տուն / Պահածոյացված լոլիկ / Բաղադրությունը թթու կանաչ լոլիկի բաղադրատոմսով: Թթու լոլիկ

Ներկված կանաչ լոլիկի բաղադրատոմսը բանկայի մեջ: Թթու լոլիկ

Թթու լոլիկհասած կամ կանաչ պտուղներ են, որոնք մի քանի օր պահվում են աղի լուծույթում: Նրանք պահպանում են թարմ լոլիկի որակների մեծ մասը ՝ շնորհիվ ջերմային մշակման և աղի պարունակող ցանկացած կոնսերվանտների:

Նրանք Ռուսաստանում լոլիկ սկսեցին աղել իրենց տեսքի հենց պահից: Սա գործնականում ձմռանը այս ապրանքը պատրաստելու միակ միջոցն էր: Մարինացված լոլիկները պահվում էին աղաջրի տակառներում և մատուցվում մինչև հաջորդ բերքը: Աղացնելիս դրանց ավելացնում էին տարբեր համեմունքներ, խոտաբույսեր և արմատներ, որոնք ավելի բազմազան էին դարձնում ներծծված լոլիկի համային երանգները: Այժմ լոլիկն աղում են նաև տակառներում կամ պլաստմասե տարաների մեջ: Պատրաստի ներծծված լոլիկը կարելի է ուտել որպես ինքնուրույն խորտիկ, բացի կողմնակի ճաշատեսակներից կամ օգտագործել պատրաստելիս տարբեր ուտեստներ... Հատկանշական է, որ, որպես կանոն, չհասած կամ նույնիսկ ամբողջովին կանաչ լոլիկն աղ է: Հենց այս պտուղներն են, որ աղի ժամանակ ավելի լավ են պահպանում իրենց ձևը և ունեն խիտ կառուցվածք և հաճելի համ:

Թթու լոլիկի առավելությունները

Շնորհիվ այն բանի, որ լոլիկ թթու բերելու այս եղանակով, ինչպիսին է միզումը, դրանք չեն ենթարկվում որևէ վերամշակման, լոլիկում պահպանվում են բոլոր օգտակար նյութերն ու վիտամինները: Սրանք B, A, C, E, K խմբի վիտամիններ են ՝ նատրիում, մագնեզիում, երկաթ, ֆոսֆոր, ծծումբ և, իհարկե, մանրաթել և պեկտին: Լոլիկ ուտելը օգնում է օրգանիզմից վերացնել տոքսինները, օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը: Լոլիկը հարուստ է կալիումով, որն ուժեղացնում է սրտանոթային համակարգը, այդ մրգերի օգտագործումը օգնում է իջեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և կանխել սրտի կաթվածի հավանականությունը: Թթու լոլիկն ավելացնում է ախորժակը: Հետեւաբար, դրանց օգտագործումը փոքր քանակությամբ առաջարկվում է յուրաքանչյուրի համար, ով պետք է լավ սնվել և թերքաշ ունի: Ներառյալ երեխաները:

Վնաս և հակացուցումներ

Լոլիկը պարունակում է բավարար քանակությամբ թթու: Հետեւաբար, դրանց օգտագործումը հակացուցված է ՝ ինչպես աղած, այնպես էլ թարմ, ստամոքս-աղիքային համակարգի, հատկապես ստամոքսային կամ աղիքային խոցով տառապող մարդկանց համար: Ներծծված լոլիկի օգտագործումը հակասում է երիկամների և միզուղիների համակարգի հիվանդություններին: Բացի այդ, ալերգիաներով տառապողները չպետք է լոլիկ ուտեն:

Հոկտեմբեր ամսվա սկզբին, երբ սկսվում են առաջին ցրտերը, թփերի վրա սովորաբար շատ լոլիկ է լինում: կանաչ լոլիկորից կարող եք պատրաստվել համեղ նախուտեստներ... Խոհարարության համար կան շատ բաղադրատոմսեր կանաչ լոլիկ - թթու, աղած, լցոնված, կաղամբով թրջված, տարաների կամ տակառների մեջ: Բոլոր բաղադրատոմսերը միանշանակ համեղ և ախորժելի են, բայց ըստ ճաշակի կարող եք ընտրել ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը:

Պատրաստել կանաչ լոլիկ բնավ դժվար չէ Միակ պահանջը դրա համար կանաչ լոլիկ - բանջարեղենը պետք է լինի միջին չափի: Փոքր կանաչ պտուղները կարող են թունավորվել:

Շատ սիրված բաղադրատոմսը լցոնված կանաչ լոլիկ... Հեռացրեք ցողունը լոլիկից, գդալով մաքրեք մի փոքր պալպ և լցրեք այն միջուկով: Դրանից հետո աղը սովորական եղանակով:

Ապրանքներ:
2 կգ կանաչ լոլիկ
1 գազար
սխտոր - 1 մեխակ մեկ լոլիկի համար
1 տաք պղպեղ (բայց ըստ ցանկության)
0,5 կգ նեխուր
սամիթ կամ մաղադանոս

Մարինադ:
1 լիտր ջրի համար.
2 tbsp աղ
1,5 tbsp Սահարա
70 գ քացախ 9%
1 դափնու տերև
1 թեյի գդալ սամիթ սերմ
ճյուղեր չոր սամիթ

Նախապատրաստում:
1. Լոլիկ լվանալ և յուրաքանչյուրի վրա կատարել երկայնական կամ խաչաձեւ կտրվածք:
2. Նյութի մանր կտրատել սխտորը, գազարը, մաղադանոսը, նեխուրը, կծու պղպեղ բարակ կտրել շերտերով:
3. Մանրէազերծեք բանկաներն ու կափարիչները ջրի լոգարանում 5 րոպե:
4. Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ դրեք դափնու տերև և սամիթ - սերմեր և ճյուղեր:
5. Լցնել լոլիկը և սերտորեն դնել բանկաների մեջ:
6. Լցնել ներս լոլիկ եռացող ջուր 10 րոպե:
7. Հաջորդը, լոլիկից ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ջուրը կրկին եռացնել և ավելացնել շաքար, աղ և քացախ:
8. Այս մարինադը լցնել լոլիկի վրա, գլորել և թողնել, որ գլխիվայր սառչի:
9. Լցոնած կանաչ լոլիկ պատրաստ է ձմեռային սեզոնին:

Այս բաղադրատոմսի համար լցոնված լոլիկները կարելի է թթու դնել կաթսայում կամ տակառում.
Սրա համար լցոնված կանաչ լոլիկ զգուշորեն տեղադրեք կաթսայում, յուրաքանչյուր շերտը տեղափոխելով սամիթ և ծովաբողկ ճյուղերով: Եվ լցնել եռացրած և սառեցված աղաջրով. 1 լիտր ջրի համար `2 տ.ս. աղ եւ 1,5 tbsp. Սահարա Մաքուր շոր դրեք վերեւից եւ թեքեք: Մոտ 3 շաբաթ անց լոլիկ պատրաստ կլինի ուտելու:

Կաղամբով թթու կանաչ լոլիկ
Խմորված կամ թթու կանաչ լոլիկ - բոլորի սեղանի սիրված հյուրը: Նման լոլիկն ուտում են ավելի արագ, քան թարմը: Նման կանաչ լոլիկի համը շատ նման է

Ապրանքներ:
4 կգ սպիտակ կաղամբ
3 կգ կանաչ լոլիկ
2 գազար
3 tbsp աղ
2 tbsp Սահարա

Նախապատրաստում:
1. Կաղամբը մանրացրեք:
2. Մաքրել գազարը եւ կտրել շերտերը:
3. Կաղամբին ավելացնել գազար, աղ, շաքար, ամեն ինչ լավ խառնել ու ձեռքերով հիշել, որպեսզի հյութ հայտնվի:
4. Եփած կաղամբի շերտը (2-3 սմ) դնել արծնապակի տարայի մեջ, լվացված շերտի գագաթին կանաչ լոլիկ, ապա նույն հաջորդականությամբ:
5. Վերջնական շերտը կաղամբի շերտ է:
6. Լոլիկը պետք է ամուր շաղ տալ կաղամբով:
7. Հաջորդը, ձեզ հարկավոր է աղաջր. Մեկ բաժակ սառեցրած եռացրած ջրի համար 1 tbsp. աղ եւ 1 tbsp. Սահարա
8. Վերևից կաղամբի ամբողջական տերևներ դրեք, նրանց վրա մաքուր կտոր (կաղապարը կհայտնվի մակերևույթի վրա, շաբաթը մեկ անգամ կտորը պետք է հանվի և ողողվի մաքուր ջրի մեջ), վերևի վրա ճնշում գործադրեք (օրինակ ՝ շրջված ափսեի և մի տեսակ վիտրիոլի բանկայի տեսքով):
Նշում. Ափսեն միշտ պետք է ծածկված լինի աղաջրով:
9. Երեք օր կաղամբով թթու կանաչ լոլիկ բռնել սենյակային ջերմաստիճանը, ապա դուրս հանեք զով տեղ: 3 շաբաթ անց լոլիկն արդեն կարելի է ուտել:

Դատարկներ տեսքով թթու լոլիկ առանց քացախի, մեր նախնիները դեռ ձեռք էին բերվում փայտե տակառներում ՝ դրանք տեղափոխելով սամիթ, սխտոր, բալի տերևներ և ճյուղեր, հաղարջ, ծովաբողկ տերևներով:
Գյուղական բնակավայրերում լոլիկը դեռ հավաքվում է նկուղներում `ձմռանը, բարել վարունգ և կաղամբով աղած ձմերուկներ:
Modernամանակակից պայմաններում մեծ քանակությամբ աղ աղ են անում պլաստիկ բարելներում: Քաղաքային բնակարանում թթու լոլիկ կարող է աղով լցվել կաթսայում կամ մեծ բանկաների մեջ և ամբողջ աշունը պատշգամբում պահել: Ձմռան ցրտահարություններից առաջ, որպես կանոն, այդպիսի դատարկները մաքրվում և մաքրվում են մարինացված.

Սրա համար պարզ բաղադրատոմս Դուք կարող եք աղի կարմիր, շագանակագույն կամ կանաչ լոլիկ, գլխավորն այն է, որ դրանք իրար չխառնել, քանի որ դրանք եփման տարբեր ժամանակներ կունենան: Կարմիր թթու լոլիկը շատ ավելի արագ է աղում, քան կանաչը:

Սառը թթու կանաչ լոլիկ

Հետևաբար հեշտ բաղադրատոմս թթու կանաչ լոլիկ շատ համեղ են և շատ անուշաբույր:

Ապրանքներ:
լոլիկ շագանակագույն կամ կանաչ
սամիթի հովանոցներ
բալի, հաղարջի և ծովաբողկի տերևներ
սխտոր
ծովաբողկ արմատը մի փոքր

Աղաջան:
1 լիտր սառը եռացրած ջրի համար.
2 tbsp աղ
1 tbsp Սահարա

Դեպի լոլիկ պարզվեց համեղ և անուշաբույր, սամիթը պետք է լինի ճյուղերով և հովանոցներով, իսկ բալի տերևները կարող են փոխարինվել նույն բալի ճյուղերով:

Նախապատրաստում:
1. Լվանալ լոլիկը, շաղ տալով մի քանի տեղ ծակել:
2. Տապակի հատակին դրեք տերևները, սամիթը, մի քանի մեխակ սխտոր և մի քանի օղակ ծովաբողկ արմատից, որի մեջ աղ կտեսնեք լոլիկով:
3. Հաջորդը, երկու շարք դրեք կանաչ լոլիկև կրկին համեմունքներ սխտորով և ծովաբողկով և այլն:
4. Համեմունքի վերջին շերտը այժմ լցնել լոլիկը սառը աղաջրով, ծածկել և դնել սառը:

Բարի ախորժակ

Հոկտեմբերի սկզբին, երբ սկսվում է առաջին սառնամանիքը, սովորաբար լոլիկի թփերի վրա շատ կանաչ լոլիկներ են մնում, որոնցից կարելի է պատրաստել համեղ նախուտեստներ: Կանաչ լոլիկ, պատրաստման համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր `թթու, աղած, լցոնված, կաղամբով թրջված, պահածոների կամ բարելների մեջ: Բոլոր բաղադրատոմսերը միանշանակ համեղ և ախորժելի են, բայց ըստ ճաշակի կարող եք ընտրել ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը:

Պատրաստել կանաչ լոլիկ բնավ դժվար չէ Կանաչ լոլիկի միակ պահանջն այն է, որ բանջարեղենը պետք է լինի միջին չափի: Փոքր կանաչ պտուղները կարող են հեշտությամբ թունավորվել:

Մարինադ:
1 լիտր ջրի համար.
2 tbsp աղ
1,5 tbsp Սահարա
70 գ քացախ 9%
1 դափնու տերև
1 թեյի գդալ սամիթ սերմ
ճյուղեր չոր սամիթ

Նախապատրաստում:
1. Լոլիկ լվանալ և յուրաքանչյուրի վրա կատարել երկայնական կամ խաչաձեւ կտրվածք:
2. Նյութի մանր կտրատել սխտորը, գազարը, մաղադանոսը, նեխուրը, տաք պղպեղը բարակ կտրել շերտերով:
3. Մանրէազերծեք բանկաներն ու կափարիչները ջրի լոգարանում 5 րոպե:
4. Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ դրեք դափնու տերև և սամիթ - սերմեր և ճյուղեր:
5. Լցնել լոլիկը և սերտորեն դնել բանկաների մեջ:
6. Լցնել ներս լոլիկ եռացող ջուր 10 րոպե:
7. Հաջորդը, լոլիկից ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ջուրը կրկին եռացնել և ավելացնել շաքար, աղ և քացախ:
8. Այս մարինադը լցնել լոլիկի վրա, գլորել և թողնել, որ գլխիվայր սառչի:
9. Պատրաստ ձմեռային սեզոնին:

Կաղամբով թթու կանաչ լոլիկ

Խմորված կամ թթու կանաչ լոլիկ - բոլորի սեղանի սիրված հյուրը: Նման լոլիկն ուտում են ավելի արագ, քան թարմը: Նման կանաչ լոլիկի համը շատ նման է

Ապրանքներ:
4 կգ սպիտակ կաղամբ
3 կգ կանաչ լոլիկ
2 գազար
3 tbsp աղ
2 tbsp Սահարա

Նախապատրաստում:
1. Կաղամբը մանրացրեք:
2. Մաքրել գազարը եւ կտրել շերտերը:
3. Կաղամբին ավելացնել գազար, աղ, շաքար, ամեն ինչ լավ խառնել ու ձեռքերով հիշել, որպեսզի հյութ հայտնվի:
4. Եփած կաղամբի շերտը (2-3 սմ) դնել արծնապակի տարայի մեջ, լվացված շերտի գագաթին կանաչ լոլիկ, ապա նույն հաջորդականությամբ:
5. Վերջնական շերտը կաղամբի շերտ է:
6. Լոլիկը պետք է ամուր շաղ տալ կաղամբով:
7. Հաջորդը, ձեզ հարկավոր է աղաջր. Մեկ բաժակ սառեցրած եռացրած ջրի համար 1 tbsp. աղ եւ 1 tbsp. Սահարա
8. Վերևից կաղամբի ամբողջական տերևներ դրեք, նրանց վրա մաքուր կտոր (կաղապարը կհայտնվի մակերևույթի վրա, շաբաթը մեկ անգամ կտորը պետք է հանվի և ողողվի մաքուր ջրի մեջ), վերևի վրա ճնշում գործադրեք (օրինակ ՝ շրջված ափսեի և մի տեսակ վիտրիոլի բանկայի տեսքով):
Նշում. Ափսեն միշտ պետք է ծածկված լինի աղաջրով:
9. Երեք օր կաղամբով թթու կանաչ լոլիկ պահել սենյակային ջերմաստիճանում, ապա հանել զով տեղում: 3 շաբաթ անց լոլիկն արդեն կարելի է ուտել:

Դատարկներ տեսքով թթու լոլիկ առանց քացախի, մեր նախնիները դեռ ձեռք էին բերվում փայտե տակառներում ՝ դրանք տեղափոխելով սամիթ, սխտոր, բալի տերևներ և ճյուղեր, հաղարջ, ծովաբողկ տերևներով:
Գյուղում ՝ նկուղներում, լոլիկ, տակառ վարունգ և կաղամբով աղած ձմերուկներ դեռ հավաքվում են ձմռան համար:
Modernամանակակից պայմաններում մեծ քանակությամբ աղ աղ են անում պլաստիկ բարելներում: Քաղաքային բնակարանում թթու լոլիկ կարող է աղով լցվել կաթսայում կամ մեծ բանկաների մեջ և ամբողջ աշունը պատշգամբում պահել: Ձմռան ցրտահարություններից առաջ, որպես կանոն, այդպիսի դատարկները մաքրվում և մաքրվում են:

Նման պարզ բաղադրատոմսի համաձայն, դուք կարող եք աղ, կարմիր, շագանակագույն կամ կանաչ լոլիկ, գլխավորն այն է, որ դրանք իրար չխառնել, քանի որ դրանք եփման տարբեր ժամանակներ կունենան: Կարմիր թթու լոլիկը շատ ավելի արագ է աղում, քան կանաչը:

Սառը թթու կանաչ լոլիկ

Այս հեշտ բաղադրատոմսը թթու կանաչ լոլիկ շատ համեղ են և շատ անուշաբույր: