Test recepta za buns za hamburgere. Recept za crne pecivo za burgere. Ukusni buns za hamburger: recept kao u McDonalds Hamburgeru

Znate li kakav je kulinarski proizvod doista višenamjenski? Pogodi? Naravno, to su pecivo s sezamom. Recept za takve pekarne proizvode može biti korisno ako ste ljubitelj svježe hrskave pečenje za doručak. Čak je i spreman jesti za ručak, popodnevnu školu i večeru. Usput, za razne vrste sendviča, kao i kao prateće do prvog ili drugog jela, kolač s Sesamom također će biti dobro. No, njegova glavna prijava je definitivno hamburger (Pa, ili cheeseburger s Chichenburg za par). Pokušajmo kuhati s tobom.

Bungs s sezamom: Recept je ukusan, ali što odabrati?

Naravno, mnogi od nas su jednostavno uvjereni da neukusni komadi s topline, ne postoji toplina u prirodi. I svi predstavnici ove kulinarske obitelji su dostojni pozornosti. Ali još uvijek ... Koji se od recepata smatra najboljim? Uostalom, možete se pripremiti na temelju kvasca tijesta, a možete koristiti podrezivanje. Osim toga, postoje neke nijanse u sastojcima i njihovim razmjerima. Razumimo suptilnosti.

Za burgere.

Ukusna kola S sezamom svatko je odavno voljen kao sastojak za hamburgere čiji je recept dobio nas iz Sjedinjenih Država. Obvezni sastojci za ovu jelu brzu hranu su različiti umaci i začini, kotle I, nesumnjivo, okrugli kruh s sezamom. Naravno, sada se mogu naći na prodaju u svakoj samopoštovanju kruha ili supermarketa, ali se slažete, mnogo je zanimljivije za "ručnu sluškinju": temelj hamburgera vlastitim rukama. Sam? Da bismo to učinili, trebat će nam: čaša mlijeka, par šećerne žlice, braduju soli, vrećicu suhe kvasac, pola šalice topline vode (ili malo više: koliko dough uzima), 50 grama krem ulja, bitno povrće, sounguju sjemenki skichay. Pa, naravno, brašno koje treba uzeti čaše šest.

Priprema tijesta

Peći

Dakle, da je svaka peciva s sezamom imala jednaku veličinu s "djevojkama", od već raste, koja se povećala u veličinama njegove equivalent kuglice. Približno dobiveno od 18 do 20 komada. Izlazimo na našim radnicima na ploču za otvaranje, posuti brašno (kao opcija - razmazana uljem). Ostavljamo slobodan prostor tako da svaka buduća kolač s Sezamom ne dođe u kontakt s njim koji ga okružuje, kao i podatke pekarski proizvodi Oni imaju tendenciju da se značajno povećavaju u veličinama prilikom pečenja. Pokrivamo praznine s ubrusima, zadržavamo u vrućini drugima.

Zatim podmazujemo loptice od tijesta s mlijekom, koje smo ostavili, pospite svako sjeme sezama. Lim za pečenje ide u pećnicu koja je prethodila dvjesto. Pecite prosječno 15 do 20 minuta. Vidjet će se kada ste uvijeni, kao što biste trebali, izvaditi iz pećnice. Smanjimo pečenje i možete izgraditi burgere.

Nekonvencionalan recept: s medom i mlijekom

Ali na vašu pažnju ukusno i ne sasvim tradicionalnim receptom s sezamom: na mlijeku i medu. Nadamo se da neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Da bismo pripremili takve buns s sezamom u pećnici, trebat će nam nekoliko dodatni sastojci: Jedan limun zajedno sa sestrom, pola šalice meda. Preostale komponente ostaju bez ikakvih promjena.

Priprema samo!

Kako ohladiti gotove pekarski proizvodi odmah kuhati hamburgere, na primjer, na prijateljskoj zabavi ili pikniku? To se može učiniti na običnom kuhinjom mrežom. Tada se mogu malo prepoznati maslacem ako ćete koristiti kao kruh do prve i drugo jela, i polagati na veliko široko jelo. A ako ih koristimo kao osnovu za pripremu poznatih američkih sendviča, onda smo rezali na pola i započeli sve recept. Ali to je već ono što kažu je još jedna priča, od kojih je heroina je kolač s sezamom!

Takav proizvod može osigurati uporabu potpuno bilo koje proizvode. Međutim, jedan sastojak u njoj uvijek ostaje nepromijenjen - to su kvasac. Pomoću ovog proizvoda u potrebna količinaUvijek ćete dobiti ukusne i bukuće koje su idealne za pripremu sirovih doma hamburgera.

Buns za hamburgere: recept, kao u McDonalds

Unatoč činjenici da se brza hrana smatra štetnim i kalorijskim namirnicama, mnogi se ljudi povremeno prepuštaju i članovima njihove obitelji. Međutim, da kažem da je ovo jeftino zadovoljstvo, vrlo teško. U tom smislu, predlažemo da se takav kushan napravimo.

Pa kako se pripremaju kolači za hamburgere? Recept, kao u McDonaldsu, zahtijeva korištenje sljedećeg skupa proizvoda:

• topla voda za piće - oko 1.4 čaše;
• masno mlijeko - približno ½ šalice;
• suhi kvasac (u obliku granula) - ne više od 1 desertne žlice;
• svjetlo šećera - 3 velike žlice;
• morske soli - 2 prstohvat;
• svjetlo pšeničnog brašna - otprilike 7 naočala;
• margarin ili jeftin maslac - 3 velike žlice;
• sezam sjemena - Upotrijebite diskreciju.

Ljudi od tijesta

Na bun za hamburger, recept kojim smatramo, pokazalo se isto kao u McDonaldsu, potrebno je strogo slijediti sve kulinarske zahtjeve.

U toploj vodi za piće, granulirani kvasac otopljen i ostaviti po strani na ¼ sati. U međuvremenu, masnoće mlijeko se podesi na čir, uklonjen iz peći, a zatim je dodao šećer pijesak, slana sol i maslac (Možete margarin).

Nakon čeka kada se kulinarsko masnoća potpuno otopi, doda se otopina kvasca u ohlađenu smjesu i plijen ljepši. U ovom obliku, mliječna masa se održava u cijelosti tijekom proteklih 5 minuta, nakon čega je 3 čaše pšeničnog brašna postupno prikladna.

Čim se tijesto počne gusti, ona je postavljena na stolu i propuštena 5-8 minuta. U tom slučaju, svi ostaci brašna postupno dodaju. Na izlazu dobivaju mekanu i homogenu osnovu koja se ne drži stola i prstiju.

Mazivo spreman tijesto biljno ulje, ona je položena natrag u zdjelu, prekrivenu poklopcem i zamotajte topli pokrivač. U tom stanju, temelj je ostao toplo tijekom cijelog sata. Tijekom tog vremena, treba se znatno povećati.

Na buns s sezamom za hamburgere (recept treba sačuvati u njenom kulinarska knjigaPokazalo se da je bujna, tijesto se preporučuje povremeno formulirati s vašim rukama (svakih 20 minuta).

Pravilno stvaranje kolača

Kako je bun za hamburgera? Recept za takav proizvod zahtijeva korištenje velike bitke.

Nakon tijesto Neophodno je u toplini, cijepa se komadom komada i oblikuju loptu promjera do 6 cm. Da bi se baza za lijepila ruke, preporučuju se da pre-namočite u biljnom ulju.

Generiranje svih proizvoda, oni su postavljeni na limu za pečenje, prekriveni ručnikom i ostavite u takvom obliku još 30 minuta.

Proces pečenja

Čim se poluproizvodi rastu, oni su podmazani toplim mlijekom i pospite sjemenke sezama. Nakon toga se proizvod šalje u pećnicu i pripremiti na temperaturi od 200 stupnjeva tijekom 40-55 minuta. Za to vrijeme, buns bi trebao biti najljepši i rumen.

Kako koristiti gotove kolače?

Sada ste poznati korak-po-korak recept Buns za hamburger. Kod kuće kako bi ih jednostavno i jednostavno.

Nakon toplinska obrada Svi proizvodi se uklanjaju iz pećnice i odmah rezani na pola. Prije početka peciva s punjenjem (umak, cutlets, povrće, sir, i tako dalje), trebaju biti pržeći na suhoj posudi (samo rezana strana). Kao rezultat takvog liječenja na unutarnjoj strani članaka, trebao bi se formirati Rummy koru, koja neće dati buns da mahnu nakon izglede masnih i sočnih proizvoda.

Još jedan recept

Buns za hamburger kod kuće može se učiniti različiti putevi, Najviše približna opcija proizvodima iz McDonaldsa prikazana je gore. Ali ako mu se ne sviđa, onda nudimo još jedan recept. Da bismo ga proveli, trebat će nam:

• topla voda za piće - oko 1 šalice;
• masno mlijeko je toplo - približno 2 čaše;
• suhi kvasac (u obliku granula) - ne više od 1 desertne žlice;
• svjetlo šećera - 4 velika žlice;
• morska sola - 1 puna deserta žlica;
• kvaliteta margarina skupa - 100 g;
• big jaje - 1 PC.;
• brašno svjetlo pšenice - od 8 čaša;
• sezam sjemena - Upotrijebite diskreciju.

Izrađujemo tijesto

Kako bi kuhati buns za hamburgere? Recept, u \u200b\u200bproizvođaču kruha je prikladan samo za one vlasnike koji imaju takav spomenuti uređaj. Trebalo bi objaviti sve gore navedene sastojke (osim sjemenki sezama), a zatim uključiti program ZUMS-a. Ali ako nemate proizvođača kruha, morat ćete sami kuhati tijesto.

Masno toplo mlijeko spojeno je zajedno s vodom, a zatim otopljeni šećer u njima i postavio kvasac. Nakon toga, proizvodi su prekriveni ručnikom i ostavite stranu na sat. Zatim, vrlo mekana margarina dodaju istom jelima, jaje i morska sola, Miješanje komponenti, pšenično brašno postupno suprimno.

Nakon dugog miješenja, dobiva se prilično blago tijesto, ne drže se prstiju. Nalazi se u dubokoj tavi, zatvoren i ostavlja na toplo mjesto 70-90 minuta.

Povremeno, baza je zgnječena rukama, obojena u suncokretovom ulju.

Mi tvorimo i pećimo

Kako to učiniti bujan Za hamburger? Recept za takav proizvod ne osigurava uporabu riline. Iz toškog prilaznih, narezani narezani i formiraju kuglu promjerom od 6 centimetara.

Dobiveni polu-gotovi proizvodi postavljeni su na limu za pečenje i ostavite u ovom obliku 10-20 minuta. Nakon toga su podmazani s biljnim uljem ili svježim mlijekom, a zatim pospite sjemenke sezama.

U ovom obliku, proizvod se šalje u pećnicu i pripremite se dok se ne uvije. Ako je temperaturni režim 200 stupnjeva, možda ćete trebati od 40 do 60 minuta.

Radimo hamburgere

Kao što možete vidjeti, buns za hamburgere kod kuće učiniti vrlo stvarno. Nakon pečenja komada, oni se uklanjaju iz pećnice i malo se ohlade. Tada se peciti režu na pola. Pržeći reznu stranu na suhoj posudi, na pola pola ležao je list salate, zatim šalicu rajčice, kitlet, umak, prsten za pramac i ploču za sir. Za stol, takav hamburger poslužuje se sa slatkim čajem, mlijekom koktelom ili plinom.

Recept je prilagođen knjizi Petera Rainharda, jednog od mojih "Favoriti pekara."

Recept je tako dobar, a peciva su tako ukusna da uvijek uvijek čine dvostruki dio testa. Budući da oni "uništavaju" brže od trenutka zasićenja, dolaze :-) na nizu c - to su moje najomiljeniji penis čak i za doručak.

S vremena na vrijeme, moj muž i ja volimo se razmaziti s visokokvalitetnom hranom za brzu hranu. I bolje nego kod kuće, teško je to učiniti. Vrlo lako kuhati, poput burgera općenito.

Priprema domaćih hamburgera, možete stvoriti bilo kakve kombinacije okusa, igrati s punjenjem i njihovom broju. Glavna mjera!

Umjesto sezama, možete posuti mac buns ili pogrešno protumačiti.

Što se tiče burgera, najviše volim goveđih hamburgera, s majonezom pomiješanim s balsamico ocat, S sirom i salatom. I ti?

12 kolača

• 315 grama brašna
• 2 tsp Suhi kvasac
• 300 ml mlijeko, sobna temperatura

Glavno tijesto:

• 230 grama brašna
• 1 1/2 c.l. Sololi.
• 3 tbsp. Sahara
• 1 žumanjka.
• 60 ml topli fuzionirani maslac

Štoviše:

• 2 tbsp. sjemenke sjemena
• 1 jaje
• 2 tbsp. mlijeko

1) Pripremite OPAR: Miješajte mlijeko, kvasac i brašno u velikoj zdjeli. Napravite lijepu mješavinu, pokrijte zdjelu s malo vlažnim kuhinjskim ručnikom i ostavite 1 sat na sobna temperatura.

2) Nakon određenog vremena pripremite glavno tijesto.

Dodajte brašno, sol, šećer na obare. Yolk lagano znoj s kondenziranim uljem i doda se na test.

Prilično oprati tijesto, 8-10 minuta rukom ili 3-4 minute, na srednjem okretu planetarne miješalice. Tijesto mora biti mekana i elastična.

3) Pokrijte tijesto malo vlažne kuhinjske ručnike i ostavite 1,5 -2 sata. Tijesto treba povećati u iznosu od dva puta.

4) Podijelite tijesto na 12 dijelova, pokrijte blago mokri ručnik i ostavite još 20 minuta.

5) Nakon isteka određenog vremena, oblikovajte pecivo od svakog dijela testa, kao da omotavaju rubove prema unutra, ispod kolača.

Tako ćete imati uredne kugle.

6) Postavite zvona na pladanj za pečenje pergamenta ili silikonskog tepiha za pečenje. Lagano gurnite ploče kako biste im dali više spljoštenog izgleda.

Blank malo mokri ručnik i ostavite 1 sat 30 minuta, na sobnoj temperaturi, na mjestu bez nacrta.

7) 1 sat prije pečenja, zagrijte pećnicu na 200 ° C. Važno je da se toplo zagrijava prije nego što umetnete lim za pecivo s pecivima.

8) Prije pečenja peciva, kuhati jaje s mlijekom i uz pomoć brustera za kondicioniranje, podmažite površinu ploče, odmah poprskajte vrh sezama.

U spremniku mix šećera, soli, mlijeka i vode. Tekućina mora biti dovoljno topla, malo toplije tjelesne temperature. Glavna stvar je da nije hladno i vruće (više od 50 stupnjeva). U prvom slučaju, čekat ćemo vječnost, dok kvasac zaraditi, u drugom - kvasac će umrijeti, tijesto se neće ustati i mi ćemo biti prisiljeni poslati ga u smeće

Dodajte kvasac i mekani maslac u tekućinu, pomiješajte i ostavite 5 minuta tako da je kvasac počeo raditi.

Kada je kvasac lagano lansiran, počinjemo mijesiti tijesto, postupno dodavanjem brašna. Pogodno je ometati tijesto pomoću kuhinje kombinirati s mlaznicom kuka. Miješanje će trajati oko 7 minuta. Ako ste znali svoje ruke, onda je ostatak od 10 minuta.

Tijesto se razmazalo s biljnim uljem. Kapacitet s tijestom pokriti mokar (to je važno) ručnik i napustiti tijesto na toplom mjestu. Trebat će to oko sat vremena. Tijekom tog vremena, tijesto će ustati 2 puta.

Kada se tijesto ruži, mora se promijeniti kako bi oslobodio zrak i podijeli broj dijelova, koliko buns želite dobiti. Obično radim 10-12 kolača od takvog broja tijesta. Ovo je dobra veličina peciva pod prilično velikim burgerima (nešto prosječno između Big Taine i Big Mac Macca). To je najpogodnije za odvajanje, preveljati tijesto u kobasicu i izrezati ga na komade s nožem.

Od svakog komada tijesta morate napraviti glatke i lijepe kuglice. Da biste to učinili, morate povući tijesto na dno kolača i skakati ga svaki put. Tijesto će se protezati i postati glatka. Nisam siguran da sam jasno objasnio, bolje je pogledati videozapis.

Buns za burgers je spljošten pošteno, pa je potrebno napraviti duguljasti diskove iz dobivenih kuglica, što stavlja lopte rukama. Debljina diska mora biti približno 1 cm.

Napravite lim za pečenje, aromatizirani pergamentni papir, buduće buns. Udaljenost između bunsa bi trebala biti najmanje 3 cm, budući da će se tijesto i dalje penjati i buns može biti blokiran prilikom pečenja, a mi to ne trebamo. Ostavljamo tijesto 20 minuta tako da je kvasac počeo raditi opet i tijesto je malo podigao.

Sada se buns može poprskati sezamom. Ako se jednostavno izlije na tijesto, neće ostati na bun i padaju s njega. Stoga je potrebno pokriti pecivo s nečim poput ljepljivosti. Da bismo to učinili, mi miješamo 1 žumanjku i 1 žlicu vode i ova tekućina će obuhvatiti buduće buns i svaka kolača u sezama. U isto vrijeme, žumanjka će dati vrlo pozitivan rika peciva prilikom pečenja

Sada pecite pecivo. Pečet ćemo 15-20 minuta na 200 stupnjeva. Pećnici su različiti, pa je bolje slijediti vrijeme, ali s pogledom na buns. Kada postanu zlatne i lijepe, mogu se ukloniti iz pećnice.

To je sve. Napravili smo prvi i vjerojatno najvažniji korak za stvaranje idealnog hamburgera.