glavni / Kompot / Kolačići s mrvicama od jamieja Oliver. Kolačići zobenih kaša s suhom voćem. Florentinski kolačići s orasima

Kolačići s mrvicama od jamieja Oliver. Kolačići zobenih kaša s suhom voćem. Florentinski kolačići s orasima

Koji organizira ovaj prekrasan kolačić Prosinac maraton, ljubazno mi je dopustio da odmah postavim nekoliko recepata. Jednostavno sam vrlo teško izabrati samo jedan recept, a budući da je bilo mnogo onih koji su željeli puno, onda sam dan sam dobio sam, a recept će biti tri odjednom :) kolačić od medenjaka Prema receptu Jamie Oliver, florentinski kolačići na receptu Williama Kerleya i bijelih čokoladnih kolačića na receptu Pierre Erm.

Tradicija zahtijeva novu godinu ili božićnu povijest od sudionika. Kad sam bio mali, moja majka je uvijek bila uključena u pripremu svečanih deserta, odrezao sam kolačić, ukrašen. Tada nismo imali nikakve lijepe metalne kalupe, ona je izašla iz kartona, a ja sam već izrezao kolačić s nožem iz tijesta. Tada su rođaci u kućici gledali kroz nedavno pojavljivanje časopisa "Burda Moden". I bilo je prekrasnih fotografija božićnog uređenja kod kuće, dekor darova, recepata čarobnih slatkiša. Za mene je, u to vrijeme, mnogi sastojci bili potpuno neuobičajeni, a većina recepata čitala je kao dobra fikcija. Bilo mi je teško zamisliti da mi je mnogo godina kasnije mogao kupiti razne plijesni, bademi, boje, začini za licital, đumbir grah, šećer izvora itd. Sada mogu mirno izabrati bilo koji recept, i sve što je potrebno je kod kuće :) Tijekom protekle godine, broj različitih oblika, čokolade, orašastih plodova i drugih su vrlo važne stvari u mojoj kuhinji raste nekoliko puta :) i sada, što prije Kao što je najmanji formiran privremeni prozor, u velikoj mjeri uživam vruće voljeno poslovanje - priprema slatke darove skupog i voljenog naroda za Novu godinu.

Uzimanje ove prilike čestitati svima koji danas slave sretan Božić!

A ako netko odjednom netko još nije odlučio da pečete za ove praznike, onda komplicirajući zadatak, dodajući više ...

Cookies božanskog đumbira Recepom Jamie Oliver

Za kolačiće pijeska

130 g maslac

70 g Sakhara

130 g brašna

70 žitarica ili kukuruznog brašna

Pobijedite ulje sa šećerom, dodajte obje vrste brašna. Pomaknite malo, a zatim miješajte ruke prije nego primite homogeni test.

Ležite na limu za pečenje s debljinom od 2 cm, da se otopi. Potpuno viljuška i pecite u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva oko 50 minuta.

Ohladite, okrenite ruke u mrvicu.

Za cookies đumbira

400 g pješčanih mrvica s kolačićima

170 g smeđeg šećera

3 sata žlice bez klizanja koplja

40 g citrusa

40 g đumbira zucata

70 g brašna

80 g meda (40 svjetlo i 40 mrak)

70 g maslaca

Pomiješajte mrvicu pješčanih kolačića, 2 h spone kopna i šećera. Odgoditi 100 g dobivene smjese i do ostatka dodati 1 sat žlica mljevenog đumbira, sve kandirano voće, brašno i prašak za pecivo. Da se temeljito promiješa.

Zagrijte oba tipa meda s maslacem u velikoj tavi, dodajte nastajuće genger tijesta i promiješaju. Podijelite na limu za pečenje na okvir 20 na 35 (imam 22 22), da se otopite i uhvatite.
Pecite u zagrijanoj na 170 stupnjeva 10 min.

Također vrući kolačići pospite preostalu mrvicu, izrezati na trake i dati ohladiti naprotiv.

1. Vrlo neobični kolačići đumbira, kako na dizajnu i okus. Očigledno je slučaj u narančastom kandiranom i pješčanom đumbitu mrvice odozgo. Usput, ušla je u procesu jede jetre, pa je bolje jesti preko tanjura :)

2. Vrlo domaće kolačiće Na šalicu vrućeg čaja.

Florentine sigurnosne kolačiće za recept William Kerly

Za čokoladu pijesak

250 g brašna

50 g kakao u prahu

185 g sobne temperature maslaca

140 g Sakhara

25 g jaja (1/2)

20 g podzemnih badema

Pobijedite ulje sa šećerom, dodajte jaje, a zatim prosijano brašno s kakao i badema. Zamijeniti tijesto, uvući u loptu, umotati u film i ukloniti u hladnjak 30 minuta.

Izvucite iz testa pravokutnika s debljinom od 1 cm, stavite lim za pečenje na silikonski tepih na okviru 11 na 35 (imam 22 do 22), pričajući se za vilicu za izlaz pare. Izdržati u hladnjaku najmanje 30 minuta.

Pecite u zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 min. U ovom trenutku pripremiti gornji sloj.

Za gornji sloj

20 ml od 35% kreme

65 g maslaca

65 g šećera u prahu

65 g tekuće glukoze

80 g balonastih latica

50 g kakao

Pomiješajte ulje, prah i glukozu i dovedite do kuhanja. Kul i dodajte kakao gumbe i bademove latice nježno miješaju.

Da biste postavili ovu smjesu na vrh od 20 minuta pijeska, ravnomjerno rasporedite i pecite 10 minuta na 240 stupnjeva do zlatne boje.

Izvadite iz pećnice, dajte malo cool, uklonite okvir i izrežite u kvadrate sa strane oko 5-6 cm.

3. Više puta sam učinio razne opcije Florentinski kolačići, ali do sada ovaj recept za blisku budućnost je moja omiljena. Cocoa Debris dodaje poseban šarm ovoj jetri i savršeno naglašava nježnu bazu čokolade.

4. Kolačići savršeno drži oblik, izgleda pametnije i idealno za slatke novogodišnje darove.

Kolačići s bijelim čokoladom Pierre Erm recept

Za kolačiće

260 g brašna

5 g praška za pecivo

3 g Soda za piće

170 g omekšanog maslaca

190 g šećera štapa

5 g soli

75 g jaja (1.5)

135 g očišćenog badema

200 g bijele čokolade

Pobijedite ulje sa šećerom i soli, dodajte jaja i pobijedite 3 min.

Badema velika, čokolada izrezana na komade. Uvesti bademi i čokoladu u smjesu ulja odjednom s prosijanim brašnom i sodom s prahom za pecivo.

Rock kobasica promjera 6 cm, omotajte u filmu i uklonite najmanje 2 sata u hladnjaku.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i izrežite u krugove debljine 1 cm. Pecite u prethodno zagrijanoj na 170 stupnjeva pećnice 12 minuta, ohladite na rešetku.

Napravio sam kobasicu promjerom od 5 cm, ali sljedeći put ću učiniti još manje, jer su kolačići uvelike povećani u veličini tijekom pečenja. Pa čak i toliko kolačića ispostavilo se da je prevelika. Potrebno je donijeti ne više od 9 komada na traku 30, ostavljajući velike praznine između test krugova.

5. nježno mrmljivi kolač. A komadići bademove i slatke čokolade ugodno su u suprotnosti s laganom solom tijesta.

6. Iz nekog razloga napisan je u receptu da se mora pohraniti u hladnjak. No, po mom mišljenju, nema prženih sastojaka kojima je potrebna obvezna hladnjak. Tako ću samo zadržati u čvrsto zatvorenoj kutiji kako ne bi se osušio.

Cookie Club 2013.

1. trampampulkanat. Božićna kuća
2. lada_matushka. "Arkhangelsk kozuli" na moderan način
3. zykerka_zuki. Spring
4. karadel Upletene kolačiće
memnicaca. Raženi kolačići
5. nelly_z. Komad s orasima oraha
6. tania_bondarets. Pahuljice od kikirikija
7. trampampulkanat. Zimtsterne / Cinnamon zvijezde
8. karadel Čokoladni cimet pukotine
aylo. Mačje noge
9. weaverine. Pločice "san"
10. monka_i_eda Kroz keksi
11. flamebelle Galija
12. shomova. Vitražni kolačići
13. margeriten26. Ribiz
14. raechka_sav Bethleym
15. karadel Kanebreld
nekako_cook Švedska rakija
16.

Stvarno ukusna, korisna i jednostavna domaća kolačića na recept Julce. U njihovom sastavu je prisutan zobene pahuljicekoristi se za izradu zobena kaša Uz visok sadržaj vlakana, ugljikohidrata, to znači da će vas držati u tonu i dati snagu. Ne ustručavajte se koristiti bilo koji drugi suhi plodovi vašem ukusu - kao što su šljive, marelice, trešnje i borovnice, itd. Pozovite svoju djecu da sudjeluju, oni će se sigurno svidjeti. Pripremite tijesto i zamrznite ga u hladnjak, a zatim koristite kada imate želju da isperite zobenu kašu sa suhim voćem

1 Pretpostajte pećnicu na 180 ° C / GAZ 5 i pripremite 2 velika zavoja. Poslati im papir za pečenje.

2 preklopite brašno, začini (cimet, đumbir ili drugi začini na svoj okus), soda, zobena kaša, sušeno voće (bilo koji, sitno sjeckani) i sjemenke u velikoj zdjeli i dobro promiješajte.

3 na drugu veliku zdjelu, stavite mekani maslac sobna temperatura, obje vrste šećera i jaja, a zatim se probuditi drvenu žlicu za kombiniranje.

4 Pomiješajte sastojke oba zdjele s vašim rukama - trebali biste dobiti sličnost ljepljive smjese. (U ovoj fazi možete odgoditi pripreme kolačića za kasnije, za to, za to debljina od 1 cm. Pogledajte slike na kraju teksta.)

5 mokrih ruku, tako da možete kotrljati loptice iz tijesta s veličinom orah - Morate imati ukupno oko 24 obroka. Nakon toga, stavite ih na papir s pečenjem za pečenje, lagano pritisnite tijesto dlanom.

6 Pecite u pećnici 8-10 minuta, ili do zlatne boje, oni bi trebali biti malo mekani u sredini.

7 Nakon kuhanja, izvadite iz pećnice i kada se kolačići zobena kaša ohladi dovoljno, prenesite ih na tanjur - vrlo su ukusni topli, ali jednako dobro i hladno. Čuvajte u hermetičkom spremniku do 5 dana.

Možete odgoditi kolačiće za kolačiće u prikladno vrijeme, to učiniti, uvaljati tijesto u oblik kobasice i zamotati u pekarni papir. Zatim izrežite na komade u debljini od 1 cm i pecite u pećnici.

Danas sam odmah s dva recepata i pregledom dviju novih knjiga. Jedan od njih je donesen nova godinai uspjeli smo osvojiti drugi s maslinom kako bismo pobijedili u natjecanju izdavačke kuće Exmo na njihovoj stranici U kontaktu s , Štoviše, poslali smo fotografiju posljednjeg dana izvlačenja i ona je pobijedila, među velikim brojem sudionika, to je samo nevjerojatno! Pokazat ću ga na samom kraju post :)

Ja zapravo ne moram ne moram napisati recenzije tih knjiga, jer s obzirom na Jamie Oliver, ja sam apsolutno ne objektivan. Volim ga mnogo godina i nevjerojatna sposobnost Jamie doslovno "zaraziti" kuhanje vrlo inspirira. Imam mnogo njegovih knjiga, ali, nažalost, ne sve, iako stvarno želim prikupiti kompletnu zbirku.

Serija "Jamie & Friends" zapravo nisu recepti Jamie Oliver. To su recepti koji su ih odabrali, pripremljeni, a zatim zarobljeni svojim timom. Dobro poznavanje kulinarske kreativnosti Olivera, ne bih pogodio da su recepti nisu bili on, jer su u potpunosti u svom stilu - s prilično velikim brojem sastojaka (posebno za razne začini), ali u isto vrijeme, nije teško u priprema. Serija "Jamie & prijatelji" uključuje sedam knjiga, pa još uvijek moram kupiti još pet. Veliki plus ovih knjiga je vrlo pristupačna cijena s visokom kvalitetom ispisa.

Kolačići od brusnica iz banke "čine se"

U knjizi "Odabir Jamieja. Novogodišnji recepti" S obzirom na potpuno drugačiji kolačić, ali sam znao tu ideju. Tako je divno i zašto sam ja prije nisam pogodio. Ispada izvornik i ne-bankovni dar za voljenu osobu. Potrebno je samo staviti sastojke sa slojevima sastojaka sa slojevima (isključujući pokvarljivu hranu, kao što su jaja ili ulje), zatvorite limenku s poklopcem i pričvrstite recept. Dajem recept za jetru brusnica kao primjer, kolačić može biti zobena kaša i čokolada i vaša omiljena, obitelj. Ne zaboravite dodati opisu recepta onih proizvoda koji nisu uključeni u banku.

100-120 g brašna (ovisi o bobicama)
80 g bademovo brašno
20 g kukuruznog škroba
60-100 g svježih brusnica (zamrznuta potreba za odmrzavanjem) ili bilo koje druge bobice
100 g omekšanog maslaca (ne dodajemo staklenku, ali naveli smo u receptu)
mac za prskanje, po volji
100 g šećernog pijeska

1. Prilično umutiti s mikserom sve proizvode, s iznimkom bobica.

2. Bobice za mljevenje miješalice (mogu biti vrlo velike) i stavite smjesu u tijesto. Lijepo svi miješaju i uklonite vožnju nekoliko "kobasica". Stavite na rezni stol i uklonite u hladnjak pola sata.

3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Uklonite tijesto iz hladnjaka. Ako se želi, kobasice se mogu valjati u mak tako da su kolačići u posuti. Izrežite kobasice s tepisima i položite ih na pladanj za pečenje na pergamentu. Pecite oko 20 minuta do lakog zatvaranja.

I ovdje izvorni recept iz knjige

Sada o knjizi "Odabir Jamieja. Nove godine recepti."

Čini mi se da je s imena jasno da su recepti u knjizi predstavljeni svečanim, tako da nećete kuhati svaki dan. Ovdje i pečenje triju kilograma svinjskih nogu, te priprema svečane patesta, i pržeći peto-kilogram pureći ... iako mi se čini, nova godina ne može biti ograničena, također obično činimo veliku tvrtku Ovdje možete gledati ovdje zanimljivi recepti za ovo.

Već sam stavio oznaku na ovu paštenju

Odvojena pozornost zaslužuje odjeljak PićaGdje su recepti pikantnog japera, negrone, mulled vina i limunade daju ... Sigurno sam htjela pokušati, dok zima nije bila zatvorena, svakako nešto s zavarivanjem!

Nažalost, postoje recepti koji, na temelju ograničenih proizvoda, vrlo je teško pripremiti. Tu su i oni koji nisu svojstveni našoj zemlji. Na primjer, ne mogu se sjetiti nikakve poznate obitelji, gdje bi se pripremio umak, kao zasebno neovisno jelo, I za Englesku je to stvari. Ali snažno preporučujem navijači Jamie ne prolazi i izdvajaju ovu knjigu u trgovini ili na web-lokaciji. Za svu svečanost recepata, ona je učinila pristojno s oznakama :)

Od minusa, našao sam pogrešku u jednom receptu (brusberry sorbet. P. 79). Kao dio šećera, ali u receptu se ne spominje, iako bi trebao. Budite bliže. Alas, B. kulinarske knjige To se često događa, nitko nije otkazao ljudski faktor.

Perzijska torta janjetine

A to je već recept iz knjige. "Odabir Jamieja. Pies i drugi pečenje".Ukusna i dobro hranjena bogatim začinjenim okusom. Volim janjetinu!

Struktura:

Maslinovo ulje
4 češnjaka češnjaka, fino rezana
2 žarulja, fino rez
2 celera stabljika, tanki rez
1/2 c.l. kurkuma
štipanje cimeta čekića
1 tsp. Zira (Kummina)
600 g. Lean Baran Falsh
100 g, sušeni brusnici
300 g. Cvjetača, rastavljanje za cvjetove
250 g. Prirodni jogurt
270. Filo-test
štipanje sjemena Zira (dodao sam još jednu crnu sezumu)
sol

1. Zagrijte pećnicu na 180-ih. Zagrijte malo maslinovog ulja u velikoj posudi ili tavi na polaganoj vatri i paterski češnjak, luk i celer s kurkumom, cimetom i zilom 10-15 minuta, prije mekoće povrća, ne dopuštaju da se uvijaju. Staviti u zdjelu i zadržati.

2. Izvadite mljevenje u tavu, lagano povećajte vatru i pržite nekoliko minuta do rumenu koru, razbili kvržice. Vratite mješavinu povrća u tavu, dodajte brusnice, cvjetaču i ulijte 200 ml vode (nisam dodao). Ugasiti 10-15 minuta dok tekućina isparava i karfiol Neće biti spreman. Uklonite s njom, sprej i ometati jogurt. Pustiti cool.

3. Uklonite filo iz ambalaže, aktivirajte jedan list i unled dno forme 30 cm. Tako da je tijesto visjela iznad strana. Podmažite maslinovo ulje. Dakle, postavite sve plahte jedni na druge, ostavljajući rubove.

4. Stavite punjenje tijesta i pokrijte ispitne rubove. Lagano razbijte ulje i pospite zilom. Pecite 30-40 minuta do zlatne boje.

Ovo je knjiga za mene! Najviše od svih od kuhanja, volim pečenje. I to nije važno, slatkiši su recepti, ili pite s mesom. Knjiga je podijeljena na četiri dijela:

Pite i pite
- Tarta i Kishi
- Pai
- Cupcakes i Bungs

Štoviše, svaki dio je predstavljen slatka i ne slatka jela. Sve je vrlo lijepo i najukusnije. Imam mnogo oznaka u ovoj knjizi. Da sam ponudio da izaberem bilo koju knjigu iz cijele serije, svakako bih ga izabrao.

Ovdje je zgodan sljedeći u redu

I kao i uvijek u knjigama Jamie - indeks sastojaka na kraju knjige. Hvala vam puno za njega!

Razumjeti je, moj savjet vama! Ona je u potpunosti u stilu Jamie, recepti su odabrani nevjerojatni.

p.s. I ovdje je slika koja je osvojila knjigu :)))

Klasični! Pa, može biti bolje od starih dokazanih recepata ...

Pogodno za one koji izbjegavaju gluten.

Sastojci 50 kom.

bobped ulje za mazivo
4 velika jaja (proteini)
350 g šećera
350 g podzemnih badema
30 ml amaretto
šećer u prahu

Master klasa amaretini

Zagrijati pećnicu na 170ºC..
Podmažite dva lista za pečenje uljem.
U zdjelu, pobijedite bjelanjke za vrhove.
Nježno dodajte šećer, bademove i amaretto da biste dobili glatko tijesto.
Koristeći čajnu žličicu ili konditorski rožnicu, stisnite dio tijesta na kontrakcijama na udaljenosti od 2 cm jedna od druge.
Ispeći u pećnici 10-15 minuta ili na malo zlatnu boju.
Prijeđite na rešetku, dajte ohladi prije prskanja šećerom u prahu.

Florentinski kolačići s orasima

Ispiši recept u mom časopisu ... i rekao

Florentine - dugo očekivani dar u bilo koje doba godine. Koristite ovaj recept da isprobate naše omiljene kombinacije okusa čokolade i voće - trešnje i tamne čokolade, naranče i mlijeko. Ili stvoriti vlastiti - s đumbirom, pistacije, bijela čokolada, brusnica - poput svega!

Sastojci 24 kolačića

40 g sušene trešnje ili kandiranu narančastu polet
70 g Sakhara
20 g nespornijeg ulja
2 žličice brašna
60 ml krem \u200b\u200bsvježe (kiselo vrhnje)
50 g plovila badema
30 g mješovitih sjemena kao što je suncokret, sezam, maka sjemenke (ili orašasti plodovi za okus)
150 g mraka (70%) ili mliječna čokolada

Glavni razred Jamie Oliver Florenca Cookies

Zagrijati pećnicu na 180ºC..
Napravite 2 lista za pečenje papira za pečenje.
Sitno izrezati osušenu trešnju ili polet.
Stavite malu tavu na mirnu vatru i dodajte

- šećer,
- maslac
- i brašno,

miješanje da sve kombinira.
Nastavite miješati dok se šećer ne otopi, a zatim postupno dodati svježu kremu.
Uklonite iz topline i pomiješajte s balomičkim laticama, sjemenkama i suhom voćem / poletom.
Dok toplo tijesto, koristeći čajne žličice, postavite male kvržice na pečenje ploča, ostavljajući nekoliko centimetara između njih tako da se mogu širiti.
Peći od 12 do 15 minuta , do zlatne boje. Ostavite malo cool na listu, a zatim ga premjestite na mrežu.
Rastopite čokoladu u zdjeli u vodenoj kupelji, a zatim koriste žlicu, ulijte ga na Firentine.
Dajte čokoladu da se potpuno ohladi prije prijenosa kolačića u kutije ili staviti u pakete.