Hranjiva vrijednost losova. Losovo meso: koristi i štete. Možete li jesti meso losa? Značajke arome losova

2. kolovoza 2018

Možda su najpopularnije vrste mesa na našim stolovima svinjsko i goveđe. Janjetina je vrlo tražena u nekim kuhinjama. Naravno, ptica zauzima posebno mjesto na našim stolovima. Jeste li ikada probali meso losa? Prednosti i štete losova predmet su današnjeg razgovora.

Nekoliko riječi o hranjivoj vrijednosti

Losovi su među artiodaktilnim životinjama koje žive u divljini. Meso losa nećete moći kupiti na policama supermarketa, pa čak ni na tržnici. Prednosti i štete načina pripreme takvog proizvoda uglavnom zanimaju lovce koji su osvojili njihov trofej.

Po izgled losovo meso nalikuje teletini ili govedini, ima bogatu svijetlocrvenu boju. Naravno, meso je žilavo i ima specifičan miris. Oni koji su probali komad losa uspoređuju ga po okusu s janjetinom.

Važno! Losovo meso može se podvrgnuti raznim vrstama toplinska obrada... Kako bi meso na kraju postalo mekano i aromatično, natapa se u marinadi dulje vrijeme. Inače, specifičan miris neće vam dopustiti da uživate u tako neobičnom jelu.

Većina mesa losa je voda, a gotovo 22 g su lako probavljivi proteini. Osim toga, takav neobičan mesni proizvod obogaćen je omega masnim kiselinama.

Važno! Ljudsko tijelo nije u stanju samostalno proizvoditi omega kiseline. Uvijek ih dobivamo iz hrane, uglavnom morskih plodova. Meso losa sadrži dovoljne količine omega-3 i 6.

Sastav komponente:

• pantotenska kiselina;
• vitamin B1;
• vitamin B12;
• ekvivalent tokoferola;
• vitamin PP;
• riboflavin;
• piridoksin.

O nutritivna vrijednost, tada u sirovom proizvodu ima oko 112 kilokalorija na 100 g proizvoda. Naravno, nakon toplinske obrade, sadržaj kalorija raste i može varirati od 112 do 265 kilokalorija.

Na bilješku! Od mesa losova pripremaju se kotleti, gulaš, takvo se meso koristi za kotlete, tepsije, pite, pa čak i knedle. Juhu od losovog mesa posebno cijene gurmani. Njegov kalorijski sadržaj je beznačajan i iznosi oko 38 kilokalorija.

Osim vitamina, meso losa sadrži i dovoljnu količinu različitih mikro i makro elemenata. Proizvod je obogaćen bakrom i željezom, zbog čega je moguće povećati razinu hemoglobina i spriječiti razvoj anemije.

Korisne značajke:

• nadoknađivanje nedostatka životinjskih bjelančevina;
• povećana fizička izdržljivost;
• aktiviranje moždane aktivnosti;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• poboljšanje pamćenja;
• smanjenje koncentracije štetnog kolesterola u krvi;
• pozitivan učinak na rad živčanog sustava;
• zaštita tijela od preranog starenja;
• sprječavanje pojave malignih neoplazmi.

Ponovno se obratimo sastavnom sastavu mesa losova. Sadrži puno vode i bjelančevina, ali sadrži vrlo malo masti. Zbog toga se meso losova može sigurno uključiti u dijetalni jelovnik. Pretili ljudi nesumnjivo mogu pojesti komad mesa losova.

Znanstvenici su više puta provodili istraživanja o mesu losova. Proizvod sadrži gotovo cijeli spektar vitamina B. Stoga takav proizvod automatski postaje neprocjenjiv za funkcioniranje živčanog sustava.

Stručnjaci su došli do zaključka da jedenje mesa losova nekoliko dana zaredom blagotvorno djeluje na rad živčanog sustava. Nesanica nestaje, osoba postaje otpornija na stres, manje sklona depresivnim stanjima.

Službeno je dokazano da aktivni sastojci koji se nalaze u mesu losa sprječavaju razvoj anemije, a također normaliziraju razinu šećera u krvi, što je važno za osobe s dijabetesom.

Losovo meso smatra se neiscrpnim izvorom fosfora i kalcija. Ovu vrstu mesa trebali bi jesti ljudi sa oslabljenim koštanim tkivom kako bi se spriječila osteoporoza.

Na bilješku! Radi prevencije, preporučuje se jesti meso losova jednom tjedno kako bi se uspostavila ravnoteža minerala i vitamina.

Meso losa pozitivno utječe na organe ženskog i muškog reproduktivnog sustava. Predstavnici snažne polovice čovječanstva, jedući takvo meso, mogu povećati potenciju, poboljšati sastav sjemena, a također minimizirati rizik od oligospermije i muške neplodnosti.

Predstavnici suprotnog spola također bi trebali obratiti pozornost na meso ove sorte. Neobičan proizvod pomaže u pomlađivanju tijela, normalizaciji reproduktivne funkcije. Losovo meso posebno je korisno u klimakterijskom razdoblju. Specifični simptomi su oslabljeni, zdravstveno stanje se poboljšava.

Šteta po meso divlje životinje

Stručnjaci su utvrdili da meso losova može izazvati razvoj alergijske reakcije. Odlučite li se koristiti ovaj neobičan proizvod, svakako pratite reakciju tijela.

Apsolutne kontraindikacije za uporabu mesa losova uključuju djetinjstvo, razdoblje trudnoće i dojenje.

Ne zaboravite da losi žive u divljini. Ne govorimo o nikakvim sanitarnim standardima i cijepljenjima. V. mesni file nakupljaju salmonelu, helmintičke invazije. Kako ne bi postalo meta za takve patogene mikroorganizme, meso losa mora se prije jela temeljito termički obraditi.

Losovi se hrane algama i drugom močvarnom vegetacijom. S vremenom se kadmij nakuplja u iznutricama i mesnom ulošku divljeg artiodaktila, koji je razoran za ljudsko tijelo. Ako ste raspoloženi za ukusno meso, pokušajte odabrati meso mladog losa.

Naravno, za očuvanje zdravlja svatko mora sustavno uključivati ​​različite mesne proizvode u svoju prehranu. Zasićuju naše tijelo ogromnom količinom tvari koje su mu potrebne - bjelančevinama, vitaminima, mineralima i mastima. No, osim uobičajene piletine, svinjetine i govedine, postoje i rjeđe opcije za meso, koje također može biti vrijedno za ljude. Jedan od tih proizvoda je ukusno i hranjivo meso losova, recepte za koje nema svaka domaćica. No, ovaj je posao "stečen" i koristeći meso i odgovarajuće preporuke za njegovu pripremu, možete puno "navoy" zanimljiva jela... Stoga ćemo razmotriti recepte za jela od mesa losa, naravno, samo neka od njih, a također ćemo razmotriti koje su njegove dobrobiti i može li od toga biti štetno za naše tijelo.

Kako kuhati meso losa?

Pečenje

Ovo je izvrsna opcija za kuhanje losova koja ne zahtijeva mnogo truda s vaše strane. Za stvaranje takvog jela trebat će vam oko pola kilograma mesa (bolje je dati prednost pulpi), pet krumpira, par srednjih lukova, jedna srednja mrkva. Također, koristite topljeni maslac, neki iznos pire od rajčice, češnjak, sol i začini ovisno o vašim ukusnim preferencijama.

Za marinadu pripremite par žlica octa, istu količinu soli i šećera, kao i par lovorovih listova, desetak zrna crnog papra i korijen peršina. Meso treba očistiti od filmova i tetiva, a zatim narezati na komade. Meso pospite začinima pomiješanim sa soli i šećerom. Zatim napunite octom, razrijedivši ga vodom u jednakim dijelovima. Ostavite da se marinira osam do deset sati.

Pripremljeno meso pržite u gheeu do zlatno smeđe boje, a zatim pirjajte dok napola ne bude kuhano. Krumpir narežite na kockice, malo popržite, kombinirajte s mrkvom i pošaljite do mesa. Nakon što je povrće gotovo skuhano, dodajte mu sitno sjeckani luk, tostiranu rajčicu, zrna papra i lovorov list. Po potrebi posolite. Ugasivši vatru ispod posude, pospite gotovo jelo nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem.

Kotleti

Za pripremu takvog jela pripremite kilogram mesa losa, par ustajalih kiflica, četiri stotine grama masti, tristo mililitara mlijeka, par svježih rajčica, par žumanjaka, kao i papar i sol. Osim toga, trebat će vam četiri stotine mililitara vrhnja i krušne mrvice.

Prije svega, rotirajte meso losova kroz mlin za meso zajedno s mast... Kombinirajte dobiveni sastav s lepinjama, koje prethodno morate nasjeckati i namočiti u mlijeku.
Dodajte nasjeckani luk, pulpu rajčice i žumanjci... Začinite solju i paprom po ukusu, pa dobro promiješajte. Dobiveni sastav treba aktivno miješati i miješati mikserom pet minuta. Od takvog mljevenog mesa moraju se oblikovati male kuglice, moraju se pohati u prezlama i pržiti u zagrijanoj tavi. Nakon toga buduće kotlete stavite u posudu s debelim stijenkama, napunite kremom i pirjajte oko pola sata pod poklopcem.

Meso u pećnici

Pripremite kilogram mesa losa, dvjesto mililitara octa, žlicu soli, osam zrna crnog papra, prstohvat nasjeckanog lovorovog lista, žlicu šećera, nasjeckani korijen peršina i par luka.

Meso istucite, marinadu pripremite od navedenih sastojaka. Ulijte ga u lonac, dodajte litru vode i prokuhajte. Ohladite sastav i prelijte meso s njim, pošaljite ga pod ugnjetavanjem u hladnjak. Nakon otprilike 48 sati, meso osušite papirnatim ubrusom, natrljajte začinima i pržite u dobro zagrijanoj tavi s maslacem do zlatno smeđe boje. Zatim meso zamotajte u foliju, ulijte čašu vode na lim za pečenje i pošaljite da se krčka u zagrijanoj pećnici. Vrijeme kuhanja je oko 8-12 sati, dok se voda mora dodati u lim za pečenje. U principu, meso će biti spremno za 10 sati, ali dajte mu još 2 sata da stigne tamo.

Zašto se cijeni meso losova, kakva je korist od njega?

Losovo meso izvrstan je izvor bjelančevina i mnogih vitamina, među kojima ima posebno mnogo vitamina B (B1, B2, B5, B6 i B12). Osim toga, takav proizvod sadrži niz mineralnih elemenata koji su iznimno važni za potpuno funkcioniranje organa i sustava našeg tijela. Među takvim tvarima treba posebno izdvojiti željezo, kalij, kalcij i magnezij. Losovo meso također sadrži određenu količinu selena, cinka, bakra i mangana, kao i klor, sumpor, natrij i fosfor.

Znanstvenici su dokazali da je takav proizvod vrlo koristan za naše tijelo, jer praktički ne sadrži štetne masti i kolesterol. Konzumacija ove vrste mesa pomaže jačanju mišićno -koštanog sustava. Osim toga, ovaj proizvod pozitivno utječe na metaboličke procese i na aktivnost probavnog sustava. Prednosti mesa losa živčani sustav, srca i krvnih žila. Njegovo konzumiranje pomaže smanjiti redoslijed količine "lošeg" kolesterola u tijelu.

Još jedna korisna prednost mesa losa je njegova ekološka čistoća. Losovi žive u divljini, stoga ne primaju nikakve hormonske lijekove, kemikalije i druge štetne elemente.

Konzumacija obroka na bazi ovog mesa pozitivno će djelovati na stanje kože, kose i noktiju, poboljšati opće dobro i pomoći u suočavanju s kroničnim umorom i depresijom.

Tko je opasan za jesti meso losa, koja šteta to nanosi?

Stručnjaci kažu da kad ispravna priprema visokokvalitetno meso losova ne može naštetiti tijelu. Međutim, mora se imati na umu da može izazvati alergijske reakcije, ali je vjerojatnost njihove pojave iznimno mala.

Ja, Ekaterina, opisala sam vam o korisnosti mesa losova, njegovoj pripremi na razne načine, www.site

p.s. U tekstu se koriste neki oblici karakteristični za usmeni govor.

Mnoge gurmanske i rijetke namirnice zadivljujuće su okusa i mogu ih donijeti ogromna korist zdravlje. Samo njihovo dobivanje može biti teško. Upravo je to slučaj s jetrenjem losova - dijetetskim proizvodom koji najčešće pada u ruke lovcima ili njihovim prijateljima. Ali ne znaju svi kako napraviti takvu poslasticu. Iako u stvarnosti tu nema ništa posebno teško. Dakle, tema našeg današnjeg razgovora bit će jetre losa, razmotrit ćemo njegove recepte za kuhanje, a također ćemo se prisjetiti koje su koristi i štete takvog proizvoda.

Kako ukusno skuhati jetrenje jetre?

Za pripremu jednostavnog, ukusnog i vrlo zdravo jelo, vrijedi opskrbiti se kilogramom losove jetre, jednom litrom mlijeka i oko tristo do četiristo grama luka. Također, upotrijebite malo soli i biljno ulje.

Po svojoj građi i izgledu jetrenja losova vrlo je slična goveđoj, međutim, djeluje malo tamnije. Prvi korak je ispiranje, brisanje papirnatim ubrusom i nasumično izrezivanje na komade - radi prikladnije daljnje obrade. Zatim biste trebali početi s pripremom proizvoda: uklanjanjem filmova i kanala. Nakon za daljnju pripremu jetre, mora se izrezati na komade.

Pripremljeni proizvod mora se ponovno isprati u hladnoj vodi, a zatim napuniti običnim mlijekom. Ostavite jetru u mlijeku najmanje dva sata. Vjeruje se da će namakanje pomoći da se riješite krvavog iscjetka i ukloniti specifičnu aromu igre.

Neposredno prije kraja procesa kuhanja, luk pripremite. Trebat će vam dosta toga. Ogulite ga i nasjeckajte oštrim nožem po želji.

Isperite pripremljenu jetru, posolite, usredotočujući se na svoj ukus.

Pošaljite tavu s biljnim uljem na srednje jaku vatru. Nakon što se zagrije, stavite jetru na nju u jednom sloju. Uz nju stavite praznu posudu - u nju ćete morati staviti već prženi proizvod. Ispod nje ćete također morati zapaliti vatru - gotovo na minimum.

Sva pržena jetra stavite u zasebnu posudu. U tavu ulijte pripremljeni luk. Pokrijte ga poklopcem i pržite uz povremeno miješanje.

Zatim luk prelijte jetrom, promiješajte i poklopite. Pirjajte oko tri do pet minuta, ne više. V. gotov proizvod možete po želji dodati sitno sjeckani češnjak i posipati začinskim biljem. Možete ga poslužiti na stolu s krumpirom.

Više kuhanja jetre losa

Mnogi lovci mnogo brže kuhaju jetru. Jednostavno ga isperu, izrežu na ploške i prže u vrućoj tavi s visokim stranicama. Ako umjesto biljnog ulja otopite svinjsku mast u tavi, tada će gotovo jelo biti još ukusnije. Nakon prženja u jetru dodajte pola prstena luka, promiješajte i još malo pržite. Zatim u tavu ulijte kiselo vrhnje, dinstajte pod poklopcem, a na kraju kuhanja začinite solju i pospite začinskim biljem.

Prednosti jetre losa

Zapravo, jetrenja losova, iako je prirodni filter organizma, ali kada se konzumira u hrani može donijeti mnogo dobra našem zdravlju. Takav proizvod izvor je mnogih minerala, predstavljenih željezom, bakrom, kalcijem, natrijem, cinkom itd. Osim toga, sadrži mnogo vitamina B, vitamina A i vitamina C. Losova jetra također zasićuje ljudsko tijelo brojnim esencijalne aminokiseline zastupljene triptofanom., lizinom i metioninom.

Čak i mali dio ovog proizvoda može zadovoljiti dnevnu potrebu našeg tijela za određenim hranjivim tvarima. Vjeruje se da jetra može spriječiti razvoj mnogih bolesti srca i krvnih žila, kao i probavnog trakta. Njegova konzumacija pridonosi održavanju normalnog zgrušavanja krvi i sprječavanju tromboze. Osim toga, takav će proizvod koristiti ljudima s urolitijazom.

Losova jetra smatra se dijetetskim proizvodom. Priprema se vrlo brzo i tijelo ga lako apsorbira.

Potencijalna šteta losova jetra

Osim toga, u jetri losa, koja živi u nedovoljno povoljnim regijama sa stajališta ekologije, mogu se nakupiti sve vrste agresivnih tvari. Zato se takav proizvod kategorički ne preporučuje djeci, trudnicama, dojiljama, kao ni starijim osobama.

Nutricionisti snažno preporučuju onima koji pate od problema s visokim kolesterolom da prestanu konzumirati jetre losova. Osim toga, kontraindiciran je u slučaju individualne netolerancije i prekomjerne aktivnosti štitnjače. No, čak i uz apsolutno zdravlje, ne biste trebali jesti jetru losa više od jednom tjedno.

Još od kamenog doba ljudi su jeli meso losova. Tada su jedva razmišljali o njegovim koristima i štetama, vodeći se samo mogućnostima ribolova i ukus... Suvremeni čovjek također se prema losovima odnosi s poštovanjem. Smatra se egzotičnim jelom i košta mnogo novca zbog svojstava ove vrste mesa i nedostatka industrijske proizvodnje.

Izvor proteina # 1

U Rusiji je uzgoj losova, koji se tako aktivno razvijao 1920 -ih i 1930 -ih, nakon rata propao, pa su sve farme losova zatvorene. Do danas postoji samo jedan kompleks sanatorija u blizini Kostrome, gdje se pacijenti sa gastrointestinalnim problemima liječe mlijekom i suhim mesom.

U međuvremenu, po sadržaju proteina, meso losa zauzima vodeće mjesto među ostalim vrstama mesa. Osim toga, skup i omjer aminokiselina u ovom proizvodu najprikladniji je za ljudsko tijelo.

S kulinarskog gledišta, meso losova može se nazvati univerzalnim "materijalom", jer se priprema na nekoliko načina:

• kuhano;
• pržena;
• pečeno;
• pirjana.

Glavna stvar je odabrati mlado meso tako da sadrži što manje masti. I još nešto: bolje je ako je žensko: onda okus gotovog jela bit će još nježniji.

Korist

Losovo meso smatra se jednim od najbogatijih izvora vitamina B 12, kao i:

• pantotenska kiselina, koja sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i masti u tijelu;
• biotin, koji pokreće metabolizam glukoze;
• kolin, koji potiče glatke mišiće crijeva;
• cink, koji podržava reproduktivni sustav tijela i regulira metabolizam;
• fosfora, koji jača tkiva svih organa.

No, kolesterol i masti u mesu losa prisutni su u vrlo malim količinama, zbog čega ga je toliko korisno uključiti u prehranu. Liječnici savjetuju jesti meso losa 2-3 puta tjedno kako bi:

• održavati normalnu funkciju mozga, održavati zdrav razum, pamćenje, razvijati mentalne sposobnosti;
• održavati imunitet;
• ubrzati metabolizam;
• jačati kosti i mišiće;
• stabilizirati razinu hemoglobina u krvi;
• poboljšati kvalitetu sperme.

Redovita konzumacija mesa losova jača vaskularni sustav i normalizira stolicu.

Što se tiče vanjskih dokaza o njegovom pozitivnom utjecaju na zdravlje, ovdje možemo imenovati:

• poboljšanje tena i kože cijelog tijela;
• jačanje ploča nokta;
• povećan rast kose.

Onima koji sanjaju vitka figura, uporaba sohatine također će dobro doći: njezin kalorijski sadržaj je samo 100 kcal. Niska energetska vrijednost, u kombinaciji s nedostatkom ugljikohidrata, čini meso svestranim proizvodom u pripremi raznih terapijskih i profilaktičkih dijeta. No, osim svojih dobrota, meso losova može biti izvor potencijalne štete po zdravlje.

Šteta i kontraindikacije

Losovo se meso smatra zdravim samo ako su ispunjena dva uvjeta:

• mlada životinja;
• čovjek los je svoje kratko stoljeće živio u ekološki čistom području.

• encefalitis;
• Lajmska bolest.

Što se tiče kontraindikacija, takvih za sohatinu nema, osim individualne netolerancije na ovo meso. Stoga, prije nego što u svoj tanjur stavite ukusan komad losa, morate isprobati mali komad i provjeriti reakciju tijela na tako neobičnu hranu.

Kako meso losa učiniti zdravijim i ugodnijim?

Losovo meso prilično je žilavo, pa kuhari preporučuju kuhanje najmanje 3 sata nakon što su tri dana namočeni u bijelom vinu. Tek nakon što je vrijedno početi kuhati bilo koja jela od losova. Gotove poslastice najbolje je posluživati ​​sa:

• povrće;
• žitarice;
• fermentirani mliječni proizvodi.

Takvi prilozi pojačat će dobrobiti mesa losova, ali će istodobno moći pokazati svoj okus i nutritivna svojstva.

Još od kamenog doba ljudi su jeli meso losova. Tada su jedva razmišljali o njegovim blagodatima i štetama, vođeni samo mogućnostima ribolova i ukusa. Suvremeni čovjek također se prema losovima odnosi s poštovanjem. Smatra se egzotičnim jelom i košta mnogo novca zbog svojstava ove vrste mesa i nedostatka industrijske proizvodnje.

Izvor proteina 1

U Rusiji je uzgoj losova, koji se tako aktivno razvijao 1920 -ih i 1930 -ih, nakon rata propao, pa su sve farme losova zatvorene. Do danas postoji samo jedan kompleks sanatorija u blizini Kostrome, gdje se pacijenti sa gastrointestinalnim problemima liječe mlijekom i suhim mesom.

U međuvremenu, po sadržaju proteina, meso losa zauzima vodeće mjesto među ostalim vrstama mesa. Osim toga, skup i omjer aminokiselina u ovom proizvodu najprikladniji je za ljudsko tijelo.

S kulinarskog gledišta, meso losova može se nazvati univerzalnim "materijalom", jer se priprema na nekoliko načina:

• kuhano;
• pržena;
• pečeno;
• pirjana.

Glavna stvar je odabrati mlado meso tako da sadrži što manje masti. I još nešto: bolje je ako je žensko: tada će okus gotovog jela biti još nježniji.

Korist

Losovo meso smatra se jednim od najbogatijih izvora vitamina B 12, kao i:

• pantotenska kiselina, koja sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i masti u tijelu;
• biotin, koji pokreće metabolizam glukoze;
• kolin, koji potiče glatke mišiće crijeva;
• cink, koji podržava reproduktivni sustav tijela i regulira metabolizam;
• fosfora, koji jača tkiva svih organa.

No, kolesterol i masti u mesu losa prisutni su u vrlo malim količinama, zbog čega ga je toliko korisno uključiti u prehranu. Liječnici savjetuju jesti meso losa 2-3 puta tjedno kako bi:

• održavati normalnu funkciju mozga, održavati zdrav razum, pamćenje, razvijati mentalne sposobnosti;
• održavati imunitet;
• ubrzati metabolizam;
• jačati kosti i mišiće;
• stabilizirati razinu hemoglobina u krvi;
• poboljšati kvalitetu sperme.

Redovita konzumacija mesa losova jača vaskularni sustav i normalizira stolicu.

Što se tiče vanjskih dokaza o njegovom pozitivnom utjecaju na zdravlje, ovdje možemo imenovati:

• poboljšanje tena i kože cijelog tijela;
• jačanje ploča nokta;
• povećan rast kose.

Onima koji sanjaju o vitkoj figuri, upotreba sohatine također će dobro doći: njezin kalorijski sadržaj iznosi samo 100 kcal. Niska energetska vrijednost, u kombinaciji s nedostatkom ugljikohidrata, čini meso svestranim proizvodom u pripremi raznih terapijskih i profilaktičkih dijeta. No, osim prednosti, meso losova može biti izvor potencijalne štete po zdravlje.

Šteta i kontraindikacije

Losovo se meso smatra zdravim samo ako su ispunjena dva uvjeta:

• mlada životinja;
• čovjek los je svoje kratko stoljeće živio u ekološki čistom području.

Što se tiče kontraindikacija, takvih za sohatinu nema, osim individualne netolerancije na ovo meso. Stoga, prije nego što u svoj tanjur stavite ukusan komad losa, morate isprobati mali komad i provjeriti reakciju tijela na tako neobičnu hranu.

Kako meso losa učiniti zdravijim i ugodnijim?

Losovo meso prilično je žilavo, pa kuhari preporučuju kuhanje najmanje 3 sata nakon što su tri dana namočeni u bijelom vinu. Tek nakon što je vrijedno početi kuhati bilo koja jela od losova. Gotove poslastice najbolje je posluživati ​​sa:

• povrće;
• žitarice;
• fermentirani mliječni proizvodi.

Takvi prilozi pojačat će dobrobiti mesa losova, ali će istodobno moći pokazati svoj okus i nutritivna svojstva.