Pileći kolut sa šunkom i sirom recept. Pileći kolutići sa šunkom i sirom u tavi

Izvorno predjelo - pileće kiflice sa šunkom i sirom - zasigurno će se svidjeti svima, i odraslima i djeci. Predjelo je ukusno i toplo i hladno - samo u vrućim kiflicama rastopljeni sir proteže se apetitnim nitima, ali naravno u hlađenom predjelu toga nema. U svakom slučaju, role se mogu staviti svečani stol ili ponesite sa sobom na put, na piknik kao međuobrok.

Popis sastojaka:

• 5-6 kriški šunke
• 5-6 kriški sira
• 1,5 pileća prsa (3 fileta),
• 3 žlice. l. brašno,
• 4 žlice. l. krušne mrvice,
• 2 pileća jaja
• 2 žličice sol,
• začini po ukusu
• ulje za prženje (4-5 žlica. l.).

Priprema

1. Upotrijebite bilo koju šunku, sa svinjskom mašću ili bez nje. Izrežite ga na tanke ploške, a zatim svaki na tanke trake. Učinite isto s tvrdim sirom, koristite bilo koju sortu, glavna stvar je da se dobro topi.

2. Isperite pileći file ispod slavine, osušite salvete i odrežite sav višak - komade masti, hrskavicu, kosti. Filete izrežite po dužini na slojeve, trebali biste dobiti dva velika ujednačena sloja i mali file s komadom.

3. Pokrijte meso prozirnom folijom ili običnim celofanom. Lagano istucite filete s obje strane, pazite da se ne pokidaju.

4. Meso začinite solju i paprom. Na vrh filea stavite nekoliko traka šunke i sira.

5. U jedan tanjurić ulijte brašno, a u drugi - krušne mrvice, a u zasebnoj posudi razbijte par jaja i istucite ih s prstohvatom soli. Zamotajte nadjev u čvrsti kolut i uvaljajte u brašno.

6. Zatim umočite rolat u jaje, a zatim u prezlu. Stavite u zagrijanu tavu s uljem za jelo. Ponovite manipulaciju s preostalim filom i šunkom i sirom. Pržite kiflice na laganoj vatri sa svih strana (po 3-4 minute). Na kraju, kad su rolice gotovo spremne, možete poklopiti posudu poklopcem i dinstati ih na vrlo laganoj vatri još 3-4 minute. Piletinu sa šunkom i sirom poslužite uz svježe začinsko bilje, umake i ukras.

Jelo za večeru ili svečani stol - kolutovi od piletine! Naši recepti pomoći će vam da lako pripremite poslasticu sa sirom, gljivama, šunkom ili slaninom.

Pileći kolutići rade se od fileta, u koji se stavljaju dvije vrste sira (rastopljeni i tvrdi), uvaljaju se u krutone, a gotove kiflice peku u pećnici. Postupak kuhanja nije kompliciran, ali okus će oduševiti.

• Pileći file - 250-300 g
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 3 žlice
• Mrvice kruha - 5 žlica.
• Prerađeni sir - 5 komada
• Tvrdi sir - 5 komada
• Kopar - hrpa
• Sol po ukusu
• Paprika po ukusu

Moj pileći file. Izrežite polovicu fileta na dijelove.

Uzvraćali smo kao bijela kugla.

Na to stavite tanko narezane komade sira, prvi stavite tvrdi sir, a drugi sloj - topljeni sir, pospite koprom.

Smotamo u kiflice.

Uvaljati u brašno.

Zatim u razmućeno jaje s paprom i solju.

Uvaljajte u mrvice. Stavite lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Šaljemo u pećnicu 25-30 minuta. Dok kora ne porumeni.

Gotove kolutove od piletine poslužite uz kašu ili pire krumpir.

Recept 2: slasne pileće rolice sa sirom u tavi

Da biste pripremili ovo drugo jelo, trebat ćete potrošiti četrdesetak minuta. To nije puno, s obzirom da na kraju dobijete ukusne kolutove piletine sa sirom. Unutar kiflica nalazit će se nježni i ukusni nadjev od sira i maslaca.

• tvrdi sir (55% masti) - 30 grama,
• pileći file - 200 grama,
• pileća jaja (svježa) - 1-2 kom.,
• maslac (82% masti) - 30 grama,
• krušne mrvice (raž) - 4-5 žlica. žlice,
• suncokretovo ulje (bilo koje) - 6-7 tbsp. žlice za prženje,
• začini, razni začini i sol - prema vašem ukusu.

Pileći fileti moraju se temeljito oprati pod hladnom tekućom vodom. Zatim ga položite na ručnik i dobro osušite. Sada se može rezati na duge komade radi jednostavnog motanja.

Svaki komad fileta mora se pažljivo odbiti čekićem. Samo pripazite da se ne pokvari, inače pileći kolutovi sa sirom neće raditi. Nadjev će se ocijediti. Stoga, ne trebate prejako tući.

Stavite filete na tanjur i dobro posolite po svom ukusu.

Tvrdi sir narežite na trakice iste veličine kao i fileti.

Zabijte jaje u prikladnu duboku posudu.

Jaje istucite pjenjačom i dodajte sitnu sol. Tamo također možete dodati bilo kakve začine po svom ukusu.

I mrvice morate uliti u drugi duboki tanjur, tako da vam bude prikladno umočiti kiflice kasnije.

Sada možete početi oblikovati pileće kolutove sa sirom. Stavite jedan komad fileta, a na njega dva ili tri kvalitetna komada tvrdi sir.

Pored sira stavite nekoliko traka maslaca.

Lagano preklopite kolutove piletine sirom tako da pokriju cijeli nadjev.

Sada svaki kolut treba umočiti u jaje.

Zatim lagano uvaljajte svaki kolut u mrvice. Potrebno je pržiti pileće filete punjene sirom u zagrijanoj tavi na bilo kojem biljnom ulju. Trebali bi ih zapeći sa svake strane. Vatra bi trebala biti tiha, ako kiflice nećete ugasiti nakon toga, i jaka, ako kiflice želite ugasiti nakon prženja.

Jelo od pilećih kiflica sa sirom je spremno!

Recept 3: pileći kolutovi s gljivama i sirom (korak po korak s fotografijom)

• pileći file - 400 gr
• šampinjoni - 150 gr
• luk - 1-2 glavice luka
• sir - 100 gr
• papar, sol - po ukusu
• začini - po ukusu
• suncokretovo ulje

File izrežite na dva ili više dijelova.

Kako bismo lakše odbili meso i dali mu oblik sloja, stavljamo ga na prozirnu foliju. Otklonili smo s jedne i s druge strane, rastežući file u sloj bez praznih praznina. Posolite i popaprite, pospite začinima za meso i ostavite 20 minuta.Za to vrijeme file je zasićen aromom začina.

Ovo vrijeme koristimo za pripremu nadjeva. Sitno nasjeckajte šampinjone, stavite u tavu, dodajte im luk, posolite i pržite na biljnom ulju oko 20 minuta.

Sir naribajte na sitnoj ili gruboj ribežu.

Spojite gljive i sir zajedno. Vruće gljive rastopit će sir, a masa će dobiti viskoznu konzistenciju. Stavite nadjev na rub sloja mesa.

Zarolajmo meso u rolat. To će nam pomoći prianjajuća folija kako se sloj ne bi raspadao.

Zamotajte kolut niti, pospite biljnim uljem.

I stavite ga u rukav za pečenje.

Pečemo u zagrijanoj pećnici otprilike pola sata, a zatim otvorimo film i pečemo još 15 minuta tako da rolada porumeni. Nakon potpunog hlađenja uklonite konac i oštrim nožem odrežite valjak.

Recept 4, korak po korak: kolutići od pilećih prsa sa sirom

Takve pileće kiflice možete poslužiti s bilo kojim prilogom ili jednostavno s povrćem, koje je puno ukusnije i zdravije. Uostalom, sami valjci se ne poslužuju kao i obično, već su u gotovom krznenom kaputu od krumpira. Prijeđimo na izradu najnježnijih, sočnih kolutova od piletine.

• Pileći file (prsa) - 600-800 gr.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Zelje (bilo koje) - za dodavanje punjenju kolutova.
• Češnjak - 1-2 klinčića (po ukusu)
• Maslac - 2-3 žlice.
• Krumpir - 3-4 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Škrob - 3 žlice
• Mljevena crna sol i papar - po ukusu.
• Brašno - za posipanje kiflica.
• Biljno ulje - za prženje kiflica.
• Ukras - po vašem nahođenju (Ekaterina je poslužila kiflice sa svježim povrćem)
• Drveni ražnjići (čačkalice) - za usitnjavanje kolutova (Ekaterina nije cijepala valjke)

U ovom receptu možete upotrijebiti ili gotov file peradi ili ga napraviti sami, jednostavno tako što ćete odsjeći dva komada fileta od pilećih prsa. To radim vrlo često ako imam pileću lešinu ili samo pileća prsa, a treba mi čisti file bez kostiju. To je vrlo lako učiniti oštrim nožem.

Pileći file prerežite po dužini u 2 sloja. To je ako je file prilično gust. Odnosno, od jednog fila trebali biste dobiti dva kotleta koja ćemo smotati u kolute. I pokrivanje celofanska vrećica upotrijebite kuhinjski čekić da dobro odbijete, ali nemojte pretjerivati, pileći file je vrlo nježan, može puzati. Istučeno meso malo posolite i popaprite po ukusu. Ne treba vam previše soli, jer ćemo u nadjevu imati sira, i to prilično slanog.

Zasebno utrljajte sir na grubom ribežu u posudu, dodajte iscijeđeni češnjak kroz prešu, nasjeckano bilje i omekšalo maslac... Sve temeljito promiješajte.

Kuglice od sira ili ovale radimo prema dostupnom broju kotleta, nadjev od sira rasporedimo na svaki kotlet (na rubu).

I zamotajte kotlet u rolat što je čvršće moguće. Po želji možete role na šavu usitniti drvenim ražnjem.

Sada moramo pripremiti kaput od krumpira: radimo to ovako, sirovi krumpir natrljamo na gruboj ribež u duboku posudu, dodamo sirovo jaje, škrob. sol i papar po ukusu. Mi miješamo.

Uvaljajte svaki kolut u brašno. Istodobno stavite tavu s biljnim uljem na štednjak.

Zatim umočimo svaki kolut u masu od krumpira, pokušavajući zadržati što više mase "krzna" na kolutiću.

I odmah šaljemo kiflice da se prže u vrućoj tavi. Djelujemo brzo i vrlo pažljivo.

Pržite kolutove piletine sa nadjev od sira dok se ne dobije lijepa zlatnosmeđa. Ovako - sa svih strana.

Ispržite sve dostupne kiflice, stavite ih u jednu tavu. I nakon što malo pokrijemo poklopcem (5-7 minuta), dovodimo ih u punu pripravnost. No budući da je pileći file vrlo nježno meso, vrlo se brzo kuha, stoga neće trebati puno vremena za dinstanje.

Recept 5, jednostavan: kolutovi od piletine sa šunkom i sirom

• Pileća prsa - 2 kom.
• Mlijeko - 1 čaša
• Tvrdi sir - 100 g.
• Šunka - 100 g.
• Začini (crni papar, curry) - po ukusu
• Sol po ukusu
• Jaje - 1 kom.
• Krušne mrvice.

Pileća prsa namočite sat vremena u mlijeku. Zatim smo ih prepolovili. Svaki komad fileta izrežemo tako da se može proširiti. Sol i papar po ukusu.

Sir i šunku narežite na kriške.

Stavite šunku u pileći file.

Preliti sirom. File uvaljati u rolat.

Jaje istucite vilicom. Umočite kolutove piletine prvo u brašno, a zatim umočite u razmućeno jaje i umočite u mrvice.

Pržimo svoje kolute na biljnom ulju na umjerenoj vatri. Povremeno okretajte kiflice tako da se sa svih strana stvori zlatna, rumena, hrskava kora.

Recept 6: pileće kiflice sa slaninom i sirom (s fotografijom)

Na svečanom stolu uvijek ima mjesta za ovo jelo. Štoviše, kuhanje je lakše nego ikad. Ispadaju ukusne kiflice!

• pileći file - 2 kom
• šunka ili slanina - 100 gr
• sir - 100 gr
• pileće jaje - 1 kom
• sol po ukusu

Prvo morate odbiti fil. Da biste to učinili, prerežite ga na pola, a zatim zamotajte u film. Dakle, odbijajući meso, nećemo ga oštetiti, što znači da će rolat ispasti cjelovit.

Šunku i sir narežite na tanke ploške.

Pospite solju, možete dodati i druge začine. Začini za piletinu dobro će se slagati s mesom, kao i bilo kojim setom bilja. Na rub stavite komad šunke, na njega komad sira i uvijte kolut.

Prekrijte kolut razmućenim jajetom.

Uvijamo kolut u foliji i šaljemo u pećnicu. Pet minuta prije spremnosti otvorite foliju i pustite da se rolada malo poprži. Vrijeme kuhanja je 25 - 30 minuta. Temperatura - 180 C.

Gotovo! Uživajte u jelu!

Recept 7: kolutići od pilećeg filea sa sirom i rajčicama

Punjene rolice od piletine - super topli zalogaj za svečani stol ili kompletno drugo jelo za ručak ili večeru. Možete eksperimentirati s nadjevima, dajući jelu nove zanimljive ukuse. Danas predlažem kuhati nježne i sočne kolutove piletine sa sirom i rajčicama. Možete koristiti bilo koji sir po vašem ukusu. Obavezno probajte, ispadne vrlo ukusno!

• 2 cijela pileća prsa;
• 1 velika rajčica;
• 100 g bilo kojeg sira za nadjev;
• 100 g tvrdog sira za posipanje;
• sol i mljeveni papar - po ukusu;
• malo majoneze za podmazivanje mesa;
• brašno za pohanje;
• zelje za ukras;
• ulje za prženje.

Recept 8: nježne rolice od pilećeg sira s češnjakom

• Pileća prsa ½ kom.
• Peršin
• Mekani sir 50 g
• Lovorov list 1 kom.
• Češnjak (klinčić) 3 kom.
• Cimet
• Biljno ulje

Filete narežite na vrlo tanke ploške. Polovica treba napraviti 5 ploča. Posolite, prelijte umakom od soje.

Naribajte češnjak, pomiješajte s peršinom i sirom, fino zgnječite lavrushku.

Na tanjire s fileom stavite žličicu sira i peršina.

Izvorno predjelo - pileće kiflice sa šunkom - zasigurno će se svidjeti svima, i odraslima i djeci. Predjelo je ukusno i toplo i hladno - samo u vrućim kiflicama rastopljeni sir proteže se apetitnim nitima, ali naravno u hlađenom predjelu toga nema. U svakom slučaju, kiflice možete staviti na svečani stol ili ih ponijeti sa sobom na cestu, na piknik kao međuobrok.

Klasične pileće kiflice sa šunkom

Ukusne kiflice s nježnima pileći file sa sirom i šunkom - savršeno za večeru. Ovo izdašno dijetalno jelo svidjet će se ne samo ljubiteljima pileće meso... Pileće rolice sa sirom i šunkom možete brzo ispeći u pećnici.

Sastojci:

• 4 fileta
• 4 tanke kriške šunke i sira
• grančice peršina
• sol i papar po ukusu
• 100-120 grama krekera ili krušnih mrvica
• 2 jaja
• 2 žlice. žlice brašna

Način kuhanja:

1. Za kuhanje kiflica u pećnici stavite oprane i osušene filete na dasku za rezanje i tucite čekićem tako da debljina mesa postane dovoljno tanka i jednolična na cijelom području komada. Čitaj više:
2. Meso začinite solju i paprom, na slomljena prsa stavite šunku, sir, peršin.
3. Punjene filete uvaljajte u kolute i uvaljajte prvo u brašno, zatim u razmućeno jaje sa soli, pa u prezlu ili krekere.
4. Stavite kolutove šunke i sira na podmazani lim za pečenje. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 25 minuta. Spremnost koluta može se odrediti pojavom apetitne zlatnosmeđe kore.
5. Pileće kolutove od šunke i sira poslužite uz bilo koji prilog poput pire krumpira ili riže.

Pileći kolut sa šunkom i feta sirom

Obično ne kuham sama pileći rolat sa šunkom i sirom - Radim dvije ili tri odjednom: prvo, to je racionalnije sa stajališta potrošnje energije (i ne samo na primjer električne energije - pranje posuđa, odlazak u trgovinu, treba uzeti u obzir i moj vlastiti trud), drugo, jedno još uvijek neće biti dovoljno, provjereno više puta. Odmah nakon kuhanja, vruće ukusna pileća rolada sa šunkom i sirom zajedno s prilogom pretvara se u divnu večeru. Nakon hlađenja, kada se meso tijekom rezanja ne raspadne, već se razreže na uredne kriške, pileći kolut sa sirom postaje sjajan "vrh" za sendviče. Općenito, moramo to učiniti!

Sastojci za 2 koluta:

• 4 pileća prsa;
• 250 g šunke.

Sastojci za nadjev:

• 300 g fete;
• 100 g oraha;
• 50 g grožđica;
• svežanj peršina;
• sol i papar po ukusu.

Sastojci za marinadu:

• 2 žlice. l. med;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 50 ml bilo kojeg vina.

Način kuhanja:

1. Kuhanje nadjeva - miješam fetu istucanu vilicom, nasjeckanu orasi, nasjeckani peršin i grožđice. Ponekad dodam malo biljnog ulja. Ljute papričice volim rezati na tanke trake.
2. Pileći file operite, osušite, odrežite filmove i masnoću. Izrezali smo duž sredine, ali ne do kraja - kako bismo maksimizirali file, ali ga ne dijelimo na dijelove.
3. Za svaku roladu uzimam dva fileta - stavljam ih jedan pored drugog i vrlo nježno, ali pažljivo tučem čekićem, dok neko vrijeme nakon "starta" stavljam jednu dojku na drugu - tako da se meso preklapa.
4. Istučem ga do potrebne debljine - što tanje, ali da se file ne slomi. Dio koji se preklapa trebao bi biti približno iste debljine kao i ostatak mesa.
5. Da ne bih prskao od tučenog mesa da leti po cijeloj kuhinji, filet pokrivam komadom prozirne folije ili običnom plastičnom vrećicom.
6. Puno je slova, ali zapravo je sve vrlo jednostavno - nakon što ste to jednom učinili, uopće nećete razumjeti zašto je sve ovo napisano.
7. Sada - sastavljanje role. Šunku rasporedite na file - izrežite na sitne komadiće (najbolje od svega ako to za vas radi poseban stroj u supermarketu) i u jedan sloj, ali malo preklapajući.
8. Raspodijelite punjenje preko polovice ravnine pilećeg filea, poravnajte. Preklopimo rolu - čvrsto, uredno. I jednako ga pažljivo premjestite u posudu za pečenje
9. Na isti način radimo i drugu rolu.
10. Pomiješajte sastojke za marinadu, četkom rasporedite rezultirajuću masu po površini oba koluta, pokrijte kalup listom folije i ostavite 1-4 sata.
11. Nakon toga stavimo oblik u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, pečemo pod folijom 30 minuta, a zatim uklonimo foliju, povećamo temperaturu na 220 stupnjeva i pečemo još 150-15 minuta dok ne porumeni.

Pileći kolutići sa šunkom i jajetom

postoji mnogo načina za pripremu mesnih kiflica i mnogo nadjeva. Ovaj ćemo se put usredotočiti na jednu verziju, napravljenu od pilećeg filea, punjenu tankom kriškom šunke i kuhano jaje... Pileće kiflice klasik su talijanskog glavnog jela. Poznata po svojoj kuhanoj šunki, Italija je ne ignorira, često je upotrebljavajući u svojim ukusnim kreacijama.

Te se role mogu nazvati dijetalni obrok, budući da se temelje na dijetalnom mesu pilećih prsa. Kuhani su u pećnici pa ispadaju potpuno nemasni i izvrsni su za večeru. Savršeno kao prilog pire krompir ili heljde. Pa, općenito je na vama - ovo jedinstveno jelo izvrsno se slaže sa svime.

Sastojci:

• pileći file,
• kuhana jaja,
• šunka,
• narezan na tanke slojeve,
• sol papar.
• sir parmezan,
• krušne mrvice,
• peršin
• malo maslinovog ulja.

Način kuhanja:

1. Istucite malo pilećeg fileta, nasjeckajte prethodno kuhana i ohlađena jaja. Na komad fila stavite sloj šunke i narezana jaja, prekrijte drugim slojem šunke. Sol.
2. Smotajte kiflice i učvrstite čačkalicama na nekoliko mjesta kako se ne bi otvorile.
3. Premažite posudu za pečenje maslinovim uljem i rasporedite kolutove. Stavite u pećnicu na 190 ° C.
4. Nakon 10 minuta izvadite kalup i okrenite rolice.
5. U međuvremenu pripremite svoj ukras. Prepecite prezlu dok ne porumeni.
6. Kuhačom promiješajte sastojke: prelijte krutone s peršinom i ribanim parmezanom, dodajte kap maslinovog ulja.
7. Sve dobro sameljite da dobijete homogenu masu.
8. Nakon pola sata provjerite kiflice, treba biti spremno. Poslužite s pripremljenim umakom.

Pileće kiflice sa šunkom i ananasom

Sastojci:

• Pileći file
• šunka
• Ananas u konzervi
• Ruski sir
• Krušne mrvice
• Jaje
• Sol
• Mljeveni crni papar
• Kravlje mlijeko
• Pšenično brašno najvišeg stupnja

Način kuhanja:

1. Da biste pripremili jelo, trebate oprati pileći file. Isperite ga pod mlazom vode. Izbrišite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage. Pileći file narežite na široke tanjure. Svaki komad (tanjur) pilećeg filea istucite drvenim batom.
2. Odaberite stranu čekića koja nema zube. Klinčići jako oštećuju tako mekano meso, pileći file. Kao rezultat djelovanja karanfilića, iz filea se odmah dobije mljeveno meso.
3. Ogulite šunku. Moja se prodavala u prirodno plavoj boji. Izrežite na tanke kriške (kada kupujete šunku iz supermarketa, zamolite prodavača da vam je izreže posebnim automatskim nožem).
4. Otvorite posudu s ananasom. Uklonite ananas iz sirupa. Pustite da se tekućina ocijedi. Popaprite i posolite pileći file. Ananas narežite na komade. Ako su vaše kriške pilećeg fileta pristojne veličine, možete svaku peraču ananasa izrezati na 4 kriške.
5. Ako su komadići pilećeg filea manji, izrežite aparat za pranje ananasa na 4 dijela, a zatim svaki komad izrežite na 2 dijela, tako da dobijete tanje komade i lakše ih valjate.
6. Smotamo u rolu, zatvarajući sav nadjev unutar rolice. Za pouzdanost usitnite rolu s dva ili tri drvena ražnja.
7. Pripremite brašno i krušne mrvice. U zasebnu posudu istucite 1 jaje i razrijedite ga s 2 žlice. žlice mlijeka. Umutiti. Rolu umočite u jaje, pa u brašno, pa opet u jaje, pa u krekere. Gotovo.
8. Ponovite ovaj postupak sa svim komadićima pilećeg filea. 1 jaje za uklanjanje kostiju dovoljno je za 3-4 koluta. Po potrebi dodajte jaja i mlijeko. Gotove kiflice stavite na lim za pečenje.
9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ispecite kiflice u pećnici. Vrijeme kuhanja: bit će dovoljno 15-20 minuta. Pohane mrvice će se smeđe i osušiti.
10. Stvorite hrskavu koru. Pileći file je vrlo tanak. Pripremite se vrlo brzo. Sir će se rastopiti. Šunka i ananas su u početku spremni. Mesu će dodati okus i slatkoću.
11. Gotove kiflice izrežite ili poslužite cijele. Uklonite drvene ražnjeve prije posluživanja rolice.
12. Poslužite uz prilog ili kao samostalno jeloukrašavanje bilo kojim povrćem i začinskim biljem.

Pileća rolada sa šunkom u kremastom umaku

O ovo mesne kiflice - teško je odoljeti njihovom izgledu, a ako se nekom vrstom nadjeva pretvori u užitak koji je teško odbiti. Pileća rolada sa sirom i šunkom u kremastom umaku izvrsno je predjelo izvanrednog blagog okusa.

Sastojci:

• Pileća prsa - 2 kom.,
• Šunka - 150 g,
• Tvrdi sir - 150 g,
• Krema 33% - 100 ml.,
• Češnjak - 3 klinčića,
• Svježe bilje - 1 žlica. žlica,
• Biljno ulje za prženje - 2 žlice. žlice,
• Sol i papar - strogo prema ukusu

Način kuhanja:

1. Pileći file prerežite križno na dva dijela, tucite ih odvojeno čekićem. Papar i sol malo. Zatim dodajte tanko narezane ploške šunke.
2. Sljedeći korak, na kriške kobasice koje leže na slomljenim dojkama, stavite sloj tankih kriški sira.
3. Sve umotamo u kolut i učvrstimo ražnjićima da se ne bi rasklopili.
4. Zagrijte biljno ulje na tavi i lagano pržite kokošje kolutove sa sirom i kobasicom.
5. U tom procesu preokrenite i nastavite pržiti na umjerenoj vatri. Približno vrijeme prženja je minutu ili dvije.
6. Zatim ulijte vrhnje u tavu, istisnite oguljene češnje češnjaka na kolute, posolite i popaprite ako je potrebno i po ukusu.
7. Pospite nasjeckanim zelenilom i nastavite kuhati kolutove mesa u kremastom umaku na laganoj vatri, lagano krčkajući dok vrhnje malo ne ispari.
8. Za prilog možete kuhati rižu na pari ili jednostavno poslužiti kolutove piletine sa šunkom i sirom uz svježe povrće.

Kiflice od šunke

Iznenađujuće je da postoji toliko mnogo jednostavnih i ukusni recepti od pilećeg fileta, da čak i ako ga kuhate svaki dan tijekom cijele godine, nikada ga ne možete ponoviti! Danas vam kulinarska web stranica Cook-s.ru nudi još jedan recept ove vrste - pileće kiflice sa šunkom i sirom, pržene u krušnim mrvicama. Osjetljivo pileće meso u kombinaciji s začinjenom aromatičnom šunkom i hrskavom zlatnom korom može obični ručak pretvoriti u pravu poslasticu!

Sastojci:

• pileći file - 4 kom.
• šunka - 250-300 g
• tvrdi sir - 50-70 g
• jaje - 1 kom.
• krušne mrvice - 4-5 žlica
• biljno ulje - za prženje
• sol, papar - po ukusu

Način kuhanja:

1. Isperite pileći file i osušite na papirnatim ručnicima. Svaki file izrežite na 2 ravna dijela.
2. Lagano odbijte piletinu čekićem.
3. Pospite crnim paprom i soli po ukusu.
4. Šunku narežite na što tanje kriške (broj kriški šunke trebao bi odgovarati broju pilećih kotleta).
5. Izrežite tvrdi sir na pločice brzinom 1-2 kom. za 1 kolut.
6. Na pileći file stavite krišku šunke i sira.
7. Zarolajte kolut od piletine i šunke. Po želji pričvrstite čačkalicama. Na taj način oblikujte sve kiflice od šunke.
8. Jaje istucite vilicom i umočite kolut u njega.
9. Zatim odmah uvaljajte u prezlu sa svih strana.
10. Stavite kolutove piletine sa šunkom u tavu i pržite na biljnom ulju dok ne porumene sa svih strana.
11. Pržene kolutove premjestite u vatrostalni oblik i stavite na gotovo 20 minuta u pećnicu na 180 stupnjeva.
12. Poslužite jelo vruće, uklanjajući čačkalice (ako su pričvršćene). Pileći kolutovi sa šunkom su spremni.

Pileći kolutići sa šunkom i sirom u tavi

Izvorno predjelo - pileće kiflice sa šunkom i sirom - zasigurno će se svidjeti svima, i odraslima i djeci. Predjelo je ukusno i toplo i hladno - samo u vrućim kiflicama rastopljeni sir proteže se apetitnim nitima, ali naravno u hlađenom predjelu toga nema. U svakom slučaju, kiflice možete staviti na svečani stol ili ih ponijeti sa sobom na cestu, na piknik kao međuobrok.

Sastojci:

• 5-6 kriški šunke
• 5-6 kriški sira
• 1,5 pileća prsa (3 fileta),
• 3 žlice brašno,
• 4 žlice krušne mrvice,
• 2 pileća jaja
• 2 žličice sol,
• začini po ukusu
• ulje za prženje (4-5 žlica).

Način kuhanja:

1. Upotrijebite bilo koju šunku, sa svinjskom mašću ili bez nje. Izrežite ga na tanke ploške, a zatim svaki na tanke trake. Učinite isto s tvrdim sirom, koristite bilo koju sortu, glavna stvar je da se dobro topi.
2. Isprati pileći file ispod slavine, osušiti salvetama i odrezati sav višak - komade masti, hrskavicu, kosti. Filete izrežite po dužini na slojeve, trebali biste dobiti dva velika ujednačena sloja i mali file s komadom.
3. Pokrijte meso prozirnom folijom ili običnim celofanom. Lagano istucite filete s obje strane, pazite da se ne pokidaju.
4. Meso začinite solju i paprom. Na vrh filea stavite nekoliko traka šunke i sira.
5. U jedan tanjurić ulijte brašno, u drugi mrvice, a u zasebnoj posudi razbijte par jaja i tucite ih s prstohvatom soli. Zamotajte nadjev u čvrsti kolut i pretresite ga u brašno
6. Zatim umočite kolut u jaje, a zatim u krušne mrvice. Stavite u zagrijanu tavu s uljem za jelo. Ponovite manipulaciju s preostalim filom i šunkom i sirom. Pržite kiflice na laganoj vatri sa svih strana (po 3-4 minute).
7. Na kraju, kad su rolice gotovo spremne, možete poklopiti posudu poklopcem i dinstati ih na vrlo laganoj vatri još 3-4 minute. Piletinu u šunki i siru poslužite uz svježe začinsko bilje, umake i ukras.

Pileći kolutići sa šunkom i umakom

Recept za piletinu punjenu šunkom i švicarskim sirom pod njegom kremasti umakne zahtijeva dugačak opis. Poslužite kao samostalno jelo bez ukrasa.

Kako započinje priprema određenog jela? Naravno, uz odabir odgovarajućih sastojaka. Da biste pripremili predstavljene kolutove mesa, pa čak i takve da gosti moraju samo oblizati prste, prije svega morate kupiti samo najsvježije i najkvalitetnije sastojke. Inače će biti neugodno čak i vama samima da razmišljate, a još više isprobavate jelo.

Sastojci:

• Dva pileća fileta
• 150 grama šunke
• 150 grama sira
• 100 grama vrhnja (20 do 33 posto masti)
• Tri češnja češnjaka
• Žlica nasjeckanog zelenila
• Biljno ulje
• Začini po ukusu

Način kuhanja:

1. Prije svega, morate pripremiti sastojke. Da biste to učinili, narežite sir na odgovarajuće male kriške. Poželjno je šunku narezati na tanke ploške. Svaka pileća prsa moraju se uzdužno presjeći na tri dijela.
2. Svaki dio pilećih prsa mora se odbiti čekićem. Ako ne, tada možete koristiti tupu stranu noža. Meso mora biti malo posoljeno. Na svaki dio pilećih prsa stavite dva komada šunke. Na šunku stavite krišku sira.
3. Nakon toga se kolutovi moraju smotati. U slučaju da su na ispravan način, tada se neće otvoriti tijekom njihove daljnje pripreme. No, za svaki slučaj, kiflice možete dodatno učvrstiti čačkalicama.
4. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi. Stavite naše kiflice u vruće ulje i pržite ih sa svih strana. Znak spremnosti bit će pojava zlatne nijanse.
5. Nakon toga trebate uliti vrhnje u tavu, tamo iscijediti češnjak, posuti začinskim biljem i dodati začine po ukusu. Pirjati je potrebno dok kreme ne bude upola manje. Kao prilog možete koristiti kuhanu rižu ili svježe povrće.

Pileće kiflice sa slaninom i dimljenim sirom

Ovo je jelo još jedan odgovor na pitanje što se može napraviti od pilećeg filea. Ružičasti kolutići imaju apetitan, rekli bismo čak, gotovo svečani izgled, meso u njima je mekano i sočno, slanina čini aromu koja pluta iz pećnice intenzivnijom. Ukratko, učinite to - nećete požaliti!

Sastojci:

• Pileći file (prsa) - oko 0,6 kilograma
• Slanina (tanko narezana) - 200 grama
• Dimljeni sir - oko 100 grama
• Klinčići - 3-4 pupoljka (komentar "za lutke": ovo je suhi začin, a ne istoimeni cvjetovi!)
• Zrna crnog papra - 8-10 graška
• Kečap - 2,5 žlice
• Umak od soje (klasični) - 5 žlica
• Sol (po želji i pažljivo) - vrlo malo.

Priprema:

1. Pileći file prvo se mora oprati hladnom tekućom vodom i osušiti papirnatim ručnikom ili salvetom. Svaki komad izrežemo na dvije tanke ploče (nož se kreće u ravnini paralelnoj s pločom za rezanje).
2. Tada se svaki komad pilećeg filea mora malo odbiti. Kod kuće je prikladno to učiniti trpajući meso u tanku, čistu plastičnu vrećicu kako sprej ne bi proletio vašom kuhinjom. Lagano smo pobijedili: pileće meso je već prilično mekano, naš je zadatak komade fileta učiniti tanjim.
3. Dimljeni sir izrežite na male kockice (usredotočujemo se na odjeljak sa stranicom od oko 1 cm, duljina bloka sira približno je jednaka najširem dijelu pilećeg fileta).
4. Stavite blok sira na širi kraj pilećeg filea i zarolajte kolut sira unutra od širokog kraja komada mesa do užeg kraja.

Pileći kolutići sa šunkom

Sastojci:

• pileća prsa (uzela sam već tanko narezane, zgodnije je)
• sir (imala sam rusku mocarelu, nimalo slanu)
• šunka
• pohanje
• ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Kao i obično, sve je vrlo jednostavno - izvadimo piletinu, operemo je (ako imate cijele grudi, tanko je izrežite po dužini, za to dojku stavimo na dasku, malo pritisnemo rukom i pažljivo režemo nožem).
2. Posolio sam malo s jedne strane). Šunku i sir rasporedimo po kriškama - ne previše da bi se rolada dobro zamotala.
3. Smotamo svoje kiflice i ako vam se čini da je ova struktura izuzetno slaba, popravljamo je čačkalicama) U ovom trenutku možete staviti posudu na vatru)
4. Razbijemo jaje, malo ga tučemo vilicom. Svaki kolut umočimo u jaje, a zatim ga iskrcamo na tanjur s pohanjem i tamo dobro okupamo) Nakon što ga stavimo na brzinu)
   Pržite na umjerenoj vatri, poklopljeno, dok ne omekša.
5. Što su vam dojke tanje, brže će se skuhati (što je, naravno, logično). Stoga, ako su vam komadi predebeli, preporučujem pržiti kiflice dok ne postanu svježe, a zatim peći.

Pileći kolutići sa šunkom i sirom u umaku

Ukusne kiflice od pilećih prsa sa šunkom i sirom, pečene u kremastom umaku od gljiva savršeni su za romantična večera, obiteljska večera ili blagdane, kao i za običan sivi dan, koji želite ukrasiti nečim da razveselite sebe i ljude. Inače, piletinu lako možete zamijeniti puretinom, a umjesto pilećih prsa mogu se koristiti čak i tanke kriške teletine ili svinjetine.

Sastojci:

• 1/2 kg pilećih prsa
• 200-300 g tvrdog sira (npr. Švicarski sir, Gouda itd.)
• 200-300 g šunke
• 4 žlice biljnog ulja
• 2 glavice luka
• 2 šalice (oko 400g) nasjeckanih gljiva
• 2 žlice. žlice brašna
• 1/2 šalice bijelog vina
• 2 šalice vode ili juhe
• 4-5 češnja češnjaka
• 1 čaša vrhnja
• sol, crni papar

Suhi začini:

• timijan,
• bosiljak,
• origano ili mažuran

Način kuhanja:

1. Peršin ili drugo bilje za ukras. Kako kuhati pileće kiflice sa sirom i šunkom Pileća prsa izrežite tako da su kriške jednake debljine. Lagano istucite ravnim čekićem i začinite solju. Šunku i sir tanko narežite. Čitaj više:
2. Prekrižite svaku krišku dojke sirom i šunkom. Smotajte i izbodite čačkalicama. Ulijte ulje u tavu koja se ne lijepi i zapecite kolut od piletine sa svih strana dok ne porumeni. Ostavite da se potpuno ohladi. U međuvremenu nasjeckajte gljive i luk.
3. Pržite luk na tavi, dodajte gljive i pržite dok ne ostane gotovo nikakva tekućina. Sipajte brašno kroz cjedilo, ulijte 2 šalice vruće vode (juhe) i snažno promiješajte kako biste spriječili stvaranje grudica. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se umak malo ne zgusne.
4. Dodajte vrhnje, suhe začine, protisnuti češnjak, sol i papar. Miješati. Izvadite čačkalice iz kolutića, svaki kolut izrežite na 3-4 dijela tako da se dobiju kolutići debljine oko 2 cm. Kremastu smjesu od gljiva premjestite u podmazani oblik, lim za pečenje ili posudu pećnice.
5. Na to stavite kolutove piletine. Pecite u pećnici na 220 C oko 10-15 minuta. Prije posluživanja gotove kiflice od piletine pospite sirom i šunkom u kremastom umaku od gljiva sa svježim začinskim biljem.