Kaserole s bakalarnim i krumpirom u pećnici. Ukusna riba Crad COD s krumpirom. Opća načela pripreme proizvoda

Brandada - Klasična francuski recept Priprema ukusne ribe kaserole s krumpir pire krumpir.

Struktura:

COD Fillet - 500 gr
Krumpir - 500 gr
Luk - 1 PC
Krem 20% - 50 ml
Dill - 2-3 grančice
Češnjak - 2-3 zuba
Leaf - 2 računala
Pepper grašak - 4-5 kom
Timijan - 2-3 grančice
Biljno ulje
Sol

Kuhanje:

Krumpir čisti i kuhati velike količine Narezana voda do spremnosti. Luk sitno izrezati i pržiti s malom količinom biljnog ulja do zlatne boje. Weching krumpir u pire krumpir, dodajte kremu i prženi luk i pomiješajte u homogeno stanje.

Prije litre vode da dovede do čir, izostavite u listu vode, papar grašak i timijan. Kuhati 2-3 minute. Zatim izostavite file bakalar u kipuću vodu i kuhajte na spori požar 5 minuta.
Hladna riba, odvojite meso iz kože i kostiju, kako bi se dobro okrenuli. Dill i češnjak fino rezati. Spojite ribu s češnjakom i kopra i dobro promiješajte.

Spojite ribe i krumpir pire krumpir, dodajte sol na okus.

Podmažite oblik pečenja s biljnim uljem. Podijelite pripremljenu masu riblje krumpira u obliku i rastapajte površinu.

Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Stavite oblik u pećnicu i pecite 15-20 minuta prije pojave rumenu kore.

Ipak, jela od krumpira za većinu nas ostaju najpoznatiji. I blagdan nove godine provedene u gastronomskom stavu će dopustiti i to bogata jela Napravite čestim stolom za goste. Jelo se također može pripremiti radnim danom, a na odmoru, štoviše, može se pripremiti s malim asistentima, bez straha od njihove sigurnosti na štednjaku.

Zašto "Sjever" Casserole? U 70-ima i 1980-ih, moj suprug i djeca živjeli su na poluotoku Kola, na samoj sredini obale, gdje je ratnik svetog nosa, a rijeka Yokangya, nosi se u more. Ovdje su me starije "djevojke" (najgori kolege supružnika u podmorini) učili su drugačije zanimljiva jela, Nakon što sam prvi put pokušao ovaj kaserole, učinio sam ga zauvijek. Onda mi je rečeno da je ovo jelo sjevernih ljudi Koma. Moguće je, ali zašto ne Arhangelgorodtsev?! Oni vole bakalar, krumpir rastu, gljive ...

Dakle, potrebni proizvodi .

Sastojci:

• krumpir (5-6 srednji krumpir po osobi)
• riba - COD - to je klasična (prihvatljiva strana, piksha)
• luk luk (na žarulje po osobi)
• sušene gljive (zamrznute)
• peršin
• krema (može biti mlijeko, čak i suha)
• kremasto ulje (topovo, zrnato)
• sol

Potrebno je odrediti broj proizvoda sami, ali čak i sljedećeg dana, vjerujte da će biti ukusna jela.

Nema mlijeka i ulja sa soli. Svaki će odlučiti kako to učiniti, - primjenjuju se ulje, mlijeko ili vrhnje. U zagradama sam istaknuo opcije jer se priprema na različite načine. Najbolji okus, Classic, sa suhim bijelim gljivama (moraju se namočiti, isperiti, kuhati u lagani stanje, čak iu dvije vode, ostaviti gorčinu), ali gljive su dopuštene drugačije. Imam mnogo bijelih gljiva, pa ih koristim. S obzirom na vrhnje i mlijeko ... da duša želi ako je krema, onda manje maslac Stavite ako mlijeko, onda više. Često radim sa suhom mlijekom, smijući se više koncentrirano, pa sam se navikla na sjever. Dijateza nije bilo tko))).

Kuhanje

Krumpir se pije "u uniformama", pržiti ribe, kao i obično (ne vrijedi posebno onečišćene ribe u jaje), a zatim odabrati kosti. Zato se te akcije s krumpirom i ribom mogu napraviti u dan ili dva prije . Da, i to se događa nakon prženja ribe, ovdje se mogu koristiti za kaserole.

Krumpir čisti i izrezati kriške krugove, postavite na dnu oblika, odozgo - komadići riblje file.

Od iznad prženog luka s bijelim gljivama.

Također možete dodati suhog zelenog peršina, čak i puno.

Pokrijte krumpir.

Mi smo večerali s uljem, izlili ili mlijekom ili kremom (ne previše masnoće). Klasično mlijeko. Potrebno je sipati gotovo na razinu krumpira. Ovdje sam s glasnoćom, ne mogu se naviknuti na kuhati dvije nakon obitelji od 8 ljudi. Veliki mammski sindrom ... prethodno je pekao list za pečenje najveće ploče. Mlijeko za izlijevanje solida, poput juhe.

Podesite temperaturu, morate biti poginuli, a zatim više, ako postoji vrijeme, moguće je zadržati 180 ° C, to će biti samo ukusniji. Mliječni ispunjavanje teži kaserole, neće biti tekućine. Jaje u punjenju nije oblikovano, brašno za zadebljanje se ne koristi. Dill i češnjak nisu dobrodošli, samo peršin (zeleni ili korijen).

Ponekad posipam na vrhu asafhecide, ali vrlo malo. Uz zagrijavanje u naftnom mediju, istovremeno daje okus luka i češnjaka, ali je kada se zagrijava. Stoga se ponekad boji ljubavnice. Ovdje, kao opcija, posipana s Parmesanom gotovo na samom kraju, što uopće nije. Učinila je samo kako bi dobili lijevi vrh. Možete na samom kraju podmazati vrh masne kiselo vrhnje, ali ne i kiselo, kao i na fotografiji ispod u Sudge, ovdje i neki sir.

U procesu kuhanja nestaje riblji okus I miris, vjeruj mi. Ovo jelo često čini, jer je lako i pobjediti, a to nije potrebno stajati iznad njega. Krumpir je unaprijed zavario, postoje i komadići ribe, već spremni. Luk za prženje, da gljive dodaju ... i još mnogo toga: Često smo, kada čitate još jedan recept, požurili smo da savjetujemo bilo koji sastojak na njega, što će po našem mišljenju nešto poboljšati. Ovdje je prošireno od strane sjevernih, pa neka vaš recept će ostati vaš. Pokušajte, siguran sam da će se ova opcija žaliti na mnoge.

Unos se objavljuje u odjeljcima:

Ukusna riba kaserola kaka s krumpirom je recept koji nam je došao iz Portugala.

U ovoj zemlji, to je vrlo hvatač u ovoj zemlji, ona se koristi od strane njezine slane suhe, pre-prevrnuti u vodu. Nisam volio rizike, pripremio kaserolu smrznute svježe ribe: ispostavilo se samo prekrasno jelo. Moj dom je ovaj drugi morao kušati. Nježna riba, mekani krumpir i mirisna punjenje bijelog vina: držite prste. Istina, muž je rekao da nema dovoljno majoneze ili kiselog vrhnja: bilo bi potrebno sipati odozgo !!!

Sastav proizvoda

• jedan kilogram bakalar;
• 1,5 kilograma krumpira;
• dvije glave luk reptila;
• tri češnjaka češnjaka;
• jedna čajna žličica maslaca;
• jednu litru mlijeka bilo kakve debelosti;
• 100 mililitara rafiniranog ulja (maslina ili suncokreta);
• slatki bugarski papar (možete koristiti zamrznute);
• 100 mililitara stolnih vina;
• sol, bijelo tlo papar i bilja - okusiti.

Ukusna riba kaserole bakalar s krumpirom: korak-po-korak proces kuhanja

1. COD (cijeli trup ili gotova file) isperite, čisti od kostiju, rezani dijelovima dijelova.
2. Krumpir se ispire, čisti i izreže s krugovima debljinom od 3-4 milimetra.
3. Pročišćeni češnjaka klinčice sitno isjeckani nožem.
4. Dvije glave lukavih lukova čiste, izrezati tankim pola prstena.
5. U posudi ulijemo mlijeko, stavite na ploču i dovedite do kuhanja.
6. Smanjimo komade u kad u kipuće mlijeko, pijani 10 minuta.
7. Podmažite uljem za pečenje maslaca.
8. Pukotine izvlače buku od mlijeka i izvadite bojno polje.
9. A u tavi s kipućem mlijekom šaljemo krumpir i kuhajte ga 8 minuta.
10. Dok se krumpir piva, stavite tavu i ulijte u njega biljno ulje (suncokret ili maslina).
11. U predgrijanom ulju ležili smo češnjak i semiring luk, pržite ih do transparentnosti.
12. Nakon toga šaljemo sitno sjeckani slatki bugarski papar u tavu: možete koristiti svježe i zamrznute. Tamo sipamo isto vino (bijelo vino je pogodno za ribu), ali to možete učiniti bez njega: ipak će biti vrlo ukusno.
13. Sve mix i pržite još 10 minuta.
14. Spremski krumpir izaći iz mlijeka i položiti ga na obod bitke: oko ribe.
15. Sva sol i papar na okus, dodajte svoje omiljene biljke koje su dobro u kombinaciji s mesom.
16. Na vrhu krumpira i riba, ležao je pečeno povrće, zalijevanje soka dodijeljenog tijekom prženja.
17. Šaljemo lim za pečenje u pećnici, zagrijan na 180 stupnjeva, 30 minuta. Ako želite, možete odobriti prije svega ulijte još jednu majonezu ili kiselo vrhnje.
18. Vijeće. Možete vidjeti na našoj web stranici: imamo recepte za svaki ukus.

Ugodan apetit i izvrsno raspoloženje.

Ovaj kaserole je plod mojih eksperimenata inspiriran britanskim riba pita, kao i maska \u200b\u200bjanjetina, na istoj strani svijeta. Htjela sam nešto učiniti s bakom. Nešto "udoban", ako možete tako reći, nešto što, kada popravite veliki cod porok - njegova suhoća.

Pokazalo se vrlo duševno, mirisno, na račun polede od limuna, češnjaka i peršina, kremasta, zbog krema i krumpir pire krumpir, I kora za sir, koja tako crunches, - već možete zamisliti koliko je lijepo!

Čak i muž, skeptik u odnosu na riblje kaserole, koji je zakrivljen cijelu večer kako bi saznao da je čekao večeru, prilično zatvaranje, tvrdeći da je ovo jelo zauvijek promijenilo svoju ideju o ribljim kaserolima ...

Sastojci

• 600 gram flall file (ako sladoled, temeljito nestane), izrezati na velike kocke ili druge bijele morska riba
• 200 ml krema 30%
• 1 srednja zdjela, bijela i polovica zelenog dijela, rezani za pola prstena
• 2 zuba češnjak, stisak
• 30 grama maslac
• 1/4 zrake peršin, fino rezan
• Cedar 1. limuna
• 30 grama parmezan sir, utrljajte na malu granicu
• 2 tbsp. Superzvijezda
• Sol na okus

Za pire:

• 700 gram krumpir, čist, izrezati na kocke
• 100 ml krema 30%
• 30 grama maslac
• 1 jaje

Vrijeme kuhanja: 1 sat

1) Pripremite pire krumpir: krumpir za kuhanje do pripremljenog u velikoj količini slane vode. Napuniti.

Preskočite kroz krumpir pritisnite ili temeljito interpretirani.

2) krema do zagrijavanja, ne dovodeći na čir. Ulijte toplu kremu na krumpir, dodajte maslac i jaje. Dobro promiješati. Masa mora biti homogena.

3) Zagrijte pećnicu na 200 ° C.

4) U posudi koja se može staviti u pećnicu (imam lijevano željezo, 24 cm s promjerom) ili u obliku formiranja topline, zagrijati 30 grama krem \u200b\u200bnafte. Dodaj luk, češnjak i limun. Tomber, s vremena na vrijeme miješa se do vremena dok se luk uvijaju.

5) Dodajte ribu, razgradnju komada ravnomjerno, ulijte kremu i uklonite iz vatre.

Prilično riba da soli i pospite peršinom. Staviti pire odozgo tako da je tanki sloj krumpira prekrio cijelu površinu. Sir mix s krušnim mrvicama i pospite ravnomjerno odozgo.

Svi znaju za korisnost pečenih jela. Ako riba peče u pećnici, bit će mnogo puta korisnije nego što biste ga samo pržili u tavi.
Cod pečen s krumpirom u pećnici - punopravno jelo koje ne zahtijeva ukras.

Recept pečeni bakalar s krumpirom

Potrebni proizvodi:

• 3, 4 kom. riblji filet
• krumpir
• žarulja
• mala mrkva
• 5, 6 tbsp. l. majoneza
• sol
• crni papar

Kako kuhati COD s krumpirom

1. Pripremamo filete: saznam da spojimo višak vode, izrezana na male komadiće, dodajte sol i neke crne paprike.

2. Luk i mrkve zgnječene i pržite do zlatne boje.

3. Krumpir izrezati u slamke.

4. Zagrijte cjelokupnu garderobu i podmažite oblik za pečenje bilo kojim mastima.

5. Rasporedimo slojeve posuđa: najniži sloj krumpira, vrhunske ribe i pečenog povrća.

Hostesa za bilješku! Cod, pečen s krumpirom u pećnici, to je više sočno ako se obilno izlije na majonezu. Za one koji ne vole previše masnoće jela, majoneza se može staviti vrlo malo, a na vrhu dodatno trljati čvrsti sir.

Jelo će biti u potpunosti pripremljeno nakon pola sata. COD fileti s krumpirom, pečeni u pećnici posluženi s velikim brojem svježeg zelenila i još uvijek se mogu pripremiti.

Recept za pečeni bac s povrćem pod kremastim umakom

COD se može peći uz dodatak širokog raspona sastojaka, dodajte drugo povrće, pecite ispod krem umak, s limunom i još mnogo toga. Dakle, recept za bakal, pečen u pećnici s krumpirom, rajčicama pod kremastim umakom.

Trebat će vam:

• 5 komada. Fill Cod.
• 0,5 umjetnost. krema
• 0,5 umjetnost. kiselo vrhnje
• žarulja
• krumpir
• Rajčica
• sok 1 limun.
• majoneza
• sol

Kako kuhati bakalar s povrćem pod kremastim umakom

Prema ovom receptu, bakalar, pečen u pećnici s krumpirom pod blagim mliječnim umakom, ispostavilo se da je vrlo ukusan!

1. Uzmite file, sol, dodajte malo crne paprike, ulijte sok od limuna i ostavite neko vrijeme da riba apsorbira sve začine.

2. Očistite krumpir i izrežite slamu.

3. Rajčice i luk rezani na pola prstena.

4. U obliku za pečenje, masnoće podmazivanja, izvadite krumpir, a zatim ribe, luk i rajčice.

5. Mi vodu izlaze iz krema i mješavinu kiselog vrhnja i majoneze.

COD fileti s krumpirom, pečeni u pećnici bit će spremni nakon pola sata. Poslužite jelo svježim povrćem i zelenilom.

Uživajte u jelu!