Za zimu ćete lizati prste kavijara od tikve u kockicama. Kavijar od tikvica za zimu, najukusniji, recept s fotografijom. Najbolji recepti za kavijar od tikve za zimu

Kavijar od tikvica voljen je od djetinjstva rado viđen gost na vašem stolu u bilo koje doba godine, posebno zimi, kada se vrijeme za povrće već odavno povuklo. Ugodno blagog okusa savršen je kao jednostavan međuobrok s hrskavim komadom kruha, kao dodatak mesnim i ribljim jelima, prilozima od krumpira itd.

Nekoliko jednostavni recepti pomoći će vam da pripremite kavijar od tikvica za zimu ili jednostavno počastite svoju rodbinu za ručak ili večeru. Uživajte u kuhanju!

Kavijar od tikvica nije teško pripremiti. Jednostavan set proizvoda gotovo je uvijek pri ruci u rujnu, mala količina začina i priprema kavijara od tikvica je gotova.

Može se kuhati na komade ili temeljitije nasjeckati pomoću stroja za mljevenje mesa ili ručnog blendera. Možete dodati ocat ili ga izostaviti. Koji će kuhati, ovisi o hostesama.

Izbor posuđa za kuhanje kavijara od tikvica nije slučajan. Ovdje vam treba tava od lijevanog željeza ili posuđe s debelim zidovima - to može biti kotao, lonac ili prikladan lonac.

Staklenke s takvim kavijarom ne zahtijevaju dodatno zagrijavanje, jer je obradak postavljen vruće. Ali trebali biste se pobrinuti za prethodno posuđe i poklopce.

Tehnologija kuhanja svodi se na pripremu povrća, postupno prženje sastojaka u jednoj zdjeli na jakoj vatri, daljnje dinstanje ispod poklopca dok se ne skuha, smanjujući vatru na minimum. Svaka domaćica nosit će se s takvim jelom, a rezultat ćete cijeniti zimi kada se cijela obitelj okupi za stolom. Uspješna domaća zadaća!

Najukusniji kavijar od tikvica za zimu prema jednostavnom receptu

Evo vrlo jednostavnog recepta za ukusni kavijar od tikvica. Svo povrće u njemu se drobi pomoću mlinca za meso. U tom slučaju nastaje dovoljno velika količina soka, a sva priprema svodi se na isparavanje tekućine do željene konzistencije. Obavezno isprobajte ovaj kavijar. Rezultat je samo oblizati prste!

Trebat će vam:

• 3 kg tikvica
• 1,5 kg mrkve
• 1 kg luka
• 2 kg rajčice
• 0,5 l biljnog ulja
• 200 g šećera
• 1 žličica limunska kiselina
• 3 žlice. l. sol

Način kuhanja:

Pripremite sve povrće - ogulite, isperite, odrežite višak, izvažite

Preskočite luk kroz mlin za meso

Sameljite i rajčice strojem za mljevenje mesa

Propustite mrkvu kroz mlin za meso

U kotlić ili u lonac stavite tikvice, mrkvu na vatru, biljno ulje, dinstajte 30 minuta

Nakon pola sata dodajte luk u tikvice, pirjajte još 60 minuta

Istodobno stavite rajčicu na vatru u zasebnu posudu, umjereno prokuhajte, kuhajte 60 minuta, isparavanjem tekućine

30 minuta prije kraja kuhanja dodajte rajčici šećer, limunska kiselina i 1 žlica. l. sol

Dakle, nakon potrebnog vremena za kuhanje, povrćarska masa je ispala ovako - prilično gusta

Masa rajčice se malo promijenila u boji, također je postala gušća

Sada možete pomiješati dvije mase u velikoj loncu, dodati ostatak soli, prokuhati, skinuti s vatre i staviti u sterilizirane staklenke

Staklenke dobro začepite, preokrenite ih poklopcima, zamotajte i pustite da se potpuno ohlade

Ispada da je kavijar svijetao, lijep i vrlo ukusan

Dobar tek!

Kavijar od tikvica kao u trgovini - ližite prste

Ovdje je prekrasan recept za kavijar od tikvica, koji okusom nije inferioran u odnosu na verziju trgovine, a još je ukusniji. Imajte na umu da je vrlo jednostavan, a ne dugo u pripremi. Svakako pripremite biljni kavijar za zimu upravo ovako. Uspješne praznine za vas!

Trebat će vam:

• 1 kg tikvica
• 250 g luka
• 250 g mrkve
• 300 g rajčice
• 3 žličice Sahara
• 1 žličica sol
• 1/2 žličice suhi češnjak
• 60 ml biljnog ulja

Način kuhanja:

Ogulite, isperite i izvažite sve povrće, usredotočujući se na količinu sastojaka

Nasjeckajte luk, nasjeckajte mrkvu, tikvice, rajčice - polovice

U tavu ulijte biljno ulje, lagano pržite luk oko 1 minute

Dodajte mrkvu, pržite 3 minute

Sljedeće ulijte tikvice - pržite 5-6 minuta

Smanjite vatru, dodajte rajčicu, sol, sve promiješajte

Sada je vrlo lako ukloniti kožu s rajčice, u kavijaru je suvišno

Provjeravamo spremnost povrća, usredotočujući se na mrkvu

Sad ulijte varivo od povrća u duboku šerpu dodajte šećer, suhi češnjak, pire s potapajućim miješalicom

Smjesu vratite na vatru, zakuhajte, kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje lopaticom

Lijevak također treba prokuhati

Sada možete staviti kavijar u sterilizirane staklenke

Trudimo se da staklenke budu pune, ali ne preko ruba

Čvrsto zavrnite čistim poklopcima

Okrenite staklenke dok se potpuno ne ohlade

Dobar tek!

Kako kuhati ukusni kavijar od tikve za zimu - recept od bake

Ovaj je recept vrlo jednostavan za pripremu, a na kraju ćemo dobiti izvrsno predjelo od tikvica za ručak ili večeru, kao i izvrsnu pripremu za zimu. Ovako je kuhala moja baka, moja majka kuha, a moj recept je ostao nepromijenjen. Takvu igru \u200b\u200bmožete kuhati na običnom plinskom ili električnom štednjaku ili na vatri. Kao rezultat, dobivamo 6 l gotov proizvod.

Trebat će vam:

• 5 kg tikvica
• Rajčica od 2 kg
• 2 kg bugarske crvene paprike
• 2 kg luka
• 1 gol češnjak
• 0,5 l biljnog ulja
• 3 žlice. l. (s toboganom) krupna sol
• ½ žličice crni papar u zrnu ili mljeveni

Način kuhanja:

1. Ogulite sve povrće, isperite - rajčice, babura paprika samljeti kroz mlin za meso
2. Luk narežite na male kockice, tikvicu također narežemo na kockice 1,5 cm x 1,5 cm, posipamo ih solju, pustimo da odstoji u cjedilu
3. Češnjak se može propustiti kroz prešu ili sitno nasjeckati po želji, zgnječenim zrnom papra u mužaru
4. U prethodno zagrijanu posudu ulijte ulje, pržite luk dok ne porumeni na jakoj vatri
5. Kad je luk pržen, dodajte mljevene rajčice, isparite vlagu iz njih, povremeno miješajući.
6. Kad se masa zgusne, dodajte nasjeckanu crvenu papriku, nastavite isparavati vodu, ne zaboravljajući miješati
7. Kad sva vlaga praktički ispari, slažemo slane tikvice, miješamo, poklopimo poklopcem nekoliko minuta da se tikvice dobro zagriju
8. Zatim dodajte preostale 2 žlice soli, mljeveni crni papar, nasjeckani češnjak, smanjite vatru, pirjajte oko 30 minuta
9. Pripremljeni kavijar vruće rasporedite u sterilizirane staklenke i zatvorite ključem, okrenite ih poklopcima, ohladite

Dobar tek!

Recept za ukusni kavijar od tikvica u polaganom kuhalu

Ukusni kavijar od tikvica nije za zimu

Prije vas vrlo neobičan recept kavijar od tikvica. Odmah naglašavam da to spasim ukusno predjelo neće raditi. Možete ga čuvati samo u hladnjaku.

Činjenica je da se ovdje dinstano i svježe povrće kombinira u jedno jelo. Izvrstan dodatak prilogu ili mesu za ručak. Nevjerojatno je ukusno i sočno! Uzeti na znanje!

Trebat će vam:

• 3 kom. srednje tikvice
• 3 kom. babura paprika
• 2 kom. zrela rajčica
• 1 računalo. luk
• 1 gol češnjak
• sol, papar po ukusu

Način kuhanja:

Ogulite i posadite tikvice, po potrebi narežite na kockice

Ogulite luk, sitno nasjeckajte polovicu luka

Narežite na kockice pola paprike, pola rajčice

Nasjeckajte pola češnjaka

Popržite tikvice

Kad porumene, pošaljite im luk, miješajući, pržite 3-5 minuta

Kad je paprika mekana, povrću dodajte rajčicu, popaprite i posolite po ukusu

Smanjite vatru, ostavite da se krčka ispod poklopca 15 minuta

Dok se povrće dinsta, ostatak povrća također sitno nasjeckamo - luk, papriku, rajčicu, češnjak

Pomiješajte ih u zasebnoj šalici

Dinstano povrće iz tave stavite u čistu posudu, mora se ohladiti

Sad miješamo pirjani i sirovo povrće u homogenu masu

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan kavijar od tikvica s majonezom

Majoneza je kavijaru od tikvica dodana relativno nedavno, ali ova je opcija vrlo popularna kod mnogih ljubitelja grickalica od tikvica. Naravno, takav će se kavijar pokazati izdašnim i začinjenim s laganom kiselinom. Rezervirajte ga za zimu za svoje najmilije.

Trebat će vam:

• 3 kg tikvica
• 6 žlica. l. tijesto od rajčice
• 5 žlica. l. majoneza
• 0,5 kg luka
• 2 žlice. l. ocat 9%
• 0,5 kg mrkve
• 1 žličica mljeveni papar
• 1 žlica. l. sol
• 2 sek. l. Sahara
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Pripremite svo povrće, ogulite ga i isperite
2. Zatim naribajte mrkvu i tikvicu na grubom ribežu, sitno nasjeckajte luk
3. Zagrijte biljno ulje u kotlu, pržite luk dok ne porumeni, dodajte mrkvu, nakon 3 minute - tikvice
4. Dobro zagrijte, smanjite vatru, pirjajte povrće, pokriveno poklopcem oko 1 sat uz miješanje svakih 15 minuta
5. Zatim se malo ohladite, sameljite miješalicom ili prođite kroz mlin za meso
6. Vratite na vatru, ulijte ocat, dodajte majonezu, tijesto od rajčice, začine, kuhajte 20 minuta nakon što počne ključati
7. Vrući kavijar rasporedite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopce ključem

Dobar tek!

Domaći kavijar od tikve s tijestom od rajčice

Izvrsni recept za kavijar od tikvica, koji će se svidjeti svakoj domaćici, osvaja svojom jednostavnošću i pristupačnošću. Pokazaće se da je kavijar lijep, ukusan i savršen za pripremu za buduću upotrebu. Oduševite svoju obitelj zimskim danima, kada je sezona izdašnog povrća već odavno završena.

Trebat će vam:

• 3 kg tikvica
• 800 g mrkve
• 800 luka
• 270 g paste od rajčice (3,5 žlice. L. S toboganom)
• 1 žlica. l. s toboganom soli (30 g)
• 2 žlice. l. Sahara
• 1 žličica mljeveni crni papar
• 1 žlica. l. paprika
• ljuta paprika po želji
• 250 g maslaca
• 2 žlice. l. ocat 9%

Način kuhanja:

Ogulite, isperite, nasjeckajte mrkvu na velike trake

Ogulite luk, isperite ga, izrežite proizvoljno, ali ne sitno

U posudu s mrkvom ulijte 1/3 ulja

Tikvice se mogu rezati na tanke kockice, na ovaj se način brže kuhaju

U tavu ulijte ostatak biljnog ulja

Ulijte narezane tikvice

Ovdje ulijte prženi luk i mrkvu.

Pokrijte čvrsto poklopcem, stavite mješavinu povrća da zavrije,

Sada smanjujemo vatru, nastavljamo gasiti ispod poklopca, lagano ga otvarajući

Pirjajte 60 minuta, lagano miješajući (miješajući) povrće svakih 20 minuta

Dodajte pastu od rajčice nakon sat vremena dinstanja, pirjajte s njom još 20 minuta

Dodajte začine, ocat, promiješajte, pustite da zavrije, kuhajte 1 minutu, maknite s vatre

Masu mljeti utopnim miješalicom 5 minuta

Kavijar bi trebao ispasti ovako

Staklenke steriliziramo u mikrovalnoj pećnici ili na bilo koji prikladan način za vas

Prokuhajte poklopce

Vrući kavijar rasporedimo u čiste staklenke, zatvorimo poklopce ključem

preokrenite na poklopce, ohladite

Dobar tek!

Video recept za ukusni kavijar od tikve u rukavu

Dobar dan, dragi čitatelji!

Jesen je dobra s puno povrća. Strastveni ljetni stanovnici uvijek imaju puno tikvica. Zrele tikvice mogu se dugo čuvati, ali nema svaki gradski stan za to.

Ruskinje su praktične, prilagodili smo se kuhanju kavijara od tikvica za zimu. Među hostesama ima mnogo recepata za kavijar. Tikvice u kombinaciji sa začinima, lukom, mrkvom i rajčicama daju pripravku jedinstveni okus.

Najbolji recepti za kavijar od tikve za zimu

Koliko domaćica postoji u zemlji, toliko se recepata može naći. Svaka nastoji unijeti nešto svoje u proces pripreme zimske berbe. Dakle, mnogo recepata, od kojih je svaki dobar na svoj način. Razmotrimo najbolje i uzmimo ih u službu.

Postoje ljudi koji majonezu dodaju posvuda, ovaj je recept samo za njih. Osim majoneze, za pripremu i pojačavanje okusa potrebna je i pasta od rajčice. Kavijar, kuhan s ljubavlju, nije inferioran ukusu trgovine, obično ga nadmašuje. Pokušajte na bilo koji način pripremiti prazno prema ovom receptu.

Sastojci:

• zrele tikvice bez kore - 2 kg;
• luk od repa - 500 g;
• Pakiranje majoneze od 250 g;
• 200 g staklenke paste od rajčice;
• biljno ulje 5 žlica. l ili 80 ml;
• stolni ocat 9% - 6 žličica;
• oprana, oguljena mrkva - 1 kom, oko 200 g;
• šećer -1 žlica. l s malim toboganom;
• paprika - 1 žličica;
• sol –2 žličice;
• mljeveni crni papar - ½ žličice.

Priprema:

Počinjemo postupak s jelima, pripremamo: tave za prženje povrća, tave za kuhanje kavijara. Bolje ako su oboje debelog dna. Povrće će se ravnomjerno kuhati na pari (pržiti), kvaliteta kavijara bit će veća.

Prvo morate oguliti i naribati mrkvu. Grubi ribež će poslužiti. Mrkvu možete odmah početi pržiti na laganoj vatri. U to vrijeme ogulite i nasjeckajte luk na kockice, ulijte u tavu do mrkve i pirjajte 5 minuta, ili malo više. Povrće ne bi trebalo gorjeti tijekom prženja.

Tikvice ogulite od kore i iznutra sjemenkama. Nasjeckajte na kockice bilo koje veličine. Ulijte ih u lonac, dodajte malo soli i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Nakon što sok izađe iz tikvica, dodajte prženo povrće u tavu, promiješajte i ostavite da se dinsta 2 sata. Povremeno miješajte povrće.

Kad prođe 1 sat i 30 minuta, u tavu ulijte tekuće sastojke: ulje, pastu, majonezu. Nakon 20 minuta koriste se začini: ocat, papar, paprika. Nakon 2 sata kavijar je spreman. Uzmite blender, nasjeckajte povrće dok ne omekša, ponovno prokuhajte i maknite sa štednjaka.

Vrući kavijar stavljamo u gotove, sterilizirane staklenke. Pokrivamo staklenke s već prokuhanim poklopcima. Ako se limenke kratko čuvaju u hladnjaku, obradak se može ostaviti neobrađenim.

Za dugotrajno skladištenje potrebna je sterilizacija. Male staklenke steriliziraju se 15 minuta.

Nakon toga sve staklenke treba smotati i ohladiti. Pošaljite ih na čuvanje u podrum ili na policu u hladnjak.

Kavijar s tijestom od rajčice kroz mlin za meso

Paradajz pasta u kombinaciji s tikvicama daje kuhani međuobrok, korisna svojstva... Jesti kavijar dobro će doći vašem zdravlju.

Sastojci:

• luk - 500 g;
• tikvice - 1,5 kg;
• paradajz pasta - 2 žlice. l;
• češnjak - 3 češnja;
• mrkva - 500 g;
• biljno ulje - 6 žlica. l;
• srednje sol bez aditiva -1 žlica. l;
• šećer - 0,5 žlice. l;
• stolni ocat 9%;
• mljeveni crni papar - ⅓ žličice.

Priprema:

Operite, ogulite i dobro pripremite povrće. Mrkvu treba naribati. Nasjeckajte luk na bilo koji način: kockice, slamke, jer je prikladnije. Ogulite tikvice s tikvica, izrežite sjemenke i narežite na komade bilo koje veličine.

Sve povrće mora biti dinstano. Pirjajte redom ili u dvije posude odjednom. Da povrće: tikvice, mrkva, luk ne zagori, u tavu ulijte ulje (2 žlice).

Vrijeme dinstanja tikvica je 15 minuta. Tikvice pred kraj postaju mekane. Pogodnije je pržiti luk i mrkvu odvojeno. Puno je brže i povrće ne gori.

Svo povrće možete pomiješati kad su tikvice, luk i mrkva mekani. Da biste ih samljeli, potrebna vam je mašina za mljevenje mesa. Može biti električni ili ručni. Vrsta nije bitna. Ulijte zdrobljenu smjesu u lonac.

Pokrijte posudu tijekom dinstanja. Odmah dodajte sol i šećer. Dinstajte povrće najmanje 20 minuta. Ne otvarajte poklopac posude tijekom dinstanja. Tijekom kuhanja kavijar promiješajte drvenom lopaticom.

Dodajte češnjak, papar, tjesteninu i ocat nakon 20 minuta. Nastavite miješati i pirjati kavijar još 20 minuta. Nakon ovog vremena trebate uzeti miješalicu i nasjeckati povrće.

Kavijar je gotovo spreman. Vratite tavu na štednjak i kuhajte pire-masu još 20 minuta, a zatim je ulijte u čiste sterilne staklenke.

Zatvorite limenke gumama i spustite ih u podrum. U podrumu se tako pripremljeni kavijar čuva oko godinu dana.

Za mnoge bolesti pržena hrana je zabranjena. Dijetalni kavijar, kuhan bez prženja, pogodan je čak i za bolesne ljude. Da biste je pripremili, trebat će vam bilo koju vrstu mlinaca za meso.

Sastojci:

• luk od repa - 500 g;
• šećer - 3 žlice. l;
• mrkva - 1 kg;
• tikvice - 3 kg;
• biljno ulje 0,5 l.

Priprema:

Priprema prehrane priprema se brzo. Dio vremena provest će se u pripremi povrća. Prvo ih treba oprati, osušiti i izrezati na proizvoljne komade. Rezultirajući komadi trebali bi ući u mlin za meso.

U lonac s debelim dnom ulijte povrće nasjeckano na mašini za mljevenje mesa. Šećer, suncokretovo ulje i sol treba dodati povrću i dobro promiješati. Prvo miješajući pustite da zakuha, zatim smanjite snagu i kuhajte sat vremena.

Kuhajte kavijar još 20 minuta, ne zaboravite dodati pastu od rajčice u tavu. Dinstajte povrće s njim najmanje 20 minuta. Dok je obradak na peći, morate pripremiti čiste, sterilizirane staklenke i poklopce. Ulijte kavijar u staklenke, zatvorite ih i spremite.

Ovaj recept mogu koristiti oni koji vole okus industrijski pripremljenog kavijara, prema GOST-u. Stare domaćice tvrde da je to bio okus "sovjetskog" kavijara kupljenog u trgovini. Sastav je jednostavan, lako se pamti. Kuhanje je još lakše.

Sastojci:

• pola velikog luka ili jedan srednje velik;
• mrkva srednje veličine - 1 komad;
• bugarski žuti papar - 1 komad;
• srednje tikvice -1 komad;
• biljno ulje;
• paradajz pasta - 2 žlice. l.

Priprema:

Povrće, osim mrkve, mora se oguliti i narezati na sitne komade. Poželjno je mrkvu naribati na grubom ribežu. Za dinstanje povrća trebali biste uzeti posudu velikog promjera, prvo u nju ulijte suncokretovo ulje, a zatim ulijte sjeckano povrće.

Sve promiješajte i dinstajte najmanje 20 minuta. Omekšanom povrću dodajte pastu od rajčice brzinom i dobro ga promiješajte. Pirjati još 15 minuta.

Trebat će vam miješalica za izradu kavijara prema GOST-u, odnosno homogenog, nasjeckanog što je više moguće.

Kavijar od tikvica, gotov, poput trgovine, kratko se čuva u hladnjaku. Može biti izvrstan prilog glavnim jelima ili punjenje za obilne jutarnje sendviče.

Kad se u smočnici nalazi planina tikvica, svaka domaćica ima razumno pitanje. Kako je jednostavno, brzo i istodobno ukusno od njih kuhati kavijar. Budući da ima puno povrća, volumen pripreme bit će velik, a kuhati će trebati samo 60 minuta.

Sastojci:

• tikvice bez kore i sjemenki - 6 kg;
• mrkva - 3 kg;
• luk - 1,5 kg;
• pasta od rajčice - 500 ml;
• srednja nejodirana sol - 6 žlica;
• šećer - 15 žlica. l;
• biljno ulje - 3 žlice.

Priprema:

Prvi je korak povrće oprati u tekućoj vodi, oguliti ga, nasjeckati, naribati mrkvu. Tikvicu narežite na kockice, luk na pola prstena. Uzmite posudu debelih zidova (veliku) i u nju ulijte svo povrće.

Sve dinstamo, polako, 40 minuta Da nasjeckano povrće ne zagori, dodajte 1 žlicu. voda. Nakon 40 minuta dinstano povrće bacite u cjedilo. To je potrebno za odvod viška tekućine.

Vratite povrće s cjedila u tavu, pire ga miješajte, a zatim dodajte mješavini povrća:

• ulje
• tjestenina
• šećer

Kavijar, iako bez octa, dugo će se čuvati. Biljno ulje poslužit će kao konzervans.

Sterilizirajte staklenke za pripremu. Širite i smotajte kavijar.

Ovaj jednostavan recept namijenjen je dijetama i fitnes ženama. Vrlo ga je jednostavno pripremiti, i što je najvažnije, vrlo brzo. Recept za češnjak, pa su zdravstvene prednosti dvostruke. Ispada da je kavijar prilično začinjen, jer ga kuhamo s paprom.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• rajčica - 2 kom;
• paprika - 3 kom;
• luk - 2 glavice;
• paradajz pasta - 2 žlice. l;
• češnjak - 5 češnja;
• biljno ulje - 3 žlice. l;
• mrkva - 2 kom;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• kopar.

Priprema:

Kuhanje u multivarku je užitak. Založio sam hranu, odabrao režim i bavio se svojim poslom. Stoga je recept za kavijar u slow štednjaku bez majoneze jedan od lakih recepata.

Prvo narežite na kockice:

• mrkva;
• tikvica;
• paprike.

Izbacite cijelu zdjelu, promiješajte. Ulijte papar, sušeni kopar, sol. Na multivarku postavite način gašenja. Vrijeme kuhanja 1 sat. Do kraja ovog sata nasjeckajte rajčicu, češnjak i dodajte masi od povrća.

Pronađite i postavite način kuhanja na multivarku, postavite vrijeme kuhanja kavijara na 1 sat.Nakon što ste isključili multivarku, izvadite posudu iz nje. Sadržaj ohladite i sameljite miješalicom. Rasporedite izradak u sterilne staklenke i spremite ih.

Sterilizacijom obratka produžava se vijek trajanja. Pokušajmo pripremiti recept bez sterilizacije. Sav mu je trik u etapnom dinstanju povrća. Povrće čistimo kao i obično, ispiremo, režemo. O broju povrća za kavijar govori se u nastavku. Izlaz gotovog proizvoda su tri limenke zapremine 0,5 litre.

Sastojci:

• tikvice - 1,2 kg;
• luk - 300 g;
• bugarska paprika - 150 g;
• mrkva - 300 g;
• pasta od rajčice - 70 g;
• češnjak - 3 češnja;
• ocat 9% - 4 žlice (ukus);
• šećer - 1,5 žlica (ukus);
• sol;
• papar;
• biljno ulje.

Priprema:

Trebat će vam varivo za kuhanje velikog promjera. Ulijte biljno ulje na dno. Dok se ulje zagrijava, nasjeckajte luk na kockice i ulijte ga u posudu za kuhanje. Dok se luk dinsta 5 minuta, mrkvu narežite na trakice i pošaljite na varivo.

Izrežemo papriku i pošaljemo je nakon mrkve. Nakon 10 minuta trebate spustiti tikvice. U to vrijeme treba ga oguliti i izrezati na kockice. Povrće zajedno s tikvicama, solju, paprom treba pirjati 15 minuta.

Slijedi tjestenina. S njim dinstajte kavijar 15 minuta i pripravak je gotovo gotov. Maknite varivo sa štednjaka, u njega ulijte sav šećer, dodajte pravu količinu ocat, promiješajte, dinstajte 10 minuta. Izlijte izratke kasnije u čiste sterilne staklenke.

Recept bez octa

Ovaj je recept vrlo jednostavan, pogodan je za osobe s bolesnim želucem jer se priprema bez octa.

Sastojci:

• tikvice (2 kg);
• mrkva (1 kg);
• slatka paprika (1 kg);
• rajčica (1 kg);
• češnjak - 3 glave;
• sol (1 žlica. l);
• šećer (2 žlice. l);
• mljeveni crni papar;
• biljno ulje.

Izlaz mora biti najmanje pet limenki od 0,5 litre.

Postupak kuhanja:

Proces kuhanja kavijara započinjemo obradom tikvica. Prvo morate ukloniti koru i sjemenke, izrezati pulpu na kockice, pomaknuti u mlinu za meso i staviti u sito. Oguljeni luk nasjeckajte u stroju za mljevenje mesa.

U međuvremenu zagrijte tavu, dodajte ulje, dodajte sav luk i počnite pržiti. Papar narežite na kockice, pržite, stavite u cjedilo da se ocijedi masnoća. Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite joj kožicu, nasjeckajte sitno i stavite s povrćem.

Stavite povrće u lonac. Tamo ulijte 0,5 žlice. maslac i pirjati sat vremena. Zatim dodajte sve začine osim češnjaka, promiješajte, pirjajte pola sata. Ulijte češnjak, pa pirjajte kavijar još 30 minuta. Stalno miješajte masu.

Radne predmete čuvajte u sterilnim posudama u hladnjaku.

Za dugotrajno skladištenje možete pripremiti slijepu otopinu s octom prema ovom receptu. Na kraju dodajte ocatnu esenciju 0,5 žličice.

Kavijar "Oblizni prste"

Pridržavajući se ovog recepta, lako možete pripremiti natječaj, ukusni kavijar... Izgledat će lijepo, žuto, elegantno. A okus je uvijek ukusan.

Sastojci:

• 1,5 kg tikvica;
• 750 g mrkve;
• 400 g luka;
• 1,5 žlica. l pasta od rajčice;
• 150 ml biljnog ulja;
• 3,5 žlice. l šećer;
• 1,5 žlica. l sol;
• 0,5 žličice papra;
• 0,5 žlice vode.

Postupak kuhanja:

Povrće čistimo i temeljito operemo. Tikvice i luk narežite na kockice. Tri mrkve na ribežu. Stavimo dinstani na vatru, zagrijemo ga, ulijemo vodu, ulijemo povrće. Pirjati 40 minuta od trenutka vrenja. Da bi se višak tekućine u čaši, biljna masa mora baciti u cjedilo.

Kad se tekućina ocijedi, povrće vratite u lonac. U nju ulijte sve začine i nastavite pirjati kavijar 15 minuta uz neprestano miješanje. Nakon toga stavite obradak u staklenke koje se unaprijed popari kipućom vodom i zagriju u mikrovalnoj pećnici. Smotajte banke, stavite ih na jedan dan pod "bundu". Ohlađene staklenke mogu se spustiti u podrum ili u hladnjak.

Ukusni kavijar od tikve, okus djetinjstva - video

Od veliki broj Možete odabrati jedan recept, pomoću njega pripremiti ukusan i zdrav pripravak za zimu. Kavijar pripremljen u skladu sa svim pravilima dugo će se čuvati i zadržati svoj okus do proljeća. Staklenka s ukusnim sadržajem dobro će doći kad su gosti na pragu ili su jednostavno lijeni za kuhanje.

Kavijar od tikvica, koji se izvrsno čuva zimi, nije samo ukusan zimski međuobrok, već i izvrstan način obrade tikvica. Postoji mnogo recepata za kavijar od tikve: vjerojatno onoliko koliko ima žena na ovom svijetu. Napokon, svatko dodaje nešto svoje u recept i dobiva potpuno novi proizvod po ukusu.

Tikvice se mogu koristiti za pripremu drugih jela koja nisu manje atraktivna u pogledu okusa. Na primjer, jednostavno.

Kavijar od tikvica: najlakši recept za zimu

Kavijar od tikvica može se pripremiti vrlo brzo i od niza proizvoda koje svaka brižna domaćica ima u spremištima.

Sastojci:

• tikvice - dva kilograma;
• mrkva - kilogram;
• luk - kilogram;
• pasta od rajčice - 150 grama;
• šećer - četiri velike žlice
• sol - dvije velike žlice;
• biljno ulje - 200 grama;
• octena prehrambena kiselina 70% - 1 žličica;
• voda - 200 ... 250 ml.

Priprema:

Prvo ćemo rezati mrkvu. Narežemo je na kockice.

Za kuhanje kavijara najbolje je koristiti kotao. Ako ne, uzmite posudu s debelim dnom. U nju ulijte cijelu normu ulja (kotao) i položite kocke mrkve.

Zatim ulijemo vodu, stavimo granulirani šećer. Sol.

Promiješajte mrkvu i pustite da zavrije, zatvarajući kotao poklopcem. Pirjamo ga sljedećih 10 minuta.

Dok se mrkva dinsta, pripremite tikvice. Izrezati ćemo ih na srednje velike kocke.

Luk smo također izrezali na kockice bilo koje veličine.

U zelenoj čili papričici ne smije biti sjemenki - inače će kavijar biti vrlo vruć - i izrezan na male komadiće.

U mrkvu dodajte tikvice, luk, čili. Sve promiješamo, zatvorimo kotao poklopcem i opet pustimo da smjesa zavrije.

Nakon što je mješavina povrća zakuhala, ponovo zatvorite kotao poklopcem i pirjajte povrće dok potpuno ne omekša.

Čim povrće postane mekano - to će potrajati oko 20 - 25 minuta - dodajte mu pastu od rajčice. I pirjajte smjesu još 10 minuta, ali nemojte potpuno zatvoriti kotao poklopcem.

To je neophodno kako bi sav višak tekućine ispario iz budućeg kavijara.

Sada u mješavinu povrća trebate dodati zalogaj i promiješati.

Ako koristite 9% octa, dodajte 50 ml.

Zatim povrće sameljite miješalicom dok ne postane glatko. Evo ljepote koju dobivate.

Ako trebate deblji kavijar, smanjite količinu vode. Pri kuhanju dodajte samo 200 ml tekućine

Sada vratite kavijar na vatru, ponovno ga prokuhajte i stavite u vruće sterilizirane staklenke. Pečat. Kavijar je spreman. A nakon hlađenja može se odnijeti u podrum na čuvanje.

Kavijar od tikvica za zimu - recept "Oblizni prste"

Ukusni kavijar od tikvica za zimu, kuhani prema ovom receptu, pokazat će se nevjerojatno ukusnim. Također je nevjerojatno lijep i izgledat će nevjerojatno na stolu.

Sastojci (za 1 litru pripremljenog kavijara):

• tikvice - kilogram
• rajčica - 300 grama;
• slatka paprika - 300 grama;
• mrkva - 200 grama;
• luk - 150 grama;
• granulirani šećer - žlica
• sol - dvije žličice;
• limunska kiselina - razrijedite ¼ dijela male žlice limuna u žlici vode;
• biljno ulje;
• mljevena paprika - po vašem ukusu.

Potrebno je vagati tikvice oguljene od kore i sjemenki.

Priprema:

Tikvice narežite na kockice. Ne trebate mljeti - stavljati će biti srednje veličine.

Ogulite rajčice i narežite ih na kockice ili pravokutnike ili trokute. Kako vam se sviđa.

Da biste prikladnije uklonili kožicu, napravite poprečni rez na rajčici i umočite je u kipuću vodu. Držite dvije do tri minute i izvadite. Kora se sada može lako ukloniti.

Iz papra uklonite sjemenke i gorke bijele pregrade. Također ih narežite na sitne komade.

Češnjak, luk i mrkva također su fino.

Sada na štednjak stavljamo duboku tavu s debelim dnom i u nju ulijemo ulje. Vrijeme je da se povrće prži. Ali to ćemo učiniti odvojeno, što će im pomoći da svoj ukus otkriju što sjajnije.

Povrće možete pržiti jedno za drugim, svaki put kad potpuno ispraznite posudu.

Kad pržite povrće, neprestano miješajte da ne zagori. Inače, okus kavijara bit će beznadno pokvarjen.

Pripremljene proizvode sakupljamo u jedan spremnik - možete uzeti posudu za kuhanje ili varivo za kuhanje s visokim zidovima - i staviti sve začine.

Sada trebate pirjati smjesu oko 60 minuta uz minimalno vrenje. Ne zaboravite ga neprestano miješati.

Gotovo gotov kavijar sameljite miješalicom - trebao bi postati poput pire krumpira.

U ovoj fazi, obratku je dopušteno dodavanje soli i šećera. Vodite se svojim ukusom.

Da se kavijar ne bi pokvario, mora se ponovno zakuhati i kuhati još 5 minuta. Sada ga polažemo u sterilizirane staklenke i umotavamo u pokrivač na jedan dan.

Kavijar od tikvica za zimu: recept s majonezom i tijestom od rajčice

Ako ste ljubitelj kavijara od tikvica kupljenih u trgovini, tada je ovaj recept upravo ono što vam treba. Gotovo točno reproducira okus onog vrlo poznatog kavijara tikvice GOST iz vremena tako dalekog Sovjetskog Saveza.

Sastojci:

• oguljene tikvice - tri kilograma;
• luk od repa - 400 grama;
• biljno ulje - 150 ml;
• pasta od rajčice - četiri žlice (jako volim "Rajčicu", stvarno je poput prave rajčice);
• majoneza - 200 grama;
• granulirani šećer - 100 grama;
• sol - žlica bez tobogana.

Priprema:

1. Da bi kavijar bio ukusan, bolje je uzeti mlade tikvice mliječne zrelosti. Treba ih oguliti i izrezati na komade.
2. Uklonite ljuske s luka i narežite na četvrtine.

Da biste manje "plakali" tijekom čišćenja, stalno močite nož u hladnoj vodi - pomaže.

1. Luk i tikvice provucite kroz mlin za meso, ali možete ih i usitniti u blenderu.
2. Dobivenu smjesu premjestimo u duboki bazen i pirjamo na minimalnom kipuću sat vremena.
3. Zatim ulijte biljno ulje, dobro promiješajte i pirjajte još sat vremena.
4. Zatim dodajte sve preostale sastojke - granulirani šećer, sol, majonezu i tijesto od rajčice.
5. Nakon toga pirjajte još sat vremena i odmah položite na sterilne limenke za kuhanje. Okrenite i pustite da se ohladi u ovom obliku.

Naravno, kavijar od tikvica dugo se kuha prema ovom receptu, ali ispada ukusno i doista podsjeća na onaj iz "trgovine".

Kavijar od tikvica za zimu u polaganom kuhalu

Kavijar od tikvica za zimu može se kuhati u polaganom kuhalu. Ovo čudo tehnologije znatno nam olakšava posao.

Sastojci:

• oguljene tikvice - 2 kg;
• dobra pasta od rajčice - 190 grama;
• mrkva - 120 grama;
• biljno ulje - 90 ml;
• luk - 1 komad (srednji);
• granulirani šećer - 20 grama;
• sol - 10 grama;
• prstohvat aleve paprike i crnog papra.

Priprema:

1. Potrebno je pripremiti povrće - tikvice i luk narežite na kockice, mrkvu naribajte.
2. U posudu multivarke ulijte ulje i dodajte tikvice. Pržite ih dok ne postanu prozirni. Zatim premjestite u zasebnu posudu.
3. Malo popržite luk i mrkvu. I prebacite ih na tikvice.
4. Sada uzmite ručni blender i povrće pretvorite u pire.
5. Smjesu povrća premještamo u posudu multivarke i uključujemo način "dinstanja" 40 minuta.

Smjesu morate pripremiti s otvorenim poklopcem.

1. Zatim u prokuhanu masu dodajte preostale sastojke - tijesto od rajčice, sol i šećer u granulama. Pirjajte kavijar još 20 minuta.

Kavijar premještamo u sterilizirane staklenke i zamotavamo toplom dekom dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga se može odnijeti u podrum na čuvanje.

Nudim vam video recept za najukusniji kavijar od tikve

Dobar tek i vidimo se novi recepti!

Cvrkut

Reci VK