Ապուր `թթվասերից մսի արգանակի բաղադրատոմսով: Ինչպես պատրաստել կանաչ ապուր `ընտանեկան ճաշի համար: Southern Sorrel ապուր `լոլիկի վերալիցքավորմամբ

Համեղ եւ անուշահոտ կանաչ ապուր `թթվային եւ ձուով: Խոհարարություն Sorval պայուսակներ ավելի լավ է մսի արգանակի վրա: Նախընտրելի է ոսկրերի վրա օգտագործել տավարի կամ հորթի միսը, այնպես որ արգանակը պարզվում է, որ ավելի եռակցվում է: Իմ կարծիքով, ձվով ճզմվածքի նման սերմը հատկապես լավ է ամռանը: Նախ, ապուրի մեջ դուք կարող եք թարմ թրթռոց դնել անկողնուց եւ երկրորդ, ապուրը լույս է ստանում, բնորոշ բնորոշ թթուով, ինչը հատկապես հաճելի է ջերմության մեջ:

Կառուցվածքը

• Ջուր - 2.5-3 լ
• Միս ոսկորին (տավարի կամ հորթի միս) - 300-400 գ
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ
• Ձու - 3 հատ
• Sorrel - Big Beam
• Սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Կաթնագույն յուղ - 20 գ
• Պղպեղի սեւ հող - համտեսել
• Աղ `համտեսել

Խոհարարություն.

Այսպիսով, ձվի սորնի ապուր պատրաստելու համար նախ պետք է զոդել մսի արգանակը: Այս լվացքի միսը կատարելու համար եւ սառը ջրով իջեցրեք կաթսայի մեջ: Կաթսան կաթսան դնել եւ մեկ ժամ եռացնելուց հետո եռացրեք արգանակը: Արգանակը եփում է դանդաղ ջերմության վրա, առանց կափարիչի:

Միսը դուրս եկեք արգանակից, բաժանեք ոսկորից եւ կտրեք փոքր կտորների մեջ: Մի կողմ թողեք միս, մենք այն ապուրի մեջ կավելացնենք խոհարարության հենց վերջում:

Լուկ գազարով մաքուր: Սոխը կտրեց փոքր խորանարդներով, սոդա գազարով միջին քերիչով:

Տապակի մեջ հալեցրեք մի կտոր կարագ:

10 րոպե տանիքի մեջ սոխը դնել տապակի մեջ: Բանջարեղենը պետք է լինի փափուկ եւ թեթեւ աղացած:

Sorrel- ը մանրակրկիտ լվացեք եւ կտրեք շերտերը:

Ներդրեք տապակած բանջարեղենին, խառնել եւ թողնել վառարանը 3 րոպե:

Սեղմեք վառարանով կռվարարով եւ արգանակը եռացրեք: Միեւնույն ժամանակ, արգանակը եռում է, լվանում է կարտոֆիլը, մաքուր եւ կտրված խորանարդի մեջ: Լվացեք թակած կարտոֆիլը սառը հոսող ջրի տակ `օսլայի ավելցուկը լվանալու համար:

Կարտոֆիլը դրեք եռացրած արգանակի մեջ եւ եռացրեք 20 րոպե, մինչեւ կարտոֆիլը լիովին պատրաստ լինի: Այնուհետեւ դրեք հովամային աղաղակը տապակի մեջ: Կարտոֆիլը չի \u200b\u200bզոդվում օքսիդաթթվի առկայության դեպքում, այնպես որ Sorrel- ը ընկնում է արգանակի մեջ, կարտոֆիլը պետք է լիովին պատրաստ լինի: Ավելացնել պատրաստված միս ապուրին:

Ձվերը `առանձին տարայի մեջ ներխուժելու համար եւ մի փոքր թափահարեք դրանք պատառաքաղով:

Լցնել ձվերը կաթսայի մեջ `բարակ հյուսող ապուրով: Անմիջապես բարեւեք ապուրը եւ անջատեք:

Կանաչ ապուր `թթվասերով եւ ձուն պատրաստ: Ծառայել տաք ապուր, դաստիարակելով թթվասերը:

Բարի ախորժակ!

Ստորեւ կարող եք տեսնել զվարճալի տեսանյութ.

Բաղադրատոմսեր

Ապուր `թթվասից

2 ժամ 20 րոպե

35 կկալ

5 /5 (1 )

Մեկը Այցեքարտեր Ռուսական խոհանոցը ապուր է: Ռուսաստանում այս ուտեստը պատրաստվել է ջեռոցում, այն լցվել է կավե ամաններում: Ապուրը մեր նախնիների հիմնական եւ սիրված ուտեստներն էին:

Մեզ համար նվեր չի հասել նրա մասին բազմաթիվ ասույթների: Մարդիկ, ովքեր ապրում էին գետերի ափին, պատրաստում էին նրանց ձկների արգանակի վրա, ինչ-որ մեկը պատրաստվում էր արգանակից Թռչնամիս, Բայց հիմնականում օգտագործվում է տավարի միս: Մեզ համար մեզ համար շատ ապրանքներ չկային, օրինակ, կարտոֆիլ, լոլիկ կամ եգիպտացորեն:

Բայց կային սունկ, շիլա, կաղամբ: Կաղամբ եւ դարձավ տեխնոլոգիայի հիմքը: Բայց այսօր մենք կպատրաստենք ապուրով թթվասեր եւ ձուով, այս բաղադրատոմսը ավելի ժամանակակից է:

Կներեք ապուրը թարմ թթվասերից ձվի հետ

Խոհանոցի գույքագրումՍափրիչ, բլենդեր, դանակ, տապակ, տախտակ եւ գդալ:

Բաղադրությունը

Ինչպես ընտրել բաղադրիչները

• Սուլոց - բարձր Օգտակար արտադրանքԲայց միայն եթե դուք գիտեք, թե ինչ պայմաններ է նա մեծացել: Հետեւաբար, ես խորհուրդ եմ տալիս այն դնել պատշգամբում կամ երկրում: Նման գործարանից շատ օգուտներ կլինեն: Եթե \u200b\u200bայն շուկայում եք գնում, ուշադրություն դարձրեք դրա գույնին: Անհավասար գույնը եւ չափազանց երկար կոտլետները ցույց են տալիս, որ գործարանը սնվում է նիտրատներով: Սա վտանգավոր ախտանիշ է, քանի որ այդպիսի թրթուրը նույնիսկ կարող է թունավորվել: Երիտասարդ օգտակար գործարանը ունի աղցանի գույն եւ միատեսակ նկար: St ողուն սթափը պետք է լինի փխրուն, եթե թեքվի, գործարանը կամ ծեր է, կամ աճում է վերեւի հագնվելու համար:
• Կարող եք նաեւ խոզի միս եւ նույնիսկ թռչուն վերցնել, բայց նախընտրում եմ տավարի միս, Անհրաժեշտ չէ դիակի լավագույն մասերը վերցնել, ինչպիսիք են կտրելը: Արգանակի համար այն բավականին հարմար է ոսկորի կամ կրծքի վրա:
• Մաղադանոս եւ կանաչ սոխ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք նրանց տեսքին: Այն պետք է լինի առողջ բույսեր, առանց դեղահատի եւ վնասների նշանների:

Ներեցեք ապուր ձվի հետ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Վերցրեք 350 գ տավարի միս, լվացեք այն եւ իջեցրեք այն կաթսայի մեջ, 2 լիտր սառը ջրով: Սառը ջուրը նախապայման է, եթե ցանկանում եք գեղեցիկ արգանակ ստանալ:
   
   
2. Եռացող արգանակով հեռացրեք բոլոր փրփուրը: Եթե \u200b\u200bդա ժամանակին չի արվել, փրփուր փաթիլները խառնվում են արգանակի հետ, եւ դա կլինի պղտոր:
   
   
3. Փրփուրը հեռացնելուց հետո աղը աղը աղացրեք եւ եփեք ցածր ջերմության վրա, մինչեւ միսը պատրաստ լինի:
4. Վերցրեք 2 գազար, մաքուր եւ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
   
   
5. Լվացեք կանաչ սոխի 2-3 ճառագայթ եւ բավականաչափ բավականաչափ դրեք: Թողնել աղեղի երրորդ մասը կերակրելու համար:
   
   
6. Հեռացրեք ճարպը արգանակից: Այն կարող է օգտագործվել անցորդական բանջարեղենի համար:
7. Վերցրեք չժանգոտվող պողպատից կաթսա եւ դրա մեջ ճարպը տեղադրեք: Կաթսայի վրա կաթսա դնել:
8. Այժմ ընկեք քնելու սոխը եւ գազարը: Անցեք մի քանի րոպե, ապա ավելացրեք 1 tbsp. լ. Ալյուրը եւ շարունակեք տապակել:
   
   
9. Այս պահին կարող եք կտրել 350 գ shatra:
   
   
10. Վերցրեք շիլը եւ դրա մեջ հալեք 30 գ կարագ: Այժմ ավելացրեք բացակայում եւ մարել այն դանդաղ ջերմության վրա:
11. Գազարով եւ սոխով կաթսայի մեջ ավելացրեք 1 լիտր արգանակ եւ մի փոքր ավելացրեք կրակ: Բանջարեղենը պետք է մի փոքր բանակցի:
12. Երբ Sorrel- ը նվազում է մոտ 2 անգամ, այն պետք է մանր կտրատած լինի: Ավելացնել 1 TSP- ի սարսափին: Շաքարավազը եւ մանրացնել խյուս վիճակը:
    
    
13. Եթե \u200b\u200bաղեղով գազարը բավականաչափ բարձրացել է, նրանց ավելացրեք աղբի խյուսը եւ բանակցեք եւս մի քանի րոպե: Կարող եք համտեսել:
14. Ապուր պատրաստելիս պատրաստեք կանաչիները կերակրման համար: Դա անելու համար դնել մնացած կանաչ սոխը եւ մաղադանոսի մի փունջ:
15. Այժմ վերցրեք 2 խաշած ձու, մաքրեք դրանք եւ կտրեք 2 մասի մեջ:
16. Եփած տավարի միսից ազատվելուց եւ կտրել փոքր կտորների մեջ:
    
    
17. Ավարտված տաք ապուրը պետք է կազմվի մոտ 15 րոպե:
18. Shi- ը սնվում է հետեւյալ կերպ. Նախ լցնել ապուրը ափսեի մեջ, ապա դնել կես խաշած ձու: Այժմ ավելացրեք մի քանի կտոր միս եւ շաղ տալ թարմ կանաչիով:
    
    

Վաղ գարնանից եւ մինչեւ ուշ աշնանը ընկած ժամանակահատվածը գալիս է այն ժամանակ, երբ դուք կարող եք ինքներդ ձեզ անձնատուր լինել թարմ բանջարեղեններից, կանաչապատումից եւ դեղաբույսերից պատրաստված ուտեստներով: Եվ, իհարկե, անմիջապես բաղադրատոմսը բաղադրատոմսը Անփոխարեվորվող, համեղ, թոքեր, ամառային ապուր: Այս ուտեստը պատրաստելու ընտրանքները փոքր-ինչ են եւ կախված են առկա բաղադրիչներից: Բայց յուրաքանչյուր դեպքում պարզվում է շատ օգտակար եւ ախորժելի առաջին ուտեստ:

Քան լավ թթու

Sorrel- ը մշակույթ է, որը, եղանակային լավ պայմաններով, սկսում է աճել վաղ գարնանից մինչեւ ուշ աշուն, գրեթե ցրտահարությունից առաջ: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի, բայց ոչ բոլորն են գիտեն, թե որքան է օգտակար այս գործարանը: Sorrel- ը պարունակում է շատ վիտամին C. Այս մշակույթի 100 գրամի մեջ կարող եք գտնել այս կոմունալ նյութի ամենօրյա ցուցանիշը: Բացի այդ, կան վիտամիններ B, E, PP, K, Carotene, ինչպես նաեւ մեծ քանակությամբ միկրո եւ մակրոելներ: Դա պարզապես սննդանյութերի եւ մարմնի լավ աջակցության պահեստ է, երկար ձմռանից հետո թուլացավ:

Ապուր

Ինքնուրույն ապուր առանց մսի, որի բաղադրատոմսը առաջարկվում է այստեղ, այն պարզ է եւ միեւնույն ժամանակ Օգտակար ուտեստ, Պատրաստման համար վերցրեք մեկ ու կես լիտր ջուր, 5 միջին կարտոֆիլ, մեկ գազար եւ լամպ, երկու ձու, աղ, բուսական յուղ եւ մի փունջ թարմ թթվասեր: Սկսելու համար, պատրաստեք բանջարեղեն: Լամպեր, կարտոֆիլ եւ գազար մաքուր եւ լվանալ: Սոխը կտրեց փոքր խորանարդի, կարտոֆիլը միջին խորանարդներով, եւ գազար երեքը երեքով: Մենք կաթսա ենք դնում ջրով եւ միացնում ենք կրակը:

Ապա կարտոֆիլը դրեք դրա մեջ: Տապակի տապակի մեջ տապակել սոխը բուսական յուղի վրա: Նրանք պետք է մի փոքր անցնեն: Երբ տապակի մեջ ջուրը եռում է, անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք փրփուրը եւ ավելացրեք աղացած բանջարեղեն: Պատրաստեք ամեն ինչ մինչեւ պատրաստակամություն: Sorrel- ը լվացավ եւ կտրեց ոչ շատ նուրբ: Մենք այն ավելացնում ենք տապակի հետ միասին կտրատած կանաչի: Hums- ը պետք է ձանձրանա 5-7 րոպե: Այս պահին առանձին ամանի մեջ մենք բաժանում ենք ձվերը եւ փոքր-ինչ ծաղրում դրանք: Լցնել դրանք բարակ հոսքով եռացող ապուր եւ խառնել: Մի մոռացեք ողջունել եւ ավելացնել համեմունքներ (ըստ ցանկության): Դա պատրաստի ապուր է: Բաղադրատոմսը, ապուր ձվի, շատ պարզ եւ մատչելի:

Սառը ապուր

Այս ուտեստը շատ լավ է տաք ժամանակահատվածում օգտագործելու համար: Այն հարուստ է վիտամիններով, հիանալի մթնեցով քաղցած, համեղ եւ ախորժելի տեսք ունի: Սառը sorval ապուր, որի բաղադրատոմսը առաջարկվում է այստեղ, կդառնա հիանալի այլընտրանք հայտնի Okroshka: Վերցրեք չորս միջին կարտոֆիլ, մեկ գազար, մեկ լամպ, մի փունջ թարմ թթվասեր, աղ եւ երկու խաշած ձու: Բոլոր բանջարեղենը մանրակրկիտ մաքրում եւ լվանում են: Մենք կաթսա ենք դնում ջրի վրա, մոտ 1,5-2 լիտր: Կարտոֆիլը, գազարը եւ սոխը բաց են թողնում մսաղացով:

Այնուհետեւ ավելացրեք այս բաղադրիչները եռացող ջրի մեջ: Մի մոռացեք կանխել ցանկացած միանվագ: Այնուհետեւ մենք շրջանցում ենք մսի սրճաղացով: Այն կաթսայի մեջ է դրվում միայն կարտոֆիլի պատրաստակամությունից հետո: Բոլորը խառնել, ավելացնել աղ եւ համեմունքներ եւ ապուր բերել եռալ: Դրանից հետո անջատեք կրակը: Ծառայեք այս ուտեստը թակած ձվերով եւ թթվասերով: Հատկապես դա լավ է ցուրտ ձեւով:

Ապուր `թթվասերով եւ եղինջով

Այս երկու բույսերը շատ լավ համակցված են միմյանց հետ, ապուր պատրաստելով նույնիսկ ավելի սննդարար: Եղինջը, ինչպես թթու, պարունակում է նաեւ շատ վիտամիններ, որոնք ձեռնտու են մարմնի համար: Մենք կարող ենք վերցնել մսի արգանակը կամ ջրի հետ անել: Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է 1,5-2 լիտր ջուր կամ արգանակ, մեկ միջին գազար, մեկ լամպ (ոչ փոքր), 3-4 կարտոֆիլ, մաքուր թթու եւ եղինջի, աղի, աղի, աղի, աղի, աղի մի քանի երիտասարդ պտուտակներ եւ Երկու խաշած ձու: Սոխի եւ գազար եւ տապակել դրանք բուսական յուղով:

Կարտոֆիլը եւ աղացած բանջարեղենը կտրված են եռացող արգանակի կամ ջրի մեջ: Եփել ապուր մոտ 15 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք թակած սորսել եւ եղինջ: Բոլորը խառնել եւ անջատելուց անմիջապես հետո անջատել: Յուրաքանչյուր ափսեի դիմումի ժամանակ մենք դնում ենք կես խաշած ձու, թթվասեր եւ կանաչի: Բաղադրատոմսը կարող է լրացնել ցանկացած համեմունքներով:

Ապուրը Sorrel- ից նեխուրով

Նեխուրը հիանալի կերպով կլրացնի այս ուտեստը նոր համային նոտաներով: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի 3 լիտր ջուր կամ արգանակ, 3 կարտոֆիլ, 4 խաշած ձու, լույսի լավ փաթեթ, մեկ գազար (մեծ), չոր կանաչեղեն (սամիթ, մաղադանոս), աղ եւ համեմունքներ: Shangl ապուր Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Որը օգտակար կլինի երիտասարդ սիրուհիի համար, պատրաստվեք հետեւյալ կերպ: Մենք կաթսա ենք դնում ջրով կամ արգանակով կրակի վրա, եւ այս պահին մաքուր բանջարեղեն: Նեխուրը ունի բնակության թույլտվություն, եթե դրանք կոշտ են:

Կանաչներն ու սերը մանրակրկիտ լվանալ: Սոխը, գազարը, ձվերը եւ կարտոֆիլը կտրում են կամայական խորանարդներ: Նեխուրը կտրեց ցողունի կտորներով: Sorrel- ի տերեւները շատ լավ չեն: Մաղադանոս եւ կանաչ սոխ ավելի մանրակրկիտ: Առաջին եռացող ջրի մեջ դնել կարտոֆիլը: Երբ ջուրը կրկին եռում է, ավելացնելով սոխ, գազար եւ նեխուր: 10 րոպե անց մենք բոլոր մնացած բաղադրիչները դնում եւ մանրակրկիտ խառնվում: Ավելացնել աղ եւ համեմունքներ եւ երեք րոպե հետո անջատել: Shangl ապուր, որի բաղադրատոմսը `ձուով, որը դուք պետք է ավելացնեք լավ թթվասեր եւ փխրուն տարեկանի հաց, ինչպես բոլորն առանց բացառության:

Հավ

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք աշխատել բավարարման եւ դիետիկայի հետ, ապա հիմք ընդունեք հավի արգանակը: Ստացվում է համեղ եւ թեթեւ ապուր: Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է 1,5 լիտր հավի արգանակ, 4 միջին կարտոֆիլ, մեկ կռվարար, 300 գրամ թթու, երկու խաշած ձու, մեծ գդալ ալյուր, կանաչի, կանաչ սոխ եւ աղ: Կանաչներն ու սորերը երդվում եւ լվանում են, եւ մենք մաքրում ենք բանջարեղենը:

Կարտոֆիլը կտրեց միջին խորանարդները եւ ուղարկեք եռացող արգանակ: Սոխը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ եւ տապակել տապակի մեջ: Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուր դրան, խառնեք եւ անջատեք կրակը: Տեղադրեք տապակի բովանդակությունը տապակի մեջ: Բոլոր կանաչիները կտրում են (դուք չեք կարող շատ նուրբ) եւ դնել ապուրի մեջ: Ձվերը եւ թթվասերը կերակրման համար արդեն ավելացնում են ափսեներ: Կներեք ապուր հավի արգանակի վրա, որի բաղադրատոմսը, անշուշտ, պետք է նշի, մենք կկիրառենք թեժ:

Կարկատել

Բուսական պատրաստման տարբերակը առանց մսի շատ համեղ է եւ Օգտակար ապուր, Ձվի փաշոտան կդառնա ուտեստի հիանալի լրացում: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի մեծ քանակությամբ թթվասեր, երեք մեծ կարտոֆիլ, մեկ գազար, մեկը բիբար, մեկ ձու, թթվասեր, բուսական յուղ եւ կանաչի: Եթե \u200b\u200bմնում եք բուսականության խիստ կանոններին, ապա ձուն եւ թթվասերը չեն կարող օգտագործվել: Կարտոֆիլը կտրեց խորանարդի, ծղոտե պղպեղի եւ գազար երեքի վրա: Նավթի վրա պղպեղով աղացած գազարով գազարով եւ կարտոֆիլի հետ միասին ավելացնել եռացող ջրի մեջ:

15 րոպե անց մենք դնում ենք ապուրի քամած թթվասերը եւ կանաչիները: Եփեք 3 րոպե եւ անջատեք կրակը: Առանձին-առանձին մենք կպատրաստենք ձվի պաշոտ: Տապակի մեջ մենք լցնում ենք մի լիտր եռացրած ջուր եւ ավելացնում ենք 50 միլիլիտրի քացախի էություն: Երբ հեղուկը եռում է, մի գդալով ձագար պատրաստեք եւ դրա մեջ լցրեք ձու, երեք րոպե հետո ձվի փաշոտը պատրաստ կլինի: Վերեւից այն ստացվում է ամուր սպիտակուց `մեջտեղում փափուկ դեղնուց: Ձվաբջջը թթվասերով կերակրելու համար լվացվող ձու ավելացնում է ափսեի մեջ:

Տավարի ապուր

Մսի վրա արգանակը ստացվում է ավելի հում, offing ապուր, Պատրաստման համար վերցրեք 700 գրամ տավարի միս, երկու միջին լամպ, 4 կարտոֆիլ, երեք ձու, մեկ գազար, 100 գրամ թթու, կանաչի եւ աղ: Մենք լվանում ենք միսը, կաթսայի մեջ դնել սառը ջրով եւ կրակել: Waters րամատակարարում պետք է մոտ 3,5 լիտր: Մենք բովանդակությունը բերում ենք եռալ, հեռացրեք փրփուրը եւ նվազեցնում կրակը: Միսը եփելու է մոտ 1,5 ժամ: Այնուհետեւ այն հանեք տապակից եւ փոքր կտորներով կտրեք փոքր կտորներով: Ձվերը պետք է նաեւ նախապես եփեն, \u200b\u200bմաքուր եւ կտրվեն ոչ թե մեծ խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլը կտրեց խորանարդի մեջ եւ դնում եռացող արգանակ:

Տապակի մեջ տապակել մանրացված սոխը եւ քսել գազարը: Այնուհետեւ նրանց համար ավելացրեք բազմաթիվ արգանակի գդալներ եւ կաթսայի մեջ դրեք տապակի բովանդակությունը: Մինչ ապուրի հիմքը եռալով մոտ 5-7 րոպե, մենք լվանում եւ կտրում ենք թթվասեր եւ կանաչի: Դրանք ավելացրեք կաթսայի, աղի մեջ եւ անջատեք կրակը: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ դրված ձու եւ միս: Լավ լրացում կլինի համեղ թթվասեր:

Գեղջուկ ապուր

Գեղարվեստական \u200b\u200bգեղջուկի բաղադրատոմսը պարզ եւ համեղ ուտեստ է: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի 150 գրամ թթվասեր, թարմ կանաչի, 75 գրամ կարտոֆիլ, 15 գրամ գազար, աղեղի գլուխ, բուսական յուղ եւ թթվասեր: Կարտոֆիլը մաքրվում եւ չորանում է ամբողջ պալարներով: Այնուհետեւ այն պետք է սառչվի, եւ Decoction- ը լարում է: Սոխը, թթվասերը եւ կանաչիները կտրատեք եւ դրեք դատարկ տապակի մեջ հաստ ներքեւով: Ավելացնել որոշ յուղալի եւ բուսական յուղ, մի քանի ավտոբուսային գդալներ եւ ինչ-որ բան մոտ 5-7 րոպե: Դրանից հետո կարտոֆիլ ավելացրեք նրանց, խորանարդներով կտրատեք եւ թափեք Decoction: Եռացումից մի քանի րոպե անց եփեք ապուր: Դիմեք թթվասերով: Ավելի լավ է այս ուտեստը պատրաստել գեղջուկ ջեռոցում եւ չուգուն զամբյուղով, բայց վառարանի վրա այն նույնպես շատ համեղ է:

Sorrel- ից ապուրները եփում են վաղ գարնանից, հենց որ առաջին երիտասարդ տերեւները հայտնվեն: Ավելի փոքր եւ երիտասարդ տերեւները դրանից ավելի համեղ ուտեստներ են: Եվ ուտեստների ընտրանքները կարող են իսկապես շատ բան պատրաստել `սա է: Նախորդ հոդվածում մենք մանրամասն քննարկեցինք, թե ինչպես պատրաստել դրանք:

Բայց դա այն է, ինչը հետաքրքիր է, այս հոդվածի համար նյութ պատրաստելը, պարզվեց, որ այս բույսերի վիտամինների առաջին ուտեստների համար բավականին շատ բաղադրատոմսեր կան:

Եվ այսպիսով, ես որոշեցի գրել մեկ այլ հոդված, որում հավաքվելու են միայն ապուր բաղադրատոմսերը:

Եվ այս բաղադրատոմսերը իսկապես բավարար չեն: Սրանք բազմաթիվ ապուրի տարբերակներ են, որոնք սովորաբար պատրաստվում են միսով կամ հավով: Եւ բնության մեջ մենք պատրաստեցինք Համեղ տարբերակ Sorrel- ի եւ շոգեխաշած, եւ դա պարզապես համեղ չէր, բայց շատ համեղ: Ճիշտ է!

Սա կարող է ներառել նաեւ wortshi, որոնք պատրաստվում են ճակնդեղով եւ հաճախ երիտասարդ ճակնդեղի ծառերի հավելումով: Դուք կարող եք պատրաստել դրանք միսով եւ առանց մսի: Եվ դա պարզվում է համեղ եւ նույն դեպքում:

Եվ նաեւ պատրաստեք դրանք եւ սառը ձեւը. Սրանք հայտնի ռուսներ են, Բոտվին եւ Օկրոխկա, որոնց բաղադրատոմսերը նույնպես շատ բան ունեն: Մի փոքր փոխեք բաղադրիչների կազմը եւ պարզվում է Նոր բաղադրատոմս Նոր համով:

Դուք կարող եք պատրաստել առաջին ուտեստները, ինչպես թարմ բանջարեղենով (մասնավորապես, տերեւավոր բանջարեղենի լռության կատեգորիա եւ բուժվում է), եւ սառեցված եւ պահածոյացված: Ավելին, դա չի ազդում համի վրա, եւ դրանք եւ այլ տարբերակները կդառնան համեղ:

Այսպիսով, նրանց համար, ովքեր սիրում են այս փոքր-ինչ թթվային բույսը եւ ցանկանում են ամբողջ տարվա ընթացքում վիտամիններ հավաքել, այսօր մենք կքննարկենք բաղադրատոմսերը Գերագույն ապուր.

Դասական բաղադրատոմսով կարող եք պատրաստել ապուր, ինչպես մսով, այնպես էլ առանց դրա: Ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված բանջարեղենից: Եվ առաջին բաղադրատոմսի վրա այն պատրաստելու եք առանց մսի:

Կարիք ունենք:

• sorrel - 400 Gr
• Կարտոֆիլ - 2 - 3 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալը
• Աղ, պղպեղ - համտեսել
• Եփած ձու - 3 հատ (կերերի համար)
• մաղադանոս, սամիթ - կերակրման համար
• Թթվասեր - կերակրման համար

Բաղադրիչներում գազար չկան, չնայած որ այն կարող է ավելացվել նաեւ բաղադրատոմսով, ինչպես ցանկալի է:

Խոհարարություն.

Այս տարբերակը պատրաստվում է շատ հեշտությամբ, պարզ եւ արագ: Եւ համեղ եւ տաք եւ ցուրտ:

1. Կաթսայի մեջ հավաքեք մոտ 1,5 լիտր ջուր: Հրդեհել եւ թող եռալ

2. Կարտոֆիլը մաքուր եւ կտրեց խորանարդի կամ ծղոտների մեջ: Հենց ջուրը եռում է, կարտոֆիլը դրեք դրա մեջ, եւ աղի ջուր համտեսեք: Եփել այն 10 -12 րոպե, գրեթե մինչեւ պատրաստակամություն:

3. Սոխը կտրեց շատ փոքր խորանարդի մեջ եւ տապակել մի փոքր տապակի վրա բուսական յուղի վրա: Երբ նա մի փոքր ցնցվեց, ավելացնել կարտոֆիլի Decoction- ը, մի փոքր, որպեսզի աղեղը միայն թեթեւակի ծածկված էր եւ դրեց այն մինչեւ փափուկ: Ոչ բոլորը սիրում են, երբ սոխը վնասում է ատամների վրա:

Սոխը չի կարող տապակել: Այսպիսով, վերջին բաղադրատոմսում ես գրել եմ մի մեկնաբանություն, որում նրանք նկատեցին, որ ոչ բոլորը կարող են աղացած սոխ ավելացնել ապուրի մեջ: Դրա համար էլ կա մեկ այլ եղանակ: Փոքր լամպը կարող է ամբողջովին խաշել կարտոֆիլի հետ միասին, այնուհետեւ հեռացնել այն եւ դուրս հանել:

Կամ դուք կարող եք պարզապես մանր կտրատել սոխը եւ պատրաստել այն կարտոֆիլի հետ միասին: Եթե \u200b\u200bայն կտրում եք անկողնում, ապա նա ժամանակ կունենա զոդելու եւ դառնալ թափանցիկ եւ գործնականում անտեսանելի:

4. Sorrel- ի տերեւները անցնելու, ցողունը հեռացնելու համար, եւ տերեւները մանրակրկիտ լվանում են ամանի մեջ, լցված ջրով, իսկ հետո հոսող ջրի տակ:

5. Կտրեք նրանց ծղոտը, ով սիրում է `անկողնում կամ ավելի մեծ:

6. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ կլինի, դրանով ավելացրեք աղացած սոխ եւ թթու: Խառնել եւ եփել եւս 5 րոպե:

Ապուրը բավականին թթու համ է: Չնայած դա լիովին կախված է գործարանի բազմազանությունից եւ հատկություններից: Բոլորը չեն սիրում թթվային սորտեր: Նրանց համար դուք կարող եք միայն կես լրտեսներ վերցնել, եւ եւս կեսը կարող եք փոխարինել եղինջը կամ սպանախը: Ամենից հաճախ ծղոտներ են ավելացնում:

7. Նախածննդյան ուտեստը անջատված է: Կտրեք ձուն եւ մատուցեք դրա հետ:

Կերակրելու մի քանի եղանակ կա:

• Ձվերը կարող են ավելացնել ապուրը թարմ ձեւով եւ կոտրել դրանք այնտեղ: Այս մեթոդը որոշակի առավելություններ ունի: Համը դառնում է ավելի մեղմ, թթվայինը պակաս զգացվում է: Եվ նա ինքն ավելի գրավիչ է դառնում արտաքին տեսքով:
• Հրդեհը անջատելու համար ձվերը կարող են խաշել եւ ավելացնել 1 րոպե
• Ձվերը կարող են կտրել խորանարդի մեջ եւ մատուցել առանձին ափսեի ափսեի մեջ:
• Ձվերը կարող են կտրվել եռամսյակների, կիսով չափ եւ կլորներով (օվալներով) եւ բոլորին դնել ափսեի մեջ: Այս դեպքում ապուրը նույնպես գրավիչ է թվում: Եվ ձուն այստեղ կրկնակի դեր է խաղում. Սա համային բաղադրիչ է եւ ձեւավորման տարր:

Այն պետք է մատուցվի նաեւ թթվասերով: Նա պարզապես բոլոր կանաչ ապուրների հիանալի արբանյակ է, եւ բորսինգ:

Եվ քանի որ դա մեզանից պարզվեց, ոչ թե միս, եւ ամենեւին էլ ճարպ, ուրեմն կարելի է ուտել ինչպես ցուրտ, այնպես էլ տաք:

Դասական ապուրի բաղադրատոմսը `թթվասերով եւ հավով

Այսօր ես առաջարկում եմ ապուր պատրաստել հավով, կամ պարզապես հավի արգանակով: Այն կարող է պատրաստվել նաեւ միսով եւ մսի արգանակով, բայց դա մի փոքր ավելի երկար կտեւի: Հետեւաբար, մենք միսը կթողնենք հաջորդ բաղադրատոմսի համար, օրինակ, Borscht- ի համար եւ հավով պատրաստեք ապուր:

Կարիք ունենք:

• Հավի - 500 գր
• sorrel - 500 գր
• Կարտոֆիլ - 2 - 3 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Բուսական յուղ - 1 - 2 tbsp. գդալներ:
• bay տերեւ - 1 հատ
• Պղպեղի ոլոռ - 6 հատ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել
• Թթվասեր եւ կանաչի - կերակրման համար
• Եփած ձու - 2 հատ - կերակրման համար

Ընտրովի, դուք կարող եք նաեւ վերցնել կիսաքաղաղի եւ եղինջի կեսը: Դուք կարող եք պատրաստել այն ինչպես թարմ կանաչիով, այնպես էլ սառեցված: Այս դեպքում բաղադրատոմսը մնում է անփոփոխ:

Խոհարարություն.

Դուք կարող եք նախապես հավի պատրաստել հավ եւ օգտագործել միայն արգանակ պատրաստելու համար: Նախկինում այն \u200b\u200bհաճախ գործնականում էր, քանի որ միսն ու հավը չեն ստել ազատ վաճառքի մեջ: Հետեւաբար արգանակը եփում էր, իսկ երկրորդ ուտեստները պատրաստվեցին մսից կամ թռչուններից:

Հիմա ժամանակները ուրիշներ են, եւ ոչ ոք չի հրաժարվի հավից ապուրի մեջ: Հետեւաբար մենք դա կպատրաստենք դրանով:

1. Եթե ցանկանում եք, որ դա ավելի շատ դիետիկ լինի, ապա նախքան միսը ջրի մեջ դնելը, մաշկը հանեք կտորներով: Դրա տակ ենթամաշկային ճարպ է, եւ եթե Չիկին մեծ է, կարող է լինել բավականին շատ ճարպեր: Եվ լրացուցիչ խոլեստերինը մեզ համար ոչինչի համար:

Ինչ-որ մեկը եփում է ֆիլեից, բայց ես սիրում եմ լինել թռչնի տարբեր մասեր, եւ, իհարկե, ոսկորներով, ուստի արգանակը համեղ է: Սա, անշուշտ, իմ կարծիքով է:

Խոհարարության ընթացքում թույլ մի տվեք ինտենսիվ կրակ եւ բուռն եռում, դուք նույնպես պետք է ուշադիր հեռացնեք փրփուրը: Դուք կարող եք անմիջապես աղը աղը:

2. Հավի մասին ստորագրելուց հետո 15-20 րոպե, մաքրել եւ կտրել կարտոֆիլը եւ ավելացնել այն արգանակին: Բոլորը միասին եփեք եւս 10 - 12 րոպե:

3. Առանձնապես կտրեք սոխի խորանարդներն ու գազար բարակ ծղոտը: Սկզբում տապակել տապակի մեջ, ապա ավելացնել գազար: Երբ նա փոքր-ինչ տապակվում է, ավելացրեք արգանակ տապակից եւ շոգեխաշել մինչեւ հավի եւ կարտոֆիլի պատրաստման ժամանակը:

Գազարները պետք է դառնան փափուկ եւ լիովին պատրաստ:

4. Հավի կտրված մասի կտորների մեջ եւ հետ ուղարկեք կաթսա:

5. Երգելով թթու տերեւները, կտրեք ցողունները եւ մանրակրկիտ լվացեք մի քանի ջրերում: Այնուհետեւ կտրեք ծղոտը:

6. Երբ կարտոֆիլը լիովին պատրաստ է, ավելացրեք սոուսին Շոգեխաշած գազար աղեղով եւ թթվասերով:

7. Տվեք եռացրած, ավելացնել բեյ տերեւ, պղպեղի ոլոռ (կամ համտեսել հող), որպեսզի ոլոռը չբռնի ոլոռը: Եփել 5 րոպե:

8. Ծառայել թթվասերով, իսկ ցանկության դեպքում, ձվի հետ նկարագրված մեթոդներից կտրված:

Ուտել հաճույքով: Նախընտրելի տաք:

Հավ

Եվ հիմա եկեք պատրաստենք այն եփել հավի արգանակի վրա: Ավելին, բաղադրատոմսը տարբերվում է նախորդից:

Կարիք ունենք:

• Հավի - 300 գր
• sorrel - 250 GR
• Կաթնագույն յուղ - 2 tbsp. Գդալներ
• Ալյուր - 0,5 tbsp. Գդալներ
• Կրեմ - 0,5 բաժակ
• yolk Egg - 2 հատ
• Ջուր - 2 լիտր
• Աղ, պղպեղ - համտեսել
• Համեմունքներ - համտեսել

Խոհարարություն.

1. Եփեք կտրուկ հավի արգանակ: Դա անելու համար օգտագործեք մի կտոր հավով ոսկորով:

2. Sorrel- ը անցնելու, լվանալու եւ ծղոտի կտրելու համար:

3. Տապակի մեջ տաքացրեք կարագը եւ կտրտեք կտրտած տերեւները 5 րոպե: Այնուհետեւ լցնել ալյուր, խառնել եւ շոգեխաշել եւս 5 րոպե:

4. Լցնել արգանակի բովանդակությունը, աղը համտեսել եւ ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները: Եփեք շատ դանդաղ կրակի վրա 10 րոպե, հետեւեք, որ արգանակը չի եռում:

5. Ծառայելուց առաջ խառնուրդը ամրացրեք հում դեղնուցներից եւ կրեմից: Շատ համեղ է նման ապուրը կուտակումներով ներկայացնելը:

Այս տարբերակը հաճելի է Կաթնագույն համը, Եվ, ինչպես երեւի կարողացել եք նկատել, այն շատ արագ է պատրաստվում:

Եփած հավը ցանկության դեպքում կարող է կտրել եւ ավելացնել ապուրը:

Ապուր տավարի մսով

Սա եւս մեկ բաղադրատոմս է ուտեստի համար, որը տաք է: Եվ այս անգամ մենք կերակուր ենք պատրաստելու միսով: Դա կարող է լինել որեւէ մեկը:

Ի դեպ, սա բաղադրատոմս է հին ռուսական խոհանոցի համար, եւ այն օգտագործում է սահնակ, այսինքն, ճարպ Խոզի սալա, Նախկինում գյուղերում նրանք շատ բան էին պատրաստում: Ես չեմ փոխել բաղադրատոմսը եւ այն թողել անփոփոխ: Բայց դուք կարող եք փոխարինել սլայդը սովորականին Բուսական յուղ.

Կարիք ունենք:

• Միս - 300 գր տավարի միս
• sorrel - 300 Gr
• Կարտոֆիլ - 300 գր
• saletz - 40 գր
• Ձու - 2 հատ
• Կանաչ աղեղ - 2 - 3 ցողուն
• Մաղադանոս - 1 - 2 ճյուղեր
• Աղ `համտեսել
• water ուր - 1,5 լիտր
• Թթվասեր - կերակրման համար

Խոհարարություն.

1. Եփեք միս: Water ուրը լցնելով ավելի շատ կեսը, քանի որ միսը խաշած կլինի, այն նետվելու է: Եփել այն մինչեւ պատրաստակամությունը, մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը:

2. Մաքրեք եւ կտրեք կարտոֆիլը խորանարդի կամ խորանարդի մեջ:

3. Մաքրել բոլոր կանաչիները, մանրակրկիտ լվանալ մի քանի ջրերում եւ կտրել:

4. Այնուհետեւ տապակի մեջ լցրեք կես բաժակ արգանակ, թողեք եռալ եւ այնտեղ բոլոր կանաչիները դրեք: Շոգեխաշել 5 րոպե փոքր կրակի վրա: Desirable անկալի չէ, որ ջուրը շատ շոգ է:

5. Երբ միսը եռակցվում է, ստացեք այն, սառը եւ կտրեք բաժնի կտորներով:

6. Միեւնույն ժամանակ, բաց թողեք արգանակի կարտոֆիլում եւ եփեք այն 10 - 12 րոպե: Եթե \u200b\u200bմիսն արդեն կտրել է, ապա այն նորից ուղարկեք կաթսա:

Արգանակը պետք է աղած լինի այնպես, որ կարտոֆիլը համեղ լինի:

7. 10 - 12 րոպե հետո կանաչապատման եւ թակած խաշած ձվերի հերթը կգա, այն իջեցրեց այն բոլորը եռացրած արգանակով եւ եփում 5 րոպե:

Այս ձուն կարելի է կտրել խորանարդի համար, իսկ մյուսը `ավելի մեծ կտրել եւ օգտագործել այն` ծառայելու ժամանակ զարդարելու համար:

8. Ծառայել թթվասերով: Ուտել հաճույքով:

Խյուսի ապուր լուծելը մսի արգանակի վրա

Վերջերս ապուրների խյուսը գրավեց ճաշ պատրաստելու ամենապարզ տեղերը: Սա, եւ եւ.

Եվ ահա եւս մեկ բաղադրատոմս, որում կան մի քանի հետաքրքիր չամիչ, որոնք կօգնեն այն անմոռանալի դարձնել:

Մեզ պետք կլինի.

• sorrel - 2 ճառագայթ
• Միս արգանակ - 1,5 լիտր
• Կրեմ - 150 մլ
• Կարտոֆիլ - 2 - 3 հատ
• Կանաչ սոխ - ճառագայթ
• cedar ընկույզ - բուռ
• Կոշտ պանիր - 20 - 30 գրամ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել

Եվ դա կարող է ավարտվել, բայց ավելացնել խոստացված «ընդգծումը», եւ դա կլինի այսօր `կոլոլակ: Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես են դրանք պատրաստվելու եւ մատուցվեն:

Խոհարարություն.

1. Եփեք մսի արգանակը մսից ոսկորից: Երբ միսը զոդում է, այն հանեք տապակից: Այնուհետեւ այն կարող է օգտագործվել ցանկացածը պատրաստելու համար Մսամթերք, օրինակ

2. Աղացած միսից եւ սոխից `փոքր կոլոլակ ձեւավորելու համար: Եւ եփեք դրանք արգանակում: Արգանակը պետք է լինի նախածննդյան աղ, որպեսզի կոլոլակները ավելի շատ լինեն:

Այնուհետեւ ստացեք դրանք եւ մինչ այժմ հետաձգեք մինչեւ ժամանակը:

3. Մաքրել կարտոֆիլը եւ կտրատել խորանարդի կամ սալիկների մեջ: Մնացեք արգանակում եւ պատրաստեք 10 -12 րոպե, պատրաստակամության կարգավիճակ:

4. Կներեք, որ չափազանցեք այն, մաքրեք, կտրեք ցողունները եւ մանրակրկիտ լվացեք մի քանի ջրերում: Կանաչ սոխը նույնպես լվանում է:

Կտրեց երկուսն էլ, ինչպես պարզվում է: Միեւնույն է, այս ամենը սխալվելու է խյուսի մեջ:

5. Կիսվեք կանաչի մեջ տապակի մեջ եւ եփեք 5 - 7 րոպե:

6. Հանգստացեք զանգվածը բլենդերի մեջ, նախքան համասեռ խյուս ստանալը:

7. Կրեմը տաք ջրի լոգանքի վրա եւ տաք լցնել խյուսով: Խառնել Փորձեք աղ, եթե բավարար չէ, ապա նույնիսկ կարող եք աղ: Ավելացնել պղպեղը նաեւ համտեսել:

Բերեք եռալ, բայց մի եռացրեք:

8. Cedar ընկույզը տապակել չոր տապակի վրա: Միեւնույն ժամանակ, նրանք պետք է անընդհատ բորբոքվեն, որպեսզի դրանք այրվեն: Հենց թեթեւ ընկույզի հոտը հայտնվի, հանեք տապակը կրակից:

9. Լցնել ապուր ափսեների վրա: Մնացեք դրա մեջ ջեռուցվող կոլոլակ, զարդարում cedar ընկույզ եւ թարմ թթվասեր տերեւներ:

Պանիրը կկորցնի փոքրիկ քերածի վրա եւ կթափվի վերեւից:

Ահա այսպիսի գեղեցիկ կերակրումը: Եվ ապուրը պարզապես աննպատակ է:

Փշրված բորշը լոբով եւ ձով

Միլիոնավոր մարդիկ: Դրանք կանաչ բորշություն են, որը մենք հատկապես սիրում ենք եփել, երբ առաջին կանաչիները հայտնվում են մահճակալների վրա:

Կարիք ունենք:

• sorrel - 200 GR
• Խոզի միս (բերան) - 250 - 300 գր
• Սալո - 100 գր
• Լոբի - 0,5 բաժակ
• Կարտոֆիլ - 2 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Կանաչ աղեղ - 3 - 4 հատ
• Մաղադանոս, սամիթ - կես ճառագայթ (միասին)
• Եփած ձվեր - 3 հատ
• bay տերեւ - 1 հատ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել
• Շաքար - 0,5 ժ. Գդալներ
• Համեմունքներ - համտեսել
• Թթվասեր - կերակրման համար

Խոհարարություն.

Դա այն է, ինչքան ստացանք բաղադրիչներ: Մենք պետք է անմիջապես դնենք դրանք սեղանի վրա եւ ստուգենք ցուցակը `մի բան անելու համար, որը գործընթացում չի մոռացվում:

1. Լոբի լցնել ջուրը եւ հեռանում մեկ գիշերվա ընթացքում: Այնուհետեւ ջուրը միավորվելու եւ լոբի, մինչեւ պատրաստ լինի: Խոհարարության ավարտին բարեւելու համար:

2. Կտրեք միսը մեծ կտորներով, լցնել ջուրը եւ զոդել ուժեղ արգանակ: Բաղադրատոմսում մենք օգտագործում ենք խոզի միս, բայց դուք կարող եք պատրաստել borsch եւ ցանկացած այլ միսով, եւ, իհարկե, հավով: Այսպիսով, նա ավելի արագ կպատրաստի, եւ դա կստացվի ավելի թեթեւ եւ մեղմ:

Պատրաստեք միս մինչեւ պատրաստակամություն:

3. Սալոն կտրեց խորանարդի մեջ, ինչպես հնարավորինս փայլը եւ մի փոքր տապակել չոր տապակի վրա:

4. Ավելացնել կտրված խորանարդի կամ սաղարթ սոխի մեջ եւ տապակել այն թեթեւ ոսկե գույնի վրա:

5. Գազար, քերածի վրա քսելու համար, ավելի լավ է օգտագործել դրա համար grater Կորեական գազար, Մի անգամ սոխը սկսում է գոռալ, գազար ավելացնել տապակին:

Շաքար եւ համեմունք: Խառնել եւ շոգեխաշել, մինչ գազարը փափուկ չի լինի: Թեթեւից կարող եք ավելացնել մի փոքր արգանակ:

6. Կարտոֆիլը մաքուր եւ կտրեց փոքր բլոկների մեջ: Մնացեք այն արգանակը, որից հետո միսը տեղի է ունեցել: Եփել 10 րոպե:

7. Ապա շոգեխաշած գազարը սոխով դրեք կաթսայի մեջ եւ եփեք եւս 5 րոպե:

8. Sorrel մաքրվել, մանրակրկիտ լվանալ եւ կտրտել ծղոտը: Գարշահոտ եւ կանաչի ջախջախիչ: Ավելացնել բոլոր կանաչիները Booster- ի պատրաստման մեջ: Այնտեղ եւ ուղարկեք խաշած լոբի:

9. Փորձեք աղ, եթե դա բավարար չէ, ապա կարող եք լրացուցիչ խուսափել: Եվ նաեւ հայացք գցեք եւ դրեք բեյ տերեւ:

10. Եփել 5 րոպե:

11. Ձվերը կտրում են մեկ ճանապարհ: Լցնել պատրաստի բորշ ափսեներում, զարդարել ձվերը եւ թթվասերը դնել յուրաքանչյուր ափսեի մեջ:

Ուտել հաճույքով:

Վերջին հոդվածում կա եւս մեկը, ներս մտեք եւ եփեք առողջության վրա: Եվ հավատացեք ինձ, նա արժե պատրաստել:

Պահածոյացված թթվասարի կանաչ բորշ

Sorrel- ը կարելի է ուտել ոչ միայն թարմ, այլեւ պահածոյացված ձեւով: Եվ եթե ունեք դրա բաժնետոմսերը, ապա կարող եք գնալ Կանաչ borschom ամբողջ տարին

Ընդհանուր առմամբ, այսօր առկա բոլոր բաղադրատոմսերը մենք կարող ենք պատրաստվել նաեւ պահածոյացված թթվասերից: Այնուամենայնիվ, ինչպես սառեցված:

Եվ պատրաստելու սկզբունքը, դուք կարող եք դիտել տեսանյութի բաղադրատոմսը:

Նույն բաղադրատոմսով կարող եք տեսնել նաեւ բոլոր մյուս տաք ապուրների պատրաստման ընդհանուր սխեման:

Կարող եք պատրաստվել նաեւ այս բաղադրատոմսին `օգտագործելով թարմ թթվասեր կամ եղինջ կամ սպանախ: Եւ դրանց խառնուրդը:

Սառեցված ապուր հալված պանրով դանդաղ կաթսայի մեջ

Երբ «խնայող սեզոնը» գնում է, ապա հարկավոր է ժամանակ ունենալ ոչ միայն այն ուտելուն, այլեւ պատրաստվել ձմռանը: Այն կարող է տեղադրվել, եւ դուք պարզապես կարող եք սառեցնել:

Ավելին, դուք կարող եք անմիջապես սառեցնել որպես ապուրի համար դատարկ, այսինքն `տերեւների փունջ, սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ, եղինջ, սպանախ - այսինքն, ինչ է:

Եվ ձմռանը շատ հարմար կլինի այդպիսի փունջ ձեռք բերել եւ դրանից եփել համեղ ապուրամառվա հիշեցման նման: Եվ այսպես, ձմռան տարբերակում եփեք կանաչ ապուր:

Կարիք ունենք:

• Սառեցված Sorrel - 300 GR (կամ խոտաբույսերի փունջ)
• Հալած պանիր - 2 տուփ 200 գր
• Երշիկ կես արյունոտ - 300 գր
• Կարտոֆիլ - 2 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Աղած վարունգ - 2 հատ
• Սխտոր - 2 ատամ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել
• Համեմունքներ - համտեսել
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. Գդալներ

Խոհարարություն.

1. Կտրեք երշիկեղենը, կարտոֆիլը եւ վարունգը: Փորձեք կտրել մոտավորապես նույն չափը, որպեսզի ապուրը գեղագիտական \u200b\u200bտեսք ունի: Սոխը կտրեց որպես փայլ, որքան հնարավոր է:

2. Գազար, քերածի վրա քերելու կամ կորեական գազարների համար քերիչի վրա:

3. Հալած հումքը կարող է նաեւ խորանարդի մեջ դնել, կամ կարող եք դրանք պահել սառնարանում մոտ 30 րոպե, ապա դրանք քերել: Եվ մեկը եւ մյուս ճանապարհը թույլ կտան ձեզ արագ ցրել պանիրը արգանակում:

4. Անհրաժեշտ չէ մանրացնելին մանրացնելը, այն ստիպված կլինի այն կտրել նախքան պատրաստելու ուտեստը դնելը, դրանք պատրաստման ավարտից 5 րոպե առաջ են:

5. Multicooker- ում սահմանեք տապակի ռեժիմը: Բուսական յուղը լցնել ամանի մեջ եւ սոխ դնել: Տապակել, փակելով կափարիչը 3 րոպե:

6. Այժմ գազար շրջելը, դրեք սոխ, խառնել եւ տապակել 3 րոպե: Այս ընթացքում կարող եք տեղափոխվել մի քանի անգամ:

7. Այնուհետեւ կտրտած երշիկ ուղարկեք ամանի մեջ: Կրկին տապակել 3 րոպե: Այս ընթացքում մի քանի անգամ խառնել:

8. Դրեք վարունգները եւ թակած սխտորը, խառնել եւ տապակել ամեն ինչ 3 րոպե:

9. Լցնել 2 լիտր տաք ջուր մի բաժակ մի բաժակ եւ կարտոֆիլ նետել: Սահմանեք «ապուր» ռեժիմը:

10. Քաշը մի քիչ եւ պղպեղ: Մենք օգտագործում ենք երշիկեղեն, աղի վարունգ եւ պանիր, որպես բաղադրիչ: Խոհարարության գործընթացում այս բոլոր ապրանքները աղի մեջ աղոտ կտան: Հետեւաբար, աղի համար անհրաժեշտ չէ: Դուք կարող եք սպառնալ համտեսել խոհարարության հենց վերջում:

11. Եփեք տեղադրված ռեժիմով: 10 րոպե առաջ քերած կամ թակած կրեմի պանրի վրա քսուկով ավելացնելու պատրաստման նախապատրաստման ավարտից:

Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացրեք կտրատված թթվասեր, բեյ տերեւ եւ պղպեղ:

Մատուցել թթվասերով եւ թարմ թակած կանաչիով:

Ամեն ինչ, մեր ապուրը պատրաստ է, եւ կարող եք վայելել նրա համը:

Նիհար սառը ապուր `Sorrel- ից եւ սպանախից (եղինջ)

Ամառային ժամանակահատվածում ցուրտ ապուրները միշտ առաջնահերթության մեջ են: Մենք արդեն պատրաստել ենք: Բայց այսօր մենք չենք կրկնում եւ պատրաստում նոր ոչ պակաս հետաքրքիր ուտեստներ:

Կարիք ունենք:

• sorrel - 300 Gr
• Սպանախ - 300 գր (կարելի է փոխարինել եղինջով)
• Սամիթ եւ մաղադանոս `40 - 50 գրով
• Կանաչ աղեղ - 100 գր
• Թարմ վարունգ - 2 հատ (միջին)
• Բողկ - 250 - 300 գր
• Եփած ձու - 2 հատ
• Շաքար - 1 ժ. Գդալ
• Աղ `համտեսել
• Թթվասեր - կերակրման համար
• Ջուր - 1 լիտր

Խոհարարություն.

1. Sora- ից պարզ եւ սպանախը մաքրեք սորայից, կտրեք ցողուններ եւ մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի մեջ: Նրանց ավելի լավ մարել `խնայելու համար Նուրբ համ սպանախ:

Անհրաժեշտ չէ ջուր ավելացնել: Կանաչները պետք է գողանան Սեփական հյութ Շատ դանդաղ կրակի վրա:

Ամբողջ գործընթացը կտեւի առավելագույնը 5-ից 10 րոպե:

Սպանախի փոխարեն կարող եք օգտագործել եղինջ: Այս դեպքում մենք միաժամանակ կարող ենք կանաչեղենը դնել մեկ տապակի մեջ:

2. Եռացրեք եւ նախապես սառչեք ջուրը:

3. Բաց թողեք կանաչի սրճաղացով կամ սրբեք մաղի միջով խյուսի մեջ: Լցնել այն սառեցված ջրով եւ խառնել: Հյութը կանաչապատումից դուրս է գալիս այնտեղ:

4. Ավելացնել թակած վարունգ, բողկներ, սոխ եւ կանաչի: Դուք կարող եք դրանք կամայականորեն կտրել, բայց փորձեք մնում նույն չափի եւ ձեւի վրա:

5. Կտրեք ձվերը, կարող են լինել կտորներ, խորանարդներ, քառորդներ կամ կեսեր: Մասը կարելի է մնալ ձեւավորման համար, իսկ մնացած մասը դրվում է ընդհանուր զանգվածի:

6. Սառնարանը դրեք սառեցման համար:

7. Ծառայել, զարդարելով ձուն եւ դնելով մեկ - երկու գդալ թթվասեր: Սառեցված ուտել:

KOLDER- ը Sorrel- ից եւ սպանախից կվասի վրա

Եվ եթե վերջին ցրտերը պատրաստվում էին առանց մսի, ապա մենք պատրաստում ենք միսով: Որպեսզի բաղադրատոմսերը միմյանց նման չեն:

Կարիք ունենք:

• Տավարի եռացրած մսով - 300 գր
• sorrel - 100 գր
• Սպանախ - 100 գր
• Կանաչ աղեղ - 50 գր
• Վարունգ - 1 հատ
• Ձու - 1 հատ
• Մաղադանոս, սամիթ - 30 գրամ
• Էստրագոն - 20 գրամ
• Հաց կվաս - 800 մլ
• Աղ, շաքար - համտեսել
• Թթվասեր - 60 - 70 գր

Խոհարարություն.

1. Sorrel- ը եւ սպանախը մաքուր են աղբից եւ ավելորդ խոտաբույսերից եւ մանրակրկիտ լվանալ: Կտրեք ծղոտը միմյանցից:

2. Բաց թողեք կանաչիները Տարբեր նմուշներԱյսպիսով, որ սպանախը ծանր չի դառնում եւ չի կորցրել ձեր գեղեցիկ գույնը: Ապա զով:

3. Վարունգները կտրում են խորանարդի կամ կարճ ծղոտի մեջ: Սառեցված եռացրած միսը նույն ձեւով կտրելու համար: Այս ամենը կիսեք կաթսայի մեջ սառեցված կվասի հետ:

4. Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից: Սպիտակուցները մանրացված են եւ ավելացնում են բաղադրիչների մնացած մասը:

Յոլսը շփոթվելու է աղի եւ շաքարավազի հետ եւ նույնպես պետք է դրվի կաթսայի մեջ:

5. Մնացեք նաեւ եւ մնացած կանաչի հետ, մանրացրեք այն եւ ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին:

6. Անմիջապես ավելացրեք բոլոր թթվասերները եւ խառնեք: Առնվազն 30 րոպե սառնարանում դրեք այնպես, որ խառնուրդը սառչի:

7. Ծառայել սառեցված: Սեղանի վրա լրացուցիչ սահմանեք թթվասերը, կտրատած կանաչիները: Ինչպես նաեւ մանանեխ եւ ծովաբողկ, ովքեր մարտահրավեր նետելու համար կցանկանան մարտահրավեր նետելը, նա այնքան անհրաժեշտ է կավելանա:

Այս բաղադրատոմսը կարելի է համարել նույնիսկ ցրտահարություն, նույնիսկ պատուհանի կողմից: Խոհարարության սկզբունքները գործնականում չեն տարբերվում միմյանց մասին: Բողկը կարող է ավելացվել նաեւ Okroshka- ին: Այն զարդարում է ափսեը վառ գույներով եւ կտա նոր բուրավետ սենսացիաներ:

Ապուր, մսով արգանակի մեջ

Կարիք ունենք:

• Միս արգանակ - 1,5 լիտր
• Կարտոֆիլ - 2 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• Բուսական յուղ - 1 - 2 tbsp. Գդալներ
• Կաթնագույն կարագ - 1 tbsp. Անավարտ գդալ
• yolk ot Հում yaitz - 2 հատ
• Ալյուր - 2 tbsp. Գդալներ առանց սլայդի
• Թթվասեր - 0,5 բաժակ
• Սամիթ - կես ճառագայթ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել

Klekeek- ի համար.

• Ալյուր - 1,5 ակնոց
• Ձու - 1 հատ
• cou եռացրած ջուր

Խոհարարություն.

1. Պատրաստի մսային արգանակը լարում է շղարշով: Թողեք մի բաժակ արգանակ ցուրտ: Մնացած արգանակում ավելացնել կարտոֆիլը թակած կամ ծղոտ, եփել մինչեւ պատրաստակամություն:

2. Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, նուրբ կտրեք սոխը եւ տապակել այն յուղի վրա `ոսկե գույնի թեթեւ գույնի վրա: Ավելացնել գազար եւ տապակել բոլորը միասին 3 - 4 րոպե:

Բուլղարիայի պղպեղը կտրեց, եւ մի փոքր տապակել մի փոքր գազար եւ սոխ:

3. Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուր, տապակել 1 - 2 րոպե միջին ջերմության վրա եւ լցնել սառը արգանակ: Բաժանեք դրանք շատ, որպեսզի չլինեն միանվագներ: Կտրեք գազար փակ կափարիչով եւ միջին ջերմությամբ մինչեւ պատրաստակամություն:

4. Sorrel- ը մանր կտրատված է, նախապես վազում եւ փչում այն \u200b\u200bավազից: Սամիթը աղալ եւ դրեք այն առանձին:

5. Յոլսը շփոթվելու է մի փոքր պարտադրվածի հետ կարագ, Ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Ավելացնել մի քիչ ճոճվող ապուր արգանակ եւ մանրակրկիտ խառնել միատարր զանգվածի մեջ `միանվագների անհետացմանը:

6. Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները նախապես պատրաստված ապուրին, երբ կարտոֆիլը պատրաստ է: Բոլորը միասին եփեք 5 - 7 րոպե:

Մենք պատրաստում ենք dumplings

Դա անելու համար աղը եւ ձու ավելացրեք ալյուրի համար: Խառնել Այնուհետեւ դանդաղորեն ավելացրեք եռացրած ջուր եւ անընդհատ խառնել: Մեզ պետք է խմորը ոչ այնքան խիտ, բայց ոչ հեղուկ: Դա այնպես է, որ հարմարավետ էր գդալ ձեռք բերելը, այսինքն, խմորը պետք է աշխատի որպես հաստ ջեմի նման:

Դահուկի համար խմորը պետք է հարած լինի խառնիչով կամ փնջով: Այն պետք է լինի որքան հնարավոր է թթվածնի միջոցով: Այսպիսով, պատրաստի արտադրանքը կստացվի ավելի փարթամ եւ օդ:

Դրանից հետո մենք ջուրը դնում ենք կրակի վրա, նախկինում այն \u200b\u200bմուտքագրելով կաթսայի մեջ: Դա աղի համար բավականին աղ է, այնպես որ զառախաղի պատրաստմամբ դրանք ավելի համեղ էին: Հենց ջուրը եռում է, խոնավացրեք գդալը սառը ջրով, հավաքեք խմորը գդալով եւ երկարավուն արտադրանքը իջեցրեք ջրի մեջ:

Դրանից հետո կրկին խոնավացրեք գդալը ջրով եւ հավաքեք դեռ փորձարկեք եւ կրկին իջեցրեք այն տապակի մեջ: Այսպիսով, ձեւավորեք բոլոր խմբերում: Այնուհետեւ զոդեք դրանք մինչեւ պատրաստակամությունը:

Լցնել ապուր ափսեների վրա, յուրաքանչյուր ափսեի մեջ գեղեցիկ է քայքայվում պելմենը եւ դնում թթվասերը: Ուտել հաճույքով:

Bottvinya kvass- ում

Դուք հավանաբար արդեն ծանոթ եք Բոտվինի բաղադրատոմսերին: Ի վերջո, մենք արդեն պատրաստել ենք երկուս Համեղ ուտեստներ Այս անունով է: Նրանցից մեկը պատրաստվում է ճակնդեղի ծառերով, իսկ մյուսը `առանց դրա:

Եվ այսօր մեկ այլ բաղադրատոմս `կանաչապատման մեծ պարունակությամբ (գագաթներով), բայց առանց ճակնդեղի:

Շշալցումը սովորաբար պատրաստվում է ձկների թառափով կամ սպիտակ միս ունեցող ձկներով: Որպես կանոն, այն կարող է լինել Բելուգա, Սէթելը, Օսետրոնը, Սուդակը կամ օգտագործված բշտիկավոր թառափի եւ հորատանցքերի ակնաբույժը:

Բայց կան բաղադրատոմսեր, երբ խեցգետինները կարող են օգտագործվել, ծովախեցգետիններ (ներառյալ պահածոյացված), ինչպես նաեւ կաղամար ֆիլեներով, ծովախեցգետիններով, ծովի կտորներով: Cycakes- ը ավելացվում է որպես ձեւավորում: Բայց սա արդեն ռեստորանի մակարդակ է ներկայացնում:

Հետեւաբար, ձկները կամ ծովային այլ արտադրանքներն ինքնին ընտրում են: Եվ ես պարզապես բացահայտում եմ օրինակելի համամասնությունները:

Կարիք ունենք:

• Ձուկ - 300 գր
• sorrel - 200 GR
• Սպանախ - 200 գր
• Սոխ կանաչ - 50 -60 գր
• Աղցան կանաչ (ցանկացած) - 70 - 80 գրամ
• մաղադանոս, սամիթ - 50 գր
• Վարունգ - 2 հատ
• Խրենա արմատ - 40 -50 գր (կամ քերած ծովաբողկ)
• Կիտրոնի զամբյուղ - 1 ժ. Գդալ
• Շաքար - 1 ժ. Գդալ
• Աղ `համտեսել
• Կվասի հաց - 1 լիտր

Crab, ծովախեցգետին եւ քերուկներ կարելի է ավելացնել ավելի քիչ, քան ձուկը:

Խոհարարություն.

1. Լվացեք ձկները աղած ջրի մեջ եւ զով: Արգանակի վրա կարող եք հետագայում զոդել համեղ ականջը:

2. Թուլացրեք եւ սպանախը մանրակրկիտ անցնելու եւ լվանալու համար: Հեռացրեք կոպիտ բխում եւ կտրեք ծղոտը: Բաց թողեք մեր սեփական հյութը, յուրաքանչյուրը առանձին ուտեստով:

Այնուհետեւ գլորեք մաղով: Mashed կապելու, ավելացնել աղը, շաքարը, կիտրոնի եւ բուծման կվասից: Երբ հաշվի եք առնում զամբյուղը, ապա օգտագործեք միայն իր դեղին մասը:

3. Վարունգը կտրված է կարճ ծղոտի մեջ: Fuck մաքուր եւ քերել կամ պատրաստ պատրաստել: Կանաչ սոխ եւ բոլոր մյուս բանջարեղենը ջախջախում: Աղցակի տերեւները կտրում են կոկիկ ծղոտը:

4. Խոզանակ նկարահանելիս լցնել ափսեներ: Զարդարեք կտրտած վարունգով, կանաչ սոխով, սամիթով եւ մաղադանոսով: Յուրաքանչյուր fuck ավելացնել համտեսել: Եւ վերեւում շաղ տալ կանաչ աղցանով:

5. Սառեցված ձուկը կտրեց բաժնի կտորների մեջ: Եւ կամ դրեք բոլորի համար ափսեի մեջ, կամ դիմեք համայնքի ուտեստի վրա:

The աշատեսակը շատ գեղեցիկ է եւ համեղ: Կվասը պետք է լինի անպայման ցուրտ: Նաեւ սննդի սառույցը միշտ մատուցվում է կերակուրին: Եվ կերակուրի ընթացքում մի փոքր դրեց ափսեի մեջ:

Տաք ամառվա համար նման ուտեստը իսկական փրկություն կլինի: Այսպիսով, գրառման բաղադրատոմս վերցրեք: Շուտով հարմար եղեք:

Bottven մի ցարականում սաղմոնի, ճակնդեղի եւ ճակնդեղի ծառերով

Քանի որ մեր ժամանակաշրջանում Bottwin- ը պատրաստվում է ոչ հաճախ, ես որոշեցի գտնել ինտերնետում Լավ բաղադրատոմս, Եւ այդպիսի բաղադրատոմսը Լավագույն ավանդույթները Հայտնաբերվել է ռուսերեն գեղջուկ խոհանոց: Ես ուրախ եմ, որ դրանք կիսում եմ ձեզ հետ:

Եվ եթե հարցնեք, թե ինչու է այն կոչվում արքայական, ապա ես ուրախ կլինեմ պատասխանել: Նախկինում գյուղացիական ընտանիքներում այն \u200b\u200bպատրաստում էր այն երկու հիմնական բաղադրիչներից `կվասից եւ մի շարք գագաթներով (հետեւաբար անունը): Եվ իմանալ - Բոյարներ, այո, թագավորները, նա նույնպես չի թեքվել այս ուտեստի հետ, բայց նախընտրեց զարդարել իր կարմիր կամ սպիտակ ձկներով:

Հետագայում, բաղադրատոմսը տեղափոխվեց մեր ժամանակ: Եվ մենք ապրում ենք, ապա մենք այլեւս ավելի վատ չենք, քան գիտեք, եւ մենք կարող ենք դա թույլ տալ: Այսպիսով, հաշվի առեք, որ նման բամպկինի պատրաստում, մենք կփորձենք իսկական թագավորական ուտեստը:

Կարդացեք, հաշվի առեք Tsarski- ի շշալցումը `այս« ռուսական ապուրների թագուհին », քանի որ Ալեքսանդր Դուման զանգահարեց նրան, պատրաստեք եւ ուտեք առողջության վրա:

Ինչպես պատրաստել թթվասեր, առանձնահատկություններ եւ խոհարարության գաղտնիքներ

Sorrel- ից ապուրները պարունակում են շատ օգտակար հետքի տարրեր եւ վիտամիններ, ինչպես նաեւ պահում գարնանային բույրերի հարստությունը: Դրանք ոչ միայն օգտակար են, այլեւ համեղ են, առաջացնում են առողջ ախորժակը եւ կատարյալ ներծծվում մարմնի կողմից:

Ամառվա շոգ օրը ես չեմ ուզում որեւէ ճարպային սնունդ, եւ այնուհետեւ հեշտությամբ ապուրներ են գալիս փրկարարական, որոնք տաք են ուտում: Եւ սառը ապուրներ, ինչպիսիք են ապուրը, ցուրտը, Bvigny- ը եւ Okroshki- ն:

• Խոհարարության համար հարկավոր է օգտագործել երիտասարդ տերեւներ, ավելի լավ է դա անել նախքան ծաղկման սկսվելը: Երբ բույսը ծաղկում է ծաղկումը, բոլոր ուժերը գնում են ծաղկում, եւ տերեւները մինչ այդ հագեցած են օքսիդաթթուով, դառնում են կոշտ եւ անճաշակ: Հետեւաբար անհրաժեշտ է պատրաստել եւ նավարկվել ձմռանը միայն երիտասարդ տերեւներ
• Բոլոր կանաչ մշակաբույսերը նախընտրելիորեն երկար ժամանակ չեն պահվում Երկար պահեստ Նրանք նույնպես կորցնում են վիտամիններ
• Երբ Sorrel- ը հայտնվում է մահճակալների վրա, հաճախ կան դեռ շատ քիչ բույսեր: Հետեւաբար, կայքը բավականին փոշոտ է: Եվ դա պետք է հաշվի առնել մաքրելիս եւ լվանալիս: Բխում կարող են պարունակել կավի կամ հողի մնացորդներ, ինչպես նաեւ տերեւների շարքում, անցյալ տարվա տերեւները ծառերից կամ շեղբերներից կարող են բախվել
• Հետեւաբար, Sorrel- ը պետք է անպայման անցնի եւ մաքրվի աղտոտումից, ապա կտրեց ցողունները, եթե դրանք ուժեղ մանրաթելային եւ կոպիտ են, եւ մանրակրկիտ լվանում են տերեւի ափսեը: Նախ, նրանք պարզապես պետք է ջուր լցնեն եւ մի քիչ ստեն պառկելու համար, որպեսզի երկիրն ու փոշին խառնվեն: Եվ հետո տերեւները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ
• Անհրաժեշտ է լվանալ դրանք անմիջապես պատրաստելուց առաջ: Mytie տերեւները պահվում են երկար ժամանակ, ավելի արագ եւ արագ թափվում
• Տարբեր ապուրների պատրաստման համար տերեւները մշակելու տարբեր եղանակներ կան. Դրանք կարող են խաշել, թույլատրվել կամ մարվել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ կամ սեփական հյութով
• Խոհարարության ժամանակը պետք է լինի փոքր, ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Հենց տերեւները փոխեցին իրենց գույնը, դրանք լիովին պատրաստ են

• Սառեցված թթվասերը եփում են այնքան
• Մի մարսեք տերեւները, այս դեպքում նրանք կկորցնեն բոլոր վիտամինները եւ դառնան անճաշակ
• Սառեցված Sorrel- ը անհրաժեշտ չէ ապամոնտաժել, անհրաժեշտ է այն հանել սառնարանից եւ անմիջապես ուղարկել ցուրտ ջրի եռալու
• Կարծիք կա, որ կանաչապատման գույնը պահպանելու համար կարող եք խմելու ընթացքում խմելու սոդա ավելացնել: Դա սխալ է, սոդան ալկալային է: Եվ որքան հայտնի Ալկալին ոչնչացնում է վիտամիններ
• Ծաղկային ապուրի թթվայնությունը նվազեցնելու համար կարող եք ավելացնել մեկ այլ կանաչի, ինչպիսիք են եղինջը կամ սպանախը: Կարող եք ավելացնել թարմ կաղամբ, գազար տերեւներ, ճակնդեղ բուծում
• Նույն նպատակների համար Պատրաստի ուտեստ Թարմ աղցան տերեւները ավելացվում են, իսկ գեղձի, Արգուլայի աղցանի կամ ծալքի համար `աղցան: Այս դեպքում ապուրը ձեռք է բերում թթվասի, ինչպես նաեւ խստության հետ միասին: Եվ հոտի եւ համային նոր սենսացիաների համար կարող եք ավելացնել Etaragon- ը, որն աճում է նաեւ գրեթե առաջինը
• Դուք կարող եք ավելացնել պատրաստի ապուրը թակած սխտորով
• Մի գրեք թթվասեր սպանախի հետ միասին, այս դեպքում թթվի ազդեցության տակ գտնվող սպանախը կկորցնի իր նուրբ համը եւ հիանալի գույնը
• Եթե \u200b\u200bայն պատրաստում եք Sorrel- ից մի զույգ սպանախով, ապա դրանք ավելի լավ եք օգտագործում: Սառը ձեւով սպանախը ավելի դժվար է օգնում
• Ապուրները կարելի է պատրաստել ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ տարբերակներով:

• Դրանք կարող են սահմանվել եւ միս: Միեւնույն ժամանակ, խոհարարության մեթոդները գործնականում չեն տարբերվում, միակը `մսի տարբերակների համար, պետք է ավելի շատ ժամանակ լինի, քանի դեռ միսը խաշած է
• Սառը ապուրները պատրաստվում են քվասի եւ կեֆիրի վրա, տաք մսի վրա եւ Հավի արգանակներկամ պարզապես ջրի վրա
• Օգտագործվում են կերակրման, եռակցված եռացրած ձվերի, թթվասեր եւ կանաչի: Կամ կարող եք պատրաստել համեղ սխտոր croutons եւ դատի տալ
• Կանաչ ապուրները նախընտրելի են միայն միանգամից պատրաստում, եթե դրանք պահեն մինչեւ հաջորդ օրը, նրանք կկորցնեն իրենց բոլոր վիտամինները, եւ համը չի լինի

Այս բոլոր կանոնները վերաբերում են ոչ միայն թթվասերներին, այլեւ այլ տերեւային բանջարեղեններին: Հետեւաբար, վերցրեք նոտայի խորհուրդները եւ օգտագործեք, երբ պատրաստում եք ճաշատեսակներ կանաչ բույսերից:

Եվ այսօր ես կցանկանայի ավարտել: Եթե \u200b\u200bունեք հարցեր, ապա հարցրեք նրանց մեկնաբանություններում: Եթե \u200b\u200bես գիտեմ պատասխանը, ես անպայման կպատասխանեմ դրան:

Եվ նաեւ բաղադրատոմսեր կիսեք ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում: Կարծում եմ, բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն բոլորի համար: Դե, որտեղ էլ կարող եք գտնել այդպիսի հետաքրքիր եւ բազմազան ընտրություն:

Պատրաստեք եւ ուտեք առողջության վրա: Եվ ախորժակը հաճելի է:

Թիակի ապուրը սիրված առաջին ուտեստ է, որը հատկապես տեղին է գարնանը: Fragrant թարմ կանաչիի գալուստով ես ուզում եմ դիվերսիֆիկացնել ձեր սովորական դիետան եւ ընտանիքին կերակրել ոչ միայն համեղ, այլեւ շատ օգտակար սնունդ:

Երգեք կանաչը `Sorrel- ով` ուտեստ, որի պատրաստմամբ դժվարություններ չեն առաջանում: Բայց որոշ խոհարարական իմաստություն գիտեն, որ չի վնասում: Ստորեւ ներկայացված առաջարկությունները թույլ կտան ձեզ պատրաստել անուշահոտ առաջին ուտեստը նույնիսկ սկսնակների բարձրության վրա:

1. Կարտոֆիլը պետք է զոդվի, նախքան թթվասերը ավելացնելը, հակառակ դեպքում կարտոֆիլը կթափվի եւ մի զոդում:
2. Երկրպագուները ավելին թթվ Ավելի լավ է ավելացնել նրանց Եփած ձու, Երբ ներդրվելիս Հում արտադրանքՆա մասնակցում է թթվին, իսկ ուտեստը, այնուհետեւ ունի ավելի քնքուշ համ:
3. Ապուրի մեջ բանջարեղենը կարելի է թողնել կտորներով, եւ դրանք կարող եք լցնել:
4. Թարմ լորորի մեջ շաքար ավելացնելը ուտեստի համեղ է դարձնում:

Կանաչ ապուր `թթվասերով եւ ձուն - բաղադրատոմսով

Ապուր `ճաքճքից ձվի հետ - Հեշտ ուտեստ, հաճելի թթու համով: Սա հենց այն է, ինչ ուզում եմ գարուն: Դուք կարող եք պատրաստել այն պարզապես մաքրված ջրի վրա, ինչպես այս բաղադրատոմսով: Եվ կարող եք նաեւ օգտագործել բանջարեղեն կամ մսային արգանակ: Սեղանից կերակրելը անհրաժեշտ է այն բանից հետո, երբ պատկերացված են կափարիչի տակ մեկ քառորդ ժամ:

Բաղադրությունը.

• Կարտոֆիլ - 2 հատ.;
• Սոխ - 1 հատ.
• sorrel - 1 մեծ ճառագայթ;
• Սպանախ - 1 ճառագայթ;
• Տեսականին կանաչապատում - 1 ճառագայթ;
• Կաթնագույն կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
• Ձու - 4 հատ.;
• թթվասեր.

Ճաշ

1. Հալեցրեք գդալով յուղը եւ աղացած սոխը դրա մեջ:
2. 1.5 լիտր ջուր է թափվում, կարտոֆիլը ավելացվում է:
3. Սպանախը եւ թթվասերը հեռացնում են ցողունները, եւ կանաչիները մանրացված են:
4. Տապակի մեջ տաքացվող մնացած մասը ջեռուցվում է, կանաչեղենը դրվում եւ խառնվում է, ծածկված կափարիչով եւ պատրաստում 3 րոպե:
5. Կանաչները դրեք կաթսայի մեջ եւ կափարիչի տակ պատրաստեք 2 րոպե:
6. Ապուրը պառակտեք ափսեների վրա, յուրաքանչյուր տեղում եփած ձվի եւ թթվասերի կեսը:

Ապուր եղինջ եւ թթվասերից - բաղադրատոմս

Ապուր եղինջով եւ թթվածով - սա իսկական պահեստ է Մեծ թիվ Վիտամիններ, որոնցում մարմինը այնքան շատ է պետք Ձմռանից հետո: Եղինջն ավելի լավ է ընտրել երիտասարդներին: Եվ այսպես, որ ավելի հարմար էր աշխատել նրա հետ, եւ նա չէր սպասում նրա ձեռքերը, այն պետք է լցվի եռացրած ջուր եւ թողնի 20 րոպե: Դրանից հետո դուք արդեն կարող եք ապահով կերպով աշխատել դրա հետ:

Բաղադրությունը.

• sorrel, եղինջ, կանաչ սոխ - 1 փաթեթ;
• Սոխ - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 5 հատ.
• Ձու - 2 հատ.
• աղ պղպեղ:

Ճաշ

1. Եղինջի տերեւները մանր կտրատված են:
2. Երբ կարտոֆիլը եռում է, կտրեք թակած սոխը, կտրատած լոլիկը:
3. Այնուհետեւ պառկեք ամբողջ կանաչիները:
4. Եղեք հարած ձվերը եւ լցնել դրանք ապուրի մեջ, խառնելով:
5. Աղի հովանավորները աղոտ են, պղպեղը համտեսել, եփել մի քանի րոպե եւ անջատվել:

Ապուրը ճզմում է հավի արգանակի վրա

Շան հավի եւ ձվի միջոցով շանը `ուտեստը թեթեւ է, բայց միեւնույն ժամանակ շատ գոհացուցիչ: Որպեսզի արգանակը չափազանց ճարպոտ չէր, ավելի լավ է եփել այն Հավի կրծքամիս, Ավելացնելով փոքր քանակությամբ շաքար (ոչ ավելի, քան 1 թեյի գդալ) կերակրատեսակների համը կդարձնի ավելի կոպիտ եւ հագեցած ուտեստների համը: Եվ սխտորը ինձ հաճելի բուրմունք կտա:

Բաղադրությունը.

• Հավի արգանակ - 1,5 լիտր;
• Սոխ, գազար, պղպեղ - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 3 հատ.
• sorrel - 1 ճառագայթ;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Ձու - 2 հատ.
• Շաքար, աղ, պղպեղ:

Ճաշ

1. Կարտոֆիլը ուղարկվում է եռացող արգանակ եւ եռացրեք մինչեւ պատրաստակամությունը:
2. Գրունտ սոխ, գազար եւ պղպեղի անցորդ:
3. Երբ կարտոֆիլը եռակցվում է, դրել է թակած թարթիչը տապակի մեջ, անցորդական, աղ, Սախակատում, ընտրում է համտեսել:
4. Վերջում մանրացված սամիթը ավելացվում է, սխտոր, ծածկված կափարիչով, պնդում են 10 րոպե:
5. Եփած ձվերի ափսե ներկայացնելիս:

Ընտրված թթվասերով եւ կաղամբով թողնում է հաստ, եռակցված եւ շատ համեղ: Կաղամբը կարող է օգտագործվել նաեւ եւ ծեր եւ երիտասարդ: Երիտասարդ ապրանքի համով ուտեստները ավելի մեղմ կլինեն: Բաղադրիչների նշված քանակից կստացվի 7-8 բուրավետ գոյության բուրավետ գոյություն, եւ դրանք անհրաժեշտ կլինի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:

Բաղադրությունը.

• Արգանակ - 2 լիտր;
• Գազար, կարտոֆիլ, սոխ, լոլիկ - 1 հատ;
• Կաղամբ - 400 գ;
• sorrel - 2 ճառագայթ;
• Ձու - 1 հատ.;
• Աղ, համեմունքներ:

Ճաշ

1. Եփած արգանակը ցածրացնում է կարտոֆիլը եւ եռում է մինչեւ պատրաստակամությունը:
2. Grinding սոխով Զատիկը վարդագույն, ավելացնել քերած գազար, թակած լոլիկ եւ մարվել մինչեւ պատրաստակամությունը:
3. Եփած կարտոֆիլը հունցել:
4. Ներդրեք հավի կաղամբի արգանակը, եփեք 5 րոպե:
5. Լցնել աղաղակը եւ եփել կաղամբը մինչեւ կեսը եռակցված:
6. Ավելացնել Փշրված կարտոֆիլԿտրատած թթվասեր եւ բեյ տերեւ:
7. Ապուրը եռացրեք, հրդեհը կրճատվում է, տոմատովինգը 5 րոպե:
8. Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կերակրելիս կտրատած ձուն դրեց:

Երգեք Sorrel Lachy - բաղադրատոմսը

Առանց մսի երանգը պատրաստված է շատ հաճախ: Եվ այսպես, որ նման ապուրը ախորժելի է, եւ նրա համը «դատարկ» չէր, ավելի լավ է օգտագործել ոչ մաքուր ջուրը, բայց Բանջարեղենի decoction, Դա անելու համար եռացրեք մաղադանոսի, նեխուրի արմատը, կարող եք ավելացնել մեկ այլ ամբողջ գազար եւ լամպ: Այնուհետեւ բանջարեղենը հանվում է, եւ նրանք ապուր են պատրաստում համարձակ:

Բաղադրությունը.

• կարտոֆիլ - 200 գ;
• Սոխ, գազար - 150 գ;
• sorrel - 400 գ;
• Կանաչ սոխ - ճառագայթ;
• աղ, պղպեղ, բեյ տերեւ;
• Բանջարեղենի Decoction - 1,5 լիտր:

Ճաշ

1. Եփած արգանակում կարտոֆիլը կտրատեց խորանարդներով:
2. Մանրացված սոխի անցորդը, կաթը ավելացնում եւ աղացած է եւս մի քանի րոպե:
3. Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, պառկեք բռնելով, կանաչի, աղի, համեմունքների մեջ եւ եռացրեք 10 րոպե:

Կանաչ ապուրով թթվային ապուրը առանց աղի ուտեստ է, որը ցուրտ է ուտում: Այդպիսի լույս Ամառային ապուր Այն օգնում է ոչ միայն հանգստացնել քաղցը եւ ծարավը, եւ ջերմությունը նույնպես շատ ավելի հեշտ է փոխանցվում նրան: Ներքեւում ավելի շատ դիետիկ է եւ Օգտակար տարբերակ թթվասերով: Բայց այս ուտեստում մայոնեզը կարող է օգտագործվել նաեւ:

Բաղադրությունը.

• ջուր - 500 մլ;
• sorrel - 1 ճառագայթ;
• թթվասեր - 50 գ;
• Կարտոֆիլ - 1 հատ.;
• Վարունգ - 1 հատ.;
• Ձու - 1 հատ.;
• Եփած միս - 100 գ;
• սամիթ

Ճաշ

1. Եռացող ջրի մեջ կարտոֆիլը խորանարդներով դրեց:
2. 15 րոպե անց թթվասերը ավելացվում են, եփեք 5 րոպե, աղած:
3. Միսը, ձուն եւ վարունգը կտրված են խորանարդի մեջ, պառկեք սառը decoction- ում:
4. Նրանք ավելացնում են թթվասեր, սամիթ եւ սառնամանիք են ծառայում սաղարթից մինչեւ սեղան:

Շան եւ սպանախ ապուր - բաղադրատոմս

Սամիթի, մաղադանոսի եւ կանաչ սոխի հավելումով թիակը եւ սպանախը հաճախ կոչվում են խոտաբույսերի ապուր: Ըստ էության, այդպես է, քանի որ ուտեստների հիմնական բաղադրիչը կանաչի է: Եվ այսպես, որ նման ապուրը մնում է հաստ եւ սննդարար, դրան ավելացվում է բրինձ: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է պատրաստել բուսական ապուր, օգտագործել բուսական decoction կամ ջուր:

Բաղադրությունը.

• Սպանախ, թթվասեր - 1 փաթեթ;
• Ձու - 2 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Կանաչ սոխ, մաղադանոս, սամիթ - կոտրիչով;
• Կարտոֆիլ - 3 հատ.
• բրինձ - 50 գ;
• Հավի կրծքամիս - 300 գ

Ճաշ

1. Հավը հարբած է մինչեւ պատրաստակամությունը:
2. Արգանակը 15 րոպե ավելացրեք բրինձ, կարտոֆիլ եւ եփած:
3. Sorrel- ը եւ սպանախը տեսակավորված են, լվանում, չորացրեք եւ կտրեք ծղոտով:
4. Grind կանաչի.
5. Հավը առանձնացված է մանրաթելերով:
6. Sorrel- ը սպանախով ուղարկվում է կաթսա, խառնել, եռացրած 3 րոպե, պառկել հավը:
7. Եղեք հարած ձվերը եւ բարակ հոսքը թափվում են ապուրի մեջ:
8. Հետո աղած, կանաչիները ավելացվում են, խառնվում եւ թարմացնել թարմ թթվասերը միանգամից անջատելուց հետո:

Sorrel, որի բաղադրատոմսը ներկայացվում է հետագա, կարող եք եփել ոչ միայն գարնանը: Դա հնարավոր է այն պատճառով, որ օգտագործվում է սառեցված թթվասերը, ինչը հիանալի պահվում է սառնարանում մինչեւ նոր բերք: Հետեւաբար, անուշահոտ ապուրը կարող է լինել ձմռան վառ հարազատներ:

Բաղադրությունը.

• Հավի - 500 գ;
• sorrel Frozen - 100 գ;
• Ջուր - 2 լիտր;
• Սոխ կանաչ - 100 գ;
• Կարտոֆիլ - 2 հատ.;
• petrushka - 50 գ.

Ճաշ

1. Հավը լցվում է ջրով եւ եռում է մինչեւ պատրաստակամությունը:
2. Pan- ում կարտոֆիլը կտրտած խորանարդ է ուղարկում:
3. Երբ կարտոֆիլը եւ հավը պատրաստ են, հանեք դրանք: Կարտոֆիլը պուդլեր է, միս կտրեց կտորներ:
4. Կարտոֆիլի զանգվածը վերադարձվում է արգանակ, նրանք նաեւ ուղարկում են սառեցված թթվասեր, կանաչ սոխ, խաշած միս:
5. Սառեցված թթվասերի ապուրը հազիվ եռում է 5 րոպե, եկեք բավարարենք եւ անջատենք:

Պահածոյացված աղի ապուր - բաղադրատոմս

Դուք կարող եք եփել պահածոյացված թթվասից ամբողջ տարվա ընթացքում, եւ դրանք ավելի վատ չեն, քան թարմ: Եթե \u200b\u200bունեք պատրաստի արգանակ, նման ուտեստը կարելի է շատ արագ պատրաստել `ոչ ավելի, քան կես ժամ, եւ ապուրը պատրաստ կլինի կերակրման: Պայծառ եւ շատ համեղ, նա անպայման կբարձրացնի տրամադրությունը մռայլ ձմեռվա օրը:

Բաղադրությունը.

• Կներեք պահածոյացված - 500 մլ;
• Միս - 500 գ;
• Կարտոֆիլ - 5 հատ.
• Սոխ եւ ձու - 1 հատ:

Ճաշ

1. Միսը խթանում է մինչեւ պատրաստությունը, կտրեց կտորներ եւ վերադառնա կաթսա:
2. Կարտոֆիլը ավելացվում է, եւ կես ժամ խաշած կլինի:
3. Անցորդ սոխ, այն ուղարկեք կաթսայի մեջ:
4. Ներդրեք թթվասեր, դրանք բերում են եռալ, ներդրվում է հարած ձուն եւ խառնելով, եռացրեք 1 րոպե:
5. Sorrel- ից SORREL- ից, երբ կերակրումը ավելացվում է թթվասեր եւ ձու: