Kurpitsapiirakkaat ovat upea jälkiruoka! Kurpitsatäyttö piirakoille: Resepti kurpitsatäytettä paistetuille piirakoille

Ihania uunissa kypsennettyjä kurpitsapiirakkaa. Herkkä ja kirkas täyte, joka voi olla sekä makea että ei makea.

Piirakat on todella helppo tehdä! Niitä voidaan käyttää välipalana aterioiden välillä tai erillisenä annoksena.

Esimerkkinä ja näytteenä näytän sinulle kuinka leipoa makeita kurpitsapiirakkaa. Jos et pidä makeisista, älä lisää sokeria. Sen sijaan täytteen voi maustaa suolalla ja pippurilla.

Muuten, haluan suositella sinulle toista reseptiä - ne ovat yhtä aurinkoisia ja herkullisia.

Piirakat kurpitsalla uunissa

Ainekset:

• Kuiva hiiva - 1,5 tl;
• Porkkanat - 1-3 kpl;
• Tuore kurpitsa - 400 g.
• Voi - 100 g.
• Maito - 600 ml.
• Vehnäjauho - 600-700 g.
• kananmunat - 2 kpl;
• Sokeri - 6 rkl. lusikat;
• Ripaus suolaa;

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Kuten aina, aloitamme taikinasta.
2. Lämmitä maito ja sekoita siihen ei-kuivahiiva. Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia.
3. Vatkaa kuppiin munat, pari ruokalusikallista sokeria, ripaus suolaa.
4. Sulata voi ja kaada se samaan kulhoon.
5. Lisää kulhoon maito ja sekoita hyvin.
6. Lisää jauhot vähitellen pieninä annoksina ja vaivaa taikinaa.
7. Anna taikinan hautua 30 minuuttia, sillä välin valmistelemme piirakoiden kurpitsatäytettä.
8. Laita raastettu kurpitsa kattilaan tai kattilaan.
9. Lisää hieman vettä kiehumaan.
10. Hieromme porkkanat sinne.
11. Lisää sokeri - 3 ruokalusikallista.
12. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti.
13. Sen jälkeen kansi voidaan poistaa ja ylimääräinen neste haihduttaa. Mutta mehukkuuden pitäisi silti säilyä!
14. Ota taikina ja vaivaa se hyvin.
15. Jaa taikina samankokoisiksi paloiksi ja kauli ne sitten ohuiksi kakuiksi kaulimella.
16. Laita 1-3 ruokalusikallista niiden kurpitsatäytettä taikinan keskelle.
17. Tiivistä reunat. Tee hyvin tiukasti ja tiukasti, jotta uunissa täyte ei ala valumaan pois piirakoista.
18. Valmista uunipelti: voitele tai vuoraa foliolla tai leivinpaperilla.
19. Asettele piirakat uunipellille.
20. Voitele ne voilla tai vatkatulla munankeltuaisella.
21. Lähetä 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-35 minuutiksi.
22. Kun piirakat saavat herkullisen punertavan ilmeen, se tarkoittaa, että on aika vetää ne pois helvetistä.

Anna niiden jäähtyä ja kokeile sitten. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsa on erittäin hyödyllinen meloniviljelmä, jota suositellaan käytettäväksi sellaisiin vaivoihin kuin hepatiitti, kohonnut verenpaine, munuais- ja virtsaelinongelmia sekä erilaisia ​​sydänsairauksia. Tästä tuotteesta puuron lisäksi voit valmistaa herkullisia piirakoita. Tänään opimme useita vaihtoehtoja täytteiden valmistamiseen tästä appelsiiniherkusta: sekä makeaa että suolaista eri ainesosien lisäyksellä.

Suolaisten piirakoiden ystäville kuvaamme, kuinka kurpitsatäyttö valmistetaan ja tätä varten tarvitset:

sipulit - 0,5 kg;

Kurpitsa - 0,5 kg;

smetana tuote - 150 g;

Suolaa ja pippuria - maun mukaan.

1. Pestyt ja kuoritut kurpitsat leikataan pieniksi kuutioiksi.

2. Poista katkerasta vihanneksesta kuori ja leikkaa se hienoksi aallotetulla veitsellä. Sekoita sitten molemmat ainekset ja lisää mausteita maun mukaan.

3. Mausta tuotteet vähärasvaisella smetalla, sekoita ja määritä sitten koko koostumus esilämmitetyssä pannussa. Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä, kunnes massasta tulee enemmän tai vähemmän paksua.

Tämä piirakoiden kurpitsatäyttö sopii mainiosti hiivataikina. Herkullisia tuotteita voi paistaa pannulla tai paistaa uunissa. Mutta ensimmäinen vaihtoehto on silti parempi, sitten niistä tulee lihavampia ja mehukkaampia.

Herkullinen täyttö laardilla

Tätä täytteen versiota varten tarvitset seuraavat komponentit:

Kurpitsa - 500 g;

Sipuli - 0,5 kg;

Salo - 200 g;

Jauhot - 40 g;

Mausteet - maun mukaan.

1. Poista appelsiinivihanneksen kuori ja siemenet ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

2. Hävitä sipulin kuori ja leikkaa vihannes itse kurpitsan tavoin ja sekoita sitten molemmat ainekset.

3. Sulata rasva, leikkaa se pieniksi suikaleiksi poistamalla kova kuori ja aseta se kuumalle paistinpannulle. Kun se alkaa sulaa, lisää valmistetut ainekset ja hauduta niitä hyvin tulella. Lisää lopuksi jauhot, suola ja jauhettu punainen tai mustapippuri.

kurpitsasta. Makeita reseptejä

Pääainesosan - kurpitsan - lisäksi otamme viburnumin toiseksi pääkomponentiksi. Et luultavasti olisi koskaan voinut kuvitella näiden kahden tuotteen yhdistelmää, joten huomioi resepti ja valmista täytteen ainekset tällaisissa määrissä:

Kurpitsa - 0,5 kg;

Kalina - 0,5 kg;

Sokeri - 500 g;

Sitruunahappo - 10 g.

1. Kaada marjat sokerilla 24 tunniksi ja laita ne sitten uuniin, jotta ylimääräinen neste haihtuu niistä. Vie sitten viburnum lihamyllyn läpi.

2. Kuori kurpitsa, raasta se ja laita sitten rahka päälle kuuma pannu, voideltu kasviöljyllä ja paista miedolla lämmöllä, kunnes kurpitsat ovat pehmenneet.

3. Yhdistä molemmat massat, lisää puhdistettua sokeria ja sitruunajauhetta maun mukaan.

Tällaisella täytteellä tulee herkullisia piirakoita, ja oranssinpunainen värimaailma miellyttää silmää. Ja kuitenkin tällainen ruokalaji on erittäin hyödyllinen sen koostumuksen muodostavien kahden komponentin vuoksi: viburnum ja kurpitsa.

Herkullinen täyte omenalla ja kaakaolla

Piirakan täyttämiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset piirakoiden kurpitsatäytteen, joka koostuu seuraavista komponenteista:

Kurpitsa - 300 g;

Omenat - 4 kpl;

saksanpähkinät - 150 g;

Munanvalkuainen - 2 kpl;

Rafinade - 150 g;

Kaakaojauhe - 50 g.

1. Pese kurpitsat, kuori ne ja raasta ne isolla tai keskikokoisella raastimella.

2. Huuhtele omenat veden alla, leikkaa puoliksi ja poista siemenet sekä poista myös kuori. Raasta hedelmät sitten karkealla raastimella.

3. Riko munat ja erottele keltuaiset ja proteiinit erillisiin kulhoihin. Yhdistä keltainen osa kaakaon ja sokerin kanssa.

4. Poista pähkinöistä ytimet ja leikkaa ne pieniksi paloiksi ja sekoita ne kattilassa kurpitsan ja omenoiden kanssa. Lisää sitten keltuaisen ja kaakaon massa samaan astiaan.

5. Poista tehosekoitin ja vatkaa valkuaiset sillä vaahdoksi. Kaada sitten neste pannulle muiden ainesten kanssa ja sekoita kaikki varovasti.

Kurpitsa- ja omenapiirakkaiden täyte on valmis, ja nyt voit käyttää sitä aiottuun tarkoitukseen - täytä se ja tee niistä vertaansa vailla oleva kulinaarinen mestariteos.

Yksinkertainen täyte kolmannelle ruokalajille

Tällaista reseptiä varten tarvitaan vähintään tuotteita: kurpitsa (1 kg) ja sokeri (250 g). Pese kurpitsa, leikkaa kahteen osaan, poista ydin, kuori ja raasta hedelmäliha hienolla raastimella. Purista sitten syntynyt sose niin, että ylimääräinen mehu tulee ulos, muuten nestettä tulee paljon ja piirakat voivat palaa. Seuraava vaihe: lisää sokeri ja sekoita saatu seos. Tällainen piirakoiden kurpitsatäyttö sopii parhaiten leivontaan, ei niiden paistamiseen. Tämä menetelmä on melko yksinkertainen ja vaatii vähintään komponentteja.

Täydellinen piirakan täyte

Tämä resepti on hyvä, koska kurpitsatäyte osoittautuu mehukkaaksi ja vetiseksi, mitä tarvitsemme. Jauhotuotteen täyttämiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet:

Kurpitsa - 1 kg;

Paksu kerma - 400 g;

Luumut - 30 kpl;

Voi - 100 g;

Rafinade - 100 g.

1. Poista kurpitsasta kuori, pese se ja leikkaa se mielivaltaisiksi paloiksi. Laita ne sitten kattilaan, lisää öljyä ja laita kattila hiljaiselle tulelle. Hauduta seosta koko ajan sekoittaen lusikalla, jotta kurpitsa ei pala. Kun palat muuttuvat melko pehmeiksi, pannu voidaan ottaa pois lämmöltä.

2. On suositeltavaa ostaa kuivattuja hedelmiä ilman siemeniä, mutta jos niitä on edelleen, sinun on päästävä niistä eroon. Kaada sitten luumujen päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 20 minuuttia. Huuhtele kuivatut hedelmät kylmän veden alla, pilko hienoksi ja yhdistä palat kurpitsamassaan.

3. Lisää kerma sekä sokeri ja sekoita hyvin. Piirakoiden kurpitsatäytteen tulee olla täysin viileää, ja sinun on käytettävä sitä kylmänä.

Resepti postaukseen

Kurpitsa - 0,5 kg;

Riisi - 300 g;

Rusinat - 200 g;

Kiehuvaa vettä - 50 ml.

1. Kuori kurpitsat, raasta ja määritä massa kuumennetussa paistinpannussa, jossa veden pitäisi jo kiehua. Hauduta kurpitsaa puolikypsiksi, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

2. Huuhtele murot huolellisesti, keitä, jäähdytä ja yhdistä se tuloksena olevaan appelsiinimassaan.

3. Liota rusinoita lämpimässä vedessä 2 tuntia turpoamaan, lisää sitten muihin tuotteisiin ja sekoita koko koostumus hyvin.

Sinun on kypsennettävä tuotteita uunissa asettamalla lämpötila 180 asteeseen ja kypsennysaika neljännestunnin ajan.

Tällainen kurpitsapiirakkaiden täyte ilahduttaa paastoavia ihmisiä maullaan, koska tällainen resepti luotiin vain heille.

Nyt tiedät, että tästä eloisasta syksykulttuurista voit valmistaa erinomaisen aterian, jota kotitaloudesi tulisi arvostaa. Makeisten ystäville kuvattiin useita jälkiruokien täytteiden reseptejä: lisäämällä omenoita, viburnumia, kermaa, rusinoita, luumuja, sokeria. Ja niille ihmisille, jotka pitävät suolaisista luomuksista, tarjottiin kaksi upeaa vaihtoehtoa piirakoiden täyttämiseen: pekonilla, sipulilla ja smetalla. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsapihvit ovat ainutlaatuinen ruokalaji, sillä niistä voi valmistaa sekä makeita että suolaisia ​​reseptiä lähes muuttamatta. Jos säilytät neutraalin maun, voit tarjoilla pöytään myös erilaisia ​​makeita ja suolaisia ​​kastikkeita, jotta jokainen valitsee suosikkiversionsa tästä herkusta. Voit ottaa minkä tahansa taikinan piirakoille kurpitsalla käyttämällä suosikkireseptiäsi.

Kurpitsapiirakkaiden täyttö ei rajoitu tähän vihannekseen. Voit lisätä siihen erilaisia ​​hedelmiä ja vihannekset, marjat ja yrtit, kuivatut hedelmät ja aromaattiset mausteet. Usein myös mukana keitetty riisi mikä tekee ruoasta vieläkin tyydyttävämmän. Täyteeseen lisätään usein kanelia tai sitruunamehua tuomaan kurpitsan makua esiin.

Kurpitsapiirakkataikina voidaan ottaa puffi- tai murokeksi, hiivaton ja hiivaton, nopea ja pitkä, yksinkertainen tai monimutkainen. Tärkeintä on valita pohja, joka ei vie liikaa aikaa ja vaivaa ja sopii myös valitun täyttövaihtoehdon kanssa. varten mureaa taikinaa sinun on käytettävä voita tai maitotuotteita, ja tiheämpään sopii myös tavallisin vesi. Hänen kanssaan piirakoista tulee myös herkullisia, joten voit hemmotella itseäsi mielenkiintoisella herkulla myös paastossa.

Kurpitsapiirakkaa voi paistaa uunissa tai paistaa pannulla. Ne maistuvat hieman erilaiselta, joten on parasta kokeilla molempia valmistustapoja. Ne tulee tarjota kuumana heti kypsennyksen jälkeen. Vaikka ne pysyvät maukkaina ja kylminä, ja jopa seuraavana päivänä.

Tätä taikinaa voidaan kutsua "väärennetyksi" lehtitaikinaksi. Se valmistetaan paljon nopeammin ja helpommin, mutta käyttämällä täysin erilaista tekniikkaa. Siitä huolimatta piirakat ovat todella pöyhkeitä! Jos pidät tällaisia ​​vaihtoja mahdottomana, voit aina keittää taikinan suosikkireseptisi mukaan. Myös ilman ongelmia löydät valmiita puffikakkuja supermarketissa. Täytteen valmistusta ja piirakoiden muodostusta ei tarvitse muuttaa.

Ainekset:

• 600 g jauhoja;
• 500 g kurpitsaa;
• 250 g smetanaa;
• 250 g margariinia;
• 1 ripaus suolaa;
• 3 art. l. Sahara;
• 3 art. l. kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Raasta margariini, kaada päälle smetana.
2. Lisää maitotuotteisiin jauhot ja suola, vaivaa taikina.
3. Pyörittele taikina palloksi ja kääri kelmulla, laita jääkaappiin 1 tunniksi.
4. Raasta kurpitsa, laita se kuumaan pannuun kasviöljyn kanssa.
5. Hauduta kurpitsaa 10 minuuttia, lisää sokeri ja sekoita, anna jäähtyä.
6. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa se neliöiksi, joiden sivu on 10 cm.
7. Laita noin 2 tl täytettä jokaisen neliön keskelle, kääri kulmat kohti keskustaa.
8. Voitele uunipelti, aseta piirakat sille pienelle etäisyydelle toisistaan.
9. Paista piirakat kurpitsalla 20 minuuttia 190 asteessa.

Mielenkiintoista verkosta

Mitä mielenkiintoisempi täyte, sitä maukkaampia itse piirakat. Kaikki omenalajikkeet yhdistetään ihanteellisesti kurpitsaan, mutta on parempi ottaa happamia vihreitä hedelmiä, jotta ne tuovat paremmin vihanneksen maun. On parempi valmistaa ensin taikina ja sitten työstää täyte, koska taikinan on seisottava vielä tunnin ajan jääkaapissa. Hiiva on parasta valmistaa pakkauksessa olevan ohjeen mukaan. Jotkut tarvitsevat aikaa aktivoitua, kun taas toiset voidaan lisätä jauhoihin välittömästi.

Ainekset:

• 500 g kurpitsaa;
• 2 omenaa;
• 120 g margariinia;
• 1 lasillinen maitoa;
• 3 ½ kupillista jauhoja;
• 6 art. l. Sahara;
• 2 rkl. l. voita;
• 1 tl suola;
• 3 art. l. rusinat;
• 1 ripaus kanelia;
• 1 ½ st. l. tärkkelys;
• 3 ½ tl kuivahiiva;
• 2 munaa;
• 1 lasillinen kasviöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita siivilöidyt jauhot ja kuivahiiva syvässä kulhossa.
2. Lisää samaan kulhoon munat, suola ja kaksi ruokalusikallista sokeria.
3. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää lämmin maito (ei kuuma!).
4. Sekoita taikina uudelleen ja jätä huoneenlämpöön 10 minuutiksi.
5. Sulata margariini, kaada se muiden ainesten joukkoon ja vaivaa taikinaa käsin.
6. Vaivaa taikinaa 2 minuuttia ja peitä kulho sitten kelmulla.
7. Anna taikinan olla lämpimänä 1 tunti, puolen tunnin kuluttua vaivaa 1 kerran,
8. Raasta kurpitsa ja omenat karkealla raastimella.
9. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle ja anna hautua 15 minuuttia.
10. Laita voi paistinpannulle, sulata, laita kurpitsa.
11. Hauduta kurpitsaa 15 minuuttia, lisää sitten omenat ja keitä samassa tilassa vielä 7 minuuttia.
12. Lisää rusinat, kaneli ja loppu sokeri täytteeseen, sekoita.
13. Tärkkelys sekoitetaan kahteen ruokalusikalliseen vettä ja lisätään myös kurpitsaan.
14. Hauduta miedolla lämmöllä vielä minuutti voimakkaasti sekoittaen.
15. Jaa taikina paloiksi ja pyörittele niistä pyöreitä kakkuja.
16. Lisää täytteet ja muotoile piirakat.
17. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista piirakat molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Tällaisella täytteellä varustetut piirakat eivät varmasti jää huomaamatta! Ne ovat hämmästyttävän makeita ja pehmeitä, ja koska koostumuksessa on vain hedelmiä, vihanneksia ja raejuustoa, ne ovat myös erittäin terveellisiä. Ehdottomasti anna tämä herkku lapsillesi! Rusinat on suositeltavaa kaataa kiehuvaa vettä ennen täytteeseen lisäämistä. Voit valita minkä tahansa taikinan, josta pidät. Täytteeksi sopii parhaiten jasmiiniriisi.

Ainekset:

• 450 g riisiä;
• 650 g kurpitsaa;
• 150 g smetanaa;
• 350 g raejuustoa;
• 100 g rusinoita;
• 100 g kuivattuja aprikooseja;
• 100 g luumuja;
• 2 rkl. l. voita;
• 1 ½ tl suola;
• 130 g sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, laita pannulle voita.
2. Lisää puoli teelusikallista suolaa, keitä 5 minuuttia.
3. Huuhtele kaikki kuivatut hedelmät huolellisesti, hienonna luumut ja kuivatut aprikoosit.
4. Sekoita raejuusto hapankermaan, lisää 100 g sokeria, vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.
5. Yhdistä riisi, kurpitsa ja kuivatut hedelmät yhdelle lautaselle, ripottele päälle loput sokerista.
6. Levitä saatu täyte taikinakakkujen päälle ja sen päälle - raejuustoa smetanalla.

Nyt tiedät kuinka keittää kurpitsapiirakkaa reseptin mukaan valokuvalla. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsapiirakkaa ovat herkullinen jälkiruoka ja epätavallinen kasvisalkupala käärittynä yhdeksi. Voit yrittää pitkään erilaisia ​​reseptejä mutta en silti osaa päättää, kumpi pidät eniten. Tärkeintä on muistaa muutama vinkki kurpitsapiirakkaiden keittämiseen ja aloittaa kulinaariset kokeilut:

• Saadaksesi punertavia piirakoita, voitele taikina vaahdolla ennen paistamista raaka muna tai pieni määrä kasviöljyä;
• Reseptit ilmoittavat kurpitsan massan painon ilman siemeniä ja kuorta;
• Piirakoiden täyte tulee lisätä jäähtyneenä. On myös varmistettava, että kaikki taikinan ainesosat eivät ole lämpimämpiä kuin 40 astetta;
• Voit tehdä kurpitsapiirakoista vieläkin mureampia lisäämällä täytteen mukana pieni pala voita;
• Makeita piirakoita varten on parempi paistaa kurpitsa voissa. Valmiin kurpitsan tulee olla pehmeää, kuten hillolla.

Kurpitsaa käytetään hyvin usein täytteenä sekä makeissa että suolaisissa ruoissa. Sen avulla he valmistavat samsaa, erilaisia ​​kakkuja, leipovat piirakoita ja piirakoita. Tällä kertaa keitän kokoontaitettavan hiivapiirakan - se on kaunis, maukas, terveellinen ja erittäin kätevä, koska tällaista piirakkaa ei tarvitse edes leikata, se voidaan helposti purkaa yksittäisiksi pulliksi. Kokeile!

Reseptiä varten tarvitset (30 cm muottiin):

Testiä varten:

1 tl pikavaikutteista hiivaa

50 g pehmeää, hyvälaatuista leivinmargariinia (voit käyttää voita tai kasviöljyä tai rasvaseosta)

150 g kurpitsan mehua (voit korvata sen vedellä tai ottaa maitoa)

0,5 tl suolaa

1,5 ruokalusikallista sokeria

Täytteeksi:

750 g kurpitsaa (vähemmän mahdollista)

3 rkl sokeria tai maun mukaan

Muruille:

30 g sokeria

15 g voita

1 muna piirakan voitelemiseen ennen paistamista

RUOANLAITTO:

Raasta kurpitsa hienolla raastimella, lisää 1-2 ruokalusikallista sokeria, sekoita ja anna tekeytyä muutama minuutti, siirrä sitten siivilään ja purista kevyesti. Ei tarvitse puristaa kovin voimakkaasti, jotta täyte ei kuivu.

Käytä puristettua mehua taikinan vaivaamiseen, peitä kurpitsa ja anna sen olla siivilässä, kunnes se asettuu piirakkaan. Ohessa sanon, että laitan kurpitsan piirakkaan raa'assa muodossaan, paistovaiheessa se onnistuu melko hyvin saavuttamaan valmiuden, mutta halutessasi voit esikeittää sen ja sitten raastaa tai raastaa. ensin ja hauduta sitten kypsäksi ja kuivaksi. Täyte valmistetaan näin ja niin, joten valitse! Ainoa mutta: täytteen tulee olla ennen taikinaan laittamista huonelämpötila, joten jos kypsennät / hauduttelet, anna sen jäähtyä kokonaan.

Siivilöi taikinaa varten jauhot, sekoita hiiva, suola ja sokeri. Tee kuoppa jauholevyn keskelle, kaada kurpitsan mehu (tarvitaan 150 g) sekaan ja sekoita kaikki nopeasti.

Lisää vatkattu muna, pehmennetty margariini ja vaivaa ohueksi taikinaksi. Koska jauhot vaihtelevat paikasta toiseen, saatat joutua lisäämään hieman enemmän vettä tai mehua vaivaamisen aikana (jos jauhot ovat kostumattomia tai taikina on liian tiivistä) tai lisää hieman jauhoja (jos taikina on juoksevaa) .

Peitä vaivattu taikina ja anna levätä 15 minuuttia. Lopun aikana taikinaan muodostuu gluteenia ja sen vaivaaminen on helpompaa.

Vaivaa levä taikina hyvin tasaiseksi.

Peitä taikina ja pidä lämpimänä, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu. Jos on aikaa, vaivaa kohonnut taikina ja anna kohota toisen kerran, jos ei ole aikaa, anna taikinan seistä 15-20 minuuttia, jotta se tulee mieleensä ja jaa sitten.

Koska kakku paistetaan yhdessä muodossa, on erittäin suositeltavaa käyttää vaa'aa jaettaessa. jaettu samanpainoisiksi paloiksi. Jaoin + - 35 g painaviin paloihin, joista tuli 17 kappaletta.

Pyöristä jokainen pala. Vedä tätä varten taikinan reunoja keskelle, kunnes muodostuu sileä pinta, ja purista ja rullaa sauma. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada sileä pallo.

Peitä pyöristetyt taikinapalat kalvolla ja anna levätä 5-7 minuuttia. Tänä aikana jauhojen gluteeni rentoutuu ja taikina on helpompi kaulia, siitä tulee plastisempi ja taipuisampi.

Kun taikina lepää, valmistele jauhomuruja piirakan ripottelua varten. Sekoita jauhot sokeriin, lisää voi ja hiero kaikki muruiksi. Laita valmistetut murut jääkaappiin siihen hetkeen asti, kun niitä tarvitaan kasteluun.

Voitele muoto voilla tai margariinilla ja ripottele päälle raastettua korppujauhoa tai jauhoja. Muista ravistaa ylimääräiset jauhot/keksejä pois.

Siirrä kurpitsa siiviltä kulhoon, lisää sokeria maun mukaan, sekoita ja täyte on valmis.

Kauli jokainen taikinapala kakuksi (hieman, kuten piirakka).

Voitele jokaisen leivän keskiosa kevyesti jauhoilla, jotta taikina ei kastu, sillä täyte on märkä.

Levitä täyte. Päälle hieman lisää jauhoja.

Sokoi reunat.

Taita valmistetut piirakat muottiin (saumapuoli alaspäin).

Peitä muodostunut kakku ja anna vetäytyä 30-40 minuuttia.

Voitele piirakan pinta vatkatulla munalla 5-7 minuuttia ennen paistamista.

Voitele piirakka heti ennen paistamista varovasti munalla ja ripottele päälle valmiita jauhoja.

Paista 180-200 asteessa ruskeiksi (noin 30 minuuttia).

Kurpitsalla ja rusinoilla täytetyt paistetut piirakat ovat makeita piirakoita teelle tai maidolle. Voit myös olla tekemättä makea vaihtoehto kurpitsatäyte, korvaa sokeri, kaneli ja rusinat keitetyllä kananlihalla ja suolalla tai kananmunalla vihreällä sipulilla + sama raastettu kurpitsa. Tällaiset piirakat valmistetaan nopeasti, koska käytän hiivatonta taikinaa kefirin päällä soodalla. Tässä muodossa kaikki pitävät kurpitsasta :)

Valmista siis mikä tahansa taikina piirakoita varten (suosikkisi tai itse valmistamani), kurpitsaa, rusinoita, sokeria, kanelia ja kasviöljyä piirakoiden paistamiseen.

Tein näiden piirakoiden taikinan kurpitsalla kefirillä soodalla. Jos valitsit tämän testin, kaada sooda ja suola kuumennettuun kefiiriin, sekoita, kaada kasviöljyyn, sekoita, lisää jauhot ja vaivaa taikina. Anna vaikuttaa 15 minuuttia ja vaivaa sitten. Siinä se, taikina on valmis :) Tärkeää: kaada jauhoja ei kerralla, vaan osissa, ja on mahdollista, että tarvitset jopa hieman vähemmän jauhoja kuin ilmoitin, ohjaa taikinan koostuvuutta.

Joten tässä se on, taikina, valmis käytettäväksi:

Täytettä varten puhdista kurpitsa kuoresta, siemenistä, raasta karkealla raastimella. Lisää kurpitsaan höyrytetyt rusinat, vähän sokeria ja kanelia.

Sekoita täyte.

Jaa taikina 12-14 osaan, kauli kakut ja muotoile piirakat ja täytä ne valmiilla kurpitsatäytteellä.

Paista kurpitsapiirakkaa kasviöljy kuten tavallista, molemmin puolin ja kunnes ne ovat paistettuja.

Kaikki - piirakat kurpitsalla voidaan tarjoilla! :)

Yksinkertainen ja omaperäinen samaan aikaan - kyllä, ne ovat, piirakat kurpitsatäytteellä.

Hyvä ruokahalu!