Kuhanje škampa u sojinom umaku. Prženi škampi marinirani u sojinom umaku. recept za pržene škampe

gurmansko jelo, koji ne zahtijeva dugotrajno kuhanje, prženi su škampi umak od soje. Ovo jelo se priprema u mnogim dobri restorani, no sasvim je moguće napraviti ga u vlastitoj kuhinji kako biste razmazili obitelj i prijatelje. Ali kako bi škampi ispali sočni i ukusni, morate znati nekoliko važnih točaka. Inače možete uništiti dobre proizvode.

Prvo morate odabrati kvalitetne proizvode. U supermarketima se najčešće nalaze svježe smrznuti i kuhano-smrznuti plodovi mora. obrati pozornost na izgled, na ljusci ne bi trebalo biti tamnih mrlja.

Obratite pozornost na količinu leda, ako su škampi zamrznuti u monolit, au pakiranju su vidljivi komadići leda, bolje je suzdržati se od kupnje. Najvjerojatnije je proizvod odmrznut, a zatim ponovno zamrznut. A to uvelike utječe na kvalitetu.

Škampe možete pržiti u ljusci ili nakon čišćenja. Oguljene školjke obično se koriste za dodavanje salatama, ali škampi bez ljuske mogu se poslužiti kao glavno jelo, budući da ovaj način prženja proizvoda ispada sočniji. Ako ste kupili tigrastu ili kraljevske kozice, onda ih je bolje pržiti u ljusci, nakon kuhanja ih možete očistiti.

Smrznute škampe sam raširila na vruću tavu bez odmrzavanja. Trebate kuhati na srednjoj vatri, bez pokrivanja posuđa poklopcem, tako da tekućina može slobodno ispariti. Kad tekućina ispari, dodajte ulje i pripremite plodove mora.

Ako želite prethodno odmrznuti škampe, to morate učiniti postupno. Nemojte pokušavati ubrzati proces korištenjem mikrovalne pećnice ili potapanjem vrećice školjki u vruću vodu. Odmrznuti škampi mogu se nekoliko minuta marinirati u sojinom umaku. Ali umak možete dodati kasnije.

Koliko ulja uliti? To je stvar ukusa. Onda možete samo malo namastiti tepsiju gotovo jelo bit će manje kaloričan. I možete pržiti plodove mora, ispast će vrlo lijepi, s hrskavom koricom.

Vrijeme prženja škampa ovisi o veličini. Male će biti gotove za 8 minuta, velike treba pržiti 10 minuta.Kraljevske i tigraste kozice u ljusci potrebno je držati na vatri duže - 12-15 minuta. Ako ste kupili kuhano-smrznute plodove mora, tada će biti dovoljno prženje od tri minute.

Zanimljivosti: najveći škampi su predstavnici vrste crnog tigra. Težina jedne kopije može doseći 650 grama!

Škampi prženi u sojinom umaku s češnjakom

Skuhajmo škampe u sojinom umaku s češnjakom. Da bismo ga pripremili, unaprijed ćemo izvaditi smrznute škampe iz zamrzivača. Stavite ih u cjedilo, a cjedilo stavite u veliku zdjelu. Ovaj dizajn stavljamo u hladnjak na donju policu, ostavljamo preko noći. Tijekom tog vremena plodovi mora će imati vremena za odmrzavanje.

• 0,5 škampi;
• 0,5 limuna;
• 120 gr. češnjak;
• soja umak po ukusu;
• 30 gr. maslac;
• 15 gr. zelje;
• sol, mljeveni crni papar po ukusu.

Škampe odmrzavamo, kako je gore navedeno, očistimo ih od ljuski i odstranimo crijevne žilice. Češnjak očistimo od ljuske, provučemo kriške kroz prešu. Dodajte nekoliko žlica soja umaka i promiješajte. U marinadu iscijedite sok od limuna, posolite i dodajte crni papar. Oguljene kozice pripremljene u marinadi. Vrlo lagano promiješajte i ostavite 30-60 minuta da se marinira. Zatim bacite škampe u cjedilo da se ocijede od marinade.

Pročitajte također: Kako kuhati jaja u laganom kuhalu - 4 provjerene opcije

Otopiti u tavi maslac Kad se zagrije, raširite škampe u jednom sloju. Pržite 3-4 minute sa svake strane. Stavite na jelo, pospite sok od limuna, ukrasite zelenilom.

Tigraste kozice u soja umaku

Pržene tigraste kozice u sojinom umaku izgledaju spektakularno. Jelo se vrlo jednostavno priprema.

• 16 komada tigrastih kozica;
• 1 žlica sojinog umaka;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 5 češnja češnjaka;
• 0,5 žličice mljevenog crnog papra.

Ovo se jelo vrlo učinkovito kuha u kineskim restoranima, kuhari vješto rade s tavom ili prže škampe na otvorenoj vatri, pretvarajući kuhanje u kazališnu predstavu. Ne biste trebali organizirati kuharski show kod kuće, priprema jela je vrlo jednostavna.

Odmrznite tigraste kozice sobna temperatura. Čistimo, ostavljajući repove za ljepotu. Uzmite neprijanjajuću tavu i zagrijte je. Raširimo škampe bez ulja na vruću tavu i pržimo ih dvije minute. Izvadite škampe na tanjur.

U tavu ulijte ulje, zagrijte ga i u njega stavite nasjeckani češnjak. Pržite jednu minutu, češnjak izvadite malom šupljikavom žlicom. U ulje od češnjaka rasporedite škampe, ulijte soja umak i popaprite.

Kuhajte na jakoj vatri 4-5 minuta okrećući ih. Zatim pokrijte tavu poklopcem i držite na vatri još jednu minutu. Nakon toga jelo treba odmah poslužiti. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem i tankom kriškom limuna.

kuhanje kraljevskih kozica

Još jedno spektakularno jelo su kraljevski škampi u sojinom umaku.

• 500 gr. kuhani i smrznuti kraljevski škampi;
• 4-5 žlica soja umaka;
• 3-4 biljna ulja;
• 5-6 češnja češnjaka;
• 0,5 limete ili limuna za sok;
• crni papar po ukusu.

Najbolje je ovo jelo kuhati u woku, ali ako takvo posuđe nije dostupno, možete koristiti običnu tavu.

Pročitajte također: Skuša u tijestu - 9 ukusnih recepata

Smrznute škampe stavite u zdjelu, prelijte ih kipućom vodom, nakon 30 sekundi ocijedite vodu, a škampe stavite na papirnate ubruse da se osuše. Zagrijte ulje u woku ili u običnoj tavi. Na ulje stavite krupno nasjeckani češnjak, pržite ga oko minutu pa izvadite i bacite.

Širimo škampi, pržimo 1 minutu sa svake strane, zatim ulijemo soja umak i sok od limuna, papar. Pržimo još 5-7 minuta, umak bi se do tog vremena trebao početi zgušnjavati. Poslužite s umakom i ukrasite začinskim biljem.

Škampi prženi u umaku od meda

Soja umak s medom neobična je, ali vrlo ukusna kombinacija. Škampi prženi u umaku prekriveni su lijepom i ukusnom glazurom, tako da jelo izgleda vrlo impresivno.

• 200 gr. suhi smrznuti škampi;
• 40 ml sojinog umaka;
• 1 žlica meda;
• 1 žlica ribanog češnjaka;
• 1 žlica naribanog đumbira;
• 1 žlica biljnog ulja;
• nekoliko mladog luka.

Očistimo češanj češnjaka i korijen đumbira, utrljamo proizvode na finu ribež.

Savjet! Ako vaši škampi nisu suho smrznuti, već u ledenoj glazuri, tada ih je potrebno preliti kipućom vodom na pola minute i osušiti.

Pomiješajte đumbir i češnjak sa soja sosom i tu masu dodajte u kozicu, promiješajte. U tu svrhu vrlo je zgodno koristiti čvrste vrećice za zamrzavanje s patentnim zatvaračem. Stavite škampe i nadjev u vrećicu, zatvorite zatvarač i nekoliko puta snažno protresite da se sve dobro sjedini.

Stavite škampe u umaku u hladnjak na četvrt sata da se mariniraju. Zatim u tavi zagrijemo ulje, ulijemo polovicu marinade i zagrijavamo dok ne prokuha.

Raširimo škampe u jednom sloju i pržimo, okrećući oko 5 minuta.Umak bi se trebao zgusnuti, a sami škampi trebali bi biti prekriveni mirisnom glazurom. Poslužite posuto tankim kolutovima mladog luka.

1. Nekoliko riječi o glavnim sastojcima. Kozice je najbolje uzeti s kraljevskim kozicama, lakše se čiste, ali dobre su i obične kozice. Bilje se može koristiti apsolutno bilo koje, uključujući i svježe. Češnjak u marinadi, po želji, može se zamijeniti sušenim.

2. Smrznute škampe uronite u vruću vodu i držite ih oko 5-7 minuta. Pritom ih ne treba kuhati, led se samo treba skinuti s njih. Po želji u vodu se može dodati lovorov list za dodatnu aromu.

3. Recept za škampe u sojinom umaku prilično je jednostavan. Treba ih baciti u cjedilo i malo osušiti. Zatim očistite od glave, ljuske i repova, a također uklonite i venu. To morate učiniti pažljivo kako ne biste ozbiljno oštetili škampe.

4. Kada se svi škampi očiste, mogu se poslati u malu zdjelu. Sada je vrijeme da napravite marinadu. Da bi okus bio zanimljiviji, uz soja umak dodajte i nasjeckani češnjak, malo suhih začinskih trava za aromu, prstohvat papra. Limun operite i prepolovite. Dodajte sok jedne polovice u marinadu, drugu možete ostaviti za posluživanje. Ostavite škampe 30-35 minuta da se namoče u marinadi.

5. U tavu ulijte malo biljnog (po mogućnosti maslinovog) ulja i tamo pošaljite sjemenke sezama. Nakon 10-20 sekundi dodajte škampe. Pržite zajedno na laganoj vatri doslovno 2-3 minute. Zatim ih stavite na posudu i poslužite. Po želji dodatno poškropite sokom od limuna. Ovi škampi u sojinom umaku kod kuće dobro se slažu s rižom.

Dakle, trebat će vam:

Odmrznuti škampi - 500 g

Češnjak - 3-5 češnja (možete staviti i više)

Soja umak - 50 ml

Biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 100 ml

Sol - po ukusu

Način kuhanja:

Odmrznite škampe, bacite ih u cjedilo i ostavite da se dobro ocijede.

Češnjak ogulite, operite i krupno nasjeckajte.

Zagrijte u tavi biljno ulje, u to staviti nasjeckani češnjak i dinstati (ne dozvoliti da zagori). Češnjak izvadite iz ulja šupljikavom žlicom, smanjite vatru i u tavu ulijte sojin umak. Miješati.

Osušene škampe stavite u umak, pojačajte vatru i pržite ih dok ne porumene (stupanj prženja odaberite po vlastitom nahođenju). Posoliti jelo po ukusu.

Gotovo škampi prženi u sojinom umaku s češnjakom stavite na tanjur i poslužite začinjeno začinskim biljem. Prilikom posluživanja možete koristiti narezani limun.

Puno uživajte ukusno jelo i počastite svoju obitelj i prijatelje!

Dobar tek!

Gotovo svi ga vole, a zalogaji od njih uvijek ispadnu vrlo profinjeni i prekrasan su ukras za svaki stol, bez obzira na doba dana. Najčešća morska delicija kod nas su škampi. Zalogaji od njih poslužuju se i na švedskom stolu i uz pivo. Ali zalogaje za pivo moraju biti u mogućnosti kuhati. Škampi - iako se vrlo brzo kuhaju, okus im je vrlo različit ovisno o dodatnim proizvodima u jelu. Ovaj članak će dati primjere kako kuhati pržene škampe u sojinom umaku. Bez sumnje, ljubitelji morskih plodova ovdje su smislili dovoljno varijacija, koristeći soja umak i škampe kao glavne komponente.

• Oko pola kilograma škampa
• 0,25 l soja umaka

Dodatni proizvodi:

• češnjak
• jedan limun
• zelenilo

Sam recept je vrlo jednostavan i zahtijeva minimalno vremena.

Dakle, škampi se mogu prethodno odmrznuti ili možete koristiti smrznute. U potonjem slučaju, tijekom kuhanja, potrebno je kontrolirati količinu preostale vode.

U duboku tavu ulijte biljno ulje, stavite škampe, dodajte sitno nasjeckani češnjak i sojin umak. Češnjak se ne može rezati, već proći kroz prešu za češnjak. Škampe treba pržiti oko 5-10 minuta, ovisno o stupnju smrzavanja izvornog proizvoda, uz stalno miješanje. Za prženje je bolje koristiti maslinovo ulje, iako je rafinirano ulje sasvim prikladno ako ga nema. suncokretovo ulje.

Prženi škampi s paprikom i soja umakom

Trebat će vam:

• maslac 0,1-0,15 kg
• 1 žarulja
• 4-5 češnja češnjaka
• začinska paprika
• škampi - 1 kg
• soja umak - 150 g

Za razliku od prethodnog recepta, ovdje se koristi maslac, a ne suncokretovo ulje. Stavimo u tavu i rastopimo te dodamo što sitnije nasjeckani luk i češnjak. Kad je gulaš gotov dodajte škampe. Bolje je ako su već otopljeni. Nakon 5-10 minuta, škampi će biti spremni, a zatim ulijte soja umak. Dodati papriku kao začin. Zajedno sa soja umakom, dat će škampima bogatu boju i poseban okus. Ako u kući nema paprike, upotrijebite crni papar.

Prženi škampi marinirani u sojinom umaku

Najlakši način da skratite vrijeme kuhanja je da prethodno pripremite hranu. U našem slučaju, odmrznuti škampi bit će marinirani u sojinom umaku. Kako tada ne biste rezali češnjak, odmah ga ulijte u kozicu. Da biste ubrzali proces, prelijte masu svježe iscijeđenim limunovim sokom. Sok od jednog limuna bit će dovoljan za 1 kg škampa. Za marinadu će vam trebati 300 g i par češnja češnjaka. Škampi se mariniraju oko sat vremena.

Nakon sat vremena na zagrijano biljno ulje stavite škampe i pržite ih uz povremeno miješanje oko 5 minuta. Ako vrijeme dopušta, prije dodavanja škampi možete tostirati još malo nasjeckanog češnjaka. Kako škampi ne bi bili suhi, nemojte ih pržiti duže od navedenog vremena, a sam proces provodite na laganoj vatri.

Prženi škampi u soja umaku sa začinskim biljem

Mi ćemo trebati:

• začinsko bilje (kopar i peršin)
• škampi - 0,5 kg
• poriluk
• 50 g maslaca i maslinova ulja
• 5 režnjeva češnjaka

Očišćene škampe marinirajte u sojinom umaku uz dodatak crnog papra. Dok traje kiseljenje (oko pola sata), poriluk narežite na kolutiće, a češnjak što sitnije. Zelje sitno nasjeckajte, trebat će vam na kraju prženja. Na zagrijanom ulju popržiti luk. Ako volite ljutu hranu, možete dodati malo čili papričice ili đumbira.

Na luk stavite marinirane škampe, dodajte još malo soja umaka i pržite ne više od 5 minuta. Zatim dodati zelje, još malo pržiti i vruće rasporediti po tanjuru.

Prženi škampi u soja umaku s medom

Koristit ćemo sljedeće proizvode:

• maslac - 100 g
• škampi - oko 1 kg
• 5-6 češnjeva češnjaka
• soja umak oko 100 ml
• 2-4 žlice meda, ovisno o vašoj želji za slatkim
• sol i papar (crveni i crni) - po ukusu
• pola limuna

Na otopljeni vrući maslac stavite odmrznute škampe. Pržite ih 5 minuta uz povremeno miješanje. Zatim dodajte papar, med i sol. Dobiti ukusan umak, prelijte soja umakom. Imajte na umu da škampi trebaju malo prokuhati. Na temelju toga povećajte ili smanjite količinu soja umaka.

Dok se dinsta sitno nasjeckajte češnjak. Limun izrezati na tanke kriške. Sve se to dodaje u kipuću masu nakon 8 minuta, nakon što je uliven soja sos. Za dovršetak recepta nije potrebno više od 15-20 minuta, naravno, ako su škampi već odmrznuti.

Prženi škampi u sojinom umaku prekrasno su jelo koje se vrlo brzo napravi, a možete ga poslužiti samostalno ili kao predjelo, primjerice uz pivo. Postoji mnogo recepata kako dobiti ukusne plodove mora.

Najlakši recept

Pripremite škampe pomoću ovaj recept vrlo jednostavno. I unatoč svojoj jednostavnosti, ukusni su.

Sastojci jela:

300 grama škampi;
maslinovo ulje - 10 mililitara;
pet žlica sojinog umaka;
svježe začinsko bilje.

Proces kuhanja:

1. Zagrijemo tavu s uljem, tamo stavimo pripremljene škampe, prelijemo ih naznačenom količinom soja umaka i neko vrijeme pržimo, neprestano miješajući za ravnomjerno kuhanje.
2. Prebacujemo ih na jelo, unaprijed posipamo sitno sjeckanim zelenilom i poslužimo, po želji posuto zelenilom na vrhu.

S češnjakom i limunom

Škampi prženi s češnjakom i soja umakom ispadaju nevjerojatno mirisni.

Ovo je savršen izbor za pivo.

Sastojci za jelo:

Jedan mali limun;
10 mililitara sojinog umaka i maslinovog ulja;
češnjak - nekoliko režnja, po vašem ukusu;
pola kilograma škampa.

Proces kuhanja:

1. U tavu ulijte ulje, pričekajte da se dobro zagrije, pa stavite češnjak, unaprijed narezan na sitne kockice.
2. Još malo popržiti da pusti aromu na ulju i izvaditi iz posude.
3. Tamo šaljemo škampe, prelijemo ih umakom, začinimo sokom od limuna, a po ukusu možete staviti još malo crnog papra. Pržite plodove mora ne više od sedam minuta, premjestite u posudu, ukrasite kriškama limuna na vrhu i poslužite.

Kuhanje s medom

Još jedna mogućnost da ukusno ispečete plodove mora je da ih napravite s medom.

Sastojci za jelo:

Jedna žlica tekućeg i kvalitetnog meda;
maslinovo ulje i soja umak u jednakim količinama - po tri žlice;
nekoliko češnjaka po vašem ukusu;
pakiranje škampi težine otprilike 500 grama.

Proces kuhanja:

1. Obavezno uzmite tekući med, jer ga je puno teže kuhati s gustim izgledom. Pomiješajte ga sa sojinim umakom dok ne postane glatko.
2. Odabrani broj režnjeva češnjaka pretvorimo u male kvadratiće, koje treba pržiti dok ne porumene u ulju, a zatim ih izvaditi iz posude.
3. Umjesto toga, tamo stavljamo plodove mora, držimo ih na vatri nekoliko minuta i potpuno prekrijemo prethodno pripremljenim nadjevom. Obavezno promiješajte sadržaj kako bi se umak rasporedio.
4. Pržite jelo još oko pet minuta, ne zaboravite miješati i okretati škampe.

Kraljevske kozice pržene u sojinom umaku

Prženi kraljevski škampi u umaku rade se na isti način kao i obični škampi, jedina razlika je što ih morate malo duže držati na vatri.

Sastojci za jelo:

500 grama škampi;
dvije žlice maslinovog ulja i sojinog umaka;
pola malog limuna;
nekoliko režnjeva češnjaka, dodajte po želji.

Proces kuhanja:

1. Na štednjak stavimo tavu, ulijemo ulje i pustimo da se zagrije, zatim dodamo nasjeckani češnjak i pržimo nekoliko minuta da se pojavi karakteristična aroma.
2. Škampe prelijte kipućom vodom i odmah pošaljite u tavu, sve prelijte soja umakom, limunovim sokom, pomiješajte, po želji možete malo popapriti.
3. Dovodimo plodove mora do spremnosti oko pet minuta, potrebno je da se prže, a umak postaje gušći.

Sa sezamom

Za jelo će vam trebati:

Ambalaža za škampe;
nekoliko češnjaka po vašem ukusu;
bilo koji začini po želji, kao i svježe začinsko bilje;
sjemenke sezama za posipanje;
oko tri žlice sojinog umaka i isto toliko maslinovog ili biljnog ulja.

Proces kuhanja:

1. Prvo nasjeckajte češnjak, najbolje ga je narezati na sitne listiće, tada neće zagorjeti i dati miris ulju.
2. Stavljamo u tavu, u koju smo prethodno ulili ulje i dobro ga zagrijali. Češnjak neprestano miješamo i držimo na ringli dok ne poprimi rumeniju boju, nakon čega ga potpuno izvadimo iz posude, a ostavimo samo ulje.
3. Umjesto toga u tavu stavite odmrznute plodove mora i uz stalno miješanje pržite svega par minuta i dodajte soja umak. U ovoj fazi jelo možete posuti odabranim začinima, ali nemojte pretjerivati ​​sa soli i nastavite jelo držati na štednjaku oko 3-5 minuta.
4. Ostaje još samo dodati susam, promiješati sadržaj da se ravnomjerno rasporedi i poslužiti.

Kako je ukusno pržiti sa škrobom

Sastojci za jelo:

Tri žlice suhog bijelog vina;
jedna mala žlica škroba;
pakiranje škampi težine 500 grama;
stavite češnjak po svom ukusu - 2-3 režnja;
mali limun ili sok koji je već iscijeđen iz njega;
tri žlice maslinovog ulja i isto toliko soja umaka.

Proces kuhanja:

1. Ulijte soja umak u posudu, dodajte mu češnjak, pretvoren u male kvadrate. Smjesu izmiješamo, umočimo u nju odmrznute plodove mora i pustimo da odstoji nekoliko minuta.
2. Zagrijte ulje na štednjaku, popržite par režnjeva češnjaka za aromu, pa ga maknite.
3. Tamo dodajte škampi, napunite ih marinadom u kojoj su ležali.
4. Škrob ulijte u vino, dobro promiješajte i također ulijte u kozicu.
5. Nastavljamo kuhati jelo još nekoliko minuta i izvaditi.

S đumbirom

Potrebni sastojci:

Velika žlica maslinovog ulja i dvije žlice soja umaka;
jedan mali limun ili pola;
bilo koji začini po vašem izboru, poput crnog papra;
jedna žličica suhog đumbira;
nekoliko češnjeva češnjaka, ovisno o željenoj ljutini, i svježe začinsko bilje.