Թեյի սեւ Քենիա: Քենյան թեյի պատրաստման մեթոդներ եւ դրա օգտագործումը մարմնի համար էկոլոգիապես մաքուր Baichki Kenyan Tea

Թեյի ծառեր, որոնց տերեւները օգտագործվում են սպիտակ թեյ արտադրելու համար, աճում են միայն Չինաստանում եւ Շրի Լանկայում: Արտադրությունը տեւում է երկու վերին անձեռնմխելի թերթ, որոնք փոքր-ինչ չորանում են եւ պահվում են մի քանի րոպեից ոչ ավելի:

Խմորում - 0%.

Օգտակար հատկանիշներ. Սպիտակ թեյը կոչվում է «Անմահության էլիքսիր» վիտամինների եւ հետքի տարրերի ամբողջական պահպանման պատճառով: Սպիտակ թեյի օգտագործումը դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը, ճնշում է ուռուցքների ձեւավորումը, ամրացնում է սրտանոթային համակարգը, նպաստում է Ռուսաստանի Գիտությունների ակադեմիայի բուժմանը, պաշտպանում է վիրուսներից եւ մանրէներից:

Մինուսներ. Սպիտակ թեյի համը այնքան բարակ է եւ մեղմ, որ մարդիկ, ովքեր սովոր են ուժեղ եռակցման, դժվար է գնահատել:

Ինչպես պատրաստել. 3-5 րոպե: Temperature րի ջերմաստիճանը `100˚:

Կանաչ թեյ

Այն պատրաստված է նույն տերեւներից, ինչպես սեւ: Բայց տերեւները միանգամից հարստացնելուց հետո: Նվազագույն ֆերմենտացումը թույլ է տալիս խնայել գրեթե ամեն ինչ Օգտակար հատկություններ.

Խմորում - 2-3%.

Օգտակար հատկանիշներ. Այն ակտիվացնում է կենսունակությունը, նորմալացնում է նյութափոխանակությունը, աղիքային բուսական աշխարհի կյանքը, ունի ծածկույթի ազդեցություն, բարելավում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը եւ ստամոքս-աղիքային տրակտը, կանխում է կարիեսի ուժը, նպաստում է լավագույն կլանման ascorbic թթու:

Մինուսներ. Պարունակում է շատ կոֆեինի: Հարմար է միայն առավոտյան եւ ցերեկային թեյի երեկույթների համար:

Ինչպես պատրաստել.5-7 րոպե: Ջրի ջերմաստիճանը 60-90˚ է:

Դեղին թեյ

Այս տեսակի թեյի համար հավաքվում են միայն երիկամներ, որոնք պահվում են զույգի համար, այնուհետեւ փաթաթվում են կտորի կամ հատուկ թղթի վրա, որտեղ թեյը չոր է եւ խմորում:

Խմորում - 10%.

Օգտակար հատկանիշներ.Կանաչ թեյի հատկությունների նման, նորմալացնում է ճնշումը, սրտի աշխատանքը, ակտիվացնում է մտավոր գործունեությունը:

Մինուսներ.Վերաբերում է էլիտար թեյերին `ամենաթանկ սորտերից մեկը:

Ինչպես պատրաստել.3 րոպե: Ջրի ջերմաստիճանը 60-80 ° է:

Կարմիր թեյ (Oolong)

Թեյի թերթիկը հավաքվում է թեյի մեծահասակների թփերից `ամբողջական հասունության պահին եւ երկու անգամ չորացրած, մինչեւ տերեւները ստանան շագանակ կամ կարմիր-շագանակագույն երանգ:

Խմորում- 40-50%.

Օգտակար հատկանիշներ. Դանդաղեցնում է մաշկի ծերացման գործընթացները, ամրացնում է իմունային համակարգը, նվազեցնում է արյան ճնշումը եւ խոլեստերինի պարունակությունը արյան մեջ:

Մինուսներ. Թեյի ամենապարզ աստիճանը: Ուժեղ, սուր բուրմունք, տտիպ համ, ինֆուզիոն Ruby Shade կարող է գնահատել ոչ բոլորը:

Սեւ թեյ

Տերեւները հավաքվում են թեյի մեծահասակների թփերից: Վերամշակման գործընթացը ներառում է ոլորուն, ոլորում, չորացում եւ ամբողջական խմորում:

Ֆերմենտացման աստիճան - 100%.

Օգտակար հատկանիշներ.tF-2 նյութի առկայության պատճառով քաղցկեղի բջիջների զարգացումը արգելափակելը օգնում է նվազեցնել ստամոքսի, աղիքների եւ կրծքավանդակի քաղցկեղի ռիսկը: Նորմալացնում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը, սպանում է մանրէներ, որոնք առաջացնում են լուծ, թոքաբորբ, ցիստիտ եւ հերպես, նվազեցնում են արյան խոլեստերինը:

Մինուսներ. Դուք չպետք է խմեք ավելի քան 4 բաժակ մեկ օրում, ինչպես նաեւ 18.00-ից հետո: Կոֆեինի եւ անուշաբույր նյութերի բարձր պարունակությունը կարող է առաջացնել գերաճարման նյարդային համակարգ եւ անքնություն:

Ընտրեք թեյը ըստ աշխարհագրական նշանով

Ընդհանուր կանոնն է. Սառը կլիման, որի մեջ աճում են թեյի թփերը, այնքան ավելի արժեքավոր բազմազանություն:

Հնդկական թեյ

Հնդկաստանում ամենամեծ արտադրողը սեւ թեյի բոլոր տեսակներից է: Երկրի ամենահայտնի թեյի շրջանները `Ասամ եւ Դարեժինգ: Assamsky - ուժեղ սեւ թեյի ստանդարտ - տալիս է հագեցած շագանակագույն-կարմիր գույնի ինֆուզիոն եւ առանձնանում է տտիպ համով եւ նուրբ թավշյա բույրով: Darjeeling- ը, որը կոչվում է թեյի շամպայն, թեյի ամենաարժեքավոր դասարանն է:

C եյլոն թեյ

Կարմրավուն քրտինքով պայծառ ներարկում է տալիս, ունի ուժեղ, բայց անհարմար համ եւ արտասանված բույր: Այն ամուր պատրաստված է, իդեալական է պատրաստելու համար:

Քենյան թեյ

Ասում են, որ Քենյան թեյի համը նման է աֆրիկյան կլիմայի, չոր եւ տաք: Քենյան թեյերում գլխավորը համը եւ բույրը չէ, այլ բերդ: Ռուսական շուկան հիմնականում ներկայացնում է հիմնականում Քենյան թեյեր, որոնք մատչելի են արագացված եւ պարզեցված տեխնոլոգիայով:

Չինական թեյ

Չինաստանում թեյի արտադրությունը զբաղվել է ավելի քան հինգ հազար տարի, ուստի չինացիներին հաջողվել է տիրապետել արտադրական մշակույթին: Կան 350 տեսակի թեյի թփեր, որոնցից արտադրվում է ավելի քան հազար սորտեր: Ամենահայտնի - Հարավային Յունան, որը համատեղում է ծխած բուրմունքը եւ սալորաչման թեթեւ երանգը:

Ապոնական թեյեր

Japan ապոնիան թողարկում է միայն Կանաչ թեյեր, որոնցից ամենահայտնին թեյն է: Այս բազմազանությունը, ըստ վիճակագրության, նախընտրում են աճող արեւի բնակիչների 80% -ը: Այն առանձնանում է արտառոց «մետաքս» համով `թարմ բուսական եւ ընկույզով: Senchee- ում կրճատվել է կոֆեինի պարունակությունը, այնպես որ այս թեյը կարող է խմել երեկոյան:

Ընտրեք թեյ կամ թեյ խմիչք:

Mate - խմեք արեւադարձային ծառի տերեւներից:

Օգտակար հատկանիշներ.mee- ն հարուստ է հակաօքսիդիչներով, խթանում է անձեռնմխելիությունը եւ նպաստում ակտիվ երկարակեցությանը: Հակացուցումներ. Այն ունի խալեռետիկ ազդեցություն, հետեւաբար այն խորհուրդ չի տրվում լուծի համար (կարող է առաջացնել քարերի միգրացիա):

Karkade - Սուդանի վարդի ծաղիկներից խմիչք:

Օգտակար հատկանիշներ.Անթոքյանովի պահեստը, ամրապնդելով անոթների պատերը եւ մազանոթների թափանցելիությունը կարգավորող: Carcade- ը նաեւ նպաստում է մարմնի մաքրմանը:

Հակացուցումներ.Զգուշորեն օգտագործեք ճնշման աճող մարդկանց: Կարգադարի տաք ձեւով մեծացնում է ճնշումը, ցրտից `իջնում \u200b\u200bէ:



Roibush- ը խմիչք է Աֆրիկայում աճող կարմիր գծի ծառից:

Օգտակար հատկանիշներ. Զովացուցիչ ըմպելիք հաճելի համով: Պարունակում է մեծ թվով Վիտամին C, պղինձ եւ ֆտոր: Չի պարունակում կոֆե, այնպես որ կարող եք խմել նույնիսկ փոքր երեխաների համար: Հակացուցումները բացակայում են:

Կարեւոր

Որքան ժամանակն է զոդում թարմացվում, եւ երբ այն դառնում է վտանգավոր:

Խմիչք թեյը անհրաժեշտ է ոչ ուշ, քան գարեջրագործությունից 20-30 րոպե հետո: Այս անգամից հետո սկսվում են ֆենոլի ինքնաբուխ օքսիդացման վնասակար քիմիական գործընթացները Եթերային յուղեր եւ անուշաբույր նյութեր: Առաջին նշանը այն է, որ «գործընթացը անցավ», ֆիլմը, որը հայտնվում է եռակցման մակերեսին:

Սպիտակ, սեւ, կարմիր, դեղին, կանաչ ... Այս ամենը նրա մասին է: Թեյի մասին: Յուրաքանչյուր ոք ունի իրենց առավելություններն ու թերությունները: Մենք պարզապես սովոր ենք որոշ թեյեր, նրանք նույնիսկ ոմանց մասին չէին լսել: Այսպիսով, ինչպիսի թեյ է ամենաօգտակարությունը: Որն է տարբեր ոլորտներում աճեցված թեյի տարբերությունը: Ինչ է թեյը խմում:

Սպիտակ թեյ

Թեյի ծառեր, որոնց տերեւները օգտագործվում են սպիտակ թեյ արտադրելու համար, աճում են միայն Չինաստանում եւ Շրի Լանկայում: Արտադրությունը յուրաքանչյուր ծիլից վերցնում է երկու վերին տերեւներ, որոնք փոքր-ինչ չորանում են եւ պահվում են մի քանի րոպեից ոչ ավելի: Օգտակար հատկություններ. Սպիտակ թեյը կոչվում է «Անմահության էլիքսիր» վիտամինների եւ հետքի տարրերի ամբողջական պահպանման պատճառով: Սպիտակ թեյի օգտագործումը դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը, ճնշում է ուռուցքների ձեւավորումը, ամրացնում է սրտանոթային համակարգը, նպաստում է Ռուսաստանի Գիտությունների ակադեմիայի բուժմանը, պաշտպանում է վիրուսներից եւ մանրէներից: Դեմ. Սպիտակ թեյի համը այնքան բարակ է եւ մեղմ, որ մարդիկ, ովքեր սովոր են ամուր եռակցման, դժվար է դա գնահատել: Ինչպես պատրաստել. 3-5 րոպե: Temperature րի ջերմաստիճանը `100˚:

Սեւ թեյ

Տերեւները հավաքվում են թեյի մեծահասակների թփերից: Վերամշակման գործընթացը ներառում է ոլորուն, ոլորում, չորացում եւ ամբողջական խմորում: Օգտակար հատկություններ. TF-2 նյութի առկայության պատճառով քաղցկեղի բջիջների զարգացումը արգելափակելով, օգնում է նվազեցնել ստամոքսի, աղիքների եւ կրծքավանդակի ուռուցքային հիվանդությունների ռիսկը: Նորմալացնում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը, սպանում է մանրէներ, որոնք առաջացնում են լուծ, թոքաբորբ, ցիստիտ եւ հերպես, նվազեցնում են արյան խոլեստերինը: Դեմ. Մի խմեք ավելի քան 4 բաժակ մեկ օրում, ինչպես նաեւ 18.00-ից հետո: Կոֆեինի եւ անուշաբույր նյութերի բարձր պարունակությունը կարող է հանգեցնել նյարդային համակարգի եւ անքնության գերագնահատմանը:

Կանաչ թեյ

Այն պատրաստված է նույն տերեւներից, ինչպես սեւ: Բայց տերեւները միանգամից հարստացնելուց հետո: Նվազագույն խմորում (2-3%) թույլ է տալիս խնայել գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները: Օգտակար հատկություններ. Ակտիվացնում է կենսունակությունը, նորմալացնում է նյութափոխանակությունը, աղիքային բուսական աշխարհը, ունի ծածկույթի ազդեցություն, բարելավում է կարիեսի ուժը, նպաստում է մազանոթների առաջացմանը ասկորբինաթթվի լավագույն կլանում:
Դեմ. Պարունակում է շատ կոֆեինի: Հարմար է միայն առավոտյան եւ ցերեկային թեյի երեկույթների համար: Ինչպես պատրաստել, 5-7 րոպե: Ջրի ջերմաստիճանը 60-90˚ է:

Դեղին թեյ

Այս տեսակի թեյի համար հավաքվում են միայն երիկամներ, որոնք պահվում են զույգի համար, այնուհետեւ փաթաթվում են կտորի կամ հատուկ թղթի վրա, որտեղ թեյը չոր է եւ խմորում: Օգտակար հատկություններ. Կանաչ թեյի հատկություններին նման է ճնշումը, սրտի աշխատանքը, ակտիվացնում է մտավոր գործունեությունը: Դեմ. Վերաբերում է էլիտար թեյերին `ամենաթանկ սորտերից մեկը: Ինչպես պատրաստել. 3 րոպե: Ջրի ջերմաստիճանը 60-80 ° է:

Կարմիր թեյ (Oolong)

Թեյի թերթիկը հավաքվում է թեյի մեծահասակների թփերից `ամբողջական հասունության պահին եւ երկու անգամ չորացրած, մինչեւ տերեւները ստանան շագանակ կամ կարմիր-շագանակագույն երանգ: Օգտակար հատկություններ. Դանդաղեցնում է մաշկի ծերացման գործընթացները, ամրացնում է իմունային համակարգը, նվազեցնում է արյան ճնշումը եւ խոլեստերինի պարունակությունը արյան մեջ: Դեմ. Թեյի ամենապարզ աստիճանը: Ուժեղ, սուր բուրմունք, տտիպ համ, ինֆուզիոն Ruby Shade կարող է գնահատել ոչ բոլորը:

Հնդկական թեյ

Հնդկաստանում ամենամեծ արտադրողը սեւ թեյի բոլոր տեսակներից է: Երկրի ամենահայտնի թեյի շրջանները `Ասամ եւ Դարեժինգ: Assamsky - ուժեղ սեւ թեյի ստանդարտ - տալիս է հագեցած շագանակագույն-կարմիր գույնի ինֆուզիոն եւ առանձնանում է տտիպ համով եւ նուրբ թավշյա բույրով: Darjeeling- ը, որը կոչվում է թեյի շամպայն, թեյի ամենաարժեքավոր դասարանն է:

C եյլոն թեյ

Կարմրավուն քրտինքով պայծառ ներարկում է տալիս, ունի ուժեղ, բայց անհարմար համ եւ արտասանված բույր: Այն ամուր պատրաստված է, իդեալական է պատրաստելու համար:

Քենյան թեյ

Ասում են, որ Քենյան թեյի համը նման է աֆրիկյան կլիմայի, չոր եւ տաք: Քենյան թեյերում գլխավորը համը եւ բույրը չէ, այլ բերդ: Ռուսական շուկան հիմնականում ներկայացնում է հիմնականում Քենյան թեյեր, որոնք մատչելի են արագացված եւ պարզեցված տեխնոլոգիայով:

Չինական թեյ

Չինաստանում թեյի արտադրությունը զբաղվել է ավելի քան հինգ հազար տարի, ուստի չինացիներին հաջողվել է տիրապետել արտադրական մշակույթին: Կան 350 տեսակի թեյի թփեր, որոնցից արտադրվում է ավելի քան հազար սորտեր: Ամենահայտնի - Հարավային Յունան, որը համատեղում է ծխած բուրմունքը եւ սալորաչման թեթեւ երանգը:

Ապոնական թեյեր

Japan ապոնիան թողարկում է միայն կանաչ թեյը, որոնցից ամենահայտնին թեյն է: Այս բազմազանությունը, ըստ վիճակագրության, նախընտրում են աճող արեւի բնակիչների 80% -ը: Այն ունի արտառոց «մետաքս» համը `թարմ բուսական եւ ընկույզով: Senchee- ում կրճատվել է կոֆեինի պարունակությունը, այնպես որ այս թեյը կարող է խմել երեկոյան:

Ընտրեք թեյ կամ թեյ խմիչք:

Ընկեր - խմել արեւադարձային ծառի տերեւներից: Օգտակար հատկություններ. MEA- ն հարուստ է հակաօքսիդիչներով, խթանում է անձեռնմխելիությունը եւ նպաստում ակտիվ երկարակեցությանը: Հակացուցումներ. Այն ունի խոլերետիկ ազդեցություն, ուստի խորհուրդ չի տրվում լեղապիտակով հիվանդության համար (կարող է առաջացնել քարերի միգրացիա):

Խրատ - խմել սուդանի վարդի ծաղիկներից: Օգտակար հատկություններ. Անթոկյանների պահեստ, ամրացնելով անոթների պատերը եւ մազանոթների թափանցելիությունը կարգավորելը: Carcade- ը նաեւ նպաստում է մարմնի մաքրմանը: Հակացուցումներ. Զգուշորեն օգտագործեք ճնշման ճնշող մարդկանց մարդկանց: Կարգադարի տաք ձեւով մեծացնում է ճնշումը, ցրտից `իջնում \u200b\u200bէ:

Քահանա - Խմեք Աֆրիկայում աճող կարմիր գծի ծառից: Օգտակար հատկություններ. Զովացուցիչ ըմպելիք `հաճելի համով: Պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, պղինձ եւ ֆտոր: Չի պարունակում կոֆե, այնպես որ կարող եք խմել նույնիսկ փոքր երեխաների համար: Հակացուցումները բացակայում են:

Կարեւոր

Դեպի Որքան ժամանակն է զոդում թարմացվում, եւ երբ այն դառնում է վտանգավոր:

Խմիչք թեյը անհրաժեշտ է ոչ ուշ, քան գարեջրագործությունից 20-30 րոպե հետո: Այս անգամից հետո սկսվում է ֆենոլի, լիպիդների, եթերայուղերի եւ անուշաբույր նյութերի ինքնաբուխ քիմիական գործընթացներ: Առաջին նշանը, որ «գործընթացը անցավ», ֆիլմ է, որը հայտնվում է եռակցման մակերեսին:

Ընտրեք թեյը ըստ աշխարհագրական նշանով

Ընդհանուր կանոնն է. Սառը կլիման, որի մեջ աճում են թեյի թփերը, այնքան ավելի արժեքավոր բազմազանություն:

«Աֆրիկայում թեյի ամենամեծ արտադրող եւ արտահանողն է - Քենիա: Որպես բրիտանական նախկին գաղութ, Քենիան ստացել է բրիտանացիների թեյի արտադրության մշակույթ, որը Լիմուրուրում հիմք ընդունեց Ասամի թեյի գործարանի առաջին տնկարկը: Այնուհետեւ տեղի ցեղերի ջանքերը ծագեցին տնկարկներ Քերիխոյի եւ Նանդի լեռնային շրջաններում:

Երկրորդ աշխարհամարտից հետո բրիտանացիները սկսեցին այստեղ ընդլայնել թեյի արտադրությունը այստեղ, բայց երկրի անկախության համար պայքարը, որն ավարտվեց հանրապետության կողմից Քենիայի հռչակմամբ: Նույն թվականին ստեղծվել է Քենիայի թեյի տենաժի զարգացման դեպարտամենտը, եւ տարիների ընթացքում թեյի արտադրությունը, սուրճի արտադրության հետ միասին, վերածվել է գյուղատնտեսության եւ արտահանման առաջատար ճյուղի: Դա հիմնականում վերաբերում էր տեղական ցեղերի շրջանակում փոքր մասնավոր սեփականության մեջ եւ արագ տեմպերով աճել:

1964-ին թեյի դեպքում կար մոտ 20 հազար փոքր տնտեսություն `11 հազար ակր տնկարկների ընդհանուր մակերեսով (4,4 հազար հա), իսկ 90-ականների վերջը: 222.4 հազար ակրով տնկարկների շուրջ արդեն շուրջ 270 հազար տնտեսություն կա (88,9 հազար հա): Եթե \u200b\u200b60-ականներին: Աշխատել է միայն մեկ թեյի գործարան, ապա 90-ականներին: Դրանք 44-ն էին, եւ նրանք վերամշակեցին երկրի 13 հիմնական շրջանների արտադրանքը:

Երկրում չոր կլիմայով, թեյի տնկարկների հիմնական տարածքը ծառայում է Քենյան լեռնաշխարհին, որը գտնվում է ծովի մակարդակից 1600-3000 մ բարձրության վրա: Մոտակա Վիկտորիա լճի վրա մշտապես ձեւավորվող անձրեւների առատությունը թույլ է տալիս այնտեղ ստանալ բարձրորակ թերթ: Ամբողջ տարվա թփերի բուսականությունը, բայց լավագույնը համարվում է վճարներ հունվարին `փետրվարի սկզբին եւ հուլիսին: Ընդհանուր առմամբ, ապրանքները հետեւողականորեն բարձր են որակով, ինչը Քենյան թեյը թույլ տվեց առաջատար դիրք զբաղեցնել համաշխարհային շուկայում:

Քենյան Սեւ թեյ «Ուղղափառ» եւ «CTC» մեծ թվով տհաճ «խորհուրդներ», հարուստ հագեցած ինֆուզիոն տալը մեծ պահանջարկ ունի համաշխարհային շուկայում: «Ուղղափառ» թեյը, որը կոչվում է «Մարինին», որը մոտ է հայտնվելով Ասամի ցրող թեյի տեսքին: Քենիայի թեյը ավանդաբար վաճառվում է թեյի աճուրդների միջոցով Mombasy եւ Լոնդոնում, ինչպես նաեւ ուղղակի պայմանագրերով եւ առավելագույնը հետապնդում է Անգլիայում, Իռլանդիայում, Գերմանիայում, Կանադայում, Նիդեռլանդներում, Պակիստանում, Japan ապոնիայում, Սուդանում: Լայնորեն օգտագործվում է որպես հումք խառնուրդի համար ey եյլոնի եւ այլ թեյերի հետ »: (Վ. Մ. Սեմենով. «Թեյի հրավեր»)

«Քենյան թեյի պատմությունը սկսվել է 1903 թվականից ի վեր, երբ բրիտանական գաղութարարները հիմնել են թեյի առաջին տնկումը: Բայց միայն 1925-ին երկիրը կարողացավ տեղադրել Չեյան արդյունաբերական բազայի արտադրությունը: Դրանում նրան օգնեցին Բրուք Բոնդը եւ James եյմս Ֆինլի ընկերությունը, որոնք սկսեցին կապիտալ ներդնել Հնդկաստանից տեղական թեյ:

Այսօր Քենիայի թեյի խորհուրդը ուղղորդում է գրեթե 270 հազար փոքր հողատերերի գործունեությունը, որը զբաղվում է թեյի մշակությամբ տնկարկների մշակմամբ, ավելի քան 110 հազար հեկտար ընդհանուր մակերեսով: Ընդհանուր առմամբ, թեյի արդյունաբերության ոլորտում ուղղակիորեն կամ անուղղակիորեն զբաղված է մոտ 2 միլիոն մարդ: Պատրաստված թեյի ծավալը տարեկան հասնում է 240 հազար տոննա:

Թեյի հիմնական տնկարկները տեղակայված են մեծ RIFT հովտի երկու կողմերում: Այստեղ, երկրի հարավ-արեւմուտքում, Քենիա Կերիխոյի թեյի մայրաքաղաքի տնկարկների վրա ծովի մակարդակից 1500-2800 մ բարձրության վրա, բնությունը հիանալի պայմաններ ստեղծեց աճող սեզոնի համար: Լճի մերձակայքում գտնվող Վիկտորիայի հետեւանքով ջերմ անձրեւներն ու օդի խոնավությունը մեծանում են, նպաստում են թեյի թփերի տարվա շրջանի աճին: Թեյը պարբերաբար գնում է ամբողջ տարվա ընթացքում, յուրաքանչյուր 17 օրվա ընթացքում:

Քենյան թեյի անընդհատ բարձր որակը իր ժողովրդականության կայուն աճի հիմնական պատճառներից մեկն է: 1996-ին Քենիան վերցրեց աշխարհի խոշորագույն արտահանողի դափնիները Շրի Լանկայից: Նա արտադրել է 257,4 միլիոն կիլոգրամ թեյ, արտահանելով 244,5 միլիոն կիլոգրամ արտահանման համար `մեկ միլիոն ավելին, քան երկրորդ տեղը Շրի Լանկա:

Հիմնականում Քենյան թեյը արտադրվում է CTC տեխնոլոգիայի միջոցով, եւ միայն փոքր քանակությամբ թեյեր են արտադրվում Ավանդական տեխնոլոգիա, Այսօր Քենիան աշխարհում զբաղեցնում է երրորդ տեղը, ձեռք բերված սեւ թեյի ծավալի առումով, զիջելով միայն Հնդկաստան եւ Շրի Լանկա:

Թեյը (սուրճի հետ միասին) հիմնական արտահանման արտադրանքն է: Այն տալիս է երկրի արտահանման բոլոր եկամուտների մոտ 28% -ը: Քենիայի հիմնական հաճախորդներն են Միացյալ Թագավորությունը, Եգիպտոսը եւ Պակիստանը: Քենիա թեյ գնել նաեւ Կանադա, Գերմանիա, Հոլանդիա, Սուդան:

Ընդհանրապես, Քենյան թեյը նման է Ասամսկուն: Այն տալիս է կարմիր ոսկե ինֆուզիոն, լիարժեք, հարուստ եւ ներդաշնակ համով: Այն իդեալական է որպես աշխուժացնող առավոտյան խմիչք: Ավելի լավ է օգտագործել կաթով »: (Յու: Գ. Իվանով: «Թեյի հանրագիտարան»)

Աֆրիկայում թեյի ամենամեծ արտադրողն ու արտահանողը - Քենիա, Որպես բրիտանական նախկին գաղութ, Քենիան ստացել է բրիտանացիների թեյի արտադրության մշակույթ, որը Լիմուրուրում հիմք ընդունեց Ասամի թեյի գործարանի առաջին տնկարկը: Այնուհետեւ տեղի ցեղերի ջանքերը ծագեցին տնկարկներ Քերիխոյի եւ Նանդի լեռնային շրջաններում:

Երկրորդ աշխարհամարտից հետո բրիտանացիները սկսեցին այստեղ ընդլայնել թեյի արտադրությունը այստեղ, բայց երկրի անկախության համար պայքարը, որն ավարտվեց հանրապետության կողմից Քենիայի հռչակմամբ: Նույն թվականին ստեղծվել է Քենիայի թեյի տենաժի զարգացման դեպարտամենտը, եւ տարիների ընթացքում թեյի արտադրությունը, սուրճի արտադրության հետ միասին, վերածվել է գյուղատնտեսության եւ արտահանման առաջատար ճյուղի: Դա հիմնականում վերաբերում էր տեղական ցեղերի շրջանակում փոքր մասնավոր սեփականության մեջ եւ արագ տեմպերով աճել:

1964-ին թեյի դեպքում կար մոտ 20 հազար փոքր տնտեսություն `11 հազար ակր տնկարկների ընդհանուր մակերեսով (4,4 հազար հա), իսկ 90-ականների վերջը: 222.4 հազար ակրով տնկարկների շուրջ արդեն շուրջ 270 հազար տնտեսություն կա (88,9 հազար հա): Եթե \u200b\u200b60-ականներին: Աշխատել է միայն մեկ թեյի գործարան, ապա 90-ականներին: Դրանք 44-ն էին, եւ նրանք վերամշակեցին երկրի 13 հիմնական շրջանների արտադրանքը:

Երկրում չոր կլիմայով, թեյի տնկարկների հիմնական տարածքը ծառայում է Քենյան լեռնաշխարհին, որը գտնվում է ծովի մակարդակից 1600-3000 մ բարձրության վրա: Մոտակա Վիկտորիա լճի վրա մշտապես ձեւավորվող անձրեւների առատությունը թույլ է տալիս այնտեղ ստանալ բարձրորակ թերթ: Ամբողջ տարվա թփերի բուսականությունը, բայց լավագույնը համարվում է վճարներ հունվարին `փետրվարի սկզբին եւ հուլիսին: Ընդհանուր առմամբ, ապրանքները հետեւողականորեն բարձր են որակով, ինչը Քենյան թեյը թույլ տվեց առաջատար դիրք զբաղեցնել համաշխարհային շուկայում:

Քենյան Սեւ թեյ «Ուղղափառ» եւ «CTC» մեծ թվով տհաճ «խորհուրդներ», հարուստ հագեցած ինֆուզիոն տալը մեծ պահանջարկ ունի համաշխարհային շուկայում: «Ուղղափառ» թեյը, որը կոչվում է «Մարինին», որը մոտ է հայտնվելով Ասամի ցրող թեյի տեսքին: Քենիայի թեյը ավանդաբար վաճառվում է թեյի աճուրդների միջոցով Mombasy եւ Լոնդոնում, ինչպես նաեւ ուղղակի պայմանագրերով եւ առավելագույնը հետապնդում է Անգլիայում, Իռլանդիայում, Գերմանիայում, Կանադայում, Նիդեռլանդներում, Պակիստանում, Japan ապոնիայում, Սուդանում: Լայնորեն օգտագործվում է որպես հումք խառնուրդի համար ceylon եւ այլ թեյերի հետ:

(Վ. Մ. Սեմենով. «Թեյի հրավեր»)

Քենյան թեյի տների պատմությունը սկսվեց 1903 թվականից, երբ բրիտանական գաղութարարները հիմնել են թեյի առաջին տնկումը: Բայց միայն 1925-ին երկիրը կարողացավ տեղադրել Չեյան արդյունաբերական բազայի արտադրությունը: Դրանում նրան օգնեցին Բրուք Բոնդը եւ James եյմս Ֆինլի ընկերությունը, որոնք սկսեցին կապիտալ ներդնել Հնդկաստանից տեղական թեյ:

Այսօր Քենիայի թեյի խորհուրդը ուղղորդում է գրեթե 270 հազար փոքր հողատերերի գործունեությունը, որը զբաղվում է թեյի մշակությամբ տնկարկների մշակմամբ, ավելի քան 110 հազար հեկտար ընդհանուր մակերեսով: Ընդհանուր առմամբ, թեյի արդյունաբերության ոլորտում ուղղակիորեն կամ անուղղակիորեն զբաղված է մոտ 2 միլիոն մարդ: Պատրաստված թեյի ծավալը տարեկան հասնում է 240 հազար տոննա:

Թեյի հիմնական տնկարկները տեղակայված են մեծ RIFT հովտի երկու կողմերում: Այստեղ, երկրի հարավ-արեւմուտքում, Քենիա Կերիխոյի թեյի մայրաքաղաքի տնկարկների վրա ծովի մակարդակից 1500-2800 մ բարձրության վրա, բնությունը հիանալի պայմաններ ստեղծեց աճող սեզոնի համար: Լճի մերձակայքում գտնվող Վիկտորիայի հետեւանքով ջերմ անձրեւներն ու օդի խոնավությունը մեծանում են, նպաստում են թեյի թփերի տարվա շրջանի աճին: Թեյը պարբերաբար գնում է ամբողջ տարվա ընթացքում, յուրաքանչյուր 17 օրվա ընթացքում:

Քենյան թեյի անընդհատ բարձր որակը իր ժողովրդականության կայուն աճի հիմնական պատճառներից մեկն է: 1996-ին Քենիան վերցրեց աշխարհի խոշորագույն արտահանողի դափնիները Շրի Լանկայից: Նա արտադրել է 257,4 միլիոն կիլոգրամ թեյ, արտահանելով 244,5 միլիոն կիլոգրամ արտահանման համար `մեկ միլիոն ավելին, քան երկրորդ տեղը Շրի Լանկա:

Հիմնականում Քենյան թեյը արտադրվում է CTC տեխնոլոգիայի միջոցով, եւ միայն փոքր քանակությամբ թեյեր են արտադրվում ավանդական տեխնոլոգիաների կողմից: Այսօր Քենիան աշխարհում զբաղեցնում է երրորդ տեղը, ձեռք բերված սեւ թեյի ծավալի առումով, զիջելով միայն Հնդկաստան եւ Շրի Լանկա:

Թեյը (սուրճի հետ միասին) հիմնական արտահանման արտադրանքն է: Այն տալիս է երկրի արտահանման բոլոր եկամուտների մոտ 28% -ը: Քենիայի հիմնական հաճախորդներն են Միացյալ Թագավորությունը, Եգիպտոսը եւ Պակիստանը: Քենիա թեյ գնել նաեւ Կանադա, Գերմանիա, Հոլանդիա, Սուդան:

Ընդհանրապես, Քենյան թեյը նման է Ասամսկուն: Այն տալիս է կարմիր ոսկե ինֆուզիոն, լիարժեք, հարուստ եւ ներդաշնակ համով: Այն իդեալական է որպես աշխուժացնող առավոտյան խմիչք: Ավելի լավ է կաթ ուտել:

(Յու: Գ. Իվանով: «Թեյի հանրագիտարան»)

Թեյը խմիչք է, առանց որի անհնար է պատկերացնել ժամանակակից մարդու կյանքը: Մի շարք սորտեր թույլ են տալիս բավարարել նույնիսկ ամենաարդյունավետ գուրմանների պահանջները: Դժվար է ասել, թե որն է առավել համեղ: Թեյը կարող է լինել մաքուր սեւ, կանաչ, մրգերի եւ նույնիսկ բուսական հավելումով: Ինչպիսի սորտեր են նախընտրում:

Հագեցած ուժեղ համի եւ հպման բուրմունքների սիրահարները առաջարկում ենք փորձել սեւ թեյ, որը աճեցվում է Աֆրիկյան մայրցամաքում, Քենիայում: Իր ճաշակում նա զիջում է հնդիկ մրցակիցին `Ասամա: Քենյան Սեւ թեյը ուժեղ համ ունի: Առաջին կոկորդից հետո կա հաճելի կծու համը, բարակ մեղր նոտաներով:

Պատմություն խմիչք

Աֆրիկյան տնկարկներում թեյը աճելը սկսվեց համեմատաբար վերջերս: Անցյալ դարի 20-ականների սկզբին այս գործարանը բերեց բրիտանացիները Հնդկաստանից: Բարենպաստ կլիմայական պայմանների շնորհիվ այն լավացավ Աֆրիկայի արեւադարձային տարածքներում տեղակայված երկրներում.

• Մոզամբիկ:
• Ռուանդա.
• Քենիա:
• Զաիր:
• Բուրունդի:
• Կամերուն:
• Տանզանիա:
• Ուգանդա

Բայց Քենիայի մեծ մասը հաջողության է հասել թեյի գործով: Այս պետությունը առաջատար է Աֆրիկյան բոլոր երկրների շարքում `իրենց արտադրանքի արտադրության եւ արտահանման համար:

Չինական եւ հնդկական սորտերը ունեն հարուստ դարեր հին պատմություն, մինչդեռ Քենյան թեյը չի պարծենում տվյալներով: Չնայած դրան, այն հողերը, որոնց վրա աճում են թեյի տերեւները, ունեն պտղաբերություն, ուստի բերքատվությունը շատ բարձր է: Բույսերը տեղակայված են լեռնաշխարհում, երկրի էկոլոգիապես մաքուր վայրերում: Հասարակածային գոտին անցնում է Քենիայի միջով, եւ դա հնարավոր է դարձնում տարեցտարի բերքը:

Միայն մի քանի տասնամյակ առաջ Քենյան թեյը հայտնի դարձավ աշխարհին, եւ ամեն տարի նրա ժողովրդականությունը դառնում է ավելի ու ավելի: Մեծ Բրիտանիայի թագուհին ինքն է, Էլիզաբեթ Երկրորդը նախընտրում է իր մյուս սորտերը: Խմիչքը շատ պահանջարկ ունի Անգլիայում, չնայած այն փաստին, որ այն ունի բարձր գին:

Քենիայի թեյի առանձնահատկությունները

Բարձրավանդակների վրա աճեցված թեյը ունի հատուկ հատկություններ.

• Հակաօքսիդիչներ, որոնք պարունակվում են թեյի տերեւներում, օգնում են տոքսինների հեռացումը եւ բարելավել մարմնի ընդհանուր վիճակը:
• Խմիչքը բնութագրվում է աշխուժացնող տոնայնացման ազդեցությամբ:
• Քենյան թեյը նպաստում է մարսողական համակարգի օրգանների բնականոն գործունեությանը, քանի որ այն նվազեցնում է թթվայնությունը:
• Տոքսիններից բացի, խմիչքը օգնում է մաքրել խարամների մարմինը եւ դրական ազդեցություն է ունենում բջիջների վերականգնման վրա:

«ZHAMBO» - Թեյը գալիս է Քենիա

Բակոնը (Ղազախստան) արտադրում է Քենիա քաղաքում աճեցված թեյ, «Ժամանակ» էկզոտիկ անվան տակ: Դեղին արտադրանքի փաթեթավորում, որը պատրաստված է դասական աֆրիկյան ոճով: Այն ցույց է տալիս Քենյան կինը ավանդական գլխաշորով: Վերեւ եւ ներքեւի տուփը զարդարում է գունավոր պայծառ գծագրերը, բնորոշ աֆրիկյան ժողովուրդներին:

Թեյ «ZHAMBO» - ը ունի սաթ գույնի գույն, ոսկու ստվերներով: Դրա բուրմունքը մեղմ է եւ զտված, եւ համն ունի թեթեւ տտիպություն եւ հագեցվածություն:

Թեյի տերեւները հավաքվում են ծովի մակերեւույթից բարձր պարարտանյութերից: Մաքուր օդը, թեթեւ քամին, որը գալիս է Հնդկական օվկիանոսից եւ այրվող հասարակածային արեւից, օժտեց խմիչքը անսպառ համով եւ բույրով, որը բնորոշ է թեյի ալպյան տեսակների համար:

TM «ՆՈՒՐԻ»

Շատ արտադրողներ ստեղծում են թեյերի ամբողջ հավաքածուներ տարբեր ապրանքային նշանների ներքո: Առեւտրային գծի գրեթե բոլոր ապրանքանիշերը կարելի է գտնել Քենիա քաղաքում աճեցված սորտեր: Բացառությունը չի դարձել «Նուրի» թեյը: Սա ապրանքային նշան Թողարկվել է Օրիմի Տրեջը, որը Ռուսաստանում թեյի ամենամեծ արտադրողներից մեկն է: Տեսականին ներկայացնում է ավելի քան 450 արտադրանքի իրեր, որոնց թվում թեյի եւ սուրճի սորտերի բազմազանությունը:

Անսահմանային թերթ ստեղծելու համար պետք է աճեցնել որոշակի կլիմայական պայմաններում: Դա Քենիայի բնական պաշարներն իդեալական են բույսերի աճեցման համար: Կարմիր երանգի հողը ունի հրաբխային ծագում, այն պարզապես նախատեսված է բարձրորակ թեյի թերթ ձեռք բերելու համար: Նաեւ խմիչքների համի եւ բույրի առանձնահատկությունը ազդում է լեռնային շրջանի վրա, որտեղ բույսը մեծացել է, եւ հասարակածի հարեւանությունը:

Նուրիի թեյ Քենյանը հաճելի հարուստ համ եւ հեշտ տտիպություն ունի: Նրա գույնը համատեղում է սաթի եւ ոսկու ստվերները:

Ինչպես պատրաստել Քենյան թեյը:

Ժամանակակից մարդկանց մեծ մասը չի ներկայացնում իրենց առավոտը առանց մի բաժակ տաք եւ կատարյալ լուծման, կդառնա խմիչք, որը պատրաստված է Քենիայում աճեցված սորտերից:

Թեյի համը լրացնելու համար կարող եք դրան ավելացնել փոքր քանակությամբ կաթ կամ սերուցք, շաքար եւ կիտրոն: Այս բաղադրիչները կօգնեն նվազեցնել խմիչքի հոսքը եւ մեղմել տտիպությունը:

Կարող եք պատրաստել Քենիայի թեյ առաջարկված մեթոդներից մեկի հետ.

1. Քայլը գարեջրագործելու համար ջեռուցվում է կամ կախված է եռացրած ջրով: Դրանից հետո նրանք լարում են 1 թեյ: Թեյ եւ լցրեց մի բաժակ եռացրած ջուր: Այն պնդում է խմիչք 5 րոպե, որից հետո պատրաստ է ուտել:
2. Պահանջվող քանակությամբ ջուրը լցվում է մեծ բեռնարկղի մեջ (այնքանով պետք է պատրաստվեն թեյի մի գորգեր) եւ մի քիչ կաթ ավելացրեք: Եռացնելուց հետո անհրաժեշտ է եռակցում լցնել (1 թեյի գդալ 250 մլ ջրով) եւ թող մի փոքր գնա: Հաջորդը, դուք պետք է լաց լինեք թեյի միջով, լցնել բաժակների մեջ, եւ ապա կարող եք ծառայել սեղանի վրա:

1. Թեյը պարունակում է կոֆե, բայց այն երկու անգամ պակաս է սուրճի մեջ:
2. Քիչ մարդիկ գիտեն, որ եթե լցնել թեյի տերեւները եռացող ջրով, դիմակայել մոտ 30 վայրկյան եւ չորացնել ջուրը, բայց միայն այդ ըմպելիքից հետո կոֆեինի պարունակությունը կնվազի 80 տոկոսով:
3. Թեյի տերեւները անցանկալի են ավելի քան մեկ տարի պահելու համար: Նրանք կորցնում են իրենց բուրմունքը եւ Համտեսել հատկություններեւ կարող է նաեւ փչանալ:
4. Անհրաժեշտ է զոդում պահել ապակու կամ մետաղական բեռնարկղում, եւ տեղը ընտրված է չոր, մութ եւ զով:
5. Թեյում կան հակաօքսիդիչներ: Խմիչքների չափավոր օգտագործումը թույլ է տալիս բարելավել իմունային համակարգի աշխատանքը: Հակաօքսիդիչները հիանալի պրոֆիլակտիկ գործակալ են քաղցկեղից, անոթային եւ սրտի հիվանդությունից:

Հաշվի առնելով շահավետ հատկությունները, դուք չեք կարող զարմացնել, որ թեյը դարձել է մոլորակի ամենատարածված ըմպելիքներից մեկը: Այն խմում է ցուրտ եւ տաք, ուժեղ եւ կաթի հավելումով: Սորտերի բազմազանությունը թույլ է տալիս յուրաքանչյուրին առավելագույն ընտրել ինքներդ ձեզ համեղ թեյ Անսպառ բույրով: