izbornik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Salate / Umak od pilećeg srca s brašnom. Recept za pileća srca s umakom

Umak od pilećeg srca s brašnom. Recept za pileća srca s umakom

Topla jela od iznutrica izvrstan su izlaz za štedljivu domaćicu. Uz to je jeftin i ukusan, a kuhanje jela neće vam oduzeti puno vremena i razlikovat će se u raznolikosti. Općenito, sos recepti od pileća srca mogu biti različite u svojim varijacijama. Ali gotovo uvijek ispadne ukusno, što čak i na svečani stol nećete se sramiti poslužiti, a da ne spominjemo svakodnevnu prehranu!

  • pileća srca - sedamsto grama;
  • par mrkvi;
  • žarulja;
  • list lavrushke;
  • mješavina paprike;
  • malo soli po vašem ukusu.

Priprema

  1. Srca operemo i osušimo od suvišne vlage. A zatim pržite na biljnom ulju dok se "ne zarumeni".
  2. Stavite srca u lonac, miješajući se s lukom. Napunite vodom (oko litre) i pirjajte pola sata na najmanjoj vatri. Na kraju u tavu dodajte smjesu kiselog vrhnja i začina. Pirjajte još deset minuta uz miješanje. Isključite vatru i pokrijte posudu poklopcem - pustite da malo ulije. I tamo ga možete poslužiti na stolu.

fb.ru

Lagani umak od pilećeg srca

Piletina je danas praktički univerzalni proizvod. Meso joj je puno inferiorno zbog svoje visoke cijene, a uz to pileći file kuha se puno brže od govedine ili svinjetine. Ne koristi se samo glavni dio ptice, već i njeni nusproizvodi, uključujući srca. Ova iznutrica je pogodna za kuhanje ukusna jela, uključujući umake. Umak od pilećeg srca pogodan je za bilo koju večeru, kako za obitelj tako i za svečane. Takvo meso ima ugodnu, elastičnu strukturu, hranjivo je, zdravo i lako se kuha.

Čak i neiskusna domaćica može napraviti umak sa srcima, pogotovo ako je pri ruci jednostavan i razumljiv recept. Ostale komponente preljeva možete kupiti u bilo kojoj trgovini, a neke od njih možete pronaći u većini hladnjaka.

  • Pileća srca - 500 g
  • Luk - 1 srednji luk
  • Paradajz pasta - 1 žlica
  • Kiselo vrhnje - 2 žlice
  • Pšenično brašno - 1 žlica
  • Biljno ulje - 2 žlice
  • Voda - 200 ml
  • Mljeveni crni papar - po ukusu
  • Sol po ukusu

Porcije - 4

Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Najosetljiviji iznutrice

Pileća srca najmanja su iznutrica koja se koristi u kuhanju. Jedna od glavnih prednosti je niskokalorični sadržaj koji se kombinira s visokom hranjivom vrijednošću. Ovo svojstvo čini srca izvrsnim proizvodom za dijetalni obroci... Sadrže ogromnu rezervu vitamina: vitamine B, vitamin A, kao i kalij, fosfor i puno željeza. Recept za umak može se sigurno uvrstiti u dječju prehranu, pogotovo jer djeca često sa srcem gutaju jela sa srcem.

  1. Prvi korak u pripremi umaka je priprema samog mesa. Srca se operu u hladnoj vodi i kratko ostave u cjedilo da se voda ocijedi. Nakon toga trebate ukloniti masnoću sa srca i napraviti oštri rez na križnom obliku. Ispast će vrsta "cvijeta".
  2. Luk je oguljen i izrezan vrlo sitno. Za takav umak, recept preporučuje upotrebu ljubičastog luka, jer nije jako ljut i ima ugodan slatkasti okus. U tavu se ulije biljno ulje; kad se dobro ugrije, u njega se sipa nasjeckani luk. Prži se 2-3 minute, nakon čega se u njega stave pripremljena pileća srca. Smjesa se dinsta pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta.
  3. Trenutno se priprema recept za tekuću podlogu od umaka. Da biste to učinili, dodajte kiselo vrhnje, tijesto od rajčice i brašno u čašu tople vode. Sastojci se temeljito izmiješaju tako da nema grudica, tada smjesa može biti sol ili papar po ukusu. Gotovo punjenje šalje se u tavu do srca. Sos se dinsta 15 minuta na laganoj vatri i pod zatvorenim poklopcem. Zatim morate ukloniti posudu s vatre i pustiti da odstoji 5-10 minuta.

Ova nježna i vrlo ukusni umak majke male djece vole kuhati. Napokon, djecu je jako teško postići da normalno jedu. Gravy se može poslužiti uz bilo kakve priloge od mesa, peradi, povrća i žitarica.

  1. Umak se savršeno slaže s tjesteninom. Ako su srca prije kuhanja izrezana na dva ili tri dijela, možete napraviti originalnu tjesteninu.
  2. Umak od pilećeg srca dobro djeluje s rahlom kuhanom rižom i heljdom.
  3. Ovaj umak i pire krumpir čine prekrasan duet. Međutim, krumpir u bilo kojem obliku može se poslužiti s umakom - ispasti će vrlo ukusno.
  4. Prilozi od povrća od graha, tikvica ili kupusa, posluženi sa srcima u umaku, bit će puno ukusniji i hranjiviji.

Jednostavan recept za umak od srca, koji ne zahtijeva skupe proizvode i puno vremena, oduševit će sva kućanstva. A eksperimentirajući sa začinima i začinskim biljem, svaki put možete dobiti nove zanimljive mogućnosti umaka!

edimsup.ru

Pileća srca s umakom

Zdrav i ukusan proizvod s nježnom umakom, savršen za ručak i odraslima i djeci. Jednostavno je i jednostavno za pripremu!

SASTOJCI

  • Pileća srca 500 grama
  • Luk 1 komad
  • Češnjak 1-2 klinčića
  • Paradajz pasta 1-2 žlice. žlice
  • Krema 100 mililitara
  • Solite 1 žličicu
  • Voda 1 čaša
  • Biljno ulje 1-2 Art. žlice

Pileća srca temeljito operemo.

Odrežite višak masnoće, filmova i krvnih žila. Ako su srca velika, možete ih prepoloviti.

Luk se može uzimati ili crveni ili obični luk. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.

Lagano pržite luk na tavi zagrijanoj biljnim uljem. Doslovno 3 minute.

Luku u tavi dodajte srca, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Ne zaboravite povremeno promiješati.

Sada napravimo umak za srce. Miješati tijesto od rajčice, vrhnje, sol.

Ulijte umak u tavu preko srca.

Dodajte čašu tople vode i sve temeljito promiješajte. Možete dodati svoje omiljene začine.

Pirjajte srca u umaku oko pola sata. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani češnjak. Ako utvrdite da nema dovoljno sosa, možete dodati malo vode.

povar.ru

Jednostavni recepti za umak od pilećih srca

Topla jela od iznutrica izvrstan su izlaz za štedljivu domaćicu. Uz to je jeftin i ukusan, a kuhanje jela neće vam oduzeti puno vremena i razlikovat će se u raznolikosti. Općenito, recepti za umak od pilećih srca mogu se razlikovati u svojim varijacijama. Ali gotovo uvijek dobijete ukusnu poslasticu, koju se nećete sramiti poslužiti ni na svečanom stolu, a o svakodnevnoj prehrani da i ne govorimo!

Postoje recepti za umak napravljen od pilećih srca pomoću sastojaka poput paste od rajčice ili kiselog vrhnja. Uz to se ovdje mogu uspješno kombinirati gljive i drugi sastojci. Pa krenimo.

Umak od pilećeg srca s pastom od rajčice

Da bismo pripremili prekrasno jelo, trebaju nam:

  • pileća srca - sedamsto grama;
  • par mrkvi;
  • žarulja;
  • list lavrushke;
  • mješavina paprike;
  • par žlica paste od rajčice (25%);
  • malo biljnog ulja za prženje hrane;
  • malo soli po vašem ukusu.

  1. Ogulite luk i mrkvu. Utrljajte korijensko povrće, a luk narežite na kockice. Na dobro zagrijanoj tavi popržite oba sastojka na biljnom ulju. A zatim stavite prženje u lonac.
  2. Pileća srca operemo (bolje je uzeti svježa, a ne smrznuta) i baciti u cjedilo. Kad se višak vlage ocijedi, pržite ih na tavi 10-15 minuta. Prilikom prženja, juha će se istaknuti, ali ne trebate je suho isparavati, kako jelo ne bi ispalo previše žilavo.
  3. Iznutrice stavljamo zajedno s tekućinom nastalom tijekom prženja u lonac u društvu s već pripremljenim lukom i mrkvom.
  4. Dodajte smjesu paprike i začina s lavrushkom.
  5. Ulijte vodu (ili pileću juhu) da obložite srca. Stavite posudu na laganu vatru da se ugasi.
  6. Čim zakuha, dodajte tijesto od rajčice uz lagano miješanje. Pirjati 15 minuta.
  7. Ovaj najukusniji umak od pilećeg srca može se poslužiti uz bilo koji prilog. Na primjer, s pireom od krumpira ili kuhanom rižom.

Kako napraviti sos od pilećeg srca s kiselim vrhnjem

Ne vole svi tijesto od rajčice. Možda ga ne možete koristiti po savjetu liječnika (a događa se)? U tom se slučaju nemojte uzrujavati, ali jednostavno u receptima, sos od pilećih srca može se s velikim uspjehom zamijeniti kiselim vrhnjem ili vrhnjem.

U ovoj verziji trebamo za kuhanje: kilogram pilećih srca, čaša kiselog vrhnja, veliki luk ili nekoliko manjih, mješavina paprike i začina po ukusu, ulje, sol i lavrushka.

Priprema

  1. Luk očistimo i sitno-sitno narežemo. Lagano pržite.
  2. Srca operemo i osušimo od suvišne vlage. A zatim pržite na biljnom ulju dok se "ne zarumeni".
  3. Stavite srca u lonac, miješajući se s lukom. Napunite vodom (oko litre) i pirjajte pola sata na najmanjoj vatri. Na kraju u tavu dodajte smjesu kiselog vrhnja i začina. Pirjajte još deset minuta uz miješanje. Isključite vatru i pokrijte posudu poklopcem - pustite da malo ulije. I tamo ga možete poslužiti na stolu.

Razne vrste pilećeg umaka od srca prikladne su za drugi obrok vašeg dnevnog obroka. Ali možete ih skuhati za odmor. A meka iznutrica s umakom savršeno se nadopunjuje s krumpirom ili tjesteninom, rižom ili pšenična kaša... Dobar tek svima!

Gulaš od pilećeg srca prava je gozba za prave gurmane. Da ga ne bi pokvarili, potrebno je temeljito ugasiti iznutrice prije uvođenja umaka - nakon prženja proteini mesa će se sklupčati i postat će prilično žilavi.

Na bazi gustog sosa umak od rajčice začinjenog mirisa začina i češnjaka - možda glavna komponenta ove svjetski poznate mađarske kuhinje. Njegov se okus mora nadoknaditi s malo šećera.

Gravy uvijek nedostaje, bez obzira koliko se kuhao. Da biste postigli željenu konzistenciju, morate koristiti samo svježu masnu kiselu pavlaku.

Sastojci

  • pileća srca 500 g
  • luk 1 kom.
  • mrkva 1 kom.
  • paradajz pasta 1-2 žlice. l.
  • pšenično brašno 1 žlica. l.
  • biljno ulje 3 žlice. l.
  • češnjak 2-3 češnja
  • kiselo vrhnje 100 g
  • mljeveni crni papar
  • lovorov list 1-2 kom.
  • vode 300-500 ml

Priprema

1. Isperite i razvrstajte srca. Odrežite posude i uklonite rubove velikim naslagama masti. Prebacite u cjedilo da se odlije višak tekućine ili umočite ubrusom.

2. U tavu dodajte malo biljno ulje i neka se zagrije na jakoj vatri. Pomaknite pripremljena srca i pržite na umjerenoj vatri 5-7 minuta uz povremeno miješanje lopaticom. Pržite dok srca ne promijene boju i ne postanu blago smeđa.

3. Pržena srca premjestite u lonac za kuhanje. Ulijte vodu, možete vruću, tako da postupak ključanja započne brže. Količinu vode prilagodite prema vlastitom nahođenju. Ako želite kuhati više ukusna umakaupotrijebite više vode. Pirjati na jakoj vatri. Smanjite plamen plamenika i pirjajte 30-40 minuta ispod poklopca.

4. Ogulite luk i isperite. Ogulite i isperite mrkvu i češnjak. Luk narežite na male kockice ili polu kolutiće. Naribajte mrkvu na srednje ribežu. Nasjeckajte češnjak češnjakom ili nožem. Pržite povrće u tavi na umjerenoj vatri 5-8 minuta dok ne bude napola kuhano, povremeno miješajući lopaticom.

5. U pirjano povrće dodajte malu količinu prosijanog brašna i promiješajte.

6. Dodajte umaku od gulaša nemasno kiselo vrhnje i tijesto od rajčice. Ulijte 100 ml vode. Miješajte dok ne postane glatko. Pržite 5-8 minuta na laganoj vatri.

Ovo je moj prvi recept. Nadam se da ćete svi jako uživati. Pa, dobro ... Krenimo.

Čistimo luk i mrkvu. Luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte na grubom ribežu.

U prethodno zagrijanu tavu dodajte malo suncokretovog ulja i dodajte pripremljeno povrće. Pržite dok ne porumeni.


Sada dodajemo svoja srca. Prethodno sam ih očistila od filma i viška masnoće te oprala.

Pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje dok se boja ne promijeni. To je potrebno kako bi srca zgrabila i ne izgubila sočnost, trebat će vam doslovno 2-3 minute.

Napunite srca vodom tako da budu njome prekrivena. Posolite, poklopite i pirjajte na umjerenoj vatri 20-25 minuta.

Dok se naše glavno jelo dinsta, nastavljamo s prilogom. Da biste to učinili, ogulite krumpir i narežite ga na kockice. Ulijte ga u tavu. Tajna ovog krumpira je u tome što odmah dodamo nasjeckani luk. Imao sam srednji luk pa je bio dovoljan za 2 jela. Dodajte malo soli, promiješajte i poklopite.

Kuhajte krumpir 15-20 minuta na umjerenoj vatri, dok ne omekša, povremeno miješajući. Ali 5 minuta prije kuhanja dodajte začin.
Vratimo se našem sosu. Dok ga nismo dobili dinstana srca... Da biste napravili sos, trebate dodati papar, začin i češnjak (može se provući kroz prešu ili naribati na finom ribežu). Ne zaboravite dodati brašno i sve temeljito promiješati dok se ne zgusne.

To je sve ... Sad stavlja krumpir, srca na tanjur i sve prelije umakom. Vaše osjetljivo jelo je spremno)))

Topla jela od iznutrica izvrstan su izlaz za štedljivu domaćicu. Uz to je jeftin i ukusan, a kuhanje jela neće vam oduzeti puno vremena i razlikovat će se u raznolikosti. Općenito, recepti za umak od pilećih srca mogu se razlikovati u svojim varijacijama. Ali gotovo uvijek dobijete ukusnu poslasticu, koju se nećete sramiti poslužiti ni na svečanom stolu, a o svakodnevnoj prehrani da i ne govorimo!

Postoje recepti za umak napravljen od pilećih srca pomoću sastojaka poput paste od rajčice ili kiselog vrhnja. Uz to se ovdje mogu uspješno kombinirati gljive i drugi sastojci. Pa krenimo.

Umak od pilećeg srca s pastom od rajčice

Da bismo pripremili prekrasno jelo, trebaju nam:

  • pileća srca - sedamsto grama;
  • par mrkvi;
  • žarulja;
  • list lavrushke;
  • mješavina paprike;
  • par žlica paste od rajčice (25%);
  • malo biljnog ulja za prženje hrane;
  • malo soli po vašem ukusu.

Počnimo kuhati:

  1. Ogulite luk i mrkvu. Utrljajte korijensko povrće, a luk narežite na kockice. Na dobro zagrijanoj tavi popržite oba sastojka na biljnom ulju. A zatim stavite prženje u lonac.
  2. Pileća srca operemo (bolje je uzeti svježa, a ne smrznuta) i baciti u cjedilo. Kad se višak vlage ocijedi, pržite ih na tavi 10-15 minuta. Prilikom prženja, juha će se istaknuti, ali ne trebate je suho isparavati, kako jelo ne bi ispalo previše žilavo.
  3. Iznutrice stavljamo zajedno s tekućinom nastalom tijekom prženja u lonac u društvu s već pripremljenim lukom i mrkvom.
  4. Dodajte smjesu paprike i začina s lavrushkom.
  5. Ulijte vodu (ili pileću juhu) da obložite srca. Stavite posudu na laganu vatru da se ugasi.
  6. Čim zakuha, dodajte tijesto od rajčice uz lagano miješanje. Pirjati 15 minuta.
  7. Ovo najukusnije od svega možete poslužiti uz bilo koji prilog. Na primjer, s pireom od krumpira ili kuhanom rižom.

Kako napraviti sos od pilećeg srca s kiselim vrhnjem

Ne vole svi tijesto od rajčice. Možda ga ne možete koristiti po savjetu liječnika (a događa se)? U tom se slučaju nemojte uzrujavati, ali jednostavno u receptima, sos od pilećih srca može se s velikim uspjehom zamijeniti kiselim vrhnjem ili vrhnjem.

U ovoj verziji trebamo za kuhanje: kilogram pilećih srca, čaša kiselog vrhnja, veliki luk ili nekoliko manjih, mješavina paprike i začina po ukusu, ulje, sol i lavrushka.

Priprema

  1. Luk očistimo i sitno-sitno narežemo. Lagano pržite.
  2. Srca operemo i osušimo od suvišne vlage. A zatim pržite na biljnom ulju dok se "ne zarumeni".
  3. Stavite srca u lonac, miješajući se s lukom. Napunite vodom (oko litre) i pirjajte pola sata na najmanjoj vatri. Na kraju u tavu dodajte smjesu kiselog vrhnja i začina. Pirjajte još deset minuta uz miješanje. Isključite vatru i pokrijte posudu poklopcem - pustite da malo ulije. I tamo ga možete poslužiti na stolu.

Razne vrste pilećeg umaka od srca prikladne su za drugi obrok vašeg dnevnog obroka. Ali možete ih skuhati za odmor. A meka iznutrica s umakom savršeno se nadopunjuje s krumpirom ili tjesteninom, rižom ili pšeničnom kašom. Dobar tek svima!

Pileća srca vrsta su iznutrica koja je vrlo popularna u raznim jelima. Što možete kuhati s pilećim srcima? Pirjaju se, prže, kuhaju, koriste za prva jela i uključuju u salate. U nastavku ćemo opisati kako kuhati pileća srca koristeći nekoliko ukusnih recepata kao primjer.

Ispostavilo se da su pileća srca vrlo nježna umak od kiselog vrhnja... Ovaj se recept može nazvati jednim od najjednostavnijih i najpopularnijih koji se koristi za pripremu ove iznutrice.

  • luk - 1;
  • mrkva - 1;
  • kiselo vrhnje 10-15% - 2 tablice. l.;
  • perje luka - 20 gr;
  • maslinovo ulje. - 1 tablica. l.;
  • sol, papar, kurkuma;
  • pileća srca - 500 gr.

Temeljito operemo srca, možete odrezati višak masnoće i krvnih žila. Ogulite luk i narežite ga na male kockice / četvrtine kolutova, kako želite. Zagrijte ulje u loncu, stavite luk i pirjajte nekoliko minuta. Kad komadi postanu lagano prozirni, dodajte im srca. Pomiješajte s lukom i ostavite da se krčka ispod poklopca četvrt sata.

U međuvremenu mrkvu očistimo i operemo, narežemo na tanke kockice duljine ne više od 3 cm i nakon dodijeljenog vremena rasporedimo u srca. Promiješajte i ostavite da se krčka par minuta. U međuvremenu pomiješajte kiselo vrhnje sa začinima i solju. Ako volite tekući umak, možete dodati malo vode da smjesa dovede do željene konzistencije. Umak prelijte sadržajem lonca, promiješajte i pirjajte na minimalnoj vatri 5-7 minuta. Prije posluživanja posudu pospite nasjeckanim lukom.

Najčešće se poslužuju pileća srca s kiselim vrhnjem pire krompir ili tjestenina.

Na bilješku. Obavezno provjerite datum isteka proizvoda prije kupnje.

U kremastom umaku

Kremasti umak čini jelo još nježnijim od recepta za kiselo vrhnje.

Načelo kuhanja gotovo je isto:

  • srca - 600 gr;
  • žarulja;
  • mrkva;
  • sol;
  • vrhnje 10-15% - 200 gr;
  • ulje za ulje;
  • voda - ½ stog.

Operemo srca pod tekućom vodom, ostavimo ih u cjedilu da se ocijede. U međuvremenu očistite povrće i narežite ga na tanke trakice. Mrkva se može naribati.

Zagrijavamo ulje i pržimo srca dok tekućina potpuno ne ispari. Potrebno ih je povremeno miješati radi ujednačene toplinske obrade - oko 20-25 minuta. Dodajte sol i začine, sve dobro promiješajte, ulijte povrće i pržite još pet minuta.

U čaši pomiješajte vrhnje i sol, napunite srca smjesom i pirjajte ispod poklopca oko 10 minuta. Pustite da se kuha nekoliko minuta, a zatim poslužite s ukrasom od povrća ili pire krumpira.

Mekana pileća srca s lukom na tavi

Nježna i mekana pileća srca u tavi mogu se kuhati za samo pola sata i poslužiti uz bilo koji prilog.

Za 2-3 porcije trebat će vam sljedeća količina proizvoda:

  • srca - 500 gr;
  • luk - 1 velika;
  • brzo. maslac;
  • začini "Za piletinu" ili "Universal";
  • nekoliko grančica svježeg kopra.

Ostaci krvnih žila i masnoća u pravilu se režu iz pilećih srca. Može se ostaviti malo masnoće kako bi jelo bilo sočnije. Neke domaćice prerežu srca uzdužno i isperu ostatak krvi. Ostavite da se malo ocijedi u cjedilu.

Ogulite luk i narežite na tanke polu kolutiće.

U tavu ulijte malo ulja, stavite srca i luk, ravnomjerno pospite začinima i solju, promiješajte. Pokrijte i ostavite trećinu sata, a zatim dobro promiješajte i ostavite još 15-20 minuta ispod poklopca.

Prije posluživanja pospite svježim nasjeckanim koprom. Srca se poslužuju kao predjelo za pivo (ako u kuhanju koristite ljute začine), izvrsno se slažu i s prilozima od krumpira i riže.

Na bilješku. Da biste dobili najmekša i najnježnija srca, prije prženja kuhajte ih u lagano slanoj vodi 10 minuta nakon što voda počne kipjeti.

Pečena srca s gljivama

  • srca - 1 kg;
  • krumpir
  • luk - 1 srednji;
  • mrkva - 1-2;
  • češnjak - 1 glava;
  • suhe šljive - 7-9 jedinica;
  • paprika - 1 žličica;
  • sušeni kopar - 1-2 žličice;
  • sol - 2 žličice

Operemo i očistimo srca (po želji).

Povrće očistimo i isperemo. Luk narežite na pola prstena, mrkvu na četvrtine kolutova. Klinčiće češnjaka narežite na ploške, a suhe šljive na male kockice. Sve pomiješajte sa srcima, začinite i posolite. Sve temeljito promiješajte.

Krumpir izrežite odvojeno na kockice, stavite u porcionirane lonce. Kocke se mogu rezati na velike komade.

Postavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.

Smjesu povrća i srca položite na krumpir. U svaku ulijte trećinu čaše kipuće vode, pokrijte poklopcima i pošaljite u pećnicu na sat vremena.

U multivarku

Kuhanje pilećih srca u multivarku malo pojednostavljuje cijeli postupak - ne trebate stalno stajati u blizini jela, miješati ga, nadgledati njegovu pripremu.

Postupak pripreme hrane malo se razlikuje od uobičajenog:

  1. Operimo temeljito srca.
  2. Ogulite povrće, sitno nasjeckajte luk, tri mrkve na grubom ribežu.
  3. Sve stavimo u zdjelu multivarke, posolimo, dodamo malo vaših omiljenih začina, promiješamo.
  4. Odabiremo program "Gulaš" ili "Juha", namještamo timer na 45 minuta.

Nakon završetka kuhanja možete ga odmah poslužiti na stolu.

Salata od pilećih srca

Vrlo jednostavno i nevjerojatno ukusna salata može se napraviti na osnovi srca.

Za to će vam trebati:

  • srca - 500 gr;
  • jaja - 3-4 jedinice;
  • krastavci (svježi ili ukiseljeni prema vlastitim željama) - 2;
  • kukuruz u konzervi. - 1 banka;
  • hrpa zelenila;
  • majoneza - 250 gr;
  • sol papar.

Operite srca, riješite ih masnoće i skuhajte u slanoj vodi. Možete dodati listove lovora za okus. Nakon vrenja kuhajte 20 minuta. Nakon toga stavimo ga u cjedilo.

Dok srca ključaju, stavite da jaja prokuhaju. Operite krastavce i narežite ih na male kockice. Isto radimo i s kuhanim jajima. Neka se srca malo ohlade i narežite ih na kolutove ili kockice - kako želite. Sve kombiniramo u posudi za salatu, dodamo kukuruz, majonezu, sol i papar. Mi miješamo. Moje zelje, nasjeckajte, pospite po vrhu prije posluživanja.

Dinstati u umaku od rajčice

Trebat će vam sljedeći popis proizvoda:

  • srca - 1 kg;
  • sol papar;
  • soja sos - 6 žlica. l.;
  • med - 2 žlice. l.;
  • balzamični / stolni ocat - 3 žlice. l.

Operite srca, očistite ih ako je potrebno, stavite u jednu duboku posudu, u kojoj će biti prikladno marinirati proizvod. Dodajte med i začine, kao i ostatak recepta i dobro promiješajte rukama. Ostavite da se marinira 1-1,5 sata.

Kisela srca nanižemo na drvene ražnjeve, probijajući ih okomito, izmjenjujući široke i uske dijelove srca tako da čvrsto sjede. Stavljamo ih na posudu za pečenje, u koju ulijemo ostatak marinade i 2-3 čaše vode. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. i pecite srca 10-15 minuta, a zatim okrenite ražnjiće i nastavite kuhati još četvrt sata.

Nudimo sljedeći recept za pripremu ovog proizvoda:

  • srca - 500 gr;
  • soja sos - 5 žlica. l.;
  • češnjak - 1 velika glava;
  • rajčica. tjestenina - 2 žlice. l.;
  • kiselo vrhnje - 5 žlica. l.;
  • sol;
  • začiniti;
  • mali luk.

Pripremite marinadu: češnjak provucite kroz prešu, pomiješajte s umakom i začinima.

Operite srca, ogulite i marinirajte u marinadi pola sata. Preporuča se instalirati ugnjetavanje na vrh tako da sva srca budu u potpunosti prekrivena marinadom.

Dok se iznutrice mariniraju, nasjeckajte luk i pržite nekoliko minuta. Zatim stavite srca s marinadom na luk i pirjajte 15 minuta, a zatim stavite smjesu kiselog vrhnja i tjestenine, dobro promiješajte i pirjajte ispod poklopca još četvrt sata.