Dinstajte govedinu s krumpirom u tavi. Pirjani krumpir s govedinom u loncu. Kako kuhati govedinu s krumpirom na štednjaku

Pečena govedina s krumpirom ispada toliko izdašna i ukusna da ni dijete ni odrasla osoba ne mogu odbiti takvo jelo. Posebno treba napomenuti da u pripremi predstavljenog ručka nema ništa teško. Također želim reći da se to može učiniti ne samo na štednjaku, već i u pećnici.

Kako kuhati govedinu s krumpirom na štednjaku?

Takvo jelo na štednjaku možete napraviti na različite načine. Danas ćemo predstaviti nekoliko jednostavni recepti, pomoću koje ćete zasigurno dobiti vrlo zadovoljavajuće i aromatično jelo. Međutim, valja napomenuti da je za takav obrok potrebna samo mlada junetina. Pirjano s krumpirom, ispada vrlo mekano i nježno.

Dakle, trebamo:

• mali gomolji krumpira - oko 1 kg;
• meka, zrela rajčica - 2 kom.;
• ulje suncokretovih sjemenki - oko 30 ml;
• taložena voda - čaša;

Prerada hrane (meso i povrće)

Da bi govedina (dinstana s krumpirom) bila što nježnija i sočnija, treba je kupiti s malim slojevima masti. U idealnom slučaju, trebali biste uzeti mramorirano meso bez kostiju. Potrebno ga je isprati pod hladnom vodom, odrezati sve nepotrebne žile i nasjeckati na prilično velike komade.

Što treba učiniti kako bi vaša govedina bila vrlo ukusna i zasitna? Dinstano s krumpirom, bit će puno kaloričnije ako tijekom njegove pripreme dodatno koristite drugo povrće. Za to trebate oguliti veliki luk i izrezati ga na kockice. Također je potrebno zrele rajčice blanširati i usitniti na isti način. Što se tiče krumpira, treba ga oguliti i izrezati na prilično velike kriške.

Toplinska obrada

Pečena govedina s krumpirom tako se naziva s razlogom. Dapače, za pripremu ovog jela meso se prvo mora pržiti na ulju. Da biste to učinili, ulijte biljnu masnoću u posudu s debelim dnom, a zatim rasporedite sve komade govedine. Nakon što ispari sav sok iz mesa, dodajte mu luk i pržite sve sastojke dok ne porumene. Dalje, proizvodima morate dodati zrelu rajčicu, krumpir i svježe začinsko bilje. Nakon što su komponente začinili paprom i solju, moraju se pomiješati i napuniti staloženom vodom. Nakon smanjenja vatre na minimum, kuhajte poklopljenu hranu 40 minuta. Za to vrijeme sve povrće i meso postat će mekani i vrlo ukusni.

Poslužujući izdašno i aromatično pečenje

Pirjani krumpir s goveđim mesom poslužuje se za večeru samo vruć. Uz tako mirisno pečenje možete predstaviti i krišku kruha, kečap ili umak od rajčice... Također se preporučuje stavljati domaće marinade na stol ili kiseli kupus začinjena biljnim uljem i aromatizirana šećerom.

Ukusna i nježna govedina (varivo s krumpirom i gljivama)

Predstavljeni recept posebno često koriste one domaćice koje nisu ravnodušne prema gljivama. Treba imati na umu da ovaj sastojak može pečenje učiniti još ukusnijim i zasitnijim.

Dakle, moramo uzeti:

• mali gomolji krumpira - oko 600 g;
• goveđa pulpa - oko 500 g;
• veliki luk, gorak - 200 g;
• rajčica je mekana, zrela - oko 300 g;
• mrkva - 2 srednja komada;
• svježi šampinjoni - oko 200 g;
• suncokretovo ulje - 70 ml;
• češnja češnjaka - 3-5 kom.;
• taložena voda - čaša;
• svježe začinsko bilje, sol i bilo koje druge začine po ukusu.

Priprema hrane

Prije nego što počnu pripremati takvo jelo, mnoge se domaćice pitaju koliki je njegov kalorijski sadržaj? Krumpir (dinstan s govedinom i gljivama) vrlo je zadovoljavajući i ima prilično velik broj energetskih jedinica. S tim u vezi, ne preporučuje se redovito korištenje onima koji slijede njihovu figuru.

Da biste pripremili predstavljeno jelo, morate uzeti govedinu bez koštica, a zatim je isprati i izrezati na velike komade. Dalje, potrebno je oguliti sve povrće i nasjeckati ga na isti način (bolje je prethodno rajčicu blanširati). O svježi šampinjoni tada ih treba oprati i izrezati na male kockice.

Postupak kuhanja na štednjaku

Da biste napravili pečenje, trebate koristiti posude s debelim zidovima. U to ulijte malo masnoće (povrća), a zatim stavite svježu govedinu. Nakon prženja proizvoda, trebate mu dodati luk. Poželjno je meso s ovim povrćem kuhati još oko sedam minuta. Dalje, sastojcima morate dodati gljive, mrkvu i ponoviti postupak pečenja.

Nakon što su neki sastojci izloženi toplinska obrada, njima je potrebno rasporediti kašu od rajčice i kockice krumpira. Nakon miješanja proizvoda, treba ih aromatizirati začinskim biljem, paprom i soli, a zatim preliti staloženom vodom. U ovom sastavu, jelo treba dinstati ispod poklopca oko sat vremena. Na kraju dodajte zdrobljeni vlasac, a zatim sklonite sa štednjaka i ostavite ¼ sata.

Posluživanje ukusne pečene govedine

Nakon što je jelo upilo arome češnjaka, mora se položiti na tanjure. Nadalje, potrebno ga je ukrasiti zelenilom i predstaviti prijateljima zajedno s kruhom i bilo kojom domaćom marinadom.

Kuhanje govedine s krumpirom u pećnici

Krumpir (dinstan s govedinom), čiji recept uključuje upotrebu pećnice, ispada ukusniji i aromatičniji ako za njegovu pripremu koristite zemljani lonac. Za takvo jelo trebamo:

• mali gomolji krumpira - oko 7 kom.;
• goveđa pulpa - oko 700 g;
• veliki luk, gorak - 2 kom.;
• mrkva - 2 srednja komada;
• pasta od rajčice - 3 velike žlice;
• svježe bukovače - oko 200 g;
• suncokretovo ulje - 80 ml;
• lavrsuka - nekoliko listova;
• taložena voda - čaša;
• svježe začinsko bilje, sol i bilo koje druge začine po ukusu.

Postupak kuhanja

Prije pripreme takvog jela u pećnici, neki sastojci moraju se pržiti na tavi. Da biste to učinili, u lonac ulijte malo ulja (bilo koje povrće), a zatim stavite govedinu i lagano je pržite. U budućnosti treba mesu redom dodavati luk, mrkvu i bukovače i na isti način termički obrađivati.

Nakon što su sastojci djelomično mekani, potrebno ih je začiniti tijestom od rajčice, nasjeckanom lavrshukom, svježim začinskim biljem, paprom i soli, a zatim dobro promiješati. Nakon gašenja sastojaka još oko 5 minuta, treba ih maknuti sa štednjaka. Zatim u lonac dodajte krumpir narezan na kockice. Nakon toga, sve proizvode treba pomiješati, staviti u glinenu posudu i napuniti taloženom vodom.

Toplinska obrada u pećnici

Nakon što ste oblikovali posudu u velikom glinenom loncu, trebate je zatvoriti poklopcem i staviti u pećnicu. Pečeno treba kuhati na temperaturi od 200 stupnjeva 70-80 minuta.

Kako predstaviti obilno jelo na stolu?

Nakon što krumpir u posudi potpuno omekša, izvadite posuđe iz pećnice. Dalje, jelo se mora položiti na tanjure i poslužiti gostima (članovima obitelji) zajedno s kruhom i svježim povrćem.

Zamislite da se vraćate s jesenske šetnje - u čizmama, kaputu, ružičastih obraza i izuzetno gladni. A odmah na pragu dočekat će vas aroma pirjanog krumpira, kipućeg vrućeg, s najnježnijom govedinom. Naznačava se češnjak, slatkoća mrkve, začinjeni lovorov list i kiselost rajčice. Ovo je slobodni dan! Obilno, ljubazno, začinjeno i vrlo toplo.

Paprikaš od krumpira s govedinom domaće je jelo koje želite podijeliti sa svojim najdražima. Skoro sam zaboravio! Kiseli krastavci! Uz krastavce treba poslužiti krumpir pirjan s govedinom.

Sastojci

• krumpir - 10 kom.;
• govedina - 1 kg;
• mrkva - 1 kom. (velika);
• luk - 1 kom.;
• pasta od rajčice - 150 g;
• voda - 4 čaše;
• Bolja od paste od bujona (govedina ili piletina) - 1 žlica. žlica (može se zamijeniti s dvije kocke od bujona);
• lovorov list - 3 kom.;
• biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
• sol i crni papar po ukusu.

Korak po korak

Pa samo naprijed. Kuhanje će trajati 1,5 sata.

1. Govedinu narežite na kockice od 3 cm. Ulijte u posudu od lijevanog željeza biljno ulje, zagrijte i u njemu pržite komade mesa dok ne porumene.

2. Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na kockice, mrkvu na pola prstena. Govedini dodajte povrće. Začinite solju, paprom i par lovorovih listova. Promiješati.

3. Pomiješajte pastu od rajčice s dvije čaše tople vode, promiješajte i dodajte u lonac. Zatim otopite bujonsku pastu ili bujonske kocke u još dvije čaše tople vode. Također dodajte mesu. Smanjite vatru ispod lonca na srednje nisku, pokrijte je i pirjajte govedinu sat vremena.

4. Dok se govedina dinsta, ogulite krumpir. Narežite ga na kockice (jedan krumpir na otprilike 6 komada) i nakon sat vremena od početka dinstanja dodajte govedinu u tavu.

5. Podignite vatru na srednje jaku i pirjajte još pola sata. Vilicom provjerite spremnost krumpira.

Goveđi gulaš poslužite uz kisele krastavce ili kisele krastavce. dobar tek!

Sadržaj kalorija: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije specificirano

Ukusno aromatično jelo s win-win kombinacijom proizvoda - govedina dinstana u slatko kiselom umaku od rajčice i mekani, mrvičasti krumpir. Njemu je naša današnja korak po korak recept s fotografijom. Zahvaljujući dugotrajnom kuhanju u loncu, pirjani krumpir s govedinom ispada nježan, sočan, natopljen sokom od povrća, dajući sosu bogat mesni okus. Preporučuje se pripremanje ovog jela u dvije faze. Na prvom meso dovedemo gotovo do spremnosti, na drugom govedini dodamo krumpir i ostavimo da se krčka dok krumpir ne postane mekan, mrvičan. Kuhanje je jednostavno, ali trebali biste položiti najmanje dva sata za kuhanje - meso može ispasti vlaknasto, oštro i trebat će mu više vremena da omekša nego kad se slično jelo priprema sa svinjetinom ili teletinom. Priprema se još brže.

Sastojci:
- govedina (celuloza bez kostiju) - 500 g;
- krumpir - 5-6 velikih gomolja;
- rajčica - 6-7 kom. (ili 0,5 šalice umaka od rajčice, 2-3 žlice paste od rajčice);
- luk - 2 kom;
- velika mrkva - 1 kom;
- babura paprika- 2 kom;
- biljno ulje - 3 žlice. l;
- mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
- sol - po ukusu;
- voda ili meso, juha od povrća - 1,5-2 šalice.

Recept s fotografijom korak po korak:

Isperite govedinu pod hladnom vodom. Izrežite na dijelove polovice veličine kutije šibica (pri prženju meso izgubi oko 30% volumena, pa ga ne biste trebali rezati manje).




Širimo u jednom sloju u loncu s teškim dnom, pržimo dok svijetlo zlatno smeđe sa svih strana.




Dok se meso prži, povrće narežemo. Luk narežite na male kockice ili pola prstena, na kockice Babura paprika, kriške mrkve.




Ulijte luk na prženu govedinu, promiješajte. Lagano pržite dok se ne pojavi lagano rumenilo.






Dodajte mrkvu, papriku i nastavite pržiti na laganoj vatri dok se mrkva ne natopi uljem.




Napunite meso povrćem sjeckanom rajčicom u blenderu ili dodajte umak od rajčice, tjesteninu (bez vode). Pržite još pet minuta kako bi rajčica imala bogat slatko-kiseli okus.




Ulijte pola čaše vode, dodajte malo soli i papra po ukusu. Možete dodati svježu čili papričicu ako volite začinjenu hranu. Pokrijte i ostavite da se meso krčka jedan do sat i pol. Dok zakipi, dodajte malo vode da povrće i meso ne zagori. Govedina treba biti omekšana, zasićena umakom, ali ne i raspadati se na vlakna.




Ogulite krumpir, narežite ga na ne jako velike kocke ili kriške. Dodajte mesu, promiješajte.






Ulijte jednu i pol šalicu kipuće vode, pustite da zavrije. Trudimo se za sol i začine. Vatru smanjimo na najtišu, poklopimo i ostavimo da se krčka 30-45 minuta, dok meso i krumpir nisu potpuno kuhani.




Kad se dinsta na laganoj vatri, krumpir neće proključati, postat će vrlo mekan, zasićen umakom i upija okus mesa. Nakon isključivanja, pustite da se gotovo jelo kuha deset minuta, a zatim ga stavite na tanjure, prelijte umakom i poslužite. Dobar tek!
Ako imate priliku dugo kuhati govedinu, tada će vam recept pomoći

Govedinu ne možete pokvariti krumpirom. To sam naučio u ranom djetinjstvu. To je zbog goveđeg kotleta sa pire krompir Obožavala sam ručkove u vrtiću. I u principu sam otišao u školsku kafeteriju po svoju porciju gulaša s krumpirom (pizze i lepinje se ne računaju). Bilo koja kombinacija ove dvije hrane uzrokuje obilno salivanje u mesojeda i pravednu ljutnju kod vegetarijanaca. I pečenje u tom pogledu nije iznimka. Nego, čak i suprotno! Sočno, najmekše meso i kriške krumpira koji se tope u ustima ... I sos! Puno, puno guste apetitno-aromatične sosnice, koju je tako ukusno sakupljati krušnom mrvicom! Izvadimo tavu i skuhamo goveđu pečenku s krumpirom. Recept s fotografijom provest će vas korak po korak kroz sve faze kuhanja i spasiti vas od mogućih nevolja u obliku žilavog mesa ili sirovog krumpira.

Sastojci:

Kako kuhati pečenu govedinu s krumpirom (jednostavan recept s fotografijom korak po korak):

Započnite svoje pečenje s mesom. Preporučljivo je odmah kupiti goveđu pulpu kako ne biste patili s izrezivanjem kosti. Bilo koji dio maskare će učiniti. Ali ne preporučujem uzimanje previše žilave govedine s filmovima - mučit će vas da je ogulite. Također je bolje ostaviti ribicu za prženje, pečenje ili. Iz lopatice, prsa, leđa ili vrata dobit će se vrlo ukusno pečenje. Kada kupujete, također pogledajte boju mesa. Trebalo bi biti lijepo ružičasta sjena, bez tamnih mrlja i mrlja. A intenzivna žutljivost vidljivih slojeva masti ukazuje na to da je meso „staro“. Kupljenu govedinu očistite od masnoće, filmova i žila. Isperite fragmente kostiju i sitne ostatke pod tekućom vodom. Upijte vlagu. Izrežite na jednake komade približno polovine kutije šibica. Može biti manja ili veća.
Da bi govedina u pečenki bila što sočnija i zadržala oblik tijekom dinstanja s krumpirom, a ne da bi se „raspala“ na vlakna, prvo se mora pržiti na jakoj vatri. Dobro zagrijte dezodorirano ulje u tavi koja se ne lijepi. Položite govedinu. Kako masnoća ne bi pucala, komadi mesa moraju biti suhi. Pržite 1-2 minute sa svake strane na jakoj vatri.
Prženo meso prebacite dok ne porumeni u posudu. Meso iz tave izvadite šupljikavom ili perforiranom žlicom tako da povrće ostane maksimalna količina masti, umjesto da se u njemu kuha govedina u kuhanom pečenu.
Sada (ili paralelno s prženjem mesne komponente pečenja) okrenite se povrću. Ogulite mrkvu. Izrežite na srednje trake. Možete i grubo naribati. Ali tada će mrkva postati vrlo mekana, a okus će joj biti gotovo neprimjetan na pozadini krumpira i mesa.
Zagrijte preostalu masnoću u tavi. Prelijte slamke od mrkve da se prže. Intenzitet zagrijavanja također mora biti jak.
Do tada luk ogulite i nasjeckajte. Zgnječio sam ga tankim perjem - pola prstena. Ali možete ga nasjeckati na male kockice.
Kad mrkva malo porumeni, dodajte joj luk.
Promiješati. Pržite povrće na jakoj vatri dok ne porumeni.
Za to vrijeme krumpir možete oprati i oguliti. Izrežite ga na kockice ili kriške slobodnog oblika. Mogu biti veličine približno iste veličine kao goveđi komadići za uravnoteženi okus pečenja. Krumpir sa srednjim sadržajem škroba idealan je za dinstanje. Dobro zadržava oblik, ali brzo postaje mekan. I škrobni krumpir je u redu, ali pečenje će biti gušće i ujednačenije s umakom od krumpira. Neki ljudi više vole drugu opciju, ali ja više volim prvu.
Izvadite smeđu mrkvu i luk iz tave šupljikavom žlicom i premjestite na meso. Prebacite krumpir na mjesto pečenja.
Pržite dok ne postane hrskava. U tom slučaju krumpir može ostati potpuno sirov iznutra. Nema veze, jer će se još dinstati. Hrskavo gornji sloj dat će pečenki karakterističan aftertaste i omogućit će da komadići krumpira ne "kisele".
U tavu ulijte već pržene sastojke hrane. Promiješati.
Dodajte vodu ili juhu tako da tekućina prekrije komade povrća i mesa. Pokrijte pečenje poklopcem. Pričekajte da umak zakuha. I pirjajte dok ne omekša 40-50 minuta na najmanjoj vatri. Za to vrijeme morat ćete ga miješati nekoliko puta kako jelo ne bi izgorjelo do dna. Dodajte sol i začine 5-7 minuta prije kuhanja. Začin možete uzeti gotovi ili odabrati svoje omiljene soje i začine. Bit će ukusno s češnjakom, mljevenom paprikom (crnom ili mješavinom), paprikom, timijanom, mažuranom. Sjeme gorušice, korijander ili suha adjika dodaju pikantan dodir.
Jelo se poslužuje isključivo toplo ili toplo. Ako zahladi, svakako je podgrijte. Prije posluživanja pečeno možete posipati govedinom i krumpirom sa svježim začinskim biljem. Imao sam origano, ali dobro bi mi došli peršin i kopar.

Dobar tek svima!

Ovo je možda najčešće jelo koje se služi ne samo za ručak ili večeru, već i za blagdane. Budući da se krumpir s mesom brzo i lako kuha, a sastojci za njega postoje gotovo u svako doba godine.

Suptilnosti kuhanja

• Možete dinstati bilo koji dio goveđeg trupa. Ali ako meso trebate brzo skuhati, onda je rezanica najprikladnija za dinstanje. Također možete koristiti unutrašnjost stražnje noge ili debele i tanke rubove. Ovaj file gotovo nema vezivnog tkiva, nema tetiva ili filmova.
• Lopatica, obrub, prsa koriste se isključivo za dinstanje ili kuhanje, jer im je potrebna dulja toplinska obrada.
• Meso prije prženja poboljšava njegov okus. Ali ovdje vam je potreban srednji put, jer se neprženo meso pokazalo manje aromatičnim, a prekuhani komadi postaju suhi, pa čak ni dugo dinstanje neće ih učiniti mekanima i sočnima.
• Krumpir se dodaje mesu tek nakon što se skuha, inače će se krumpir brzo skuhati, a meso neće imati vremena da postane mekano. Tijekom postupka pečenja mogu se dodati luk i mrkva. Dat će mu aromu i dobar ukus.
• Nakon prženja, govedina se prelije s malom količinom vode ili juhe i pirja dok ne omekša. Tekućina treba biti vruća, jer će hladna voda trenutno smanjiti temperaturu, juha će ponovno dugo kuhati, a samo meso može postati žilavo.
• Možete uzeti bilo koje začinjeno bilje za govedinu s krumpirom, glavno je da se oni međusobno dobro slažu i ne začepe prirodni okus krumpira mesom.

Goveđi gulaš s krumpirom: klasična verzija

Sastojci:

• goveđi file - 0,5 kg;
• krumpir - 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• lovorov list - 3 kom.;
• sol po ukusu;
• zrna crnog papra - 10 kom.

Način kuhanja

• Operite goveđi file. Rezati na kockice.
• Ogulite i operite povrće. Luk, mrkvu sitno nasjeckajte na tanke ploške ili kockice.
• Zagrijte ulje u kotlu, stavite meso. Uz miješanje pržite ga dok ne postane svijetla kora. Dodajte luk i mrkvu. Nastavite pržiti zajedno dok luk ne omekša.
• Ulijte čašu vruće vode, smanjite vatru na najnižu, zatvorite kotao poklopcem. Pirjajte meso 1 sat.
• Krumpir narežite na kockice ili štapiće dimenzija 3 x 3 cm.
• Dodajte vatru. Meso posolite, stavite papar i lovorov list. Dodajte dovoljno vruće vode da lagano pokrije krumpir.
• Pričekajte drugo kuhanje, smanjite vatru i pirjajte govedinu dok krumpir ne omekša.
• Spremno jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Goveđi gulaš s krumpirom u krušnom kvasu

Sastojci:

• govedina - 0,7 kg;
• krumpir - 0,6 kg;
• mrkva - 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• paradajz pasta - 2 žlice l.;
• ghee - 70 g;
• krušni kruh - 0,7 l;
• brašno - 0,5 žlice. l.;
• sol po ukusu;
• lovorov list - 3 kom.;
• crni papar - po ukusu;
• peršin i kopar - po nekoliko grana.

Video recept za tu priliku:

Način kuhanja

• Goveđi file operite, osušite. Izrežite na male komadiće.
• U kotlić stavite pola norme ghee, topiti. Na njemu pržite meso dok ne porumeni, nakon što ga pomiješate s brašnom. Dodati pasta od rajčice, papar, sol, lovorov list. Zagrijte 2-3 minute. Prelijte kvasom od kruha i pirjajte na laganoj vatri, poklopljeno dok meso ne omekša.
• Ogulite i operite mrkvu, luk i krumpir. Luk narežite na polu kolutiće, mrkvu i krumpir na kriške.
• Preostali maslac otopite u tavi. Na njemu popržite luk dok ne porumeni, prebacite u kotao s već meko meso... Zatim na preostalom ulju lagano popržite mrkvu i krumpir. Preklopite u kotao.
• Dodajte dovoljno vruće vode da lagano pokrije krumpir. Pirjajte na laganom kuhanju dok krumpir ne omekša. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Goveđi gulaš s krumpirom (židovski)

Sastojci:

• govedina - 1 kg;
• krumpir - 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• pasta od rajčice - 100 g;
• suhe šljive - 200 g;
• češnjak - 2 glave;
• sol po ukusu;
• crni papar - po ukusu;
• lovorov list - 3 kom.;
• ghee - 50 g.

Način kuhanja

• Govedinu operite, osušite papirnatim ručnikom. Izrežite preko vlakana na kriške. Pospite paprom, soli, pržite na tavi na rastopljenom maslacu dok ne porumeni. Prebacite u kotao ili varivo, prelijte vrućom vodom ili juhom, poklopite i pirjajte na laganoj vrenici dok meso ne omekša.
• Ogulite luk, češnjak i krumpir, operite. Luk narežite na pola prstena, krumpir na kockice 3 x 3 cm, češnjak nasjeckajte nožem.
• Luk namažite uljem preostalim od prženja mesa. Dodajte pastu od rajčice i češnjak, promiješajte. Zagrijte 1-2 minute. Premjestite iz tave u kotao s mesom. Stavite krumpir, lovorov list. Dodajte opranu suhu šljivu. Pirjati poklopljeno lagano kuhati dok krumpir ne omekša. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.

Goveđi gulaš s krumpirom i vrhnjem u loncu

Sastojci:

• govedina - 0,5 kg;
• mrkva - 1 kom.;
• krumpir - 0,8 kg;
• korijen celera i peršin - 1 kom;
• češnjak - 2 češnja;
• luk - 1 kom.;
• kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• ghee - 50 g;
• sol po ukusu;
• zelje kopra i peršina - nekoliko grančica.

Način kuhanja

• Pripremljenu govedinu narežite na komade. Pržite na ulju dok ne porumeni. Presavijte u keramičke posude, zauzimajući 1/4 volumena.
• Ogulite luk, mrkvu, češnjak, krumpir. Operite povrće u hladnoj vodi. Luk narežite na pola prstena, mrkvu i češnjak na kriške, krumpir na kockice 3 x 3 cm. Ogulite peršin i korijen celera, operite i nasjeckajte na sitno.
• U preostalo ulje spremite luk, celer, peršin i mrkvu s češnjakom, solju, paprom i lovorovim listom.
• Stavite krumpir u lonce na vrh mesa. Prekrijte ga pripremljenim povrćem. Ulijte dovoljno vruće vode tako da ne dosegne vrh lonaca za 3 cm.
• Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °, dinstajte ispod zatvorenog poklopca 1 sat. 10 minuta prije kuhanja izvadite lonce iz pećnice, krumpir prelijte kiselim vrhnjem s govedinom. Ostavite lonce otvorene i vratite ih u pećnicu.
• Gotovo jelo pospite sjeckanim začinskim biljem. Ako su lonci mali, poslužite u njima. Ili stavite meso i krumpir zajedničko jelo i stavite na stol (iako je ova opcija manje poželjna).

Goveđi gulaš s krumpirom (bez prženja)

Sastojci:

• mlada nemasna govedina - 0,5 kg;
• krumpir - 1 kg;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• mljevena sol i papar - po ukusu;
• lovorov list - 2 kom.;
• kim - prstohvat.

Način kuhanja

• Govedinu operite, narežite na male komadiće. Stavite u kotao s vrućim uljem. Promiješati. Kad meso promijeni boju iz crvenkaste u sivu, prelijte ga vrućom vodom tako da ga potpuno pokrije. Poklopiti i dinstati na laganoj vatri dok ne omekša.
• Ogulite i operite luk, mrkvu i krumpir. Luk narežite na široke polu kolutiće, a mrkvu i krumpir na velike kriške.
• Meso posolite, dodajte papar, kim i lovorov list. Dodajte krumpir, luk i mrkvu. Ulijte vruću vodu do razine sadržaja kotla. Pirjati na laganom vrenju 30 minuta.
• Kuhanu govedinu pospite krumpirom sa sjeckanim začinskim biljem.

Napomena domaćici

Za sve ove recepte, govedina s krumpirom može se kuhati u polaganom kuhalu. Pržite u načinu "Pečeno" ili "Pecite". Zatim prebacite na funkciju varivo / juha i kuhajte povrće i meso dok ne omekša.

U mikrovalnoj pećnici počnite kuhati na visokoj snazi. Nakon polivanja povrća i mesa vodom smanjite snagu. Pirjati dok ne omekša sa zatvorenim poklopcem.