Nepretenciozna heljda s pilećim srcima. Recept: Pirjana pileća srca - "s heljdom" Pileća srca recept za kuhanje s heljdom

Dok se žitarice kuhaju, bavimo se pilećim srcima.
Opramo ohlađena ili odmrznuta srca, a ja odrežem velike izbočene posude, jer nisam pobornik vizualne anatomije u tanjuru.
Ostavite mast jer će se tijekom kuhanja potpuno otopiti.

Ulijte u duboko zagrijanu posudu biljno ulje tako da prekriva cijelu površinu u tankom sloju.

Širimo srca i pržimo ih sa svih strana na umjerenoj vatri doslovno 5 minuta.

Oni bi trebali izgledati ovako:
Sada smo izrezali luk. Mora biti puno luka, uzeo sam 2 velika luka, pa čak i ako niste njegov veliki fan, nemojte se uznemiriti, gotovo jelo to uopće nećeš osjetiti.

Luk rasporedite po pilećim srcima

Sol

I dodajte sušeno bilje. Može se zamijeniti svježim, ali u ovom je slučaju bolje dodati ga na kraju kuhanja.

Sve dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući 30 minuta.

Nakon pola sata srca bi trebala izgledati ovako:

Sada po vrhu rasporedimo već skuhanu i infuziranu heljdu.

I ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini posude.

Pokrijte poklopcem i sve zajedno pirjajte, bez miješanja, na najnižoj vatri još 10-15 minuta.

Na kraju kuhanja žlicom pomiješajte heljdu sa srcem. Žitarice ispadaju sočne, natopljene sokom, pa stoga više nije potrebno dodavati ulje.
Pileća srca su najmekša, vrlo nježna i ukusna.
Gotovo jelo poslužite vruće.

Svima dobar tek!

Vrijeme za kuhanje: PT00H50M 50 min.

Pripremanje obilnog, zdravog ručka ili večere ne može biti lakše ako volite pileće iznutrice. Na primjer, heljda s pileća srca- dobra kombinacija, jednostavno je, niskokalorično jelo, koji se bez većih poteškoća može pripremiti čak i za mlade domaćice. Jako volim hranu u loncima, pečenu u pećnici, jela su aromatična, sočna i zadržavaju mnoge korisne tvari.

Komplet proizvoda je vrlo pristupačan, heljdina i pileća srca se mogu kupiti posvuda, hvala Bogu, ovo više nije manjak. Za ljubitelje zdrave hrane, one koji se pridržavaju dijete, recepti za kuhanje jela od heljde s pilećim srcem pravo su otkriće. Pokušajte kuhati, sigurno će vam se svidjeti!

Heljda s pilećim srcima

Od čega kuhamo (proizvodi za 2-3 lonca):

Kako kuhamo:

Heljda s pilećim srcima u sporom kuhaču

Prikladno je kuhati heljdinu kašu s pilećim srcima u sporom kuhaču. Proizvode možete koristiti prema prethodnom receptu (ja samo dodam mrkvu, 1 ili 2 stvari, a ako nema gljiva, onda kuham bez njih). Onda radim ovo:

• Sitno sam izrezao svo povrće, u posudu za kuhanje (također prema receptu ili čak i manje) dodao biljno ulje, postavio rad u način rada "Pečenje". Za otprilike četvrt sata povrće će se ispržiti, samo ga morate ponekad promiješati. Gotovo povrće sam stavila u zasebnu zdjelu.
• Operite, ogulite pileća srca, prepolovite.
• Opram heljdu, zaspim u multivarku, na vrhu - maslac, razni omiljeni začini, malo posolite. Slijedi sloj povrća (ja sam stavila ono što je prženo iz zdjele), na samom vrhu je sloj pilećih srca. Sve napunim juhom (ili vodom, ako je nema), namjestim multikuhač da radi u načinu rada "Heljda".

Vrijeme kuhanja vjerojatno ovisi o modelu višenamjenskog kuhala (ili možda ne, ne znam sa sigurnošću), moja oprema mi priprema jelo za 40 minuta. Prije posluživanja heljdu sa srcem pospite začinskim biljem.

Heljda s pilećim srcima, povrćem i ljutim umakom

Proces stvaranja ovoga jednostavno jelo donekle podsjeća na pečenje, umjesto tradicionalnog krumpira koristi se samo heljda. Neobičan okus pilećim srcima daje ljut nadjev.

Od čega kuhamo (proizvodi za 2-3 obroka ):

• mrkva - 2 mala;
• pileća srca - 250 g;
• kiseli krastavci - 2 srednja;
• heljda - 200 g;
• bugarski papar - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• rajčice - 3 kom.;
• hren (osušeni sjeckani korijen) - 1 žličica;
• zelje (bilo koje, po vašem ukusu) - nekoliko grana;
• soli po ukusu.

Za umak za polivanje:

• voda - 2,5 šalice;
• soja sos 3 žlice;
• češnjak - 3 češnja;
• Francuski senf (grašak, grah) - ½ žličice (ako ga nema, možete staviti istu količinu običnog ili čak praha, ali onda upola manje);
• suncokretovo ulje - 1 žlica;
• crni papar (grašak, ali i dalje ga lomim u mužaru) - ½ žličice;
• korijander, đumbir - prstohvat svakog začina.
• sol - po vašem nahođenju i ukusu, umak od soje slano, povrće prema receptu može se malo posoliti, prstohvati za 2-3 obroka (za cijelo jelo) mogu biti dovoljni.

Kako kuhamo:

Umjesto heljde, možete koristiti i rižu, dobivate jelo koje nalikuje pilavu. Sve vrste pomfrita, sosa, umaka ukusni su s pilećim srcima. A za prilog prikladno je oba povrća (kupus - svjež i pirjan, tikvice, krumpir, bundeva i razne žitarice - ječam, pšenica, proso, biser).

Počnimo kuhati pileća srca. Operite ih i uklonite masnoću s samog ruba. Napunite vodom, dodajte sol, papar, lovorov list i pošaljite na vatru. Kuhajte na vrlo laganoj vatri 1,5 sat. Voda bi trebala klonuti, kao na mliječu, a ne proključati. O tome ovisi mekoća naših srca.

Sitno sjeckani luk zasebno dinstajte u kotlu.

Kad luk dobije zlatnu boju, dodajte mrkvu, narezanu na trakice.

Sve temeljito dinstajte dok povrće ne omekša. Zatim u kotao dodajte gotova pileća srca, narezana na trakice. Dodajte u srca Šumske gljive... Koristio sam suhe gljive domaće, koje se samelju u mrvice. Sve promiješajte i prekrijte heljdom. Pomiješamo našu masu, pustimo da heljda upije sve arome povrća. Žitarice pržite na laganoj vatri nekoliko minuta, ja to radim oko 5-10 minuta, dok se heljda ne otvori.

Uzimamo vodu, uključujući i onu u kojoj su se kuhala srca. Općenito, trebali bismo imati 4 čaše. U kotao dodajte vodu, posolite i popaprite, kotlić pokrijte poklopcem i kuhajte kašu dok ne bude kuhana.

Naše ukusna heljda s pilećim srcima je spremno. Odličan obrok za cijelu obitelj!

Dobar tek!

Priprema brze, a istovremeno ukusne i zdrave sekunde za ručak neće biti teška ako imate više kuhala na farmi. Jela kuhana u multikuhaču posebno su "prozračna".

Sad govorim o kašama. Sigurno ste već probali kuhati u multikuhaču jednostavne žitarice... Slažem se, ovo je mnogo ukusnije nego u običnom loncu. Ako u krupice dodate nešto mesnato - mmm, dobit ćete potpuno jelo za ručak.

Predlažem da se pileća srca s heljdom kuhaju u laganom kuhaču. U narodu se takvo jelo na trgovački način naziva heljda. Dobit ćemo heljdu u trgovačkom stilu s pilećim srcima.

Koristimo proizvode s popisa.

Pripremimo povrće. Češnjak ogulite, luk i zeleni luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte na krupnijem rende.

Najprije postavite multicooker na način "prženje" 25 minuta. U žlicu biljnog ulja dodajte žlicu biljnog ulja.

Pržite luk s mrkvom do zlatne boje. U tom procesu dodajte nasjeckani češnjak i sol.

Dok se povrće peče, pripremite pileća srca. Treba ih isprati. Tada voda dobro iscuri. Iz srca se uklanjaju pruge.

Spojimo srca s pečenkom.

Nastavimo kuhati srca s lukom i mrkvom.

Nakon signala iz višenamjenskog kuhala, prebacite se u način rada "heljda" na 25 minuta. Dodati dobro oprano hladnom vodom heljda... Posolimo.

Heljdu napunite kipućom vodom dva prsta prema gore.

Zatvorite sporo kuhalo i kuhajte heljdu s pilećim srcima do konačnog signala.

Ispalo je vrlo ukusno jelo, jednostavno i zadovoljavajuće.

Pileća srca s heljdom kuhana u multivarku svidjet će se i odraslima i djeci.

Naš drugi poslužite u dubokoj zdjeli. Dodamo zeleni luk. Dobar tek!

pileća srca - 800 gr;

luk - 2 kom;

biljno ulje - 40 ml;

sušeno bilje - 1 žlica. l

Kuham 4 velike porcije od gore navedene količine proizvoda.

Kuhanje počinjemo tako da dobro operemo i heljdu stavimo kuhati. Nakon što voda proključa, kuhajte je na laganoj vatri 15 minuta i isključite.

Dok se žitarice kuhaju, bavimo se pilećim srcima.

Opramo ohlađena ili odmrznuta srca, a ja odrežem velike izbočene posude, jer nisam pobornik vizualne anatomije u tanjuru.

Ostavite mast jer će se tijekom kuhanja potpuno otopiti.

U duboko zagrijanu posudu ulijte biljno ulje tako da prekriva cijelu površinu u tankom sloju.

Širimo srca i pržimo ih sa svih strana na umjerenoj vatri doslovno 5 minuta.

Oni bi trebali izgledati ovako:

Sada smo izrezali luk. Luka mora biti puno, uzeo sam 2 velika luka, pa čak i ako niste njegov veliki ljubitelj, nemojte se uznemiriti, u gotovom jelu to uopće nećete osjetiti.

Luk rasporedite po pilećim srcima

I dodajte sušeno bilje. Može se zamijeniti svježim, ali u ovom je slučaju bolje dodati ga na kraju kuhanja.

Sve dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući 30 minuta.

Nakon pola sata srca bi trebala izgledati ovako:

Sada po vrhu rasporedimo već skuhanu i infuziranu heljdu.

I ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini posude.

Pokrijte poklopcem i sve zajedno pirjajte, bez miješanja, na najnižoj vatri još 10-15 minuta.

Na kraju kuhanja žlicom pomiješajte heljdu sa srcem. Žitarice ispadaju sočne, natopljene sokom, pa stoga više nije potrebno dodavati ulje.

Pileća srca su najmekša, vrlo nježna i ukusna.

fotorecept.com

Heljda s pilećim srcima

Ovaj recept nastao je danas slučajno. U početku sam htjela pileća srca zasebno dinstati i poslužiti uz heljdinu kašu kao prilog. No, nakon što sam malo razmislila, odlučila sam sve ponoviti u takvom receptu. Heljda se pokazala vrlo sočnom, slatkom i ukusnom, zahvaljujući juhi od pilećih srca i povrća. Možete koristiti bilo koje gljive ili ih ne dodavati ako ih nema. Kod kuće imam na zalihi suhe gljive, samljevene u mrvice.

700 g pilećih srca;

100 g šumske gljive ili šampinjoni (imam suhe);

2 šalice heljde;

sol, papar, lovorov list.

Počnimo kuhati pileća srca. Operite ih i uklonite masnoću s samog ruba. Napunite vodom, dodajte sol, papar, lovorov list i pošaljite na vatru. Kuhajte na vrlo laganoj vatri 1,5 sat. Voda bi trebala klonuti, kao na mliječu, a ne proključati. O tome ovisi mekoća naših srca.

Sitno nasjeckani luk zasebno dinstajte u kotlu.

Kad luk dobije zlatnu boju, dodajte mrkvu, narezanu na trakice.

Sve temeljito dinstajte dok povrće ne omekša. Zatim u kotao dodajte gotova pileća srca, narezana na trakice. Dodajte šumske gljive u srca. Koristila sam domaće suhe gljive koje samljete u mrvice. Sve promiješajte i zaspite s heljdom. Pomiješamo svoju masu, pustimo da heljda upije sve arome povrća. Žitarice pržite na laganoj vatri nekoliko minuta, ja to radim oko 5-10 minuta, dok se heljda ne otvori.

Uzimamo vodu, uključujući i onu u kojoj su se kuhala srca. Općenito, trebali bismo imati 4 čaše. U kotao dodajte vodu, posolite i popaprite, kotlić pokrijte poklopcem i kuhajte kašu dok ne bude kuhana.

Naša ukusna heljda s pilećim srcima je spremna. Odličan obrok za cijelu obitelj!

rutxt.ru

Pileća srca s heljdom

Zbunjuje vas ideja o ukusnoj obiteljskoj večeri? Tada vam mogu ponuditi vrlo jednostavan, zanimljiv i proračunska opcija- pileća srca s heljdom, takvo jelo je jednostavno napraviti.

SASTOJCI

• Pileća srca 700-800 grama
• Rajčica 1-2 komada
• Luk 1-2 komada
• Voda 1 čaša
• Škrob 1,5 Art. žlice
• Šećer 1 žličica
• Heljda Po ukusu
• Biljno ulje Po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Sol - po ukusu

Ulijte biljno ulje u tavu tako da naraste za 1 cm i stavite ga na vatru. Čim se ulje zagrije, stavite srca u tavu i pržite ih par minuta, a zatim napunite srca vodom, treba ih potpuno pokriti, pirjati 30 minuta.

U međuvremenu luk očistimo i narežemo na pola prstena.

Nakon pola sata, luk stavite u tavu do srca, pokrijte ga poklopcem i pirjajte još 30 minuta.

Dok se srca kuhaju, možemo pripremiti prilog. Heljdu izlijte u vruću posudu, mora se pravilno probušiti, a zatim heljdu prelijte kipućom vodom, ocijedite je i ponovno ulijte kipuću vodu u tavu tako da se uzdigne gotovo centimetar iznad heljde. Sve posolite i kuhajte dok tekućina ne ispari, pa posudu zamotajte u ručnik kako se heljda ne bi ohladila.

Sada rajčice režemo na dva dijela i njihovu pulpu sameljemo na sitnom ribežu u pire krumpiru.

Dobivenu masu stavite u tavu, posolite i začinite jelo začinima, dodajte šećer, sve promiješajte i pirjajte još 15 minuta.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte vodu i škrob, pa ovom smjesom prelijte srca, pirjajte dok umak ne postane dovoljno gust.

povar.ru

Obilna heljda s pilećim srcima u štednjaku za kuhanje: savršena za ručak

Recept od heljde sa srcima u sporom kuhaču

Sastojci:

• 1,5 šalice heljde
• 0,6 kg pilećih srca
• 3-4 glavice luka
• 2 mrkve
• 3 žlice maslinovo ulje
• Adyghe sol, crni mljeveni papar po ukusu

Ako se često pitate kako obogatiti svoj domaći jelovnik, obratite pozornost na iznutrice. S njima možete skuhati mnogo ukusnih i obilna jela, a zbog činjenice da su jeftini, u posljednje vrijeme postaju sve popularniji i češće se pojavljuju na našim stolovima. Zadržao sam se na pilećim drobovinama, a danas za ručak imam pileća srca s heljdom u laganom kuhaču.

Ranije sam već skuhala pilav od srca, što se svidjelo našoj obitelji, a ovo uspješno iskustvo nadahnulo me da skuham još nešto od ovih zdravih iznutrica. Ne razmišljajući dvaput, odlučio sam da ću rižu zamijeniti heljdom, i to je bilo ispravno - jelo se, unatoč jednostavnosti, pokazalo zanimljivim i zadovoljavajućim te je brzo nestalo s tanjura. Općenito, članovi moje obitelji bili su zadovoljni, pa stoga, dragi posjetitelji kulinarskog mjesta vmultivarkah.ru, žurim vam reći kako sam pripremio ovo divno jelo - heljdu sa srcima u laganom kuhaču.

Način kuhanja

1. Pa, ručak je pred vratima, što znači da je vrijeme za početak kuhanja, tim više potrebni proizvodi već prikupljeno.
2. Počet ću sa srcima. Od svakog od njih sam odrezao višak, po mom mišljenju, masnoće, prerezao ga na pola, pa temeljito isprao pod mlazom vode, ispirući nastale krvne ugruške, te stavio u cjedilo da pusti vodu.
3. U međuvremenu se bavim povrćem: pranje, guljenje i sjeckanje.
4. Ovdje sam povukao paralelu s pilavom i odlučio uzeti više luka s mrkvom. Luk sam narezao na pola prstena, a mrkvu na trakice, stavio u zdjelu s zagrijanim maslinovim uljem.
5. Model višenamjenskog kuhala koji koristim (PHILIPS HD3077 / 40) ima program „prženja“ pa ga pokrećem samo da lagano ispržim povrće. Trebali bi biti zasićeni uljem, jasan znak za to bit će prozirnost luka. Alternativni način za to je pečenje.
6. Sada je vrijeme za dodavanje srca - stavite ih u zdjelu, ne zaboravite posoliti i popapriti.
7. Miješajući, sve zajedno pržite još 10 minuta. Sad ulijem razvrstanu i opranu heljdu (navikla sam se, kako se kaže, na starinski način, kako je učila moja majka).
8. Sadržaj zdjele prelijte vrućom vodom, začinite solju i paprom, ali sjećam se da sam ga već prije posolila i popaprila. Uzimam vodu u odnosu na heljdu u omjeru 2 prema 1.
9. Sve pomiješam, zatvorim poklopac multicookera i prebacim u način rada "kaša", možete koristiti i programe "pilaf" i "pirjanje". Nakon 45 minuta, pileća srca s heljdom spremna su u sporom kuhaču.
10. U principu, sada se jelo može poslužiti za stolom, ali nakon toga obično ostavim multicooker u načinu rada "zagrijati" oko pola sata - za to vrijeme žitarice će konačno "doći", a srca će postati još mekše.

Heljda s pilećim srcima u sporom kuhaču savršena je za salatu od svježeg povrća ili samo za rezanje povrća. Dobar tek!