Jelovnik
Besplatno
Registracija
Dom  /  Svečana/ Recept za salatu od kuhane svinjetine. Salata sa svinjetinom. Ukusna topla salata od svinjetine

Recept za salatu od kuhane svinjetine. Salata sa svinjetinom. Ukusna topla salata od svinjetine

Suprotno uvriježenom mišljenju, svinjetina je najlakše probavljivo meso odmah nakon janjetine, a njezina mast manje šteti krvnim žilama od govedine. Ovo meso je meke teksture i ugodnog slatkastog okusa. Zato se idealno kombinira s mnogim proizvodima, uključujući bobičasto voće, sušeno voće, sir i povrće. Svoje najmilije možete iznenaditi pripremajući srdačno i jednostavne salate sa svinjetinom.

[ Sakriti ]

Salata "Trgovac" sa svinjetinom

Među svim salatama sa svinjskim mesom, ova je možda najpoznatija. Vrlo često se može vidjeti među predjelima restorana ruske kuhinje. Po nazivu biste mogli pomisliti da je jelo financijski prilično skupo, ali to uopće nije tako. Sadrži samo pristupačne proizvode, ali okus nije samo onaj trgovački, kraljevski.

Sastojci

  • svinjetina (možete uzeti jezik) - 300 g;
  • zeleni konzervirani grašak - 1 limenka;
  • velika mrkva - 1 kom .;
  • sir - 100 g;
  • veliki luk - 1 kom .;
  • stolni ocat - 3 žlice. l.;
  • majoneza - po ukusu;
  • šećer - 3 žlice. l.;
  • sol papar.

Koliko kalorija

Korak po korak upute

  1. Meso skuhajte u vodi uz dodatak soli, začina i luka. Ohladiti, iseći na kockice.
  2. Naribajte ili narežite na kockice tvrdi sir.
  3. Luk nasjeckajte na tanke kolutiće, pospite šećerom, prelijte octom i u zdjeli dodajte kipuću vodu. Ostavite da se marinira 10-15 minuta. Nakon isteka vremena, luk dobro ocijedite ili isperite pod mlazom vode.
  4. Mrkvu naribajte na krupno ribanje ili posebno ribanje za korejske mrkve, uštedite na biljno ulje.
  5. Ocijedite tekućinu iz konzerviranog graška.
  6. Sve proizvode stavite u zdjelu, malo posolite i popaprite. Dodajte majonezu, sve dobro promiješajte. Ostavite salatu da se kuha u hladnjaku 40 minuta, a zatim prebacite u zdjelu za salatu.

FOTOGALERIJA

Salata sa svinjetinom i lukom

Svinjetina sadrži najveću količinu vitamina B od svih ostalih vrsta mesa. Također je bogat željezom, magnezijem i cinkom. Korisne tvari možete dobiti probajući ovu mesnu salatu koja je vrlo brzo gotova. U isto vrijeme, okus i izgled vrlo je zanimljiv i originalan.

Sastojci

  • svinjetina (bolji dio ramena) - 450 g;
  • bijeli luk - 2 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • zelje - 1 hrpa.

za marinadu:

  • voda za piće - 75 ml;
  • sol - 1,5 žličice;
  • suncokretovo ulje- 3 žlice. l.;
  • šećer - 3-4 žlice. l.;
  • ocat (stolni ili vinski) - 10 žlica. l.;
  • mljeveni crni papar.

Koliko kalorija

Korak po korak upute

  1. Svinjetinu skuhajte u slanoj vodi uz dodatak luka, pimenta, lovora i ostalih začina po želji. Meso ohladite direktno u juhi, narežite na trakice i pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom kako ne bi došlo do pucanja.
  2. Luk nasjeckajte na tanke kolutiće.
  3. Od vode, octa, soli, šećera i papra pripremite marinadu, poštujući naznačene omjere.
  4. Stavite meso i luk sa začinskim biljem u jednu posudu, obilno prelijte marinadom. Ostavite zelenu salatu u hladnjaku najmanje 8 sati, povremeno lagano promiješajte.
  5. Prije posluživanja osvježite začinskim biljem. Po želji ukrasite sjemenkama nara ili kriškama crvene paprike.

Približno vrijeme kuhanja za kilogram svinjetine nije više od 1 sat. Jako je važno da se meso ne prepeče, inače će se raspasti tijekom rezanja.

FOTOGALERIJA

Salata od cikle sa svinjetinom

Ova ukusna salata priprema se vrlo jednostavno, ali unatoč tome, može ukrasiti bilo koju svečani stol ili večera. Što se upotrijebljenih proizvoda tiče, jelo je pomalo poput haringe ispod bunde, ali je okus potpuno drugačiji - nježniji i profinjeniji.

Sastojci

  • mrkva - 2 kom .;
  • svinjetina - 300 g;
  • repa - 2 kom .;
  • jaja - 5 kom .;
  • sir - 100 g;
  • luk - 1 kom .;
  • majoneza - po ukusu;
  • šipak - za ukras.

Koliko kalorija

Korak po korak upute

  1. Skuhajte jaja, svinjetinu i ciklu u različitim posudama.
  2. Ciklu grubo naribajte, češnjak protisnite kroz prešu. Jaja, svinjetinu i mrkvu narezati na male kockice.
  3. Pirjajte luk na biljnom ulju.

Zelenu salatu slažite sljedećim redoslijedom:

  • svinjetina;
  • repa pomiješana s češnjakom;
  • mrkva;
  • jaja.

Svaki sloj premažite majonezom. Prelijte salatu ribanim sirom i ukrasite sjemenkama nara. Gotovo jelo stavite u hladnjak na 2 sata da se upije.

FOTOGALERIJA

Lakši recept za salatu sa svinjetinom i ciklom u svom videu dijeli autorica kanala Oksana Valerievna.

Salata s dimljenom svinjetinom

Koristiti svinjsko meso Povoljno utječe na rast mišićne mase, potenciju, rad srca te pomaže u uklanjanju lošeg kolesterola. Isto predjelo se također lako priprema, jer niti jedan proizvod ne treba kuhati ili pržiti. Salata od dimljene svinjetine ispada bogata i zanimljiva okusa, s karakterističnom ukusnom aromom.

Sastojci

  • dimljena svinjetina - 400 g;
  • listovi zelene salate - 2 velika grozda;
  • šećerni grašak u mahunama (mladi) ili konzervirani - 200 g;
  • mango - 30 g sušenog ili 100 g svježeg;
  • celer - 2 stabljike;
  • ljubičasti luk - 1 kom .;
  • pečeni bademi - 1 šaka;
  • majoneza - 120 ml;
  • curry umak - 20 ml;
  • chutney umak od manga - 10 ml.

Koliko kalorija

Korak po korak upute

  1. Pomiješajte majonezu s curry umakom i chutneyjem od manga. S dobivenom smjesom pomiješajte tanko narezano dimljeno meso.
  2. Ako se koristi svježi grašak u mahunama - poparite ga kipućom vodom, po potrebi uklonite žilice. U slučaju grašak iz konzerve dovoljno da se iz njega ocijedi tekućina.
  3. Luk nasjeckajte na kolutiće.
  4. Mango narežite na tanke ploške.
  5. Stabljike celera nasjeckajte na tanke trakice.
  6. Sve proizvode sjediniti u zdjeli za salatu. Posuti jelo po vrhu pečeni bademi i kolutiće luka.

FOTOGALERIJA

Ukusna svinjska salata s krutonima

Ova salata od svinjskog mesa toliko je ukusna da gosti sigurno pitaju za njen recept. Lako se priprema, a ako je meso unaprijed prženo, onda brzo.

Sastojci

  • krekeri - 250 g;
  • svinjetina - 350 g;
  • jabuka - 1 kom .;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • krastavac - 1 kom .;
  • korijen peršina - 1 kom .;
  • biljno ulje - za prženje;
  • majoneza - po ukusu;
  • sol, crvena mljevena paprika.

Koliko kalorija

Korak po korak upute

  1. Kruh narežite na velike kocke i stavite na lim za pečenje u jednom sloju. Pecite u pećnici 5-7 minuta na temperaturi od 180-200 C. Ako želite mekše krutone, smanjite temperaturu na 150 C.
  2. Svinjetinu narežite na tanke štapiće, posolite, popaprite i brzo pržite na suncokretovom ulju.
  3. Naribajte jabuku i sir na krupno ribanje.
  4. Krastavci narezani na kockice ili slamke.
  5. Zelenu salatu natrgajte rukama na komade srednje veličine.
  6. Korijen peršina naribajte na sitno, pomiješajte ga s majonezom.
  7. Sve proizvode sjediniti u jednoj posudi, dodati dresing.

Kako bi krutoni ostali hrskavi, dodajte ih u salatu neposredno prije posluživanja.

FOTOGALERIJA

Topla salata sa začinjenom svinjetinom i prženim paprikama

Kompilacija jednostavni recepti salate sa svinjetinom ne bi bile potpune bez sada popularne tople salate. Kako biste što više uživali u okusu i mirisu ovog predjela, poslužite ga gotovo odmah nakon pripreme.

Sastojci

  • papar - 1 kom .;
  • žarulja - 1 kom .;
  • svinjetina - 300 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • mrkva - 1 kom .;
  • soja umak - 3 žlice. l.;
  • korijander - 1/2 žličice;
  • muškatni oraščić - par prstohvata;
  • sjemenke sezama, začinsko bilje, sol, crveni i crni papar - po ukusu.

Koliko kalorija

Korak po korak upute

  1. Operite i osušite svinjetinu papirnatim ručnikom, narežite je na duguljaste štapiće.
  2. Mrkvu narežite na trakice, luk na kolutiće.
  3. Svinjetinu pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Čim meso počne rumeniti, dodajte mu soja sos, luk i mrkvu. Cijeli sadržaj posude držite na jakoj vatri 4-6 minuta uz stalno miješanje.
  4. Mesu i povrću dodati nasjeckanu papriku – pržiti hranu još 3 minute.Ne zaboraviti intenzivno miješati salatu koja se priprema.
  5. Nakon dodavanja šećera, začina, češnjak je prošao kroz prešu. Držite posudu na vatri još 2 minute, a zatim maknite sa štednjaka.
  6. Prebacite predjelo u zdjelu za salatu dok je još vruće. Čim se malo ohladi i zagrije, pospite ga začinskim biljem i sezamom i odmah poslužite.

FOTOGALERIJA

Za pripremu salate sa svinjetinom, bolje je uzeti meko, nježno meso bez žilica, kostiju i filmova. Može se kuhati u slanoj vodi, pržiti na ulju sa začinima ili peći u pećnici. Gotovo meso se reže na komade željene veličine i oblika: kocke, štapići, slamke, kriške i tako dalje.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za salatu od svinjetine su:

Svinjetina se vrlo dobro slaže s bilo kojim povrćem: krumpirom, mrkvom, ciklom, lukom, rajčicama, krastavcima, kupusom, rotkvicama. I također s mahunarkama, žitaricama, nekim voćem i bobičastim voćem, s bilo kojim zelenilom. Može se nasjeckati u salatu po vlastitom nahođenju, pomiješati s onim što se nađe kod kuće u kuhinji - i ispasti će, u većini slučajeva, ukusno. Ali, naravno, bolje je to ne činiti.

Postoje zapravo samo dva pravila. Prvi. Ako je meso staro, žilavo, možete ga omekšati u marinadi tako da svinjetinu pustite u njoj da leži cijelu noć. Drugi. Zbog prisutnosti octa ili drugih posebno mirisnih elemenata u marinadi, meso će dobiti izražen okus, što se možda neće previše odraziti na cjelokupni okus salate. Kako biste to "izravnali", meso možete kombinirati sa sastojcima koji vrlo dobro neutraliziraju strane mirise i okuse. To su kuhani krumpir i riža.

Pet najbržih recepata za salatu od svinjetine:

Salata sa svinjetinom može se poslužiti hladna ili topla. U drugom slučaju, bolje je to učiniti odmah tijekom kuhanja, jer će salata izgubiti polovicu okusa ako je odmah ne pojedete, a zatim ponovno zagrijete. Pažnja! Topla svinjetina salata se ne preporučuje! Bolje je jesti ohlađenu.

Vjerojatno postoji milijun recepata za salate s povrćem i voćem, mesom i najegzotičnijim proizvodima. U ovom materijalu, izbor recepata u kojima je glavni proizvod svinjetina. Mora se upozoriti da su salate s ovim sastojkom vrlo kalorične, stoga ih obožava jaka polovica čovječanstva. Za ljude koji rade na mršavljenju, takva jela mogu se konzumirati samo "na praznicima".

Salata s kuhanom svinjetinom - jednostavan i ukusan recept

Povrće, prvenstveno luk i mrkva, dobri su pratioci svinjetine u salatama. Mogu se kuhati, tada će jelo biti manje kalorično ili prženo, u tom slučaju će sadržaj kalorija biti veći, ali je sama salata ukusnija.

Proizvodi:

  • Svinjetina - 300 gr.
  • Luk - 2 kom.
  • Mrkve - 2 kom.
  • Kiseli krastavci - 2 kom.
  • Sol papar.
  • Ulje (za prženje).
  • Majoneza.

Algoritam akcije:

  1. Skuhajte svinjetinu klasični recept: s lukom, solju i začinima. Usput, juha se tada može koristiti za pripremu prvih jela ili umaka.
  2. Nakon što je svinjetina spremna, mora se izvaditi iz juhe, ohladiti. Meso za salatu narežite na kockice.
  3. Ogulite povrće (mrkvu i luk), isperite od pijeska i prljavštine, naribajte mrkvu, nasjeckajte luk.
  4. Na različite tave pirjajte povrće u biljnom ulju dok ne omekša. Također ohladite.
  5. Kiseli krastavci također se režu na kockice.
  6. Povrće i meso pomiješajte u zdjeli za salatu, posolite i popaprite. Potrebno je vrlo malo majoneze.

Kako bi se smanjio udio masnoće, u salatu se mogu dodati krutoni, ali u ovom slučaju treba ih poslužiti odmah nakon kuhanja kako bi krutoni ostali hrskavi.

Salata s prženom svinjetinom i krastavcima - korak po korak foto recept

Ovaj recept je preuzet sa jelovnika jednog restorana. Salata, osim pržene svinjetine, uključuje kisele krastavce i crveni luk. Salata od pohanog svinjskog mesa prekrivena majonezom. Balkanski i slavenski narodi imaju slična jela. Na primjer, Srbi, Česi. Salatu od pržene svinjetine s kiselim krastavcima možete skuhati sami.

Vaša ocjena:

Vrijeme za pripremu: 30 minuta


Količina: 4 porcije

Sastojci

  • Svinjska pulpa: 350-400 g
  • Biljno i suncokretovo ulje (mješavina): 40 g
  • Kiseli krastavci: 150 g
  • Crveni luk: 150 g
  • Majoneza: 60 g
  • Sol, papar: po ukusu

Upute za kuhanje


Kako kuhati salatu sa svinjetinom i gljivama

Osim povrća, gljive mogu postati dobri suputnici u salati sa svinjetinom, a možete uzeti šumske i ljudske gljive, bukovače u kuhanom ili prženom obliku. Jedna od najljepših i ukusni recepti salata" čišćenje gljiva»sa šampinjonima.

Proizvodi:

  • Kuhana svinjetina - 200 gr.
  • Cijeli šampinjoni (vrlo mali) - 200 gr.
  • Pileća jaja - 2-3 kom.
  • Kiseli krastavci - 1 kom.
  • Krumpir - 1-2 kom.
  • Kopar za ukras.
  • Majoneza za preljev.

Algoritam akcije:

  1. Za ovo jelo prvo morate skuhati svinjetinu, povrće i jaja. mesna juha može se koristiti za juhu ili boršč, a gotov file narezati na male kockice.
  2. Naribajte jaja, krumpir, kisele krastavce u različite posude.
  3. Položite u slojevima u prozirnu zdjelu za salatu ili porcionirane tanjure, premažite majonezom. Redoslijed je sljedeći - kuhana svinjetina, sloj ribanog krumpira, zatim krastavci, kuhana jaja. Gornji sloj dobro premazati majonezom.
  4. Napunite sitno sjeckanim zeleni kopar. svježe gljive prethodno prokuhati u slanoj vodi, ukiseliti - procijediti od marinade. Lijepo rasporedite šampinjone po površini.

Prekrasna "Polyanka" spremna je za susret sa ljubiteljima salata!

Salata sa svinjetinom i sirom

Kuhana svinjetina je visokokaloričan proizvod, pa je pri pripremi salata preporučljivo u meso dodati povrće i jaja, a naravno i zelje. Kopar i peršin, bosiljak i cilantro čine jelo zdravijim i ljepšim, a sir će dodati pikantnost.

Proizvodi:

  • Kuhana svinjetina - 200 gr.
  • Cherry rajčice - 15 kom.
  • Kuhana prepelica jaja - 10 kom.
  • Tvrdi sir - 100 gr.
  • Listovi zelene salate.
  • majoneza i sol.

Algoritam akcije:

  1. Prva faza je kuhanje mesa: morate kuhati svinjetinu s lukom, mrkvom, začinima i soli, staviti je na jelo. Nakon što se meso ohladi, narežite ga na trakice.
  2. rezati na isti način tvrdi sir. Operite rajčice, prerežite na dva dijela. Prepelica jaja prokuhati, svaki također prepoloviti. Listove zelene salate oprati, natrgati na male komadiće.
  3. Sve pomiješajte u prozirnoj zdjeli za salatu, posolite i začinite majonezom.

Ova salata, s malim rajčicama i jajima, izgleda nevjerojatno!

Recept za salatu sa svinjetinom i povrćem

Većina svinjskih salata, osim mesa, sadrži i razno povrće. U stara vremena najčešće su se koristili krumpir, mrkva i luk. Danas se često dodaje mesna salata babura paprikašto mu daje pikantan okus.

Proizvodi:

  • Nemasna kuhana svinjetina - 200 gr.
  • Bugarske paprike - 2 kom.
  • Luk - 1 kom. + 1 žlica. l. ocat.
  • Peršin - 1 hrpa.
  • Gljive - 400 gr. + ulje za prženje.
  • Sok od ½ limuna.
  • Majoneza.

Algoritam akcije:

  1. U početku kuhajte svinjetinu dok ne bude potpuno kuhana.
  2. Gljivama skinite gornju kožicu, narežite na tanke ploške, prokuhajte u vodi sa soli i lovorovim listom, popržite na ulju.
  3. Marinirajte luk, odnosno prvo ogulite, isperite pod slavinom, narežite na trakice, prelijte octom i ½ žlice. kipuće vode (možete dodati ½ žličice šećera).
  4. Svinjetina i bugarski papar narezati na velike trake, peršin - sitno nasjeckati. Ocijedite luk od viška marinade.
  5. Pomiješajte svinjetinu i povrće. Iscijedite sok od ½ limuna u majonezu, a zatim dodajte u salatu.

Neposredno prije posluživanja salatu začinite majonezom.

Recept za svinjsku salatu "Trgovac"

Postoji dostojan konkurent poznatoj salati "Olivier", zove se "Trgovac". Iz naziva je jasno da uključuje dobri proizvodi, nije sramota takvim jelom počastiti najdraže goste ili voljene ukućane.

Proizvodi:

  • Svinjetina, po mogućnosti nemasna, kuhana - 200 gr.
  • Mrkve - 2 kom. (Srednja veličina).
  • Ulje za prženje.
  • Konzervirani zeleni grašak - ½ konzerve.
  • Luk - 2 kom. (mali).
  • Marinada - 2 žlice. l. šećera + 2 žlice. l. ocat + ½ žlice. voda.
  • Majoneza, sol.

Algoritam akcije:

  1. Navečer prokuhajte meso s lukom, začinima i mrkvom, ujutro narezano na ohlađeno.
  2. Operite, ogulite i naribajte mrkvu. Pržite mrkvu u biljnom ulju.
  3. U salatu se stavlja kiseli luk. Oguliti i izrezati, pošećeriti, preliti octom i kipućom vodom. Za kiseljenje je dovoljno 15 minuta.
  4. Pomiješajte sve povrće i meso u zdjeli za salatu, začinite majonezom.

Vrijeme je da organizirate pravi trgovački ručak!

Ukusna topla salata od svinjetine

Topla salata je relativno novo jelo za ruske domaćice, ali postaje sve popularnija. S jedne strane podsjeća na običnu svinjsku salatu s povrćem, s druge strane, budući da se poslužuje topla, može poslužiti i kao glavno jelo.

Proizvodi:

  • Svinjetina - 400 gr.
  • Zelena salata - 1 hrpa.
  • Cherry rajčice - 300 g.
  • Svježi šampinjoni - 300 g.
  • mahune - 300 g.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • Biljno ulje za prženje.
  • Sol.

za marinadu:

  • Češnjak - 2 češnja.
  • Maslinovo ulje - 3-4 žlice. l.
  • Limunov sok - 2 žlice. l.
  • Balzamični ocat - 1 žlica. l.
  • Šećer - ½ žličice

Algoritam akcije:

  1. Prvo skuhajte svinjetinu - isperite, osušite ručnikom. Napravite marinadu.
  2. Svinjetinu premažite dijelom marinade, pokrijte folijom, ostavite da se marinira 60 minuta. Zamotajte meso u foliju i ispecite.
  3. Operite zelenu salatu, natrgajte. Gljive, narezane i zeleni grah, narezati na komade, pržiti na ulju dok ne omekša. Isperite cherry rajčice, prepolovite, papar - na trakice.
  4. Pomiješajte povrće i meso, prelijte ostatkom dresinga.

Takvu salatu morate napraviti brzo, dok se meso ne ohladi, i poslužiti je na stolu također toplo. Možete uključiti ukućane, zajedničko kuhanje je zabavnije, kušanje je ukusnije!

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!

Malo mesa ima bolji okus od meke, sočne svinjetine. Stoga se salate s njim pokazuju vrlo ukusnim, pretvarajući svaku večeru u svečani stol. Osim toga, jela su toliko zadovoljavajuća da će rijetko koji muškarac naći razlog za žaljenje. Velika raznolikost mesne salate od svinjetine svakom će gurmanu dati nešto po svom ukusu.

Pravila za kuhanje mesa

Svinjetina je masno meso, pa je ne možete uklopiti u prehranu, ali pomaže u čišćenju organizma od kolesterola i dobavljač je vitamina B. Kako bi povećali njegovu korisnost, kuhari preporučuju kuhanje mesa ne samo s uobičajenim povrćem i začinskim biljem, već također obratite pozornost na grožđice, suhe marelice i suhe šljive. Uspješni "partneri" su jabuke, šljive, brusnice i crveni ribiz.

Ali svako se jelo može pokvariti ako kupite ustajali proizvod. Kvalitetu svinjskog mesa ili prsa možete odrediti prema dva kriterija:

  • meso;

Mesni dio treba imati ujednačenu ružičastu boju, bez izraženih crvenih pruga. Što je tamnija nijansa, to je starija životinja koja je udarila u pult. Pazite da nema viška tekućine oko file – ovo pravilo vrijedi i za obične prodajne objekte i za pakiranje u supermarketu.

Drugi jasan pokazatelj kvalitete je masnoća – ako ima zamjetljivu žuta nijansa, onda je bolje ne kupovati takvu svinjetinu. Osim toga, masni sloj ne bi trebao prevladati nad mesom i akumulirati se samo na jednom dijelu komada. Što je ravnomjernije raspoređeno, to je i kvalitetnije meso.

Također obratite pažnju na miris i opći oblik isječke. Ako je previše suh, loše miriše i izgleda otrcano, onda gubite novac na nekvalitetan proizvod.

Salate s ovim mesom odlikuju se zasićenošću zbog dodatka piletine ili junetine, ali ona jela koja se koncentriraju samo na svinjetinu imaju uistinu nježan, čist okus. Uz povrće, konzervirane gljive i začine, možete stvoriti pravi ukras za vaš blagdanski stol.

Postoji mnogo jela sa svinjetinom, ali ovo je jedno od najpoznatijih. Ima ga u svakom restoranu koji poštuje sebe, a za njega ima mjesta za običnim stolom. Za kuhanje nije potrebno puno vremena, glavna stvar je kuhati svinjetinu unaprijed. Dakle, trebat će vam:

Kuhanu svinjetinu narežite na trakice. Luk narežite na ploške, isperite kipućom vodom i stavite u duboku šalicu napunjenu mješavinom šećera i octa. Ostavite da se marinira 10 minuta, a za to vrijeme naribajte mrkvu na ribanje sa dugim čipsom, kao da je želite kuhati na korejskom, i pržite uz dodatak ulja.

Ova jednostavna salata podsjeća na poznati zalogaj s haringom na lisnati način kuhanja, gdje su sastojci raspoređeni jedan na drugi određenim redoslijedom, te svojim svijetlim dizajnom. No, za razliku od svojeg imenjaka, ovo jelo je puno zadovoljavajuće i ima nježnog okusa. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

  • dvije cikle sorte Pablo ili bilo koje druge sa sočnim, velikim korijenskim usjevima;
  • 4-5 krumpira;
  • 600 g svinjetine;
  • glavica luka;
  • majoneza;
  • hrpa zelenila.

Povrće i meso stavite kuhati, a za to vrijeme ogulite luk, sitno nasjeckajte i stavite u posudu. Pripremite marinadu tako da pomiješate 100 ml vode, 10 g soli i šećera i 15 ml stolnog octa, tom smjesom zalijte luk 10 minuta. Time ćete otkloniti gorčinu i učiniti okus neupadljivijim.

Kuhanu ciklu oguliti i naribati na krupno ribanje. Isto učinite i s krumpirom. Kuhano meso narežite na trakice i lagano popaprite, nakon čega možete skupljati salatu. Stavite svinjetinu na dno ravne zdjele za salatu, namažite je majonezom i na vrh prelijte luk. Za treći sloj trebat će vam krumpir koji je natopljen umakom, a jelo upotpunjuje cikla. Sitno nasjeckajte zelje i njime pospite gotovu salatu.

Jelo stvarno ispadne u jednom proljetnom, svijetlom rasponu, ali ga kuhati bolje zimi ili u jesen, kad domaćice dobiju kisele krastavce. Ali salata od svinjetine kiseli krastavci njegova vesela boja oživjeti će svaki stol. Za to će vam trebati:

Meso narežite na komade od 2-3 cm i popržite na ulju sa soli, crvenim i crnim paprom i nasjeckanim češnjakom. Kada sva vlaga ispari iz tave, stavite svinjetinu na tanjur da se ohladi i stavite jaja da se kuhaju. U ovom trenutku sitno nasjeckajte krastavce i jabuke - iskusni kuhari savjetuju da napravite praznine iste veličine kako ne bi pokvarili cjelokupni izgled salate. Gotova jaja podijelite na kockice, luk narežite na kolutove, potopite 15 minuta u ocat i isperite kipućom vodom.

Poprženo meso i ostale sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu, dodajte grašak i pokapajte limunom, pa ulijte 2-3 žličice suncokretovog ili maslinovog ulja. Poslužiti gotovom jelu grane zelenila.

Topla jela i zalogaje

Svinjetina je posebno dobra kada je vruća. Sama pomisao na točenje vrućeg mesa budi apetit, pa ne čudi što su tople salate od svinjetine toliko popularne. Tijekom cijelog razdoblja svog postojanja dobili su mnoge varijacije: imaju i pikantnu notu, i dašak egzotike, i tradicionalnu rusku kuhinju.

Recept neće uzrokovati poteškoće čak ni kuharu početniku, iako se ne može nazvati brzim. No, takvo jelo posebno je dobro za jesensko i zimsko doba i može zamijeniti gulaš uz prilog. Za to će vam trebati:

Svinjetinu narežite na komade i popržite na ulju sa soli i mješavinom tri paprike. 5 minuta prije uklanjanja s vatre, dodajte češnjak, propušten kroz češnjak. Mahune zajedno s rajčicom izlijte u posebnu tavu i zagrijte dok umak ne počne ključati. Za to vrijeme paprici ogulite sjemenke i narežite je na trakice, luk podijelite na pola prstena i ulijte povrće u mahune. Dinstajte 3-5 minuta i pomiješajte s mesom, a zatim poklopite salatu poklopcem, ugasite vatru i ostavite na toplom.

Kopar grubo nasjeckajte prije posluživanja i pospite po salati.

Ova salata neobičnog je okusa zbog začina kao što su sezam i korijander, a posebno će se svidjeti ljubiteljima pikantne kuhinje. Savršeno će oživjeti stol i prikladan je i za svečanu gozbu i za obilan ručak. Da biste ga pripremili, morate kupiti:

Zasebno, vrijedi spomenuti mješavinu začina koji ovom jelu daju individualan okus. Bolje ih je pripremiti unaprijed u posebnom tanjuru, kako biste ih kasnije jednostavno mogli dodati u tavu. Nasjeckajte veći češanj češnjaka, dodajte mu prstohvat soli i muškatni oraščić, 10 g crvenog i crnog papra, isto toliko šećera i korijandera. Dobro promiješajte.

Sada možete nastaviti sa samom salatom. Svinjetinu tanko narežite na duge trakice i pržite je na ulju dok sva voda ne ispari, a zatim pokapajte umak od soje i promiješati. Mrkvu naribajte na sitno ribež da dobijete dugačke trake, a luk narežite na uske poluprstenove. Bacite povrće na svinjetinu, posolite i pržite još 5-6 minuta.

Na tanko kao i meso, narežite papriku i dodajte je u tavu s ostatkom sastojaka. Nakon što hranu držite na vatri 3-4 minute, dodajte im mješavinu začina, promiješajte i pričekajte istu količinu. Sada se salata može položiti u visoku zdjelu za salatu i posuti sjemenkama sezama.

Srdačni recepti

Svaka domaćica ima veliku gozbu kad treba nahraniti veliki broj gosti, a ako među njima ima mnogo muškaraca, onda pitanje postaje još akutnije. Tu u pomoć priskaču svinjske salate s dodatkom druge vrste mesa.

Ovo jelo ne treba predstavljati. Svinjetina daje zanimljiv, svjetliji okus nego piletina, ali manje egzotičan nego što je to s ribom. Ostali sastojci imaju klasičan izgled:

  • 150 g pilećeg mesa;
  • 100 g svinjetine;
  • 200 g bijelih krekera;
  • 5-6 cherry rajčica;
  • pola limuna;
  • 120 g tvrdog sira;
  • 3 kokošja jaja;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • režanj češnjaka.

Prvo pomiješajte kiselo vrhnje s limunovim sokom, mljevenim češnjakom, crnom i crvenom paprom i soli. Jaja stavite kuhati, za to vrijeme na ulju popecite svinjetinu narezanu na komade uz dodatak soli. Sir sitno naribajte, rajčice narežite na 4 dijela. Podijelite jaja na komade.

Sve sastojke pomiješajte s krušnim mrvicama u posebnoj šalici, dodajte 2/3 umaka. Zdjelu za salatu prekrijte listovima zelene salate, položite gotovo jelo, hirovito prelijte ostatkom umaka i pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Na svečanom stolu ovo jelo izgledat će vrlo neobično i oduševit će ljubitelje egzotične kuhinje. Začinjene note dvije vrste mesa uz sočni komadi ananas će zadovoljiti svakog gurmana. Za predjelo će vam trebati:

Meso narežite na komade od 3-4 cm i stavite u marinadu za teriyaki umak s nasjeckanim češnjakom. Ostavite da djeluje 30-40 minuta. Za to vrijeme narežite ananas na kockice, rajčice na četvrtine i krupno nasjeckajte luk. Da biste spriječili gorčinu, stavite je u ocat, a zatim isperite kipućom vodom. Mrkvu naribajte tankim dugim strugotinama.

Na ulju popržite svinjetinu i junetinu, dodajući šećer, sol i crni papar. Kako biste poboljšali okus, bacite prstohvat kima. Meso stavite na tanjur, a na preostalom soku i ulju popržite mrkvu i luk dok ne porumene. Dno zdjele za salatu prekrijte listovima zelene salate i na njih stavite sve sastojke. Posuti jelo sezamom i možete poslužiti.

Pažnja, samo DANAS!