Kako napraviti limunadu kod kuće: savjeti za kuhanje. Limunada "uradi sam".

Zlatna tekućina tiho žubori u čaši prskajući male iskre i isijavajući miris limuna. Ruka krivca peharnika drhti, ali na licu monarha osmijeh je odobravanja ...

Kao i mnoga druga otkrića, limunada svoje porijeklo duguje slučaju. Tako barem legenda kaže o pogrešci pehara Luja I. koji je dao svom kralju sok od limuna umjesto vina, a kako bi razjasnio svoju pogrešku, razrijedio ju je mineralnom vodom.

Tako je bilo, ili na neki drugi način, ali pojavila se limunada - koja je u osvježavajućem vihoru proletjela svijetom, pojavljujući se u svakoj zemlji u novom ruhu.

Domaća limunada od američkog limuna

U čistom umu, riječ "limunada" treba povezati s limunom. U umu iskvarenom nizovima šarenih boca na policama supermarketa, može se povezati sa bilo čim. Ipak, u osvit svoje povijesti limunada je bila isključivo i isključivo napitak od limuna napravljen od limunova soka, šećera i vode. U ovom obliku, do danas je popularan u Americi, gdje se žeđ gasi s par centi i uličnim postoljem za limunadu. Međutim, nije potrebno letjeti u domovinu koktela i jazza kako biste se razmazili kondovinskom limunadom. Opskrbite se vrećicom limuna - i zabavite se u vlastitoj kuhinji - napravite limunadu kod kuće.

Recept američke limunade jednostavan je i pristupačan u smislu sastojaka i relativno improviziranih sredstava.

Što trebaš:

• 1 čaša soka od limuna, odnosno 3-5 limuna (ovisno o njihovoj zrelosti i veličini),
• 200 g šećera
• 5 čaša vode

Od navedene količine sastojaka dobije se 1,5 l napitka.

Formula domaće limunade je jednostavna: šećerni sirup + sok + voda. Sve promiješajte i ohladite.

1. Šećerni sirup.Šećer za limunadu ne otapa se izravno u vodi, već se od njega priprema šećerni sirup. Da biste to učinili, u loncu morate pomiješati šećer s čašom vode (vode iz ukupne količine u receptu) i polako dovesti sirup do vrenja, redovito ga miješajući da se šećer ne slegne na dno .

2. Sirup + sok + voda. Zatim u velikom vrču pomiješajte ohlađeni sirup, procijeđeni sok od limuna i vodu, ohladite u hladnjaku.

Limunada se poslužuje u čašama s ledom, a radi estetike ukrašene su kriškama limuna.

Domaća limunada - recept turske mente

Mrazne siječanjske večeri nema ništa bolje od šalice čaja ispred kamina. U srpanjskim vrućinama od 30 stupnjeva nema ništa bolje od čaše limunade od mente s ledom na sjenovitoj verandi. I koji, ako ne Turci, znaju puno o bezalkoholnim pićima. Poznavatelji se kunu da je turska limunada ovog recepta najukusnija koju su ikada probali. A lako ga je napraviti i kod kuće.

Što je potrebno

Ova limunada napravljena je od sirupa od nane, soka od limuna i vode.

Za sirup od nane:

• 1 šalica čvrsto zapakiranih grančica mente
• pola čaše šećera
• čaša vode
• 2 limuna za koricu.

Renderom pažljivo uklonite koricu limuna. Imajte na umu da je korica tanka gornji sloj kora, žuto obojena. Ako, dok ga uklanjate, uhvatite komade bjelkaste pulpe, dat će gorak okus. I još jedna važna stvar: prije upotrebe voće temeljito operite. Limun uzgojen za izvoz može se kemijski obraditi, a ponekad i premazati tankim slojem voska. Kako ne biste dobili koricu s štetnim dodacima, operite ih četkom pod vrućom tekućom vodom.

Kad završite s pripremama, pomiješajte koricu, šećer i vodu te ovu smjesu zakuhajte. Maknite s vatre, dodajte oprane grančice mente, pokrijte poklopcem i ostavite sirup da upije eterična ulja oko sat vremena.

Limunadu pripremite miješanjem svih sastojaka u sljedećim omjerima: voda, sirup od nane i led u jednakim dijelovima, limunov sok - ½ dijela. Ukrasite limunadom u posudi s kriškama limuna i grančicom nane.

Usput, metvicu je lako zamijeniti estragonom i dobiti još jedan izražajan okus. Stručnjaci kažu da se estragonu treba dodati malo manje od metvice, a umjesto limuna, bolje je koristiti koricu limete s posebnom aromatičnom trpkošću. Zašto su domaće limunade dobre: ​​toliko je sastojaka da možete eksperimentirati barem svaki dan.

• Pročitajte također:

Limunada od turske limete i mente napravljena kod kuće.

Limunade od voća i bobičastog voća i drugi užici

Dodavanjem sokova, sirupa, biljnih tinktura, začina i drugih sastojaka osnovnom receptu za limunadu možete neograničeno proširiti raspon sorti limunada. Nećemo davati mnogo recepata, ali ćemo se zadržati na važnim točkama pripreme.

Budući da govorimo posebno o limunadama, a ne o bezalkoholnim pićima općenito, pozadinski okus u našem slučaju uvijek je zadaća soka od limuna. Ako ga želite razrijediti voćnim ili bobičastim okusom, zamijenite dio limunova soka drugim. U slučaju slatkog bobičastog voća morate zamijeniti trećinu limunova soka ili njegovu polovicu, no ako je dodatni sok kiseo, na primjer, od brusnica, zamijenimo polovicu soka ili dvije trećine.

NA BILJEŠKU... Ako je bobičasto voće slatko, zamijenite ga sokom od 1 / 2-1 / 3 limuna. Ako je kiselo - slobodno zamijenite do 2/3.

Bilje i tvrdo voće, korica citrusa kuha se sa šećernim sirupom ili se u njemu inzistira.

Obratite pozornost na omjere mješavine sokova limuna i bobičastog voća u vašoj domaćoj limunadi.

Za ilustraciju rečenog, dva ukusan recept domaća limunada.

Domaća limunada od đumbira od mente

Sastojci: šećerni sirup od đumbira od nane, sok od limuna, voda.

Pripremamo ga na isti način kao i limunadu od turske mente, ali korijen đumbira narezan na komade (oko 5 cm rizoma) dodamo u šećerni sirup nekoliko minuta prije nego što ga maknemo s vatre, a mi uzimamo nešto manje metvice nego za tursku limunada. Đumbir i menta vrlo se dobro nadopunjuju, a piće ima suptilan ugodan okus i aromu.

Recept za limunadu od malina

Što je potrebno

• 180 g šećera
• 180 g svježe bobice maline (ili ribizle)
• 4 čaše vode
• čašu soka od limuna

Maline protrljajte kroz sito, filtrirajte limunov sok, pripremite šećerni sirup na isti način kao u prethodnim receptima - od šećera i čaše vode. Pomiješajte sve u vrču, ohladite, poslužite s ledom.

Domaća limunada od mente i đumbira

Ovi ukusni mjehurići ...

"Što je s plinom?" - pitate, i bit ćete u pravu: nijedno začinsko bilje ne može dati limunadi nevjerojatne grickajući mjehuriće CO2.

Međutim, ljubitelje gaziranih slatkih napitaka ne treba obeshrabriti i pomisliti da su njihova dionica limunade kupljene u trgovini punjene zaslađivačima, zgušnjivačima, bojama, pojačivačima okusa itd.

Najjednostavnije rješenje je razrijediti koncentrat limunade neposredno prije pijenja s gaziranom vodom. Elegantnije, ali i skuplje - karbonizirati domaća limunada pomoću sifona za kućanstvo.
***

Ako vam se termometar izvan prozora užasnuto stegne za glavu, a osjetite kako vas snaga napušta sa svakom novom oznakom, pripremite si posudu limunade s ledom i iznenadit ćete se kad se paklena toplina pretvori u izvor zadovoljstvo.

Limunada kod kuće © Magic Food.RU

Limunada je osvježavajući bezalkoholni napitak koji se koristi za hlađenje po vrućem vremenu. Prije se pravila samo od limunovog soka, šećera i vode. A sada se proizvodi u industrijskim razmjerima s dodatkom drugih bobica i voća. Postoje 2 vrste limunade: mirna i gazirana.

Priprema limunade kod kuće ne zahtijeva mnogo truda. Obično se ne gazira. Za izradu limunade kod kuće trebate: koricu limuna, bolje je inzistirati na alkoholu, šafranu ili kurkumi (koristi se kao boja), šećer, sok od limuna. Sve promiješajte i ostavite u hladnjaku preko noći. Poslužuje se ohlađeno, možete ubaciti par kockica leda.

Ima ih mnogo lakši recepti kojima nije potrebno hlađenje. Postoje recepti u kojima se šećer kuha u vodi dok se potpuno ne otopi, zatim se dodaje sok od limuna i još vode, a na kraju se moraju ohladiti. Možete mu dodati sve vrste bilja i začina za nezaboravan miris i okus.

Klasična limunada

Dobro uklanja žeđ, vrlo je ukusan i ne sadrži konzervanse. Sva djeca i odrasli oduševljeni su njime.

Sastav

• Šalica limuna, za ukrašavanje.
• 1,2 litre vode.
• 0,5 šalice šećera.
• 300 mililitara soka od limuna.

Pravljenje klasične limunade

1. U posudu ulijte limunov sok, šećer i dvjesto mililitara vode.
2. Miješajte dok se šećer ne otopi.
3. Dodajte još litru vode.
4. Možete ukrasiti kriškom limuna i uliti puno leda.

Domaća limunada

V. ovaj recept koriste gaziranu vodu pa je piće vrlo ukusno i rafinirano.

Sastav

• 250 mililitara mirne vode.
• 2 litre gazirane vode.
• Čaša šećera.
• 250 mililitara soka od limuna.

Pravljenje domaće limunade

1. U lonac ulijte šećer i prelijte 250 mililitara mirne vode te miješajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Zatim pričekajte da se ohladi i dodajte sok od limuna.
3. Soda treba dodati prije posluživanja (ako želite, možete dodati manje od 250 mililitara).
4. Poslužite ohlađeno.

Turska limunada

Sadrži puno vitamina C, dobro osvježava i uklanja žeđ. U ovom receptu se ne kuha i zbog toga sve blagotvorna svojstva... Priprema je prilično jednostavna, a okus je izvrstan.

Sastav

• Kriška limuna, za ukrašavanje.
• Kovnica.
• 0,5 kilograma šećera.
• 7 limuna.
• 5 litara hladne vode za piće.

Kuhanje turske limunade

1. Limune dobro isperite jer se koriste s korom. Izrežite na komade.
2. Ove komadiće i malo metvice izlijte u mikser, kao i malo šećera.
3. Samljeti, a zatim napuniti vodom (ohladiti).
4. Sve stavite u hladnjak preko noći.
5. Sutradan procijedite.
6. Poslužite ohlađeno, ukrasite kriškom mente i limuna.

Limunada od crnog ribiza

Ovo je izvrsno bezalkoholno osvježavajuće piće, vrlo relevantno u sezoni.

Sastav

• Negazirana ili gazirana voda.
• Sok od 2 limuna.
• Čaša šećera.
• 4 litre crnog ribiza.

Pravljenje limunade od crnog ribiza

1. Crni ribizl prelijte jednom čašom vode i kuhajte dok ne omekša. Nemojte još dodavati šećer.
2. Sve procijedite i sada dodajte šećer. Zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Zatim sve sipajte u bocu.
3. U ¼ ovog sirupa dodajte istu količinu vode (možete i 2 puta onoliko koliko želite) koju prethodno pomiješate s limunovim sokom.

Limunada od mente

Vrlo ukusan i osvježavajući napitak s profinjenim mirisom mente. Savršeno za vruće ljeto ...

Sastav

• Nekoliko listova mente.
• 50 miligrama šećernog sirupa.
• 350 mililitara gazirane mineralne vode.
• 100 mililitara soka od limuna.

Pravljenje limunade od mente

1. U jednu posudu dodajte šećerni sirup i limunov sok, sve dobro promiješajte.
2. Zatim dodajte sodu vodu i sitno sjeckano lišće mente.
3. Ukrasite kriškama limuna i ulijte led.

Tropska limunada

Limunada s dodatkom slatko piće začinjeno đumbirom, sok od marelice i ananasa.

Sastav

• Krugovi mente, limete i limuna, za ukrašavanje.
• 100 miligrama soka limete.
• 100 grama šećera.
• 600 mililitara vode.
• 500 mililitara piva od đumbira.
• 300 mililitara nektara marelice.
• 300 mililitara soka od ananasa.
• 150 mililitara soka od limuna.

Kuhanje tropske limunade

1. U jednu posudu dodajte vodu i šećer, zagrijte i promiješajte da se šećer otopi.
2. Stavite u hladnjak.
3. Dodajte sve ostale sastojke i dobro promiješajte.
4. Poslužite ohlađeno. Ukrasite kriškama mente, limete ili limuna i bacite u led.

Limunada od đumbira

Uz pomoć đumbira, piće se ispostavilo da gori.

Sastav

• Krugovi limuna, za ukrašavanje.
• 15 komada korijena đumbira.
• 3,5 litara vode.
• 3 šalice šećera.
• 1 litra soka od limuna.

Pravljenje limunade od đumbira

1. U lonac dodajte vodu, đumbir i šećer. Povremeno miješajući zagrijte, kad se šećer otopi, možete maknuti s vatre.
2. Zatim dodajte svježe iscijeđen sok od limuna i pričekajte 15 -ak minuta.
3. Izvadite đumbir.
4. Dobiveni napitak stavite u hladnjak na sat vremena.
5. Poslužite s kriškama limuna i ledom.

Video lekcije

Po ljetnim vrućinama prisjećamo se svojih omiljenih domaćih napitaka - kvasa, voćnih napitaka i, naravno, limunada. Potonji su osobito dobri u utaživanju žeđi, donoseći i tijelo ogromna korist zahvaljujući korisnim tvarima kojima je limun toliko bogat. Dakle, razgovarajmo o pravljenju domaćih limunada.

Zašto je bolje napraviti domaću limunadu nego kupiti gotovog pića u trgovinama koje se nude u vrlo širokom asortimanu? Odgovor je prilično očit - domaći napitak neće sadržavati kemikalije koje vašem tijelu uopće nisu potrebne i štete zdravlju rastuće djece. Domaća limunada neće se pokazati ništa manje ukusnom, a mnogi iskusni kuhari i vjeruju da su opcije u trgovini ponekad slabijeg okusa od takvog pića.

Zanimljivo je da se danas svi gazirani slatkiši nazivaju limunadama. gazirana pića s efektom hlađenja. I u početku - u 17. stoljeću, određeno piće zvalo se limunada, koja se pripremala od tinkture limuna i soka od limuna. Naziv "limunada" dolazi od engleskog izraza "dodan limun", što se prevodi kao "limunizirano".

Prvu svjetsku limunadu na bazi limuna neplanirano je pripremio peharnik francuskog kralja Luja I. koji je, prilazeći kraljevom stolu, otkrio da je umjesto bačve vina slučajno uzeo bačvu s limunovim sokom. Oprostivši se od života psihički, riskirao je dodati u bačvu mineralna voda, i poslužio piće kralju - na veliku sreću batlera Louisu se to piće jako svidjelo.

Od 1767. godine limunade su se izrađivale pomoću pumpe koja zasićuje vodu plinom koji je nastao tijekom fermentacije piva, a industrijsku proizvodnju ovih pumpi uspostavio je Jacob Schwepp, koji je postao prvi proizvođač gaziranih pića i vlasnik tvrtke Schwepp & Co tvrtka.

Kako napraviti domaću limunadu

Domaće limunade rade se od različitog voća - naranče, limuna, jabuka itd. u gaziranom i negaziranom obliku. Za mirnu limunadu možete koristiti običnu vodu za piće, a za piće s pogledima uzmite neslanu mineralnu ili gaziranu vodu.

Da biste napravili ukusnu i uistinu osvježavajuću domaću limunadu, morate poštedjeti led i koristiti samo prirodne sastojke - to jest, pakirana naranča i svi drugi sokovi neće raditi, samo svježe cijeđeni.

Klasični recept za limunadu s limunom

Trebat će vam: 6 čaša vode, 1,5 čaše svježe iscijeđenog soka od limuna (trebat će vam oko 12 limuna), 0,5 čaše šećera, kriške limuna.

Kako napraviti klasičnu limunadu kod kuće? Pomiješajte limunov sok s čašom vode i šećerom dok se šećer ne otopi, ulijte ostatak vode, stavite šalice limuna, led.

U bilo koju limunadu možete dodati običnu ili gaziranu vodu - ako želite.

Recept od narančaste limunade

Trebat će vam: 2 kg šećera, 8 naranči, 4 limuna, voda.

Kako napraviti limunadu. Narančama odrežite koru, ostalo nije potrebno, prelijte je kipućom vodom, ostavite dan, uzmite, uvijte kore u mlincu za meso. Zagrijte tekućinu do vrenja, prelijte uvijene kore, ostavite još jedan dan, procijedite, odbacite kore, dodajte šećer, prokuhajte, dodajte sok i limunovu koricu bez kore. Pripremljeni ohlađeni sirup razrijedite običnom ili pjenušavom hladnom vodom i poslužite preko leda.

Prema ovoj shemi, možete pripremiti bilo koju limunadu - to je vrlo prikladno: nakon pripreme veliki broj sirup, prema potrebi, možete ga razrijediti vodom i poslužiti.

Recept za limunadu od đumbira

Trebat će vam: 7 cm svježeg korijena đumbira, 3 limuna, 2 litre vode, 0,5 šalice meda.

Kako kuhati limunada od đumbira... Pustite vodu da zavrije. Đumbir ogulite, naribajte. Iscijedite sok od limuna, ulijte u prokuhanu vodu i stavite u naribani đumbir, pirjajte 10 minuta, isključite štednjak, stavite med, promiješajte. Poslužite rashlađeno s ledom.

Limunada od đumbira nije samo ukusna, već je i vrlo zdrava, u kombinaciji s limunom pojačavaju se sva korisna svojstva đumbira.

Recept za limunadu sa zelenim čajem

Trebat će vam: 4 šalice bilo kojeg skuhanog zelenog čaja, 4 limuna (sok), 2 šalice vode, 0,5 šalice listova svježe mente.

Kako napraviti limunadu od zelenog čaja. U vrč ulijte čaj, dodajte sok od limuna, listiće mente, vodu, stavite na hladno, poslužite hladno.

Takvo piće će osvježiti i razveseliti - zeleni čaj poznat po okrepljujućem djelovanju, a na vrućini je taj učinak vrlo relevantan.

Limunadu možete napraviti od raznih vrsta voća, bobičastog voća, pa čak i povrća, na primjer limunade od krastavaca.

Recept za limunadu od krastavca

Trebat će vam: 6 limuna (sok), 1 čaša vode, 1 krastavac, šećer po ukusu.

Kako napraviti limunadu od krastavaca. Ogulite krastavac, zgnječite blenderom, procijedite tekućinu kroz sito - trebali biste dobiti oko 2/3 šalice soka, pomiješajte s limunovim sokom, vodom i šećerom. Poslužite ohlađeno i ukrasite kriškom krastavca.

Priprema domaćih limunada vrlo je jednostavna, njihov jedini nedostatak je što za 1-2 litre napitka morate kupiti puno limuna, koristiti puno šećera itd. Međutim, ovaj minus je beznačajan, ako ne zaboravite na dobrobiti takvih pića i odsutnost štetnih tvari u njima. Čuvajte svoje zdravlje!

Video recept domaće limunade

Pretplatite se na autora

Ljeti, kad je vruće, želimo puno piti i počinjemo grozničavo kupovati razna pića u trgovinama, zajedno s konzervansima i raznim E. Predlažem da naučite kako sami kuhati razne dobrote kod kuće. I počnimo s limunadom. Štoviše, zvuči jako lijepo: limun-to-home. Navikli smo i milijun zvati limunom. Pa popijmo limunadu za milijunaše.

Piće pod nazivom "Limunada" pojavilo se u 17. stoljeću. Izvorno je napravljen od tinkture limuna i soka od limuna. Stoga se pojavio i sam naziv "limonized".

Limunada je slatko, bezalkoholno, često gazirano piće. U idealnom slučaju, trebalo bi biti cool. Usput, limunada je bila jedno od prvih pića koja su se počela proizvoditi u industrijskim razmjerima. Štoviše, za kuhanje su uzeli ne samo limune, već i drugo voće, kao i bobičasto voće.

Priprema limunade kod kuće nije tako teška. Postoji nekoliko desetaka načina kuhanja. Najpopularniji su dolje navedeni.

Kako napraviti limunadu kod kuće?

Domaća limunada nije gazirana. Recept za piće nije teško zapamtiti. Od sastojaka potrebna je samo korica limuna koja se mora (prema pravilima) uliti u alkohol, sok od limuna, šećer, vodu, kao i šafran ili kurkuma (kao boja). Sve komponente moraju se pomiješati i napitak staviti na noć. Do jutra će limunada biti gotova - treba je poslužiti s ledom.

Međutim, postoje recepti koji ne zahtijevaju izlaganje hladnoći. Šećer se često dodaje u malu količinu vode i kuha dok se potpuno ne otopi. Zatim se ovaj slatki sirup pomiješa s limunovim sokom, razrijedi vodom i dobije se limunada. Za dodatni okus možete dodati začinsko bilje poput đumbira ili mente.

Recepti domaće limunade

Domaća klasična limunada

Da biste od limuna napravili klasičnu limunadu kod kuće, pripremite 6 velikih svježih limuna i 6 čaša hladne čiste vode, čašu šećera.
Voće temeljito isperite tekućom vodom. Iscijedite sok iz njih. Za to upotrijebite sokovnik za citruse. Može se kupiti u željezariji i uopće nije skupo.

Ako ga nema, nemojte se obeshrabriti. Sok možete iscijediti ručno. Da biste to učinili, izrežite malo limuna na vrhu, pritisnite ga dlanom o stol i zarolajte. Zatim prepolovite i iscijedite sok stisnuvši rukom polovice voća. Trebat će nam cijela čaša svježeg soka.

Zatim u dubokoj emajliranoj zdjeli (da sok ne oksidira) pomiješajte kuhani šećer s vodom, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. U šećernu otopinu ulijte limunov sok.

Ponovno sve promiješajte, možete dodati još vode ako vam je limunada kiselkastog okusa. Nalijte piće u prekrasan prozirni vrč (dekanter) ili staklenku, tamo dodajte nekoliko kriški limuna za ukrašavanje, pokrijte poklopcem, pustite da se limunada ohladi.

Ako je s grlom sve u redu, limunadi prije posluživanja možete dodati nekoliko komadića leda.

Domaća limunada s đumbirom

Muškarci jako vole ovo piće. Istina, nisam uspio saznati razlog ove simpatije. Oni prave tajanstveno lice, tiho se smiješe. Pa da, sve im nekako nije jasno i teško.

U redu, sljedeći put ćemo razgovarati o našim "nepoznatim", a sada se vratimo na limunadu. Dakle, pripremite šećerni sirup kao u prvom receptu. Operite limune, iscijedite sok iz njih.

Manji korijen đumbira ogulite i naribajte na sitno ribež. Iscijedite sok od đumbira kroz gazu.

Zatim u vrču pomiješajte čistu vodu za piće, šećerni sirup, sok od limuna i đumbira.

Ostavite u hladnjaku i ostavite limunadu da se strma najmanje sat vremena. Priprema domaće limunade od đumbira - potpuna!

Domaća limunada s mentom

Osobno mi se ova verzija pića više sviđa.

Pripremite malu hrpu svježe mente, malo više od pola čaše soka od limuna, litarsku bocu soda vode, šest žlica šećera.

Sada usitnjenu metvicu stavite u zdjelu i dobro je zapamtite žlicom, dodajte sok od limuna, šećer, dobro promiješajte.

Sipajte sve u stakleni vrč ili bocu, ulijte sodu vodu iz hladnjaka. Odmah poslužite limunadu, u svaku čašu stavite krišku limuna, led i list mente.

Priprema limunade kod kuće može biti komplicirana kako bi bila još ukusnija ...

Pripremite hrpu svježe nane, šest limuna, 150 g šećera (šest komada).
Limunima tanko izrežite kožicu i ostavite je sa strane.

Iscijedite sok iz oguljenih limuna. Dodajte šećer, zapamtite i dodajte metvicu. Ulijte jednu i pol litru kipuće vode. Dobro promiješajte, ohladite, pa preko noći u hladnjaku.

Ujutro ponovno promiješajte limunadu, procijedite, ulijte u vrč. Ovaj ukusni osvježavajući napitak možete popiti tek tako, ili ga možete razrijediti gaziranom vodom i kockicama leda.

Ulijte limunadu u visoke tanke čaše do stola, ukrasite kriškom limuna, kriškom naranče i listom mente.

Usput, preostala kora limuna može se sušiti u pećnici, samljeti u prah, a zatim koristiti u pečenju. Također ga možete skuhati u šećernom sirupu za ukusno kandirano voće.

A šećer za izradu limunade može se upola koristiti s medom.

"Domaća limunada"

Sastav: 220 gr. šećera (1 čaša), 250 ml. sok od limuna (1 čaša, odnosno oko 5 limuna), 750 ml - 2 litre gazirane vode i 250 ml. obična voda.

Pomiješajte šećer i vodu u loncu i stavite na laganu vatru. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dobiveni sirup ohladite i dodajte sok od limuna. Ako ne želite pulpu limuna u limunadi, procijedite je. U osnovi, sirup od limunade je spreman.

Prije posluživanja dodajte gaziranu vodu. Ako volite koncentrirano piće, onda je dovoljno dodati tri čaše sode, ako bi se željeni okus ipak trebao primijetiti, tada sirup možete razrijediti s dvije litre.

"Gospodarica Thalia"

Ova limunada nije samo ukusna, već je i ludo zdrava. Uostalom, sastav je potpuno prirodan. Međutim, piće, da tako kažem, nije za svakoga.

Za limunadu su vam potrebne 2 zelene jabuke, 2 svježi krastavac, 2 stabljike pecelj celer, 1 limun, 1 naranča, 1 vezica peršina, 1 vezica kopra i 1 svežanj svježe mente.
Jabuke narežite na kriške, uklonite sjemenke, ali ostavite koru. Celer narežite na male kockice. Nasjeckajte krastavac na ploške. On će piću dodati aromu, osobito ako je izravno iz vrta. Limun ogulite i očistite od sjemenki. Inače će limunada biti nepotrebno gorka. Izrežite na kolutiće, prstenove pak na četvrtine. Sličan postupak provodi se s narančom.

Zatim sitno nasjeckajte kopar i peršin. No, metvicu je bolje rastrgati rukama. Sastojke rasporedimo u posudu, na primjer, u vrč u koji će se uliti limunada. Predložena količina dovoljna je za oko 4 litre. Napunite hladnom vodom, stavite u hladnjak i izvadite odatle tek nakon jednog dana. Limunadu je bolje poslužiti s ledom.

"Mojito"

Sastojci: 1 čaša granuliranog šećera, 1 žlica. smeđi šećer, 3-4 limuna, 3-4 limete, korica limuna i limete, hrpa nane.

U lonac ulijte šećer i dodajte jednu čašu vode. Sirup prokuhajte i kuhajte dok dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim ohladite sirup. U dobivenu tekućinu ulijte sokove limuna i limete, dodajte koricu i ostavite u hladnjaku pola sata.

U međuvremenu jedan limun prepolovite i narežite na tanke ploške. Zatim pomiješajte s listićima mente i stavite u vrč ili drugu posudu. Sve to pospite smeđim šećerom i ulijte malo tučka. Nakon sazrijevanja limunade ulijte je u pripremljenu smjesu i razrijedite vodom (2 do 4 čaše). Usput, ako u ovom receptu malo smanjite količinu limuna i limete, a zatim ulijete alkohol, dobit ćete popularno piće "Mojito".

"Turska limunada"

Takozvana "turska limunada", međutim, kao i sve ostale, vrlo je bogata vitaminom C. Savršeno osvježava i gasi žeđ na vrućini, a također je korisno ne uvenuti tijekom hladne sezone. Inače, vrijedan je jer ga ne treba kuhati, što znači da su u njemu očuvani vitamini.

Za 5 litara vode potrebno vam je 7 limuna, 500-700 gr. šećera (po ukusu) i nekoliko listića mente. Međutim, možete i bez toga.

Limun se mora temeljito oprati jer će zajedno s korom otići na limunadu. Zatim narežite na male kriške. Narezani limun stavite u posudu, pospite s malo šećera i dodajte listiće mente. Dobivenu smjesu sameljite u kašu. Nakon toga limune, mljevene vodom, prelijte hladnom vodom i dodajte šećera po ukusu. Ovdje treba zapamtiti da se šećer dugo otapa u hladnoj vodi pa morate paziti da se ne zasladite. Nemojte ulijevati vruću vodu u smjesu, inače ćete dobiti gorko piće.

Dobivenu smjesu s vodom stavimo u hladnjak preko noći. U hladnjaku, na sobnoj temperaturi, limunada također može postati gorka. Ujutro procijedite dobiveni napitak kroz gazu i poslužite ga do stola.

"Tropska limunada"

Ljubitelji egzotičnih vrsta limunade mogu eksperimentirati i napraviti Manji popravci "domaće limunade". Na primjer, limunadi dodajte sok od ananasa, nektar od marelica i pivo od đumbira (potrebno vam je dva puta više od prethodnih sastojaka). Krajnji rezultat je prekrasan tropski koktel.

"Seljačka limunada"

No, ljubitelji izvornog okusa "domaćem receptu" mogu dodati malo jagode i vrhnja.

"Limunada od ribizla"

Za ljetne stanovnike prikladan je sljedeći recept za osvježavajuće piće.

Sastojci: 4 litre ili 16 čaša crnog ribiza, 1 čaša šećera, sok od 2 limuna i obična ili gazirana voda.

Ribizl prelijte jednom čašom vode. Kuhajte dok bobice ne omekšaju. U tom slučaju šećer se ne smije dodavati. Ribiz može učiniti žilavim, a bobice neće odavati okus. Nakon toga procijediti sirup, ribizle nam više ne trebaju. Pomiješajte sok sa šećerom i zagrijavajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga sipajte sok u bocu, zatvorite i ostavite da se ohladi. Zatim ga stavite u hladnjak. Dobiveni sirup dovoljan je za 4 porcije limunade. Dobiveni sok pomiješajte s vodom u omjeru 1: 1, u vodu možete dodati sok od limuna. Poslužite na stolu s ledom.

Ukratko rezimirajmo. Sad kad smo smislili kako napraviti limunadu kod kuće, svaka toplina nam ne smeta!

Pozdrav, dragi moji čitatelji i gosti bloga! Usred ljetnih vrućina, bezalkoholna pića tradicionalno su na svom vrhuncu. Domaća limunada na bazi sočnih citrusa, bobica ili voća trenutno će okrijepiti, osvježiti i poboljšati vaše raspoloženje. Lako je i ugodno pripremiti takvo piće, a svaki će vam proizvod u trgovini zavidjeti na prekrasnom okusu i prirodnosti! A danas ću vam reći kako sami napraviti domaću limunadu.

Sastojci:

• Med ili šećer - obični ili šećer od trske (60 grama)
• Jabuke (2 ploda)
• Filtrirana ili prokuhana voda (2 litre)
• Limun (1 komad)
• Korijen đumbira (50 grama)

Priprema:

• Temeljito isperite nekoliko jabuka. Ogulite i sredite jezgru.
• Nerezano voće stavite u lonac ili posudu za kuhanje. Napunite s dvije litre vode.
• Isperite limun. Prelijte kipućom vodom kipućom vodom (to je potrebno kako biste uklonili voštanu prevlaku i uklonili gorčinu), a zatim osušite ručnikom.
• Koru sameljite na krupnom ribežu. Iscijedite sok iz pulpe citrusa - ako nema posebne tehnike, možete ga samljeti mikserom, a zatim pulpu temeljito iscijediti gazom.
• Oguljeni korijen đumbira nasjeckajte na kolutiće debljine 3 mm. Moraju se baciti na jabuke zajedno s koricom limuna (po želji se tu položi i štapić cimeta).
• Stavite posuđe na štednjak (u slučaju višenamjenskog kuhala aktivira se način rada "Juha"). Na otvorenoj vatri sastav se čuva deset minuta nakon vrenja (zagrijavanje podesite na nisko); u multivarku ukupno kuhanje ne smije prelaziti dvadeset.
• Nakon propadanja, masa jabuka trebala bi se ohladiti pod uvjetima sobna temperatura... Zatim ga samo trebate procijediti, kombinirati s limunovim sokom i zasladiti po svom ukusu.
• Mljeveni led pomoći će ohladiti i ukrasiti limunadu prilikom posluživanja.

Klasična limunada od limuna

Trebat će vam:

• Pitka voda (2 čaše)
• Šećer (1 kilogram)
• Fina sol (1/4 žličice)
• Limun (1,2 kilograma)

Priprema:

1. Ulijte vodu u mali lonac. Dodajte šećer i sol, pustite da tekućina zavrije na jakoj vatri.
2. Sirup će se krčkati sljedeće dvije do tri minute. Na kraju će postati transparentno.
3. Uklonite posudu sa štednjaka. Ulijte prethodno iscijeđeni limunov sok i sve temeljito promiješajte.
4. Koncentrirano piće može se čuvati u hladnjaku oko dva mjeseca. Za jednu porciju limunade izmjerite par žlica: razrijedite sastav ohlađenom vodom i ubacite nekoliko kockica leda.

Domaća limunada od lubenice

Sastojci:

• Šećer (približno 100 grama)
• Ohlađena voda (jedna i pol litara)
• Meso lubenice (od jedne polovice ploda)
• Mljeveni led (po ukusu)
• Svježe iscijeđen sok od limuna (od 1 citrusa)
• Listovi bosiljka (po izboru)

Priprema:

1. Sipajte granulirani šećer u mali lonac. Zapalite posuđe dodavanjem čaše čiste vode.
2. Pričekajte da proključa, a zatim nastavite polako kuhati sirup još dvije minute.
3. Maknite lonac s štednjaka. Slatki sadržaj ulijte u staklenku ili posudu, ohladite i ohladite.
4. Žlicom odvojite pulpu od polovice lubenice. Pomiješajte ga s čašom vode i pire u blenderu dok ne postane glatko.
5. Masu od lubenice procijedite kroz fino sito. U tom procesu dodajte 2 šalice vode u dijelovima kako biste sastav učinili tečnijim.
6. Dobiveni sok morate ponovno razrijediti: do tada ćete imati 3 čaše vode. Istodobno ulijte limunov sok i ohlađeni šećerni sirup.
7. Limonadu dobro promiješajte. Prije posluživanja procijenite njegov okus: po potrebi možete dodati još malo vode prigušujući slatkoću.
8. Podijelite napitak od lubenice u čaše. Za veću ljepotu svaki dio treba nadopuniti zdrobljenim ledom i listovima bosiljka.

Limunada od malina

Sastojci:

• Maline (50 grama)
• Limun (1 polovica voća)
• Ohlađeni sok od maline (2,5 šalice)
• Grančice mente (2 komada)
• Mineralna voda (2,5 šalice)

Priprema:

1. Operite i osušite citruse. Iz jedne polovice iscijedite sok.
2. Kombinirajte sok od limuna sa sokom od maline (potonji prethodno morate držati u hladnjaku).
3. Dodajte pola litre mineralne vode i dobro promiješajte.
4. Rasporedite svježe maline u elegantne čaše (ne zaboravite prvo isprati bobice). Napunite čaše limunadom i ukrasite listićima mente.

Limunada od brusnica

Sastojci:

• Granulirani šećer (60 grama)
• Ohlađena voda (750 mililitara)
• Brusnice (200 grama)
• Limun (2 ploda)

Priprema:

Sok od par opranih limuna. Procijedite i ulijte u zdjelu blendera.

Odabrane brusnice temeljito isperite tekućom vodom (možete uzeti svježu ili odmrznutu). Bobice lagano osušite, a zatim iscijedite sok kroz gazu: otići će i u blender.

Zasladite sok od citrusa po ukusu. Dodajte hladnu vodu (treba je prokuhati ili barem filtrirati), a zatim miješajte smjesu minutu.

Na kraju, limunada se može uliti u čaše. Kockice leda, kriške limuna ili naribana korica naranče mogu vam pomoći pri dotjerivanju pića.

Domaća limunada s grožđem

Sastojci:

• Voda (200 mililitara)
• Grožđe (1 mala gomila)
• Limun (1 komad)
• Hladna mineralna voda (nekoliko čaša)
• Sok od grožđa (200 mililitara)
• Granulirani šećer (100 grama)
• Svježe iscijeđen sok od naranče (četvrtina šalice)

Priprema:

Sirup skuhajte otapanjem pola šalice šećera u čaši vode.

Dodajte jedan po jedan sok od grožđa, naranče i limuna. Zatim ostavite da se sastav kuha oko 2,5 sata.

Dan prije posluživanja ulijte ohlađenu mineralnu vodu. Prilikom točenja limunade u svaku čašu stavite nekoliko sočnog grožđa.

Limunada od brusnice

Sastojci:

• Granulirani šećer (pola čaše)
• Bobice brusnice (100 grama)
• Gazirana voda (5 čaša)
• Korica limuna (po ukusu)

Priprema:

1. Brusnice stavite u cjedilo. Dobro isperite pod tekućom vodom, a zatim osušite na ubrusu.
2. Zgnječite bobice sa simpatijom. Zatim iscijedite sok kroz sloj gaze (ako koristite sokovnik, postupak se može uvelike pojednostaviti).
3. Zasladite sok po svom ukusu. Približna količina šećera je pola čaše.
4. Ulijte gaziranu vodu. Po želji piću dodajte krišku limunova kora- donijet će poseban okus.
5. Tijekom posluživanja limunada od brusnice može se nadopuniti kockicama leda.

Limunada od grejpa

Sastojci:

• Još uvijek pije voda (oko 2 litre)
• Med (po ukusu)
• Ružičasti grejp (2 velika ploda)
• Korijen đumbira (kriška 4 cm)
• Menta (nekoliko grančica)

Priprema:

Oprane agrume ogulite. Bijele filmove također je potrebno odvojiti - daju neugodnu gorčinu.

Meso grejpa narežite na kriške i stavite u zdjelu miksera. Razbijte dok ne postane glatko, pa prebacite u staklenu posudu.

Korijen đumbira morate oguliti i nasjeckati na najfinijem ribežu. Istružci đumbira također će ići u citruse.

Oprano lišće mente narežite na male komadiće i pošaljite u istu staklenku. Zatim se sadržaj posuđa mora napuniti negaziranom vodom.

Spremnik stavite u hladnjak preko noći, a ujutro procijedite cjediljkom. Dobiveni napitak zasladite medom, podijelite na porcije i ukrasite zdrobljenim ledom.

Limunada od dinje

Sastojci:

• Gazirana voda (2 čaše)
• Pulpa dinje (2 kilograma)
• Granulirani šećer (pola čaše)
• Svježe lišće mente (po ukusu)
• Limun (2 ploda)

Priprema:

Odvojite sjemenke od dinje. Nasjeckajte ga na male kriške, a zatim stavite u blender i dovedite u gustu konzistenciju.

Sok od par opranih agruma. Dodajte je u masu dinje zajedno s listićima mente i šećerom.

Promiješajte i ostavite sa strane nekoliko sati. Nije potrebno stavljati u hladnjak - možete inzistirati u sobnim uvjetima.

Procijedite smjesu kroz grubo sito. Odvojenoj tekućini dodajte gaziranu vodu i dobro promiješajte.

Na kraju, limunada od dinje može se umotati u vrč i poslužiti. Uz piće dodajte kriške limuna i listiće aromatične mente, po ukusu se dodaje led.

Limunada od domaćeg ananasa

Sastojci:

• Svježi sok od limuna (15 ml)
• Nasjeckana pulpa ananasa (2 šalice)
• Gazirana voda (pola čaše)
• Med (60 grama)
• Mineralna voda (po ukusu)
• Menta (par grančica)

Priprema:

1. U lonac stavite kriške ananasa, med i grančice mente. Ulijte vodu za piće bez dodanog plina, kao i svježe iscijeđen sok od limuna.
2. Stavite posuđe na štednjak i pokrijte poklopcem. Kad sastav prokuha (zadržite srednju temperaturu), skinite poklopac i odbrojavajte još pet minuta - u tom će razdoblju snagu vatre trebati smanjiti na minimum. Pritom smjesu svakako promiješajte lopaticom - komadići voća omekšati će se i početi lagano raspadati.
3. Nakon isteka roka valja ostaviti da se sastav kuha pola sata izvan štednjaka.
4. Kasnije izvadite metvicu i ulijte smjesu u zdjelu miješalice. Snažno tucite, ali ne do pire: samo zdrobite kriške ananasa.
5. Dobivenu smjesu procijedite kroz sito i ohladite. Tijekom cijelog tjedna može se sigurno koristiti za pripremu svježe limunade.
6. Ohlađeni koncentrat ananasa ulijte u vinske čaše i razrijedite hladnom mineralnom vodom (bit će potrebno oko 180 mililitara). Dobro promiješajte i ukusna limunada je spremna za jelo!

Domaće limunade najbogatiji su izvor prirodnih vitamina. Ne samo da će vas oduševiti neusporedivim okusom i blagodatima, već će i savršeno uljepšati obiteljska okupljanja! Do sljedećeg puta!