Տնական կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներ: Տնական յուղի թխվածքաբլիթներ `թեյի համար համեղ աղանդեր: Հիշեցնում ենք, որ մինչ ակցիան աշխատում է, գները իջնում \u200b\u200bեն

Յուղը և աղանդերը անսովոր հարաբերություններ են: Modernամանակակից տնային տնտեսուհիները սովորաբար թխում են կարագ կամ մարգարին: Խորհուրդ ենք տալիս փորձել ավանդական բաղադրատոմսեր և պատրաստել բլիթներ խոզի ճարպով: Ստացվում է նուրբ ու փխրուն: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր:

Ինչպես հիմնական քայլերը

Կիսաֆաբրիկատը ստացվում է բեկոնից տաքացնելով: Ավանդաբար օգտագործվում են ներքին օրգաններից և ենթամաշկային ճարպերից: Հաճախ օգտագործվում է դրվագ: Հատուկ բույրի առկայության պատճառով այն վերամշակվում է առանձին:

Հալված խոզի ճարպը պարզ, բայց պատասխանատու գործընթաց է: Հիմնական բանը `պահպանել բոլոր կանոնները և հիմնական քայլերը: Հակառակ դեպքում, խոզի բլիթները կոշտ կլինեն և չեն քանդվելու:

Նախ ՝ հումքը մաքրվում է մսի, արյան և ցանկացած աղտոտվածության շերտերից: Հաջորդը, դուք պետք է տասներկու ժամ ներծծեք կիսաֆաբրիկատը աղած ջրի մեջ: Համոզվեք, որ մի քանի անգամ փոխեք ջուրը:

Պատրաստի կիսաֆաբրիկատը կտրեք փոքր կտորների, դրեք թույլ կրակի վրա և սկսեք հալման գործընթացը: Հալված ճարպը քամեք շոռակարկղով, լցնել բանկաների մեջ, ամուր փակել կափարիչը և պահել զով տեղում:

Քաղցրավենիքի խոզի բլիթների բաղադրատոմս

Ձուն աղացրեք կես բաժակ շաքարով: Անհրաժեշտ է ծեծել զանգվածը `փարթամ սպիտակ փրփուր ստանալու համար, իսկ ծավալը պետք է եռապատկվի: Աստիճանաբար ավելացրեք երկու բաժակ ալյուր և մի փոքր գդալ թխում փոշի: Հալեցնել խոզի ճարպը: Դա կտեւի վեց խոշոր գդալ ճարպ: Միասին խառնեք ամեն ինչ: Խմորը պետք է լինի հարթ և առաձգական: Դրեք այն տոպրակի մեջ և թողեք սառնարանում կես ժամ: Հաջորդը, հանել, բաժանել փոքր գնդակների: Յուրաքանչյուրից խոզի ճարպի վրա փոքրիկ թխվածքաբլիթ ձեւավորեք: Լուսանկարի հետ բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, թե ինչպես զարդարել դրանք:

Քաղցրավենիքի օգտագործումը ամենադյուրին ճանապարհն է ՝ դրանք տարածելով մակերեսի վրա:

Բուտերբրոդներ

Մարգարինի մի փաթեթ կտրեք փոքր կտորների: Theարպի մեջ ավելացնել մի մեծ գդալ նարնջի կեղև, վանիլինի մի փաթեթ և մի բաժակ շաքար: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Հացահատիկի սոդայի մի փոքր գդալ մարել քացախով և ավելացնել խմորին: Լցնել մի փոքրիկ փաթեթ հեղուկ թթվասեր և վաթսուն գրամ խոզի ճարպ: Առանձին ամանի մեջ հարել աղն ու ձուն մինչև փրփրացող: Միավորել ամեն ինչ և լավ հունցել: Մենք սկսում ենք ալյուր ավելացնել: Ընդհանուր առմամբ, պահանջվում է յոթ հարյուր հիսուն գրամ: Ձեռքերով հունցեք խմորը, մինչեւ որ հարթ դառնա: Այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին: Խմորը մի քանի ժամ թողեք սառնարանում: Դրանից հետո բաժանեք մասերի և յուրաքանչյուրից պատրաստեք տափակ թխվածքներ: Թխել քսան րոպե և սառը:

Սպիտակուցային կրեմ պատրաստելը. Մենք դրանով միացնում ենք երկու թխուկ: Յուրաքանչյուր իրի վրա քսեք շոկոլադե փայլով ցանց: Պարզվում է շատ

Թխվածքաբլիթ ճարպի ճարպի վրա: Բաղադրատոմս լուսանկարով

Eggեծել կես բաժակ շաքարավազ մեկ ձվի հետ: Ավելացնել կակաոյի փոշու չորս մեծ գդալներ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք խառնիչով: Փափուկ խոզի ճարպի հինգ մեծ ճաշի գդալ կտրեք խորանարդի մեջ: Ավելացրեք այն խմորին և մանրակրկիտ հունցեք: Ոչ մի ուռուցիկ չպետք է լինի: Մարեք մի փոքր գդալ խմորի սոդա և լցրեք խմորի մեջ: Սկսեք աստիճանաբար ներկայացնել մաղած ալյուրը: Ընդհանուր առմամբ ձեզ հարկավոր է մոտ երկու բաժակ: մանրակրկիտ հունցել, փաթաթել պլաստիկե ծածկոցով և թողնել սառնարանում երեսուն րոպե: Դրան շնորհիվ այն կդառնա ավելի պլաստիկ և միատարր: Հաջորդը, այն բաժանում ենք փոքր գնդակների և յուրաքանչյուրից պատրաստում ենք թխվածքաբլիթներ:

Թխվածքաբլիթներ «Աստղեր»

Կիսաֆաբրիկատը կարող է օգտագործվել ցանկացած հարաբերակցությամբ: Նույնիսկ առանց ձվի թխվածքաբլիթ պատրաստել: Բաղադրատոմսը պարզ է.

Խառնել երկու հարյուր գրամ խոզի ճարպը կես բաժակ շաքարավազի հետ: Ավելացնել երկու բաժակ ալյուր, վանիլին և մի քիչ աղ: Խմորը մանրակրկիտ խառնել և բարակ փաթաթել: Ձուլվածքներով պատրաստեք աստղեր, դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա, պատառաքաղով պատեք, շաղ տալ շաքարով և թխել ջեռոցում մոտ տասնհինգ րոպե: Օպտիմալ ջերմաստիճանը հարյուր ութսուն աստիճան է:

Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթը սառեցրեք և փայլեցրեք խոզի ճարպի վրա: Decարդարել գունավոր շաղ տալով:

Յուղի զամբյուղներ սպիտակուցային կրեմով և թարմ հատապտուղներով

Մանրով լցրեք երկու բաժակ ալյուր և մի փոքր աղ ավելացրեք: Կտրեք երկու հարյուր գրամ տաք ճարպը փոքր կտորների: Կտրեք ամեն ինչ միասին դանակով ՝ փոքր փշրանք պատրաստելու համար: Ավելացնել երկու դեղնուց և արագ խմոր կազմել: Դրանից դուրս գնդիկ կազմեք և կես ժամ թողեք սառնարանում:

Դրանից հետո խմորը գլորում ենք: Շերտը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 4 մմ: Խմորը կտրեք շրջանակների մեջ: Ձուլեք յուղերը կարագով: Պատրաստեք խոզի ճարպ թխվածքաբլիթներ: Լուսանկարը ցույց է տալիս, թե որքան խիտ պետք է լինի խմորը: Ավելցուկը պետք է կտրված լինի:

Մի քանի տեղ ծակեք արտադրանքը, լցրեք չոր ոլոռով: Հակառակ դեպքում թխելու ընթացքում խմորը կթռնի: Ապրանքները եփելու համար տևում է մոտ տասնհինգ րոպե: Խորհուրդ է տրվում ջերմաստիճանը սահմանել երկու հարյուր աստիճան: Coolամբյուղները սառեցրեք, լցրեք ոլոռը և զգուշորեն հանեք ձևաթղթերը: Լրացրեք սպիտակուցային կրեմով և զարդարեք թարմ հատապտուղներով:

Ամփոփելով, հարկ է նշել հետևյալը.

Lard- ը շատ օգտակար ապրանք է: Այն պարունակում է երեք ամենաարժեքավոր տարրեր: Սրանք խոլին, վիտամին E և սելենիա են: Ավելին, դրանում առաջին տարրը ամենաշատն է: Խոլինի շնորհիվ ճարպի և սպիտակուցների նյութափոխանակությունը բարելավվում է, կանխվում է աթերոսկլերոզի զարգացումը և բարելավվում սրտի աշխատանքը: Լյարդի պատշաճ գործելու համար անհրաժեշտ է: Վիտամին E- ն անհրաժեշտ է հյուսվածքների վերականգնման համար: Հետեւաբար, երբեմն խորհուրդ է տրվում թխելիս կարագի կամ մարգարինի փոխարեն օգտագործել խոզի ճարպ:

Ազատ ու ախորժելի փխրուն հաց ճարպի վրա - իդեալական աղանդեր անուշաբույր թեյի կամ սուրճի համար: Այն կարելի է եփել 30-40 րոպեում, ինչը շատ օգտակար կլինի նախաճաշին, երբ բավարար քանակությամբ ազատ ժամանակ չկա խմորը հունցելու համար: Յուղը կարելի է նախապես պատրաստել և տեղադրել սառնարանում կամ սառեցնել. Այս ապրանքը կարող է պահվել մինչև 6 ամիս:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք թխել դրա մի քանի բաժին չամրացված թխվածքաբլիթներ, ապա կրկնապատկեք դրույքաչափը անհրաժեշտ ապրանքներ, որպեսզի բոլորի համար բավականաչափ նրբաճաշակություններ լինեն: Աղանդերը պահվում է մոտ մեկ շաբաթ, եթե, իհարկե, այն կունենաք թեյ խմելուց հետո:

Այսպիսով, եկեք պատրաստենք անհրաժեշտ բաղադրիչները և սկսենք պատրաստել:

Beեծել տարաների մեջ ձու հատիկավոր շաքարով և աղով, խոզի ճարպը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում և լցնել ձվի խառնուրդի մեջ, արագ խառնել, որպեսզի ձուն չհասցնի վերցնել: Խորհուրդ է տրվում խոզի ճարպը հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, ոչ թե եռացնել:

Ավելացնել փխրեցուցիչ: Եթե \u200b\u200bդա չկա, ապա վճարեք 0,5 թեյի գդալ: սոդա 9% քացախ:

Դրանից հետո ավելացրեք կակաոյի փոշի և մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:

Լցնել ցորենի մաղած ալյուրի կեսը, խառնել: Ավելացնել մնացած ալյուրը և հունցել պլաստիկ խմորը:

Coverածկեք սննդի թաղանթով և դրեք սառը 15-20 րոպե - սառը խմորն ավելի լավ է գլորում և չի կոտրվում:

Խմորի կեսը գլորում ենք և նրանից ձուլվածքներ կտրում: Տեղադրեք դրանք թխում թերթիկի վրա դրված մագաղաթյա թղթի վրա: Թխել 10-12 րոպե 200C տաքացրած ջեռոցում:

Հեռացրեք ճարպի վրա ճարպի վրա պատրաստված թխվածքաբլիթները սպաթուլայի հետ և դրեք ուտեստի վրա, թողեք սառը:

Վրան շաղ տալ փոշի փոշիով և մատուցել:

Lard- ը հալված խոզի ճարպ է, մաքուր խոզի ճարպ, առանց հավելումների: Թխելու համար խոզի ճարպը պետք է լինի սպիտակ և թարմ, այնուհետև այն թխվածքին չի տալիս օտար համ ու հոտ: Խմորին պետք է ավելացնել ավելի քիչ խոզի ճարպեր, քան կարագը, բայց ինչպես ցանկացած փխրուն թխվածքաբլիթ, այս թխվածքաբլիթը շատ ճարպ է և կալորիական:

Նախապատրաստում:

Մենք վերցնում ենք 100 գրամ սառը ճարպ (սառնարանից): 200 գրամ մաղած ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ:

Խոզի ճարպի մեջ ավելացնել 200 գրամ ալյուր և նախ խառնել պատառաքաղով, ապա ձեռքերով մանրացնել փշրանքների մեջ:

Դրանից հետո ավելացնել 100 գրամ շաքար, աղ, վանիլային շաքար և խառնել ամեն ինչ և ավելացնել կոկոսի փաթիլները: Դուք կարող եք սափրվելը փոխարինել թակած ընկույզով: Կարող եք ավելի քիչ շաքար դնել կամ թխել թխվածքաբլիթները աղով:

Ավելացնել սառը կաթ և խմոր հունցել: Աստիճանաբար ավելացրեք մնացած ալյուրը (մոտ 50 գրամ), մինչեւ խմորը հարթ լինի: Պատրաստի խմորը լցրեք տոպրակի մեջ և ուղարկեք սառնարան 1 ժամով:

Խմորը սառնարանից գլորում ենք շուրջ 0,5 սմ հաստությամբ փոքր կտորներով և կտրում թխվածքաբլիթները: Կարող եք կտրել այն բաժակով, դանակով, թխվածքաբլիթներով: Այս անգամ ես օգտագործել եմ պանրի կտրիչ, իսկ թխվածքաբլիթների եզրերը ալիքային են: Խմորի մի մասը, որի հետ չեք աշխատում, պետք է պահել սառնարանում:

Fatարպի բլիթները շատ փխրուն և համեղ են: Բոլոր նրանք, ովքեր քաղցր ատամ ունեն, հաստատ դեմ չեն լինի մի բաժակ թեյ, առանց շաքարի և մի քանի համեղ թխվածքաբլիթների: Խոհարարություն պատրաստելու համար դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն խոզի ճարպը, այլ նաև ցանկացած թռչնի ճարպը: Fatարպի բլիթները շատ հեշտ է պատրաստել, իսկ բաղադրիչներն առավել մատչելի են: Այս նրբությունը կգնահատեն քաղցր սեղանի շուրջ, ոչ միայն երեխաները, այլեւ մեծահասակները: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի պետք է իմանա մի պարզ և համեղ բաղադրատոմս բլիթները միացված են հապճեպդա կօգնի ցանկացած րոպե:

Խոհարարության համար վերցրեք հետեւյալ բաղադրիչները.

Վերցրեք խորը ամանի մեջ: Ավելացնել հավի ձու, ավելացնել հատիկավոր շաքար: Վերցրեք խառնիչ կամ հարել և լավ հարել մինչև ձվի զանգվածը մեծանա: Շաքարի հատիկները պետք է գրեթե ամբողջությամբ լուծվեն:

Խոզի ճարպը (խոզի ճարպը) հալեցնել միկրոալիքային վառարանում և թողնել, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Oովացված յուղը լցնել հարած ձվի վրա: Վերցրեք մի գդալ և լավ հարեք:

Մասերով ավելացնել մաղած ցորենի ալյուրը և թխում փոշին: Ակտիվացրեք գդալով, մինչեւ որ խիտ լինի: Երբ խմորը լավ է թանձրանում, դրեք փոշոտ տախտակի վրա, թեթևակի հունցեք:

Հավաքեք գնդակի մեջ, փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով: Տեղադրեք սառնարանում 10-15 րոպե:

Հանգստացած խմորը կտրեք լայն կտորների: Յուրաքանչյուրից ձեւավորեք շրջագայություն և կտրեք մասերի: Յուրաքանչյուր կտորից մի փոքր գնդակ կազմեք: Կամ խմորը գլորեք շերտով և կտրեք տարբեր ձևեր `օգտագործելով թխվածքաբլիթներ:

Գնդիկները դրեք թխում թերթիկի վրա մագաղաթյա թղթով: Թխել 20-30 րոպե 180-190 աստիճանով: Թխելիս միտվեք դեպի ձեր վառարանը:

Fatարպի բլիթները պատրաստ են:

Բարի ախորժակ!

Նշում:

Խոզի ճարպը պետք է մի փոքր տաք պահել թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելուց առաջ, որպեսզի այն փափկի:

Ինչպե՞ս պատրաստել խոզի ճարպի փխրուն թխվածքաբլիթներ.

Հում ձուն միացրեք հատիկավոր շաքարավազի և կակաոյի փոշու հետ, այնուհետև ինտենսիվորեն հարեք հարել մինչև հարթ: Մեղմորեն խառնել մի փոքր հալված խոզի ճարպը ստացված շոկոլադե խառնուրդի մեջ: Ավելացնել վանիլին:

Ալյուրը մաղել և ավելացնել քացախի մեջ շաղ տված սոդայի հետ միասին խմորին:

Խմորը հունցել նախ գդալով, այնուհետեւ ձեռքերով ալյուրավորված սեղանի վրա: Պատրաստի խմորը կլինի անսովոր ճկուն և փափուկ:

Պտտեք այն 0.5-ից 1 սմ հաստությամբ բարակ շերտով, ապա հատուկ գործիքների միջոցով կտրեք նախշավոր թխվածքաբլիթները:

Թխվածքաբլիթները միմյանցից որոշ հեռավորության վրա բաժանեք թխում թերթիկի վրա, ապա դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե: Կարիք չկա թխելու թերթիկը յուղով յուղել, քանի որ խոզի ճարպի պատճառով խմորը շատ յուղոտ է:

Թույլ տվեք, որ եփած թխվածքաբլիթներն ամբողջովին սառչեն և մատուցեն: Շատ համեղ է այն տաք կաթով ուտելը:

Քրիզանտեմի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Houseանկացած տնային տնտեսուհի պետք է կարողանա պատրաստել փխրուն խմոր: Այս տեսակի խմորից խմորեղեն պատրաստելու մեծ տարբերակներ կան. Քերած կարկանդակներ, տորթեր, խմորեղեն, տորթեր և շատ ավելին: Մենք կպատրաստենք Քրիզանտեմի թխվածքաբլիթներ, որի բաղադրատոմսը գիտեն մեր մայրերն ու տատիկները:

Դրա առանձնահատկությունը կայանում է նրանում, որ պատրաստ խմոր անցել է մսաղացով - դա նրան տալիս է հատուկ ձև: Եվ այս խմորի բաղադրատոմսը հիմնված է ճարպի վրա, այլ ոչ թե սովորական մարգարին: Դա ճարպն է / ճարպը, որն օգնում է լյարդին դառնալ փխրուն, նուրբ:

Բաղադրությունը:

• խոզի ճարպ - 200 գրամ;
• ալյուր - մոտ մեկ կիլոգրամ;
• կարագ կամ մարգարին - 200 գրամ;
• ձու - 3-4 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գրամ;
• սոդա կամ թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
• մի պտղունց աղ:

Բոլոր բաղադրիչները կարող են կիսով չափ կրճատվել:

Խոհարարության եղանակը.

Ալյուրը մաղել և տեղադրել այն խորը տարայի մեջ, որի մեջ խմորը հունցելու է: Կարագը կտրեք դանակով և դրեք այն ալյուրի վրա, ավելացրեք խոզի ճարպը: Ամեն ինչ լավ խառնել և ավելացնել շաքարավազ, ձու և խմորի սոդա, որն անհրաժեշտ է մարել քացախով:

Խմորը հունցել - այն պետք է լինի առաձգական, փափուկ և չկպչի տարայի ձեռքերին և պատերին:

Տեղադրել խմորը պլաստմասե փաթեթի կամ տոպրակի մեջ և տեղադրել սառցարանում 15-20 րոպե: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի այն հեռանա:

Խմորը ցրտին բավականաչափ տեղալուց հետո հանում ենք և անցնում այն \u200b\u200bմսաղացով:

Դրա համար ցանկալի է օգտագործել հատուկ վարդակներ, բայց կարող եք նաև անցնել սովորականներով:

Չափել թխվածքաբլիթների ցանկալի երկարությունը և տեղադրել մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր խմորով երշիկեղեն կարելի է փաթաթել ծաղկի տեսքով, շրջանագծի մեջ. Սա կլինի քրիզանտեմ:

Թխել թխվածքաբլիթներ 25-30 րոպե 180C ջերմաստիճանում:

Պատրաստի արտադրանքը շաղ տալ շաքարավազի կամ դարչինի հետ, մատուցել թեյի, կակաոյի կամ սուրճի հետ: Բարի ախորժակ!!!