Lean pannukakkuja vedellä. Hiivapannukakut (vähärasvainen). Pannukakkuja hunajalla

Ihmiset valmistavat yleensä lihattomia ruokia uskonnollisten lomien aattona. Mutta jopa näinä päivinä haluat, että ruoka ei ole vain oikein, vaan myös maukasta. Lean pannukakut ovat ihanteellisia. Ne täyttävät kaikki tarvittavat vaatimukset ja sen lisäksi ne on helppo valmistaa.

Aamiainen ilman vaivaa

Nykyaikaisen elämän rytmi ei salli viettää paljon aikaa erilaisiin kulinaarisiin herkkuihin. Esimerkiksi menemällä töihin aikaisin aamulla ei ole aikaa kokata monimutkaisia \u200b\u200bruokia... Useimmiten sinun on rajoituttava eilisen illallisen tai banaalisen voileivän lämmittämiseen. Missä voimme noudattaa uskonnollista paastoa täällä? Lean-pannukakut voivat toimia pääsyyn tästä tilanteesta. Niitä voidaan valmistaa monella tapaa. Helpoin vaihtoehto on vedellä.

Ruoanlaittoon tarvitset: 160 grammaa jauhoja, lasillinen vettä (hiilihapotettua kivennäisainetta), sokeria (tai hunajaa), 1 tl leivinjauhetta (tai ½ tl ruokasoodaa sitruunamehua lisäämällä) ja kasviöljyä.

Ruokalajin valmistaminen on aivan yksinkertaista:

1. Kaada jauhot kulhoon ja lisää siihen leivinjauhetta. Jos sitä ei ole siellä, lisätään soodaa ilman sitruunamehua.
2. Kaada veteen ja sekoita huolellisesti tasaiseksi (ei kokkareita). Sitruunamehua voidaan lisätä tässä vaiheessa.
3. Lisää sokeri jatkaen vaivaamista.
4. Jos pannukakut paistetaan lisäämättä rasvaa (kuivassa paistinpannussa), taikinaan voidaan kaataa pieni öljy. Sakeuden mukaan sen pitäisi muistuttaa tavallista smetanaa.
5. Paista kuumalla paistinpannulla molemmin puolin.

Tällä tavalla valmistetut laihat pannukakut ovat hyvin ohuita, pehmeitä ja ilmavia.

Kolesterolisuoja

Tavalliset leivonnaiset sisältävät reseptissään tuotteita, joita ei ole toivottavaa käyttää väärin. Lean pannukakut ovat suotuisat tällaisiin ruokiin. Esimerkiksi ne ovat täysin munattomia. Mutta se ei tee heistä pahempaa. Tällaisten pannukakkujen paistamiseksi sinun on otettava 30 grammaa tuoretta hiivaa, ruokalusikallinen sokeria, puolitoista lasillista vettä ja ripaus suolaa 2 kupilliseen jauhoon.

Kaikki valmistetaan tavalliseen tapaan:

1. Liuotetaan hiiva lämpimällä vedellä.
2. Lisää loput ainesosat ja vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Se nousee hyvin pian ja työtä voidaan jatkaa.
3. Heti kun taikina alkaa hengittää ja sen koko on kasvanut, se on otettava huolellisesti ruokalusikalla sekoittamatta ja laitettava hitaasti pannulle kuumalla öljyllä. Paista kunnes molemmat puolet ovat pehmeitä.

Herkät pienet pannukakut ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia. Niitä syövät mielellään paitsi syvästi uskonnolliset ihmiset, myös ne, jotka rajoittuvat mihin tahansa eläinperäiseen ruokaan. Kasvissyöjille tämä on jumalatar.

Makea herkku

Älä ajattele, että vähärasvaiset astiat ovat jonkinlainen virheellinen ja mauton ruoka. On monia kasviperäisiä tuotteita, jotka voivat kaunistaa minkä tahansa ruokalajin ja antaa sille ainutlaatuisen maun. Esimerkiksi, jos lisäät hedelmiä vähärasvaisiin pannukakkuihin, niiden resepti on seuraava.

Ota 230 grammaa jauhoja varten 50 grammaa kaurahiutaleita, 2 kypsiä banaaneja, 75 grammaa sokeria, puoli litraa vettä, pari tl leivinjauhetta ja rkl kasviöljyä. Voit lisätä tl kanelia haluttaessa.

Tällainen ruokalaji valmistetaan seuraavasti:

1. Käytä haarukkaa banaanien muuttamiseen mureaksi ja sekoita veteen.
2. Jauhaa hiutaleet esijauhoksi kahvimyllyssä.
3. Yhdistä kaikki kuivat ainesosat erilliseen astiaan.
4. Lisää banaanimassa tähän seokseen ja sekoita hyvin.
5. Kaada öljy ja tee viimeinen erä. Taikina on nyt täysin valmis.
6. Lusikoita taikina annoksittain paistinpannuun kuumalla öljyllä ja paista sitä kummallakin puolella 3 minuuttia. Voit tarjoilla niitä pöydälle hunajan tai hillon kanssa.

Saat herkullisia ilmavia vähärasvaisia \u200b\u200bpannukakkuja. Resepti niiden valmistamiseksi on täysin yksinkertainen ja antaa sinun tehdä tällainen herkku jopa joka päivä.

Vaihtoehtoinen vaihtoehto

Tavallisten vähärasvaisten pannukakkujen valmistamiseksi reseptiä voidaan muuttaa kaikin tavoin. Esimerkiksi kuivia ainesosia voidaan käyttää täydellisesti tuoreen hiivan sijaan. Tuotteiden koostumuksen tulisi tässä tapauksessa olla seuraava: 350 grammaa jauhoja varten - 50 grammaa sokeria, 450 millilitraa vettä, 5 grammaa suolaa, 5½ grammaa kuivahiivaa ja kasviöljyä leivontaan.

Kypsennysprosessi on samanlainen kuin edelliset:

1. Sekoita kuivia ainesosia erillisessä kulhossa.
2. Lisää lämmin vesi ja vaivaa taikina varovasti. Poista valmistettu massa lämpimässä paikassa tunnin ajan.
3. Heti kun seos on kasvanut ja kasvanut, levitä se varovasti kuumalla paistinpannulla lusikalla ja paista kasviöljyssä, kunnes se on pehmeää.

Tätä voidaan pitää eniten yksinkertaisella tavalla, jota käytetään vähärasvaisten pannukakkujen valmistamiseen hiivalla. Resepti on melko yksinkertainen, mutta taikinan kypsyminen kestää kauan. Tämä vaihtoehto ei ole aina hyväksyttävä, ja jotkut kotiäidit etsivät muita vaihtoehtoja.

Nopea ja maukas

Jatkuvat ongelmat ajan myötä saavat kotiäidit etsimään erilaisia \u200b\u200btapoja tästä tilanteesta. Ruoanlaitossa käytetään melko usein joidenkin komponenttien korvaamista muilla. Tärkeintä on, että lopulta voit saavuttaa halutun tuloksen. Siksi ei ole kenellekään salaisuus, että voit helposti valmistaa laihoja pannukakkuja ilman hiivaa. Tämä edellyttää seuraavia tuotteita. 200 grammaa kefiriä varten otetaan ruokalusikallinen rakeistettua sokeria, 100 grammaa vehnäjauhoja, tl ruokasoodaa, pieni ripaus suolaa ja ruokalusikallinen kasviöljyä.

Kypsennysjärjestys:

1. Sekoita jauhot suolan ja sokerin kanssa.
2. Kaada kefiriin ja vaivaa homogeeninen taikina. Sen pitäisi olla keskipaksua, kuten kotitekoista smetanaa. Voit tarvittaessa muuttaa mittasuhteita hieman. Lopputulos riippuu kefirin rasvapitoisuudesta ja jauhojen laadusta.
3. Lisää öljy ja toista erä uudelleen.
4. Lusikoita taikina kuuma pannu ja paista hyvin molemmin puolin.

Tarkastellaan valmis tuote, kukaan ei sano, että nämä ovat vähärasvaisia \u200b\u200bpannukakkuja.

Kasvissyöjän unelma

Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että pannukakut eivät sovellu kasvissyöjien ruokavalioon. Mutta kuka tahansa kokenut kotiäiti voi hajottaa kaikki epäilyt tästä ilman suurempia vaikeuksia. On vain muistettava upeat kurpitsa-pannukakut. Ne voivat olla laihoja, jos munia ei sisälly reseptiin. Tämä vaihtoehto on myös olemassa, ja se on paljon helpompi valmistaa kuin tavallinen mannasuurimot. Kasvissyöjämenetelmä tarjoaa seuraavat ainesosat: 1 kilogrammalle kurpitsan massaa - 200 grammaa jauhoja, vähän sokeria, suolaa. Paistamiseen riittää 60 grammaa kasviöljyä.

Ne valmistetaan tällä tavalla:

1. Kurpitsan massa, jossa ei ole kuorta, kuituja ja siemeniä, hienolla raastimella muuttuu soseeksi.
2. Lisää kaikki ainekset reseptin mukaan ja vaivaa taikina välittömästi.
3. Lusikoita seos paistinpannuun ja paista hyvin matalalla lämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin.

On parempi tarjoilla tällainen ruokalaji pöydälle kuumana, vaikka sen maku ei huonone kylmänä. Ja hunaja sopii aromiaineeksi.

Tämä rehevä pannukakku resepti on budjettiystävällisin mitä olen koskaan nähnyt. Reseptissä ei ole munia, ei maitoa tai käynyt maitotuotteita, mutta tämä ei vaikuta niiden makuun millään tavalla. Pannukakut ovat yksinkertaisesti erinomaisia!

Tuotteet:

1. Vesi - 2 lasia
2. Sokeri - 2 rkl
3. Kasviöljy - 2 rkl
4. Kuiva hiiva - 10 gr
5. Suola - 1 tl
6. Vehnäjauhot - 4 kuppia
(Valitsemme lasin, jonka tilavuus on 200 ml)

Kuinka tehdä pörröisiä vähärasvaisia \u200b\u200bpannukakkuja:

1. Liuota sokeri, suola, hiiva ja kasviöljy lämpimään, kiehuvaan veteen.
Taikinan aloittamiseksi sinun on valittava välittömästi iso kulho, koska taikina kasvaa.

2. Lisää nyt jauhot. Jauhot tarvitsevat 4 kuppia tai vähän vähemmän, kaikki riippuu jauhojen laadusta. Tärkein kriteeri, että jauhoja on jo tarpeeksi, on tämä: taikinamme pitäisi osoittautua erittäin laiskaksi. Erittäin! Sen pitäisi liukua lusikalta hyvin hitaasti.

3. Valmis taikina peitä kansi tai pyyhe ja laita se lämpimään paikkaan noin 30-40 minuutiksi. Jos sinulla on aikaa, voit kestää kauemmin. Taikinan tulisi nousta ja muuttua pörröiseksi ja rei'itetyksi.

4. Nyt voit alkaa paistaa pannukakkuja. Yksi tärkeä sääntö on, että taikinaa ei saa koskaan sekoittaa. Otamme vain niin paljon taikinaa lusikalla kuin tarvitaan yhdelle pannukakulle. Otamme taikinan huolellisesti, päälle, pieninä annoksina. He panivat sen lusikkaan ja välittömästi pannulle lämmitettyyn öljyyn. Pannukakut kasvavat edelleen jopa pannulla. Paistamisen aikana sinun on peitettävä pannu kannella ja paistettava pannukakut toisella puolella ja sitten toisella.

Olen aina ollut ystäviä hiivataikinan kanssa, ja pannukakuni osoittautuvat pörröisiksi, röyhkeiksi ja uskomattoman ruokahaluttaviksi. Leivonta on hyvä paasto, kalorien laskenta ja epätoivoinen nälkä hemmotteluun. makea pulla... Reseptivalikoimani sisältää vaihtoehtoja ruoanlaittoon kuivalla ja elävällä puristetulla hiivalla, jauhoilla ja mannasuurimolla.

Paistan omenoiden, kurpitsa, paprika, sipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, pinaattia ja yksinkertaisesti ilman lisäaineita. Taikinaan lisätyt pannukakut, joissa on paistettuja sieniä, ovat hyviä, mutta ne eivät ole pörröisiä, rehellisesti sanottuna.

Ja jos käynnistät mielikuvituksen ja et pelkää kokeita, voit lisätä taikinaan marjoja, banaania, rusinoita, sitruunan ja appelsiinin kuorta.

Ja vielä yksi salaisuus - älä laita liikaa täytettä taikinaan, tuotteet tulevat liian "tiheiksi". Lue muista paistamisen salaisuuksista alla.

Lean reheviä pannukakkuja elävällä hiivalla

Vaaditaan:

• Jauhot - 0,5 kg.
• Sokeri - 2 isoa lusikkaa.
• Puristettu hiiva - 25 gr.
• Auringonkukkaöljy - 4 isoa lusikkaa.
• Suola - ½ tl.
• Lämmin vesi - 2 lasia.

Pörröisten pannukakkujen vaiheittainen valmistus:

1. Kuumenna vesi 40-50 asteeseen, lisää murskattu hiiva, sekoita kukkimaan. Kaada kaikki jauhot, sekoita uudelleen ja lämmitä.
2. Tunnin kuluttua taikina nousee. Lisää loput ruoasta, öljy mukaan lukien, sekoita hyvin ja anna nousta uudelleen. Tämä tapahtuu melko nopeasti - 10-15 minuutissa. Taikinan rakenne osoittautuu viskoosiksi. En suosittele sekoittamista, jos haluat saada reheviä tuotteita.
3. Kuumenna öljy hyvin paistinpannussa. Lusikoita taikina lusikalla ja levitä annoksittain lyhyen matkan päässä. Pannukakut alkavat kasvaa ylöspäin silmiemme edessä. Kääntämällä toiselle puolelle, peitä pannu kannella ja paista.

Lean hiivapannukakkuja omenoilla

Herkullisia pannukakkuja saadaan lisäämällä omenoita. Tämän reseptin mukaan voit kuitenkin valmistaa pannukakkuja kaikilla marjoilla ja banaaneilla. Jos rakastat kurpitsaa, laita se karkeasti omenoiden sijaan.

En luetella ainesosien määrää, ota rohkeasti edellisestä reseptistä, mutta lisää pari omenaa.

Pannukakkutekniikka:

1. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi. Kun taikina nousee toisen kerran, heitä omenat kulhoon, sekoita ja anna taikinan nousta uudelleen.

Nopeat hiivan vähärasvaiset mannasuurikakut

Kuka sanoi, että pörröisiä pannukakkuja voidaan leipoa vain jauhoilla. Tee mannasuurimolla ja hemmottele itseäsi terveydellesi, maku ei petä. Testattu: Lapset pitävät siitä paljon, varsinkin jos ne ripotellaan hunajalla tai siirapilla.

Tarvitset:

• Mannasuurimot - 500 gr.
• Nopea hiiva - 2 tl.
• Sokeri - 0,5-1 lasi (makeat ystävät laittaa enemmän).
• Suola on pieni lusikka.
• Lämmin vesi - 1,5-2 kuppia.

Lean-pannukakkuja, joissa on rehevää hiivaa - resepti:

1. Liuotetaan hiiva lasilliseen vettä, lisätään loput kuivista aineosista, sekoitetaan.
2. Sakeus on melko paksu. Aloita kaatamalla asteittain vettä, jolloin taikina on paksu hapankerma.
3. Peitä kulho pyyhkeellä, aseta lämpimään paikkaan ja anna taikinan kypsyä 30-40 minuuttia.
4. Sekoita kohotettu taikina ja paista pannukakut tavalliseen tapaan.

Rehevät vähärasvaiset pannukakut ilman maitoa ja munia - resepti kuivahiivalle

Hämmästyttävän yksinkertainen resepti, mutta joka täyttää kaikki kotiäidien vaatimukset - saat reheviä korkeita pannukakkuja.

Ota:

• Jauhot - 4 kuppia.
• Sokeri - 2-4 rkl.
• Nopea hiiva - 11 gr. (2 pientä lusikkaa).
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi - 1,5-2 kuppia.
• Auringonkukkaöljy.

Sokerin sijasta voidaan haluttaessa käyttää hunajaa.

Kuinka tehdä pannukakkuja:

1. Tee pannukakku taikina - sekoita kuivia ainesosia, sekoita ja lisää lämmin vesi. Kaada vähän, sekoittaen hyvin.
2. Aseta kulho lämpimäksi tunniksi, peitettynä pyyhkeellä. Taikina nousee ja kaksinkertaistuu. Älä sekoita sitä.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa, lusikoita taikina pois, jättäen vähän tilaa niiden väliin, ja paista.
4. Jos et laske kaloreita, ripottele valmisateria tomusokeri, tarjoile hillon kanssa.

Pannukakkujen loiston salaisuudet

Menetelmä pörröisten laihojen pannukakkujen valmistamiseksi on sama kuin tavallisesti. Temppu on korvata jotkut tuotteet. Esimerkiksi maidon sijaan otat vettä, voita korvaa vähärasvaisella auringonkukalla. Henkilökohtaisesta kokemuksesta tiedän, että taikina nousee elävällä puristetulla hiivalla huonommin kuin kuivahiivalla, eikä niiden ulkonäkö vaikuta lainkaan niiden loistoon. Mutta ne ovat paljon maukkaampia.

• Jos haluat tehdä pannukakkuista mahdollisimman reheviä, paista ne matalalla lämmöllä kannen alla.
• Ota elävä hiiva - katso niiden tuoreus. Normaalit tuoksuvat hyvältä, eivät tartu ja murene helposti. Kuivahiivalle suosittelen myös pakkauksen viimeisen käyttöpäivän selvittämistä.
• Perinteisesti pannukakut paistetaan pannulla, mutta jos arsenaalissasi on leipäkone, muista hallita vaiheittainen ruoanlaitto testi - säästää paljon aikaa.
• Laita taikina kuumaan voita äläkä kiirehdi kääntämään tuotteita ympäri, anna ajan nousta hyvin.
• Niille, jotka ovat ruokavaliossa ja eivät hyväksy paistettuja, pannukakkujen valmistaminen uunissa sopii.

Lean pannukakut sipulilla - videoresepti

AINESOSAT

• vehnäjauhoja 250 g
• vesi 250 ml
• suola 1 tl
• sokeri 1 rkl. l.
• kuiva hiiva 1 tl
• sooda 1 hyppysellinen

VAIHE-KOHTAINEN RUOKAVALMISTELU

Sinun on ensin sekoitettava jauhot hiivan ja sokerin kanssa. Lisää sitten vettä ja suolaa. Jos aiot ruokkia pannukakkuja puolitoista tunnissa, sinun on otettava lämmin vesi ja jos aamulla, sitten kylmä vesi (pidän toisesta vaihtoehdosta, vaivain taikinan nopeasti yöllä ja jääkaapissa). Vaivaa taikinamme tasaiseksi. Taikina muuttuu harvoin heti sileäksi, se ei ole pelottavaa, se seisoo, sopii ja tulee sileäksi.

Vaivaamisen jälkeen laita taikina lämpimään paikkaan, jos aiot juoda teetä pian, jääkaapissa, jos aiot leipoa pannukakkuja huomisen aamiaiseksi tai jopa huomenna illalliseksi. Joka tapauksessa sen jälkeen kun taikinan tilavuus on kasvanut kaksi tai kolme kertaa, sitä on sekoitettava voimakkaasti, saostettava. Mutta! Suosittelen, että taikina ripotellaan soodalla ennen tämän tekemistä. Pieni sooda, vähemmän kuin yleensä pannaan pannukakkuihin.

Laskeutumisen jälkeen aseta taikina uudelleen lämpimään tai kylmään paikkaan. Jos pannukakkuja suunnitellaan aamiaiseksi, taikina on saatettava joutua laskeutumaan jo aamulla (jos vesi oli kylmää). Sen jälkeen taikina on jätettävä laskeutumisen jälkeen lämpimäksi (lieden lähellä, vedenkeittimen lähellä, lähellä akkua), toisen kerran se nousee nopeammin. Sen jälkeen voit itse paistaa pannukakkuja.

Hiivapannukakut pitävät erityisen hyvin lämmitetystä pannusta ja liedestä. Jos liesi on sähköinen ja siinä on pannukakkuja, se on kytkettävä päälle asettumisen jälkeen, jotta se lämpenee. Laita teflonilla päällystetty pannu paljon myöhemmin kaatamalla siihen öljyä, jotta tefloni ei ylikuumene. Paista kasviöljyssä lisäämällä öljyä kääntämisen yhteydessä, mutta on parempi syödä ne heti, kuumina, rapeana kuorena. Hyvää ruokahalua!

Kaadin pannukakkuja tattarihunajalla ja luumu-sitrushedelmillä. Herkullinen!

Huomautus emännälle

Jälkeen hiivataikina pannukakkujen osalta sen määrä kasvaa kaksi tai kolme kertaa, sitä on sekoitettava voimakkaasti, saostettava. Mutta! Suosittelen, että taikina ripotellaan soodalla ennen tämän tekemistä. Pieni sooda, vähemmän kuin tavallisesti laitat pannukakkuun. Valmiiden hiivatuotteiden löysyys ja pullisuus riippuvat hiivan synnyttämien ilmakuplien määrästä, mutta leikkaamalla nestemäistä (pannukakkuja) ja puol nestemäistä (pannukakkuja) taikinaa, nämä kuplat jättävät helposti tämän taikinan, ja sooda lisää nämä hyvin kuplat. Lisäksi hiivataikina on helppo peroksidia, ja harvat ihmiset pitävät todella hapan pannukakkuista, ja sooda inaktivoi saman ahkera hiivan tuottaman hapon. Siksi älä missään tapauksessa sammuta sitä etikassa.

Kalorisisältö: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Haluaisin suositella, että teet vähärasvaisia \u200b\u200bomenapannukakkuja ilman hiivaa. Ne osoittautuvat siitä huolimatta, että ne on valmistettu vedellä erittäin maukkaita. Juuri näitä pannukakkuja voidaan keittää paaston aikana, koska kaikki niiden valmistamiseen tarvittavat ainesosat ovat sallittuja.
Jotta pannukakut tulisivat pehmeämmiksi tai päinvastoin vähemmän, lisää soodaa vastaavasti. Pidän siitä, että ne eivät ole kovin reheviä, mutta eivät ohuita, sanotaan keskimäärin, joten kirjoitan soodan määrän siihen määrään, johon lisäsin sen.
Omenat näiden epätavallisten pannukakkujen valmistamiseen, voit käyttää niitä, joita sinulla on varastossa. Jos ostat niitä markkinoilta, anna mieltymykset rakastetuille. Katso mitä voit valmistaa.



Valmista seuraavat ainesosat:

- 3 pientä omenaa,
- 0,5-1 rkl sokeria (muuten, et voi lisätä sitä ollenkaan),
- 1 lasillinen jauhoja
- 1 lasillinen vettä
- ¼ tl ruokasoodaa,
- etikka 9% (soodan sammuttamiseen),
- ripaus suolaa,
- 75 millilitraa vettä.

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

Kaada vettä suosikkikulhoosi, jossa vaivaat aina taikinan.




Lisää siihen sokeri ja suola välittömästi. Sekoita, kunnes nämä ainesosat ovat liuenneet veteen.










Sammuta sitten sooda rkl etikalla. Lisää se pää taikinaan.




Siivilöi sitten jauhot. Sekoita taikina perusteellisesti vispilällä tai, vielä parempi, sekoittimella.




Leikkaa omenat pesun jälkeen. Voit leikata ne kuutioiksi tai viipaleiksi.






Lämmitä pieni määrä paistinpannussa kasviöljy... Lusikka pois harvinainen taikina. Aseta omenaviipaleet jokaisen kakun päälle.




Paista pannukakkuja kohtuullisella lämmöllä molemmilta puolilta kullanruskeaksi, varmista vain, että omenat eivät palaa missään tapauksessa. Haluan kiinnittää huomionne