Recept džema od brusnice. Džem od brusnice. Džem od brusnice sa šljivom

Lingonberry je jedna od onih bobica koje se jednostavno ne mogu zanemariti tijekom berbe zimnice. Iako nisu toliko česte kao maline, njihove zdravstvene dobrobiti jednako su impresivne. Lingonberry savršeno pomaže u borbi protiv zimskih prehlada i općenito jača imunološki sustav. Postoji mnogo načina berbe ovih bobica: sušenje, zamrzavanje, džemovi, kompoti. No posebno mjesto među njima zauzima priprema džema od brusnice za zimu.

Džem od brusnice nije lak ukusna slastica za čaj i dalje maksimalno čuva sva korisna svojstva bobica. Za razliku od džema, potrebno je manje vremena za izradu džema. Zimi ga je dobro koristiti i kao nadjev za pite, podlogu za umak od mesa, voćnog napitka i drugih jela. Istodobno, priprema džema od brusnice vrlo je jednostavna i brza.

Kako odabrati prave bobice i pripremiti se za kuhanje džema

Možda je ova faza izrade džema od brusnice jedna od najnapornijih, jer su bobice vrlo male. Iako brusnice dozrijevaju krajem ljeta, bolje ih je sakupljati za berbu prije prvih mrazeva, jer su tada maksimalno zasićene korisnim tvarima.

Bobice bi trebale biti crvene boje, bez smeđeg i drugih oštećenja. Ako napravite džem od nezrelih brusnica, tada može ispasti gorko.

Bobice brusnice vrlo su nježne, pa ih morate vrlo pažljivo sortirati od lišća i grančica kako ne biste oštetili. Nakon toga ostaje samo isprati plodove vodom.

Kako naglasiti okus brusnice

Prema nekim kulinarskim stručnjacima, brusnica uz šećer više ne zahtijeva nikakve dodatne komponente, jer i sama ima bogat okus. Ali ove se bobice i dalje dobro slažu s drugim voćem i začinima, a aromu pripravka čine još bogatijom i apetitnijom.

U džem od brusnice možete dodati cimet, klinčiće, vanilin ili piment kako biste dodali lagane note zimske topline i udobnosti. Također, priprema brusnica i jabuka, dunja, šljiva ili kruška ispast će ukusna.

Popularni načini pripreme džema od brusnice

Moderne domaćice imaju mnogo načina da sačuvaju džem od brusnice. Prije svega, trebali biste se sjetiti klasične metode kuhanja na štednjaku. Da biste to učinili, upotrijebite posudu s debelim dnom i kuhajte bobice na laganoj vatri. Istodobno, ne postoji strogo određeno vrijeme kuhanja, a stupanj spremnosti određuje se debljinom smjese (obično od 3 do 10 minuta).

Džem od brusnice može se vrlo jednostavno napraviti u polaganom kuhalu. Potreban način rada je "Gašenje". Kada koristite ovaj uređaj, vrlo je važno ne propustiti trenutak kada smjesa zavrije, jer može "pobjeći", a tada će biti teško oprati posudu. Tijekom kuhanja obavezno promiješajte džem. Izrada džema od brusnice - "pet minuta" također nije teško.

Kako pravilno pohraniti obradak

Pravila za čuvanje džema su standardna.

• Prvo, smjesu treba čuvati samo u steriliziranim staklenkama i zatvoriti prokuhanim poklopcem.
• Drugo, mjesto za odlaganje treba biti hladno (hladnjak, podrum, lođa, itd.).
• Treće, prvo se staklenke džema moraju ohladiti zamotane, a tek onda se uklanjaju na mjesto trajnog skladištenja.

Ako se poštuju svi ovi propisi, obradak se neće pokvariti u roku od 18 mjeseci.

Važna pravila

Nekoliko tajni izrade ukusnog džema od brusnice:

• zbog sadržaja benzojeve kiseline, brusnice dugo ostaju svježe;
• bolje je ne dodavati puno vode marmeladi kako ne bi postala tekuća;
• džem je spreman ako se njegova kapljica ne raširi na prethodno ohlađen tanjur;
• džem se može zimi raditi od smrznutih bobica;
• da biste dobro zgusnuli jelo, možete dodati pektin ili neko drugo slastičarsko zgušnjivač;
• ako je džem gorak, možete dodati malo limunovog soka.

Brzi recept: džem od pet minuta od brusnice

Ovaj recept ne samo da će uštedjeti vrijeme za štednjakom, već će i sačuvati korisna svojstva brusnice što je više moguće.

Sastojci:

• 1 kg brusnica;
• 0,5 kg šećera;
• 5 žlica. žlice vode.

Postupak kuhanja:

1. Pomiješajte oprane i malo osušene bobice sa šećerom i vodom i stavite da se krčka.
2. Kad brusnice omekšaju, malo zdrobite bobice drobljenjem ili miješalicom.
3. Pustite da masa zakuha i kuhajte oko 5 minuta (šećer bi se trebao dobro otopiti).
4. Isključite vatru, pričekajte dok se smjesa malo ne ohladi i uvaljajte je u staklenke.
5. Kad su i potpuno hladni, odlažemo ih na mjesto za odlaganje.

Džem od brusnice u polaganom kuhalu

Ovaj uređaj uvelike će pojednostaviti pripremu džema, dok će ispasti da je pripravak vrlo gust bez dodatne upotrebe pektina.

Sastojci:

• 1 kg bobica brusnice;
• 0,5 kg šećera.

Postupak kuhanja:

1. Stavite razvrstane i oprane bobice u posudu multivarke i pomiješajte sa šećerom.
2. Uključujemo multivarku u načinu grijanja 15 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Sameljite bobice posebnom plastičnom ili drvenom lopaticom.
4. Način rada "Gašenje" postavili smo na 60 minuta. U prvih četvrt sata kuhanja nemojte zatvarati poklopac.
5. Čim pekmez zavrije, temeljito ga promiješajte, a zatim kuhajte pod zatvorenim poklopcem, s vremena na vrijeme miješajući smjesu.
6. Vreli džem ulijte u sterilizirane staklenke i stavite da se hladi. Treba napomenuti da će se nakon hlađenja još malo zgusnuti.

Jednostavan recept za pekmez od brusnice i jabuka

Dodavanjem jabuka u džem od brusnice savršeno će umanjiti trpki okus ovih bobica, a zahvaljujući sadržaju prirodnog pektina, smjesa će biti još gušća.

Sastojci:

• 0,6 kg brusnice;
• 0,4 kg jabuka;
• 1,5 kg šećera;
• 0,4 l vode.

Postupak kuhanja:

1. Jabuke operemo i ogulimo, odstranimo jezgru.
2. Modelirajte ih u komade srednje veličine, napunite vodom i stavite kuhati 10 minuta.
3. Pomoću miješalice ili sita sameljite jabuke u homogenu smjesu.
4. U sos od jabuka stavite šećer i pripremljene brusnice (mogu se i prethodno nasjeckati).
5. Sve promiješajte i stavite kuhati.
6. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte džem dok se ne zgusne.
7. Gotovu smjesu još vruću ulijte u staklenke i zarolajte.

Ukusni džem od brusnice i šljive

Ovaj se recept može nazvati najvišom ligom kuhanja u smislu okusa, zahvaljujući svojoj izvrsnoj i bogatoj aromi. Uz to sadrži dvostruku dozu vitamina.

Sastojci:

• 0,4 kg brusnice;
• 1 kg šljiva Vengerka;
• 1,1 kg šećera;
• 100 ml vode;
• 90 g svježeg đumbira;
• cimet i zvjezdasti anis po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Oprane brusnice i šljive stavite u plitku lonac s debelim dnom, dodajte vodu i stavite na vatru, prethodno pokrivši poklopac.
2. Smjesu od brusnice i šljive prokuhajte i kuhajte 10 minuta, dok bobice potpuno ne omekšaju i sjeme šljiva počne se odvajati.
3. Bacimo plodove u cjedilo, pustimo da se malo ohlade i sameljimo u homogenu masu.
4. U obradak dodajte komad šećera jednak težini (prilagodite ukusu).
5. Opet prebacujemo voćnu smjesu u posudu s debelim dnom, stavljamo đumbir i zvjezdasti anis izrezane na tanke kriške.
6. Džem kuhamo 15-20 minuta, obavezno uklonite pjenu koja će nastati tijekom postupka kuhanja.
7. Na dno sterilizirane staklenke stavite štapić cimeta, nekoliko zvjezdica anisa i listove đumbira (ako ih ima), pa sve napunite rezultirajućim džemom.
8. Najbolje je takav obradak čuvati u hladnjaku.

Ukusno i zdravi džem iz brusnice opskrbljivat će vas vitaminima cijelu zimu. Dobar tek!

Hostese ne rade samo od kisele bobice s trpkim, gorkim okusom ukusni pripravci za zimu, ali i korisno. Na primjer, voćna pića, koja se teško mogu zamijeniti nečim za prehladu. Kiseli džem - umak za meso. Pite od brusnice. Konkretno, džem od brusnice, bogat korisna svojstva... Mnogo ih je razni recepti ova delicija.

Svježa bobica nije baš ukusna, što se naziva "za amatera". No, delicije iz nje su zaista izvrsne. Da napravite originalan i zdrav džem od brusnice za zimu , neće trebati puno truda i vremena. Postoje samo 2 komponente za njegovu pripremu:

• brusnica;
• granulirani šećer.

Mogu se dodati razne namirnice za pojačavanje okusa ili dodavanje drugih okusa.

Kako odabrati prave bobice i pripremiti ih za kuhanje

Potrebno je ozbiljno shvatiti izbor bobica i njihovu pripremu za postupak kuhanja.

Bobice su svijetlocrvene, jake, ali ne tijesne, dok su sočne. Prezrele bobice mogu pokvariti deliciju, pa ni one nisu prikladne. Trebali bi biti zreli, ali ne prezreli. Čvrsta, bez pukotina ili vidljivih oštećenja. Lingonberry se s posebnom pažnjom opere pod mlazom vode i pusti da se dobro ocijedi. Čisto voće mora se malo osušiti na salveti ili papirnatom ručniku.

Važno. Budite oprezni prilikom pripreme bobica da lišće brusnice ne uđe u džem, tada će biti uništeno jer će od lišća steći gorčinu.

Kako napraviti džem od brusnice

Najlakši recept za pekmez od brusnice.

Sastojci:

• 2 kg bobica;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Priprema:

1. Oprane i osušene brusnice pospite šećerom i ostavite preko noći.
2. Zdrobite bobice miješalicom ili mikserom.
3. Dobivenu smjesu bobica prenesite u obliku kaše u posudu i počnite kuhati na laganoj vatri.
4. Nakon vrenja, pekmez kuhajte najviše četvrt sata. Nakon hlađenja ponovite postupak kuhanja najmanje 2 puta.
5. Navigacija prema boji. Kad se džem pretvori u bogatu, svijetlocrvenu boju, spreman je.
6. Ulijte ga vrućeg u sterilizirane staklenke, zatvorite sterilnim poklopcima. Okrenuti.
7. Džem koji se potpuno ohladio čuvajte na hladnom mjestu.

Pokazalo se da je lijepe boje nara, slatkasto-kiselog okusa.

Pet minuta

Džem od brusnice po receptu "pet minuta" priprema se jednostavno i brzo. Štoviše, postoje 2 mogućnosti kuhanja.

Sastojci:

• 2 kg šećera;
• 2 kg plodova brusnice;
• voda - 1 čaša.

Krenimo s prvom opcijom.

1. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer u granulama.
2. Kad se šećer potpuno otopi u vodi, dodajte bobice i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta nakon ključanja.
3. Vruće prelijte u sterilizirane staklenke i čuvajte na hladnom mjestu: podrum ili hladnjak.

Džem od brusnice možete napraviti za zimu prema "petominutnom" receptu bez kuhanja. Ova metoda omogućuje da se bobice ne podvrgavaju toplinskoj obradi, uslijed čega se korisne tvari ne uništavaju u plodovima brusnice, već se u potpunosti čuvaju. Granulirani šećer djeluje kao konzervans, stoga ovaj pripravak zahtijeva više od kuhanja.

Sastojci:

• bobice brusnice - 1,5 kg;
• 2 kg granuliranog šećera.

Priprema:

1. Zgnječite pripremljene bobice miješalicom ili pomaknite u stroju za mljevenje mesa.
2. Dodajte šećer. Stavite u hladnjak na nekoliko dana, ali ne više od 3.
3. Temeljito promiješajte kada ste sigurni da se šećer potpuno rastopio.
4. Složite u sterilizirane staklenke i spremite na policu hladnjaka.

Pažnja. Džem od brusnice, pripremljen prema receptu bez kuhanja, čuva se isključivo u hladnjaku ne više od šest mjeseci.

Bez kore

Ako se domaćici ne sviđaju kožice i koštunice bobičastog voća u pekmezu, možete potrošiti malo više vremena i kuhati džem bez ovih problema.

Sastojci:

• brusnica - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Priprema:

1. Pripremljene brusnice sameljite u blenderu. Dobivenu smjesu bobica utrljajte kroz vrlo sitno sito u kojem ostaje kora.
2. Dodajte granulirani šećer u pire od bobica dobiven nakon brisanja.
3. Kuhajte na laganoj vatri četvrt sata nakon vrenja.
4. Vruće ulijte u sterilne staklenke.

Džem od brusnice bez kore je spreman.

S cimetom i narančom

Agrumi i cimet dat će okusu džema od brusnice svijetlih, bogatih nijansi, a aroma je nevjerojatna.

Sastojci:

• bobice - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• cimet - 5 grama;
• pola kriške narančine korice.

Priprema:

1. Pomiješajte sve sastojke i stavite na štednjak.
2. Kuhajte dok ne omekša (dok se džem ne počne zgušnjavati) na laganoj vatri uz stalno miješanje.
3. Pripremljeni džem vruće ulijte u sterilne staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.

U multivarku

Vrlo je prikladno koristiti "pametnu" tavu kad apsolutno nema vremena.

Sastojci:

• plodovi brusnice - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• limunska korica po ukusu.

Kako to učiniti:

1. Sve pripremljene sastojke stavite u multivarku.
2. Uključite način "gašenja". Dizajniran je za 60 minuta. Kad se program zaustavi, ostavite posudu u načinu "predgrijavanje" još 120 minuta.
3. Džem od brusnice ulijte u sterilne staklenke.

S jabukom

S ovim plodovima ispostavlja se da je delikatesa od brusnice posebno nježna i ukusna.

Sastojci:

• bobice - 1,5 kg;
• jabuke - 1,5 kg;
• 250 ml vode;
• granulirani šećer - 3 kg.

Priprema:

1. Prvo ulijte vodu u lonac i dodajte šećer. Skuhajte sirup.
2. Isperite jabuke, koru i jezgru.
3. Dodajte voće u kipući sirup i kuhajte najviše 10 minuta. Ostavite da se ohladi i ponovite kuhanje.
4. Tijekom trećeg puta dodajte brusnice i kuhajte zajedno još 10 minuta.
5. Pekmez vruće ulijte u sterilizirane staklenke i urolajte. Nakon potpunog hlađenja čuvati na hladnom mjestu.

Sa šljivom

Recept za džem od brusnice sa šljivama. Ovo voće dodaje slatkoću mirisu.

Sastojci:

• bobice brusnice - 1 kg;
• šljiva - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• 0,5 šalice vode.

Priprema:

1. Uklonite sjeme iz šljive, sameljite ga miješalicom ili u mlinu za meso.
2. Pomiješajte s pripremljenim brusnicama, ulijte vodu i kuhajte na laganoj vatri.
3. Kada se masa bobica počne zgušnjavati, dodajte granulirani šećer i kuhajte još 5-7 minuta uz neprestano miješanje.
4. Vruće ulijte u sterilne staklenke. Odložite na hladno mjesto.

S mrkvom

Vrlo zdrava brusnica, bogata vitaminima, u kombinaciji s ništa manje zdrava mrkva- samo dobivate bogat izvor za zdravlje.

Sastojci:

• bobice - 1,5 kg;
• mrkva - 750 grama;
• granulirani šećer - 1 kg.

Priprema:

1. Pripremljene brusnice prelijte kipućom vodom i ostavite par minuta.
2. Opranu i narezanu mrkvu 10 minuta prelijte kipućom vodom.
3. Stavite brusnice u lonac, dodajte šećer i kuhajte najmanje 12 minuta nakon vrenja na laganoj vatri.
4. Dodajte mrkvu i kuhajte još 10-15 minuta.
5. Ulijte džem u staklenke i sterilizirajte 20 minuta. Zatvoriti sterilnim poklopcima.

Kako pravilno pohraniti obradak

Sve pripreme za zimu treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu: podrum, podrum, hladnjak.

Ali rok trajanja konzervi, džemova i ostalih jagodičastih delicija je drugačiji.

Kuhane slastice mogu se čuvati 12 mjeseci, ali one delicije koje nisu kuhane, odnosno nisu kuhane, čuvaju se samo u hladnjaku najviše šest mjeseci.

Danas se brusnice mogu kupiti u mnogim supermarketima ili na tržnicama tijekom sezone berbe. Odavno se zna o blagodatima ovih bobica, pa su ih ljudi pokušavali pripremiti za buduću upotrebu, praveći razne kompote, konzerve i džemove.

Lingonberry se ističe svijetlocrvenom bojom kože i slatko-kiselkastim okusom, a vrijedi istaknuti i ugodnu gorčinu. Kombinirajući ih s drugim bobicama i voćem, možete dobiti izvorne opcije dobrote.

Recept džema od brusnice

Krenimo od klasična verzija, koja se priprema isključivo od zdravih bobica. Dajući takvu poslasticu djeci, ne možete se bojati da će se razboljeti. Osim toga, može se jesti ne samo samostalno, već i kao nadjev za pečene proizvode. Iz predloženih sastojaka izaći će 2 porcije.

Sastojci:

• 1,3 kg bobica;
• 900 g granuliranog šećera;
• 1 žlica. voda.

Način kuhanja:

Recept za pekmez od limunskih brusnica za zimu

Zahvaljujući citrusima, delicija stječe ne samo izvorni okus, već i nenadmašnu aromu. Uz to, blagodati poslastice znatno su povećane. Od pripremljenih proizvoda dobit ćete staklenku od 250 ml konačnog proizvoda.

Sastojci:

• 300 g zrelih bobica;
• 250 g granuliranog šećera;
• limun;
• naranča;
• 25 ml balzamičnog octa;
• grančica metvice;
• bosiljak.

Način kuhanja:

1. Prvo trebate sortirati bobice i temeljito ih oprati.
2. Kombinirajte ih sa šećerom i probodite vilicom da puste sok. Ostavite da djeluje 10 minuta.
3. Nakon isteka vremena stavite posudu na štednjak i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
4. Za kuhanje se koriste cijele bobice, ali po želji se mogu protrljati kroz sito.
5. Dobivenoj masi dodajte sok od limuna i naranče.
6. Preporučuje se ukloniti koricu i dodati je također.
7. Dodajte metvicu i bosiljak, a također ulijte ocat i sve dobro promiješajte.
8. Stavite na štednjak i pirjajte na laganoj vatri dok ne postane gusto. Uklonite grančice i koricu.
9. Ostaje samo smotati se ili odmah liječiti obitelj.

Recept džema od brusnice u polaganom kuhalu

Ova se delicija može pripremiti sada popularnom tehnikom. Domaćice napominju da je zahvaljujući multivarku postupak znatno pojednostavljen i traje manje vremena. Limun pomaže u suočavanju s gorčinom svojstvenom brusnicama.

Sastojci:

• 600 g granuliranog šećera;
• 1 kg zrelih bobica;
• pola limuna;
• 3 karanfila;
• 1 žlica. žlica meda.

Način kuhanja:

Džem od brusnice s mrkvom u slow štednjaku

Još jedna mogućnost za multivarku, koja se zahvaljujući svojoj prekrasnoj boji ispostavlja vrlo ukusnom i lijepog izgleda. Sve se priprema vrlo jednostavno.

Sastojci:

• 1 kg brusnica;
• 450 g mrkve;
• 450 g šećera;
• 1 žlica. žlica meda;
• limun.

Način kuhanja:

1. Razvrstajte bobice, operite i osušite.
2. Oguljenu mrkvu izrežite u malu šalicu, a limun sitno nasjeckajte ili nasjeckajte, bez ljuštenja od kore, ili nasjeckajte u stroju za mljevenje mesa.
3. Stavite pripremljene sastojke u sporo kuhalo, dodajte šećer, med i sve promiješajte.
4. Odaberite način "Sauté" i kuhajte 45 minuta.
5. Nakon zvučnog signala, držite ga neko vrijeme ispod poklopca, a zatim smotajte.

Džem od brusnice sa šljivama recept

Šljive dodaju slađi okus ovoj verziji džema. Ova je poslastica idealna za izradu raznih pečenih proizvoda.

Sastojci:

• 0,5 kg brusnice;
• šljiva bez koštica;
• 750 g granuliranog šećera.

Način kuhanja:

Recept za pekmez od jabuka

U nekim skandinavskim zemljama takva se delicija koristi ne samo kao desert, već i poslužena mesna jela pa čak i haringa. Ne pozivamo vas na takve eksperimente, ali ipak vrijedi pripremiti poslasticu za čaj.

Sastojci:

• 600 g zrelih bobica;
• 400 g jabuka;
• 400 ml vode;
• 1,5 kg granuliranog šećera.

Možete koristiti i kisele i slatke sorte voća, sve ovisi o željenom konačnom okusu.

Način kuhanja:

1. Jabuke se moraju oprati, osušiti i oguliti.
2. Jezgro i narežite voće na klinove, a zatim ih prepolovite.
3. Uzmite posudu za caklinu i dodajte joj jabuke.
4. Ulijte vodu i kuhajte 10 minuta.
5. Nakon toga dodajte prethodno oguljene i oprane brusnice, kao i granulirani šećer.
6. Stavite na laganu vatru, kuhajte i kuhajte dok ne omekša, povremeno miješajući.
7. Konzistencija bi se trebala zgusnuti, ali samo nemojte pretjerivati ​​da ne biste završili s kašom.
8. Složiti džem u staklenke, smotati, okrenuti i ostaviti da se ohladi.

Džem od krušaka i brusnice za zimu

Mnogima se sviđa delikatesa s okusom i aromom kruške, što znači da ćete sigurno počastiti svoje najmilije. Orijentalni začini jelu dodaju originalnost. Ova vrsta pekmeza posebno je popularna u Švicarskoj. Predstavljeni proizvodi dovoljni su za pripremu 1 litre konačnog proizvoda.

Opis

Džem od brusnice "Pyatiminutka" priprema se vrlo jednostavno i brzo, ali ispada doista zdrav i ukusan. Lingonberries imaju ogromna tonična svojstva, oni također imaju blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav, normaliziraju krvni tlak. U svom čistom obliku takve se bobice ne konzumiraju, ali se od njih pripremaju sve vrste dekocija, koje se, međutim, također ne razlikuju po posebnom izvanrednom okusu. Međutim, od koristan proizvod Još uvijek želim da bude ukusna. Ovo će nam pomoći fotografija korak po korak recept za pripremu džema od brusnice za zimu. Čak ni djeca neće odbiti takav lijek.
Kod kuće se ova delicija priprema bez greške i to samo u razdoblju kada se brusnice mogu sakupljati same. To bi trebalo učiniti početkom jeseni, opskrbivši se košarama i drugim spremnicima. Čak se i djeca mogu baviti ovom uzbudljivom aktivnošću. Nakon branja, bobice moraju biti dobro obrađene i očišćene od naslaga i prljavštine. No, koliko god se ovi napori činili skupim, aromatični džem od brusnice vrijedi. Sam postupak stvaranja i zatvaranja neće trajati puno vremena. Počnimo konzervirati džem od brusnice "Pyatiminutka" za zimu.

Sastojci

Džem od brusnice Pyatiminutka - recept

Unaprijed ćemo pripremiti sve sastojke potrebne za kuhanje, staviti ih na radnu površinu.

Ulijte navedenu količinu hladne čiste vode u emajliranu posudu, pustite da zavrije. Nakon toga u vodu ulijemo sve očišćene i pripremljene brusnice.

Stavite tekućinu na srednje jaku vatru da ponovno zakuha, povremeno promiješajte bobice (to radimo nježno drvenom žlicom).

Nakon početka vrenja, lagano smanjite vatru i kuhajte brusnice oko 5 minuta do stanja naznačenog na fotografiji.

Daljnji postupak kuhanja odvijat će se pomoću vodena kupka, zato u dodatnu posudu većeg volumena ulijte hladnu vodu kako bi se kasnije u nju mogla uroniti lonac s džemom. Nakon isteka navedenog vremena, džem stavite u vodu i odmah mu dodajte sav granulirani šećer.

Džem od brusnice kao u Ikea Siltu - takav univerzalni recept džem apsolutno za bilo koje vrtno i šumsko voće, pa čak i voće. Dolazi iz Švedske, gdje se kuha mještani mnogo, mnogo godina. Zanimljivo je da se okusom i konzistencijom malo razlikuje od onoga na što smo navikli. Mulj nije toliko slatko-slatkast i više sliči džemu poput želea. Sastojci: - svježa brusnica, - granulirani šećer. Recept za kuhanje: Bobice je bolje uzimati slatke i ne debele kože. Razvrstajte, operite, očistite, ulijte u lonac za kuhanje, zapalite malu vatru. Poanta je u tome da bobice puste što više svoje tekućine. Ako ne uspije, onda pomažemo: olako ih shvaćamo vilicom. Pustite da krčka 15-20 minuta, a zatim maknite sa štednjaka. U vruću masu ulijte šećer brzinom od 600-800 g na 1 kg brusnice, miješajte je dok se ne otopi. Pekmez ulijte u sterilizirane staklenke i smotajte. Džem od švedske brusnice kao u ikei je spreman. Ljepota pekmeza je u tome što se čuva na normalnoj temperaturi i zadržava sve vitamine bobice. Džem od brusnice s cimetom i narančom Sastojci: - 1 kg svježe brusnice; - 500 g šećera ili meda; - čaša vode; - 3 g cimeta; - četvrtina kriške narančine kore. Recept za kuhanje: Oprane i oljuštene bobice prelijte vodom, dodajte šećer, koricu i cimet. Stavite na laganu vatru, kuhajte dok džem ne postane viskozan. Vruće ulijte u sterilizirane staklenke, smotajte. Džem od brusnice i jabuka Sastojci: - 1 kg jabuka i brusnica, - čaša vode, - šećer i cimet - po ukusu. Recept za kuhanje: Prvo pripremite sirup: u većoj posudi prokuhajte šećer i vodu. Zatim dodajte brusnice i kuhajte dok ne zavrije. Ohladiti i ponovno prokuhati. Ogulite jabuke, narežite na male klinove i stavite s brusnicama. Po želji dodajte cimet. Kuhajte dok jabuke ne omekšaju. Vrući džem ulijte u staklenke i smotajte. Pekmez univerzalni s cimetom i klinčićima Ovaj blanko nije baš sladak. Osim dodavanja u deserte, može se koristiti kao umak za perad, meso i prženi sir... Džem se priprema u roku od 30 minuta. Sastojci: - 1 kg brusnica, - 500 g šećernog pijeska, - cimet, - klinčić i voda. Recept za kuhanje: Ogulite bobice, isperite, poparite kipućom vodom i bacite u cjedilo. Ulijte u lonac sa šećerom, dodajte vodu. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. U tom procesu dodajte štapić cimeta i hrpu klinčića. Kad zavrije, kuhajte još 5 minuta. Ohladite džem od brusnice, a zatim ulijte u pripremljene staklenke, smotajte. Koristeći ove recepte, pravit ćete džemove različitih okusa koji će vas podsjećati na sunčane ljetne večeri u zimskim večerima.