izbornik
Besplatno je
prijava
Dom  /  Korizmeno posuđe / Ukusno i začinjeno jelo: recepti za kuhanje svinjetine s povrćem na kineskom. Ukusno i slano jelo: recepti za kuhanje svinjetine s povrćem na kineskom Svi recepti sa svinjetinom na kineskom

Ukusno i začinjeno jelo: recepti za kuhanje svinjetine s povrćem na kineskom. Ukusno i začinjeno jelo: recepti za kuhanje svinjetine s povrćem na kineskom Svi recepti sa svinjetinom na kineskom

Mogućnosti kuhanja svinjetina u kineskom stilu u slatko-kiselom umaku prilično puno, što ukazuje na popularnost ovog jela. Ukusno kuhana sočna svinjetina začinjene arome i nježnog okusa može udovoljiti i najokorelijim i izbirljivim gurmanima. U kineskim restoranima možete kušati svinjetinu u umaku od đumbira i soje, dinstanu u umaku od teriakija, svinjetinu s bukovačama u ljut umak s curryjem, svinjetinom u umaku od meda od đumbira ili umak od riže (gobazhou).

Gotovo svi recepti sadrže glavnu komponentu - umak od soje... U marinadu se često dodaje svježe povrće, posebno rajčica i češnjak, korijen đumbira, med, limeta i pikantni začini. Mnogi recepti uključuju mariniranje mesa nekoliko sati. Svinjetina u kineskom stilu u umaku od soje, recept za koji vam želim ponuditi, ne zahtijeva dodatno mariniranje mesa.

Svinjetina će se kuhati na tradicionalan način. kineska hrana metodom miješanja. Komadići mesa brzo će se pirjati na vrućem ulju zajedno s umakom. Kuhanje kineskog u umaku od soje neće vam trebati više od 35 minuta. Za ukusan obrok odaberite meso s minimalnom količinom masti.

Zahvaljujući škrobu i šećeru, kineski umak od svinjetine ispada vrlo zanimljive i neobične konzistencije poput želea i kiselkasto-slatkog okusa. Koju je svinjetinu najbolje koristiti? Za ovo kineski svinjski recept u umaku od soje Najbolje su svinjska reza, vrat, hrbat, šunka.

Sastojci:

  • Svinjetina - 300 gr.,
  • Umak od soje - 150 ml.,
  • Krumpirov škrob - 1 žlica,
  • Šećer - 1 žlica. žlica,
  • Jabučni ocat - 1 žlica žlica,
  • Češnjak - 2-3 klinčića,
  • Maslinovo ulje,
  • Sezam,
  • Zeleni luk.

Kineska svinjetina u umaku od soje - recept

Prvo, pripremimo umak od svinjetine. Ulijte sojin umak u posudu.

Umiješajte škrob od krumpira.

Dodajte šećer.

Ulijte jabučni ocat. Jabučni ocat možete zamijeniti limunovim sokom.

Ogulite češnje češnjaka. Provucite ih kroz prešu ili nožem izrežite u sitne mrvice. Dodajte u posudu s ostatkom umaka.

Umak promiješajte žlicom dok ne postane glatko. Na fotografiji možete vidjeti njezinu postojanost i boju.

Isperite svinjetinu i osušite salvete. Izrežite na tanke trake širine 1 cm i duljine 4-5 cm.

Na ravnu ploču stavite malu količinu škroba. Kriške svinjetine sa svake strane umočite u škrob.

Zagrijte tavu s maslinovim uljem. Položite meso.

Pržite ga 2-3 minute. Nakon toga lopaticom okrenite sve komade na drugu stranu i pržite i na ovoj strani 2-3 minute.

Smanjite vatru. Ulijte pripremljenu svinjetinu slatko-kiseli umak... Umak treba ravnomjerno pokriti meso.

Svinjetina u umaku od soje na kineskom treba gasiti još 3-4 minute. Zbog škroba i šećera brzo se zgusne i malo karamelizira. Stoga je važno komade mesa lopaticom promiješati kako ne bi izgorjeli.

Operite pero zelenog luka i narežite ga dijagonalno. Gotovo prženo meso stavite na tanjur, pospite sjemenkama sezama i zelenim lukom. Dobar tek. Poslužite svinjetinu u umaku od soje s kuhanom rižom ili rižini rezanci... Inače, ovaj umak je univerzalan; možete marinirati i peći u pećnici, u njemu filete ili krilca. Ispada i vrlo ukusno.

Kineska svinjetina posjetnica je kineske kuhinje. Postoji mnogo načina za kuhanje mesa i svaki je dobar na svoj način. Gotovo svaki recept sadrži šećer ili drugo zaslađivač, tako da jelo uvijek izađe ukusno ukusno i začinjeno.


Kako kuhati kinesku svinjetinu?

Kineska svinjska jela slasna su i ukusna. Tko ih je jednom probao, pokušava ih kuhati sam i uživati \u200b\u200bu njihovom ukusu. No, kako bi mogli funkcionirati, morate točno slijediti recept i preporuke za kuhanje.


  1. Svinjetina se bira s minimalnom količinom masti.

  2. Meso se nareže na komade kako bi se mogli podići štapićima i jesti u jednom potezu.

  3. Za prženje mesa najbolje je koristiti vok.

  4. Svinjetina se prži, poha u brašnu ili škrobu. To stvara koricu na vrhu i zadržava sočnost.

Svinjetina u kineskom stilu u slatko-kiselom umaku

Slatko-kisela svinjetina u kineskom stilu toliko je primamljiva da će se svidjeti čak i onima koji ne prihvaćaju miješanje okusa. Najbolje je poslužiti s rižom. Od navedenog broja proizvoda dobit ćete 2 porcije mirisne delicije, čija priprema neće trajati više od pola sata.

Sastojci:


  • svinjetina - 500 g;

  • sok od ananasa - 150 ml;

  • soja sos, ocat - 2 žlice. žlice;

  • škrob - 2 žličice;

  • češnjak - 2 češnja;

  • brašno.

Priprema

  1. Meso je soljeno, preliveno brašnom i prženo.

  2. Sok se pomiješa s umakom od soje, škrobom, octom i češnjakom.

  3. Meso prelijte umakom, pustite da zavrije, smanjite vatru i svinjetina u kineskom stilu bit će gotova za 5 minuta.

Svinjetina u kineskom stilu s povrćem u tavi

Kineska kuhinja mnogima nije sasvim poznata i razumljiva. Što vrijedi prženi krastavackao u ovom receptu. Ali ne bojte se toga. Svinjetina u povrću u kineskom stilu vrlo je skladno i ukusno jelo. Povrće se ne smije prekuhati, trebalo bi biti zlatno smeđe i lagano hrskavo iznutra.

Sastojci:


  • svinjski vrat - 1 kg;

  • luk, paprika, tikvice - 1 kom.;

  • krastavci - 2 kom.;

  • ulje - 100 ml;

  • sjemenke sezama - 1 žlica žlica;

  • umak od soje, bijelo vino - po 60 ml;

  • rižin ocat - 20 ml;

  • sol, šećer - 1 žličica.

Priprema

  1. Za marinadu pomiješajte ocat, šećer, pola ulja, vino i umak od soje.

  2. Meso je izrezano na kriške, preliveno marinadom.

  3. Tava s uljem se zagrije, meso se prži u dijelovima, dodaju se sjemenke sezama, luk i prže dok ne omekša.

  4. Preostalo povrće nasjecka se na trakice i prži dok se napola ne skuha.

  5. Dodajte meso i promiješajte.

Kineski patlidžan sa svinjetinom

Svinjetina u kineskom stilu s patlidžanima jelo je koje se često može naći na jelovnicima restorana. Zadovoljit će i razveseliti najsofisticiranije gurmane. Njegova je osobitost da će mesne i plave ispasti s apetitnom zlatno smeđom korom. A jelo nadopunjuje apetitni slatko-kiseli umak od rajčice.

Sastojci:


  • patlidžan - 3 kom.;

  • svinjetina - 500 g;

  • mrkva - 300 g;

  • papar - 2 kom.;

  • češnjak - 6 češnja;

  • umak od soje - 150 ml;

  • jaja - 2 kom.;

  • šećer, pasta od rajčice, ocat - po 1 žlica žlica;

  • škrob - 50 g.

Priprema

  1. Na komade mesa dodaju se bjelančevine, 80 ml sojinog umaka.

  2. Mrkva i paprika se narežu na trakice, a oguljeni patlidžan na kriške. Pospite ih sojinim umakom i uvaljajte u škrob.

  3. Sjeckani češnjak je pržen.

  4. Dodaje se povrće, kuha se 5 minuta, stavi u lonac i u tavu se šalju komadi mesa, otkošteni u škrob.

  5. Prženo 10 minuta i poslano povrću.

  6. Patlidžan je pržen.

  7. Za umak se rajčica, škrob, 80 ml sojinog umaka, šećer i ocat miješaju u 200 ml vode, zagrijavaju i u njega stavljaju meso i povrće, promiješaju i isključe.

Svinjetina s ananasom na kineskom - recept

Mnogi ljudi znaju da se pileće meso često kombinira s ananasom. No, činjenica da je svinjetina s ananasom na kineskom jeziku izvrsna, mnogima nije poznata. Ogroman plus poslastica je što se brzo kuhaju. Meso je natopljeno umakom i ispada aromatično i začinjeno. Prilikom posluživanja možete ga zdrobiti sa sjemenkama sezama.

Sastojci:


  • svinjetina - 400 g;

  • rajčica - 70 g;

  • ananas - 1 limenka;

  • škrob, šećer - po 50 g;

  • vinski ocat - 50 ml;

  • voda - 100 ml.

Priprema

  1. Komadi mesa se soli, umoči u škrob i poprži.

  2. Za umak se rajčica uzgaja u vodi, posoli, presvuče šećerom, ulije ocat.

  3. Smjesu ulijte u lonac, nakon vrenja rasporedite ananas, komade mesa i dinstajte 2 minute.

Svinjetina u kineskom stilu u tijestu

Za zaljubljene orijentalna kuhinja Prhka svinjetina u kineskom stilu u kombinaciji s umakom svidjet će vam se. Napokon, delicija nije samo vrlo ukusna, već i zadovoljavajuća. Tijesto se može kuhati na različite načine. U ovom slučaju nudi se opcija škroba i jaja, zahvaljujući kojoj se meso dobiva s hrskavom korom.

Sastojci:


  • svinjetina - 500 g;

  • šećer, škrob, ocat - po 1 žlica žlica;

  • jaja - 2 kom.;

  • ulje - 400 ml;

  • luk, mrkva, češnjak - 1 kom.;

  • umak od rajčice - 50 g.

Priprema

  1. Škrob se pomiješa s jajima i posoli.

  2. Komadi mesa umoče se u tijesto i prže.

  3. Povrće se nasjecka na trake, poprži, doda rajčica i 50 ml vode.

  4. Nakon par minuta dodajte ocat, šećer, sol i kuhajte dok ne postane gusto.

  5. Svinjetina se poslužuje do stola, posipana umakom.

Kineska škrobnata svinjetina

Pržena svinjetina u kineskom stilu - Gabajou je nevjerojatno ukusno jelo. Meso za to treba rezati vrlo tanko, komadići trebaju biti prozirni. Da bi se to ostvarilo, svinjetina se prvo mora dobro zamrznuti. Meso nemojte prekuhati, inače ćete dobiti hrskavi čips.

Sastojci:


  • svinjski kotlet - 300 g;

  • škrob - 3 žlice. žlice;

  • ulje - 120 ml;

  • umak od soje - 40 ml;

  • češnjak - 2 češnja;

  • korijen đumbira - 20 g.

Priprema

  1. Škrob se pomiješa s vodom u omjeru 1: 1,5. Meso se umoči u smjesu i ostavi 15 minuta.

  2. Ulje se zagrijava u woku, u njega se umače meso i prži 2 minute sa svake strane.

  3. Škrobna masa pomiješana je s umakom od soje, đumbirom, češnjakom i 150 ml vode.

  4. Ulijte umak u tavu i pustite da zavrije, rasporedite meso, promiješajte i svinjetina u kineskom stilu spremna je za posluživanje.

Kineska začinjena svinjetina

Svinjetina u kineskom stilu u začinjenom umaku jelo će koje će cijeniti ljubitelji začinjenih jela. Ukusan je, sočan i aromatičan. Ovo jelo transformirat će vaš dnevni jelovnik, dodajući svijetle boje vašoj uobičajenoj prehrani. Recept se u početku može činiti složenim, ali zapravo, za samo 40 minuta sve će biti spremno.

Sastojci:


  • svinjetina - 500 g;

  • ribani đumbir - 4 žličice;

  • mrkva - 300 g;

  • češnjak - 10 češnja;

  • umak od soje, bijelo poluslatko vino, šećer - po 8 žličica;

  • perje zelenog luka - 8 kom.;

  • škrob - 100 g;

  • čili papričica - 4 kom .;

  • rižin ocat - 6 žličica;

  • voda - 100 ml;

  • ulje - 5 žlica. žlice;

  • sol - 1 žličica.

Priprema

  1. Za marinadu pomiješajte 4 žlice umaka od soje, vino i 5 žlica škroba, đumbira.

  2. Meso se nareže na komade, prelije marinadom i stavi na pola sata na hladno.

  3. Za umak kombinirajte preostali soja sos, škrob, vino, sol, šećer, vodu, ocat i promiješajte.

  4. Ulje se zagrijava u woku, mrkva se razmaže i pirja.

  5. Pržiti meso.

  6. Dodajte češnjak, papar i sve zajedno pržite 1 minutu.

  7. Dodajte mrkvu, ulijte umak, promiješajte.

  8. Kineska ljuta svinjetina gotova je kad se umak zgusne.

Svinjetina u kineskom stilu u umaku od soje

Kineska svinjetina je povoljan recept. Svi sastojci za njega mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu. S obzirom na to da svinjetina nije masna, ne biste se trebali bojati da će meso biti suho. Natopi se umakom i izlazi mekan. Neće trebati više od pola sata da skuhate 2 porcije.

Sastojci:


  • svinjetina - 300 g;

  • umak od soje - 150 ml;

  • češnjak - 3 češnja;

  • jabučni ocat, škrob, šećer - po 1 žlica žlica;

  • zeleni luk, sjeme sezama.

Priprema

  1. Za umak pomiješajte škrob sa umakom od soje, dodajte šećer, ocat i češnjak.

  2. Meso se uvalja u škrob i prži.

  3. Smanjite vatru, meso prelijte umakom, dinstajte 4 minute, stavite na tanjur, pospite sjemenkama sezama i zelenim lukom.

  4. Kineska svinjetina spremna je za posluživanje.

Svinjetina u kineskom stilu s gljivama

Recept za kuhanje svinjetine na kineskom s gljivama omogućuje vam pripremu jela koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer ispada da je tako ukusno, zadovoljavajuće i aromatično. Umjesto meda, sasvim su prikladne druge gljive, šampinjoni ili one koje više volite. Hrana se dobro slaže s bilo kojim prilogom.

Sastojci:


  • svinjetina - 500 g;

  • medene gljive - 250 g;

  • umak od soje - 20 ml;

  • škrob;

  • zeleni luk.

Priprema

  1. Ulje se zagrijava u woku, razmaže meso pohano u škrobu, ulije soja sos i prži 5 minuta.

  2. Svinjetina se uklanja, gljive se šire i kuhaju dok se ne soče.

  3. Vratite meso u wok i, ispod poklopca, svinjetina s gljivama u kineskom stilu bit će gotova za 10 minuta.


Sadržaj kalorija: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Značajka kineske kuhinje je brzo pečenje povrća, ribe, piletine ili mesa na jakoj vatri. Kineska svinjetina s povrćem u umaku od soje, recept s fotografijom koju nudimo, ispada da je pržena, ali ne i presušena. Gotovo uvijek meso je prethodno marinirano umakom od soje ili rižinim octom, sokom limete ili limuna, paprom, đumbirom, češnjakom ili drugim začinima. Druga je značajka da se svi sastojci režu na tanke trake, tako da se povrće i meso ravnomjerno i brzo prže.

Sastojci:
- svinjetina - 400 gr;
- velika mrkva - 1 kom;
- smrznuti grah - 150-200 gr;
- luk - 2 glavice;
- đumbir (korijen) - 3-5 cm;
- šećer - 1-2 prstohvata;
- češnjak - 3 češnja;
- crni papar, ljuta crvena paprika - po 1/3 žličice;
- umak od soje - 2 žlice. l;
- biljno ulje - 3-4 žlice. l;
- sol - po ukusu;
- škrob - 1 žlica. l;
- riža ili drugi prilog, svježe začinsko bilje - za posluživanje.

Kako kuhati s fotografije korak po korak




Ako je moguće, meso treba malo zamrznuti - tada će ga biti lakše izrezati na tanke trake iste debljine. Alternativno možete koristiti mlade teleće, pileće ili pureće filete.




Ogulite đumbir, a zatim utrljajte na najfiniji ribež i pomiješajte s komadima mesa.




Utrljajte češnjak na istu sitnu ribež, dodajte ga mesu s đumbirom.






Da bi kineska svinjetina bila aromatična i začinjena, začinimo je mljevenim crnim paprom i ljutom paprikom (crvenom ili čili).




Mesu dodajte soja sos. Ako umak nije dovoljno slan, dodajte malo soli mesu po ukusu. Sve prvo miješamo žlicom, a zatim rukama utrljavamo marinadu u komade mesa. Pokrivamo posuđe mesom poklopcem ili zategnemo prozirnom folijom i stavimo u hladnjak na najmanje 1 sat.




Prije prženja svinjetine na kineskom, prema receptu, pomiješajte je sa škrobom. Kad se prži, škrob će dati ravnomjernu smeđu koricu.






Ogulite mrkvu, nasjeckajte je na tanke trake. Izvadimo grah iz zamrzivača, ulijemo kipuću vodu 1-2 minute. Ocijedimo vodu, grah prelijemo hladnom vodom i stavimo u cjedilo.




Ogulite luk, prerežite ga na pola. Zatim svaku polovicu izrežite perjem po dužini luka. Kriške ne smiju biti jako tanke, debljina kriški je oko 0,5 cm.




Zagrijte ulje u tavi. Prvo raširite mrkvu, lagano pržite. Dodajte luk, zagrijte dok luk ne omekša. Šaljemo grah u tavu, zagrijavamo još 3-5 minuta. Posolite sve po ukusu, možete malo popapriti. Ne pržite povrće niti ga miješajte zajedno.




Premjestite povrće na prethodno zagrijani tanjur. Na istom ulju popržite meso na jakoj vatri, smeđe komade sa svih strana.






Svinjetinu nadoknađujemo kineskim povrćem prilogom od kuhane riže ili

Kineska kuhinja popularna je među stanovnicima mnogih zemalja. Jela se razlikuju kombinacijom različitih okusa, često se slatke, kisele, slane i začinske note kombiniraju u jednom tanjuru. Sve to omogućuje vam izvorni rezultat.

Promjenom sastava sastojaka možete u potpunosti doći različite varijante jedno jelo.

Recept za kuhanje svinjetine s povrćem na kineskom

Ovo se jelo brzo i jednostavno priprema. Recept je atraktivan po tome što možete promijeniti skup proizvoda, na primjer, eksperimentirajući sa začinima. Broj sastojaka izračunava se za 3 porcije.

Sastojci:

  • 450 g svinjetine;
  • mrkva;
  • luk;
  • pola zelene i crvene paprike;
  • patlidžan;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 2,5 žlice. žlice umaka od soje;
  • 1. st. žlica granuliranog šećera i škroba;
  • 0,5-1 žlica. voda;
  • 0,5 žlice. žlice paprike;
  • sezam;
  • zeleni luk.

Način kuhanja:

Kineski recept za rezance od svinjetine i povrća

Razmotrite varijantu jela u kojem se odmah koriste rezanci, što znači da ne trebate poslužiti dodatni prilog. Originalno jelo zaslužuje biti na vašem stolu.

Sastojci:

  • Pola paketa pšeničnih rezanca udon;
  • 200 g nemasne svinjetine;
  • mrkva;
  • babura paprika;
  • 100 ml vode;
  • 50 ml sojinog umaka;
  • 2 žličice krumpirovog škroba;
  • malo sira;
  • biljno ulje.

Način kuhanja:

  1. Operite meso i narežite na kockice.
  2. Skuhajte rezance, prevrnite u cjedilo i isperite pod mlazom vode.
  3. Rezanci se ne smiju prekuhati, stoga slijedite upute na pakiranju. Povrće operite, ogulite i narežite na tanke trakice.
  4. Zagrijte ulje u tavi i pržite meso dok ne omekša, a zatim dodajte povrće i nastavite kuhati na umjerenoj vatri.
  5. U to vrijeme napravite umak za koji kombinirate umak od soje i škrob. Sve dobro promiješajte i ostavite 5 minuta.
  6. Nakon što vrijeme prođe, dodajte smjesu u tavu i kad počne ključati dodajte pripremljene rezance.
  7. Sve dobro promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri par minuta.
  8. Poslužite s ribanim sirom.

Kineski svinjski recept u tavi s povrćem i ananasom

Nudimo vam pripremiti originalno jelo koje postaje pomalo slatko zbog upotrebe ananasa. Raznolikost okusa ugodit će i vrlo zahtjevnim gurmanima.

Sastojci:

  • 0,5 kg nemasne svinjetine;
  • 2 slatke paprike različitih boja;
  • 100 g svježeg ili konzerviranog ananasa;
  • mrkva;
  • jaje;
  • 1 žlica. žlica škroba;
  • češanj češnjaka;
  • 2 cm korijena đumbira;
  • biljno ulje;
  • sojin ocat.

Da bi meso bilo ukusno i nježno, predlažemo da napravite marinadu.

Sastojci za marinadu:

  • 3 žlice. žlice umaka od soje;
  • 2 žlice. žlice rižinog octa;
  • 0,5 tsp granuliranog šećera;
  • 1 žličica soli.

Način kuhanja:

Svinjetina u kineskom stilu s povrćem s gljivama

Jelo možete nadopuniti gljivama, ako nema šitake, tada su prikladne i dostupne gljive. Najbolje je poslužiti s kuhanom rižom, iako je možete jesti zasebno.

Sastojci :

  • 250 g reznice;
  • umak od soje;
  • 125 g šampinjona;
  • babura paprika;
  • patlidžan;
  • žarulja;
  • mrkva;
  • 3 češnja češnjaka;
  • biljno ulje.

Način kuhanja:

Svinjetina u kineskom stilu s povrćem s grahom

S obzirom na prisutnost mahunarki, ispada da je jelo izdašno i ne trebate koristiti dodatni prilog, ali po želji možete poslužiti rižu ili rezance.

Sastojci:

  • 35 g sjemenki sezama;
  • 0,5 kg mljevene svinjetine;
  • 4 žlice. žlice krutona za pohanje;
  • jaje;
  • 280 g mrkve;
  • češanj češnjaka;
  • 2 žlice. žlice ulja;
  • 250 g paprike;
  • 185 g proklijalog zlatnog graha;
  • 3,5 žlice. žlice umaka od soje;
  • 4 žlice. žlice kečapa;
  • 1 žlica. mesna juha;
  • 3 žličice škroba.

Način kuhanja:

Bilo koji recept iz ove publikacije omogućit će vam da pripremite originalno i vrlo ukusno jelo koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Ako ne volite svinjetinu, tada je u predloženim receptima možete zamijeniti govedinom, teletinom, pa čak i piletinom.

Eksperimentirajte s različitim marinadama, poput meda ili senfa, kako biste jelu dodali slatkoću ili začin.

Popularno među gurmanima. Ne morate ići u restoran da biste se prepustili rijetkoj kombinaciji okusa. Izvorni obrok možete napraviti kod kuće. Nudimo varijante kineskih svinjskih recepata temeljenih na najboljim nacionalnim kulinarskim tradicijama.

Klasična kineska svinjetina: recept s fotografijom

Stari način pečenja mesa na kineskom izuzetno je jednostavan za pripremu. Gotova hrana neobično je ukusna, nježna, aromatična. Kupite sljedeće proizvode:

  • svinjska reza - 350-400 g;
  • škrob - 2 žlice. l;
  • luk (luk);
  • češnjak - 4 režnja (mogu se smanjiti ili povećati);
  • sok od rajčice (pasta) - 150 - 200 ml;
  • ocat - 1,5 žlica. l;
  • suncokretovo ulje - za prženje;
  • granulirani šećer, sol - po ukusu.

Slijedite sljedeći algoritam kuhanja:


Riža je idealna kao prilog.

Savjet: Za umak nije pogodan samo sok, već i pasta od rajčice, kečap, pasirana rajčica, razrijeđena u vodi.

Raznolikost recepata

Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje aromatične svinjetine na kineskom jeziku. Budući da se izvrsno slaže s raznim umacima, začinima, prilozima, recepti se malo razlikuju po sastojcima.

Međutim, suština je ista - proizvodi se podvrgavaju brzoj toplinskoj obradi, čuvajući maksimalna korisna svojstva.

Nudimo vam recepte za najukusnija kineska jela od svinjetine.

S ananasima

Želite ugoditi svojim najmilijima originalno jelo s jedinstvenim okusom, koristite sljedeći recept:

  1. Sol svinjetina nasjeckana na tanke kockice (400 g vrata), uvaljati u škrob, pržiti dok ne omekša.
  2. Napravite umak: razrijedite pastu od rajčice (70 g) vodom (oko 100 ml), zasladite, posolite po ukusu, ulijte vinski ocat (50 ml), dobro promućkajte.
  3. Smjesu ulijte u wok (tavu). Čim zakuha, dodajte komade ananasa, svinjetinu, dinstajte 3-5 minuta.

Poslužite sa svježim povrćem ili bilo kojim drugim prilogom po vašem izboru.

Iskusni kuhari upozoravaju da se egzotično voće (ananas) može zamijeniti konzerviranim marelicama (breskvama) ili zrelim šljivama. Hrana neće izgubiti svoj okus.

Kineski rezanci s povrćem

Vrlo ukusno jelo koje će obradovati voljene i goste, odgovarat će svakodnevnom i svečanom stolu - kineski rezanci sa svinjetinom i povrćem. Pripremite sljedeću hranu:

  • wok rezanci / špageti (dozvoljena soba ili udon) - 350 g;
  • mesni file - 350 g;
  • crvena paprika - 1-2 kom .;
  • korejska mrkva - 150 g;
  • soja sos - 2-3 žlice l;
  • pržene sjemenke sezama;
  • smeđi šećer - 1 žličica

Ovo jelo najbolje je kuhati u woku - kineskoj tavi, slijedeći opis:

  1. Skuhajte rezance, bacite u cjedilo, isperite.
  2. Popržite trake papra sa umakom od soje i šećerom.
  3. Dodajte mesne štapiće i kuhajte 5-7 minuta. Onda - korejska mrkva... Pirjati, poklopljeno, u prosjeku, ne više od 10 minuta. Kombinirajte s rezancima, promiješajte i nakon 2 minute isključite plin.

Poslužite sa sjemenkama sezama. Jednako ukusno jelo dobiva se s lososom, školjkama, teletinom ili pilećim iznutricama.

Začinjena svinjetina

Ovaj će se recept svidjeti muškoj polovici. Njegova je osobitost u dobro prženom mesu i pomalo vlažnom povrću.

Ako više volite ne previše začinjenu hranu, to se lako može popraviti: smanjite količinu začina i uživajte u ukusnom jelu.

Okusite meso kako je gore opisano. Prelijte sojinim umakom, kuhajte 3 minute uz stalno miješanje. Dodajte nasjeckano povrće: crvenu papriku, mrkvu i luk. Držite na vatri još 4 minute, povremeno miješajući. Začinite solju, crnim paprom, nasjeckanim češnjakom, začinima (po želji). Pospite peršinom, pirjajte dvije minute, maknite s vatre. Kinesku začinjenu svinjetinu bolje je poslužiti s rižom.

Svinjetina u tijestu

Ova će opcija biti izvrstan međuobrok, ali ovo se jelo može poslužiti s bilo kojim prilogom.


Pripremite potrebne sastojke:
  • slabin - 0,5 kg.

Za marinadu:

  • sol, umak od soje, mljevena paprika, začini, vinski ocat - na oko.

Za tijesto:

  • pšenično brašno - koliko će trebati tijesta;
  • krumpirov škrob - 1,5 - 2 žlice. l;
  • voda - 0,5 šalice;
  • žumanjak - jedan ili više;
  • soda bikarbona - ne više od 1 žličice;
  • stolni ocat za gašenje sode;
  • sol po ukusu.

Za prženje i pohanje - brašno, biljno ulje, sol.

Razmotrite korak po korak način kuhanja svinjetine u tijestu na kineskom:


Da biste uklonili višak masnoće, pripremljene komade stavite na papirnati ubrus.

Poslužite s umakom, povrćem, rižom ili drugim prilogom.

Svinjetina u slatko-kiselom umaku

Svinjska reza (ne više od 0,5 kg), izrezana na tanke kockice, prekrivena škrobom (oko 200 g), ulije se malo vode (oko 100 ml). Ostavite da se namače pola sata, a zatim pržite u dubini.

Pripremite umak:

  1. ulijte šećer (100 g), tijesto od rajčice (20-30 ml) u čistu ne zagrijanu tavu i stavite na jaku vatru;
  2. dodajte žličicu soli, ulijte 150 ml kipuće vode;
  3. čim smjesa zavrije, ulijte ocat (20 ml);
  4. za zgušnjavanje umaka dodajte žlicu škroba, temeljito promiješajte do homogene konzistencije, malo pirjajte (ne više od 2-3 minute);
  5. dodati gotov umak na meso, pirjati 3-4 minute.

Po želji u umak možete dodati bilo povrće: papriku, luk, mrkvu, brokulu, grah i ostalo. Začinite češnjakom, đumbirom ili drugim začinima.

S gljivama

Sočno i začinjeno jelo ispasti će ga ako ga kuhate s gljivama i povrćem. Za porciju za 4 osobe trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • po 1 - tikvice, mrkva, luk;
  • 200 g šampinjona;
  • 2 kom. mljevena paprika;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 400 g svinjskog fila.
  • po ukusu - suncokretovo ulje, umak od soje, crni mljeveni papar.

Za kuhanje preporučljivo je koristiti wok tavu; u odsutnosti prikladna je duboka tava s debelim dnom.

Temeljito operite i osušite sve proizvode. Ogulite povrće, narežite na trakice (papar, tikvice), mrkvu grubo naribajte, luk nasjeckajte na sitno. Nasjeckajte gljive, meso narežite na tanke trake.

Zagrijte wok s maslacem, spasite luk, dodajte meso, pržite dok napola ne kuha. Zatim na tavu pošaljite gljive i povrće, promiješajte, pirjajte oko 5-7 minuta. Ulijte umak od soje, dodajte papar i češnjak, propušteni kroz tisak. Dobro promiješajte, pirjajte još 5 minuta, a zatim sklonite s vatre i stavite na tanjure.

Svinjetina u tavi

Pomiješajte, lagan i popularan način kuhanja svinjetine u kineskom stilu. Sastoji se od prženja mesa u umaku i ulja na tavi.


Narežite svinjetinu (400 g lužnjaka) na kriške, lagano istucite i stavite u zamrzivač na 15 minuta. Zatim izvadite i izrežite na kockice.

Zatim pržite meso na jakoj vatri u zagrijanoj tavi 3 minute uz neprestano miješanje. Poprženoj svinjetini dodajte pola prstena luka, smanjite vatru i pirjajte oko 15 minuta. Zatim dodajte začine, sjeme sezama, nasjeckani češnjak, dodajte umak (klasična soja / teriyaki - 100 ml). Dobro promiješajte i nastavite kuhati na umjerenoj vatri oko 10 minuta dok se ne karamelizira.

Kuhano meso u kineskom stilu izvrsno se slaže kineski kupus i agrumi.

Svinjetina u kineskom stilu s povrćem - začinjena i nježno jelo... Da biste je pravilno kuhali, strogo slijedite predloženi recept i uzimajte u obzir preporuke iskusnih kuhara:

  1. Meso. Bolje je odabrati svinjetinu srednje masnoće. Možete ga zamijeniti teletinom ili piletinom. Glavna stvar je ne podvrgavati meso produljenoj toplinskoj obradi. U nekim je slučajevima bolje unaprijed marinirati. Proizvod je izrezan na male komade, tako da ga je prikladno pokupiti štapom i jesti. Prije prženja pohati u brašnu ili škrobu.
  2. Povrće. Tradicionalno su to luk, češnjak, mrkva, paprika. Koriste tikvice, patlidžane i rajčice. Potonji se često zamjenjuju tijesto od rajčice ili kečap. Povrće se preporučuje izrezati na trakice.
  3. Umak. Napravljen je od mnogih sastojaka, ali glavni je klasični umak od soje ili teriyaki. Često se dodaju med, šećer, limunov sok / razni ocat, đumbir, češnjak, ljute papričice... Dopušteno je dodavanje raznih začina, na temelju individualnih preferencija okusa.
  4. Meso se prži na tavi (idealan je wok) biljno ulje na jakoj vatri. Spremno jelo ukrasite bijelim sjemenkama sezama ili svježim začinskim biljem. Ponovljenom toplinskom obradom svinjetina gubi svoj okus, stoga se ne preporučuje podgrijavanje.

Hranu pažljivo solite, sjećajući se da su umaci i začini već slani.

Nadamo se da će vam predložene mogućnosti kuhanja svinjetine na kineskom jeziku biti korisne. Kuhajte sa strašću, ne bojte se eksperimentirati i tada vaše jelo neće biti inferiorno od onoga koje je pripremio iskusni kuhar. Uživajte u jelu!