Պահածո բորշ կանաչ ոլոռով: Summerակնդեղի գագաթներով և կանաչ ոլոռով ամառային բորշ Կարելի է օգտագործել կարմիր բորշի երիտասարդ ոլոռի մեջ

Ապուրներն ու բորշը երբեք չեն հերիքում: Հատկապես, եթե դրանք բոլորը տարբեր են, և նրանք չեն կարող ձանձրանալ 🙂 Եվ ո՞ր բանջարեղենն եք ավելի հաճախ դնում բորշի վրա: Etsակնդեղ, գազար, սոխ, կարտոֆիլ, կաղամբ և միգուցե մի փոքր ավելին բիբար? Ինչ վերաբերում է հատիկաընդեղենին: Նիհար բորշի համար ավանդական լոբիից բացի, խորհուրդ ենք տալիս փորձարկել կանաչ ոլոռ! Դուք կստանաք հիանալի և հագեցնող ուտեստ - նիհար բորշ կանաչ ոլոռով, - որը կարող է մատուցվել ձեր ընտանիքին աշխատանքային օրերին և տոներին, որի ընտրացանկը չի բացում միսը:

Բաղադրությունը (բորշի 5 լիտր կաթսայի դիմաց).

• Կարտոֆիլ - 5 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Կաղամբ - կաղամբի մեկ քառորդ գլուխ
• Etsակնդեղ - 1 հատ: փոքր կամ կես մեծ
• Լոբի (երիտասարդ, պահածոյացված կամ սառեցված) - մի բուռ
• Կանաչ ոլոռ (երիտասարդ կամ սառեցված) - մի բուռ
• Տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ
• Սխտոր - 2 ատամ
• Սամիթ և մաղադանոս - կես փունջ (միջին)
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Արեւածաղկի ձեթ ՝ բաղադրիչները տապակելու համար

Նախապատրաստում:

1. Մաքրել երիտասարդ լոբին և դնել կաթսայի մեջ: Նրանց վրա լցնել 2 լիտր ջուր և դնել կրակի վրա, որպեսզի դանդաղ եփեն: Լոբին պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, այնպես որ զգույշ եղեք. Ջուրը եռալու է, ճիշտ այնպես, ինչպես միս պատրաստելիս: Այսպիսով, կրակը ցածր պահեք և լիովին մի ծածկեք տապակը:

2. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել ապուրի խորանարդի: Կարտոֆիլի կտորները տեղափոխեք լոբու կաթսայի մեջ եռացող ջրի մեջ:

3. Կրակի վրա տապակ դնել, իսկ հատակին յուղ լցնել: Մինչ տապակը տաքանում է, կեղևը կտրատեք և կտրատեք սոխը: Տեղադրել սոխի կտորները տապակի մեջ և եփել, երբեմն խառնելով:

4. Մինչդեռ գազարը մաքրեք կեղևից և կոպիտ քերեք: Ուղարկեք այն սոխով տապակ, խառնեք և մի փոքր տապակեք, երբեմն խառնելով (գազարը շատ հյութ է տալիս, այնպես որ զգույշ եղեք, որ չվառեք):

5. Երբ սոխը և գազարը կարմրեն, դրանց ավելացրեք երեք ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և լավ հարեք:

6. Մաքրել և քերել բանջարեղենը կամ կտրել բարակ շերտ: Beակնդեղի կտորները տեղափոխեք մի կաթսա, որտեղ ջուրը, լոբին և կարտոֆիլը եռում են:

7. Կաղամբը կտրեք բարակ կտորների և ուղարկեք այն կաթսա հետագա նիհար բորշով:

8. Տապակած հատվածը ավելացնել բորշին ՝ սոխ գազարով և տոմատի մածուկով:

9. Աղը կերակուրով համտեսել և բորշին ավելացնել մանր կտրատած կանաչիներ:

10. Կանաչ ոլոռը տապակի մեջ վերջինը կգնա, որպեսզի չկորցնի իր քաղցր համն ու վիտամինները: Հաջորդը, եփեք բորշը մինչև ամբողջովին պատրաստելը, ժամանակ առ ժամանակ ստուգելով բաղադրիչները ՝ ըստ ճաշակի:

11. Քամած սխտորը պետք է առանձին ավելացնել ափսեներին: Կամ մի ամբողջ կաթսա, եթե նախատեսում եք այն մեկ անգամով դատարկել բորշից 🙂

Պատրաստ Դա համեղ է, սննդարար և ոչ շատ ծանր ստամոքսի համար:

Բարի ախորժակ!

Համեղ ամառային բորշ երիտասարդ բանջարեղենից և խոտաբույսերից: Պատրաստված ճակնդեղի գագաթներով, այն նաև առողջ է դառնում, քանի որ ճակնդեղի երիտասարդ գագաթները շատ արժեքավոր և համեղ արտադրանք են: Խորհուրդ եմ տալիս անպայման պատրաստել:

Բաղադրությունը

• Տավարի միս 700 գ (ես տավարի կրծքամիս ունեմ):
• Երիտասարդ ճակնդեղ ՝ գագաթներով ՝ 1-2 հատ:
• Երիտասարդ կաղամբ - 1/3 գլուխ կաղամբ:
• Կարտոֆիլ ՝ 4-5 հատ (միջին չափի):
• Գազար -1 հատ:
• Կլպած կանաչ ոլոռ - 1 բաժակ (թարմ կամ սառեցված):
• Լոլիկ ՝ 2-3 հատ:
• Աղեղ 1-2 հատ:
• Տոմատի մածուկ -1 tbsp
• Սխտոր - 2-3 մեխակ (կամ ըստ ճաշակի):
• Քացախ 9% -1 tbsp
• Շաքար -0,5 թեյի գդալ:

Բացի այդ:

• Դափնու տերև:
• Աղ
• Թարմ աղացած պղպեղ:
• Բուսական յուղ:
• Սամիթ, մաղադանոս, սեր:

ՓՈՒԼ 1

Լրացրեք միսը սառը ջրով և եփեք: Հեռացրեք փրփուրը եռալուց հետո: Դրանից հետո կրճատեք կրակը և եփեք միջին կրակի վրա, մինչև միսը եփվի:

Պատրաստի միսը արգանակից հանեք, սառը, մասերի կտրեք և վերադառնաք արգանակի մեջ:

2-րդ փուլ

Պատրաստել բանջարեղենը. Երիտասարդ ճակնդեղը գագաթներով լվացեք հոսող ջրի տակ: Մաքրել արմատային բերքը և քերել կոպիտ քերիչով կամ կտրել բարակ շերտերով: Ավելացնել շաքարավազ և քացախ: Եկեք խառնվենք:

Կտրուկները մանր կտրատեք:

3-րդ փուլ

Կլպեք գազարը և շփեք կոպիտ քերիչի վրա:

Կտրել կաղամբը:

ՓՈՒԼ 4

Կլպեք երիտասարդ կանաչ ոլոռը:

ՓՈՒԼ 5

Պատրաստեք տապակումը. Մաքրել սոխը, կտրել խորանարդի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև փափուկ:

6 բեմ

Ավելացնել գազար, խառնել և տապակել 1 - 2 րոպե:

7 ՓՈՒԼ

Դրանից հետո ավելացնել թակած լոլիկը և տոմատի մածուկ, մի քիչ աղ: Խառնել և եփ գալ միջին կրակի վրա 5-7 րոպե:

8-րդ փուլ

Ավելացնել քերած ճակնդեղը, խառնել և եփ գալ փակ կափարիչի տակ 5 - 7 րոպե, մինչ ճակնդեղը փափկի: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ջուր կամ արգանակ:

ՔԱՅԼ 9

Մինչ ճակնդեղը շոգեխաշում է, եռացրած արգանակին ավելացրեք մաքրած և թակած կարտոֆիլը:

10 ՓՈՒԼ

Եռալուց հետո ավելացնել կաղամբը և եփել 10 րոպե:

11 ՓՈՒԼ

Դրանից հետո ավելացրեք երիտասարդ կանաչ ոլոռն ու գագաթները: Եփել եւս 5 րոպե:

12 ՓՈՒԼ

Համտեսել տապակած տապը, դափնու տերևը, աղը և պղպեղը և եփել եւս 5 րոպե:

ՓՈՒԼ 13

Նյութի մանր թակած սխտորը և խոտաբույսերը ավելացրեք 1 - 2 րոպե մինչև քնքշությունը:

Անջատեք կրակը և թույլ տվեք, որ այն եփվի 7-10 րոպե կոպի տակ:

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!

Կարող եք սիսեռով ապուր պատրաստել բավականին արագ ՝ իմանալով գաղտնիքները. Տապակը պետք է լինի հաստ հատակով: Ես երբեք ոլոռ չեմ պատրաստել կամ լոբով ապուր Մեկ ժամում: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր`բորշ և սիսեռ ապուր` ապխտած միսով:

Ես նաև ոլոռ եմ պատրաստում տավարի մսի վրա: Դե, ես մի քանի տարի էր, բայց նաև բորշիկի համը կհամտեսեի: չնայած ես ինքս կերել եմ 2 օր, բայց հիմա բորշը տատիկների գաղտնիքն է, եթե կաղամբը երիտասարդ է, այնքան էլ համեղ չէ, ավելացրու բորշին, ուրբաթ ես պատրաստեցի բորշի կաթսա ՝ ըստ քո ...

Դա սիսեռով ապուր էր և ասում էր, որ ոլոռը չպետք է ներծծվի, եթե ուզում եմ, որ ապուրի մեջ ոլոռը եփվի կարտոֆիլի պյուրեով: Պետք է 1-2 ժամ թրմել տաք ջրի մեջ: Եկեք փորձենք պատրաստել ամենահայտնի ապուրները տարվա այս եղանակին - սիսեռ եւ ...

Ես եփում եմ բորշ, կաղամբով ապուր, սիսեռ պորտալարով, մարգարիտ գարիով ձուկ, հավի տարբեր արիշտա կամ արիշտա, լավ, բրոկկոլիով ես սովորաբար սկսեցի սիսեռ տալ միայն 1, 5 տարեկան հասակից: Մենք մի փոքր սկսեցինք, հետո ավելի ու ավելի: Հիմա մենք արդեն սիսեռով ապուր ենք ուտում:

Բորշ, օգնիր: Տաք ուտեստներ: Խոհարարություն Խոհարարական բաղադրատոմսեր, օգնություն և խորհուրդներ կերակուր պատրաստելու վերաբերյալ, տոնական ընտրացանկ և ընդունելություն, ապրանքների ընտրություն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ՝ բորշ և սիսեռ ապուր ապխտած միսով:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ՝ բորշ և սիսեռ ապուր ապխտած միսով: Ինչպես պատրաստել. Բորշ `բլիթով և սիսեռով ապուրով: Բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ: Ապխտած միսով սիսեռով ապուր, բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ: Այս ցրտաշունչ հունվարը պահանջում է տաք և սրտանց սնունդ - և ինչ կարող է լինել ...

Երեկ ես բոլորին կերակրեցի սիսեռով ապուրով: առավոտյան ամբողջ ընտանիքը տարավ (կներեք արդեն երեք տարի ես օգտագործում եմ սովորական չժանգոտվող պողպատ Auchan- ից, ամեն ինչ կարգին է: ակնհայտորեն ոչ թե թավայի մեջ, դուք պետք է բորշ պատրաստեք սովորական եղանակով, և պատրաստման հենց վերջում ես նախապես քսում եմ և ավելացնում այն \u200b\u200bտապակի մեջ ...

Եվ ես ոլոռ չեմ ներծծում, ես ապուր եմ եփում կիսով չափ ոլոռից կամ կանաչ «Միստրալից», բայց ինձ դուր է գալիս նաև սիսեռը ապուրի մեջ, որպեսզի շիլա չլինեն, բայց ես չհասկացա, որ ապուրը եփելիս կանգնելու ես կաթսայի կողքին: կիսով չափ թողնել ջրի մեջ ...

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ՝ բորշ և սիսեռ ապուր ապխտած միսով: Ապխտած միսով սիսեռով ապուր, բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ: Ներկայիս ցրտաշունչ հունվարը պահանջում է բաղադրատոմսը պատրաստել բավականին հեշտությամբ և արագ: *** Թեման տեղափոխվել է «Խոհարարություն» համաժողովից:

Բաղադրատոմս ՝ Բորշ: Հայտարարություններ Cookbook- ից: Խոհարարություն Բաղադրատոմսեր, խոհարարական օգնություն և խորհուրդներ, տոնական ընտրացանկեր և հյուրընկալություն, սննդի ընտրություն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ՝ բորշ և սիսեռ ապուր ապխտած միսով:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ՝ բորշ և սիսեռ ապուր ապխտած միսով: Ապխտած միսով սիսեռով ապուր, բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ: Ներկայիս ցրտաշունչ հունվարը պահանջում է բաղադրատոմսը պատրաստել բավականին հեշտությամբ և արագ: *** Թեման տեղափոխվել է «Խոհարարություն» համաժողովից:

Սիսեռով ապուր: Պատրաստված է, օրինակ, ապխտած խոզի կողիկներից - սա դասական դեպք է: Ես իսկապես ներծծվում եմ երեկոյան, իսկ ապուրի մեջ ես սիրում եմ պատրաստակամությունը, երբ այն ամբողջովին չի փլուզվել: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ՝ բորշ և սիսեռ ապուր ապխտած միսով:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ՝ բորշ և սիսեռ ապուր ապխտած միսով: Ապխտած միսով սիսեռով ապուր, բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ: Ներկայիս ցրտաշունչ հունվարը պահանջում է բաղադրատոմսը պատրաստել բավականին հեշտությամբ և արագ: *** Թեման տեղափոխվել է «Խոհարարություն» համաժողովից:

ապուրի մեջ կարտոֆիլ եք դնում Սիսեռով ապուր: Սովորեցրեք եփել: Խոհարարություն Բաղադրատոմսեր, խոհարարական օգնություն և խորհուրդներ, տոնական ընտրացանկեր և հյուրընկալություն, սննդի ընտրություն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ՝ բորշ և սիսեռ ապուր ապխտած միսով:

Սիսեռով ապուր: Ընթրիք Խոհարարություն Բաղադրատոմսեր, խոհարարական օգնություն և խորհուրդներ, տոնական ընտրացանկեր և հյուրընկալություն, սննդի ընտրություն: Խնդրում եմ կիսել սիսեռով ապուրի բաղադրատոմսերը: Ո՞վ ինչ է ավելացնում, գուցե ի՞նչ գաղտնիքներ կան:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ՝ բորշ և սիսեռ ապուր ապխտած միսով: Բաժին. Սովորեցրեք եփել: (սիսեռով ապուր տապակած): ապուրի մասին երկու հարց: ապխտած մսով սիսեռով ապուր, և ընդհանրապես ապխտած մսով ապուրներ: ինչպես պատրաստել նման ապուր: ինչ տեսակի ապխտած միս է վերցվում դրա համար, և ...

Բորշտ Սովորեցրեք եփել: Խոհարարություն Խոհարարական բաղադրատոմսեր, օգնություն և խորհուրդներ պատրաստելու վերաբերյալ Խնդրում եմ ինձ սովորեցրեք, թե ինչպես պատրաստել բորշ: Ես ընդհանրապես ապուրների մասնագետ չեմ, այստեղ ընդունված չէ, քանի որ ես այսպես եմ պատրաստում. Մի կաթսայի մեջ միս և կեղևով ճակնդեղ եմ լցնում `մեկուկես ժամ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ՝ բորշ և սիսեռ ապուր ապխտած միսով: Ապխտած միսով սիսեռով ապուր, բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ: Ներկայիս ցրտաշունչ հունվարը պահանջում է բաղադրատոմսը պատրաստել բավականին հեշտությամբ և արագ: *** Թեման տեղափոխվել է «Խոհարարություն» համաժողովից:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ՝ բորշ և սիսեռ ապուր ապխտած միսով: Ապխտած միսով սիսեռով ապուր, բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ: Ներկայիս ցրտաշունչ հունվարը պահանջում է բաղադրատոմսը պատրաստել բավականին հեշտությամբ և արագ: *** Թեման տեղափոխվել է «Խոհարարություն» համաժողովից:

Մեր երկրում ամենատարածված տնական ապուրներից մեկը, ուկրաինական խոհանոցի խորհրդանիշներից մեկը, բորշը շատ համեղ է, հագեցնող և առողջարար: Ինչպես դիվերսիֆիկացնել ամենասովորական ձանձրույթը բորշ? Պարզապես պետք է նոր բաղադրիչ ներմուծեք սովորական ապուրի մեջ: Մենք առաջարկում ենք ձեր բորշի մեջ ավելացնել կանաչ ոլոռ պահածոներ, ինչը այս ուտեստին կտա անսովոր բույր և համ:

Բորշտի բաղադրատոմսը կանաչ ոլոռով

Բաղադրությունը (2.5 լ կաթսա):

Բորշի պատրաստում կանաչ ոլոռով

1 Եփել մսի արգանակը: 2-2,5 լիտր կաթսայում: վերցրեք 300-400 գ միս, ողողեք, տեղափոխեք կաթսա, ավելացրեք ջուր, աղ և պղպեղ: Խոզի միսը եփել 1,5 ժամ, տավարի միսը 2-2,5 ժամ: Միսը կարելի է եփել սոխով: Խոհարարության վերջում միսը հանեք արգանակից և օգտագործեք այն այլ ուտեստներ պատրաստելու համար կամ ծառայեք որպես խորտիկ: Desiredանկության դեպքում մսի մի մասը կտրեք մասերի և թողեք արգանակի մեջ:

2 ճակնդեղը քերել, կաղամբը շերտերով կտրատել և տեղափոխել պատրաստի արգանակի վրա: Եփել 20 րոպե: Լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրել կարտոֆիլը միջին խորանարդի մեջ: Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի (կես օղակ):

3 20 րոպե անց բորշին ավելացրեք կանաչ ոլոռ, կարտոֆիլ և նուրբ թակած սոխ: Եփել եւս 10-15 րոպե: Վերջում ավելացնել դափնու տերեւները:

1 servingառայելիս կարող եք ափսեի վրա դնել կես խաշած ձու և զարդարել սամիթով կամ նուրբ թակած կանաչ սոխով:

Բորշի համար 2 սոխ կարելի է նախապես տապակել յուղի մեջ `թակած սխտորի մեխակի հետ միասին: Խոհարարության վերջում ավելացնել ապուրը:

3 Ապուրը կարելի է նաև եփել ջրի մեջ `նիհար տարբերակի համար:

Բորշը կանաչ ոլոռի հավելումով կարող է մատուցվել տաք և սառը: Wishանկության դեպքում կարող եք պատրաստել այս բորշը մսի արգանակ... Բորշչ կանաչ ոլոռով ՝ պատրաստման եղանակ: Նախ պետք է սկսել բանջարեղեն պատրաստել. Կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևից և կտրում բարակ շերտ:

Կաթսա դրված է վառարանի վրա, սառը ջուր է լցվում, բերվում է եռալ, ապա կտրտած կարտոֆիլը տեղափոխվում է, կարտոֆիլը եռացնելուց հետո անհրաժեշտ է հանել հայտնվող փրփուրը: Կարտոֆիլը 20 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա: Սոխը մաքրվում է կեղևից և կտրվում փոքր խորանարդի մեջ, գազարը լվանում, մաքրվում և մաքրվում է կոպիտ քերիչով:

Մաքուր տապակը դրվում է վառարանի վրա, տաքացվում է, ապա ավելացվում է փոքր քանակությամբ բուսական յուղ... Նավթը լավ տաքանալուց հետո անհրաժեշտ է սոխը փոքր-ինչ տապակել մինչև այն դառնա բաց ոսկեգույն երանգ, այնուհետև գազարն ավելացվում է և ամեն ինչ տապակվում է մի քանի րոպե:

Բոռշտը ոլոռով պատրաստելը շատ հեշտ է, և պատրաստման հաջորդ փուլում անհրաժեշտ է տապակած բանջարեղենը տեղափոխել կարտոֆիլով կաթսա, այնուհետև ավելացնել կանաչ ոլոռ: Ամեն ինչ եփում են մի քանի րոպե, այնուհետև համեմում են փոքր քանակությամբ աղացած սեւ պղպեղով, ավելացնում են աղ, դափնու տերևներ և 15 րոպե ամեն ինչ պատրաստում են միասին:

Թրթնջուկը լավ լվանում են, այնուհետեւ մանր կտրատում և դնում կաթսաների մեջ, ամեն ինչ միասին եփում է ևս 15 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել թակած մաղադանոսը, սամիթը և կանաչ սոխը, եփել եւս հինգ րոպե: Պատրաստի բորշը պետք է մնա կես ժամ, որպեսզի այն կարողանա եփել, որից հետո այն լցվում է մասերի ափսեների մեջ: Թթվասերը պետք է մատուցել առանձին: