Kuinka tehdä hiekkaa kotona. Pide on turkkilainen pizza. Nopea resepti. Pide-täytteen resepti valokuvalla

*********************
Tarvitset:lasi 250 ml
Testiä varten:

• 2 munaahuone t
• 1/3 Art. rast. öljyt
• 2 rkl luonteet. jogurtti (isolla ooo-liukumäellä), huone t
• 0,5 rkl. lämmintä vettä
• pakkaus kuivahiivaa (11 g)
• 2 tl Sahara
• suola
• jauhot (kuinka paljon se vie)

• 500 g jauhelihaa
• sipulit - 2 kpl (keskikokoinen)
• vihreä paprika - 3 kpl
• punainen paprika - 1 kpl
• chilipippuria maun mukaan
• valkosipuli - 3 hampaita.
• punainen kastike paprika - 1 rkl. (voidaan korvata tomaattipastalla)
• tomaatit - 2 kpl (keskikokoinen)
• suola, pippuri, makea ja mausteinen peruukki - maun mukaan
• 1 muna

Taikina: Riko 2 munaa kulhoon

Lisää 1 // 3 rkl. rast. öljyt
Lisää 2 T. l. luonnonjogurtti isolla liukumäellä
Lisää puoli lasillista lämmintä vettä
Lisää pakkaus hiivaa
Lisää 2 tl. sokeria ja suolaa maun mukaan
Sekoita kaikki hyvin vispilällä
Lisää jauhoja vähitellen
Vaivaa pehmeä taikina
Älä vasara taikinaa liikaa
Laita taikina kulhoon, ja täytämme sen itse
Täyte: pilko sipuli
Kaada ruoste pannulle. voita ja laita pala luumuja. öljyt
Paista sipulit läpinäkyviksi
Lisää jauheliha (minulla on naudanlihaa ja kanaa)
Kun jauheliha on paistettu, leikkaa paprikat
Lisää pippuria osittain valmistettuun jauhettuun lihaan, sekoita
Pilko valkosipuli hienoksi, lisää jauhettuun lihaan, sekoita
Lisää lusikallinen punaista paprikakastiketta, suolaa, pippuria, mausteita, sekoita
Kuori tomaatit, pilko hienoksi ja lisää jauhelihaan, sekoita. Anna sen haudua vähän
Lisää lopuksi hienonnettu persilja, sekoita ja sammuta
Täyte on valmis!
Ensimmäinen kerta hiivataikina jogurtin kanssa. Olin niin huolissani, että se ei sopinut minuun eikä sopinut ... Ja kun laitoin sen pöydälle murskaamaan sitä vähän, se osoittautui niin pehmeäksi, herkäksi ...
Jaa taikina 8 osaan
Rullaa soikea kappaleesta, laita paperilla peitetty leivinlevy (unohdin peittää sen paperilla, sitten repin ne tuskin irti leivinpaperista, sitten peitin leivinlevyn, ja kaikki meni hyvin)
Aseta täyte soikean pituudelta, noin 1,5 lusikaa (tai katso itse, mutta niin, että täyte riittää 8 hideelle)
Kääri reunat, purista päät. Veneen tulisi olla kapea
Akhmet teki kaksi versiota - yhden munalla, toisen juustolla. Ja niin tein.
Vatkaa muna haarukalla, lisää hieman keskelle
Voitele taikinan reunat kananmunalla (Akhmet ei rasvaa reunoja, joten mitä haluat)
Ripottele toinen vene juustolla (minulla on Mozzarella) ja rasvaa reunat munalla
Voit laittaa 3 ja 4 kappaletta leivinpaperille, mutta on parempi, jos ne eivät ole kovin lähellä toisiaan
Uuni uunissa, joka on esilämmitetty 250 ° C: seen, kunnes se on ruskistunut (kun imuroin, ne olivat hieman ruskeat, toiset olin jo paistanut hieman ruskeaksi)
Laita valmis hana astiaan (olen laudalla)
Tarjoile ne paloiteltuina
Siinä kaikki! Nyt maistetaan ...
Kun yritin sitä, olin vain hämmästynyt! Niin maukasta! Ja taikina on niin pehmeää ja ... epätavallista ...
Tarjoillaan salaatin kanssa
Hyvää ruokahalua!

Hyväksymällä kuuluisien turkkilaisten leivonnaisten muotoilun periaate valmistamme kotona herkullisia jauhoja "veneitä" - lihaa lihan kanssa säätämällä tottuneiden tuotteiden reseptiä. Yhdistämme tavallisen hiivataikinan ja "rikkaan" mehukas täyte jauhetusta lihasta, paprikasta, yrtteistä, tuoreista tomaateista ja juustosta. Ehkä on vaikea löytää tyydyttävämpiä ja kiinteämpiä jauhotuotteita!

Reseptin mukaan hiivataikina osoittautuu erittäin pehmeäksi, vaivaaa nopeasti, rullautuu helposti ja ottaa tarvittavan muodon ilman ongelmia. Tuloksena on kauniita, maukkaita, monipuolisia leivonnaisia, joita on helppo pitää kädessäsi ja purra pois ruokailuvälineitä käyttämättä. Ja jos pidät reseptistä, suosittelemme, että kiinnität huomiota vastaaviin "veneisiin" juustotäyte - .

Ainekset:

Testiä varten:

• maito - 100 ml;
• vesi - 150 ml;
• kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 1 tl;
• sokeri - 2 tl;
• suola - 1 tl;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• jauhot - noin 400 g.

Täyttö:

• jauheliha - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• kirsikka - 8-10 kpl. (tai 1 iso tomaatti);
• juusto - 150 g;
• persilja tai muut yrtit - pieni nippu;
• tomaattipasta - 2 rkl lusikat;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Pide-voitelu:

• muna - 1 kpl. (tai 1 keltuainen + 1 rkl vettä).

Pide resepti valokuvalla askel askeleelta

Kuinka valmistaa turkkilaisia \u200b\u200b"veneitä" lihan kanssa

1. Yhdistä sokeri, suola, 300 g jauhoja syvään kulhoon. Lisää hiivan rakeet ja sekoita kuiva seos.
   
2. Sekoita maito veteen. Lämmitä hieman, kaada jauhoseokseen, sekoita huolellisesti. Nesteen tulee olla haaleaa, ei kuumaa! Likimääräinen lämpötila on 35-38 astetta. Lisää kasviöljyä tahmea jauhomassa.
   
3. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa taikinaa manuaalisesti vähintään 5-7 minuuttia. Tarvitaan erittäin pehmeä ja joustava rakenne. Säädämme jauhon vaivaaessasi - se voi viedä hieman enemmän, mutta joka tapauksessa sinun ei tarvitse missään tapauksessa tehdä taikinasta tiukkaa!
   
4. Heti kun jauhomassa lakkaa tarttumasta kämmenten päälle, rullaa pallo ylös ja siirrä se puhtaaseen kulhoon.
   
5. Peitä pyyhe, laita lämpöön 40-60 minuutiksi - tänä aikana taikinan tulisi "kasvaa" noin 2-3 kertaa.
   

   Pide-täytteen resepti valokuvalla

6. Kun taikina "lepää" lämpimässä, valmistele täyte. Lämmitä pannu lisäämällä pari lusikkaa kasviöljy... Kuori kuori pois, pilko sipulit hienoksi ja paista sekoittaen kevyeen kullanväriseen.
   
7. Laita jauheliha paistettuihin sipuliviipaleihin. Pidämme korkealla lämmöllä, kunnes neste haihtuu. Älä unohda sekoittaa massaa ja hajottaa suuret lihapalat lastalla. Mausta paistettu jauheliha suolalla ja pippurilla, jäähdytä.
   
8. Vaivaa noussut taikina, hajota se 4 yhtä suureen kappaleeseen. Kaada yksi aihio ohueksi soikeaksi kakuksi.
   
9. Peitä jauhokerros vapaasti tomaattipastalla vetäytymällä 1 cm reunoista.
   
10. Jakelemme jauhelihaa pitäen mielessä rajojen noudattamisen.
    
11. Pilko hienoksi ja levitä mehukkaita tuoreita yrttejä lihamassalle.
    
12. Kuori paprikat siemenistä, leikkaa neliöiksi ja aseta ne seuraavaan kerrokseen.
    
13. Aseta seuraavaksi kirsikka leikkaamalla pienet tomaatit neljäsosiksi.
    
14. Ripottele täytettä tiheästi karkeilla juustolastuilla.
    
15. Muodostamme höyryn - nosta taikinan pituussivut, kiinnitä kulmat reunoista, jolloin aihio näyttää veneen ulkoasun avoimella täytteellä. Siirrämme tuotteen leivinpaperille leivinpaperilla. Valmistelemme samalla tavalla vielä kolme "venettä". Voitele jauhopuolet lyötyllä kananmunalla tai keltuaisella, johon on sekoitettu lusikallinen vettä.
    
16. Leivotaan hide uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, noin 20-25 minuuttia. Pienen jäähdytyksen jälkeen täydennämme “veneitä” tuoreilla yrtteillä ja tarjoillaan. On parempi käyttää lihaa lihan kanssa heti kypsennyksen jälkeen lämpimässä muodossa.
    

Hyvää ruokahalua!

*********************
Tarvitset:lasi 250 ml
Testiä varten:

• 2 munaahuone t
• 1/3 Art. rast. öljyt
• 2 rkl luonteet. jogurtti (isolla ooo-liukumäellä), huone t
• 0,5 rkl. lämmintä vettä
• pakkaus kuivahiivaa (11 g)
• 2 tl Sahara
• suola
• jauhot (kuinka paljon se vie)

• 500 g jauhelihaa
• sipulit - 2 kpl (keskikokoinen)
• vihreä paprika - 3 kpl
• punainen paprika - 1 kpl
• chilipippuria maun mukaan
• valkosipuli - 3 hampaita.
• punainen paprikakastike - 1 rkl (voidaan korvata tomaattipastalla)
• tomaatit - 2 kpl (keskikokoinen)
• suola, pippuri, makea ja mausteinen peruukki - maun mukaan
• 1 muna

Taikina: Riko 2 munaa kulhoon

Lisää 1 // 3 rkl. rast. öljyt


Lisää 2 T. l. luonnonjogurtti isolla liukumäellä


Lisää puoli lasillista lämmintä vettä


Lisää pakkaus hiivaa


Lisää 2 tl. sokeria ja suolaa maun mukaan


Sekoita kaikki hyvin vispilällä


Lisää jauhoja vähitellen


Vaivaa pehmeä taikina


Älä vasara taikinaa liikaa


Laita taikina kulhoon, ja täytämme sen itse


Täyte: pilko sipuli


Kaada ruoste pannulle. voita ja laita pala luumuja. öljyt


Paista sipulit läpinäkyviksi


Lisää jauheliha (minulla on naudanlihaa ja kanaa)


Kun jauheliha on paistettu, leikkaa paprikat


Lisää pippuria osittain valmistettuun jauhettuun lihaan, sekoita


Pilko valkosipuli hienoksi, lisää jauhettuun lihaan, sekoita


Lisää lusikallinen punaista paprikakastiketta, suolaa, pippuria, mausteita, sekoita


Kuori tomaatit, pilko hienoksi ja lisää jauhelihaan, sekoita. Anna sen haudua vähän


Lisää lopuksi hienonnettu persilja, sekoita ja sammuta


Täyte on valmis!


Ensimmäistä kertaa tein hiivataikinan jogurtilla. Olin niin huolissani, että se ei sopinut minuun eikä sopinut ... Ja kun laitoin sen pöydälle murskaamaan sitä vähän, se osoittautui niin pehmeäksi, herkäksi ...
Jaa taikina 8 osaan


Rullaa soikea kappaleesta, laita paperilla peitetty leivinlevy (unohdin peittää sen paperilla, sitten repin ne tuskin irti leivinpaperista, sitten peitin leivinlevyn, ja kaikki meni hyvin)


Aseta täyte soikean pituudelta, noin 1,5 lusikaa (tai katso itse, mutta niin, että täyte riittää 8 hideelle)


Kääri reunat, purista päät. Veneen tulisi olla kapea


Akhmet teki kaksi versiota - yhden munalla, toisen juustolla. Ja niin tein.
Vatkaa muna haarukalla, lisää hieman keskelle


Voitele taikinan reunat kananmunalla (Akhmet ei rasvaa reunoja, joten mitä haluat)


Ripottele toinen vene juustolla (minulla on Mozzarella) ja rasvaa reunat munalla


Voit laittaa 3 ja 4 kappaletta leivinpaperille, mutta on parempi, jos ne eivät ole kovin lähellä toisiaan


Uuni uunissa, joka on esilämmitetty 250 ° C: seen, kunnes se on ruskistunut (kun imuroin, ne olivat hieman ruskeat, toiset olin jo paistanut hieman ruskeaksi)


Laita valmis hana astiaan (olen laudalla)


Tarjoile ne paloiteltuina


Siinä kaikki! Nyt maistetaan ...
Kun yritin sitä, olin vain hämmästynyt! Niin maukasta! Ja taikina on niin pehmeää ja ... epätavallista ...


Tarjoillaan salaatin kanssa
Hyvää ruokahalua!

Ruoanlaitto-ohjeet

2 tuntia Tulosta

1. Sekoita jauhot, hiiva, 5 grammaa suolaa ja sokeria, 25 ml voita ja lämmintä vettä sekoittimella. Vaivaa homogeeninen taikina. Siirrä se voideltuun kulhoon, peitä ja aseta lämpimään paikkaan 40-60 minuutiksi. Mikserityökalu Munanvalkuaisten lyöminen sekä muiden aineiden, kuten jauhelihan tai taikinan, vaivaaminen on kätevää ei käsin (koska se vie aikaa ja vaivaa), vaan käyttämällä KitchenAidin kaltaista sekoitinta. Esimerkiksi Artisan-mallissa on kymmenen nopeustilaa ja kolme erilaista lisälaitetta, jotta se toimisi kaikilla tasaisuuksilla, ja se on myös universaali monitoimikone samanaikaisesti.

• 
  

  2. Paista pannulla hienonnettua sipulia kuminalla, kunnes se on pehmeää, lisää sitten hienonnettua paprikaa ja valkosipulia, paista 2 minuuttia, lisää sitten jauheliha ja paista 10-15 minuuttia. Lisätä tomaattisose, mustapippuria, chilihiutaleita, sokeria ja suolaa maun mukaan, paista vielä 2-3 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja lisää puolet hienonnetusta persilasta jauhelihaan.
  Seimi Kuinka pilkkoa sipulia

• 
  

  3. Vaivaa erilleen sijoitettu taikina ja jaa se kahdeksaan yhtä suureen osaan. Kauli pala taikinaa pitkäksi, ohueksi kerrokseksi, siirrä se leivinpaperille. Laita jauhetun lihan kahdeksas osa taikinaan ohuena kerroksena 2–3 cm: n etäisyydelle reunoista, taivuta taikinan reunat ja muovaa härän päät niin, että saat pitkän veneen muotoisen kakun. Voitele taikina oliiviöljyllä ja lähetä hide 180 asteen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutin ajan, kunnes taikina on ruskistunut. Valssaustyökalu Suuren taikinalevyn rullattavaksi rullan on oltava pitkä. Sen avulla on myös helpompaa tehdä temppu, jonka avulla voit tehdä arkin paksuudesta yhdenmukaisen: ripustaa taikina rullalle ja pyöritä sen ympäri ilmassa. Afisha-Food järjesti rullanastojen tarkistuksen, ohjattavin oli pyökkimerkki Bérard.

•