna manera, en general, dificultades continuas. Y aquí es donde nos ayudará el microondas. Ponga los dientes de ajo adentro, encienda la temperatura máxima de fritura y mantenga el ajo así durante diez segundos. ¡La piel desaparecerá por sí sola durante este tiempo y no le costará nada limpiarla!

2. Delicioso café con espuma

Todo el mundo conoce la situación cuando me levanté a trabajar temprano en la mañana, no durmiendo lo suficiente, y había un día duro por delante, y no tenía absolutamente ninguna fuerza ... Brrr. Horror. ¡¿Cómo puedes animarte ?! ¡Por supuesto, el café viene al rescate! Y el café siempre es más sabroso con una espuma esponjosa aromática y sabrosa, que es casi imposible de lograr en casa, a menos que, por supuesto, tenga un microondas a mano. Para obtener la espuma, vierte un poco de leche o crema en un frasco de vidrio normal y luego mételo al horno durante veinticinco a treinta segundos. Simplemente agregue la espuma terminada al café. ¡Delicioso!

3. Limpieza rápida de verduras

Al igual que con el ajo, el microondas es ideal para ayudar a pelar casi cualquier vegetal, ya sea pepino, tomate, lo que sea. Haga un pequeño corte transversal en la parte superior de la comida y déjelo en el microondas durante aproximadamente 1,5 minutos. Después de eso, la piel se desprenderá con facilidad, solo tienes que quitarla con cuidado.

4. Patatas fritas deliciosas y ligeras

En el microondas, puedes preparar fácilmente chips caseros deliciosos y no muy dañinos. Para ello, corta las patatas en rodajas, remójalas un poco en aceite y sal y pimienta por ambos lados, y luego envíalas al microondas durante cinco minutos. ¡Las papas fritas caseras crujientes y sabrosas están listas!

5. Moldes para bocadillos

Si necesita preparar algo para la mesa con urgencia, los bocadillos en latas son ideales. Pueden ser cualquier cosa, por ejemplo, caviar con hierbas o huevo relleno... Sin embargo, surge la cuestión de las formas. ¡Y aquí es donde el microondas es útil! Del pan de pita normal, debe cortar círculos del tamaño requerido y enviarlos al microondas para que se sequen. Obtendrá formularios que, a su vez, ya se pueden completar con cualquier cosa.

6. Una deliciosa receta de verduras al vapor

Para cocinar al vapor, no tiene que luchar con una sartén o cacerola o correr a la tienda por una multicocina (si ya tiene una, excelente, ¡pero pruebe con otra receta!). Poner las verduras lavadas y peladas en un recipiente, condimentarlas con especias al gusto y envolver bien con film transparente. Luego coloca el plato en el microondas y hornea por veinte minutos. Saldrá delicioso y verduras saludables para una pareja.

7. Latas calientes

Toda ama de casa que conserva para el invierno sabe que todas las latas deben calcinarse para eliminar los gérmenes. Por lo general, este es un asunto bastante largo y aburrido, así que intentemos hacer todo rápidamente usando un horno de microondas. Entonces, lave las latas con agua y, sin limpiar suavemente, déjelas secar en el microondas durante un minuto y medio o dos. Durante este tiempo, toda el agua se evaporará y las latas se calentarán a la temperatura requerida, a la que mueren todos los microbios.

8. Salchichas fritas para cerveza

Y también salchichas, tocino, lo que sea. Pon dulces picados en un plato: puede ser chorizo, tocino, embutidos, carne ahumada, en general, de tu elección. Y luego envíalo al microondas un par de minutos, y al cabo de un rato obtendrás un delicioso, aromático y aperitivo caliente para cerveza. ¡A tus amigos les encantará!

9. Desinfección de artículos domésticos

¿Quién dijo que solo cocinan en el microondas? Por analogía con las latas, aquí puede desinfectar, por ejemplo, tablas de cortar, esponjas, cuchillos, etc. Simplemente deje estos artículos en el microondas durante unos minutos y no se garantiza que los gérmenes permanezcan allí.

10. "Reanimación" de bollos o pan

Si tu productos de panadería algo rancio y perdido su atractivo principal, no se apresure a enfadarse. Solo quince minutos dentro del microondas, y no puede notar la diferencia entre estos alimentos y los frescos que acaba de comprar. ¿No me crees? ¡Intentalo!

Como ves, un microondas puede ayudar mucho en la vida diaria. Dígaselo a sus amigos, ¡hágales saber también!

Empecemos por los clásicos. Muchos chefs profesionales utilizan este método. Su esencia radica en el hecho de que debe poner un diente de ajo en una tabla de cortar y luego presionarlo con un cuchillo de hoja ancha. Después de eso, la cáscara se separará fácilmente.

Para evitar romper el cuchillo con el impacto, coloque el ajo más cerca del mango.

En el siguiente video se describe en detalle cómo colocar los dientes de ajo y cómo manejar un cuchillo.

La desventaja de este método es que el ajo se aplana ligeramente y comienza a segregar jugo. Si quieres clavos de olor enteros, otro método es mejor.

Sacudir

Si pones los dientes en un recipiente de metal, los cubres con otro más pequeño encima y los sacudes con fuerza, en 10-20 segundos podrás pelar el ajo un número grande... Solo tienes que seleccionar los dientes de la cáscara y cortar los extremos.

Así es como se hace.

Desventajas del método: agitar vigorosamente, las manos se cansan rápidamente; el ajo puede estar arrugado. Además, el ajo debe estar bien seco para que el método funcione. Si lo guarda en el refrigerador, es poco probable que tenga éxito.

Agua fría

Este método es el mismo para limpiar un ajo seco insuficiente. La cabeza debe dividirse en dientes y sumergirse en una taza de agua fría durante 10-20 minutos.

La cáscara se empapa y se quita fácilmente.

La desventaja de este método es que, por lo general, es necesario utilizar un cuchillo para eliminar las películas delgadas de los dientes.

También existe un método en el que el ajo se sumerge en agua caliente durante unos segundos. Pero es más problemático y solo es adecuado si no es necesario cortar el ajo y los dientes serán tratados térmicamente por completo. Por ejemplo, al preparar.

Microondas

El ajo también se puede calentar en el microondas durante 15 a 20 segundos para ayudar a pelar la cáscara.

Después de eso, puedes pelar el ajo directamente con tus manos. La ventaja de este método es que no es necesario dividir primero la cabeza en dientes, pero el signo menos es el mismo que con el agua.

"Dispositivo" de ajo

En Aliexpress y en las ferreterías ordinarias, venden estos peladores de ajo de silicona.

Pelador de ajo de silicona

El principio de funcionamiento es sencillo: poner unos dientes de ajo en su interior y, presionando, como un rodillo, enróllelo sobre la mesa o entre las palmas. A la salida, obtienes ajo con la cáscara separada.

Muchos consideran este "dispositivo" un asistente indispensable en el hogar. Su gran ventaja es que no hay olor a ajo en las manos. Es ideal cuando necesitas pelar un par de dientes, pero si necesitas mucho ajo, tienes que retocar. Y esta es la desventaja de este método.

Ahora ya conoces todos los trucos para pelar ajo. Elige el método que más te guste. ¡Cocina rápido y delicioso!