Kako napraviti ruže od rajčice. Kako ukrasiti krastavce i rajčice. Kako napraviti ružu ili neki drugi cvijet od rajčice. Nekoliko savjeta iskusnih kuhara Korak po korak ruža od rajčice

Majstorska klasa sa fotografije korak po korak. Ruže od rajčice.

Majstorski tečaj je namijenjen učiteljima rada i industrijskog obrazovanja, učenicima zanimanja “Kuhar” i onima koji vole ukrašavati jela.
Završeno: Afanasyev Alexey, student KGK POU 18
Nadglednik: Chernyavskaya Galina Vladimirovna, majstor industrijske obuke KGK POU 18, Komsomolsk-on-Amur.
Svrha: ukrašavanje jela cvijećem od povrća.
Cilj: pravljenje ruža od rajčice.
Zadaci:
upoznati tehnologiju rezanja nakita od krastavaca;
upoznati tehnologiju rezanja ruža od rajčice različiti putevi;
predstaviti mogućnosti sastavljanja i ukrašavanja jela;
njegovati brižan odnos prema predmetima svoga rada;
doprinose formiranju estetskog ukusa.

Rezbarim crvenu ružu
Ruža boje grimizne zore...
Rezbarim crvenu ružu
Da ti ga od srca poklonim!

Potrebni materijali: daska za rezanje, zdjele, papirnate salvete i ručnici. Povrće (krastavac, rajčica). Glavni alat je dobar mali oštar nož. Ako ga nemate, možete koristiti obični nož za papir.

Napredak.

1. Dekoracija od krastavaca. Svježi krastavac oprati, obrisati, izrezati na cilindre pod kutom od 45 stupnjeva, visine 5-8 cm.

Svaki cilindar prerežite po dužini na dva jednaka dijela.
Stavite dobiveni obradak na dasku za rezanje, s reznom stranom prema dolje. Narežite na ploške debljine 1-2 mm, ne provlačeći nož do kraja (rub krastavca služi kao neka vrsta podloge za koju se pričvršćuju ploške).


Presavijte kriške prema unutra, naizmjenično jednu po jednu.

Ispada tako prekrasan ukras.

2. Ruža od rajčice. Prvi način.
Odrežite bazu rajčice bez da je potpuno odrežete.

Pažljivo kružnim nožem skinite s rajčice koru debljine 1 mm i širine 1-2 cm.


Koru rajčice zarolajte u spiralu i stavite na podlogu.

Ispada da je ovo ruža.

3. Ruža od rajčice. Drugi način.
Prerežite rajčicu na pola i stavite je prerezanom stranom prema dolje na dasku za rezanje.

Narežite ga na tanke ploške debljine 2-3 mm.

Raširite kriške rajčice poredajući ih.

Kriške zarolajte u spiralu.

Ispada da je ovo ruža.

Stavite ružu pored ukrasa od krastavaca.

Prebacite ukrase na tanjur s posudom.



U vrtu je procvjetala crvena ruža,
Sve je zasjenila svojom ljepotom.
Svijetli plamen njegovih latica
Cijelo kraljevstvo cvijeća bilo je hipnotizirano.
Na isti način možete izrezati ružu iz naranče.

Hvala vam na pažnji. Želim vam sve kreativne uspjehe!

Da bi neko jelo probudilo apetit, prije svega mora izvana privući pozornost. U tu svrhu koriste se prirodni ukrasi u obliku figurica iz razno povrće i voće. Nije teško napraviti takva remek-djela. Na primjer, možete razmotriti nekoliko opcija kako napraviti ružu od rajčice.

Ažur zmija

Složenost svakog ukrasa ovisi o iskustvu kuhara. Ali ako vježbate, možete svladati gotovo svaku tehniku. Postoji jedan zanimljiv način, koji će vam pomoći da shvatite kako napraviti ružu od rajčice. Na prvi pogled izgleda prilično jednostavno. Ali nakon prvih eksperimenata postaje jasno da ovo pitanje zahtijeva određenu vještinu i iskustvo. Dakle, kako napraviti ružu od rajčice? Da biste svladali tehniku, morate korak po korak proučiti procesnu tehnologiju:

1. Prvo, povrće se mora oprati i obrisati.
2. Nakon toga treba ga pažljivo prerezati poprečno na dva jednaka dijela. Jedno povrće obično daje dvije figure.
3. Svaka polovica mora biti poprečno izrezana cijelom dužinom na tanke ploške.
4. Zatim ih je potrebno lagano pomaknuti dijagonalno.
5. Nakon toga, trebate držati zmiju objema rukama i postupno je uvijati prema sredini.

Isprva će se kriške, naravno, raspasti. Ali nakon nekoliko pokušaja, možete naučiti kontrolirati ovaj proces. Opcija koju smo razmotrili pokazuje kako napraviti ružu od rajčice koristeći jednostavne korake vlastite ruke i obični nož.

Dobar primjer

Ponekad verbalni opis nije dovoljan. Uostalom, ne mogu svi odmah shvatiti kako napraviti ružu od rajčice bez vanjske pomoći. Fotografije će proces učenja učiniti vizualnijim i razumljivijim. Postoji jedna prilično zanimljiva opcija kada se samo dio povrća koristi za izradu cvijeta. Obično proizvodi koji koriste puno pulpe i sjemenki brzo uvenu i postupno se šire po tanjuru. Stoga se u nekim slučajevima za rad koristi samo kora. Trebat će vam mali oštar nož i zrela, ali čvrsta rajčica.

Cijeli proces sastoji se od dvije faze:

1. Prvo morate pažljivo odrezati koru zajedno s dijelom pulpe u obliku tanke spirale. Trebali biste početi od stabljike, postupno se krećući prema suprotnom rubu. Rezultat bi trebao biti prazan komad koji podsjeća na serpentin.
2. Dobivena traka mora se pažljivo smotati u cijev. U ovom slučaju, pulpa bi trebala biti unutra.

Uređujući kovrčavu "vrpcu" na određeni način, možete postići stabilnost cvijeta.

Zračni pupoljci

Neki kuhari vjeruju da je bolje koristiti različite proizvode. Da biste to učinili, morate znati, primjerice, kako napraviti ruže od Prema mišljenju mnogih stručnjaka, kombinacija crvene i zelene boje idealna je za bolje naglašavanje određenog jela. Za dovršetak posla trebat će vam:

1 rajčica, oštar nož, 1 krastavac i nekoliko čačkalica.

Tehnologija procesa uključuje nekoliko faza:

1. Prvo morate nasjeckati krastavac na tanke ploške. Praznine bi trebale biti gotovo prozirne.
2. Zatim ih je potrebno položiti jedan na drugi, lagano se krećući od ruba.
3. Nakon toga, krugove je potrebno objema rukama smotati u cijev, a zatim ih na nekoliko mjesta učvrstiti čačkalicama.
4. Lagano spustite bočne latice, postupno se krećući prema sredini. Rezultat će biti originalna imitacija rascvjetanog pupoljka ruže.
5. Zatim se isto mora učiniti s rajčicom. Po želji se mogu izmjenjivati ​​pripreme oba povrća.

Originalni otvoreni cvjetovi izgledat će prekrasno na tanjuru. Štoviše, mogu se napraviti od gotovo bilo kojeg povrća (mrkva, rotkvica, repa i drugo).

S ovim dodatkom svako će jelo izgledati impresivnije.

Tehničke značajke

Neki proizvodi zahtijevaju posebne alate za izradu. Često se u prodaji mogu naći i cijele.U prijevodu s engleskog ova riječ znači umjetničko i povrće. Koristeći takve neobične uređaje, možete stvoriti prava remek-djela. Kako napraviti ružu od rajčice? Korak po korak izvođenje rada je kako slijedi:

1. Morate uzeti veliku zrelu rajčicu s prilično gustom pulpom. Inače, proizvod neće zadržati svoj oblik.
2. Stavite povrće na stol s peteljkom prema dolje i napravite 7-8 uzdužnih rezova na suprotnoj strani. Oni će podsjećati na 7-8 latica.
3. Unutar svakog od njih napravite još dva kontra reza istog oblika.
4. Tankim, oštrim nožem odvojite koru i dio pulpe od jezgre. Povrće će nalikovati rascvjetanom cvijetu.
5. Okrenite unutarnje dijelove više prema van ili prema unutra. To će proizvodu dati dodatni volumen.
6. Gotov cvijet stavite na tanjur i ukrasite zelenilom po želji.

Takav elegantan proizvod može se koristiti kao samostalno jelo.

I svečani i svakodnevni stol izgledaju posebno elegantno ako su jela prezentirana na zanimljiv način. Čak jednostavan prilog u obliku kaše ili krumpira mogu se ukrasiti, probuditi apetit ukućana i podići im raspoloženje. Danas će vam stranica reći, kako napraviti ružu od rajčice brzo i jednostavno kako bi vaše kulinarske kreacije oduševile druge.

Pripremamo sve što vam je potrebno

Na prvom mjestu su, naravno, rajčice. Trebat će nam okrugli, prilično gusti plodovi, bez udubljenja ili oštećene kože. Veličina povrća nije manja od prosjeka. Što je veća rajčica, to je veći cvijet.

Zanimljiv! Prihvatljive su ne samo grimizne, već i žute i narančaste rajčice, jer te boje odgovaraju prirodnoj boji ruža.

Osim toga, trebat će vam oštar nož s malom tankom oštricom. Odlučite li se za neki drugi, riskirate loše rezanje kore, a kao rezultat ukras neće biti osobito estetski.

Također pripremite dasku za rezanje, čačkalice i svoj kreativni entuzijazam.

Izrada ruže od rajčice

Prva metoda. Temeljac povrća (strana suprotna peteljci) prepolovimo. Zatim, bez podizanja noža, okrećemo rajčicu, oblikujući spiralu od kože. Ovako odrežemo svu koru.

Važno! Pokušajte skinuti kožu što je tanje moguće. Širina reza ne smije biti veća od 1-1,5 cm.

Gotovu spiralu pažljivo položite na dasku, a zatim je čvrsto smotajte. Ružicu okrenemo i stavimo na podlogu koju smo prvo izrezali od voća.

Druga metoda. Rajčicu prerežite po peteljci na pola, stavite je prerezanom stranom prema dolje na dasku za rezanje i nasjeckajte na tanke ploške. Poravnajte kriške u jednu liniju, a zatim ih zarolajte u spiralu. Kako biste bili sigurni, pričvrstite donji dio ruže čačkalicom.

Završetak cvjetnog aranžmana

Ako jelo servirate u velikim količinama (primjerice, tijekom gala gozbe) ili na širokom tanjuru (kao što je slučaj s rezanjem), jedna ruža nije dovoljna. Napravite jedinstveni buket cvijeća različitih veličina ili nijansi.

Međutim, to nije dovoljno za kvalitetnu prezentaciju. Vodite računa o zelenilu oko kompozicije. Najjednostavniji cvjetni ukras je lišće peršina, kopra i bosiljka. Možete staviti cvijeće na salatu. Lišće izrezano od krastavaca izgleda originalno. Kriške limuna i masline pomoći će upotpuniti sliku.

Prekrasna ruža od rajčice - video

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Rajčice se vrlo često koriste za dekoraciju. Prvo, jer su lako dostupni i dostupni u trgovinama tijekom cijele godine. Drugo, jer nitko ne može bez rajčice. svečani stol. Treće, jer zadržavaju svjež izgled i ne blijede dosta dugo. Svima je poznato kako je lako napraviti ružu od rajčice, tako da oštrim nožem jednostavno odrežete koru u neprekinutu dugu traku i zarolate je u obliku cvijeta. Druga metoda izrade ruže od rajčice također je jednostavna. Paradajz samo trebate prerezati na pola, a zatim polovice narezati na ploške. Smotanjem kriški u cijev možete postaviti vrlo lijepu ružu od rajčice. A ja ću vam pokazati kako zanimljivo možete rezati rajčicu da dobijete neobičan svečani cvijet za ukrašavanje salate ili jela od mesa.

Alati i sastojci:

- rajčica - 1 kom .;
- tajlandski nož;
- običan nož.

Recept s fotografijama korak po korak:

Za izradu cvijeta rajčice nije potrebna dodatna priprema ploda. Mentalno podijelite rajčicu na šest jednakih dijelova.





Običnim kuhinjskim nožem izrežite rajčicu na šest kriški.





Sad uzmi tajlandski nož. Na kriški rajčice napravite rez u obliku slova V s kutom prema gore, dubine 3-4 mm.



Sada zarežite kožicu rajčice za dvije trećine.





Savijte odrezanu kožu od mesa kriške rajčice kako biste oblikovali laticu. Od glavne latice odvojite malu laticu u obliku slova V.





Isti postupak ponovite sa svih šest kriški.





Sada spojite kriške u rozetu, oblikujući cvijet.





Rozetu ukrasite cvijetom grančicama kopra.







Takav cvijet rajčice možete jednostavno staviti na svečani stol, možete ga ukrasiti, naravno bez rozete.





Sve je po vašem nahođenju.

Sretna kreativnost i dobar tek!

Kako napraviti ružu od rajčice? Cvijet od kore rajčice je, po meni, najlakše napraviti. Čak i dijete to može. Cvijet izgleda vrlo nježno ako ukrasite jelo za Valentinovo ili 8. ožujka. Ovih dana zaista želite razmaziti svoje najdraže. Ruže se mogu koristiti za ukrašavanje salata, a jako dobro idu uz mesna jela.

Proizvodi
Rajčica (mala, glatka)
Krastavac
Zelenilo

Mnogo je povrća koje se može koristiti za izradu ukrasa. Danas ću vam pokazati ružu napravljenu od kore rajčice. Sve je vrlo jednostavno i lako.
Rajčice biramo okrugle, cijele i nenapucane. Koža ne smije biti oštećena.

1. Nožem odrežite vrh rajčice i nastavite spiralno rezati koru do samog dna rajčice.

2. Smotajte našu traku u rolu do samog kraja.

3. Okrenite ga - i dobivamo ružu.

Ukrasimo jelo ružama i dodamo zelene nijanse ruži - to može biti krastavac ili bilo koje zelenilo.

Kuhajte s ljubavlju i ugodan odmor!

Ruža iz rajčice - video lekcija će vam pomoći u tome!

Za stvaranje elegantnog izgleda za svečane ili svakodnevni stol Morate početi ukrašavati posuđe. Čak i ako se za posluživanje pripremi prilog od krumpira ili kaše, mora biti ukrašen na takav način da podigne raspoloženje svih članova obitelji. Često se domaćice pitaju kako stvoriti ružu od rajčice. U tome nema ništa komplicirano, jer sam proces ide vrlo brzo.

Pripremna faza

Prvo morate pripremiti sastojke. Prije svega, trebali biste odabrati plodove rajčice. Trebaju biti okrugli i bez vidljivih oštećenja. Što se tiče njihove veličine, poželjno je odabrati povrće ne manje od srednje. O tome ovisi volumen dobivenog cvijeta.

Naravno, u tu svrhu prikladni su plodovi grimizne boje, kao i žute i narančaste. Upravo te nijanse potpuno podsjećaju na boju pupoljaka ruže.

Morat ćete pripremiti i dobro nabrušen nož, ali on mora imati malu i tanku oštricu. Ako zanemarite ovaj savjet, kora će biti loše izrezana i ukras će izgubiti svoj estetski izgled.

Trebat će vam i daska za rezanje, nekoliko čačkalica i, naravno, malo kreativnog entuzijazma.

Glavni proces

Da biste stvorili ružu od rajčice, možete koristiti nekoliko metoda predstavljenih u nastavku.

1. Potrebno je djelomično podrezati bazu rajčice, odnosno dio koji je nasuprot peteljci. Zatim ga trebate okrenuti, ali samo tako da se oštrica noža ne odvoji od povrća. Rezultat je spirala kore. Ova metoda vam omogućuje da vrlo brzo uklonite koru. Ovdje je najvažnije biti oprezan i rezati vrlo tanko. Širina trake ne smije biti veća od 1 cm.

Izrezanu spiralu potrebno je staviti na dasku i napraviti uredan valjak. Sada sve što preostaje je okrenuti ružu i postaviti je bazom prema dolje.

2. Paradajz se može prerezati na dva dijela po liniji peteljke, pa prerezanom stranom prema dolje staviti na dasku. Pripremljene dijelove treba izrezati na tanke kriške, koje bi trebale biti smještene u jednom redu.

Zatim morate od njih napraviti spiralu. Kako bi ruža zadržala svoj izvorni izgled, preporuča se koristiti čačkalicu.

Za posuđe u velike količine morate pripremiti puno ruža ili stvoriti neobičan buket, koji će uključivati ​​cvijeće različitih nijansi i veličina. Da biste dovršili sastav, trebali biste koristiti zelje i lišće krastavca.

Za praznike. O tome kako napraviti "ruže" za ukrašavanje stola.

Tako. Moj prvi post. Štoviše, praznici su pred vratima. A hrana mora biti ne samo ukusna, već i lijepa! Kako dobra opcija Ružice od povrća ili voća često koristim kao ukras za glavna jela i neke salate. Štoviše, tako je brzo i jednostavno!

Ne znam koliko se ova vijest pokazala kao autorska (uostalom, materijali i fotografije su preuzeti s interneta, jer još nisam nabavio fotoaparat). Ali mislim da će biti korisno za početnike. Samo što sam se i sam jednom zainteresirao za ovo i kada sam saznao kako se to radi, bio sam nevjerojatno sretan!)))

Postoje tri glavna načina za "transformaciju" rajčica u ruže:

1 način.(moj favorit)

Uzmite lijepu zrelu rajčicu i prerežite je na pola. Svaku polovicu narežite na tanke polukolutove.

Zatim lagano lepezasto razvijte nekoliko (4-5, može i više) tankih šnita i zarolajte. Sve je vrlo jednostavno!

Metoda 2.

Vrlo je jednostavno za napraviti! Rajčicu (veću) prepolovite po dužini.

Narežite pola na tanko

Rastezljiva rezana plastika

I zarolajte

Ruža je spremna!))

3 načina.

Počevši od baze rajčice, izrežite koru u spiralu u jednoj traci prema stabljici. Što je ova traka tanja, to će se ravnomjernije uvijati. Nož treba biti oštar, a rajčica zrela, ali čvrsta.

Razmotajte traku kore rajčice u ravnu spiralu, stavljajući je stranom s mesom prema dolje na radnu površinu. Počnite odmotavati od kraja koji je najbliži peteljci.

Kada je gotovo cijela traka odmotana, sastavite je u ružu, koristeći široki početak trake kao podlogu i savijajući od nje što više otvorenih latica.

Prilično je teško razumjeti 3. metodu iz fotografija. Zato objavljujem video: Video 1.

Ima i video za one “glupače”. Možda je jasnije iz drugog kuta: Video 2.

Nakon što je ruža gotova, ukrasite je zelenilom. I bit će lijepo!

Ovu metodu koristim ovisno o situaciji u kuhinji. Kada u jelo ide rajčica bez kožice, ne morate je baciti, već napravite ovakvu ružicu na 3. način. A 1. ili 2. metoda je prikladna kada ruža služi ne samo estetskoj, već i vrlo specifičnoj "gastronomskoj" svrsi - za hranu.)))

Na ovaj način možete napraviti ruže ne samo od rajčice, već i od drugog povrća, pa čak i voća. Na primjer, ruže od krušaka izgledaju vrlo dobro u salati (postoji salata od povrća s kruškama - njam-njam!). Svašta možete smisliti. Na primjer, jednom sam vidio takvo čudo od đumbira. A sada kod kuće ovako oblačim svoje kiflice s đumbirom i wasabijem:

Sretni blagdani!

Čim se počne nazirati avet nadolazećeg praznika ili obiteljskog slavlja, slabija polovica čovječanstva odmah razbije glavu. Čime hraniti? Kako predstaviti? Što iznenaditi?.. Pitanje želuca uoči slavlja gotovo je prvo na popisu.

Na odmoru bi sve trebalo biti lijepo. Stoga ćemo danas govoriti o brzim i jednostavnim dekoracijama salata, tanjura i jela s najjednostavnijim povrćem.

Majstorska klasa ukrašavanja jela od krastavaca i rajčice

Nudim opciju “brzo” i “iz raspoloživog”. Gotovo bez prethodno stečenih vještina. U vama treba živjeti malo umjetnika i pustolova, a sve ostalo će se riješiti samo od sebe. Pa, idemo!

Korak 1 – alati

Uglavnom, sve što vam treba je dobar, oštar nož. Od uzbuđenja sam dodao i noževe za rezanje povrća koje sam malo kasnije koristio, ali demonstriram što sam uspio pronaći u dubini svog stola:

Mislim da se svaka domaćica može lako nositi s tako bijednim kompletom: nismo li navikli baratati mnogo složenijim arsenalima!

Korak 2 – povrće za dekoraciju

Bilo ljeti ili zimi, lako je kupiti par krastavaca i rajčica. Ako ste baš tužni, kiseli krastavci iz staklenke također su prikladni za uporne dame - princip rada s "materijalom" bit će isti.

Sada je ljeto, imam vikendicu, sva teška artiljerija dolazi odatle. Možda ne tako naočit kao iz supermarketa, ali je svoj i bez nitrata:

Korak 3 – kovrčavi rez na krastavcu?.. Lako!

Za one koji sumnjaju u svoje sposobnosti, odmah ću vam reći: prije stvaranja majstorske klase nisam imao pojma kako napraviti nakit od povrća. Da se ne osramotim, probao sam samo jednom na brzinu. Sve je uspjelo! Stoga sam odlučila potaknuti i druge domaćice na sličan podvig.

Tvrdim: apsolutno ništa nije teško, sve moje manipulacije trajale su četrdesetak minuta, uzimajući u obzir beskrajno fotografiranje.

Dakle, napuhnimo "guzicu" krastavca:

Ovo je cilindar koji biste trebali imati:

Podijelimo ga na pola:

Oštrim nožem počinjemo rezati utore na polovicama. Pažljivo, točno, strpljivo, glatko:

Kao rezultat, dobit ćete ove "zatvorenike" s rebrastim prugama:

Trake krastavca ne bacamo. Oni će nam biti korisni za letove mašte:

Svaku polovicu narežite na ploške. Doslovno odmah ispadne nevjerojatno lijepo, ovime možete sigurno ukrasiti jela, ali ja sam se odlučila za cvjetove krastavaca, pa sam jednostavno potisnula želju da ove kriške posložim u lepeze i pasijans:

Korak 4 – cvijeće krastavca

Počnimo stvarati latice cvijeta. Nažalost, narezane kriške u ovom obliku nisu sasvim prikladne, potrebno ih je malo obraditi - nemilosrdno odrezati višak. Jedan vrh napravimo oštrim, ostavimo okruglu „zadnju“:

Od pripremljenih polovica savijamo laticu:

Ukrašavao sam prazan tanjur. Takav ukras lako ide uz svako jelo koje stane u središte (meso, prilog, narezak...).

Baza cvijeta je spremna:

Na vrhu možete staviti još manje latice u razmake, ili možete to učiniti kao ja: lepezaste polovice.

Ukrasite cvijet stabljikama. Za to će dobro doći naše trake s urezima.

Za isticanje zelenila koristila sam kriške rajčice. Ali možete eksperimentirati sa zrnjem kukuruza, kolutovima maslina, majonezom, kečapom - to je ono čega se možete dočepati i kamo će vaša kreativnost voditi. Evo što sam dobio:

Što je s rajčicama?! rajčice? - pitaš. Pa što bismo mi bez njih dragi naši. Napravimo malo čarolije s rajčicama.

Korak 5 - ruže od rajčice, lijepi listovi od krastavaca

S ružama je sve jednostavno: uzmite oštar nož i počnite rezati serpentin od "stražnjice" rajčice. Dobit ćete nešto poput ovoga:

Uvijamo ga u spiralu - i to je to! Čini se jednostavno, ali izgleda dobro.

Možete izraditi lišće na poznati način ili možete raditi malo više i stvoriti nešto slično pravom zelenom ažuru.

Korak po korak to izgleda ovako:

Napravimo zareze, zatim izrežemo obrise lišća u grani. Nisam štedjela, sve sam napravila točno na polovici krastavca, a onda sam jednostavno odrezala višak pulpe sa stražnje strane. Možete odmah odrezati višak, ali bojao sam se da ažur neće izdržati moje ne baš vješte ruke. Stoga sam prošao kroz zonu najmanjeg rizika:

Sličnim cvjetovima od povrća možete ukrasiti pripremljene salate - neka vas svi uzdahnu i pohvale za ljepotu koju ste stvorili. Neka vaša blagdanska jela budu ukusna i lijepa! Stvarajte s ljubavlju!

Ruža od rajčice

Luksuzan ukras za bilo koje jelo, bilo da se radi o mesu, salati ili čak sendvičima, je ruža od rajčice, osobno izrezbarena od ovog svijetlog povrća. Može li doista samo kuhar stvoriti takvo remek-djelo? Uopće ne, znajući tehniku ​​kako izrezati ružu iz rajčice, to možete lako učiniti sami.

Elegantna ruža napravljena je u samo 5 minuta i dodaje potpuno novi i zanimljivi štih poznatoj hrani.

Glavne suptilnosti procesa:

• prisutnost oštrog noža, po mogućnosti ne jako velikog, tako da je prikladno odrezati kožu;
• rajčica treba biti zrela, ali čvrsta (i oprana!);

Pogledajte korak-po-korak majstorsku klasu s fotografijom izrezivanja ruže od rajčice.

1. Odrežite donji dio rajčice.

Kako napraviti ružu od rajčice

2. Nastavite guliti koru kao što biste to učinili s jabukom. Narežite na tanke spiralne kriške, prateći prirodni oblik rajčice, pazeći da ne potrgate koru.

Kako izrezati ružu iz rajčice

3. Uzmite kraj spirale i počnite uvijati rozetu. Pokušajte ne smotati prečvrsto kako bi ruža izgledala mekano i prirodno, kao da je upravo procvjetala.

Kako napraviti ružu od rajčice

4. Donji dio rajčice koristi se kao baza ruže, na koju će trebati staviti cijelu dobivenu "strukturu".

5. Dajte ruži konačni oblik i ukrasite lišćem bilo kojeg zelenila - peršina, zelene salate, bosiljka.

Ružice od rajčice možete neko vrijeme čuvati u hladnjaku, u posudi s vodom.

Ovo je potpuno drugačija verzija ruže od rajčice. Trebat će nam, naime, rajčica, a ako želimo nastaviti s dekoracijom - krastavac, možda malo zelja.

1. Zrelu, elastičnu rajčicu prerežite oštrim nožem na pola, a zatim na tanke ploške.

2. Razvucite ga u tanku traku.

3. Dobiveno pažljivo zarolajte u lijepu ružu.

4. Pažljivo prebaciti na tanjur, možete si pomoći nožem.

5. Ako želite ukrasiti kao na videu, onda krastavac narežite na tanke ploške, to je zgodno napraviti gulilicom za povrće. A zatim stavite na tanjur, preklopite svaku na pola.

Da bi neko jelo probudilo apetit, prije svega mora izvana privući pozornost. Za to se često koriste prirodni ukrasi u obliku figurica raznog povrća i voća. Nije teško napraviti takva remek-djela. Na primjer, možete razmotriti nekoliko opcija kako napraviti ružu od rajčice.

Ažur zmija

Složenost svakog ukrasa ovisi o iskustvu kuhara. Ali ako vježbate, možete svladati gotovo svaku tehniku. Postoji jedan koji će vam pomoći da shvatite kako napraviti ružu od rajčice. Na prvi pogled izgleda prilično jednostavno. Ali nakon prvih eksperimenata postaje jasno da ovo pitanje zahtijeva određenu vještinu i iskustvo. Dakle, kako napraviti ružu od rajčice? Da biste svladali tehniku, morate korak po korak proučiti procesnu tehnologiju:

1. Prvo, povrće se mora oprati i obrisati.
2. Nakon toga treba ga pažljivo prerezati poprečno na dva jednaka dijela. Jedno povrće obično daje dvije figure.
3. Svaka polovica mora biti poprečno izrezana cijelom dužinom na tanke ploške.
4. Zatim ih je potrebno lagano pomaknuti dijagonalno.
5. Nakon toga, trebate držati zmiju objema rukama i postupno je uvijati prema sredini.

Isprva će se kriške, naravno, raspasti. Ali nakon nekoliko pokušaja, možete naučiti kontrolirati ovaj proces. Opcija koju smo razmotrili pokazuje kako napraviti ružu od rajčice pomoću jednostavnih koraka vlastitim rukama i običnim nožem.

Dobar primjer

Ponekad verbalni opis nije dovoljan. Uostalom, ne mogu svi odmah shvatiti kako napraviti ružu od rajčice bez vanjske pomoći. Fotografije će proces učenja učiniti vizualnijim i razumljivijim. Postoji jedna prilično zanimljiva opcija kada se samo dio povrća koristi za izradu cvijeta. Obično proizvodi koji koriste puno pulpe i sjemenki brzo uvenu i postupno se šire po tanjuru. Stoga se u nekim slučajevima za rad koristi samo kora. Trebat će vam mali oštar nož i zrela, ali čvrsta rajčica.

Cijeli proces sastoji se od dvije faze:

1. Prvo morate pažljivo odrezati koru zajedno s dijelom pulpe u obliku tanke spirale. Trebali biste početi od stabljike, postupno se krećući prema suprotnom rubu. Rezultat bi trebao biti prazan komad koji podsjeća na serpentin.
2. Dobivena traka mora se pažljivo smotati u cijev. U ovom slučaju, pulpa bi trebala biti unutra.

Uređujući figuriranu "vrpcu" na određeni način, možete postići stabilnost cvijeta.

Zračni pupoljci

Neki kuhari vjeruju da je za ukrašavanje bolje koristiti različite proizvode. Da biste to učinili, morate znati, primjerice, kako napraviti ruže od Prema mišljenju mnogih stručnjaka, kombinacija crvene i zelene boje idealna je za bolje naglašavanje određenog jela. Za dovršetak posla trebat će vam:

1 rajčica, oštar nož, 1 krastavac i nekoliko čačkalica.

Tehnologija procesa uključuje nekoliko faza:

1. Prvo morate nasjeckati krastavac na tanke ploške. Praznine bi trebale biti gotovo prozirne.
2. Zatim ih je potrebno položiti jedan na drugi, lagano se krećući od ruba.
3. Nakon toga, krugove je potrebno objema rukama smotati u cijev, a zatim ih na nekoliko mjesta učvrstiti čačkalicama.
4. Lagano spustite bočne latice, postupno se krećući prema sredini. Rezultat će biti originalna imitacija rascvjetanog pupoljka ruže.
5. Zatim se isto mora učiniti s rajčicom. Po želji se mogu izmjenjivati ​​pripreme oba povrća.

Originalni otvoreni cvjetovi izgledat će prekrasno na tanjuru. Štoviše, mogu se napraviti od gotovo bilo kojeg povrća (mrkva, rotkvica, repa i drugo).

S ovim dodatkom svako će jelo izgledati impresivnije.

Tehničke značajke

Neki proizvodi zahtijevaju posebne alate za izradu. Često se u prodaji mogu naći i cijele.U prijevodu s engleskog ova riječ znači umjetničko i povrće. Koristeći takve neobične uređaje, možete stvoriti prava remek-djela. Kako napraviti ružu od rajčice? Korak po korak izvođenje rada je kako slijedi:

1. Morate uzeti veliku zrelu rajčicu s prilično gustom pulpom. Inače, proizvod neće zadržati svoj oblik.
2. Stavite povrće na stol s peteljkom prema dolje i napravite 7-8 uzdužnih rezova na suprotnoj strani. Oni će podsjećati na 7-8 latica.
3. Unutar svakog od njih napravite još dva kontra reza istog oblika.
4. Tankim, oštrim nožem odvojite koru i dio pulpe od jezgre. Povrće će nalikovati rascvjetanom cvijetu.
5. Okrenite unutarnje dijelove više prema van ili prema unutra. To će proizvodu dati dodatni volumen.
6. Gotov cvijet stavite na tanjur i ukrasite zelenilom po želji.

Takav elegantan proizvod može se koristiti kao samostalno jelo.

I svečani i svakodnevni stol izgledaju posebno elegantno ako su jela prezentirana na zanimljiv način. Čak i najjednostavniji prilog u obliku kaše ili krumpira može se ukrasiti, probuditi apetit ukućana i podići im raspoloženje. Danas će vam stranica reći, kako napraviti ružu od rajčice brzo i jednostavno kako bi vaše kulinarske kreacije oduševile druge.

Pripremamo sve što vam je potrebno

Na prvom mjestu su, naravno, rajčice. Trebat će nam okrugli, prilično gusti plodovi, bez udubljenja ili oštećene kože. Veličina povrća nije manja od prosjeka. Što je veća rajčica, to je veći cvijet.

Zanimljiv! Prihvatljive su ne samo grimizne, već i žute i narančaste rajčice, jer te boje odgovaraju prirodnoj boji ruža.

Osim toga, trebat će vam oštar nož s malom tankom oštricom. Odlučite li se za neki drugi, riskirate loše rezanje kore, a kao rezultat ukras neće biti osobito estetski.

Također pripremite dasku za rezanje, čačkalice i svoj kreativni entuzijazam.

Izrada ruže od rajčice

Prva metoda. Temeljac povrća (strana suprotna peteljci) prepolovimo. Zatim, bez podizanja noža, okrećemo rajčicu, oblikujući spiralu od kože. Ovako odrežemo svu koru.

Važno! Pokušajte skinuti kožu što je tanje moguće. Širina reza ne smije biti veća od 1-1,5 cm.

Gotovu spiralu pažljivo položite na dasku, a zatim je čvrsto smotajte. Ružicu okrenemo i stavimo na podlogu koju smo prvo izrezali od voća.

Druga metoda. Rajčicu prerežite po peteljci na pola, stavite je prerezanom stranom prema dolje na dasku za rezanje i nasjeckajte na tanke ploške. Poravnajte kriške u jednu liniju, a zatim ih zarolajte u spiralu. Kako biste bili sigurni, pričvrstite donji dio ruže čačkalicom.

Završetak cvjetnog aranžmana

Ako jelo servirate u velikim količinama (primjerice, tijekom gala gozbe) ili na širokom tanjuru (kao što je slučaj s rezanjem), jedna ruža nije dovoljna. Napravite jedinstveni buket cvijeća različitih veličina ili nijansi.

Međutim, to nije dovoljno za kvalitetnu prezentaciju. Vodite računa o zelenilu oko kompozicije. Najjednostavniji cvjetni ukras je lišće peršina, kopra i bosiljka. Možete staviti cvijeće na salatu. Lišće izrezano od krastavaca izgleda originalno. Kriške limuna i masline pomoći će upotpuniti sliku.

Prekrasna ruža od rajčice - video