Kurkut valkoisella sinapilla talvella. Marinoituja kurkkuja sinapilla talvella ilman sterilointia. Kurkut tillillä, sipulilla ja sinapilla

Kurkkujen peittaaminen kotona on mahdollista monin tavoin. Kukaan ei voi tehdä ilman niitä juhlapöytä, salaattien valmistaminen ja tarjoilu yksinkertaisesti keitettyjen perunoiden kanssa.

Näiden tuoreiden ja rapean vihannesten säilykkeiden vuosien ajan on keksitty monia reseptejä. Ja yhä enemmän kaikkina vuodenaikoina.

Säilötty kurkku sinapilla talvella purkissa on vahva, tuoksuva ja mausteinen, hyvin pidetty kotona.

Kurkut talvireseptille sinapilla

Valitse näille kierroksille pienet kurkut, tuoreet puutarhasta, rullattaviksi pieniin purkkeihin ja syövät niitä useammin talvella.

Sinappikurkkien pyörittäminen päättyy väistämättä kääntämällä ne kannen päälle ja peittämällä ne lämpimällä peitolla päiväksi. Vasta sitten ne voidaan laittaa varastoon.

Kaikki ehdotetut sadonkorjuumenetelmät talvella sisältävät etikkaa, jota kaikki eivät pidä. Siksi sivustollamme on enemmän.

Kurkut leikataan talvireseptille sinapilla

Ainesosat 9 puoli litran tölkille:

• kurkut - 4 kg
• kasviöljy - 200 ml
• rakeinen sokeri - 200 g
• etikka - 200 ml
• suola - 100 g
• jauhettua mustapippuria - 2 tl
• sinapinsiemenet - 2 rkl
• hienonnettu valkosipuli - 2 rkl

Marinoituja kurkkuja sinapilla:

1. Huuhtele kurkut hyvin, leikkaa ne 1,5–2 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Siirrä altaaseen sekoituksen helpottamiseksi.

2. Lisää kaikki tuotteet kurkkuihin ja sekoita. Annetaan infusoida 3 tuntia, jotta mehu alkaa.

Kurkkujen suolaus kuivalla sinapillä on myös mahdollista, joka on laimennettava kiehuvalla vedellä tahnaksi.

3. Aseta maustetut kurkkuviipaleet tiiviisti puhtaisiin purkkeihin. Kaada altaaseen jäänyt suolaliuos ja pastöroi purkit 5-8 minuuttia, jos laitat ne litran purkkeihin, sitten 10-15 minuuttia.

Kierrä sitten sinappipapukurkut talveksi ja käännä ylösalaisin, kunnes purkit jäähtyvät.

Resepti kurkkujen peittämiseen sinapilla

Ainekset:

• kurkut

litraa vettä kohti:

• 100 ml etikkaa
• 5 rkl. rkl sokeria
• 2 rkl. rkl suolaa

jokaisessa litran purkissa:

• 2 valkosipulinkynttä
• 1 sateenvarjo tilliä
• 1/4 porkkanaa
• 0,5 tl sinapinsiemen

Sinapinsiemenet suolakurkkua varten:

1. Pese kurkut. Levitä mausteiden kanssa steriloituihin litran purkkeihin, kaada sinappi päälle.

2. Liuota suola ja sokeri kylmään veteen, lisää etikka. Kaada purkkeihin.

3. Steriloi 5-7 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Kierrä keitetyt kannet.

Kokonaiset sinapin kurkut talveksi eivät välttämättä odota siipissä ja syövät paljon aikaisemmin, koska tämän reseptin mukaan ne ovat valmiita viikossa.

Kurkut tillillä, sipulilla ja sinapilla

Tämä on sinappikurkkiresepti ilman sterilointia, joten pidä keittiösi puhtaana.

Ainekset:

• 3 kg tuoreita joustavia kurkkuja
• 2 l vettä
• 100 g suolaa
• 60 g sokeria
• 130 ml etikkaa 9%
• 3 valkosipulinkynttä
• 1/2 tl sinappijauhetta
• 5 keskipitkää sipulia
• 5 kpl neilikka ja mustapippurit
• 2 laakerinlehteä
• 1 piparjuurilehti
• 2-3 oksaa estragonia, tilliä, persiljaa

Kuinka valmistaa kurkkuja persiljalla ja sinapilla talvella:

1. Pese kurkut huolellisesti ja peitä kylmällä vedellä 3 tuntia. Huuhtele vihreät, kuivaa ja pilko karkeasti. Kuori ja huuhtele sipulit ja valkosipuli. Viipaloi kuin haluat.

2. Keitä vesi, lisää suola, sokeri, pippuri, neilikka ja laakerinlehdet, anna kiehua, lisää etikka loppuun.

3. Laita hienonnettu sipuli, valkosipuli ja yrtit aiemmin steriloituihin purkkeihin, lisää sinappi.

4. Aseta sitten kurkut varovasti ja tiukasti, peitä kiehuvalla marinadilla. Peitä keitetyt kannet ja rullaa heti.

5. Aseta saumatut tölkit ylösalaisin sanomalehdellä vuoratulle vanerille, jotta lattia ei vahingoitu kuumalla tavalla. Kääri peitolla. Poista päivän kuluttua marinoidut kurkut sinapilla varastoitavaksi viileässä, pimeässä paikassa.

Talvella vitamiinien puute on erityisen akuutti, joten kotitekoiset valmisteet ovat hyödyllisiä. Vaikka vihanneksia voi ostaa paikallisesta supermarketista, ne ovat talvella melkein mauttomia, eivätkä läheskään yhtä terveellisiä kuin puutarhassa kasvavat kesällä. Siksi on parempi säilyttää vihannekset. Yksi mielenkiintoisista valmisteista on kurkkusalaattia sinapilla. "Suosittu terveydestä" jakaa muutaman mielenkiintoisia reseptejä, jotka erottuvat yksinkertaisuudestaan \u200b\u200bja omaperäisyydestään.

Salaattireseptit talvella

Ranskalaiset kurkut sinapilla

Lukijat tarvitsevat tuotteet - 4 kiloa tuoreita pieniä kurkkuja, 160 grammaa ranskalaista sinappia, persiljaa (älä säästele, ota pörröinen nippu), 2 isoa valkosipulin päätä, lasi etikkaa ja öljyä, 80 grammaa suolaa ja sokeria - lasi, sekoitus paprikaa (jauhaa).

Valmistautuminen

Säilytä viipaloidut kurkut kätevästi suurella muovikulholla. Liota kurkkuja muutaman tunnin ajan, anna niiden vain makaa kylmässä vedessä, sitten on helpompaa pestä ne. Puhdistamme valkosipulin. Leikkaamme kurkut pituussuunnassa useaan osaan, laitamme ne puhtaaseen altaaseen. Lähetämme sinne myös hienonnettua valkosipulia. Huuhtele persilja ja kuivaa se pyyhkeellä, pilko hienoksi, lisää se vihanneksiin.

Nyt on aika lisätä kaikki mausteet kulhoon - sokeri, öljy, suola, etikka. Pippurille suosittelemme käyttämään juuri jauhettua seosta, sillä on kirkkaampi aromi. Sekoitamme salaatin huolellisesti käsillämme, jätämme sen keittiöön hautumaan 4 tunniksi. Tämä aika riittää kurkkuihin vapauttamaan mehua.

Pese purkit, levitä kurkkusalaatti niiden päälle ja lisää kuhunkin säiliöön erottunut mehu. Yritä jakaa se siten, että kaikkia purkkeja riittää. On vain steriloida tölkkien sisältö. Laita kangas suureen kattilaan, laita kasvipurkit sen päälle, kaada vettä pannuun (purkkien harteihin saakka), kytke tuleen. Veden kiehumisen jälkeen merkitse 15-20 minuuttia ja kiristä sitten aihiot kannilla.

Sinappikurkkiresepti

Jos sinulla on vähän aikaa, mutta haluat todella valmistaa salaatin tulevaa käyttöä varten, käytä tätä reseptiä. Ensin valmistaudumme tuotteet: Ota lasilliseen 2,5 kg kurkkuja, yksi valkosipulin pää, 1,5 rkl kuivaa sinappia, etikkaa ja öljyä, suola - 40 grammaa ja lasillinen sokeria.

Liota kurkut, pestään ne hyvin, leikataan ympyröiksi, lähetetään kätevään tilavaan astiaan. Vie kuorittu valkosipuli puristimen läpi, lisää vihanneksiin öljyä, etikkaa, suolaa ja sokeria. Sekoita kurkut käsillesi. Laitamme salaatin puhtaisiin astioihin ja lähetämme ne steriloitavaksi. Purkkien kiehumisaika riippuu niiden tilavuudesta - litran tölkkejä steriloidaan 20 minuutin ajan ja 0,5 litraa - 15 minuuttia. Kun säiliö on kierretty kannella, käännetty ylöspäin, laitettava ylösalaisin ja peitettävä.

Resepti talvella kuumalla pippurilla ja sinapilla

Mausteiset ystävät arvostavat tätä reseptiä. Kokeile, se on hieno välipala, ja kurkut ovat rapeaa ja herkullista.

Aseta ainesosia: kurkut - 4 kilogrammaa, kuiva sinappi - 30 grammaa, suola - 40 grammaa, ota lasi voita, sokeria ja etikkaa, rehevä nippu tilliä makuun, tulinen pippuri jauhettu musta - 3 teelusikallista kukin, 2 päätä valkosipulia.

Leikkaa vihannekset pesun jälkeen viipaleiksi, mutta ei liian ohuiksi (viipale on noin 4 mm paksu). Taita viipaleet altaaseen. Tilli tulisi paitsi pestä hyvin myös kuivata. On hyvä, jos teet tämän etukäteen, jotta vihreät voivat kuivua itsestään. Pilko tilli hienoksi, laita se kurkkujen kanssa. On parempi murskata valkosipuli sen sijaan, että pilkottaisiin veitsellä, koska se antaa enemmän makua. Kaada voita kulhoon, laita sokeri, kaada etikka, suola, lisää kahden tyyppistä pippuria ja sinappia pistäväksi. Jätä salaatti mehustettavaksi, anna sen hautua 3 tuntia.

Älä steriloi purkkeja, vaan pese ne vain ruokasoodalla. Kun muodostuu paljon mehua, sekoita salaatti uudelleen ja jaa purkkeihin. Peittämällä astiat kannella, lähetämme tuotteen steriloitavaksi neljännekseksi tunniksi (havaitsemme sen vasta kiehumisen jälkeen). Seuraavaksi kierrämme kannet. Kun olet varmistanut, että kannet on suljettu, käännä astia ympäri, kääri se peitolla.

Muutama vinkki kokille

Kurkut sinappisalaatille sekä säilytykseen tulisi ottaa nuorina, pieninä, rapeaksi. Saat parhaan nautinnon tällaisista hedelmistä, kun avaat tuoksuvan salaatin purkin talvella. Mutta sattuu, että kurkut ovat ylikypsiä, mitä sitten tehdä? Käytä niitä, mutta poista kuori ja hävitä siemenet hedelmien sisällä. Voit leikata kurkkuja millä tahansa tavalla, sillä ei ole väliä. Jos haluat - ympyröissä, jos haluat - kuutioina, viipaleina, jos hedelmät ovat pieniä, leikkaa ne kahteen osaan. Kaikki lisäaineet (valkosipuli, pippuri, sokeri), paitsi etikka ja suola, voit säätää haluamallasi tavalla. Työkappaleen maku muuttuu, mutta sitä ei pilata.

Vaikka aikaisemmin kellarissasi ei ollut kurkkusalaattikoostumuksia, nyt kannattaa muuttaa tämä - sinappisalaatti on erityinen, se on mausteinen, tuoksuva, mausteinen. Muista antaa itsellesi tällainen ylellisyys, varsinkin kun kurkut ovat jo kypsiä sängyissä. Talvella et tule katumaan hieman, että vietit aikaa tällaiseen valmisteluun.

Juhla- ja jokapäiväinen pöytä vaatii aina jotain uutta, ja haluat vain nauttia outoista välipaloista talvi-iltoina. Marinoitujen kurkkujen tavanomaisia \u200b\u200bvalmisteita on saatavana sekä useimmissa kotiäidissä että myymälähyllyissä. Vihannesten mausta tulee kiehtovampaa sinappikastikkeella, joka kyllästää sen pistävyydellä ja aromilla.

Kuinka valmistaa kurkkuja sinapilla talveksi purkkeihin

Marinoidut ja maustetut, rapeat kurkut ovat niin ruokahaluttavia, että ne voidaan syödä jo ennen purkkiin asettamista. Jos olet vakaasti vakuuttunut aikeistasi säästää ruokalaji, se olisi totta ennen tarjoilua uudenvuoden pöytä, niin älä unohda pääkohtaa. Kurkkusalaatti talvella sinapin kanssa saa kiertyä lasiastioissa vasta sen jälkeen, kun ne on steriloitu perusteellisesti - näin valmistus kestää kauemmin. Suolaamiseksi on parempi ottaa pimply-kurpitsaa, ja kuuma mauste voi olla rakeinen tai jauhemainen.

Resepti kurkusta sinapilla talvella

Puutarhan lahjojen pitäminen tuoreina valtavaan talvikylmään ei näytä olevan hyväksyttävää, minkä seurauksena kotiäidit löytävät uusia tapoja juhlia marinoituja vihanneksia. Talviset kurkkusalaatit ovat erittäin yleisiä, koska niitä ei ole liian vaikea valmistaa. Mausteinen mauste toimii sideaineen aromiaineena, joka antaa sen outon pistävän muistiinpanon, jota et voi tuntea syödessä kevyesti suolatut kurkut... Hämmentävät kokit täydentävät kurkku-sinappi-yhdistelmää usein muiden vihannesten, esimerkiksi sipulien tai porkkanoiden kanssa.

Sinappikurkut

Suolatut kurpitsa ovat niin monipuolinen ruokalaji, että sitä voidaan tarjota erillisenä välipalana päivälliseksi tai lisätä muihin ruokiin. Tarvitset nämä komponentit omaperäisen maun suolakurkkua varten:

• kurpitsa - 4 kg;
• sinappijauhe - 2 tl;
• sokeri - 250 g;
• etikkaliuos 9% - 240 ml;
• suola - 3 rkl. l.
• valkosipuli - 1 piikki;
• auringonkukkaöljy - 240 ml.

Kurkut talveksi sinappitäytteessä tulisi valmistaa seuraavasti:

Tuore kurkkusalaatti talveksi sinapilla

Kurkun murskaaminen juhlaa talvi-iltana, ellei kaikki, niin monet. Tuoreiden vihannesten aika kuluu nopeasti, mutta aihioiden avaamisen aika alkaa. Marinoi suussa sulavia vihanneksia mausteisella lisäyksellä. Luettelo komponenteista:

• kurkut - 2 kg;
• rakeinen sokeri - 125 g;
• auringonkukkaöljy - 125 ml;
• ohennettu 9%: iin etikkahappo - 120 ml;
• suola - 1 rkl. l.
• jauhettu sinappi - 1 rkl l.
• valikoituja hienonnettuja paprikoita - 1 tl;
• tilli.

Kurkut sisään sinappikastike valmistellaan edelleen:

Marinoituja kurkkuja sinapilla talvella ilman sterilointia

Jos aiot pitää suolakurkkua kellarissa tai muussa paikassa, jonka lämpötila ei ole yli 15 astetta, valmis salaattia ei saa steriloida, vaan höyryttää purkit primitiivisesti. Reseptiä varten tarvitset:

• kurkut - 6 kg;
• sinappijauhe - 3 rkl. l.
• etikka liuos - 300 ml;
• sokeri - 350 g;
• suola - 6 rkl. l.
• valkosipuli - 3 hampaita;
• tilli.

Kurkkusalaatin valmistelu askel askeleelta talvella sinapilla:

Kurkkusalaatti talvella porkkanoita

On helppo lisätä useampi kuin yksi pääainesosa talviaihioihin. Salaattia kurkkujen kanssa talvella voidaan täydentää paitsi pikantilla mausteella myös porkkanoilla. Seuraavia tuotteita tarvitaan:

• kurpitsa - 4 kg;
• sinappijauhe - 4 rkl. l.
• porkkanat - 2 kpl .;
• etikka - 1 lasi;
• rakeinen sokeri - 240 g;
• suola - 4 rkl. l.
• valkosipuli - 5 hampaita;
• laakerinlehti;
• tilli.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

Kurkkusalaatti sinapilla ja sipulilla

Kosteassa syksyllä tai pakkasillalla haluat hemmotella itseäsi jollain herkullisella ja erikoisella. Marinoitua kurkkua ja sipulisalaattia syödään mielellään, vaikka sitä ei ole vaikea valmistaa. Tämä resepti vaatii:

• kurkut - 2 kg;
• jauhemainen sinappi - 2 rkl. l.
• naurissipulit - 1 kg;
• etikka - 120 ml;
• sokeri - 2 rkl. l.
• suola - 2 rkl. l.
• auringonkukkaöljy - 150 ml;
• tilli.

Salaatin valmistus:

Mausteiset kurkut, joissa on kuivaa sinappia talveksi

Kurkkuille annetaan erityinen pistävyys ja pikantti paitsi sinappikomponentin tuella myös erilaisten lehtien avulla. Rapeaa mausteista vihannesta voidaan saada seuraavista ainesosista:

• kurkut - 2 kg;
• kuiva sinappi - 1 rkl. l.
• valkosipuli - 3 hampaita;
• suola - 2 rkl. l.
• piparjuuren lehdet;
• tilli;
• mauste.

Kurkkusalaatti talvella sinapilla valmistetaan seuraavasti:

Säilytä kurkut sinappiherneillä

Jauhemaisen mausteen lisäksi sen siemeniä lisätään myös kurkkua suolakurkkua. Kotiäidit huomaavat, että tämä ainesosa antaa hieman erilaisen maun. Tällaisista aihioista saa tehdä näitä tuotteita:

• nuoret kurkut - 2 kg;
• rakeinen sinappi;
• etikka - 120 ml;
• sokeri - 3 tl;
• suola - 3 tl;
• valkosipuli - 3 hampaita;
• laakerinlehti.

Vihannessäilykkeiden saamiseksi sinun on noudatettava näitä vaiheita:

Video: kurpit sinapissa talveksi

Haluan satoa talveksi kasvissalaatit... Erityisesti erilaisia \u200b\u200bkurkkusalaatteja. On niin mukavaa saada purkki ruokakomeroista talvella ja muistaa suolakurkkua murskaamalla aurinkoiset kesäpäivät.

Yksi perheemme suosikkiresepteistä on kurkkusalaattia sinapilla. Tällainen salaatti ei ole pelkästään erinomainen alkupala sinänsä, vaan myös kirkas lisäys yksinkertaiselle lisukkeelle. Talvella, kun haluat jotain maukasta ja nopeaa, riittää paista rapea peruna, avaa purkki tällaista salaattia - ja sinulle tarjotaan yksinkertainen, mutta maukas ja kodikas sielukas illallinen.

Maustettu sinapilla, tuoreilla yrtteillä, valkosipulilla ja aromaattisilla mausteilla, kastettuina hapan ja hapan suolakurkkua, kurkut ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia, pistävillä mausteisilla tuoksuilla. Kokeile, ehkä kirkas ja aromaattinen kurkkusalaatti sinapillä sopii myös makuun!

Valmistele sinappi- ja kurkkusalaatti talveksi valmistelemalla ainekset luettelon mukaan.

Leikkaa kurkut viipaleiksi tai pieniksi viipaleiksi. Pilko tilli ja kuoritut valkosipulinkynsi.

Yhdistä kurkut, yrtit ja valkosipuli. Lisää kasviöljy, etikka, jauhettu pippuri, suola, sokeri ja sinappijauhe.

Sekoita kaikki hyvin ja jätä salaatti 3-4 tunniksi. Tänä aikana kurkut antavat mehua ja marinoivat.

Marinadi osoittautuu hieman sameaksi ja pysyy sellaisena sinappijauheen lisäämisen vuoksi.

Jaa salaatti valmistettuihin purkkeihin. Kaada mehu ja marinadiseos.

Peitä purkit kannilla ja aseta ne astiaan lämpimällä vedellä. Steriloi salaattipurkit 15 minuuttia veden kiehumisen jälkeen ja rullaa sitten.

Kurkkusalaatti sinapillä on valmis talveksi. Nauti ateriastasi ja herkullista talvea!