Kako zatvoriti umak od jabuka. Umak od jabuka iz konzerve za djecu. Kako napraviti umak od jabuka za zimu kod kuće za bebu - recept s fotografijom korak po korak

Voćni pripravci dobra su pomoć u zimskom kuhanju. Jabučni umak vole i odrasli i djeca. Ovo i samostalno jelo, te dobar dodatak kašama, dodatak pitama, podloga za desert.

Priprema jabuka za pire

Za očuvanje preporuča se odabrati kasnozrele sorte jabuka. Ako se pire krumpir daje bebi, ne biste trebali uzimati voće s crvenom kožom - oni izazivaju alergije.Ali žuta i zelena su najpreporučljivije u ovom slučaju.

Prije kuhanja pirea, sve kuhane jabuke se operu i pažljivo sortiraju kako bi se uklonila sva oštećenja. Zatim se gule, uklanjaju se testisi i peteljke. Rezanje plodova na male komadiće, odmah se stavljaju u lonac s vodom debelih stijenki. Da jabuke ne potamne, voda se zakiseli limunom.

Najbolji recepti za pire od jabuka za zimu, baš kao u djetinjstvu

Izrada pire krumpira nije teška, s ovim će se postupkom nositi i domaćica početnika. Nemojte se ograničiti na jedno jednostavan recept- jabuke se dobro slažu s drugim voćem i povrćem. Stoga možete sigurno eksperimentirati sa stvaranjem vlastitih originalnih recepata, uzimajući za primjer one u nastavku.

• Jabuke -2 kg
• šećer -1 čaša (po želji)

Voda ne smije prekriti jabuke ne više od 3 cm. Algoritam za pripremu pire krumpira je sljedeći:

• stavite tavu na laganu vatru i kuhajte 15 minuta;
• omekšane jabuke se uklanjaju i trljaju kroz sitno sito;
• pire sa ispuštenim sokom ponovno se stavi na štednjak i dovede do vrenja;
• odmah se pakira u vruće suhe staklenke i zatvara.

Ohladiti naopako tako da posudu s pire krumpirom prekrijete debelim pokrivačem. Ako želite dobiti slatku masu, tada joj se dodaje šećer - čaša proizvoda za 2 kg jabuka. Zatim se pire krumpir ne skida sa štednjaka u trenutku vrenja, već se pusti da kuha još 15 minuta.

Pire prema ovom receptu u potpunosti opravdava svoje ime - ispada tako nježno i prozračno. Jabuke se kuhaju na uobičajen način i stavljaju u lonac s debelim dnom s malo vanilije. Sljedeći koraci su sljedeći:

• jabuke se prelije vodom - 2 čaše na 5 kg voća;
• prekriven šećerom (1/2 - 1 staklo); količina ovisi o kiselosti voća;
• dinstati uz stalno miješanje dok jabuke ne omekšaju;
• umutiti mikserom ili blenderom;
• ulijte kondenzirano mlijeko (cijela staklenka);
• lagano pirjajte 5-10 minuta, dok masa ne postane homogena.

Pakirano, zapečaćeno i ohlađeno na tradicionalan način. Takvom jelu ne možete izvući ni jedno dijete za uši.

Bez sterilizacije

Pire od krumpira možete napraviti i bez sterilizacije, ali samo u malim količinama. Čak i ako se pripremljene jabuke neće kuhati, ipak će se morati blanširati. A najbolje je to učiniti u vodenoj kupelji.

Za ovaj recept voće ne smijete nasjeckati – samo ih podijelite na polovice i poškropite limunovim sokom. Ne preporučuje se dugo kuhanje voća na pari – dovoljno je 2-3 minute da omekša. Manje izložene jabuke toplinska obrada, to će više korisnih tvari ostati u njima.

Zatim se voće miješa blenderom u pahuljastu masu i trlja kroz sito. U gotov pire se dodaje šećer po ukusu (ili ne dodajete), malo cimeta ili vanilije. Ovaj pripravak dobro se slaže s pire krumpirom od drugog voća.

Za djecu bez šećera

Dojenčadi se uvode razni pire krumpir kao dopunska hrana, koja se može pripremati kod kuće. Prvo se trebate opskrbiti malim staklenkama majoneze odn dječja hrana.

• pripremljene jabuke (1,5 kg) izrezane su na četvrtine;
• kuhati 15 minuta u vodi (450 ml);
• stavite masu od jabuka u zdjelu blendera, dodajte sok od jednog limuna i istucite;
• pakirano u staklenke, sterilizirano 10 minuta i zamotano.

Za odličan prvi obrok možete kombinirati jabuku s mrkvom. Prilikom davanja pire krumpira bebi, preporuča se u početku masu razrijediti majčinim mlijekom, kako bi se djetetov organizam lakše prilagodio na novu hranu.

Pire od banane

I ovaj pire nije konzerviran, već se koristi svježe pripremljen kao hranjivo jelo za bebe:

• 1 jabuka se kuha 5 minuta, a zatim se zgnječi;
• odvojeno zgnječite oguljenu bananu;
• nakon miješanja sastojaka umutiti blenderom.

Prije nego što djetetu date pire od jabuke i banane, uzgaja se s 1 žlicom. majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko.

U multivarku

Multicooker se već čvrsto ustalio u kuhinjama mnogih domaćica - jela koja se kuhaju u njima smatraju se korisnijima. Dakle, pire krumpir ubran za zimu pomoću ove jedinice zadržava svoja svojstva što je više moguće.

• pripremljene i sitno nasjeckane jabuke (1,5 kg) stavljaju se u zdjelu multicookera;
• ulijte čašu vode i uključite program "Gašenje" na 1 sat;
• prebacite jabuke u drugu posudu, ostavite da se ohlade, a zatim sameljite kroz sito;
• pire krumpir se pomiješa s čašom šećera i vrati u multivarku;
• još jednom zadržan u načinu gašenja, ali samo 10 minuta.

Pire pakirane u limenke mogu se sigurno čuvati na sobna temperatura.

Ovo jelo ispada zanimljivo u boji i vrlo ukusno. Kombinacija dvaju plodova čini okus neobičnim, a pire zdravim. Za njegovu pripremu uzmite 1 kg jabuka i bundeve, čašu šećera i 5 g kora od narandže.

• sastojci, izrezani na male kocke, kuhaju se na pari dok ne omekšaju;
• zatim istucite masu mikserom i stavite je u lonac;
• dodajući koricu i šećer, kuhajte 10 minuta;
• pakirano u limenke, sterilizirano 20 minuta.

Možete i bez sterilizacije ako pire krumpir napravite u spori kuhaču.

Vinski pire

Lijepo je originalni recept očuvanje jabučne mase – sadrži crno vino.

• 1 kg oguljenih i nasjeckanih jabuka prekriveno je granuliranim šećerom (0,7 kg);
• podlijte crnim vinom (2 žlice) i pustite da se kuha dok se plodovi ne pokriju vlastitim sokom;
• kuhati na laganoj vatri dok se jabuke ne zgnječe;
• nakon što se masa ohladi, umuti se mikserom i zatim pakira u staklenke, nakon čega se sterilizira.

Unatoč činjenici da se u receptu koristi vino, djeca mogu sigurno dati ovaj pire.

Svatko ima svoje preferencije okusa, stoga ne zadržavajte se na gornjim receptima. Možete isprobati ove kombinacije sastojaka u jednom pireu:

• 3,5 kg jabuka i 1 kg suhih šljiva bez koštica;
• jabuke (1 kg), kuhane u vrhnju (0,5 šalice);
• pomiješajte pire od jabuke (700 g) i trešnje (150 g);
• pire od mrkve, marelice i jabuke savršeno se kombiniraju u jednoj masi;
• kombinacija jagoda i šljiva s jabukama daje neobičan okus;
• dunja će dati neobičnu aromu jabukama i kruškama.

Svaka opcija može se pripremiti na bilo koji od opisanih načina - u loncu ili multicookeru. Dodati šećer ili ne, iu kojoj količini, svaka domaćica odlučuje za sebe. Ovdje se obično uzimaju u obzir sorte jabuka - ako su kisele, onda će šećer dobro doći.

Nakon što je napravila ukusnu pripremu za zimu, domaćica može razmaziti svoje rođake neobičnim desertima i začinima na bazi umak od jabuka.

Začin za jela od mesa

Masa od jabuka (600 g) u kombinaciji s pireom od šljiva (200 g), kuhana bez šećera, čini dobar začin, koji po okusu podsjeća na Tkemali.

• kombinirajući obje mase, ulijte čašu šećera i stavite na vatru;
• pire krumpir se kuha do 1/5 izvornog volumena (na laganoj vatri i uz stalno miješanje);
• prosijati 1 g cimeta, po 0,5 g đumbira i klinčića.

U prokuhanu masu dodaju se začini, dobro izmiješaju i odmah pakiraju u staklenke.

Pikantni umak

Ovaj recept će vam omogućiti da pripremite izvrstan dodatak salatama, predjelima i prilozima.

• pire iz konzerve stavite jabuke u lonac i zakuhajte;
• dodaj malo maslac, nekoliko zrna klinčića i komadić ribanog đumbira;
• Dobro izmiješajte, maknite s vatre, malo ohladite i umutite mikserom.

Poslužuje se za stol ohlađeno, položeno u sosac.

Začinjeni pire

Umak od jabuka izvrstan je zalogaj. Da biste to učinili, istu količinu octa razrijedite u četvrtini čaše zagrijane vode (bolje je uzeti jabučni ocat) i pustite da se kuha sat i pol.

Zatim se tekućina ponovno zagrije i prelije s 2 žlice. senf u prahu. Ova se masa pomiješa s konzerviranim pireom od jabuka i inzistira u hladnjaku. Dobiveni umak bit će izvrstan dodatak jela od mesa, ali možete ga namazati na kruh tako što ćete napraviti pikantne sendviče.

Za pripremu ovog deserta trebat će vam 1 kg gotovog umaka od jabuka, 3 jaja i 50 g šećer za glazuru... Ako je konzerviranje pripremljeno bez šećera, potrebno je uzeti i njega (0,5 kg).

• pire krumpir se polaže u caklini bazen i, ako je potrebno, dodaje se šećer;
• tucite mikserom 15 minuta;
• uvesti odvojeno vođene proteine ​​i ponovno promiješati.

Tucite masu dok ne posvijetli. Stupanj spremnosti provjerava se na tanjuriću - kap pire krumpira ne smije se širiti. Zatim slijedi sušenje u pećnici u niskim oblicima, prekrivenim pergamentom. Tijekom 12 sati temperatura se održava ne više od 70 ° C.

Spremnost marshmallowa (kao i pite) određuje se šibicom (ili drvenom čačkalicom). Ako nakon vađenja iz marshmallowa ostane čist, onda je desert gotov. Izvadi se iz kalupa, reže na male pravokutnike i uvalja u šećer u prahu.

Mousse žele

Za ovo je nevjerojatno delikatan desert bolje je uzeti pire iz konzerve bez šećera u količini od 350 grama. Mousse se priprema prema ovom receptu:

• 10 g želatine (možete uzeti 1 žličicu agara) otopi se u četvrtini čaše vode;
• Umutiti 2 bjelanjka sa fruktozom (2 žlice);
• kada masa od jaja postane pahuljasta, dodajte pire krumpir i nastavite tući;
• pritom polako uliti želatinu.

Umućena masa bi se trebala udvostručiti i imati stabilnu konzistenciju. Žele se rasporedi u kalupe i stavi u hladnjak da se skroz skrutne.

Kako na originalan način poslužiti pire krumpir

Djeca jako vole slatkiše, ali mogu odbiti obični umak od jabuka. U ovom slučaju vrijedi pokazati maštu i ukrasiti desert na originalan način.

• čaša ohlađenog vrhnja umućena je u pahuljastu pjenu;
• Na dno posude stavljaju se 3 žlice. pire krompir;
• sljedeći sloj su mekani keksi razbijeni na komadiće;
• zatim premazati kremom.

Dakle, sloj po sloj, sastojci se izmjenjuju dok se posuda ne napuni. Odozgo je sve prekriveno lijepo položenom kremom. Ostaje posuti ribanom čokoladom i staviti u hladnjak na pola sata. Takav desert može biti ukras za dječju svečanu gozbu.

Da bi pire od jabuka bio nježan i ukusan, da bi se dugo čuvao, domaćica se mora pridržavati sljedećih pravila:

• bolje je kuhati masu slatkih sorti bez šećera;
• kuhati umak od jabuka, po mogućnosti ne više od 15 minuta;
• kada kuhate, uzmite samo tavu (ili bazen) debelih stijenki, tada pire krumpir neće izgorjeti;
• nemojte odmah kuhati velike količine - u ovom slučaju masa neće kuhati ravnomjerno;
• ako se očekuje kombinacija sastojaka, bolje ih je zasebno pasirati, a zatim promiješati;
• istucite masu nakon što se ohladi;
• limenke su pakirane samo vruće; u isto vrijeme, same banke moraju biti dobro zagrijane;
• poklopci moraju biti sterilizirani; moraju se obrisati suhom prije stavljanja na staklenku, inače će se tijekom skladištenja stvoriti plijesan;
• umak od jabuka čuvajte na niskoj temperaturi, daleko od sunčeve svjetlosti (u smočnici ili podrumu).

Gotov pire bolje je pakirati u male posude. Ali tada se masa nužno sterilizira u loncu s vodom ili u zagrijanoj pećnici. Nakon otvaranja limenke proizvod se ne čuva dulje vrijeme, a napola pojedeni pire nakon 3 dana morat ćete baciti.

Umak od jabuka NESHENKA - nezaboravan okus djetinjstva: video

Kako napraviti umak od jabuka kod kuće za zimu: video

Jabuke su vrijedan izvor vitamina i minerala, blagotvorno za tijelo, kojih tako nedostaje zimi. Nakon što je u jesen malo radila na pripremi konzervi, domaćica će značajno obogatiti prehranu svog domaćinstva u hladnoj sezoni.

Priprema umaka od jabuka za zimu za djecu kod kuće nije nimalo problematičan zadatak. Sve što trebaš je ukusne jabuke... Pire ne sadrži šećer, samo jabuke i malo vode. Ako ipak uzmete kisele jabuke, pire možete malo zasladiti, ali i ovo je po vašem nahođenju.

Za dječji pire koristite zrele, slatke i sočne jabuke. Čak i ako njihov izgled nije idealan, ružne jabuke ne znače neukusne.

U ovom receptu korištene su domaće ljetne sočne jabuke - sorta "Gala".

Jabuke dobro operite i odrežite koru. Ovaj proces je prilično dugotrajan u pripremi pire krumpira. Čistač povrća može vam pomoći da brzo uklonite koru ili uključite pomoćnike u rad.

Kada gulite jabuke, prebrojite ih i zapišite. Ove informacije će nam biti korisne.

Jezgru sa sjemenkama, uklonite repove itd. Jabuke narežite na male kockice.

Inače, ne žurite baciti koru jabuke. Može se zamrznuti u plastičnim vrećicama (do 6 mjeseci) i kuhati u kompote ili dodati u čaj. Kora je jako mirisna i sadrži puno vitamina pa je možete koristiti i vi.

Odaberite lonac ili tavu s debelim dnom i ulijte prokuhanu hladnu vodu u količini od 1 jabuka - 1 žlica vode. Sjećate li se kada ste morali brojati jabuke?

Zašto vam je potrebna voda? Kako kocke jabuke ne bi izgorjele do dna, onda će se dinstati u vlastitom soku.

Smanjite vatru, stavite lonac s vodom i kockicama jabuka na vatru, poklopite i pirjajte 10-25 minuta. Vrijeme će ovisiti o vrsti jabuka, koliko su žilave.

Ako odlučite dodati šećer, učinite to odmah - u fazi dinstanja. Dodajte ga okusu, s naglaskom na kiselosti jabuka.

Ako starija djeca (od dvije godine ili više) jedu pire krumpir, onda mu možete dodati prstohvat cimeta.

Dok se jabuke pirjaju, možete pripremiti konzerve za valjanje. Dječji umak od jabuka bolje je motati u male staklene posude (oko 100-150 ml.). Zgodno je jesti tako mali paket odjednom i ne ostavljati za kasnije.

Staklenke s poklopcima sterilizirajte na pari, u mikrovalnoj pećnici ili u pećnici. Kuhala sam na pari tako što sam metalnu paru stavila u lonac s vodom.

Nakon navedenog vremena dinstanja, morate napraviti pire krumpir od mekih jabuka - možete koristiti ručni blender ili protrljati kroz fino sito. Opet stavite pire na vatru i pričekajte da se pojave mjehurići. U ovoj fazi najbolje je tavu pokriti poklopcem, inače će mjehurići eksplodirati i mogu vam dospjeti na kožu ili zamrljati radnu površinu i štednjak.

Umak od jabuka za zimu podjednako vole djeca i odrasli. Nježna, meka i prozračna poslastica lako se priprema. Domaćice često uvijaju ukusnu masu od jabuka u male staklenke. Najidealniji spremnik za skladištenje bit će staklenke od pola litre ili manje.

Ali tako ukusna priprema od jabuka uspješno se koristi za izradu pita, kolača i peciva kao nadjev. Možete kuhati po svom ukusu u nekoliko verzija. Umak od običnih jabuka i šećernih jabuka. Ili dodajte kondenzirano mlijeko, vrhnje - ovaj pire od jabuka za zimu zove se "Sissy" jer se ispostavi da je vrlo nježan i sladak.

Osim toga, često se dodaju razni začini i začini: cimet je idealan za jabuke. Također možete dodati klinčiće, orahe, med.

Svaka domaćica ima svoj recept i sastojke. Umak od jabuka smatra se ukusnim i vrlo lagano jelošto može uključivati ​​one na zdravoj prehrani.

Osim toga, tako je ukusan lagan dom priprema će se svidjeti i djeci. Na našoj stranici danas, osnovni ili klasični recept za umak od jabuka za zimu, koji je lako napraviti kod kuće.

Umak od jabuka s kondenziranim mlijekom za zimu

Za pripremu za zimu takvih domaćih pripravaka kao što je pire od jabuka s vrhnjem trebat će vam:

• filtrirana voda (dvije pune čaše);
• odabrane slatke jabuke (4,2 kg.);
• koncentrirana kondenzirana krema (jedna standardna limenka);
• obični granulirani šećer (četiri žlice).

Umak od jabuka s kondenziranim mlijekom za zimu - korak po korak recept sa fotografijom:

Pripremiti potrebne komponente za pravljenje pire od jabuka. Kako ne bi gubili vrijeme tražeći ih u budućnosti. Imajte na umu da kondenzirana krema ne smije sadržavati nikakve biljne dodatke.

Ako govorimo o jabukama, onda možete koristiti različite sorte, poželjno je da su slatki kao i selektivni.

Ogulite sve pripremljeno voće, pažljivo uklonite jezgru sa sjemenkama pomoću posebnog uređaja.

Nakon toga, nasjeckajte pulpu voća, a stupanj usitnjavanja ovisi o tome koja je vrsta jabuka odabrana. Izrežite na najveće komade one jabuke koje imaju vrlo mekanu pulpu.

Sve zgnječene jabuke stavite u neku najdublju posudu, dodajte filtriranu vodu.

Posude s jabukama i vodom treba staviti na najtišu vatru i kuhati dok jabuke ne poprime mekanu konzistenciju.

Vremenski je to petnaestak minuta do pola sata. Ako nema posebnog vremena za kuhanje jabuka, tada je posuđe pokriveno poklopcem, što će značajno ubrzati proces kuhanja.

Dok se jabuke pripremaju, možete sterilizirati poklopce i staklene posude. Nakon što su jabuke potpuno kuhane, pasirajte ih na bilo koji način. To se radi sa sitom, mlinom za meso, ručnim blenderom.

Kada masa postane pire krumpir, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i koncentriranog vrhnja. Dobro izmiješajte voćni pire i kuhajte uz stalno miješanje dvadesetak minuta.

Kondenzirano mlijeko u umaku od jabuka može se zamijeniti običnim vrhnjem, dok količinu šećera navedenu u receptu treba povećati. Prilagodite svom ukusu.

U pripremljene staklenke ulijte umak od jabuka s vrhnjem. Zategnite spremnike prema očekivanjima. Okrenite staklenke s umakom od jabuka, ostavite na ručniku dok se potpuno ne ohladi. Ako je pire krumpir pravilno kuhan, onda bi trebao dobiti bijela boja.

Po želji možete jabuke u procesu kuhanja još malo prokuhati. Umak od jabuka će poprimiti tamniju nijansu, boju karamele.

Jabuka priprema doma zimi se koriste kao ugodan dodatak jutarnjoj kaši ili kao zasebno jelo... Kada se domaći umak od jabuka pomiješa sa svježim sirom, dobijete ukusno i nježno namakanje za tortu ili pitu.

Umak od jabuka za zimu najlakši recept

Ovaj ukusni pahuljasti umak od jabuka savršen je za dječju hranu za malo dijete. Kako pripremiti najjednostavniji umak od jabuka za zimu u limenkama od jabuka i šećera?

Trebat će vam:

• 2 kg jabuka;
• 150-200 g šećera (ne puna čaša).

Kako kuhati:

Jabuke operite, narežite na 4 dijela, očistite od jezgre i ogulite. Napunite lonac s manje od pola vode i umočite oguljene kriške jabuka u vodu.

Voda ne smije potpuno prekriti jabuke.

Stavite lonac s jabukama na štednjak. Zakuhajte i smanjite vatru. Kuhajte nakon vrenja 5 minuta, sve ovisi o sorti jabuka. Ako je rano, onda ne morate dugo kuhati. Ako je kasno (kao Simirenka) i tvrdo, kuhajte još malo. Sami ćete se uvjeriti kada su jabuke prokuhane i mekane.

Uzmite cjedilo u obliku cjedila i ocijedite sadržaj lonca. Tekućina će se ocijediti, a pulpa jabuke će ostati u cjedilu.

Sada stavite pulpu od jabuke u lonac, dodajte šećer i kuhajte 5 minuta nakon što proključa, neprestano miješajući. Ako se masa od jabuka jako zgusne, onda možete dodati malo vode koja je ostala od kuhanih jabuka.

Isperite i sterilizirajte staklenke od pola litre u kuhalu za vodu, mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Sterilizirajte poklopce u kipućoj vodi.

Gotov pire rasporedite u staklenke, poklopite željezni poklopci i zarolati, okrenuti naopako, zamotati nečim toplim i ostaviti jedan dan dok se potpuno ne ohladi. Stavite staklenke umaka od jabuka za zimu na hladno mjesto za čuvanje.

Video: recept za umak od jabuka Slatko za zimu s kondenziranim mlijekom

Kako napraviti umak od jabuka za zimu kod kuće? Kako spremiti umak od jabuka za zimu

Umak od jabuka za zimu: recepti :: SYL.ru

Umak od jabuka ne može se konzumirati samo uz čaj i tost, već s njim možete kuhati i razne pite, pite i druga peciva. Štoviše, dobro je napraviti takvu pripremu kada u svojoj seoskoj kući imate veliku žetvu. Uostalom, izbacite uzgojeno voće vlastitim rukama, jako mi je žao. Zato će vam predstavljena metoda konzerviranja pomoći ne samo da sačuvate svoju žetvu, već i da u njoj uživate dugu zimu.

Izbor voća

Prije nego što napravite umak od jabuka za zimu, morate odabrati pravu osnovnu hranu. Voće ne smije biti trulo ili crvljivo. Ako se takvi dijelovi još uvijek primjećuju na vašim jabukama, preporučljivo je da ih se riješite nožem.

Također treba napomenuti da je umak od jabuka za zimu najbolje napraviti sa slatkim voćem. Uostalom, ako koristite kisele, tada će vam trebati velika količina granuliranog šećera. S tim u vezi, takvu pripremu treba obaviti u kasno ljeto - ranu jesen. U ovo doba godine jabuke u potpunosti sazrijevaju i postaju slatke.

Predobrada proizvoda

Umak od jabuka kod kuće lako je napraviti. Ali prije nego što počnete pripremati takvu poslasticu, svako voće treba dobro obraditi. Mora se temeljito oprati u toploj vodi, zatim osušiti i izrezati na četvrtine. Nadalje, potrebno je ukloniti sve crve ili truležne elemente (ako ih ima) iz jabuka, kao i kutiju sa sjemenkama.

Ako odlučite napraviti umak od jabuka ne od onog voća koje je uzgojeno u zemlji, već od voća iz trgovine, preporučljivo je oguliti ih. Doista, često ih proizvođači podmazuju mješavinom voska, što proizvodu daje izgled i sprječava njegovo prerano propadanje. Ako se koristi domaće voće, na njima se može ostaviti kožica.

Ukusni i slatki umak od jabuka za zimu: recepti za kuhanje korak po korak

Postoji nekoliko recepata za izradu pasiranih jabuka kod kuće. Danas ćemo predstaviti samo neke od njih.

Dakle, trebamo:

• svježe slatke jabuke - 5 kg;
• granulirani šećer nije jako grub - 1 kg;
• kuhana voda - 4 čaše.

Priprema hrane

Prije nego što napravite umak od jabuka, morate pripremiti glavni sastojak. Taj je proces opisan na samom početku članka. Ali nakon što su plodovi očišćeni od truležnih i crvljivih elemenata, kao i sjemenska kutija, trebali biste ih početi drobiti. Da biste to učinili, izrežite kriške jabuke na kriške. Štoviše, što su tanji, brže će se kuhati pire krumpir.

Nakon što nasjeckate voće, poželjno ga je staviti u zdjelu (emajliranu) i odmah pokriti ne previše krupnim šećerom. Nakon miješanja komponenti, treba ih ostaviti na toplom nekoliko sati. Za to vrijeme, jabuke će dati sok, a šećer će se djelomično otopiti, formirajući sirup.

Toplinska obrada

Kako se umak od jabuka ne bi pokvario tijekom skladištenja zimi, voće se mora termički obraditi. Za to je potrebno napunjenu posudu staviti na laganu vatru. U nju je potrebno dodatno uliti nekoliko čaša prokuhane vode. Ako se to ne učini, na kraju nećete dobiti pire krumpir, već običan džem.

Nakon što su sastojci prokuhani, treba ih kuhati oko pola sata. U tom slučaju sve jabuke trebaju biti što mekše. Prije uklanjanja posude sa štednjaka, preporučljivo je u proizvode dodati malu količinu svježeg limunovog soka. Ovaj sastojak ne samo da će izratku dati posebnu aromu, već će pridonijeti i njegovom dugotrajnom skladištenju.

Završna faza

Kada je umak od jabuka potpuno kuhan, potrebno ga je maknuti s vatre i malo ohladiti. Zatim morate uzeti blender i istući slatku voćnu masu do homogene kaše. Nakon što ponovno prokuha pire na laganoj vatri, treba ga rasporediti u sterilizirane staklenke od pola litre i odmah zarolati.

Nakon što su izradaci izdržali na sobnoj temperaturi 24 sata, mogu se sigurno ukloniti u podrum ili pod zemlju. U hladnoj prostoriji rok trajanja umaka od jabuka se povećava za 2-4 mjeseca.

Aromatizirani umak od jabuka: recept s cimetom

Ako volite vrlo nježan i prozračan pire od jabuka, ali ih ne želite dugo i temeljito guliti od sjemenki i kore, a i naribati, onda vam predlažemo da koristite sljedeći recept. Za njega će vam trebati:

• svježe slatke jabuke - 6 kg;
• granulirani šećer nije jako grub - 1,2 kg;
• svježe iscijeđeni sok od limuna - 3 velike žlice;
• mljeveni cimet - puna desertna žlica;
• kuhana voda - 5 čaša.

Priprema sastojaka

Domaći umak od jabuka s dodatkom cimeta ispada vrlo ukusan i aromatičan. Takva se praznina može sigurno koristiti kao punjenje za velike pite i male pržene pite. Ali prije konzerviranja voća moraju se pažljivo obraditi.

Prvo morate oprati sve jabuke i ukloniti crvljive i truležne elemente. Nakon toga ih je potrebno izrezati na četvrtine i preliti šećerom. Štoviše, uopće nije potrebno uklanjati sjemensku kutiju ili koru. U sljedećem koraku riješit ćemo se tvrdih dijelova jabuka.

Kuhanje na štednjaku

Ne treba čekati da jabuke daju sok (kao u prethodnom receptu). Nakon što ih napunite šećerom, morate odmah dodati kuhanu vodu u voće i staviti na laganu vatru. Svi sastojci će dugo kuhati. Međutim, tijekom tog procesa treba ih redovito miješati velikom žlicom. Ako to ne učinite, jabuke će vam se na kraju samo lijepiti za dno zdjelice.

Nakon što sirup počne ključati, potrebno je odmjeriti vrijeme. Voće treba kuhati oko 30-46 minuta. U ovom kratkom vremenskom periodu postat će vrlo mekani.

Mehanička obnova

Nakon što prokuhaju sve jabuke, odmah ih treba maknuti s vatre i ohladiti na hladnom zraku. Nakon toga, trebate uzeti veliku emajliranu posudu i staviti na nju vrlo fino sito. U nju je potrebno staviti mlaku kašu od jabuka i provući kroz male više rupica, koristeći za to potiskivač. U tom slučaju u situ trebate imati samo grubi i veliki kolač od kore plodova i njihove sjemenke. Možete ga sigurno baciti, a zatim staviti novu seriju kuhanih jabuka i ponoviti postupak "prosijavanja".

Zbog toga bi u velikoj emajliranoj posudi trebao ostati samo vrlo nježan i prozračan umak od jabuka.

Ponovno kuhanje

Nakon što se meso jabuka, bez kožice i kutije sa sjemenkama, nađe u velikom loncu, mora se staviti na malu vatru. Zatim u voćnu masu dodajte mljeveni cimet i svježi sok od limuna. Nakon miješanja svih proizvoda, morate pričekati da prokuhaju, a zatim nastaviti s polaganjem u posudu.

Valja napomenuti da neke domaćice takav pripravak rade na malo drugačiji način. Prvo kuhaju jabuke u vodi bez dodavanja šećera, pire krumpir samelju kroz sito, a tek onda ih prokuhaju sa šećerom. Želio bih reći da ova metoda ima pravo na postojanje. Uostalom, puno je lakše samljeti samo kuhano voće nego slatko.

Način valjanja i skladištenja

Sada znate sami napraviti umak od jabuka za zimu. Recepti za takve praznine su monotoni. Međutim, njihova konzistencija u potpunosti ovisi o tome kako je voće obrađeno. Najgrubljim pire krumpirom smatra se onaj koji je pripremljen pomoću stroja za mljevenje mesa, a najnježniji - pomoću finog sita.

Nakon što voćna masa s cimetom i limunovim sokom prokuha, treba je rasporediti u male sterilizirane staklenke. Zatim se spremnici moraju smotati i ostaviti pod pamučnom dekom jedan dan. Takve praznine možete pohraniti u hladnjak, u podrum i u smočnicu. Štoviše, neke domaćice ponekad ostave umak od jabuka na sobnoj temperaturi. Ništa loše u tome. Ali zapamtite da će se u ovom slučaju rok trajanja voćne poslastice osjetno smanjiti.

www.syl.ru

Pire od jabuka za zimnicu - recept bez šećera za djecu

Sastojci

• Jabuke - 2,5 kg.
• Voda - 100 ml.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Izlaz: 2 staklenke od 0,5 litara.

Umak od jabuka omiljeno je jelo djece, kako za najmanju, tako i za stariju djecu. Prva komplementarna hrana često počinje s njim. Danas ćemo pripremiti dječji pire od jabuka za zimnicu. Naravno, potpuno konzerviranu hranu, čak i domaću, ne možemo zamijeniti svježe pripremljenim proizvodom, ali ponekad mogu biti izlaz kada nema vremena za kuhanje.

Budući da se kod vrlo male djece obično izbjegava sol i šećer, za djecu do godinu dana pripremit ćemo umak od jabuka za zimu bez šećera - recept će biti s dodatnom sterilizacijom gotovog proizvoda kako se proizvod ne bi pokvario.

Kako napraviti umak od jabuka za zimu kod kuće za bebu - recept s fotografijom korak po korak

Pripremiti potrebne sastojke... Jabuke je, naravno, bolje uzeti slatke.

Jabuke oguliti i nasjeckati. Ako brzo potamne, možete ih poprskati limunovim sokom kako bi pire bio svjetlije boje.

Nasjeckano voće stavite u lonac debelih stijenki, dodajte vodu i zagrijavajte na laganoj vatri. Kuhajte dok ne omekša, oko 30 minuta.

Dok jabuke kuhaju, sterilizirajte staklenke na bilo koji prikladan način (u loncu s kipućom vodom, u pećnici ili mikrovalnoj).

Jabuke izmutite mikserom dok ne postane glatka. Miješajući pirjati pire krumpir još tri do četiri minute na laganoj vatri.

Sterilizirane staklenke napunite do "ramena" vrućim pire krumpirom, poklopite sterilnim poklopcima (nemojte još zarolati).

Stavite limenke u lonac, na čije dno možete staviti mali ručnik kako limenke ubuduće ne bi kucale. U lonac ulijte vodu do "ramena" konzervi i stavite na vatru. Sterilizirajte staklenke pirea 15-20 minuta.

Nakon sterilizacije, pažljivo, ne otvarajući poklopce, izvadite limenke iz posude i zarolajte. Okrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Evo takvog odličan recept umak od jabuka za zimnicu kod kuće za djecu, što ćete sigurno ponoviti više puta. Pripremljen proizvod možete čuvati na sobnoj temperaturi, na suhom, tamnom mjestu, dalje od izvora topline (baterija, kuhinja).

Ostali recepti

Osim navedenih, postoje i drugi recepti za pasirane jabuke.

Bez sterilizacije

Sastojci

• Jabuke - 2 kg.
• Šećer - 250 g.
• Voda - 250 ml.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Prinos: 2-3 staklenke od 0,5 l.

Ako pripremate prazninu za malo dijete, bolje je igrati na sigurno. Stoga, ako ne želite koristiti dodatnu sterilizaciju, onda u pire dodajte šećer. Štoviše, za slatke jabuke nije toliko potreban.

Operite, ogulite i nasjeckajte jabuke. Stavite jabuke u lonac debelih stijenki, podlijte vodom i pirjajte 30-40 minuta dok ne omekšaju. Zatim umutite blenderom do glatke smjese, dodajte šećer, prokuhajte 10 minuta i rasporedite u sterilizirane staklenke. Pokrijte sterilnim poklopcima, zarolajte, preokrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Mlinac za meso s korom

Sastojci

• Jabuke - 1 kg.
• Šećer - 200 g.
• Voda - 200 ml.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Izlaz: 1 staklenka 0,5 l.

Za one koji žele uložiti još manje truda u izradu umaka od jabuka za zimnicu, ovo je najjednostavniji recept, u ​​kojem nema koraka sterilizacije ili guljenja.

Jabuke dobro operite, izvadite im jezgre. Stavite u lonac debelih stijenki, dodajte vodu i šećer i pirjajte oko 50 minuta. Umutiti mikserom. Dobiveni pire kuhajte 5 minuta, rasporedite u sterilne staklenke, zarolajte, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Sigurnosna pravila za hranjenje djece domaćim pireom

A sada ćemo odgovoriti na najvažnije pitanje roditelja - kako kuhati umak od jabuka za dijete za zimu, kao i kako ga pohraniti tako da ne šteti zdravlju.

Recimo odmah - to je moguće ako su ispunjeni sljedeći uvjeti:

• Ne biste trebali zanemariti temeljitu i dugu sterilizaciju limenki (poklopci se ne mogu dugo kuhati, guma se može pokvariti), kao i dodatnu sterilizaciju gotovog proizvoda
• Voće treba temeljito oprati tvrdom četkom
• Radne komade treba čuvati na suhom i tamnom mjestu, na sobnoj temperaturi, a po mogućnosti na hladnoj temperaturi. U hladnjaku se mogu čuvati samo staklenke s navojnim čepom; zamotani čepovi mogu pokvariti gumu ako se čuvaju na hladnom. Radne predmete ne biste trebali pohranjivati ​​u kuhinji, gdje toplina dolazi iz štednjaka, kao ni pored radijatora.
• Obavezno isprobajte proizvod prije nego što ga date svojoj bebi!
• Kratko vrenje gotovog proizvoda ubija neke patogene mikrobe, pa čak i uništava toksin botulizma. Odnosno, zimi, otvarajući staklenku, vrijedi zagrijati pire u loncu debelih stijenki dok ne proključa, a zatim ga ponovno ohladiti. To ni na koji način neće utjecati na okus, ali će biti izvrsno reosiguranje. Pojasnimo - ova metoda je primjenjiva samo ako je pire potpuno normalne konzistencije, okusa i mirisa, a vi samo želite igrati na sigurno. Ako postoji i najmanja sumnja - natečeni poklopac, kiselkast okus ili miris, takav proizvod nesumnjivo treba baciti, a ne riskirati da proključa.

yablobabka.ru

Umak od jabuka za zimu - Prvi Zagorodny

Umak od jabuka za zimu

U umaku od jabuka uživaju i djeca i odrasli. Jabuke u pire krumpiru zadržavaju svoj okus i veliki udio vitamina. Ova praznina se može koristiti kao punjenje za pite i lepinje. Nastaje izvrsna krema za torte. Samo što je sam po sebi jako ukusan. Stoga, ako ste u jesen ubrali dobru berbu jabuka u vrtu, od ovih plodova možete pripremiti pasirane jabuke za zimu.

Ovaj recept za zimski umak od jabuka zahtijevat će sljedeće sastojke:

• 2 kg jabuka;
• 250 g šećera (oko čaša) Količina šećera ovisi o sorti jabuka i vašem ukusu;
• 1 čaša (ili više) vode;
• 0,5 žličice Lodge. sok od limuna.

Priprema recepta: "Umak od jabuka za zimnicu"

1. Jabuke operemo, ogulimo, izrežemo oštećena mjesta, izaberemo jezgru sa sjemenkama. Oguljene jabuke narežite na velike kocke.
2. Uzimamo emajliranu posudu. Kombiniramo vodu i šećer. Stavili smo na vatru. U dobiveni sirup dodajte nasjeckane jabuke. Zakuhajte. I zatim pirjajte 20 minuta uz povremeno miješanje.
3. Maknite jabuke s vatre. Procijedite kroz cjediljku ili sameljite u blenderu. Ispada pire.
4. Masu ponovo stavite u lonac, promiješajte i kuhajte 30-40 minuta (što duže kuhate, to će vam pire biti gušći). Prije kuhanja možete dodati malo svježe iscijeđenog limunovog soka za bolje skladištenje i okus.
5. Ugasi vatru. Pasirane jabuke stavite u pripremljene sterilizirane staklenke (bolje - male), zarolajte, zamotajte, ohladite - i možete jesti.

Evo još jednog recepta. Video.

dobar tek!

(Posjećeno 436 puta, 4 posjete danas)

zagorod1.ru

Umak od jabuka za zimnicu | aromacook.ru

Umak od jabuka možete pripremiti za zimu s dodatkom šećera ili kondenziranog mlijeka, a možete i ništa. Ovaj recept umak od jabuka sadrži vrlo malo šećera: da bude ukusan, malo sladak i što zdraviji. Ako koristite vrtne jabuke, ne morate ih guliti s kore.

• Jabuke 4,5 kg
• Šećer 350 gr

Količina sastojaka se temelji na loncu od 5 litara.

Od ove količine hrane dobio sam 3,6 kg umaka od jabuka. Možete kuhati umak od jabuka bez dodavanja šećera, a zatim se može dati djetetu od 6 mjeseci. Pire je aromatičnog, svilenkaste ujednačene teksture i jednostavno se topi u ustima. Dobar tek!

aromacook.ru

Kako napraviti umak od jabuka za zimu kod kuće?

Pire od jabuka je ukusna i zdrava poslastica koju možete poslužiti uz čaj ili koristiti kao nadjev za razna peciva... Savršen je za dječju hranu od samog početka ranoj dobi zahvaljujući sadržaju veliki broj vitamini i dobra probavljivost. Kako sami pripremiti jabuke tako da od njih napravite umak od jabuka za zimu kod kuće?

Priprema pirea od jabuka je jednostavna i jeftina u smislu vremena i novca. Ali da bi primili kvalitetan proizvod uz maksimalno očuvanje vitamina u njemu, trebali biste poslušati savjete iskusnih domaćica:

• Minimalna toplinska obrada jabuka omogućit će vam da sačuvate maksimalnu količinu vitamina u pireu. Kako biste skratili vrijeme kuhanja, voće možete samljeti blenderom ili strojem za mljevenje mesa.
• Pravi izbor jabuka. Da bi se pire zadržao dulje vrijeme, vrijedi uzeti plodove kasnih sorti. Pire za djecu i alergičare treba raditi samo od jabuka sa zelenom ili žutom korom. Osim toga, truli plodovi se ne mogu koristiti za berbu, a kupljeni su bolje oguliti.
• Priprema kontejnera. Za rolanje voćnog pirea najbolje je koristiti male staklenke na zavrtanje. Najprije ih je potrebno dobro oprati, sterilizirati i osušiti.

Da zdrobljene ili oguljene jabuke ne potamne, možete ih poprskati limunovim sokom ili dodati prstohvat limunske kiseline nakon kuhanja pire krumpira

Jednostavan recept za umak od jabuka

Sastojci:

• jabuke oguljene (po želji) i mahune sjemena - 2 kg
• šećer - 250 g
• voda - 0,25 l
• sok od limuna od 1-2 citrusa.

Priprema:

• Plodovi se dobro operu, ogule od sjemenke kapsule, poprskaju sokom od limuna.
• Preporuča se kuhati pire krumpir u emajliranoj posudi. Jabuke narezane na ploške (s dodanom vodom) kuhaju se 30-40 minuta, a naribane sa šećerom i vodom - još 10-20 minuta nakon vrenja. U prvom slučaju, nakon vrenja, kriške jabuke se ohlade, samelju kroz sito, a zatim pomiješaju sa šećerom i kuhaju još 15 minuta.
• Vrući pire krumpir se polaže u staklenke i odmah zategne poklopcima. Spremnici su okrenuti naopako i zamotani.

Nakon potpunog hlađenja, staklenke se uklanjaju na tamno, hladno mjesto. Rok trajanja takvog obratka je do 12 mjeseci.

Neki od recepata predlažu da se u smjesu doda malo cimeta kako bi se dobio pikantan okus. A neke domaćice umjesto šećera koriste kondenzirano mlijeko. Rok trajanja takvog pire krumpira bit će kraći - oko šest mjeseci.

Pasirane jabuke možete kombinirati s drugim povrćem i voćem: bundevom, mrkvom, kruškama, breskvama, suhim šljivama. Pire kao nadjev savršeno nadopunjuje kiflice, pite i pite, palačinke ili palačinke.

kto-chto-gde.ru

Kako kuhati umak od jabuka - opcije za pripreme za zimu

Pire od jabuka - ukusno i zdravo jelo, koji će ne samo razveseliti, već i napuniti tijelo energijom, ojačati imunološki sustav. Stoga se sve više domaćica pita je li ga moguće zatvoriti za zimu, i ako jest, kako to najbolje učiniti. Jabučna poslastica se priprema i rola na razne načine, koristeći sam proizvod ili u kombinaciji s dodatnim sastojcima. Obrada komponenti provodi se na tradicionalan način i uz korištenje modernih kućanskih aparata.

Osnove pravljenja bilo kojeg umaka od jabuka

Prije podizanja zanimljiv recept, morate naučiti osnovna pravila za pripremu umaka od jabuka. Samo u ovom slučaju konačni rezultat će zadovoljiti okus i korist.

1. Toplinska obrada trebao bi biti minimalan ako želite dobiti ne samo jabučnu deliciju, već i zdrav proizvod. Vrijeme utrošeno na kuhanje komponenti može se smanjiti njihovim samljevenjem do maksimuma (brisanjem kroz sito ili propuštanjem kroz mlin za meso).
2. Za berbu za zimu preporuča se koristiti voće jesenske sorte, dok moraju biti potpuno zreli. Najbolja opcija bi bilo slatko i kiselo voće, ali ako kuhate slatke jabuke, onda se šećer treba koristiti u smanjenim količinama.
3. Treba koristiti samo visokokvalitetan proizvod, ali to ne znači da se blago pokvareno voće ne može koristiti. Samo ih trebate razvrstati i izrezati sve problematične i sumnjive dijelove.
4. Unatoč teksturi konačnog proizvoda, kora se ne uklanja s jabuka, jer sadrži značajnu količinu korisnih komponenti. Ovo pravilo ne vrijedi ako planirate napraviti umak od jabuka od voća iz trgovine. Obično su prekrivene voskom, kojeg se mora riješiti.
5. U procesu obrade preporuča se voćne pripravke poprskati limunovim sokom. U ovom slučaju, oni neće potamniti, a na gotovom jelu izgledat će ugodnije i ukusnije.

Deserti, koji se planiraju zatvoriti za zimu, polažu se samo u sterilne staklenke ispod metalnih poklopaca. Ako se pronađu znakovi smanjenja tlaka, potrebno je proizvod ponovno prokuhati i ponovno zarolati.

Klasična verzija deserta od jabuka

Za pripremu tradicionalnog pirea potrebno nam je 2 kg jabuka, čaša vode i šećera, žlica limunovog soka. Unatoč činjenici da je ovo najlakši način za pripremu jela, morate uzeti u obzir niz važnih nijansi:

• Jabuke operite, ogulite od sjemenki, narežite na vrlo tanke ploške i stavite u emajliranu posudu. Napunite ih vodom, stavite na vatru i zakuhajte. Zatim smanjimo vatru na minimum i kuhamo sastav oko pola sata dok voće ne omekša.
• Zatim dobiveni sastav sameljemo na bilo koji raspoloživi način u stanje pirea i vratimo ga natrag. U to ulijte šećer i dodajte limunov sok, stavite na srednju vatru.
• Nakon vrenja, čekamo četvrt sata i još vrući sastav stavimo u staklenke.

Savjet: Ako se pire krumpir bere za zimu za bebu ili malo dijete, plodove treba uzimati isključivo žute ili zelene boje. Čak i prerađene crvene jabuke mogu izazvati alergije i probavne smetnje kod beba.

Ovako pripremljeno jelo od jabuka s vremenom će se procijediti i postati još ukusnije nego što je bilo svježe. Stoga biste trebali pričekati barem nekoliko mjeseci prije otvaranja banaka.

Kako kuhati komad u multivarku?

Za pripremu praznina za zimu danas se sve više koriste kućanski aparati, na primjer, multivarka. Uz pravi pristup, gotov proizvod će stajati do sljedeće sezone čak i na sobnoj temperaturi i ni na koji način nije lošiji od pire krumpira koji je stvorio jedan od klasični recepti.

• Za 1,5 kg jabuka potrebna nam je čaša vode i granulirani šećer.
• Jabuke operite, izrežite jezgru, ogulite i narežite na tanke ploške. Stavljamo ih u zdjelu za više kuhača i punimo vodom.
• Postavljamo program "Gašenje" i pokrećemo mjerač vremena na 1 sat.
• Zatim masu izvadimo, stavimo u cjediljku i samljemo u umak od jabuka, nakon što se malo ohladi. Dodajte šećer i sve dobro promiješajte.
• Opet stavite radni komad u multicooker i kuhajte ga u istom načinu rada 10 minuta. Zatim gotov proizvod rasporedimo u staklenke.

Ako želite skuhati nešto kompliciranije za zimu, trebate dodati malo vanilina i soka od citrusa u sastav tijekom drugog punjenja posude aparata. Tada će se jelo pokazati aromatičnijim, s izraženim okusom.

Recepti za umak od jabuka s cimetom, vrhnjem i kondenziranim mlijekom

Mnogo je sastojaka koji se mogu dodati umaku od jabuka za potpuno novi okus i teksturu. Domaćice najčešće pripremaju sljedeće slastice za zimu:

• Sastav s cimetom. Za kilogram voća uzimamo dvije trećine čaše šećera, čašu vode i žličicu mljevenog cimeta. Jabuke očistimo od sjemenki i guste kore (možete ostaviti tanku), narezati na tanke kriške. Radne dijelove širimo u lonac, napunimo vodom i kuhamo pola sata na laganoj vatri. Zatim ohladimo i sameljemo masu blenderom dok ne postane glatka. Vratimo ga u tavu, dodamo preostale sastojke, mijesimo i dinstamo na laganoj vatri ne više od 10 minuta.

• Sastav s kremom. Za pripremu ove delikatne delicije od jabuka potrebno je uzeti čašu za 2 kg jabuka teška krema, pola čaše vode i čašu šećera. Oguljene jabuke prolazimo kroz mlin za meso, pomiješamo s vodom i šećerom, stavimo u lonac s debelim dnom. Masu pirjajte na laganoj vatri 40 minuta uz redovito miješanje. Zatim dodajte vrhnje, nakon čega proizvod treba kuhati još četvrt sata. Gotov pire krumpir stavite u banke i zarolajte.
• Sastav kondenziranog mlijeka. Ako ne želite ubrati jabuke sa šećerom za zimu, isprobajte ovaj način. Za 2 kg voća uzmite konzervu punomasnog kondenziranog mlijeka i čašu vode. Voće operite, ogulite po želji, narežite na tanke ploške i stavite u zdjelu za kuhanje. Tamo ulijte vodu i kuhajte proizvod na laganoj vatri 40 minuta. Ohlađenu masu sameljite do glatke na bilo koji način, pomiješajte s kondenziranim mlijekom i ponovno stavite u lonac. Kuhajte sastav 15 minuta i stavite u staklenke.

Unatoč korištenju vrlo slatkih sastojaka, navedena jela ne ispadaju zašećerena, pa ne biste trebali eksperimentirati s receptima unoseći u njih previše kisele sorte jabuka.

Zdrava hrana s bundevom ili suhim šljivama

Kada se želite pripremiti za zimu ne samo ukusno, već i zdravo jelo od jabuka, domaćice koriste recepte ove vrste:

• Sa suhim šljivama. Za 3,5 kg ne baš slatkih jabuka uzmite 1 kg suhih šljiva bez koštica, pola čaše šećera, limuna i 1 litru vode. Jabuke operemo, ogulimo, narežemo na male jednake kocke. Stavimo ga u lonac, koji stavimo na vatru, dodamo šećer i dodamo vodu. Masu kuhajte 20 minuta nakon vrenja uz redovito miješanje pa dodajte oprane suhe šljive narezane na srednje velike komade. Sve zajedno držimo na laganoj vatri oko 40 minuta, miješajući što češće (dolazimo do samog dna, inače će izradak izgorjeti). Sada se proizvod treba ohladiti, a njegove komponente usitniti do glatke. U posljednjoj fazi, jelo od jabuka ostaje kuhati još 10 minuta i može se položiti u staklenke, zamotati za zimu.

• S bundevom. Uzimamo jabuke i bundevu u jednakim omjerima. Ako uzmemo 1 kg ovih sastojaka, onda će nam dodatno trebati žlica narančine kore i čaša šećera. Pulpu jabuka i bundeve, oguljene od sjemenki i kore, narežite na male kockice i kuhajte na pari dok ne omekšaju. Voće i povrće sameljite blenderom ili sameljite kroz sito, stavite u zdjelu debelih stijenki i dodajte preostale sastojke. Zakuhajte proizvod i držite na laganoj vatri 10 minuta. Stavite umak od jabuka u staklenke, pokrijte poklopcima i sterilizirajte u loncu s vodom još 20 minuta.

Nakon osnovne recepte svladate, možete početi eksperimentirati s komponentama. Možete prilagoditi njihovu količinu, zamijeniti šećer zaslađivačima, dodati začine i začine. Jabuke su jedno od najsvestranijih voća na svijetu, pa se dobro slažu s većinom drugog voća. Gotov proizvod ne mora biti slatko. Osim slastica, danas veliku popularnost dobivaju pripravci od jabuka u obliku grickalica.

www.dompovarov.ru

Umak od jabuka kod kuće za zimu

Sada je sezona jesenskog obilja jabuka. Zato su jabuke svaki dan na našem jelovniku. I peci pite i meso umak od jabuka kuhanje :). Pa ipak, vrijeme je da počnemo s prazninama. Danas - univerzalni hit - umak od jabuka kod kuće za zimu.

Sviđa mi se ovaj recept zbog svoje jednostavnosti i svestranosti.

Pa, da počnemo?

1. Jabuke (bilo koje vrste, stanja i zrelosti), za koje volim recept 🙂
2. Šećer (po želji - ne možete dodati uopće ili prema vašem ukusu - od 50 do 300 g na 1 kg oguljenih jabuka)

Umak od jabuka za zimnicu, doma iz svježe jabuke, prilično je jednostavno kuhati vlastitim rukama, ovaj proces neće oduzeti puno vremena i truda, a osim toga, ako u obitelji ima male djece, još više vrijedi pokušati malo i pripremiti nekoliko staklenki ovog ukusna delicija.

Nakon što ste vlastitim rukama pripremili prirodni pire bez ikakvih aditiva, možete ga sigurno dati svom djetetu. Također, pire krumpir se može koristiti kao nadjev za pite ili pite.

Popis sastojaka:

• 2 kg jabuka,
• 0,5 limuna
• šećer po ukusu
• voda.

Kako napraviti umak od jabuka za zimu kod kuće od svježih jabuka vlastitim rukama

Jabuke birajte po vlastitom nahođenju, po mogućnosti slatke ili slatko kisele. Dobro ih operite, ako nećete rezati koru, onda koristite tvrdu spužvu. Ako je kora jako oštećena ili pretvrda, onda ju je bolje odrezati.

Svaku jabuku narežite na 3-4 dijela i izvadite košticu sjemenki.

Kriške jabuke stavite u lonac i podlijte vodom tako da pokrije voće za 0,5-1 cm Kuhajte na jakoj vatri dok sadržaj lonca ne zakipi. Zatim smanjite vatru na nisko.

Limun dobro operite i narežite na kriške ili polovice, pošaljite u tavu. Dodati šećer po želji, vanilin, mljeveni cimet po želji. Promiješajte i kuhajte oko 15 minuta, dok jabuke ne omekšaju.

Dovedite voćnu masu u pire sa sitnim komadićima jabuke i limuna. Najlakše je to učiniti ručnim mikserom ili strojem za mljevenje mesa.

Da bi se pire krumpir dobro održao nekoliko mjeseci, posude za valjanje moraju biti sterilne. Ili možete dobro oprati staklenke i potom ih sterilizirati s voćnom masom unutra. Umak od jabuka podijelite u staklenke.

Dno lonca prekrijte krpom kako se staklo ne bi razbilo. Stavite staklenke pirea u lonac i pokrijte ih poklopcima. Sterilizirajte 5-7 minuta (za staklenke od 0,5 L), a zatim ponovno zavijte poklopce.

Prebacite konzervu i zamotajte. Radne komade čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.