Pita od kiselice lisnato tijesto. Video za recept: Pita od lisnatog tijesta s kiselicom. Za pješčanu bazu od kvasca i kiselicu trebate

Pita s kiselicom moderne su domaćice nezasluženo zaboravile. Ovo slasno proračunsko jelo proslavit će se čak i za svečanim stolom. Sljedeće su najjednostavnije i uspješni recepti pita od kiselice.

Da bi raspravljano punjenje pite bilo što ukusnije i sočnije, trebate napustiti upotrebu konzerviranog ili smrznutog proizvoda.

Treba odabrati samo svježe mlado lišće biljke.

Također, nasjeckani listovi prije pečenja trebate dobro naborati ruke... Nadalje, sočni nadjev obilno se posipa granuliranim šećerom ili posoli po ukusu i ostavi par minuta.

Recept za tijesto s kvascem

Tijesto od kvasca možete kupiti gotovo, ili ga možete sami skuhati. Ako se odabere potonja opcija, morat ćete uzeti sljedeće proizvode: 1 veliku žlicu granuliranog šećera, 470 g pšeničnog brašna, 170 ml mlijeka s niskim udjelom masti, 2 velike žlice nearomatičnog ulja, po malu žlicu suhog kvasca i finu sol. Punjenje će sadržavati: 3 odabrana jaja, 2 svežnja svježe kiselice, sol.

1. Sve komponente pripremljene za tijesto temeljito se pomiješaju. Masa treba biti meka i podatna.
2. Tijesto će se dizati 80-90 minuta. Tijekom tog razdoblja morat će se jednom umijesiti.
3. Dva jaja se tvrdo skuhaju i izrežu na kockice. Zatim se pomiješaju sa slanom kiselicom i preostalim sirovim jajetom.
4. Od gotovo tijesto formiraju se dvije torte, malo različite veličine.
5. Veliki somun položi se na nauljeni lim za pečenje. Rubovi se preklope na bokove.
6. Na vrh podloge položi se sočan nadjev. Torta se zatvara ostatkom tijesta. Rubovi su pažljivo stegnuti, a gornji dio na nekoliko mjesta probušen vilicom.
7. Kuhajte 25 minuta u zagrijanoj pećnici.
8. Smiri se. Poslužite do stola.

Lisnato tijesto

S domom lisnato tijesto morat će se zezati jako dugo. Stoga je bolje koristiti gotove odmrznute (pola kilograma). Uz to će se koristiti: 470 g kiselice, 3,5-4,5 velike žlice granuliranog šećera, 1,5 velike žlice krumpirovog škroba, sirovo jaje. Pita od kiseljaka od lisnatog tijesta radi se vrlo brzo i jednostavno.

1. Kiselica se opere vodom, osuši papirnatim salvetama, sitno nasjecka i posipa šećerom.
2. Stavite polovicu tijesta na lim za pečenje nauljen maslacem. Možete ga malo razvaljati.
3. Nadjev se ravnomjerno rasporedi po podlozi i posipa krumpirovim škrobom.
4. Ostaje pokriti tortu drugim dijelom tijesta, stisnuti i poslati vruća pećnica tijekom 35 minuta.

Nadjev možda nećete dodavati šećer, već kiselicu malo posolite.

S kiselicom i sirom

Za takvu poslasticu, gotova kvasno tijesto... Dovoljno će biti pakiranje od 600 g. A sočni nadjev priprema se od: 270 g kiselice, 160 g mekog kozjeg sira, soli. Za podmazivanje pečenja uzima se kokošje jaje.

1. Sir se mrvi na kockice, pomiješa s opranim i grubo nasjeckanim kiselicom. Nadjev je soljen i papren.
2. Tijesto se razvalja u ravnu tortu, u sredinu se položi kiseljak sa sirom.
3. Baza se lagano povlači prema sredini.

Važno je da pri tome ne razdirete tijesto.

4. Jaje se tuče u zasebnoj posudi, nakon čega se njime namaže cijela površina budućeg kolača.
5. Pecite 45 minuta na srednjem rešetku pećnice.

Gotova pečena hrana izvrstan su dodatak bilo kojoj juhi ili juhi.

S svježim sirom i kiselicom

Takva će peciva biti izvrstan desert u kojem će uživati \u200b\u200bjednako djeca i odrasli. Da biste ga pripremili, morate pripremiti: 220 g kiselice, 120 g svježeg sira, 110 g granuliranog šećera, 2 velike žlice krumpirovog škroba, prstohvat soli, pola pakiranja maslaca, 90 g kiselog vrhnja srednje masnoće, 2 sirova jaja, mala žlica praška za pecivo, 330 g pšeničnog brašna. Detaljan opis torte predstavljen je u nastavku.

1. Za izradu tijesta maslac se zagrijava na minimalnoj vatri, a kad se malo ohladi, pomiješa se s jednim jajetom i žumanjkom iz drugog.
2. U masu se doda polovica šećera, kiselo vrhnje, prosijano brašno s praškom za pecivo. Sastojci se temeljito izmiješaju.
3. Tijesto ne treba zagrijavati da se digne.
4. Punjenje kiselice vrlo je jednostavno za pripremu. Da biste to učinili, svježi sitno sjeckani listovi posipaju se preostalim šećerom i malo soli. Dodaju im se suhi svježi sir i krumpirov škrob.
5. Tijesto je podijeljeno na dva nejednaka dijela. Veliki dio stane u okrugli oblik, prekriven nadjevom i manji dio.
6. Peče se 55 minuta u zagrijanoj pećnici.
7. Otprilike 15 minuta nakon početka kuhanja, površina kolača se namaže preostalim proteinima.

Okrugla posuda otporna na pećnicu promjera 23 cm idealna je za navedenu količinu sastojaka.

S kiselicom i jajetom

Kada pripremate slanu opciju pečenja, osim kiselice, vrijedi je dodati i nadjev za pitu kokošja jaja... Oni će dodati sitost poslastici. Uz 4 srednja jaja, uzmite: pola kilograma tijesta s kvascem, sol, 470 g svježe kiselice, svežanj zelenog luka, mljeveni papar, 80 g maslaca.

1. Tijesto je podijeljeno na dva nejednaka dijela, a oba se malo razvaljaju. Možete napraviti ili okruglu ili pravokutnu tortu.
2. Većina ih se uklapa u odabrani oblik, čine strane.
3. Za nadjev se jaja tvrdo kuhaju i trljaju na gruboj ribežu.
4. Kiselica i luk se operu, otrese s vode i sitno nasjeckaju.
5. Jaja se u zasebnoj posudi pomiješaju s pripremljenim biljem. Masa se po želji soli, aromatizira paprom i bilo kojim drugim začinima.
6. Rastopljeni maslac pomoći će u suočavanju sa suhoćom nadjeva. Nakon dodavanja, punjenje se temeljito izmiješa i pošalje u bazu.
7. Na vrhu pite zatvorite drugi dio tijesta i pecite 45 minuta.

Punjenju možete dodati ne samo pileća jaja, već i prepeličja jaja.

Slatka pita od kiseljaka

Jedno od najukusnijih punjenja pita od slatke kiselice je opcija jabuka i vanilin šećera. Uz 2 slatka voća, uzmite: pola kilograma tijesta s kvascem, 70 g šećera u prahu, vrećicu vanilin šećer, 2 grančice metvice, 280 g svježe kiselice, velika žlica granuliranog šećera.

1. Tijesto se podijeli na dva nejednaka dijela i razvalja.
2. Veliki je postavljen u obliku, tvoreći male stranice.
3. Za nadjev se oprana i nasjeckana kiselica pomiješa s finim kockicama jabuke, šećerom i vanilin šećerom te nasjeckanom metvicom.
4. Masa se položi na podlogu i pokrije drugim dijelom ispitivanja.
5. Peče se 35 minuta u vrućoj pećnici.

Lagano ohlađena peciva obilno se posipaju šećerom u prahu.

Brza pita od kiseljaka u pećnici

Čak se i pita od želea može napraviti s kiselicom. To će potrajati vrlo malo vremena, kao i sljedeći proizvodi: 3 velike šake svježeg lišća kiselice, 2 žlice. brašno, 1,5 žlica. kefir s malo masnoće, 0,5 mali. žlice soli i isto toliko praška za pecivo, velika žlica granuliranog šećera, 3 velika jaja, 2 velike žlice ulja bez mirisa.

1. Jaja se miješaju sa soli, kefirom i granuliranim šećerom. Mikserom se tuku u pahuljastu masu. Dalje, proizvodi se kombiniraju s maslacem, praškom za pecivo i prosijanim brašnom.
2. Zamiješeno tijesto će se uliti 15-20 minuta.
3. Zatim se polovina mase ulije u nauljeni kalup, na vrh se ulije nasjeckana kiselica koja se zatvori preostalim tijestom.
4. Poslastica se peče 35-40 minuta.

Za sitost u nadjev možete dodati kuhano jaje.

Recepti za pečenje kiselice.

Mnogi ljudi misle da se od kiselice mogu praviti boršč i juhe. Ali to uopće nije slučaj. Od ove biljke dobivaju se vrlo ukusne, i što je najvažnije, sočne pite i pite.

Peciva s nadjevom od kiselice uvijek ispadnu sočna, nevjerojatnog okusa. Pogledajmo recepte za pečenje s nadjevom od kiselice.

Tajna sočnog nadjeva za pite i pite od kiseljaka

Nadjev od kiselice može biti slani ili slatki. Možete koristiti i razna tijesta. Sve ovisi o ukusu.

Ako ste i vi odlučili isprobati nešto s ovim ukusno punjenje, tada prvo trebate znati odabrati pravu kiselicu samu. Ali to je ako ga sami ne uzgajate.

Kakvu kiselicu možete kupiti:

Ako se odlučite za kupnju kiselice u kontejneru, nećete moći pronaći suho i oštećeno lišće. Stoga kiselicu kupujte samo u grozdovima.

Kiselica je vrsta biljke koja se smanjuje u volumenu nakon toplinske obrade. Ali to nije zastrašujuće, jer je samo punjenje od ove biljke jedno od najukusnijih.

Ako odlučite peći pitu s nadjevom od kiselice, trebali biste znati neke tajne kuhanja:

• Profesionalni kuhari kažu da se kiselica ne može zagrijavati jako dugo.
• Poželjno je kiselicu kuhati u jelima koja imaju zaštitni premaz, na primjer, keramika ili staklo.
• U nadjev od kiselice bolje je dodati neke dodatne sastojke. To je neophodno kako se nadjev ne bi pokazao jako kiselim.

Nudimo vam vrlo sočan nadjev od kiselice. Punjenje od lista kiselice s lukom i jajetom. Za njegovu pripremu uzmite sljedeće sastojke:

• Kiselac sa zelenim lukom - 1 svežanj.
• Jaje - 2 kom.
• Posoljena paprika po ukusu.

Postupak kuhanja:

• Prođite kroz kiselicu, isperite je, obradite stabljike i osušite i izrežite lišće.
• Operite zeleni luk, sitno ga nasjeckajte.
• Pržite luk dok ne postane proziran, dodajte mu kiselicu.
• Isključite vatru, nagnite posudu da iscuri sok. Možete čak i malo istisnuti kiselicu.
• Dodajte začin.
• Skuhajte jaja. Ohladite, ogulite, narežite na male komadiće.
• Jaja dodajte gotovoj kiselici i dobro promiješajte.

Nadjev je spreman.

Nadjev od kiselice za pite je sladak: recepti

Takvo punjenje oduzet će vam najmanje vremena i proizvoda. Nudimo vam sljedeće opcije za slatko punjenje, morate odabrati samo najukusniju.

Prvi recept:

Da biste pripremili takav nadjev, morate uzeti:

• Svježa kiselica (pripremljena unaprijed) - oko 400 g
• Šećer - 200 g

Postupak kuhanja:

• Svježe začinsko bilje sortirajte temeljito (otrgnite stabljike, uklonite pokvarena mjesta). Stavite u cjedilo i temeljito isperite mlakom tekućom vodom.
• Potom lišće snažno protresite, stavite na dasku i sitno nasjeckajte.
• Stavite nasjeckanu kiselicu u emajliranu posudu, dodajte joj šećer i žlicom temeljito promiješajte sastojke.

Mnogi kuhari koriste ovaj nadjev. I sve zato što vam je za njegovu pripremu potreban minimalni asortiman sastojaka koji se obrađuju doslovno 5 minuta.

Drugi recept:

Da biste pripremili nadjev, morate uzeti sljedeće komponente:

• Grožđice - 60 g
• Granulirani šećer - 100 g
• Mljeveni cimet - na vrhu noža
• Kiselica - 2 snopa

Postupak kuhanja:

• Uzmi kiselicu s grožđicama. Temeljito isperite ove komponente.
• Otresite višak vlage.
• Nasjeckajte kiselicu.
• Dodajte joj grožđice sa šećerom i cimetom.

Svi. Nadjev je spreman!

Treći recept:

Za punjenje trebate se opskrbiti:

• Listovi kiselice - 250 g
• Slatke jabuke - 2 kom.
• Šećer u prahu - 60 g
• Svježa metvica - 2 grančice
• Šećer - 1 žlica
• Vanilija - po ukusu
• Rabarbara - 2 kom.

Postupak kuhanja:

• Isperite kiselicu, osušite i nasjeckajte.
• Isperite rabarbaru i ogulite je.
• Narežite rabarbaru na sitne komade, dodajte šećer i malo zgnječite.
• U fil dodajte sitno nasjeckane jabuke, prethodno ih ogulite.

Pita od kiseljaka od lisnatog tijesta: recept

Ako napravite pitu od kiselice i lisnatog tijesta, vjerujte, vaši će gosti biti zadovoljni. Da biste pripremili ovaj recept, uzmite:

• Lisnato tijesto - 0,5 kg
• Svježa kiselica - 0,5 kg
• Šećer - 5 žlica
• Krumpirov škrob - 1,5 tbsp. l
• Pileće jaje - 1 kom.
• Margarin - 40 g

Postupak kuhanja:

• Listove kiselice dobro isperite. Osušite ih papirnatim ubrusom. Nasjeckajte sitno, kombinirajte sa šećerom.
• Premažite lim za pečenje kremastim margarinom. Podijelite svoje tijesto na par polovica. Svaku polovicu razvaljajte tako da pokrije kalup. Stavite jednu polovicu na podmazanu posudu.
• Smjesu kiselice ravnomjerno stavite na tijesto. Pospite ga krumpirovim škrobom.
• Stavite drugu polovicu tijesta na smjesu kiselice. Lagano premažite žumanjkom i probušite po obodu pite.
• Pecite u pećnici na 190 ° C 25 minuta.

Pita od kiselica s kiselicima na kefiru: recept

Najjednostavniji recept za izradu pite s nadjevom od kiselice je žele pita, čiji je glavni sastojak kefir. Na Internetu možete pronaći ogroman broj pita na bazi kiselog vrhnja, ali ispada da je njihovo tijesto prilično teško.

U skladu s tim, savjetujemo vam da pečete pitu koristeći obični kefir za tijesto. Da biste pripremili takvu tortu, opskrbite se:

• Svježi listovi kiselice - 3 svežnja.
• Sol - 1,5 žličice
• Brašno najvišeg stupnja - 2 žlice.
• Obrani kefir - 1,5 tbsp.
• Ripper - 1 žličica
• Pileće jaje - 3 kom. (2 kom za punjenje).
• Granulirani šećer - 1 žlica

Postupak kuhanja:

• Za nadjev upotrijebite kiselicu. Prelijte ga kipućom vodom, bacite u cjedilo da stakne višak tekućine, a zatim sitno nasjeckajte.
• Skuhajte jaja, ogulite ih i narežite na male kockice. Posolite i dobro promiješajte s kiselicom.
• Jaja kombinirajte sa soli. Također dodajte šećer i kefir. U takve svrhe možete koristiti mikser ili blender. Istucite tijesto dok ne postane glatko. Dolijevajte tijesto biljno ulje.
• Zatim u tijesto umiješajte prašak za pecivo. Trebao bi ga imati u tekućini. Stavite ga sa strane oko 25 minuta.
• Uzeti silikonski kalup... Izmjenjujte polovicu napunjenog tijesta i drugu polovicu tijesta u njemu.
• Stavite posudu u pećnicu i pecite oko 40 minuta.

Pita od kiselice: recept od tijesta s kvascem

Za test:

• Brašno - 500 g
• Mlijeko ili voda - 180 ml
• Granulirani šećer - 1 žlica
• Biljno ulje - 2 žlice. l
• Sol - 1 žličica
• Suhi kvasac - 1 žličica

Za punjenje:

• Kiselica - 2 snopa
• Jaja - 3 komada

Postupak kuhanja:

• Pomiješajte sve sastojke koje ste pripremili za tijesto. Mijesite tijesto dok ne omekša. Ostavite da djeluje 90 minuta. Za to vrijeme trebao bi se pojaviti 2 puta.
• Kiselicu dobro isperite. Izrežite na tanke trake.
• Ogulite luk. Narežite ga na kockice. Pržite na biljnom ulju i dodajte kiselicu.
• Kuhana jaja narežite na kockice.
• U nadjev dodajte sirovo jaje, posolite ga i dobro promiješajte.
• Od pripremljenog tijesta napravite 2 tortilje (jednu malo veću). Podmažite posudu maslacem.
• Stavite veći kolač na lim za pečenje. Preklopite rubove na stijenke kalupa. Na vrh stavite nadjev.
• Nakon što ste pokrili ostatkom tijesta, dobro uštipnite rubove i probodite tijesto vilicom.
• Pecite svoju pitu na 180 ° C dok ne bude potpuno kuhana.

Tortu ćete pripremiti brzo i jednostavno. Za samo sat vremena vaša obitelj i prijatelji moći će kušati aromatična peciva. Za kuhanje opskrbite se sljedećim sastojcima:

• Kiselac - 1 kg
• Brašno - 500 g
• Maslac i šećer - 250 g
• Pileće jaje - 3 kom.
• Soda bikarbona - 1 žličica

Postupak kuhanja:

• Brašnu dodajte sodu bikarbonu i prosijte brašno. Podijelite žumanjke s bjelanjcima. Maslac narežite na sitne komade.
• Stavite žumanjke s maslacem i 1/5 šećera u brašno. Sastojke dobro promiješajte prstima da naprave kašu.
• Polako dodajte maslac i jaja u brašno. Mijesiti prhkog tijesta, formirajući kuglu i zamotanu u foliju, držite na hladnom 1,5 sata.
• Pređi preko kiselice. Isperite vodom. Osušite i narežite.
• Dobiveno tijesto razvaljajte. Lagano premjestite tijesto u kalup, premažite uljem, napravite proboje po tijestu.
• Stavite kiselicu čvrsto na tijesto. Stavite u pećnicu na 180 stupnjeva i pecite tortu 30 minuta.
• Bjelanjke i šećer dobro umutite dok ne postanu pjenasti.
• Izvadite tortu, pustite da se malo ohladi. Pomoću vrećice za kuhanje rasporedite proteinsku kremu preko kolača u bilo kojem uzorku, možete ga napraviti rešetkom.
• Ponovo stavite pitu u pećnicu i pecite oko 10 minuta.

Ljepota ovog kolača je u tome što ćete na njegovu pripremu potrošiti najmanje jeftinih sastojaka. Aroma jabuka s kiselinom kiselice dat će torti plemenit okus.

I nemojte reći svojoj obitelji i prijateljima kakvu ste punjenje koristili. Neka sami shvate.

Za kuhanje zaliha:

• Kefir s niskim udjelom masti - 1 žlica.
• Pšenično brašno - 2,5 žlice.
• Suhi kvasac - 15 g
• Šećer - 7 žlica
• Sol
• Žumanjak - 1 kom.
• Jabuke - 3 kom.
• Maslac - 2 žlice
• Kiselac - 1 grozd.

Postupak kuhanja:

• Zagrijte kefir, dodajte mu kvasac, brašno, maslac, šećer (2 žlice. L) i sol.
• Temeljito umijesite tijesto. Trebali biste imati opružnu masu, ali ne preusku.
• Stavite tijesto u duboku posudu, pokrijte ručnikom, ostavite 30 minuta.
• Kiselicu dobro ogulite, osušite i nasjeckajte.
• Jabuke operite, ogulite, narežite na male kockice.
• Prebacite jabuke u lonac i pirjajte oko 5 minuta. Zatim dodajte masu kiselice i ostatak šećera.
• Podijelite tijesto na pola. Razvaljajte prvi dio, stavite na lim za pečenje, na vrh nadjeva (ravnomjerno ga rasporedite i malo zdrobite).
• Pokriti preostalim tijestom.
• Ako želite da kolač bude pahuljast, pustite ga da se odmori 30 minuta prije pečenja. na toplom mjestu.

Otvorena pita od kiseljaka: recept

Otvorena pita od kiselice nije samo ukusna, ima i lijep izgled, iz kojeg će se sliniti i oni koji ne vole peciva. Za kuhanje uzmite:

• Kiselica - 2 snopa
• Šećer - 5 žlica
• Pšenično brašno - 13 žlica
• Mlijeko - 250 ml
• Soda bikarbona - na vrhu noža
• Jaje - 2 kom.

Postupak kuhanja:

• Odrežite stabljike kiselice, temeljito operite lišće i osušite.
• Listove sitno nasjeckajte, stavite ih malo na stranu i napravite tijesto.
• Istucite jaja u posudu. Dodajte sodu bikarbonu i sol. Sastojke dobro umutiti.
• Dodajte toplo mlijeko i brašno.
• Sve izmiješajte da se ne stvore grudice.
• Izlijte tijesto na lim za pečenje, na njega stavite nadjev.
• Po filu posuti šećer.
• Maslac, izrezan na male komadiće, rasporedite po obodu pita.
• Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
• Tortu pecite oko 25-30 minuta.

Brza pita od kiseljaka u pećnici

Mnogo je pita koje se mogu brzo pripremiti. Mi vam nudimo otvorena pita s vrlo zanimljivim punjenjem. Opskrbite se ovim proizvodima:

• Pšenično brašno - 130 g
• Jaja - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 250 g
• Naribani tvrdi sir - 250 g
• Šunka - 150 g
• Svježa kiselica - 200 g
• Soda bikarbona - 0,5 žličice
• Sol - 0,5 žličice

Postupak kuhanja:

• Umutite jaja s kiselim vrhnjem, biljnim uljem, soli i sodom bikarbonom u zdjelu dok ne postanu glatka.
• Dobivenom sastavu dodajte prosijano brašno uz neprestano miješanje.
• U zadnji trenutak dodajte naribani sir, lišće kiselice i šunku. Sve dobro promiješajte.
• Premažite lim za pečenje kremastim margarinom. Ulijte tijesto. Zagrijte pećnicu na 175-185 ° C.
• Pecite oko 25 minuta.

Pita punjena kiselicom, džemom i prhkog tijesta vrlo lako pripremiti. Ali morat ćete ga peći u multivarku. Za kuhanje uzmite sljedeće proizvode:

• Kremasti margarin - 200 g
• Šećer - 150 g
• Sol.
• Soda - 1 žličica
• Kefir ili fermentirano pečeno mlijeko - 100 g
• Brašno - oko 2,5 žlice
• Kiselac - 1 snop
• Bilo koji džem po vašem nahođenju - 6 žlica
• Šećer - 2 žlice (stavite u nadjev).

Postupak kuhanja:

• Zamijesite tijesto. Nasjeckajte mekani margarin i stavite ga u posudu.
• U margarin dodajte kefir ili fermentirano pečeno mlijeko, sodu bikarbonu, šećer i sol. Obavezno ugasite sodu. Dobro izmiješajte ove sastojke.
• Na podnožje tijesta dodajte brašno da tijesto postane mekano.
• Dobiveno tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
• Dobro podmažite zdjelu multivarka.
• Zamijesite tijesto, podijelite ga na 2 različita dijela. Veći pokrijte dno posuđa.
• Na tijesto namažite sav džem.
• Kiselo oprati, osušiti, nasjeckati. Stavite na tijesto.
• Ispružite drugi komad tijesta i prekrijte nadjev.
• Napravite nekoliko rezova na vrhu pita i stavite pitu da se kuha.
• Postavite funkciju Bake i pecite tortu 30 minuta.

Ako volite kozji sir, onda će vam se zasigurno svidjeti ova pita. Za njega se opskrbite sljedećim proizvodima:

• Tijesto od kvasca (po mogućnosti kupljeno u trgovini, lisnato tijesto) - 1 pakiranje.
• Oguljena kiselica - 250 g
• Kozji sir - 150 g
• Pileće jaje - 1 kom.

Postupak kuhanja:

• Odmrzavanje gotovo tijesto prema uputama na pakiranju.
• Listove kiselice dobro operite, odrežite stabljike, osušite, nasjeckajte i dodajte im sira.
• Razvaljajte polovicu tijesta, stavite ga na kalup. Na to stavite nadjev od kiselice.
• Preostalo tijesto razvaljajte, pokrijte njime nadjev od kiselice i uštipnite rubove.
• Za lijepu koru premažite žumanjkom tortu. Na nekim mjestima napravite i male rezove na torti.
• Stavite polugotov kolač u pećnicu na 30 minuta. peći.
• Prvih 10 minuta. peći na temperaturi od 200 ° C. Zatim smanjite temperaturu na 180 ° C i pecite još 10 minuta.

Ova će vam se torta sigurno svidjeti ako ste ljubitelj suhih šljiva. Dakle, trebate uzeti:

• Svježi sir - 250 g
• Kefir s malo masnoće - 1/2 žlice.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Granulirani šećer - 4 žlice
• Biljno ulje - 65 g
• Brašno - 1 žlica.
• Kiselac - 1 snop
• Sir - 70 g
• Suhe šljive - 70 g
• Orašasti plodovi (po ukusu).

Postupak kuhanja:

• Umutite šećer i jaja. U njih ulijte kefir i dodajte svježi sir. Nastavite mutiti sve dok ne dobijete homogenu smjesu.
• Dodajte sodu bikarbonu. Također dodajte biljno ulje, brašno i umijesite tijesto, ne jako gusto.
• Operite kiselicu i suhe šljive. Narežite sastojke na komade. Naribajte sir, nasjeckajte orahe. Ulijte sve ove sastojke u tijesto.
• Dobiveno tijesto stavite u posudu za pečenje i pecite kolač 20 minuta. na 180 ° C.

Pite od kiselice i jajeta

Ova torta više sliči kolačiću. Možete ga kuhati u slučaju da vam gosti neočekivano dođu. Opskrbite se sljedećim sastojcima:

• Pileće jaje - 2 kom.
• Margarin - 200 g
• Brašno - 2 žlice
• Vanilin šećer.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice
• Kiselica - 200 g
• Jabuke - 2 kom.
• Šećer - 5 žlica

• Ogulite jabuke i nasjeckajte ih na sitno.
• Kiselo operite, osušite i sitno nasjeckajte.
• U nadjev dodajte šećer.

Postupak kuhanja:

• Uzmite sve sastojke za tijesto i zamijesite ga.
• Odvojite trećinu tijesta i stavite u zamrzivač na 25 minuta.
• Razvaljajte tijesto, rasporedite na lim za pečenje i napravite male stranice.
• Nadjev stavite na vrh tijesta.
• Naribajte tijesto iz hladnjaka i pecite s nadjevom 35 minuta.

Pljeskavice od kiselice: recept od tijesta s kvascem

Od tijesta s kvascem možete napraviti široku paletu pita. Ali vjerojatno nikada niste probali pljeskavice punjene kiselicom. Da biste ih pripremili, uzmite:

• Brašno - 350 g
• Serum - 200 g
• Granulirani šećer - 4 žličice
• Kvasac - 35 g
• Maslac - 75 g
• Griz - 75 g
• Sir tvrde sorte - 250 g
• Kiselac - 1 snop

Postupak kuhanja:

• Kvasac otopite u malo ugrijane sirutke. Dodajte mu šećer, malu količinu brašna. Dobiveni sastav stavite na toplo mjesto dok se ne stvori "kapa".
• Dobiveno tijesto ulijte u brašno. Posolite griz i maslac (prethodno ga omekšajte).
• Zamijesite tijesto koje nije elastično. Stavite u posudu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite na neko vrijeme da stane.
• Naribajte sir. Nasjeckajte kiselicu, pržite na tavi s maslacem.
• Podijelite tijesto na nekoliko različitih dijelova. Zarolajte veću u krug.
• Na tijesto stavite naribani sir.
• Preostalo tijesto razvaljajte, na njega stavite kiselicu. Prebacite ga u veći sloj tijesta i oba sloja zarolajte u kolut.
• Dobiveni kolut izrežite na komade od 2 cm. Imat ćete mini kiflice. Rasporedite ih na papir za pečenje tako da između njih bude mala udaljenost. Ostavite da djeluje 30 minuta.
• Nakon što lepinje budu fine, pospite ih sirom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 30 minuta. za pečenje.

Slatke pržene pljeskavice od kiselice

Želite razmaziti sebe i svoju obitelj ukusne pite? Zatim pripremite naš recept, jer nije samo vrlo ukusan, već je i jednostavan za pripremu. Za izradu pita morate se opskrbiti:

• Prosijano brašno - 400 g
• Kefir 2,5% - 250 ml
• Maslac - 40 g
• Prašak za pecivo - 5 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Šećer - 30 g
• Sol - prstohvat
• Biljno ulje
• Kiselac - 130 g
• Šećer - 130 g

Postupak kuhanja:

• Na kefir dodajte šećer sa soli, prašak za pecivo, otopljeni maslac, jaje. Sve dobro promiješajte.
• Ovim sastojcima dodajte brašno da dobijete mekano tijesto.
• Operite kiselicu. Izrežite ga na male komadiće. Dodajte šećer.
• Razvaljajte tijesto. Napravite male tortilje i na sredinu stavite nadjev.
• Na ovaj način slijepite pite i pržite ih na tavi s obje strane dok ne omekšaju.

Rabarbara je korisna biljka koja se obično dodaje u kuhanju. Napravite svojoj obitelji nevjerojatne dodatke - kiseljak s rabarbarom. Sastojci će vam pomoći u pripremi takvih lisnica:

• Lisnato tijesto (gotovo) - 0,5 kg
• Kiselac - 1 snop
• Maslac - 2 žlice
• Smeđi šećer (može se zamijeniti jednostavnim šećerom) - 3 žlice
• Krušne mrvice - 3 žlice
• Žumanjak - 1 kom.
• Prirodni med - 0,5 žlice
• Korica limuna.

Postupak kuhanja:

• Kiselo mljeti, pržiti na njemu maslac.
• Razvaljajte tijesto. Podijelite ga na 8 malih pravokutnika.
• Po rubu jednog komada pospite dvopeke i koricu. Na to stavite nadjev od kiselice i šećer.
• Rubove tijesta premažite vodom, preklopite na pola i vilicom pritisnite na rubove. Učinite to sa svakim zalogajem tijesta.
• Premažite listove tučenim žumanjkom i medom.
• Stavite u pećnicu na 180 ° C i listove pecite 25 minuta.

Nadamo se da će vam se svidjeti naši recepti!

Video: Kako napraviti brzu pitu od kiselice?

korak po korak recept s fotografijom

Rumeni i hrskavi listovi kiselice - savršeno pečenje za doručak ili ručak, izvrsni su kao međuobrok između obroka. Lisnice su ukusne i tople i hladne, možete ih ponijeti sa sobom u prirodu ili na piknik, na putovanje, samo imajte na umu da lisnato tijesto nakon hlađenja upija vlagu i postaje nehrskavo. Kiselac s granuliranim šećerom pretvara se u slatko punjenje... Po želji u nju možete naribati koricu naranče ili limuna, dodati mljeveni cimet ili vanilin šećer. Usput, s takvim punjenjem možete napraviti ne samo mirisne listove, već i pite. A što je ukusno - svakako probajte!

Sastojci

• 500 g lisnatog tijesta
• 1 velika gomila kiselice
• 4 žlice. l. granulirani šećer
• 1 žumanjak
• prstohvat soli

Priprema

1. Odmah pripremite nadjev tako da kriške kiselice puste sok i možemo ga ocijediti. Operite lišće kiselice u vodi, uklanjajući stabljike. Izrežite na uske vrpce i stavite u posudu. Ulijte granulirani šećer i prstohvat soli, temeljito sameljite. Ostavimo 5 minuta. Dobiveni sok posolite, inače će se tijekom pečenja upiti u tijesto i ostat će vlažan.

2. Lisnato tijesto narežite na komade, razvaljajte u dugačke vrpce i izrežite na pravokutnike veličine koju odaberete. Na jedan rub pravokutnika stavite 1 žličicu. preša od punjenja kiselice.

3. Prekrijte drugom polovicom i pažljivo ih zalijepite vilicom umočenom u pšenično brašno kako se tijesto ne bi zalijepilo za nju.

4. U drugoj posudi pomiješajte žumanjak s 1 žlicom žlice. l. vode i tuku. Stavite listove na lim obložen papirom za pečenje, premažite ih pripremljenom smjesom žumanjaka pomoću četke za kuhanje. Stavite u vruću pećnicu i pecite 15-20 minuta na 220C. Pratimo površinu pečenja - čim porumeni, izvadite posudu iz pećnice.

Pita od lisnatog tijesta - prilično jednostavna, ali istodobno izuzetno ukusno jelo... Nakon što ga jednom skuhate, postat će uobičajen za sve svečani stol... Prednost takvog kolača je u tome što postoje brojne varijacije njegove pripreme: zatvorena, otvorena, sa slanim nadjevom, slatka itd.

Da biste zadatak olakšali na minimum, možete uzeti gotov lisnato tijesto... Što se tiče punjenja, to može biti apsolutno bilo što, uključujući i vrlo neočekivano. Na primjer, od kiselice. Ljudi jedu ovu biljku od davnina, tradicionalno je dodajući juhi ili juhi od kupusa. Međutim, malo ljudi zna da ako ga dodate pečenim proizvodima, možete dobiti nevjerojatno ukusno sočno jelo ugodne kiselosti. Uz to, blagodati kiselice poznate su još od davnina, jer sadrži mnogo vitamina i drugih vrijednih tvari.

Može pomoći u poboljšanju funkcioniranja jetre i crijeva. Mnogo ih je zanimljivi recepti pite od kiseljaka od lisnatog tijesta, od kojih vam neke želimo pokazati danas.

Pita od kozjeg sira i kiselice

Sastojci:

• kvasno lisnato tijesto - 500 g
• kiselica - 300 g
• meki kozji sir - 200 g
• jaje - 1 kom.
• šećer - 10 g

Dok se tijesto odmrzava, pripremamo nadjev. Nasjeckajte kiselicu i temeljito je pomiješajte s kozjim sirom i šećerom. Razvaljajte tijesto, podijelite na 2 jednaka dijela i jedan stavite na kalup. Pokrijte ga nadjevom odozgo, a rubovi ostanite prazni. Preostalo tijesto stavite na vrh, stisnite rubove i podmažite jajetom pomoću posebne silikonske četke. Napravite nekoliko ureza oštrim nožem, pecite oko 10 minuta na 220, a zatim smanjite vatru i pecite kolač dok ne omekša.

Pita od kiselice s pinjolima

Komponente:

• lisnato tijesto - 500 g
• pinjoli - 100 g
• kiselica - 200 g
• češnjak - 2 češnja
• luk - 2 kom.
• maslac - 50 g
• parmezan - 200 g
• muškatni oraščić - 1 žličica
• prezle - 15 g
• zeleni luk - 10 g
• jaja - 5 kom.
• morska sol - 1 žličica

Dok se pećnica zagrijava, pripremite sve sastojke. Pržene pinjole pržite nekoliko minuta dok ne porumene, pirjajte nasjeckani luk na maslacu, dodajte nasjeckani češnjak minutu prije nego što budete spremni. Pomiješajte nasjeckani kiseljak i luk s 4 jaja, krušnim mrvicama, ribanim sirom, prženim orasima i muškatni oraščić... Nakon što pomiješate ove sastojke, dodajte im luk. Dio razvaljanog tijesta stavite na papir za pečenje, na njega stavite nadjev, zatvorite drugim slojem, napravite rezove, podmažite razmućenim jajetom, pospite morska sol i pecite oko pola sata.

Pikantna pita od kiseljaka i brokule

Komponente:

Pokrivamo oblik s više od polovice valjanog lisnatog tijesta, stavimo ga u pećnicu na nekoliko minuta, nakon što ga na nekoliko mjesta probušimo vilicom. Kad tijesto porumeni, ohladite ga i podmažite nadjevom. Za njegovu pripremu skuhajte male cvatove brokule, nasjeckajte zeleni luk i kiselicu, pržite poriluk na maslacu dok ne omekša. Dodajte mu sve sastojke, vrhnje i senf, sve pirjajte oko 5 minuta. Stavite povrće na tijesto, pospite ga sirom Gorgonzola, pokrijte tijestom, podmažite jajetom i kuhajte u pećnici 20 minuta.