Prekrasno posluživanje ćevapa na pita kruhu. Šiš ćevap u pita kruhu: recepti i savjeti za kuhanje. Šiš ćevap u svinjskom lavašu

Vjerojatno je svima poznata situacija kada ćete uživati \u200b\u200bu slasnom roštilju u prirodi: nazovite tvrtku, kupite hranu, idite, odaberite mjesto za boravak, rasporedite se. I onda dugo, dugo čekate da meso bude gotovo, dok svi već žele piti i jesti ...

U takvoj situaciji spašava recept koji toliko voli cijela redakcija. "Tako jednostavno!"... Osnova u ovom divnom jelu je tanki lavaš ... U kombinaciji s nadjevom od povrća od rajčice, krastavaca i sira, ispada vrlo ukusno.

Kuhati lavaš povrtni kolut nimalo teško. Brzo se priprema, a odleti još brže, ponekad ljudi i ne čekaju dugo očekivani roštilj!

© DepositPhotos

Ukusne rolice od lavaša

Sastojci

• 3 lista tankog pita kruha
• 200 g tvrdog sira
• 3 svježa krastavca
• 300 g mrkve
• 1 svežanj lišća salate
• 1 svežanj kopra
• 400 g majoneze ili guste pavlake
• 2 žličice senf
• 2 žličice med
• 4 žlice. l. kečap
• sol, papar po ukusu

© DepositPhotos

Priprema

© DepositPhotos

© DepositPhotos

© DepositPhotos

Čekanje hrane je najneugodniji dio odmora. Pikantna i sočna piletina umotana u pita kruh ili bilo koji drugi zalogaj koji ne stvara probleme, napravljen od ovog tankog ravnog kolača, pomoći će smiriti gladne muškarce.

© DepositPhotos

Stoga vas pozivamo da saznate 20 najpopularnijih ukusne opcije nadjevi za pita roladu. Odaberite i uživajte!

Ovo je predjelo pravi spas za svaku prigodu: od piknika do rođendana, kao i samo za ugodne trenutke jutarnji doručak preko šalice čaja ili kave.

Osim toga, u bilo koji recept uvijek možete dodati nešto svoje. Jako volim kombinaciju povrća, sira i maslina. Upotrijebite maštu i stvorit ćete jedinstvena jela.

© DepositPhotos

Recite svojim prijateljima o ovom divnom rješenju za piknik i možda će vas na sljedećem izletu počastiti ovim ukusna rolada od lavaša!

Kad uspijete izaći iz grada u prirodu, vrijedi razmisliti ne samo o tome kako se izvrsno zabaviti, već i o ukusnom međuobroku. A ako se kebab smatra najčešćim jelom koje se priprema na svježem zraku, tada će ovaj recept opisati izvornu verziju njegovog posluživanja. Šiš ćevap u lavašu nevjerojatno je jelo koje biste se svakako trebali svidjeti zbog jednostavnosti i bogatog okusa.

O jelu

Šiš ćevap u pita kruhu zanimljiva je i prilično originalna opcija posluživanja prženo meso Vani. Ovo je jelo prilično zadovoljavajuće i ukusno. Neće ga biti teško pripremiti, a rezultat će biti nevjerojatan.

Ovaj je recept donekle sličan dobro poznatom međuobroku zvanom shawarma. No, nakon kuhanja, odmah će postati jasno da mogućnosti koje nude ugostiteljska mjesta nemaju nikakve veze s ovim predjelom, jer je ono što je napravljeno vlastitim rukama puno ukusnije.

Prilično je jednostavno napraviti kebab u pita kruhu. Glavni zadatak je kuhati pileće meso. Pileći file može se kuhati na standardni način na ražnju ili na rešetki. Marinada se može koristiti po volji, što vam se više sviđa. Glavna stvar je da su komadići pilećeg mesa sočni, nježni i mekani.

Lavash treba uzimati tanak, po mogućnosti pravokutni. Tako će biti praktičnije presaviti ga u omotnicu.

Pileći ćevap možete zamotati u pita kruh u izrezanom obliku - na slamke ili kocke. Ovaj recept predlaže zamatanje cijelih komadića prženog mesa na rešetku na roštilju.

Ako više volite sočnije jelo, tada u recept možete dodati svoj omiljeni umak ili, na primjer, majonezu, senf ili kečap. Povrće se može koristiti za kušanje, ovaj recept nudi i klasični set povrća prerađeni sir kriške, koje će se u vrijeme pečenja na rešetki otopiti i pomiješane s sokom od povrća dat će izvorni okus.

Malo ljudi zna ime kebaba u pita kruhu. Takvo se jelo često priprema, a kupuje još češće, no problem je u nazivu. A u Karsu se zove roštilj. A ime je dobio zahvaljujući tvrđavi Kars, koja je dugo bila neosvojiva, ali je ipak pala pred ruskim osvajačima tijekom Krimskog rata.

Povijest

Ruski vojnici opsjedali su tvrđavu 1855. godine, pet mjeseci. Satnijom je zapovijedao general Nikolaj Muravjov. Pobjeda je bila toliko značajna da je general dobio titulu grofa Karskog. Kad se Muravjov vratio kući u Sankt Peterburg, u njegovom je arsenalu, pored vojničkih priča, postojao i recept za novo jelo - roštilj u lavašu od janjetine.

Glavne razlike jela

Šiš ćevap u Karsu uvelike se razlikuje od ostatka svojih zakavkaskih kolega.

Prije svega, meso se reže ne na male komade, već na velike okrugle komade, čija je težina oko pola kilograma. Treba ih odrezati iz lumbalnog dijela trupa životinje.

Komadi moraju biti izrađeni što je moguće više identično. Stoga, prije nego što se počnu pržiti, moraju se obrezati.

Sljedeća važna razlika između šiš ćevapa umotanog u pita kruh je sastav marinade. Nije nimalo isti kao klasični.

Karski roštilj

Zbog veličine komada meso se ne peče ravnomjerno. Kad je vanjski dio već potpuno spreman, sredina je najvjerojatnije još uvijek vlažna.Ovaj ćevap u pita kruhu kuha se postupno.

Ali kad je krajnji dio već dovoljno pržen, pažljivo se odreže. Kriške trebaju biti tanke, otprilike jedan i pol centimetara. A središnji dio mesa i dalje se peče na ražnju. Usput, takve komade treba izmjenjivati \u200b\u200bs masnim repnim mastima.

Sada pravi ćevap u Karskom je izuzetno rijedak, samo u nekim restoranima. Ali tehnologija njegove pripreme nije tajna. Stoga, o tome kako kuhati ukusni ćevap u Karšu možete pročitati u nastavku. Ovo će, naravno, biti pojednostavljena verzija, ali je i vrlo dobra.

Jelo od janjetine

Što trebaš:

• Janjetina - 2 kg.
• Masna repna mast - pola kilograma.

Sastav marinade:

• Luk - 8-10 komada (mora se nasjeckati u mlinu za meso).
• Limun - 1 komad.
• Konjak - par žlica.
• Sol - tri žličice.
• Osušeni kopar - par žlica.
• Cilantro - tri žlice.
• Crni papar - par žličica.
• Bosiljak - tri žlice.
• Mljeveni piment - jedna žličica.
• Karanfil - pet pupova (trebate samljeti).
• Ocat od grožđa - par žlica.

Recept za kebab u pita kruhu:

1. Pomiješajte sve sastojke za marinadu.
2. Stavite meso u smjesu. Važna je stvar koliko marinirati ćevap. Za ovu verziju jela meso bi trebalo ostati u začinima najmanje šest sati, a vrijeme je bolje povećati na osam.
3. Meso trebate pržiti ne na otvorenoj vatri, već na ugljenu. Taj će postupak trajati oko pola sata. Štoviše, povremeno ga treba poškropiti suhim vinom.
4. Prije posluživanja trebate razviti pita kruh, staviti nekoliko ukusnih komada, preliti ih umakom od tkemalija, obilno posuti začinskim biljem i zamotati u tanki kruh. Ovo jelo idealno će nadopuniti čašu suhog vina ili čašu dobrog konjaka.

Kars kebab s bubrezima

Ova je opcija još jednostavnija. Ali možete koristiti marinadu iz prethodnog recepta.

Sastojci:

• Jedan kilogram janjeće pulpe.
• Četiri janjeća bubrega.

• Jedan luk.
• Jedan limun.
• Papar i sol po želji.
• Zelje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pulpa se mora dobro isprati, očistiti od filmova i ukloniti tetive. Nužno je raditi rezove, tada se meso neće smanjiti tijekom prženja. Zatim podijelite na dijelove. Pupoljci se također operu i izrežu na dva jednaka dijela. Prvo ih treba namočiti. Bit će dovoljno dva sata.
2. Sad se meso i bubrezi stavljaju u caklinsku posudu, sol i papar. Glava luka mora se nasjeckati i također poslati mesu. Zatim se tamo šalje zelje i sve se to poprska limunovim sokom ili octom. Koliko marinirati ćevap? U ovom će slučaju biti dovoljno dva ili tri sata.
3. Svaki komad mesa stavlja se na metalni ražanj, a bubrezi su ojačani uz rubove. Naravno, trebate kuhati na ugljenu. Otvoreni plamen kvari svaki roštilj.
4. Gotova ovčetina, zajedno s bubrezima, omotana je pita kruhom. Na pupoljke možete staviti krišku limuna. Ovdje se odabiru zelje i umaci na temelju osobnog ukusa.

Šiš ćevap u svinjskom lavašu

Što trebaš:

• Kilogram svinjetine.

• Jedan tanki pita kruh.
• Tri žlice umaka od soje.
• Dvije žličice soli.
• Ista količina šećera.
• Trideset mililitara mlijeka.
• Hrpa lišća salate.
• Jedan krastavac.
• Jedna rajčica.
• Umak od rajčice po ukusu.

Kako kuhati:

1. Promiješajte začine umak od soje i mlijeko.
2. Meso narežite na proizvoljne komade.
3. Stavite svinjetinu u marinadu. Vrlo je prikladno marinirati ga u vrećici.
4. Prije pripreme ukusnog ćevapa, meso mora odležati najmanje četiri sata.
5. Kriške svinjetine možete ispeći na ražnjićima ili na roštilju.
6. Dalje se nanosi pita kruh umak od rajčice, možete dodati majonezu. Nasjeckajte povrće i stavite na vrh. Gotovo meso nasjeckajte i stavite povrće. Tamo se šalju i zeleni. Ostaje samo omotati rubove pita kruha.
7. Da biste spriječili otvaranje omotnice, možete je malo ugrijati na rešetki.

• Četiristo grama pilećeg filea.

• Začini - što god želite.
• Sto grama jogurta.
• Sto mililitara mineralne vode.

• Par glava.
• Dvije žlice octa.
• Pola žličice soli.
• Dvije žličice šećera.
• Mljeveni crni papar po ukusu.

• Sto grama umaka.
• Sto pedeset mililitara vode.
• Pola žličice soli.
• Tri žličice šećera.
• Žličica octa.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pomiješajte vodu s jogurtom i začinima, stavite u ovu marinadu pileći filenakon rezanja u dijelovima. Ostavite sve to dva do tri sata.
2. Kad istekne vrijeme, meso treba nanizati na ražnjiće. Ako jelo pripremate u kuhinji, a ne u prirodi, tada možete koristiti drvene ražnjeve.
3. Luk svakako ukiselite. Da biste to učinili, mora se izrezati na trake, dodati ocat, sol, šećer i papar također se šalju tamo. Da biste luk bolje marinirali, trebate ga zgnječiti rukama. Da se dobro nahrani, dovoljno mu je dvadeset minuta.
4. Ovdje ponuđeni umak možete čuvati u hladnjaku otprilike mjesec dana. Tako se može pripremiti unaprijed. Pomiješa se tijesto od rajčice, voda, ocat. Ovdje se dodaju i začini. Stavite umak na vatru i neprestano miješajte. Kad zavrije, možete je maknuti sa štednjaka.
5. Ako se šišmiški kebab kuha na roštilju, tada ga, kao i u prethodnim receptima, morate peći na ugljenu, a ne na vatri. Uklonite meso kada dobije zlatnu koru.
6. Dalje, trebate namazati pita kruh, namazati ga umakom, posuti lukom, staviti piletinu na vrh i zamotati omotnicu.

Takvo je jelo prikladno jer vam se ruke ne zaprljaju. A možete ga nadopuniti po svom ukusu, čak i biljem, čak i svježim povrćem.

Šiš ćevap u pita kruhu zanimljiva je i ne sasvim poznata opcija za ukusno posluživanje mesno jelo... Priprema takvog ćevapa nije nimalo teška. Istodobno, ispada neobično ukusno i nježno. Nakon kuhanja, ćevap se umota u pita kruh posut lukom, posipa začinskim biljem i zamota nekoliko minuta. Kao rezultat, lavaš je zasićen aromama bilja, luka i mesa te se ispostavlja vrlo bogatim i ukusnim.

Popis sastojaka

• svinjski vrat - 2 kg
• luk - 8 komada
• voda - 1,5 l
• ocat 3% - 3 žlice. žlice
• šećer - 2 žlice. žlice
• lavaš - 2 komada
• svježe začinsko bilje po ukusu
• mljeveni crni papar - okus
• sol po ukusu

Način kuhanja

Operite i osušite meso. Izrežite na jednake komade. Ogulite i operite 6 velikih luka. Nasjeckajte luk na velike kolutove. Stavite meso i luk u posudu za kiseljenje. Pospite začinima.

Pomiješajte vodu s octom i šećerom dok ne postane glatka, dodajte rezultirajuću otopinu u meso s lukom i dobro promiješajte. Stavite opresiju na vrh i stavite u hladnjak na 5 sati. Zatim meso i luk nanižite na metalne ražnjeve i pržite na tinjajućem ugljenu dok ne porumene sa svih strana.

Dok su ćevapi prženi, ogulite i operite preostali luk. Izrežite ga na tanke kolutiće. Uzmite listove lavaša, izrežite ih i raširite po stolu. Na vrh stavite kolutiće luka. Nemojte slagati cijeli luk, jer nam još treba malo luka. Operite, osušite i nasjeckajte zelje.

Gotove ćevape stavite odvojeno na pripremljene listove pita kruha. Na vrh stavite luk i nasjeckano začinsko bilje. Zamotajte i pustite da odstoji oko 1-2 minute. Zatim odmah poslužite.

Dobar tek!