Dom / Patlidžan/ Recept plava s paprikom i začinskim biljem. Nečuveno ukusni prženi kiseli patlidžani

Recept za plave s paprikom i začinskim biljem. Nečuveno ukusni prženi kiseli patlidžani

Ovi prekrasni prženi patlidžan s babura paprika može biti zlatna ribica za vas. Mogu ispuniti vaše tri želje: poslužiti kao prilog ili npr. topla salata a mogu biti i izvrstan zalogaj od povrća. I bez obzira koju ulogu, prema vašoj želji, igraju, patlidžan s paprom uvijek će biti ukras svakog stola. Kuhanje je vrlo jednostavno i dovoljno brzo, pogotovo jer ih u početku pržimo paralelno, što uvelike skraćuje vrijeme kuhanja cijelog jela. Vjerojatno nije vrijedno reći da povrće uvijek ispada vrlo ukusno i aromatično - to se može vidjeti na fotografiji. I dodaj još češnjaka, tako se dobro slaže s patlidžanima da ga se ne zasitiš stalno.

Grčka musaka s patlidžanom i mljevenim mesom drugačije vrste

Zalijepite ih nekoliko puta vilicom i pecite na plehu na srednjoj traci 30 minuta. Patlidžane oguliti i narezati na komade. Pasirajte povrće s češnjakom i sok od limuna u tanku kremu. Pomiješajte sjemenke sesoma i kima i okusite patlidžan s paprom i solju. Prije posluživanja umiješajte maslinovo ulje i ukrasite peršinom. U tavi ili tavi zagrijte ulje i prodinstajte češnjak, luk i smeđe mljeveno meso. Začinite solju i paprom. Pelate ocijedite u cjediljku. Zatim ih dodajte u mljeveno meso i pustite da se kuhaju oko 10 minuta. Sezona mljevena rajčica umak s cimetom, origanom, solju i paprom. Patlidžane stavite u veliku posudu za pečenje. Farsa se proširila. Jaje pire od fete i ricotte na glatko krema od maslaca... Ogulite ovu kremu umak od rajčice mljeveno meso i pecite u pećnici dok ne porumeni.

Patlidžan dobro operite.
Zatim ostavite patlidžan da se ohladi.
Ogulite češnjak i sitno ga nasjeckajte.
Patlidžan oguliti i narezati na velike kocke.
Pomiješajte kockice povrća na plehu s maslinovim uljem, soli i paprom.
Pecite patlidžane u pećnici oko 45 minuta na srednjoj traci.
Ogulite češnjak i luk.

Pištolj za patlidžan ukusno povrće za uzimanje samostalno ili kao prilog.

Sastojci:

2 - 3 mala patlidžana
5 - 6 paprika
1 mrkva
1 luk
1 - 2 glavice češnjaka
sol, papar po ukusu
zelje
5 - 6 žlica biljno ulje

Način kuhanja

Patlidžane narežite na tanke krugove i pržite u dobro zagrijanoj tavi na maloj količini biljnog ulja, s obje strane dok ne porumene i praktički pečeni. Paralelno s tim u drugoj dubokoj tavi lagano pirjamo i pirjamo povrće, uz dodatak ulja, slažući ga svakih 5 minuta određenim redoslijedom i povremeno miješajući. Najprije počinjemo pržiti mrkvu na srednjoj vatri, nasjeckanu na tanke trake ili naribanu na korejskom ribanju. Drugi je luk, izrezan na pola prstena. Zatim dodajte papriku koju smo ogulili od jezgre i narezali na tanke trakice. I posljednji je češnjak, prerezan na dva dijela. Sve posolite i popaprite, promiješajte i kuhajte zajedno još 5 minuta. U pripremljeno povrće moramo samo dodati pržene patlidžane, lagano promiješati, poklopiti, ugasiti vatru i ostaviti da se kuha 10 minuta kako bi se svi sprijateljili i razmijenili okuse i mirise. Dobar tek.

Najbolja mediteranska dijeta, povrće i maslinovo ulje. Danas ćemo vam pokazati kako napraviti pištolj od patlidžana. Obično koriste rajčice, paprike i razno sezonsko povrće. Stoljećima unazad, kuhao se u njoj prženo povrće La Mancha, ali bez rajčice ili paprike.

Bilo je to jednostavno jelo koje su seljaci pripremali uz hranu koju su imali pri ruci. Jeftin tanjur koji se lako priprema i pun vitamina. Druge varijante pištolja dodaju mali prst crnog vina ili začina poput bosiljka. Najprije ogulimo patlidžane i narežemo ih na kockice. Pospite solju i znojite 20 minuta. Za to vrijeme narezali smo češnjak u foliju, kao i luk i papriku na komadiće, a tikvice na komadiće. U bestežinsku tavu stavite tri žlice maslinovog ulja.

2016-08-29

Datum: 29.08.2016

Oznake:

Pozdrav dragi čitatelji! Kuhinjska pomoćnica danas je Vera Ramazova. Ljeto se bliži svom logičnom kraju, a mi se trudimo ne samo uživati u darovima polja, već i sačuvati omiljeno povrće. Mada, rujan je pred nama, a još će nas razveseliti svježim voćem. Danas imam novi (barem za mene) recept za vas, koji smo Lyudochka Matveeva, naša voljena prijateljica, Irina i ja podijelili sa mnom. Na čemu joj veliko hvala! Danas ćemo kuhati pržene kisele patlidžane (s paprikom, začinskim biljem i češnjakom).
Oboje smo odlučili ukiseliti jednu konzervu i, nakon što smo je probali, zarolati ovako neobične kisele patlidžane za zimu. Priprema se brzo i jednostavno. Sad ćete se i sami uvjeriti! Gledajući unaprijed, reći ću da je ispalo vrlo ukusno!

Pokrijte lonac i podesite temperaturu na srednju. Kuhajte oko 15 minuta, ili dok ne omekšaju kada se nabode. Kuhanje zrele rajčice, oguljene i izrezane na komadiće i lovor. Kuhajte na srednjoj vatri dok se tekućina od rajčice ne reducira. Nakon što se tekućina smanjila, dodajte kim, izvadite, otpustite vatru i ostavite da odstoji prije posluživanja.

Ako vam se svidjela objava, možete je podijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama, ← imate različite ikone za klik. Sastojci: -4 srednja patlidžana - crvena paprika 2 tikvice - mali crveni luk - podzemlje i papar - suhi timijan - sušeni origano - maslinovo ulje i suncokretovo ulje - majoneza.

Recept za instant pržene kisele patlidžane

Sastojci za limenku od 1 litre

700-800 g patlidžana.
300-400 g mesnate paprike.
1 glavica češnjaka.
Nekoliko grančica peršina.
3-4 grančice cilantra.
60 ml octa.
2 žlice šećera.
1 žličica kamene soli.

Kako kiseliti

Kako zarolati grickalicu za zimu

Bilješke autora recepta

Od oko 5 kg patlidžana i 1,5 kg paprike dobije se 5 litrene limenke... Radosne nevolje s konzerviranjem i dobar tek zimi!

Bilješke autora bloga

Još nisam imao vremena kuhati ovo, sudeći po recenzijama mojih prijatelja, ukusno prženo kiselo povrće - patlidžane s paprikom. Ali ovaj ukusni asortiman pripremila je moja mama. Dakle, rekla je da su dva dana divljačka čekanja. Kušala je "dnevno" povrće (sazrelo samo jedan dan) i oduševila se. Sad moram naći vremena da pripremim barem par staklenki takvih ukiseljenih patlidžana za zimu. Štoviše, Vera je detaljno ispričala kako to učiniti.
Probat ću dodati malo kopra u set zelja – jako mi se sviđa.
Možete eksperimentirati s drugim zelenilom. Volim ljubičasti bosiljak do ludila. Kad mu padne sreća da "napadne" na tržištu, onda ga stavim gdje god je to moguće.

Inače, tko je to već pokušao zarolati? Ovo ljeto imamo - hit sezone uz, i. Iako, po našem mišljenju, ne zaslužuju ništa manje pažnje. Naša "patlidžana" saga još nije gotova - očekuju nas zanimljivi recepti, provjereni i od strane domaćinstava.

Razvijanje ovog recepta za pizzu od patlidžana, papra i sira vrlo je jednostavno i moći ćemo uživati u svim blagodatima koje ova kombinacija proizvoda nudi. Patlidžan je prvi put uzgojen u Indiji, a uzgojen u Kini po prvi put u petom stoljeću. U početku su se kultivirane sorte činile previše gorkim, a patlidžane su optuživali da uzrokuju ludilo, pa čak i gubu.

To je bio jedan od razloga što se u Europi koristila kao ukrasna biljka u vrtovima. Glavni proizvođači patlidžana su Italija, Turska, Kina, Japan i Egipat. Dolazeći iz Srednje i Južne Amerike, papriku su u Europu donijeli španjolski kolonijalisti i ubrzo je postala dio veliki broj i razna jela.