Tehnologija izrade palačinki od tikvica ili bundeve. Palačinke od tikvica i bundeve. Palačinke od tikvica - jednostavni i ukusni recepti s fotografijama

Palačinke od bundeve i tikvice - ukusno i zdravo sutra, pred kojim ni djeca nisu hirovita.

SASTOJCI

• Naribana bundeva - 1,5 šalice
• Naribane tikvice - 1,5 šalice
• Zeleni luk - 4 mahune (sitno nasjeckane)
• Bosiljak - 2 žlice. (sitno nasjeckano)
• Jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - ½ šalice
• Prašak za pecivo - ½ žličice
• Maslinovo ulje

KUHANJE

1. Stavite sve sastojke u duboku posudu. Začinite po ukusu začinima, solju i paprom. Pomiješajte da dobijete jednoličnu konzistenciju.
2. Zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri u neprianjajućoj tavi.
3. Od dobivene mase rukama pravimo ravne kolače. Raširimo ih u zagrijanu tavu na 2-3 minute, zatim preokrenemo i pržimo još 2-3 minute s druge strane dok ne porumene i porumene.
4. Isto radimo s ostatkom smjese.
5. Gotove palačinke od bundeve i tikvice stavite na kuhinjsku krpu da se oslobode ulja.
6. Poslužite toplo ili hladno uz komadić kiselog vrhnja ili umaka od čilija.
7. Od ovih fritula možete napraviti vegetarijanski hamburger. Da biste to učinili, na lepinju od sezama stavite listove zelene salate, rajčice, sir i palačinke od tikvica premazane kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Recept za palačinke od bundeve i tikvica

SASTOJCI

• Naribane tikvice - 2 kom.
• Naribane bundeve - 400 g.
• Pšenično brašno - ½ šalice
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Jaja - 5 kom.
• Biljno ulje
• Bijeli ocat - 1 žlica.
• Sol - 1 žličica
• Cherry rajčice
• Zeleni luk (sjeckani) - 1 žlica
• Maslinovo ulje - 1 žličica

KUHANJE

1. Naribane tikvice stisnemo rukama tako da višak tekućine bude staklen. Stavite tikvice i bundevu u dublju posudu. Dodati brašno, prašak za pecivo i 1 jaje. Začinite solju i paprom. Miješajte dok homogena masa.
2. Ulijte biljno ulje u veliku tavu. Debljina ulja treba biti otprilike 5 mm. Stavili smo na srednju vatru. Smjesu od tikvica žlicom izlijte u tavu sa žlicom, pritisnite žlicom. Tako preostalu smjesu rasporedimo po površini tave i pržimo svaku palačinku 2-3 minute sa svake strane. Ukupno biste trebali imati oko 16 komada.
3. Gotove palačinke od bundeve i tikvica stavite na papirnatu salvetu 5-10 minuta. Zatim prebacite na tanjur.
4. Za to vrijeme ulijte hladnu vodu u posudu (visina od dna - 8 cm). Dodajte 2 žličice. bijeli ocat i sol. Zakuhajte na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru na minimum. U kipuću vodu razbiti 1 jaje. Lagano promiješajte drvenom kuhačom i kuhajte 3-4 minute.
5. Izvadite jaje šupljikavom žlicom i stavite na tanjur. Isto radimo s preostalim jajima.
6. Cherry rajčice, luk prepolovite, dodajte u palačinke. Po vrhu naše posude prelijte maslinovim uljem i preostalim octom. Začinite solju i paprom. Poslužite palačinke sa salatom i poširanim jajima.

Palačinke od tikvica, bundeve i slanine

SASTOJCI

• Slanina - 4 kriške sitno nasjeckane
• Pšenično brašno - 1 šalica
• Jaje - 1 kom.
• Mlijeko - ½ mlijeka
• Mljeveni curry - 1 žličica
• Rendana bundeva - 200 g.
• Naribane tikvice - 1 kom.
• Zeleni luk - 2 mahune (sitno nasjeckane)
• Biljno ulje

KUHANJE

1. Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri. Dodajte slaninu: kuhajte 3-4 minute dok ne postane hrskava. Kad je gotovo, stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja. Na kraju slaninu sitno nasjeckajte.
2. Pomiješajte brašno, jaje, mlijeko i mljeveni curry u velikoj posudi. Mutiti dok se ne dobije homogena masa. Dodajte bundevu, tikvice, luk i slaninu. I ponovno promiješajte.
3. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Iz dobivene mase uzimamo 1 žlicu. i stavite na vruću tavu. Pržite 3-4 minute sa svake strane. Također popržite ostatak smjese. Dobivene palačinke od tikvica, bundeve i slanine stavite na tanjur. Poslužite uz salatu i vrhnje. Dobar tek!

0 glasova

Popečke od povrća jedna su od najpopularnijih tema. Palačinke od tikvica i bundeve se lako prave, ali su zdrave. Uostalom, pripremaju se vrlo brzo, te zato zadržavaju većinu vitamina i ostalih hranjivih tvari. Mogu se dostaviti u obrascu zasebno jelo, a može biti i u obliku priloga. Ovo jelo je dobro za doručak, ručak i večeru.

Palačinke od povrća pripremaju se, najčešće u dobro zagrijanoj tavi ili aparatu za palačinke, s malo ulja. Stoga ispadaju rumene i s hrskavom koricom. Ako želite izbjeći puno ulja, možete pržiti u posebnoj tavi s neljepljivim premazom. Nakon prženja, palačinke se mogu staviti na ubrus tako da ulje bude stakleno.

Bilo koje vrste palačinki poželjno je kuhati neposredno prije jela. Inače, nakon nekog vremena gube svoj ukusan izgled, a okus postaje drugačiji.

Bilo koje povrće je hrana vrlo bogata vitaminima i mineralima. Tikvice su vrlo čest proizvod u kulinarstvu, koji ima laganu i nježnog okusa. Od njih su pripremljeni veliki broj ukusno i zdravi obroci, u raznim kombinacijama. Bundeva je još korisnija i na svoj način ukusan proizvod. Ovo je jedno od najjeftinijih povrća.

Korisne su i sjemenke bundeve ako se osuše i potom žvakaju kao obične suncokretove sjemenke. Kao što mnogi znaju, ne jedu ga svi sa zadovoljstvom. Stoga kuharice i samo domaćice često moraju pronaći razna rješenja koja će najizbirljivije jesti. Kombinacija bundeve i tikvice može donijeti mnoge zdrave i ugodne okusne senzacije. Jedna od opcija su fritule od tikvica i bundeve koje se lako i brzo mogu pripremiti kod kuće.

Sastojci

1. Mala bundeva - 0,5 kom .;
2. Srednje tikvice - 2 kom .;
3. Režanj češnjaka - 2 kom .;
4. Pileće jaje - 1 kom .;
5. Sir - 50 g;
6. Peršin - 1 hrpa;
7. Brašno - 5 žlica. l.;
8. Muškat, papar, sol - po ukusu.

Popečke od tikvica i bundeve: recept

Kad počnete kuhati palačinke, prvo što trebate učiniti je pripremiti povrće. Temeljito isperite i osušite. Ogulite režnjeve češnjaka. Razbijte jaje i ulijte u prikladnu posudu. Odrežite sir, pripremite brašno i začine.

Bundevu očistite od sjemenki i ogulite. Ponekad se bundeva peče radi veće mekoće. Ali možete ga koristiti i sirovog. Sir sameljite na sitno rende. Sameljite češnjak, a zatim i bundevu. 2/3 tikvica naribajte na krupno, a ostatak na sitno. Tikvice su vodenasti proizvod. Stoga ih je bolje utrljati zasebno, a zatim iscijediti sok, pa tek onda pomiješati s ostalim sastojcima. To možete učiniti na drugi prikladan način. Od toga se rezultat okusa i koristi neće promijeniti. Jaje dobro umutiti, preliti preko naribanog povrća i sira. Nasjeckajte peršin i ulijte u dobivenu masu. Posolite, popaprite, dodajte muškatni oraščić i promiješajte.

U dobivenu smjesu dodajte brašno, miješajući dok masa ne postane viskozna poput kiselog vrhnja.

Ulijte malo u posudu za prženje (reparat za palačinke, tava itd.) biljno ulje a zatim dobro zagrijati. Raširite u tavu, oblikujte i pržite dok ne porumeni, oko 2-3 minute sa svake strane. Ovo je najlakši recept za palačinke ikad.

Improvizacija s palačinkama

Zapravo, sastojci se mogu mijenjati po ukusu. Uostalom, kuhanje je sjajno kreativno poligon za vaša razmišljanja i improvizacije. Na primjer, u palačinke od bundeve i tikvica, osim glavnih sastojaka, možete dodati mrkvu, što nije ništa manje koristan proizvod.

Neki dodaju zobene mekinje, grožđice, svježi sir, mlijeko. Netko dodaje jabuke ili drugo voće. Od začina, osim soli i papra, dodaju se šećer, cimet, vanilin, muškatni oraščić, itd. Ovo je stvar ukusnih preferencija svih koji kuhaju. Možete dodati i u tijesto pokvareno mlijeko ili kefir. Ponekad se dodaje prašak za pecivo

Zdrave palačinke od tikvica i bundeve (video)

Palačinke možete poslužiti s kiselim vrhnjem. Za one koji vole slatko, moguće je s kondenziranim mlijekom ili džemom. Dobar tek!

Recept za fritule od tikvica i bundeve (fotografija)

Rumene tanke palačinke od sočne bundeve i zrelih tikvica omogućuju vam da uspješno diverzificirate obiteljski stol, posebno u vrijeme sazrijevanja ovih prekrasnih zdravo povrće. Jednostavan recept koji uključuje brzo prženje palačinki omogućuje vam da sačuvate sve vitamine i istovremeno postignete nutritivnu vrijednost.

Značajno povećati nutritivna vrijednost jela se mogu uvesti cjelovita žitarica ili raženo brašno, mala količina mekinja ili zobena kaša brza hrana. U tom slučaju će apsorbirati manje masti.

Palačinke se mogu poslužiti uz šalicu vruće bistre juhe.

Sastojci

• kefir 200 ml
• tikvice 175 g
• bundeva 175 g
• pšenično brašno 8-10 žlica. l.
• kokošje jaje 1 kom.
• sol po ukusu
• mljeveni crni papar 1-2 prstohvata
• Talijansko bilje 1 žličica
• soda 0,5 žličice
• biljno ulje za prženje
• kopar, peršin po ukusu

Kuhanje

1. Ulijte sodu i dobro promiješajte. Ostavite 5-6 minuta. Za to vrijeme na površini kefira pojavit će se mnogo malih mjehurića. To sugerira da je soda reagirala s kiselom okolinom.

2. Umutiti jaje. Miješajte ručnom pjenjačom dok se ravnomjerno ne rasporedi.

3. Bundevu očistite od kore i sjemenki. Isperite i osušite maramicom. Rešetka s velikim rupama. Dodajte u kefir masu. Promiješati.

4. Isperite mlade ili zrele tikvice. Uklonite kožicu i sjemenke zrelih tikvica. Naribajte na krupno ribanje. Dodati ostalim sastojcima.

5. Pospite prosijano brašno. Umijesite ga u tijesto kružnim pokretima da nema grudica.

6. Isperite grančice kopra i peršina, osušite i sitno nasjeckajte listove. U zdjelu s tijestom dodajte zelje, talijansko začinsko bilje, mljeveni papar i sol. Promiješati. Začine birajte po svom ukusu.

Korak 1: Pripremite bundevu.

Bundevu prerežite na dva ili više dijelova i odvojite koru od pulpe tako što ćete je zarezati nožem. Budite oprezni, ponekad je kora bundeve jako gusta i možete se posjeći iz nemara.

Korak 2: Pripremite tikvice.

Tikvice je lakše oguliti od bundeve. Dovoljno je koristiti poseban nož za čišćenje. Povrće obavezno dobro isperite pod mlazom vode.

Korak 3: Pripremite luk.

Luk podijelite na dvije polovice i uklonite ljusku, uklonite ostatke korijena i vrha.

Korak 4: Pripremite tijesto.

Sve povrće: luk, tikvice i bundeva; samljeti ribanjem. Stavite u dublju zdjelu i promiješajte, posolite, ako želite, pa popaprite po ukusu, pa opet promiješajte. Dodati brašno, jaja i prašak za pecivo. Sve sastojke dobro izmiješajte, neću reći da nema grudvica, jer je povrće dosta krupno naribano, ali treba dobiti relativno homogenu masu.

Korak 5: Ispecite palačinke.

Zagrijte tavu s dosta ulja, ne smije potpuno prekriti palačinke da plivaju u njoj, već ih treba prekriti barem do pola visine. Po potrebi dodajte ulje tijekom kuhanja.
Na vruću tavu žlicom rasporedite pripremljenu masu od povrća. Prvo pržite dok ne porumeni, okrenite i nastavite pržiti s druge strane. U prosjeku je potrebno oko 3-4 minute pržiti sa svake strane.
Gotove palačinke stavite na rašireni papirnati ubrus, to je potrebno kako bi se jelo oslobodilo viška ulja.

Korak 6: Poslužite palačinke.

Gotove palačinke od bundeve i tikvica poslužite tople kao prilog ili kao samostalno jelo. Prelijte ih umakom ili kiselim vrhnjem po ukusu.
Dobar tek!

Ponekad se u masu za palačinke doda malo sira koji se prethodno mora naribati na sitno ribanje.

Ako ste napravili previše palačinki i ostalo vam ih je nekoliko, spremite ih u hladnjak i ponovno ih zagrijte u pećnici prije ponovnog posluživanja.

Ako imate priliku, smjesi dodajte zeleni luk ili samo svježe začinsko bilje.

Možete pronaći recepte koji mješavina povrća pri kuhanju dodajte kefir.