E122 ազդեցություն մարմնի վրա: E122 սննդային հավելում. Ազդեցություն մարմնի վրա

Azorubin (Carmoisine, Azorubine, Carmoisine, E122) սինթետիկ կարմիր ներկ է: Քիմիական բաղադրությամբ ՝ ածուխի խեժի ածանցյալ: Քիմիական բանաձեւ C20H12N2Na2O7S2:

Այն օգտագործվում է մարցիպաններում, մուրաբաներում, մուրաբայով գլանափաթեթներում, յոգուրտներում, «շագանակագույն» սոուսներում, կարմիր ըմպելիքներում, հյութերում:

Թույլատրելի օրական ընդունում (FAO / WHO) - 4 մգ / կգ մարմնի քաշ:

Կարող է ցաներ և ալերգիա առաջացնել: Որոշ գիտական \u200b\u200bտվյալների համաձայն, դա ազդում է մակերիկամների կեղեւի վրա:

Արգելվում է Ավստրիայում, Նորվեգիայում, Շվեդիայում: Ավստրալիայում սպառողների կազմակերպությունները այն թվարկել են որպես ասթմատիկ հիվանդությունների սննդային ալերգեն:

Հաստատված է Ռուսաստանում և եվրոպական երկրներում:

Azorubin- ը (կարմուազին, սննդային հավելանյութ E122) պատկանում է ազո ներկերի խմբին `կարմիր երանգների սինթետիկ ներկեր: E122 հավելանյութի քիմիական բանաձևը. C 20 H 12 N 2 Na 2 O 7 S 2. Ազորուբինը պատկանում է ածուխի խեժի ածանցյալներին: E122 ներկը սովորաբար մատակարարվում է նատրիումի աղի տեսքով ՝ կարմիրից մուգ գույնի փոշի: E122 հավելանյութը կարող է օգտագործվել `խմորելուց հետո ջերմամշակված ապրանքներ գունավորելու համար: E122 ներկը ունի լավ թեթևություն:

E122 սննդային հավելանյութի վերաբերյալ բազմաթիվ ուսումնասիրությունների արդյունքում պարզվել են մի շարք հնարավոր բացասական ազդեցություններ մարդու մարմնի վրա: Սննդամթերքի մեջ կարմոզիին ուտելը կարող է հանգեցնել ալերգիկ ռեակցիաների ՝ մաշկի ցանի տեսքով: Մարդիկ, ովքեր տառապում են բրոնխային ասթմայով և հակաբորբոքային և հակաբորբոքային դեղերի (ասպիրինային ասթմա) անհանդուրժողականությամբ, պետք է հատկապես զգույշ լինեն, երբ օգտագործեն E122 ներկ: Սաութհեմփթոնի համալսարանի կողմից վերջերս անցկացված ուսումնասիրությունները, որը կատարվել է Մեծ Բրիտանիայի սննդի ստանդարտների գործակալության (FSA) պատվերով, ցույց են տվել, որ E122 հավելանյութ պարունակող սնունդ ուտելը հանգեցնում է երեխաների մոտ գերակտիվության բարձրացմանը և զգոնության նվազմանը: Այս ուսումնասիրությունների արդյունքում որոշվել է 2010 թվականից արգելել վեց ներկերի օգտագործումը Մեծ Բրիտանիայում:

E122 ներկը արգելված է նաև Japanապոնիայում, Կանադայում, Նորվեգիայում, Ավստրիայում, Շվեդիայում, ԱՄՆ-ում: Որոշ երկրներում E122 հավելանյութը դասակարգվում է որպես քաղցկեղածին `նյութեր, որոնք մեծացնում են քաղցկեղային ուռուցքների հավանականությունը:

2010-ի սկզբի դրությամբ E122 սննդային հավելանյութ-ներկը հաստատվել է Ռուսաստանում, Ուկրաինայում և ԵՄ մի շարք երկրներում սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործելու համար:

Սննդի արդյունաբերության մեջ E122 ներկը օգտագործվում է կարմիր երանգներով ապրանքներ գունավորելու համար: Ամենից հաճախ E122 հավելանյութը կարելի է գտնել մուրաբաների, օշարակների, մարմելադների, հրուշակեղենի, ըմպելիքների և կարմիր հյութերի մեջ: Բավականին հաճախ E122 հավելանյութն օգտագործվում է այլ ներկերի հետ խառնուրդների մեջ ՝ արտադրանքին բարդ գույներ հաղորդելու համար (կանաչ, շագանակագույն, մանուշակագույն և այլն)

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը FAO- ի հետ միասին սահմանել է առավելագույն թույլատրելիը օրական դրույքաչափը azorubine- ի սպառումը `4 մգ / կգ մարմնի քաշի մակարդակում:

Բացի սննդի արդյունաբերությունից, ազորուբինը (ներկ - E122) օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում և օծանելիքի մեջ:

E122 Azorubin ներկի քիմիական հատկությունները որոշվում են սննդային հավելանյութի բաղադրությամբ, որը ստացվում է սինթետիկ և ներկում է սնունդը կարմիր-շագանակագույն գունային սխեմայով: Սննդամթերքի փաթեթավորման վրա E122 սննդային հավելանյութի համար կարող են լինել այլ անուններ, օրինակ ՝ Carmoisine կամ Azorubine:

Ներկերի կազմ E122 Azorubin

E122 Azorubin ներկը պարունակում է ածուխի խեժ, ինչը կարող է վնասել մարդու մարմնին: Այդ պատճառով բժիշկները հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ կանանց խորհուրդ են տալիս հրաժարվել E122 Azorubin ներկ պարունակող սննդամթերքներից:

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը առողջ չափահաս մարմնի համար սահմանել է E122 սննդային հավելանյութի նվազագույն օրական ընդունումը `4 մգ: Երեխաների, ինչպես նաև թուլացած անձեռնմխելիություն ունեցող մարդկանց համար ավելի լավ է ամբողջությամբ բացառել E122 Azorubin սննդային հավելումը իրենց ամենօրյա սննդակարգից: E122 ներկը արգելվում է օգտագործել սննդի արտադրության մեջ այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Ավստրիան և Շվեդիան:

E122 ներկը վնասում է Azorubin- ին

E122 ներկ Azorubin- ի հիմնական վնասը մարդու մարմնի և հատկապես երեխաների համար կայանում է ծանր խեժեր պարունակող քիմիական բաղադրության քիմիական բաղադրության մեջ: E122- ի թունավոր ազդեցությունը կարող է հանգեցնել ծանր ալերգիկ ռեակցիաների: Վերջերս կատարված ուսումնասիրությունների արդյունքում հաստատվել է, որ E122 ներկ Azorubin- ի վնասը կարող է արտահայտվել ծանր հետևանքներով այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են բրոնխիալ կամ այսպես կոչված ասպիրինային ասթմայով, այսինքն. դեղերի և հակաբիոտիկների անհատական \u200b\u200bանհանդուրժողականություն:

Հաշվի առնելով արտադրության մեջ օգտագործման բացասական հետևանքների խստությունը և խստությունը, ինչպես նաև E122 ներկով սննդամթերքի հետագա սպառումը, ժամանակակից սննդի արտադրողները պետք է առնվազն նվազեցնեն սննդային հավելանյութերի օգտագործման տոկոսը, և ավելի լավ է ամբողջովին արգելել թունավոր և վնասակար նյութի օգտագործումը:

Unfortunatelyավոք, E122 ներկի հարաբերական էժանությունն ու կայուն քիմիական հատկությունները ակտիվորեն օգտագործվում են այնպիսի սննդամթերքի արտադրության մեջ, ինչպիսիք են հրուշակեղեն (մարցիպաններ, գլանափաթեթներ, քաղցրավենիք), մուրաբաներ և պահածոներ, կաթնամթերք (խմելու յոգուրտ), ըմպելիքներ (բոլոր կարմիր հյութերը), ինչպես նաև բազմաթիվ սուսներ: Ներկայումս E122 Azorubin ներկը օգտագործվում է ոչ միայն տեղական, այլև արտասահմանյան սննդի մեծ մասի արտադրության մեջ:

2010 թվականին բրիտանացի գիտնականները լայնածավալ հետազոտություն են անցկացրել ապրանքների ազդեցության վերաբերյալ մանկական սնունդպարունակող E122 երեխաների առողջության և բարեկեցության վերաբերյալ: Արդյունքում պարզվել է, որ ըմպելիքներն ու քաղցրավենիքները սննդային հավելանյութերով հանգեցնում են երեխաների ուշադրության կենտրոնացման նվազմանը `ավելացված գերակտիվության արդյունքում: Japaneseապոնացի բժիշկները E122- ը դասել են որպես քաղցկեղածին նյութ: E122- ը հաճախ օգտագործվում է սննդային այլ հավելումների հետ միասին `բարդ գույներ արտադրելու համար, ինչպիսիք են շագանակագույնը կամ մանուշակագույնը:

Azorubin- ը սինթետիկ նյութ է, որը պատկանում է սննդային գունանյութերի հավելումների խմբին: Սովորաբար օգտագործվում է ջերմամշակված մթերքների (կալորիականացնող) ներկման կամ գույնը վերականգնելու համար: Azorubin սննդային հավելումների միջազգային դասակարգման մեջ կարմմուազինն ունի E122 ինդեքս:

Azorubin, karmuazin - սինթետիկ ազո ներկ, կարմիր, բորդոյի կամ մուգ բորդո գույնի փոքր հատիկներ կամ փոշի է, ջրի մեջ լավ լուծվող: Ազորուբինը ածուխի խեժի ածանցյալ է, որը վտանգավոր է մարդու առողջության համար: Սննդային հավելանյութ E122- ը ճանաչվում է որպես քաղցկեղածին և վտանգ է ներկայացնում մարմնի համար: Քիմիական կազմի տեսանկյունից դա ածուխի խեժի ածանցյալ է: Քիմիական բանաձև C 20 H 12 N 2 Na 2 O 7 S 2.

Azorubin, karmuazin - ամենաուժեղ ալերգենը, որը կարող է հանգեցնել լուրջ հետևանքների, մինչև խեղդում, բրոնխիայով և ասպիրինով տառապող մարդիկ (հակաքաղցկեղային անհանդուրժողականություն) ասթմա պետք է հատկապես զգույշ լինեն: E122 պարունակող սնունդ օգտագործելը նվազեցնում է կենտրոնացումը և մեծացնում երեխաների մոտ գերակտիվությունը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ Ազորուբինը բացասաբար է ազդում մակերիկամների կեղևի վրա ՝ հրահրելով ռինիտ և տեսողության պղտորություն: E122- ի օրական առավելագույն թույլատրելի ընդունումը, ըստ ԱՀԿ-ի, չպետք է գերազանցի 4 մլ / կգ-ը:

E122- ի կիրառումը

E122- ի հիմնական օգտագործումը սննդի արդյունաբերության մեջ է, որտեղ սննդային հավելանյութն օգտագործվում է սննդամթերքը վարդագույն, կարմիր կամ (այլ ներկերի հետ համատեղ) մանուշակագույն և շագանակագույն դարձնելու համար: E122- ը համեմունքների և տարբեր նախուտեստների, կաթնամթերքի, մարմելադների, մուրաբաների, քաղցրավենիքի, սուսների և պահածոյացված մրգերի մի մաս է, երշիկեղեն, վերամշակված պանիրներ, հյութեր, ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային արտադրանքներ:

Հավելանյութն օգտագործվում է նաև դեկորատիվ կոսմետիկայի և օծանելիքի արտադրության մեջ, Easterատկի ձվի սննդի գույների արտադրության մեջ:

E122- ի օգտագործումը Ռուսաստանում

Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում `E122 Azorubin, karmuazin- ը հաստատված է որպես սննդային հավելանյութ` որպես ներկ, օգտագործելով սպառման ստանդարտները խստորեն պահպանելով: Շատ երկրներում E122 հավելանյութն արգելված է:

Azorubin- ի սինթետիկ նյութը կարելի է գտնել տարբեր անվանումների պիտակների վրա `կարմոզիա, կարմիր սնունդ, E122 կամ թթու կարմիր (չնայած վերջին տարբերակում այն \u200b\u200bսովորաբար նշված է դեղերում): Սինթետիկ նյութը կենդանի բնույթի անալոգներ չունի և ստացվում է լաբորատորիաներում քիմիական ռեակցիաների արդյունքում: Չնայած այն հանգամանքին, որ այսօր մարդու մարմնում ներկի ներթափանցումից վնասի առկայության մասին ավելի միանշանակ տեղեկություններ կան, քան դրա անվտանգության վերաբերյալ տվյալների, շատերը սննդամթերք պարունակում են կասկածելի օգտակարության այս նյութը:

Ստանալով E122 սննդային հավելանյութ ՝ դրա քիմիական հատկությունները

Azo dye carmoisine- ը իր բաղադրության մեջ ազոտական \u200b\u200bմիացություններով նյութ է, որը պատկանում է նավթալինի ներկերին: Այն արտադրվում է ածուխի խեժի թորման գործընթացում, իսկ վայրի բնության մեջ դա չի հանդիպում: Բնական հումքից ստացված բնական անալոգը կոխինային ներկ է:

Արտաքին տեսքով, E122 սննդային հավելումը փոշի կամ հատիկներ է, որոնք ունեն վառ կարմիր կամ մուգ բորդոյի գույն: Արդյունաբերության համար այն մատակարարվում է նատրիումի աղի կամ էթիլենդիամինետետացացախաթթվի տեսքով:

Նյութը չունի հոտ և համ, այն լավ է լուծվում ներսում: Այն տարածված է արտադրողների շրջանում, քանի որ ունի բարձր լուսային զգայունություն և ջերմամշակման դիմադրություն:

Հիմնական հատկությունը գունավորումն է: Հավելանյութը կարող է բարելավել արտադրանքի բնական գույնը կամ վերականգնել այն, եթե այն կորել է ջերմային կամ այլ վերամշակումից հետո: Այն կարող է նաև գունավորել կերակուրը վարդագույնից մանուշակագույն երանգներով, իսկ այլ ներկերի հետ համատեղ ՝ այն տալիս է նարնջի, շագանակագույն կամ մանուշակագույն երանգներ:

Պահպանման պահանջները

Միջազգային ստանդարտների համաձայն, կարմոտնուկը պետք է պահվի և տեղափոխվի ծալքավոր ստվարաթղթե տուփերում կամ մթերային պայուսակներում `գործվածք կամ թուղթ: Լրացնելուց հետո դրանք կնքվում կամ կապվում են բնական մանրաթելերի պարանով:

Բեռնարկղի ներսում պետք է լինի պոլիէթիլենային ծածկույթ, իսկ բեռնարկղի վրա `համապատասխան մակնշում:

Սննդային հավելանյութի օգտագործումը մարդուց

Japanապոնիայում, Կանադայում, ԱՄՆ-ում, Նորվեգիայում, Ավստրիայում, Մեծ Բրիտանիայում և Շվեդիայում E122 ներկ օգտագործելը խստիվ արգելվում է: Ռուսաստանը, Բելառուսը, Ուկրաինան, Ավստրալիան, Նոր Zeելանդիան և եվրոպական որոշ երկրներ այն դեռ ավելացնում են սննդի և դեղորայքի մեջ:

Azorubin- ը նախատեսված է սննդի բնական գույնը վերականգնելու համար, եթե այն կորել է երկարաժամկետ պահպանման կամ ջերմային մշակման արդյունքում:

Այս եղանակով արտադրողները մեծացնում են գնորդի համար սննդի գրավչությունը, ինչպես նաև ընդօրինակում են բնական կարմիր մրգերի և հատապտուղների պարունակությունը:

E122 ծածկագրի տակ պարունակվող հավելանյութը հայտնաբերվում է հետևյալ ապրանքներում.

• պահածոներ և մուրաբաներ;
• հատապտուղ և միրգ;
• արտադրանքներ կարմիր ձկներից, խավիարից, աղացած միսից և ապխտած միսից;
• հրուշակեղեն ՝ տորթեր, գլանափաթեթներ, խմորեղեն, մարմելադ;
• ալկոհոլ և գազավորված ըմպելիքներ;
• հյութեր;
• երշիկների բնական պատյաններ

Փոշը մատչելի է առևտրով և կարելի է ձեռք բերել խանութներում և դեղատներում: Այն ավելացվում է խմորեղենի մեջ և օգտագործվում է Easterատկի ձվեր ներկելու համար:

Կոսմետիկայի արդյունաբերությունն օգտագործում է ազորուբինը ՝ գունավորելու համար դիմահարդարումը և մարմնի խնամքի միջոցները, ինչպիսիք են.

• շրթներկ;
• կարմրել;
• Մազի ներկ;
• ստվերաներկ;
• անձնական հիգիենայի միջոցներ ՝ շամպուններ, ցնցուղի գելեր, օճառներ:

Հարդարաջուր և օծանելիք արտադրելու համար օգտագործվում է նաև E122 նյութ:

Դեղերի և կենսաբանական հավելումների արտադրության ոլորտում ներկը օգնում է համապատասխան գույնը տալ պատրաստուկների պատյաններին:

Ազդեցությունը մարդու առողջության վրա

Հաշվի առնելով այն փաստը, որ շատ քաղաքակիրթ երկրներում նյութն արգելվել է օգտագործել, բոլոր հիմքերը կան ենթադրելու, որ այն իրական վտանգ է ներկայացնում մարդկանց համար:

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության համաձայն, E122 պարունակությամբ սննդամթերք օգտագործելը էական վնաս չի պատճառում մարդկանց, եթե սահմանված օրական ընդունումը չգերազանցվի ՝ 4 մգ 1 կիլոգրամ չափահաս քաշի համար: Այնուամենայնիվ, այս հարցի վերաբերյալ կան այլ տվյալներ:

Նյութի վնասն այն է, որ մարդու մարմնում այն \u200b\u200bկարող է բաժանվել ամինների: Վերջինս կարող է, արյան մեջ ազատվելիս, առաջացնել շնչառություն, սրտի բաբախումի հաճախության բարձրացում, լյարդի և կենտրոնական նյարդային համակարգի վնաս:

Լրացումն ունի որոշակի հակացուցումներ. Շնչառական համակարգի և ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ, հղի կանայք և կերակրող մայրերը չեն կարող դրանով զբաղվել:

Ալերգիաներով տառապողները և ասթմատիկները նույնպես վտանգի տակ են. Նրանց համար ազորուբինով արտադրանքը դառնում է սադրիչ գործոն, որը կարող է առաջացնել եղնջացան, խեղդում և Քվինկեի այտուց:

Ուրիշ ովքեր չպետք է ուտեն սնունդ և օգտագործեն մակարոնեղեն պարունակող ապրանքներ, երեխաներ են: Մեծ Բրիտանիայի կողմից անցկացված հետազոտությունները ցույց են տվել, որ նյութը ագրեսիայի, գերակտիվության, ուշադրության շեղման նոպաներ է առաջացնում և դառնում է տարբեր վարքային խանգարումների պատճառ:

Հնդկաստանը, Գերմանիան, Իտալիան և Միացյալ Թագավորությունը երկրներ են, որտեղ համաշխարհային շուկայի համար արտադրվում են զգալի քանակությամբ E122 սննդային հավելանյութեր: Միեւնույն ժամանակ, մի շարք երկրներ, այդ թվում ՝ Մեծ Բրիտանիան, արգելել են դրա օգտագործումը սպառողական ապրանքների համար: Սրա պատճառը հակացուցումների և արգելքների մի ամբողջ ցանկ է, ինչպես նաև կողմնակի ազդեցությունները և վնասակար հետևանքները, որոնք կարող են մարդու մարմնում առաջացնել կարմոազինը. Ալերգիա, ներքին օրգանների աշխատանքի խանգարումներ, երեխաների մոտ նյարդային խանգարումներ:

Խանութների դարակներից շատ ապրանքներ հաճախորդներին կոչ են անում հարուստ կարմիր կամ մանուշակագույն գույնով. Յոգուրտներ, քաղցրավենիքներ, երշիկեղեն, թխած ապրանքներ: Հայտնի է, որ գույնը կարող է ազդել մարդու հոգեկանի վրա: Կարմիրը համարվում է ստվեր, որը ենթագիտակցական մակարդակում կարող է մեծացնել ախորժակը և ուշադրություն գրավել: Սա այն է, ինչ օգտագործում են սննդի արտադրողները վաճառքը մեծացնելու համար: Հետեւաբար, ելակի մածուն ընտրելը ձեր կամ ձեր երեխայի համար կամ թխվածքաբլիթներ լցահարթիչով դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք կազմին և հնարավորության դեպքում հրաժարվեք գնել այն ապրանքները, որոնց վրա նշված է «E122» պիտակը:

Սննդամթերքի ամենավտանգավոր գունանյութը E122 (Azorubin) սննդային հավելանյութն է: Վնասը և օգուտը մարդու մարմնին հավասար համամասնությամբ չեն: Unfortunatelyավոք, շատ ավելի բացասական հետեւանքներ կան: Կարմիր շագանակագույն գույն ստանալու համար սննդի արդյունաբերության արտադրողները օգտագործում են E122: Այն սինթետիկ ծագում ունի և գալիս է ածուխի խեժից, որի վնասն անուղղելի է:

Արտաքնապես դա փոշի է `կարմիրից մինչև բորդո գույնի գույնով: Սովորաբար այն օգտագործվում է սննդամթերքը գունավորելու համար ՝ տեխնոլոգիական խմորման ընթացակարգից հետո: Այն ունի քիմիապես կայուն հատկություններ, ինչը գրավում է արտադրողներին:

Ազորուբինի միջին օրական ընդունումը չափահասի համար կազմում է 4 մգ: Այնուամենայնիվ, բնակչության այնպիսի կատեգորիա, ինչպիսին են երեխաները, նվազեցված անձեռնմխելիություն կամ որևէ այլ հիվանդություն ունեցող մարդիկ, պետք է ամբողջությամբ բացառեն այս հավելանյութով արտադրանքները: Փաստն այն է, որ E122- ի գործողությունը թունավոր է մարդու մարմնի համար: Հավելանյութի մեջ պարունակվող քիմիական միացությունները պարունակում են ծանր խեժեր, որոնք կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ, ցաներ և այլ լուրջ հետևանքներ: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ բրոնխային կամ ասպիրինային ասթմայով տառապող մարդկանց համար ազորուբինը կարող է մահացու լինել: Գոյություն ունեն ապացույցներ, որոնք աջակցում են մակերիկամների հետ կապված խնդիրները: Հղի և կերակրող մայրերի համար հակացուցված է օգտագործել E122 հավելանյութով արտադրանք:

Արմանալի չէ, որ այնպիսի երկրներ, ինչպիսիք են ԱՄՆ-ը, Japanապոնիան, Նորվեգիան, Կանադան, Ավստրիան, Շվեդիան և այլոք, արդեն արգելել են նման թունավոր նյութի օգտագործումը: Այնուամենայնիվ, Ուկրաինան, Ռուսաստանը և Եվրամիությունը դեռևս օգտագործում են E122- ը որպես ներկ ՝ արտադրանքի համար ՝ ցածր գնի և կայուն քիմիական հատկությունների պատճառով: Այն առավել հաճախ հանդիպում է յոգուրտներում, մուրաբաներում, մարցիպաններում, մուգ սոուսներում, վառ կարմիր ըմպելիքներում և հյութերում: Որպես կանոն, սրանք սնունդ են, որը շատ երեխաներ են սիրում:

Փորձագետները խորհուրդ են տալիս խուսափել այդ միջոցներից, քանի որ ապացուցված է, որ հավելումը երեխաների մոտ առաջացնում է ակտիվություն և շեղում է ուշադրությունը: Japanապոնիայում ազորուբինը նշված է որպես քաղցկեղածին: Ամեն դեպքում, երեխաների և մեծահասակների առողջության անվտանգության համար բոլոր երկրները պարտավոր են բացառել այս բաղադրիչը թույլատրելի հավելումների ցանկից ՝ ամբողջ մարդկության առողջության որակը բարելավելու համար:

Հնարավոր է դու նույնպես հավանես:

Յոդի օգուտներն ու վնասները եղունգների և մաշկի համար
E627 (նատրիումի գուանիլատ) վնասը և օգտակարությունը սննդի համը բարելավելու համար
Կայունացուցիչ E451 (տրիֆոսֆատներ) ՝ վնաս և օգուտ մարմնին
E904 (Shellac) մարդու առողջությանը վնաս ՝ վնաս և օգուտ
E536 (Կալիումի ֆերոցիանիդ) ՝ վնաս և օգուտ մարդու մարմնին և դրա վրա ազդեցությունը
Խխունջի սեկրեցիայի քաղվածք կոսմետոլոգիայում `օգուտներ և վնասներ Դաշտային larkspur - օգտակար հատկություններ և հակացուցումները

Դիետիկ այս հավելումը հայտնի է որպես կարմոզինա և ազորուբին:

Դա ազո ներկ է. Այն արտադրանքին կամ խառնուրդին տալիս է ավելի ինտենսիվ երանգ ՝ կարմիրից մինչև խորը բորդո:

Քիմիական հատկություններ և առանձնահատկություններ

Կարմիրեղենը արհեստական \u200b\u200bծագում ունի:

E-122 սինթետիկ ներկը արտադրությանը մատակարարվում է ավելի հաճախ փոշու տեսքով, երբեմն ՝ հատիկավոր:

Azorubin- ը թեթև և հեշտ լուծելի է:

Արտաքին տեսքի պատմություն

Արհեստական \u200b\u200bծագման նմանատիպ միացությունների մեծամասնության նման, այս ներկը հայտնաբերվել է անցյալ դարի սկզբին ՝ սննդի քիմիայի զարգացմամբ: Այն ստացել է ածխի խեժի քիմիական վերափոխմամբ:

ԿԱՐԵՎՈՐ... E-122- ի վնասը պնդող գիտնականները մատնանշում են այն քիմիական բաղադրությունը... Resանր խեժերը վտանգավոր են մարդու մարմնի համար:

Կարմիր խոհանոցի օգտագործում

Կապը կիրառվում է մի քանի ոլորտներում:

Դիմում սննդի արտադրության մեջ

Այն լայնորեն օգտագործվում է սննդի արտադրության մեջ:

Կարմիրեղենը հաճախ օգտագործվում է eggատկի համար հատուկ ձվի ներկերի մեջ:.

Ազդեցություն մարմնի վրա

Համաշխարհային հանրությունը ազո ներկի հետ կապված բաժանվել է երկու ճամբարի: Առաջիններն ընդունում են դրա օգտագործումը: Մյուս մասը կարծում է, որ E122- ը վնասակար է:

ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ... Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը ԱՀԿ-ն անվանել է E-122- ի ամենօրյա շեմը: Այն կազմում է 4 միկրոգրամ մեկ կիլոգրամ մարմնի քաշի համար:

Երկրորդ ճամբարը հայտարարում է այս ներկի վտանգը ցանկացած դեղաչափով: Այս տեսակետից գիտնականները կատարել են մի շարք ուսումնասիրություններ, որոնք հաստատում են հավելանյութի բացասական ազդեցությունը մեծահասակների և երեխաների վրա:

Հայտնաբերվել են հետևյալ հատկությունները.:

Հղում... 2007-ին Բրիտանիայում փորձ է անցկացվել 3-ից 8 տարեկան պատահականորեն ընտրված երեխաների մասնակցությամբ: Նրանց տրվել է E-122 ապրանքատեսակ 6 շաբաթվա ընթացքում: Արդյունք. Ճնշող մեծամասնությունը ցույց տվեց վարքային ակտիվության բարձրացում, ցրվածություն, կենտրոնացման բացակայություն:

Որտեղ է արգելված

Սննդի ստանդարտների գործակալությունները, տարբեր երկրներում սպառողների պաշտպանության հասարակությունները վերջին տարիներին ավելի ու ավելի են փորձել արգելել ազորուբինի օգտագործումը:

E122- ը պաշտոնապես դասվում է որպես վտանգավոր Japanապոնիայում, Մեծ Բրիտանիայում, Կանադայում, ԱՄՆ-ում, Եվրոպական Ավստրիայում, Շվեդիայում, Նորվեգիայում:

Ռուսաստանը, Ուկրաինան և եվրոպական որոշ պետություններ ավելի հավատարիմ են Carmoisin- ին:

E122- ի ավելացման վտանգն այսօր կասկածի տակ է դրվում բավարար թվով երկրներում: Բայց մի բան պարզ է ՝ օգտակար չէ: Dietանկալի է, որ ձեր սննդակարգից ամբողջությամբ բացառեք արտադրանքն իր պարունակությամբ `սահմանափակել ցանկացածը: