Ելակի մուրաբա միկրոալիքային վառարանում: Սառեցված ելակի ջեմի բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել համեղ ձմռանը Ինչպես պատրաստել ելակի ջեմ միկրոալիքային վառարանում
Օգտագործելով սառեցված ելակի օրինակը ՝ ես ուզում եմ ցույց տալ, թե ինչպես կարելի է արագ և հեշտությամբ պատրաստել ջեմ միկրոալիքային վառարանում: Ընդհանուր առմամբ, միկրոալիքային վառարանում դուք կարող եք պատրաստել ջեմ կամ ջեմ գրեթե ցանկացած հատապտուղներից և մրգերից: Շաքարի հետ հարաբերակցությունը սովորաբար մոտ է 1: 1-ին: Հատապտուղները և շաքարավազը պետք է տեղադրվեն ոչ ավելի, քան միկրոալիքային վառարանի կեսը: Դրանք կարող են լինել ամաններ, դույլեր կամ հարմար տարաներ, որոնց վերին մասում կափարիչ է: Պատրաստման ցիկլերի ժամանակը և քանակը տատանվում են ՝ կախված նրանից, թե որքան խիտ է մուրաբանը, որի վերջում ցանկանում եք հայտնվել:
Ես սիրում եմ օգտագործել սառեցված հատապտուղներ, քանի որ ձմռանը ջեմի մեծ պաշարներ չեմ եփում, բայց պատրաստում եմ այն \u200b\u200bպարբերաբար տարվա ընթացքում `ըստ անհրաժեշտության և փոքր քանակությամբ: Բացի այդ, սառեցված հատապտուղները սովորաբար արդեն տեսակավորված են և լիովին պատրաստ են օգտագործման համար:
Պատրաստեք հատապտուղներ և շաքարավազ ՝ միկրոալիքային վառարանում ջեմ պատրաստելու համար:
Լվանալ սառեցված հատապտուղները, հատկապես եթե դրանք գնված են: Տեղադրել հատապտուղները միկրոալիքային վառարանում անվտանգ տարայի կամ այլ հարմար տարայի մեջ (պլաստմասե կամ ապակի):
Հատապտուղները շաղ տալ շաքարով և թողնել, որ մի փոքր հալվեն սենյակային ջերմաստիճանը կամ մի փոքր հալեցնել միկրոալիքային վառարանում:
Որոշ մոդելների համար «հալեցման» ռեժիմը նախատեսված է դրա համար, կամ կարող եք օգտագործել ընդամենը ցածր էներգիայի 180-300-ը մոտ երեք րոպե:
Հատապտուղները պետք է թողարկեն հյութ, որը լիովին խոնավացնում է շաքարը:
Նրբորեն խառնել հատապտուղները, հյութն ու շաքարավազը: Theածկեք ամանները կափարիչով ՝ թողնելով փոքր անցքեր գոլորշու համար կամ միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու հատուկ գմբեթով: Այս դեպքում խտացումը կաթում է կափարիչի եզրերից, բայց միկրոալիքային վառարանի ներքին մակերեսը պաշտպանված կլինի հնարավոր ցնցումներից:
Խոհարարության ռեժիմների ընտրանքներ:
Տարբերակ 1: Միացրեք էներգիայի ռեժիմը 900, իսկ ժամանակը `8-10 րոպե: Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ է 2-3 անգամ դադարեցնել գործընթացը և խառնել ջեմը:
2-րդ տարբերակ: Սահմանեք հզորությունը 600-750 և ժամանակը 12-15 րոպե: Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ է 2-3 անգամ դադարեցնել գործընթացը և խառնել ջեմը:
Եթե \u200b\u200bցանկանում եք մուրաբան ավելի խիտ և ավելի մածուցիկ օշարակով ստանալ, ապա մոտ կես ժամ հետո կարող եք կրկնել ընտրված պատրաստման ցիկլը ամբողջությամբ կամ մասամբ:
Միկրոալիքային վառարանում ջեմը պատրաստ է:
Վայելեք ձեր թեյը:
Մոտենում է ամառը, որի սկիզբը մեզ կուրախացնի ելակի սեզոնով: Unfortunatelyավոք, մեր լայնություններում այս համեղ հատապտուղը ուտելու հնարավորություն չկա ամբողջ տարվա ընթացքում: Տնային տնտեսուհիներից շատերը կա՛մ սառեցնում են պարտեզի ելակները, կա՛մ դրանցից պատրաստում են անուշահոտ մուրաբան: Սառը ձմեռ տնական վերաբերմունք ձեզ կհիշեցնի արեւոտ ամառ:
Ելակի առանց շաքարի մուրաբա պատրաստելը ոչ միայն բավական հեշտ է, այն շատ բան ունի օգտակար հատկություններ... Հարմար է նույնիսկ շաքարախտով հիվանդների համար (կախված նրանից, թե որ տեսակն է): Պարունակում է նշանակալի քանակությամբ հանքանյութեր մեկ գրամի համար (երկաթ, կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, պղինձ, ցինկ) և A, B, C վիտամիններ և այլն: մաշկը և ստամոքս-աղիքային տրակտը և, հետեւաբար, կատարում է իր գործառույթը: Մենք խորհուրդ ենք տալիս ապացուցված բաղադրատոմսեր:
Դասական ելակի մուրաբա
Բաղադրությունը
Serառայություններ: - + 100
- Ելակ 1 կգ
- շաքարավազ 1 կգ
Մեկ ծառայելու համար
Կալորիա: 219 կկալ
Սպիտակուցներ: 0,4 գ
Ճարպեր: 0,2 գ
Ածխաջրեր. 53,3 գ
30 րՏեսանյութի բաղադրատոմսերի տպագրություն
- կալորիականության պարունակությունը `158,8 կկալ;
- սպիտակուցներ - 0,5 գ;
- ճարպեր - 0,3 գ;
- ածխաջրեր - 37,9 գ:
- ելակ - 200 գ;
- շաքար - 100 գ;
- կիտրոնաթթու - 1 գ
- Հեռացրեք պոչերը և հատապտուղները կիսով չափ կտրեք:
- Վերցրեք ոչ կպչուն տապակ և դրեք թույլ կրակի վրա: Վրան լցնել ելակ, վրան շաղ տալ շաքարավազով:
- Հյութը հալեցնելուց և եռացնելուց հետո խառնուրդը եփել 5 րոպե:
- Ավելացնել կիտրոնաթթու թեյի գդալ հուշում:
- Հեռացրեք ջերմությունից, առանց հովացման, տեղափոխեք ստերիլացված բանկա, ծածկեք նեյլոնե գլխարկ և դրեց սառնարանը պահեստավորման համար:
- կալորիականության պարունակությունը `186,2 կկալ;
- սպիտակուցներ - 0,5 գ;
- ճարպեր - 0,2 գ;
- ածխաջրեր - 44,9 գ:
- ելակ - 1 կգ;
- շաքար - 700 գ;
- կիտրոնի հյութ - 10 գր:
- Սառեցված ելակները շատ ավելի շատ հյութ են տալիս, քան թարմները: Ուստի անհրաժեշտ է շաքարով ամբողջ հատապտուղները լցնել տարայի մեջ և թողնել ոչ ավելի, քան 3-4 ժամ:
- Սպասքը դրեք կրակի վրա և եռացրեք:
- Եռալուց հետո ավելացնել կես կիտրոնի հյութը և եփել մոտ 30 րոպե: Պնդեք նաև կես ժամ:
- Կրկնեք վերը նշված քայլերը ևս 2 քայլով:
- Հանգստացեք վերջին անգամ, դրեք բանկաների մեջ և դրեք զով տեղում:
- կալորիականության պարունակությունը `205,2 կկալ;
- սպիտակուցներ - 0,4 գ;
- ճարպեր - 0,2 գ;
- ածխաջրեր - 50 գ:
- ելակ - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
- ջուր - 130 գ:
- Հեռացրեք պոչերը:
- Լցնել ամբողջ ելակները և շաքարավազը մուլտի պատրաստման ամանի մեջ, բաժանել այն հատուկ գդալով և սպասել մինչև հյութը հայտնվի:
- Լցնել ջրի մեջ և կրկին խառնել:
- Անհրաժեշտ է եփել ջեմը `օգտագործելով ծրագրերից մեկը. Բազմաբնույթ եփել (100 աստիճան) - 30 րոպե; Ապուր - 2-3 ժամ; Stewing - 1 ժամ: Կարևոր է չմոռանալ փականը հանել:
- Տեղափոխեք մաքուր, չոր բանկաների մեջ և փաթաթեք երկաթե կափարիչի տակ:
- Պահել զով տեղում:
- կալորիականության պարունակությունը `193,1 կկալ;
- սպիտակուցներ - 0,5 գ;
- ճարպեր - 0,2 գ;
- ածխաջրեր - 46,7 գ:
- ելակ - 800 գ;
- շաքար - 600 գ
- Համոզվեք, որ վերցրեք պլաստմասե կամ ապակե տարա: Լվանալ հատապտուղները, մաքրել պոչերը, ծածկել շաքարով և պնդել մինչև հյութը ազատվի:
- Եռացնել զանգվածը 10 րոպե: Օգտագործված պատրաստման հզորությունը 1000 է: Սառը:
- Կրկնեք այս գործողությունը ևս 2 անգամ:
- Պահեք սառնարանում:
- կալորիականության պարունակությունը `31,4 կկալ;
- ճարպեր - 0,1 գ;
- սպիտակուցներ - 0,5 գ;
- ածխաջրեր - 7,1 գ:
- ելակ - 2 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
- ժելատին - 70 գ;
- ջուր - 300 մլ:
- Մաքրել և լվացված ելակները լցնել կաթսայի մեջ: Եթե \u200b\u200bպտուղները մեծ են, ապա կիսով չափ կիսեք:
Coverածկեք շաքարով և միացրեք թույլ կրակը: Եռման գործընթացում հարկավոր է նրբորեն խառնել ելակները, որպեսզի նրանք խառնվեն առանձնացված հյութի հետ: - Ապագա ջեմը եռացնելուց հետո ջեռուցումը նվազագույնի հասցրեք, որպեսզի ակտիվ եռացում չլինի: Քսել փրփուրը `աղանդերն ավելի թափանցիկ դարձնելու համար:
- Այդ ընթացքում ժելատինը լցրեք մի բաժակ սառը եռացրած ջրի մեջ: Այն պետք է այտուցվի քառորդ ժամվա ընթացքում, մինչ հատապտուղները եռում են: Դրանից հետո տաքացրեք ջրային բաղնիքում: Դա անելու համար կրակի վրա դրեք ջրի փոքր տարա, իսկ դրա մեջ `մի բաժակ ժելատին: Երբ այն հեղուկ է դառնում, դադարեցրեք տաքացումը:
- Լվացեք բանկաները: Jamեմի համար առավել հարմար է օգտագործել կես լիտր տարաներ, բայց կարող եք նաև օգտագործել ավելի փոքր ծավալ: Ստերիլացրեք դրանք ՝ երկու անգամ եռացրած ջուր լցնելով: Կափարիչները մի քանի րոպե պահեք եռացող ջրի մեջ:
- Կաթսան հանեք վառարանից: Աստիճանաբար խառնեք ժելատին: Jamեմը լավ խառնել այնպես, որ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն:
- Լցնել բուրավետ քաղցրությունը տարայի մեջ, խստացնել կափարիչներով: Մի զարմացեք, այն տաք չի լինի խիտ:
Jamեմը պետք է լինի զով տեղում: Մինչ բանկան բացելը, պետք է այն մեկ ժամով դնել սառնարան, որպեսզի ելակի աղանդերը սառչի: - կալորիականության պարունակությունը `29,9 կկալ;
- ճարպեր - 0,1 գ;
- սպիտակուցներ - 0,1 գ;
- ածխաջրեր - 7,1 գ:
- ելակ - 2 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
- ջուր - 0,5 tbsp.
- Լավ է լվանալ ելակները երկրի մնացորդներից, հեռացնել ծանր ատամնավոր, փտած նմուշները: Միջին հատապտուղները կիսով չափ կտրեք, խոշորները ՝ եռամսյակների: Փոքրերին կարելի է թողնել այնպես, ինչպես կան: Տեղադրեք մի կաթսա, որի մեջ նրանք եփեն:
- Anotherուրը լցնել մեկ այլ տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ: Միացրեք ջեռուցումը (ուժեղ), անընդհատ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ քաղցր լուծույթը եռա: Դրանից հետո կրճատեք ջեռուցման ջերմաստիճանը, օշարակը պետք է մի փոքր եփվի մոտ 5 րոպե:
- Եռացող օշարակը լցնել հատապտուղների վրա: Coverածկեք տարան և թողեք ելակները սառը:
- Կաթսայի մեջ լցրեք հատապտղի հյութի հետ խառնած օշարակը և եփեք 7-8 րոպե: Կրկին լցնել ելակի վրա և ծածկել այն: Դրանից հետո կրկնել այս քայլը երրորդ անգամ:
- Պատրաստել բանկա: Նրանք պետք է ախտահանվեն ավելի հարմար մեթոդով: Դա անելու ամենադյուրին ճանապարհը եռացող կաթսայի վրայով անցնելն է ՝ տարաների տեղադրումը մետաղալարով: Դուք պետք է պահեք դրանք, մինչ խտացման մեծ կաթիլները հայտնվեն պատերին: Կափարիչները մի կաթսայի մեջ 2-3 րոպե դրեք եռացնելուց առաջ եռացնելուց առաջ:
- Խտացրեք օշարակը և եփեք վերջին անգամ: Հատապտուղները դասավորեք բանկերում: Ելակի մեջ լցնել եռացող օշարակ: Անմիջապես փակեք բանկաները կափարիչներով և գլխիվայր դրեք վերմակի տակ, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:
Հեռացրեք պոչերը:
Լցնել ամբողջ հատապտուղները էմալապատ կոնտեյներով շաքարով, թող եփել երեք-չորս ժամ, մինչև որ հյութը հայտնվի:
Մի փոքր կրակ դրեք: Սպասեք, մինչեւ շաքարավազը լիովին լուծարվի: Եռացնել և պահել վառարանի վրա 5 րոպե: Կարևոր է չմոռանալ փրփուրը կտրել:
Համոզվեք, որ սառեցրեք աշխատանքային կտորը:
Կրկնեք այս ընթացակարգը ևս 2 անգամ: Թող մեկ օր եփվի:
Դրանից հետո դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթեք երկաթե կափարիչով:
Այս մուրաբան պարտադիր չէ սառը տեղում պահել, կարող եք նաև տանը, ինչը հատկապես կուրախացնի նրանց, ովքեր նկուղ չունեն, և սառնարանը, չնայած լավ է, փոքր է: Եվ կա նաև շատ արագ և պարզ բաղադրատոմս, որը նույնիսկ երեխան կարող է գործածել: Wasteամանակ մի կորցրեք տեսանյութ փնտրելու համար, և առանց դրա քաղցրությունը կստացվի նույնքան գեղեցիկ, որքան լուսանկարներում և նկարներում:
Արագ քաղցրություն 5 րոպե
Հինգ րոպեանոց ջեմը կատարյալ բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր երկար ժամանակ չեն սիրում փչացնել դատարկ տեղերը:
Պատրաստվելու ժամանակը 10 րոպե
Vառայություններ: 15
Էներգիայի արժեքը
Բաղադրությունը
Քայլ առ քայլ եփել
Այդ ամենը պարզունակ է, արագ և համեղ բաղադրատոմս ելակի ջեմ 5 րոպե: Չնայած ակնհայտ պարզությանը, այս տարբերակը ոչ մի կերպ չի զիջում ջեմին, որը պատրաստելու համար պահանջվում է ավելի երկար ժամանակ:
Նրանց համար, ովքեր խիտ ջեմը խտությամբ են նախընտրում, դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր կամ մսաղաց հատապտուղներ մանրացնելու համար, ավելացնել շաքարի զանգվածը և եփել 5-10 րոպե ավելի: Շատ տնային տնտեսուհիներ գիտեն, որ իսկապես հնարավոր է խիտ ջեմ կամ ելակի ջեմ պատրաստել համեղ և անուշաբույր նույնիսկ ձմռանը: Դրա համար օգտագործվում է սառեցված արտադրանք:
Ինչպես պատրաստել սառեցված ելակ
Սառեցված ելակի մուրաբանը սեզոնային հատապտուղները պահպանելու հիանալի միջոց է, քանի դեռ պահելու ժամանակ չկա:
Պատրաստվելու ժամանակը 2 ժամ
Vառայություններ: 86
Էներգիայի արժեքը
Բաղադրությունը
Քայլ առ քայլ եփել
Ինչպես պատրաստել դանդաղ կաթսայում
Պատրաստվելու ժամանակը 2 ժամ
Vառայություններ: 100
Էներգիայի արժեքը
Բաղադրությունը
Քայլ առ քայլ եփել
Միկրոալիքային վառարան ջեմի բաղադրատոմս
Պատրաստվելու ժամանակը 45 րոպե
Vառայություններ: 700
Էներգիայի արժեքը
Բաղադրությունը
Քայլ առ քայլ եփել
Ձմռան համար ժելատինով համեղ ջեմ
Նման ջեմը պատրաստվում է արագ: Եվ դոնդողացնող բաղադրիչի շնորհիվ այն շատ խիտ է դուրս գալիս, ուստի այն կարող է ոչ միայն տարածվել հացի վրա, այլ նաև օգտագործվել որպես տորթերի և աղանդերի զարդարանք:
Պատրաստման ժամանակը. 40 րոպե
Vառայություններ: 160
Էներգիայի արժեքը
Բաղադրությունը
Քայլ առ քայլ եփել
Խորհուրդ. նույն կերպ կարող եք պատրաստել նաև ելակի խիտ մուրաբա: Պատրաստման եղանակը նույնն է, բայց եռալուց առաջ հատապտուղները պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ կամ քսել մաղով:
Ելակի մուրաբա ՝ առանց եփելու
Բոլորն էլ գիտեն, որ մրգեր և հատապտուղներ պատրաստելիս ոչնչացվում է սննդանյութերի զգալի մասը: Որպեսզի դա տեղի չունենա, կարող եք պատրաստել ջեմ, որը կարիք չունի ջերմային մշակման, քանի որ եփվում է միայն օշարակ: Պատրաստման առանձնահատկություններից ելնելով `այդպիսի քաղցրությունը կարելի է պահել ոչ միայն սառնարանում, այլ նաև պահարանում` սենյակային ջերմաստիճանում:
Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ
Vառայություններ: 160
Էներգիայի արժեքը
Բաղադրությունը
Քայլ առ քայլ եփել
Խորհուրդ. ջեմը ավելի խիտ դարձնելու համար հարկավոր է մեկուկես անգամ բարձրացնել շաքարի մակարդակը:
Հատկապես համեղ կլինի վայրի և մարգագետինների ելակներից պատրաստված նրբագեղությունը `նուրբ և պայծառ բույրով: Հոգով եփած ջեմը միշտ կարող է ուրախացնել ձեզ, հատկապես անձրևոտ աշնանը և ցուրտ ձմռանը: Հավաքվեք ամբողջ ընտանիքի հետ, թեյնիկը դրեք, լցրեք անուշաբույր ըմպելիք, և դրա կողքին, անպայման տեղադրեք մի բաժակ, ելակի նվերով, արևոտ ամռանից: Բարի ախորժակ.
«Jamեմը միկրոալիքային վառարանում» ինչ-որ կերպ մի քիչ ֆանտաստիկ և անսովոր է թվում, քանի որ մենք սովոր ենք այն փաստին, որ համեղ աղանդեր տեւում է մեկից ավելի օր: Այնուամենայնիվ, միկրոալիքային վառարանում ջեմը ստիպում է մեզ մոռանալ կաթսաների մասին և մի քանի անգամ կրճատում է վառարանում անցկացրած ժամանակը: Այս տեսակի պատրաստման որակը բացարձակապես չի զիջում դասական պատրաստում ջեմ
Հիմա անցնենք այսպիսի հետաքրքիր եղանակով ջեմ պատրաստելու բուն էությանը:
Միկրոալիքային վառարանի ազնվամորու ջեմ
Բաղադրությունը:
- 500 գ ազնվամորի, ավելի լավ է թարմ հատապտուղներ վերցնել, բայց կարող եք նաև օգտագործել սառեցված;
- 500 գ հատիկավոր շաքար `ժելատինով;
- կիտրոնի հյութ (կես կիտրոն):
Պատրաստում
Եթե \u200b\u200bամռանը ազնվամորու բերքահավաքի ընթացքում որոշեք ջեմ պատրաստել, ապա ավելի լավ է թարմ հատապտուղ վերցնել, լավ լվանալ և մաքրել տերևներից և արմատներից: Եթե \u200b\u200bդրսում ուշ աշուն է կամ ձմեռ, պետք չէ վրդովվել, կարող եք օգտագործել սառեցված ազնվամորի: Սառեցված հատապտուղը պետք է հալվի: Դուք պետք է դա անեք պարզ եղանակովօգտագործելով միկրոալիքային վառարան: Դա անելու համար վերցրեք միկրոալիքային վառարանով տարան, դրեք հատապտուղները, ծածկեք և տաքացրեք ամբողջ հզորությամբ մոտ 5 րոպե: Հատապտուղներն այժմ պատրաստ են: Micանկացած միկրոալիքային վառարան կանի, նույնիսկ պարզ մոդելներ:
Եփելուց առաջ պետք է մանրացնել հատապտուղները մինչև հարթ, իսկ հետո տեղափոխել ստերիլացված բանկա: Հաջորդ քայլը ժելատինով շաքար վերցնելն է և ավելացնել ազնվամորիին, մանրակրկիտ խառնել: Ամենակարևորը, մի մոռացեք կիտրոնի հյութը:
Դրանից հետո բանկան կամ ամանը դրեք միկրոալիքային վառարանում, միացրեք ամբողջ ուժը 6-7 րոպե: Theեմը պատրաստ է: Հիմնական կանոնը միկրոալիքային վառարանում պատրաստելիս տարան կափարիչով չփակել:
Նույն կերպ, դուք կարող եք պատրաստել մուրաբա ցանկացած հատապտուղից (սեւ հաղարջ, ելակ, հապալաս) կամ միաժամանակ մի քանի տեսակի հատապտուղներից:
Խնձորի ջեմ միկրոալիքային վառարանում
Բաղադրությունը:
- 2 հատ խոշոր խնձորներ;
- 2 tbsp. լ շաքարավազ;
- կես կիտրոն:
Պատրաստում
Խնձորը պետք է ողողվի և մաքրվի կեղևից, միջուկով կտրվի միջին խորանարդի մեջ: Դրեք դրանք խորը ապակե տարայի մեջ: Դրանից հետո դուք պետք է շաքար վերցնեք և շաղ տալ խնձորները վերևում, առանց խառնելու, անմիջապես լցնել կես կիտրոնի հյութ: Դրանից հետո խոշոր գդալով հունցեք շաքարավազը խնձորով, որպեսզի այն հնարավորինս լավ բաշխվի խնձորների վրա, և ոչ մի տեղ շաքարի կտորներ չկան:
Այժմ ստացված կիսաֆաբրիկատը 5 րոպե լրիվ հզորությամբ դրեք միկրոալիքային վառարանում: 5 րոպե անց անհրաժեշտ է զանգվածը հանել, խառնել և դնել եւս 2 րոպե: Այս ընթացակարգը պետք է արվի 5-6 անգամ, քանի դեռ ջեմը պատրաստ չէ:
Իհարկե, սա միկրոալիքային վառարանի հնարավորությունների սահմանը չէ. Դրանում դուք կարող եք նաև պատրաստել հիանալի ջեմ ծիրանից, սալորից, փշահաղարջից և այլ մրգերից և հատապտուղներից:
12 հունվարի, 2015 թ Մարինա
Եթե \u200b\u200bտեղեկությունը պարզվեց, որ օգտակար է ձեզ համար, խնդրում եմ մի ագահ եղեք. Կիսվեք ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում, դուք մեզ երջանիկ կդարձնեք:))