Kuppikakkuja kefirillä. Kuinka leipoa kuppikakkuja silikonimuotteissa.

osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja herkäksi. Tänään sinulle esitetään kaksi erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja keittää tätä herkkua. Tarkastellaan kutakin niistä tarkemmin.

Herkulliset cupcakes: reseptejä valokuvilla valmiista tuotteista

Taikina sellaisille makeat leivonnaiset vaivaaa melko nopeasti. Lisäksi muffinit paistetaan uunissa vain 35-38 minuutissa. Tämä prosessi voi kuitenkin viivästyä johtuen siitä, että erityiset muotit, joihin tuoksuva pohja sijoitetaan, voivat sisältää vain 6-12 syvennystä. Siksi on suositeltavaa ostaa useita silikonituotteita, mikä nopeuttaa merkittävästi kotitekoisten herkkujen paistamista.

Joten, jotta voit valmistaa herkullisia ja pehmeitä muffineja, joiden resepti perustuu kefiriin, sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• suuret kananmunat - 3 kpl .;
• rakeinen sokeri - 2/3 kuppi;
• kermainen margariini (mieluiten kallein ja hyvä) - 250 g;
• kevyt vehnäjauho - noin 4 lasia;
• paksu rasvakefiiri - 400 ml;
• pieni ruokasuola - ½ jälkiruokalusikka;
• mustat rusinat - 1 täysi lasi;
• ruokasoodaa ja 6% pöytäviinietikkaa - jälkiruokalusikka;
• kasviöljy muottien voiteluun.

Taikinan valmistus

(tämän jälkiruoan resepti on hyvin yksinkertainen) osoittautuu reheväksi, pehmeäksi ja maukkaaksi vain, jos sekoitat pohjan oikein. Tämä vaatii piiskaamista kananmunat sekoitinta, kaada niihin rasvainen kefiiri ja lisää rakeinen sokeri. Kaikki ainesosat on sekoitettava hyvin ja jätettävä syrjään hetkeksi, jotta makea tuote liukenee melkein kokonaan. Sillä välin sinun on aloitettava säätiön toisen osan valmistelu. Tätä varten sinun on sulatettava kermainen margariini kokonaan, hiero se käsillesi kevyiden vehnäjauhojen kanssa ja lisää sitten niihin pöytäsuola ja sekoita huolellisesti.

Kun taikinan molemmat osat ovat valmiita, sinun on aloitettava niiden sekoittaminen. Tätä varten sinun on kaadettava kefiiri-muna-massa margariinimuruun, minkä seurauksena sinun tulisi muodostaa puoliksi nestemäinen pohja (kuten pannukakkuille). Sinun on lisättävä siihen ruokasetikkaa sammutettua ruokasoodaa ja sekoitettava hyvin. On huomattava, että jos taikinasi on liian paksu, on suositeltavaa laimentaa se pienellä määrällä.Jos tätä ei tehdä, kefirimuffinit, joiden resepti harkitsemme, osoittautuvat koviksi ja eivät kovin maukkaiksi.

Jotta tällainen jälkiruoka olisi miellyttävämpi ja herkullisempi, kulinaariset asiantuntijat suosittelevat mustien siemenettömien rusinoiden lisäämistä siihen. Ennen tätä ostetut kuivatut hedelmät tulisi kuitenkin käsitellä huolellisesti. Tätä varten se on puhdistettava olemassa olevista roskista, pestävä hyvin, kaadettava kiehuvalla vedellä, liotettava siihen noin 20 minuuttia ja sitten huuhdeltava ja valutettava uudelleen. Kaada sitten taikinaan käsitellyt siemenettömät rusinat ja sekoita kaikki huolellisesti.

Leivonta

Kefir-cupcakes, jonka resepti tarjoaa vain yksinkertaisten ja helposti saatavilla olevien komponenttien käytön, paistetaan melko nopeasti. Tätä varten sinun on otettava silikonimuotit ja voideltava ne hyvin kasviöljyllä kulinaarisella harjalla. Seuraavaksi sinun on laitettava kuhunkin uraan puoliksi nestemäinen taikina, jossa on rusinoita. Sen määrä riippuu kokonaan valitsemastasi muodosta. On kuitenkin suositeltavaa täyttää syvennys enintään 2/3. Lämpökäsittelyprosessissa kefiritaikina nousee melko paljon.

Kun silikonimuotit on täytetty, ne on asetettava uuniin, joka on esilämmitettävä. On suositeltavaa leipoa tällaisia \u200b\u200btuotteita enintään 40 minuuttia, kunnes punastuminen ilmestyy. Seuraavaksi astiat on poistettava ja käännettävä terävällä liikkeellä leveän kulhon tai leikkuulaudan yli. Jos cupcakes eivät tule itsestään urista, sinun on karsittava niitä kevyesti pöytähaarukalla.

Oikea jälkiruoan tarjoilu pöydälle

Silikonipurkeissa keitetyt muffinit (resepti on esitetty yllä) tulisi tarjoilla kuumana tai jo jäähdytettynä aromaattisen teen tai kaakaon kanssa. Haluttaessa voit ripotella tällaisia \u200b\u200btuotteita tomusokerilla tai kastaa jälkiruokan yläosan sulatettuun suklaaseen.

Pehmeä ja hellä ruoanlaitto resepti

Tällainen kotitekoinen herkku se osoittautuu paitsi erittäin maukkaaksi, myös terveelliseksi. Loppujen lopuksi raejuusto sisältää suuren määrän kalsiumia ja muita hivenaineita.

Joten jälkiruokaa varten tarvitsemme:

• rakeinen sokeri - 200 g;
• suuret kananmunat - 3 kpl .;
• karkeajyväinen kuiva raejuusto - 200 g;
• kevyt seulotut jauhot - 200 g;
• tuore voi - 160 g;
• ruokasooda - jälkiruokalusikka.

Taikinan vaivaamisprosessi

Tällaisen jälkiruoan perusta ei ole monimutkaisempi kuin edellisessä reseptissä. Tätä varten hajota kananmunat syvään kulhoon ja lyö ne sekoittimella suurimmalla nopeudella, kunnes tilavuus kasvaa 3-4 kertaa. Sen jälkeen samaan astiaan vaaditaan kuiva karkea raejuusto, ruokasoodaa ja rakeistettua sokeria. Sekoitettuaan kaikki komponentit yhteen ne on jätettävä hetkeksi huoneenlämpötilaan, kunnes makea tuote liukenee. Sillä välin on tarpeen murskata tuoretta voita isoon kulhoon ja seuloa siihen vehnäjauhoja ja jauhaa molemmat komponentit käsillesi, kunnes muodostuu hieno, homogeeninen murusia.

Lopussa molemmat taikinan osat on yhdistettävä ja sekoitettava huolellisesti. Seurauksena on, että sinulla on rehevä ja pehmeä pohja, samanlainen kuin voikerma.

Leivonta cupcakes

Tuotteissa voit käyttää sekä metalli- että silikonimuotteja. Jos sinulla ei ole tällaisia \u200b\u200bruokia, voit käyttää tavallista paistinpannua tai lomaketta suurelle kakulle. Siten muotit on voideltava perusteellisesti kasviöljyllä ja asetettava sitten kuhunkin syvennykseen 1 tai 1,5 jälkiruokaa varten. lusikoita juustoa. Seuraavaksi täytetyt astiat on laitettava esilämmitettyyn uuniin ja pidettävä siinä enintään puoli tuntia. Tänä aikana cupcakesin tulisi nousta, ruskeaksi ja täysin kypsyä. Leivotut tuotteet on poistettava muotista kääntämällä ne ympäri ja asetettava sitten suurelle levylle ja jäähdytettävä hieman.

Kuinka tarjoilla kotitekoista jälkiruokaa oikein pöydälle?

Herkut ja pehmeät muffinit, joiden resepti perustuu karkeajyväiseen raejuustoon, osoittautuvat pehmeiksi, pörröisiksi ja erittäin maukkaiksi. Kun tuotteet ovat osittain jäähtyneet, ne on asetettava lautaselle ja esitettävä pöydälle yhdessä kuuman ja makean teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Hyödyllisiä vinkkejä kotiäiteille

1. Voit valmistaa kotitekoisia muffineja paitsi rusinoita, myös käyttämällä ainesosia, kuten murskattuja pähkinöitä (saksanpähkinöitä, manteleita, maapähkinöitä, hasselpähkinöitä jne.) Tai muita kuivattuja hedelmiä (kuivattuja aprikooseja, aprikooseja, kumkvatteja jne.). Myös raejuustotuotteet ovat erittäin maukkaita yhdessä sitruunan kuoren kanssa.
2. Voit leipoa tällaisen herkun uunissa muffinssiruokia käyttäen. Lisäksi jotkut kotiäidit käyttävät erityisiä silikonimuotoja, jolla voit valmistaa tavallisia cupcakeja, mutta sisällä lovi. Mitä tahansa kakku kermaa voidaan käyttää tällaisten tuotteiden täytteenä.

Tässä reseptissä kerromme sinulle valmistuksesta herkullisia cupcakes silikonimuotteissa.

On olemassa paljon reseptejä erilaisille muffineille, muffineille ja cupcakeille, koska nämä herkulliset makeiset monien rakastama. Ja tänään suosituimmat vaihtoehdot cupcakesin valmistamiseksi silikonimuotteissa ovat erittäin käteviä, yksinkertaisia \u200b\u200bja nopeita.

Silikonimuotteja ei tarvitse öljyttää ennen kuppikakkujen paistamista - tämä on niiden toinen etu. Samanaikaisesti niiden sisältämät tuotteet eivät pala ja siirtyvät helposti pois seinistä.

Tämän reseptin mukaisesti silikonimuotteissa keitetyt cupcakes ovat erittäin maukkaita, murenevalla kuorella ja pehmeällä massalla, hieman mausteisella.

Kuva: nichrome.in.ua

160 vehnäjauho

120 voita

100 sahara

ml maito

munat

1-2 puristuksia vanilliinia, inkivääriä ja kanelia

tl leivinjauhe

saksanpähkinät, rusinat - maun mukaan

hyppysellinen suola

Kuinka valmistaa silikonimuffineja:

Yhdistä sokeri, suola, munat ja maito, voita sekoittimella tai vatkaa tasaiseksi.

Lisää ei-kuuma sulatettu voi, inkivääri ja kaneli muna-massaan, voita kaikki sekoittimella tai vispilällä.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe, siivilöi, lisää munamassaan, lyö kaikki tasaiseksi - taikinan tulisi osoittautua viskoosiksi.

Kaada hienonnetut kuivatut hedelmät ja pähkinät taikinaan, sekoita, laita taikina silikonimuffinimuotteihin ja täytä ne 2/3 (on parempi laittaa paperipesät ensin muotteihin).

Laita muffinit tölkeihin uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, paista noin 30 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja ruskeaa.

Jäähdytä muffinit silikonipurkeissa ottamatta niitä pois, ripottele sitten jauhesokerilla ja tarjoile teen kanssa.

Hyvää teetä!

Leivinjauheen sijaan voit käyttää ½ tl. sooda. Rusinoiden sijasta tai yhdessä niiden kanssa voit lisätä maun mukaan muita kuivattuja hedelmiä, saksanpähkinät voidaan korvata muilla pähkinöillä. Voit ohittaa mausteet.

Ystävät, haluatko kokata cupcakeja silikonimuotteissa? Kerro meille kommenteissasi kokemuksestasi silikonimuottien käytöstä muffineille, muffineille ja muille leivonnaisille.

Videoresepti cupcakesille silikonimuotteissa

Tilaa tekijä

Tänään kypsennän herkullisia ja pörröisiä mannasuurimoita kefirillä tai smetanalla. Syy tällaisen paistamisen kiireelliseen tarpeeseen on triviaali. Joskus et voi seurata sitä, ja jääkaapissa jotain maitotuotteista menettää yhtäkkiä tuoreutensa: maito hapanee, voi päättyy, raejuusto kuivuu, smetana paisuu. Joku saattaa olla järkyttynyt siitä, että hyvä on kadonnut, mutta olemme aivan oikeassa riemuitsemassa - on syytä luoda herkullinen herkku. Minun todistama resepti vuosien ajan askel askeleelta valokuvilla on palveluksessasi.

Nopein ja helpoin tapa valmistaa mannasuurimoita silikonimuotteissa hapettuneista käynyt maitotuotteista.

Taikinan aloittamiseksi sopivat meille hapanmaito, kefiiri ja vähärasvainen peroksidihappo (10-15%). Rasvaisempi hapankerma on suositeltavaa laimentaa kylmällä keitetyllä vedellä. Hapan maidon lisäksi tarvitset: mannasuurimoita, jauhoja, voita tai margariinia, sokeria, ruokasoodaa ja jonkinlaista aromia, esimerkiksi vanilliinia.

Kuinka tehdä cupcakes kotona

Lasi on tärkein mittamme. Kaada lasillinen sokeria ja mannasuurimoita kulhoon, kaada lasilliseen hapanta maitoa, lisää ripaus suolaa ja makua, sekoita ja anna mannasuuren turvota vähintään puoli tuntia. Mitä kauemmin kasteltu mannasuurimma pysyy, sitä herkullisemmat ja ilmavammat cupcakes ovat.

Seuraavaksi tarvitsemme 100-125 grammaa sulatettua voita tai margariinia, mutta voit ottaa puoli lasillista puhdistettua kasviöljy... Kaada öljy taikinakappaleeseen, sekoita hyvin, kaada päälle 1 kuppi jauhoja. Lisää 1 tl jauhoihin. ruokasoodaa ja ripaus suolaa. Sekoita taikina lusikalla tai sekoittimella tasaiseksi ja paksuksi kuten kuvassa.

Lisäksi voit yksinkertaisesti kaataa pestyt ja kuivatut rusinat, sokeroidut hedelmät tai hienonnetut pähkinät taikinaan, laittaa ne tölkeihin ja paistaa - se on maukasta ja nopeaa. Mutta jos huomaat vähän enemmän, meillä ei ole yksinkertaisia \u200b\u200bmuffineja, joissa on rusinoita, vaan täytettä. Täytteeksi sopii kaikki hillo, pähkinä-suklaatahna tai vain keitetty tiivistetty maito.

Laita puolet taikinasta silikonimuotteihin jälkiruokalusikalla, tasoita.

Laita täyte teelusikalla päälle - toinen osa taikinasta niin, että täyte on täysin suljettu. Muotit eivät täyty reunaan saakka - taikina nousee huomattavasti leivontaprosessin aikana.

Laitamme leivinpaperin muotteineen uuniin, joka on lämmitetty 200-220 asteeseen 20-25 minuuttia.

Otamme leivinlevyn valmiilla ruskealla muffineilla ja annamme niiden jäähtyä hieman ennen kuin vedämme ne muotteista.

Valmiit mannasuurimuffinit on päällystetty rapealla kuorella, pörröinen, pehmeä ja mureneva sisältä. Ne tulevat muodostaan \u200b\u200btäydellisesti eivätkä muodosta muodonmuutoksia.

Nämä kotitekoiset muffinit ovat hyviä teetä ja kahvia. Ne eivät vanhene pitkään aikaan. Mutta pääsääntöisesti heille ei anneta tällaista mahdollisuutta - he syövät melkein heti!