Պարզ ուտեստներ տոնական սեղանի համար: Ինչպես պատրաստել ընտրացանկ տոնական սեղանի համար: Գնումների ցուցակ կազմելը

Երբեմն արձակուրդի նախապատրաստումը շատ ժամանակ է պահանջում, և այս ժամանակը հաճախ բավարար չէ բարդ տոնական ուտեստներ պատրաստելու համար:

Հետեւաբար, մենք առաջարկում ենք դիտարկել արագ պատրաստվող, բայց համով ուտեստները ոչ մի կերպ չեն զիջում դժվար պատրաստվող ուտեստներին:

Ինչ կարող եք արագ պատրաստել ձեր ծննդյան օրվա համար. Բաղադրատոմսեր

Գլորում «Պանիր» սաղմոնով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար բավականին պարզ է: Պանիրն ու սաղմոնը լավ են միմյանց հետ:

Այս բաղադրիչները կհամապատասխանեն գրեթե յուրաքանչյուրի ճաշակին: Desiredանկության դեպքում այս ուտեստը կարելի է լրացնել որոշ բաղադրիչներով: Ի վերջո, խոհարարությունը կարելի է դասակարգել որպես արվեստի ձև, որը հիմնված է տարբեր փորձերի վրա:

Նախապատրաստում:

1. Անհրաժեշտ է միայն պիտայի հացի բարակ թերթ: Հաստ թերթը չի գործի. Դրանից գլան չի դնի: Անհրաժեշտ է այն տարածել սննդի ֆիլմի վրա և կիրառել վերամշակված պանրի հաստ շերտ;
2. Դրանից հետո մանր կտրատած սաղմոնը դրեք տերևի ամբողջ մակերևույթի վրա;
3. Պիտայի հացի թերթիկը պետք է գլորվի խողովակի մեջ: Դրանից հետո դրեք ստացված գլան սառնարանը և թողեք այնտեղ 27-30 րոպե, որպեսզի այն սնվի:
4. Երբ գլանափաթեթը լցվում է, այն պետք է զգուշորեն կտրել և զարդարել խոտաբույսերով: Dishաշատեսակը պատրաստ է:

Պանիր «Ռաֆայելո»

Այս նախուտեստի պատրաստումը բավականին պարզ է, չնայած դրան, այն շատ յուրօրինակ է և հիանալի տեսք կունենա յուրաքանչյուր տոնական սեղանի վրա: Խոհարարություն պատրաստելիս տանտիրուհին շատ ժամանակ կխնայի:

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում:

1. Վերամշակված պանիրը պետք է դրվի սառնարանում 25 րոպե, որպեսզի նրանք մի փոքր կարծրանան և հարմար լինի քերել դրանք;
2. 25 րոպե անց հանեք կաթնաշոռները սառցարանից և քերեք կոպիտ քերիչով:
3. Կաթնաշոռ խառնել ընկույզով և սխտորով, որոնք անցել են սխտորի միջով;
4. Ստացված զանգվածը գլորեք փոքր գնդակների մեջ;
5. Խեցգետնի միսը մանր քերիչի վրա քերել;
6. Գլորում պանիր «Ռաֆաելլո» ՝ ծովախեցգետնյա տաշեղներում;
7. Letամբարի վրա դրեք հազարի տերևներ, վրան դրեք Ռաֆաելլո: Dishաշատեսակը պատրաստ է:

Դիտեք պանրի գնդիկների մեկ այլ տարբերակով տեսանյութ.

Տաք կերակուրներ

Տաք ուտեստները ստորագրական ուտեստներ են յուրաքանչյուր տոնական սեղանի վրա: Եվ, առավել հաճախ, տանտիրուհիները փորձում են լավ տպավորություն թողնել հյուրերի վրա ՝ ինքնատիպ և սրտանց տաք ուտեստների միջոցով:

Քնքուշ կոտլետներ

Շատ համեղ ուտեստ է ու դժվար չէ պատրաստել: Խոզի միսը լավ է համակցվում լոլիկի և պանրի հետ: Այս բաղադրիչները մսին \u200b\u200bտալիս են իր հատուկ համը:

Բաղադրությունը:

• 450 գրամ խոզի միս, գերադասելի է պարանոցի հատվածը (անհրաժեշտ է ընտրել նիհար);
• Երկու մեծ լոլիկ;
• 450 գրամ սունկ, գերադասելի ոստրե սունկ;
• 250 գրամ պարմեզան պանիր;
• Խոշոր գլխիկավոր գլուխ;
• 300 գրամ մայոնեզ (գերադասելի ձիթապտուղ);
• Կանաչիներ;
• Ձիթայուղ.

Նախապատրաստում:

1. Կտրեք միսը միջին հաստության շերտերի մեջ, ծեծեք:
2. Միսը լցնել մայոնեզով, թողնել հագեցնել մի քանի ժամ:
3. Քերել պանիր;
4. Կտրեք լոլիկները օղակների մեջ;
5. Տապակել ոստրե սնկով սոխով (նուրբ թակած);
6. Միսը դնել ձիթապտղի յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա;
7. Մսի վրա դրեք սոխով ոստրե սունկ, ապա լոլիկ, լոլիկի վրա `պանիր և մայոնեզ;
8. Ստացված կոտլետները դրեք ջեռոցում 180 աստիճանով;
9. Կոտլետները պատրաստ են, որից հետո կարող եք զարդարել խոտաբույսերով:

Կոտլետներ «allիծեռնակի բույն»

Համտեսելու համար շատ նուրբ ուտեստ: Հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանի վրա:

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում:

1. Ներծծում հացը կաթի կամ ջրի մեջ;
2. Աղացած միսին ավելացնել սխտոր, սամիթ, համեմունքներ, ձու, թակած բոքոն: Լավ խառնել;
3. Ձիթապտղի յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա դնել աղացած միսից պատրաստված տորթեր;
4. Պանիր, լոլիկ, բիբար (օղակներ);
5. Մսի տորթը դնել հետևյալ հերթականությամբ. Կետչուպ, սոխ, լոլիկ, մայոնեզ, պանիր: Դրեք պղպեղը վերևից և մի փոքր սեղմեք ներքև, որպեսզի միջուկը մի փոքր մտնի դրա մեջ;
6. Տեղադրել ջեռոցում 180 աստիճանով: Թխել 25 - 35 րոպե;
7. Կոտլետները դրեք ամանի վրա, զարդարեք սամիթով: Theաշատեսակը պատրաստ է մատուցելու համար տոնական սեղան.

Նման կոտլետներ տարբեր տնային տնտեսուհիներ եփել տարբեր եղանակներով: Ստորեւ առաջարկում ենք պատրաստել դրանք այլ կերպ:

Շատ հետաքրքիր ու տոնական կստացվի.

Խնջույքի նախուտեստների բաղադրատոմսեր թիմի համար աշխատանքում

Շատերը հաճախ աշխատանքային խմբի հետ նշում են իրենց ծննդյան օրը: Եթե \u200b\u200bդուք նույնպես ցանկանում եք այս արձակուրդը կիսել ձեր գործընկերների հետ աշխատավայրում, ապա ձեզ հարկավոր են համեղ ու ամենաանպատրաստ ուտեստները:

Աղցան կարմիր ձկներով ՝ կաղամբի մեջ

Այս աղցանը շատ յուրօրինակ է: Այն բաղկացած է դասական բաղադրիչներ, բայց դրանք բոլորը շատերի կողմից սիրված են:

Տարտետներում կարմիր ձկներով աղցանը կհամապատասխանի տոնական սեղանին դրսում կամ գրասենյակում:

Բաղադրությունը:

• Կանաչիներ;
• 100 գրամ սերուցքային պանիր;
• 350 գրամ ցանկացած կարմիր ձուկ;
• 150 գրամ մայոնեզ;
• 10 փոքր տտիպ:

Նախապատրաստում:

1. Կտրեք ձկները շերտերի մեջ;
2. Պանիր քերել կոպիտ քերիչի վրա;
3. Խառնել պանիրն ու ձուկը, ավելացնել մայոնեզ և խոտաբույսեր;
4. Ստացված աղցանը դրեք տարտետների մեջ;
5. Decարդարեք կանաչի ճյուղերով: Theաշատեսակը կարելի է մատուցել տոնական սեղանի վրա:

Ffովախեցգետին ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ

Համեղ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ: Կողմից համտեսել մուշտակի տակ սովետական \u200b\u200bծովատառեխ է հիշեցնում: Շատ լավ հարմար է խորտիկ սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• Կանաչի մի փունջ;
• Աղի ծովատառեխի ֆիլե - 300 գրամ;
• Մեկ մեծ բազուկ;
• Մայոնեզ `համտեսել;
• Հաց.

Նախապատրաստում:

1. Կտրեք ծովատառեխի ֆիլեը շերտերի մեջ;
2. Եփել ճակնդեղը և քերել նուրբ քերիչով;
3. Հացը կտրեց փոքր կտորների, խոզանակ մայոնեզով և վերևից շաղ տալ խոտաբույսերով;
4. Նյութի մանր թակած սոխը դրեք վերեւում;
5. Հաջորդը, դրեք ճակնդեղը, ապա մի քանի կտոր ծովատառեխ ֆիլե;
6. Արդարել խոտաբույսերով:

Գիտեք, կանեփը համարվում է լավագույն խորտիկը աշխատավայր տանելու և այնտեղ ձեր ծննդյան օրը նշելու համար: Ինչու՞ լավագույնը: Այո, քանի որ դրանք արագ պատրաստված են, դրանք շատ են, և դուք կարող եք դրանք բերել գրասենյակ ՝ չկորցնելով գեղագիտությունն ու ախորժելի տեսքը:

Ահա թե ինչու ձեր ուշադրության համար է հետևյալ տեսանյութը.

Ինչն է համեղ պատրաստել ձեր ծննդյան օրվա համար էժան:

Եթե \u200b\u200bայն գումարը, որը կարող է ծախսվել տոնական ուտեստներ պատրաստելու համար սննդի վրա, սահմանափակ է, ապա համեղ, բայց էժան ուտեստները կգան օգնության:

Ucուկկինի տորթ

Պատրաստելու համար այս ուտեստը բավականին էժան է: Դա հիանալի տարբերակ կլինի ոչ միայն տոնական սեղանի, այլեւ ընտանեկան կիրակնօրյա ճաշի համար:

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում:

1. Եթե \u200b\u200bցուկկինը հին է, ապա ձեզ հարկավոր է կլպել կեղևը, իսկ եթե այն երիտասարդ է, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն մաքրել:
2. Ucուկկինը քերել կոպիտ քերիչով;
3. Flourուկկինի զանգվածի մեջ ավելացնել ալյուրը, երեք ձուն, քացախով ջրում սոդան, աղը `ըստ ճաշակի:
4. Ստացված զանգվածը մի փոքր դրեք նախապես տաքացրած տապակի վրա ՝ նրբաբլիթ պատրաստելու համար: Տապակել երկու կողմերից;
5. Քերել պանիր նուրբ քերիչի վրա;
6. Մայոնեզը խառնել սխտորի հետ, որը նախկինում անցել է սխտորի միջով;
7. Ստացված ցուկկինի տորթերը յուղել մայոնեզով և սխտորով, բարակ շերտերով կտրատած լոլիկը դնել և շաղ տալ պանրով:
8. Տարածեք տորթը տորթի վրա;
9. Վերջին տորթը յուղել մայոնեզով և շաղ տալ խաշած քերած ձվերով;
10. Ստացված տորթը դրեք սառնարանում `սնուցելու համար;
11. Արդարել խոտաբույսերով:

Համեղ հավ սոուսով

Հավի ուտեստները հաճախ զարդարում են տոնական սեղանը և հարմար են գրեթե բոլորի ճաշակին:

Հավը կարելի է եփել շատ համեղ ՝ առանց հատուկ ֆինանսական ծախսերի: Եվ նա միշտ պահանջված կլինի տոնական սեղանին:

Բաղադրությունը:

• Մեծ հավի դիակը մոտ 2 կիլոգրամ է.
• 400 գրամ թթվասեր;
• Երկու tbsp. լ խնձորի քացախ;
• 500 գրամ սոխ (մանուշակագույն, աղցան);
• Կանաչի մի փունջ;
• Ձիթայուղ;
• Քրքում.

Նախապատրաստում:

1. Թռչնամսի դիակը պետք է կտրել փոքր կտորների, իսկ սոխը ՝ բարակ օղակների;
2. Տապակած տապը դնել թույլ կրակի վրա, մեջը լցնել ձիթապտղի յուղ, դնել հավ;
3. Խառնել սոխը, թթվասերը և քրքումը;
4. Հավի համար թավայի մեջ լցնել խնձորի խնձորի քացախ, որից հետո `եփած սոուս;
5. Coverածկեք կափարիչով, թույլ կրակի վրա եփեք մինչև քնքշությունը:
6. Theաշատեսակը պատրաստ է, նախքան ծառայելը զարդարեք խոտաբույսերով:

Birthdayննդյան օրվա տպավորիչ աղցան պատրաստելու մասին հետևյալ տեսանյութը.

Տոնելով բնության մեջ

Բնության արձակուրդը միշտ էլ լավ է: Բայց բնության տոնի համար ուտեստները սովորաբար պետք է նախապես պատրաստվեն:

Հիմնական բանը այն է, որ դրանք պետք է լինեն գերազանց համով `թե տաք, թե սառը:

Թուխ աղցան սնկով, պանիրով \u200b\u200bև հավով

Գերազանց աղցան բնության տոնի համար: Համեղ ու շատ գոհացուցիչ:

Բաղադրությունը:

• 250 գրամ կոշտ պանիր;
• 450 գրամ թարմ սունկ (սառեցված);
• Հավի հինգ խաշած ձու;
• 250 գրամ մայոնեզ;
• Եփած հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• Չորս փոքր սոխ;
• Կանաչի մի փունջ;
• Բուսական յուղ;
• Աղ

Ավելին Հետաքրքիր ընտրանքներ թեթև կերակուրների համար, որոնք արագ և հեշտ են պատրաստվում:

Վերջերս այսպիսի նախուտեստը, ինչպիսին են կարտոֆիլները, ավելի ու ավելի տարածված է դառնում: Եթե \u200b\u200bձեզ համարում եք այն մարդկանցից մեկը, ովքեր սիրում են դրանք, ուրեմն հաստատ պայծառ տոնական սեղան կստանաք:

Բնության մեջ ծննդյան օրը տոնելիս քյաբաբը, հատկապես հավը, հաճախ հիմնական կերակուրն է: Մենք հրավիրում ենք ձեզ կարդալ խորհուրդներ ընտրելու համար հավի միս նրա համար և պարզել, թե որ մարինադում է քյաբաբը ամենահամեղը:

Նախապատրաստում:

1. Կլպել սոխը և մանր կտրատել, փոխանցել թույլ կրակի վրա;
2. Եփած սնկով սոխով տապակի մեջ ավելացնել և տապակել;
3. Կտրեք պանիրը բարակ շերտերով;
4. Ձու քերել կոպիտ քերիչով;
5. Ֆիլեները եռացրեք աղած ջրի մեջ և կտրեք շերտերով:
6. Դրեք շերտերով.

• Շերտ I - շերտերով կտրված հավի ֆիլե;
• Շերտ II - մաշված ձու;
• Յուղել մայոնեզով;
• III շերտ - պանիր;
• Շերտ VI - տապակած սնկով սոխ;
• Յուղել մայոնեզով;
• V շերտ - ձուով խառնված պանիր;
• Քսեք մայոնեզով, զարդարեք խոտաբույսերով:

Տեղադրել աղցանը սառը տեղում `սնուցելու համար: Արդարել խոտաբույսերով: Theաշատեսակը պատրաստ է մատուցման համար:

Կաղամար լցոնված խորոված պանիրով \u200b\u200bև լոլիկով

Բնության արձակուրդի համար նուրբ ուտեստ: Հյուրերը հաճելիորեն կզարմանան:

Բաղադրությունը:

• 1,5 կգ թարմ սառեցված կաղամարի դիակ;
• 400 գրամ կոշտ պարմեզան պանիր;
• Համեմունք ծովամթերքի համար;
• 6 փոքր լոլիկ;
• Կանաչներ

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ կաղամարի դիակները և հեռացնել կուսաթաղանթը:
2. Քերել համեմունքով, աղով, թողնել մի քանի ժամ;
3. Լոլիկները կտրեք եռամսյակների մեջ;
4. Կտրեք պանիրը մեծ խորանարդի մեջ;
5. Կաղամարի յուրաքանչյուր դիակում մենք դնում ենք մի խորանարդ պանիր, ապա լոլիկի քառորդ մասը;
6. Տեղադրել կոկիկ խորովածի խորովածի վրա, 25 րոպե թխել ածուխների վրա;
7. Bakարդարել թխած կաղամարը խոտաբույսերով:

Տոնական մենյու երեխաների համար

Երեխայի ծննդյան օրը փոքր-ինչ տարբերվում է մեծահասակից: Դա պայմանավորված է նրանով, որ փոքրիկ հյուրերը հաճախ մանրիկ են: Անհրաժեշտ է պատրաստել այնպիսի ուտեստներ, որոնք կբավարարեն երեխաների բոլոր պահանջները:

Մրգերի պաղպաղակ

Մանկական երեկույթին այս ուտեստը շատ արդիական կլինի: Ի վերջո, բոլոր երեխաները սիրում են պաղպաղակ:

Եվ դա հատկապես համեղ կլինի մրգերի հիմքի վրա: Եթե \u200b\u200bերեխաների ծննդյան օրն ամռանն է, ապա այս ուտեստը նույնիսկ անփոխարինելի կլինի:

Բաղադրությունը:

• Չորս բանան;
• 400 գրամ ելակ;
• Չորս կիվի;
• 400 գրամ պաղպաղակ;
• Անանուխի տերեւներ.

Նախապատրաստում:

1. Բոլոր պտուղները առանձին մանրացրեք բլենդերի մեջ;
2. Շերտ ՝ բանան, ելակ, կիվի, պաղպաղակ;
3. Դրեք սառնարան;
4. Orateարդարել անանուխի տերեւներով;
5. Dishաշատեսակը պատրաստ է:

Տնային պիցցա «Երազ»

Ենթադրվում է, որ պիցցան վնասակար ուտեստ է, բայց եթե այն տանը պատրաստում են բնական բաղադրիչներից, ապա դրանից վնասը կլինի նվազագույն:

Բոլոր երեխաները սիրում են պիցցա: Եվ շարունակ երեխաների օր ծնունդը, դա կտեւի շատ հեռու վերջին տեղից:

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում:

1. Ալյուր մաղել;
2. Ձուն կոտրեք 3 լիտր ուտեստի մեջ, ավելացրեք շաքար, աղ, սոդա;
3. Ավելացնել ալյուր, կեֆիր;
4. Հունցել խմորը;
5. Ստացված խմորը դնել արեւածաղկի յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա;
6. Խմորի վրա շերտերով կտրատած լոլիկները դնել;
7. Սունկը պետք է տապակել ցածր ջերմության վրա;
8. Կտրեք երշիկը շերտերով:
9. Պղպեղը նույնպես կտրված է շերտերով;
10. Քերել պանիր;
11. Կտրեք սոխը օղակների մեջ, տապակել;
12. Սնկով, սոխով, երշիկով, մայոնեզով, պղպեղով տեղադրվում են խմորի վրա դրված լոլիկի վրա: Վերեւից շաղ տալ պանիր;
13. Թխել 180 աստիճանով 35 րոպե:
14. Dishաշատեսակը պատրաստ է:

Տանտիրուհին որոշում է տոնի համար ուտեստներից որ մեկը պատրաստել ՝ ելնելով հյուրերի անձնական համոզմունքներից և համային նախասիրություններից: Այս հոդվածը մի փոքր կօգնի ձեզ որոշել ծննդյան օրվա տոնակատարության համար ճաշատեսակների ընտրության հարցում:

Մենք առաջարկում ենք ձեզ հիանալի տեսանյութ, որից դուք կսովորեք, թե այլ ինչ կարող եք պատրաստել երեխաների համար տոնական սեղանի վրա `նրանց ծննդյան օրվա առթիվ, որպեսզի նրանք չձանձրանան, և նրանց որովայնը չվնասի:

Երեկո. Դուք հանգստանում եք աշխատանքային օրվանից ձեր նախընտրած բազմոցի վրա `հեռուստացույցի հեռակառավարմամբ և մեկ բաժակ անուշաբույր թեյով:

Tink-tink! Հյուրերը եկել են: Տորթով ու լավ տրամադրություն. Արձակուրդ Իհարկե, արձակուրդ: Ի վերջո, այս ճանապարհով գալիս են միայն ամենամոտ ընկերները: Նրանք, ում համար ամենակարևորը բանը ձեզ հետ շփվելն է, և ոչ թե իդեալական խնջույք բոլոր կանոնների համաձայն, այլ որոշ հյուրասիրություն հապճեպ» դեռ դրա կարիքը ունի:

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի տարբեր հասկացողություն ունի «Արագ բաղադրատոմս»... Ինչ-որ մեկը հազիվ է հասցնում չորացնել պանրի չոր կտորը, իսկ որոշ կախարդուհիներ հասցնում են եփել խառը հոդփոդ, մինչ հյուրերը ձեռքերը լվանում են:

Ձեր սառնարանում ունեցածն օգտագործելու կոչը կարող է մեկնաբանվել նաև տարբեր ձևերով: Ինչու է ինձ անհրաժեշտ աղցանի արագ բաղադրատոմսը, որը պարունակում է կվինոա (նման հացահատիկային), բրնձի քացախ, քնջութի յուղ և սառեցված թագավոր ծովախեցգետիններ? Եթե \u200b\u200bվերջիններս հայտնվեն իմ սառնարանում, ապա նրանք հաստատ չեն սպասի պատահական հյուրերի:

Ես ինչ-որ կերպ արեցի «Հիշեցման թերթիկ» այն նախուտեստները, որոնք կարելի է պատրաստել մի քանի րոպեում `ընկերներից ստացված վերջին նորությունները լսելիս: Այս արագ բաղադրատոմսերը մանրամասն նկարագրելն իմաստ չունի. Դրանք չափազանց պարզ են և ծանոթ ցանկացած մեծահասակի:

Հյուրեր շեմին ՝ արագ սննդի բաղադրատոմսեր

Հոդվածի վերջում ես կանեմ երկար պահպանման ժամկետ ունեցող ապրանքների ցուցակ, որոնք պարզապես պետք է լինեն սառնարանումերբ անսպասելի հյուրը հատում է ձեր տան շեմը:

Այնպես որ Ահա իմ «հիշեցումը»
(կտտացրեք հղումներին, շատ արագ բաղադրատոմսեր կբացվեն :-)):

1. Դուք կարող եք ցանկացած բան ուտել հալված պանիրով: Երբ հյուրերը շեմին են, արագ ուտեստների բաղադրատոմսերը շատ դժվարությամբ են հիշում, ուստի տաք սենդվիչները իսկական փրկություն են նման առիթի համար: Միակ անփոփոխ բաղադրիչը պանիրն է, ուստի անթափանց պատյանով մի տեսակ կարծր բազմազանություն (օրինակ ՝ «Օլտերմանը»), որի պահպանման ժամկետը մինչև 8 ամիս է, միշտ պետք է առկա լինի: Anyանկացած թարմության հացի վրա դրեք խաշած հավի կամ մսի կտորներ, երշիկեղենի կամ երշիկի կտորներ, լոլիկի կտորներ կամ պարզապես կետչուպ, սոխի բարակ օղակներ կամ թթու վարունգ: Գեղեցկության համար կարող եք օգտագործել սամիթ մաղադանոս: Լրացրեք երեք պանիրով \u200b\u200bև դրեք միկրոալիքային վառարանում մեկուկես րոպե:

Պանիրը կարելի է ուտել իր նախնական տեսքով:

2. «Ընթրիք իտալերեն»: Գուցե սա առաջատարն է արագ բաղադրատոմսերի և մնացած մարդկության շարքում: Մի տուփ որակյալ սպագետտի և գործարանի շրջադարձ բանջարեղենով սուսով: Մի եփեք մակարոնեղեն չափազանց շատ, մի՛ տաքացրեք սուսը: Շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով: Բոլորը Գեղեցիկ ափսեներ, սփռոցներ, անձեռոցիկի մոմեր: Կարմիր գինի բաժակների մեջ: Օ…

3. «Ռուսական օղի, սեւ հացի ծովատառեխ»: Դա նույնպես տարբերակ է: Herովատառեխը գալիս է երկաթյա տարաների մեջ: Թող այն ընկնի աղբարկղերում նման դեպքի համար: Թարմ յուղի վրա կարելի է դնել թույլ աղած իշխան: Կամ կարմիր խավիար: Հանգիստ զրույցի ընթացքում երիտասարդ կարտոֆիլը արագ կպատրաստվի: Եվ եթե սառնարանում ունեք մի կտոր թեթեւ աղած սաղմոն ...

4. «Առավոտյան խառնած ձու, կեսօրին խառնած ձու, գիշերը խառնած ձու»... Այս պահին ֆանտազիան կխաղա: Դուք կարող եք պարզապես կիսով չափ կիսել խաշած ձվեր մի քանի ձու դնել, կարող եք դեղնուցները խառնել կոդ լյարդի հետ: Ձվածեղ ՝ խոտաբույսերով, լոլիկով և սոխով, պանիրով, խոզապուխտով, կանաչ լոբով (կամ այլ խորը սառեցված բանջարեղենով) և այլն: Ի վերջո պարզապես տապակած ձու: Հիմնական բանը գեղեցիկ է, արագ և բավարարող: Մեկ այլ տարբերակ `թող ձվածեղը դառնա "Ծրար" ձեր ունեցած պանրի, խոզապուխտի և բանջարեղենի համար: Ահա լուսանկար:

5. Համեղ սառեցված աղվափնջիկ խմորեղեն: Այս արագ բաղադրատոմսը որոշակի հմտություն է պահանջում: Մի անգամ փորձ արեք, որպեսզի խուսափեք հյուրերի հետ փորձեր կատարելուց: Լցոնումները կարող են լինել աղի կամ քաղցր: Խմորը շատ արագ հալեցնում է: Օրինակ ՝ պանիրով \u200b\u200bպատրաստեք փոքրիկ եռանկյունիներ: 20-25 րոպե վառարանում, և դուք կունենաք հիանալի մեկը:

6. Քաղցրավենիքի նման ծովախեցգետին: Սառեցված ծովախեցգետնի տուփը սառնարանում ունենալը երբեք չի վնասում: Եթե \u200b\u200bխառնվելու ցանկություն չունեք, պարզապես եփեք այն լավ աղած համեմված ջրով: Եվ եթե կարճ եռալուց հետո տապակվեն տոմատի-սխտորի սոուսով ... Հյուրերը միշտ ուրախ են նման արագ բաղադրատոմսով:

Եթե \u200b\u200bձեր հյուրը պատրաստվում է գալ միայնակ, և նույնիսկ ռոմանտիկ տրամադրությամբ ... Ահա մի շատ արագ և հասարակ (այս բանջարեղենը հիմա ցանկացած բանջարեղենի կրպակում է ՝ բողկից ոչ ավելի էկզոտիկ):

7. Արագ աղցաններ: Համացանցում դուք կգտնեք հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, դժվար է ինչ-որ կոնկրետ բան խորհուրդ տալ: Ավելի լավ է որոշել, թե կոնկրետ ինչ եք պատրաստելու արտակարգ իրավիճակներում: Թող նրանք պառկեն պահարանում պահածոյացված ձուկ, ծովախեցգետիններ կամ կոդ լյարդ, սնկով ներս սեփական հյութ, կանաչ ոլոռ, քաղցր եգիպտացորեն և այլն: Սառնարանում - ծովախեցգետնի ձողիկներ, խոզապուխտ, ֆետա պանիր, մայոնեզ, բանջարեղեն:

Ամեն դեպքում, ահա խաբեության թերթիկ ձեզ համար.

8. Սրտանց տաք աղանդեր: Սա իմ թուլությունն է ... Թեյի համար թթվասերով կեռասով պելմենի ... Եթե համբերություն էիք ունեցել այն նախապես կպցնելու և սառեցնելու համար, դուք մեր ժամանակի հերոս եք: Խանութում կարող եք գտնել պարկեշտ տարբերակ: Ի վերջո, այս պելմենիները բացի կեռասից և շաքարից այլ բան չեն պարունակում:

9. Լավաշ ՝ լցոնմամբ: Անձամբ ինձ դուր է գալիս թեժ տարբերակը: Ես հայկական լավաշի թերթերով փաթաթում եմ ֆետա պանիր, խորանարդիկներով լոլիկ և խոտաբույսեր: Տապակել երկու կողմերից չոր տապակի մեջ: Ինչ-որ մեկը յուղում է կարագով, ինչ-որ մեկը սիրում է փխրուն պիտա հաց տաք միջուկով: ...

10. Ամենաանօգնականների համար: Պատահում է նաև, որ հյուրերը շեմին են, արագ ուտեստների բաղադրատոմսերը խուճապ են առաջացնում կամ ծուլության սուր գրոհ: Պիցցայի, սուշիի և օսական կարկանդակի վստահելի մատակարարների հեռախոսները կախեք սառնարանի վրա: Միշտ չէ, որ արագ ու համեղ է, բայց հյուրերը սոված չեն մնա:

Այժմ խոստացված ցուցակը արագ բաղադրատոմսեր:

Գրավեք վերը նշվածներից մեկը խանութում, և «հյուրը շեմին» իրավիճակն այլևս չի վախեցնի ձեզ:

• Հյութեր, հանքային ջուր գազով, լավ սպիտակ և կարմիր գինիով, լիկյորներով:
• Պահածոյացված բանջարեղեն (եգիպտացորեն, ոլոռ, վարունգ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, սունկ, ձիթապտուղ):
• Կետչուպ, մայոնեզ, պատրաստի սպագետտի համեմունք:
• Սառեցված ծովախեցգետիններ, ծովախեցգետնի ձողիկներ, խորը սառեցված բանջարեղենային խառնուրդներ, պելմենիներ, շերտավոր խմորներ:
• Խավիարով բանկա (նույնիսկ pollock), պահածոյացված ձուկ:
• Պանիր ստվարաթղթե կամ պլաստմասե փաթեթավորման մեջ, պանրի մի ամբողջ փոքր գլուխ:
• Պաղպաղակ ՝ մեծ փաթեթավորմամբ:
• Մի գեղեցիկ սփռոց, գինու բաժակներ, պայծառ անձեռոցիկներ, մոմեր:

Երբեմն ծննդյան օրվա ընտրացանկը պատրաստելը տանտիրուհու համար դառնում է վախեցնող խնդիր: Ամեն անգամ ուզում եմ հաճեցնել հյուրերին համեղ ուտեստներ և զարմացնել անսովոր բաղադրատոմսեր... Եվ ամեն անգամ, երբ տանտիրուհին բախվում է ընտանեկան բյուջեի հարցին. Ինչպե՞ս հյուրերին համեղ ու գեղեցիկ կերակրել ՝ առանց մեծ գումար ծախսելու: Երկար տարիների փորձը ցույց է տվել, որ օպտիմալ սխեման տոնական ընտրացանկ կարծես այդպիսին է.

1. երկու կամ երեք աղցան;
2. մի քանի նախուտեստներ;
3. երկրորդ տոնական ուտեստը կողմնակի ճաշատեսակով:

Չնայած այն հանգամանքին, որ դուք միշտ ցանկանում եք գումար խնայել, չպետք է հրաժարվեք թանկարժեք ապրանքներից պատրաստված մեկ ուտեստից: Նման ուտեստի օրինակ են բուտերբրոդը լավ խավիարով կամ թխած սաղմոնով: Սեղանի հիմնական զարդը կարող է լինել բանջարեղենի կամ մրգերի գեղեցիկ ձևավորված կտրումը: Մի պատրաստեք մայոնեզի մի քանի աղցաններ: Ավելի լավ է մեկ օրիգինալ պատրաստել, հյուրերը կգնահատեն այն:

10 ԱՆՁԻ ՀԱՄԱՐ ՆՆԴՅԱՆ ՏԱՆԻ ՀԻՄՆԱԿԱՆ ՄԵՆՅՈՒ.

ՄԻՍ ՖՐԱՆՍԻԱԿԱՆ

• կարտոֆիլ
• ցանկացած միս
• համեմունք

Ֆրանսերեն միս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ցանկացած միս: Խոզի միսը ավանդաբար օգտագործվում է, բայց հավի միսը սովորական բաղադրատոմսն է: Այն պետք է լինի թարմ, հատիկավոր կտրված 1,5 սմ: Մսի նման կտրումը թույլ կտա այն մնալ քնքուշ և հյութալի: Ձեզ նույնպես պետք է սոխ, որոնք նախապես օղակների են կտրում և քացախով մարինացնում: ԻՆ բնօրինակ բաղադրատոմս միս ֆրանսերենով, գլխավորն այն է, որ հավատարիմ մնա արտադրանքը դնելու հաջորդականությանը: Միսը դրվում է յուղացված թխում թերթիկի վրա, սերտորեն միմյանց: Դրանից հետո սոխ և կարտոֆիլ, կտրեք շրջանակների մեջ: Այս ամենը վերևից ցանված է համեմունքներով և քերած պանիրով: Theաշատեսակը թխվում է ջեռոցում մոտ մեկ ժամ:

ՄՍ «ԱՐՄՈՇԿԱ»

• խոզի կամ տավարի միս
• լոլիկ
• սունկ
• սխտոր, համեմունքներ

Ակորդեոնով թխած միսը բավականին պարզ է պատրաստել: Դրա համար վերցվում է միս երկար կտոր, հատումներ են կատարվում այնպես, որ ափսեի հաստությունը մեկուկես սանտիմետր լինի: Յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ դրվում է պանրի ափսե, կլոր լոլիկ և մանրացված սխտոր: Սունկը նույնպես կտրատեք շերտերի վրա և դրեք մսի կողքին թխելու թերթիկի վրա: Փաթաթել ամեն ինչ փայլաթիթեղի մեջ ու թխել մեկուկես ժամ: Ավանդաբար նրանք օգտագործում էին մանրացված կարտոֆիլը որպես մսի զարդարանք: Այնուամենայնիվ, կարտոֆիլն արդեն ֆրանսիական ոճի մսամթերքի մեջ է, ուստի տոնական սեղանը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք պատրաստել բրնձի կողմնակի ուտեստ բանջարեղենով:

ԲԱՆETԱՐԵLESԵՆԻITH ՌԻICE ԲԱULՄԱ COՈՒՅԹԻ IN

• գազար
• լոլիկ
• սառեցված բանջարեղենի խառնուրդ (եգիպտացորեն, լոբի, պղպեղ)
• տոմատի մածուկ, համեմունքներ

Դանդաղ կաթսայում բանջարեղենով բրինձ պատրաստելը շատ աշխատանք չի պահանջում: Պարզապես մանր կտրատեք բանջարեղենը, դրեք մուլտի եփման ամանի մեջ `նախապես տապակած սառեցված բուսական խառնուրդի հետ միասին: Վերեւից բրինձ լցրեք եւ ջուր ավելացրեք, որպեսզի բրինձը ամբողջությամբ ծածկվի: Ամեն ինչ համեմել բուսական յուղով, տոմատի մածուկ և համեմունքներ: Մեկուկես ժամ միացրեք մուլտիխոհարարը «Բրինձ» կամ «Գրոտ» ռեժիմով: Խոհարարությունն ավարտելուց հետո ամեն ինչ խառնել և մատուցել:

ALննդյան օրվա տոնի համար աղցաններ և խորտիկներ 10 մարդու համար

Ինչպես արդեն նշվեց ավելի վաղ, մի կրկնվեք աղցանների մեջ: 10 հոգու համար ընտրացանկի համար բավական է պատրաստել մեկ մայոնեզի աղցան, մեկ բանջարեղենային աղցան և զանազան սառը նախուտեստներ:

Աղցան «ՄՏԱՀՈԳՈՒԹՅՈՒՆ»

Մայոնեզով աղցանների բազմազանությունից նախընտրելի է ընտրել աղվափնջիկ աղցաններ: Այս պարզներից մեկը, բայց համեղ աղցաններ աղցան է «Քնքշություն»

• ծովախեցգետնի ձողիկներ
• խաշած ձվեր
• խաշած գազար
• քերած պանիր
• մայոնեզ

Այս աղցանի մի քանի տարբերակ կա: Առաջինում յուրաքանչյուր քերած բաղադրիչ առանձին խառնվում է մայոնեզի հետ: Երկրորդում քերած արտադրանքը շերտ առ շերտ քսում են սոուսով: Շերտերի կարգը որոշվում է միայն տնային տնտեսությունների նախասիրությունների և նախասիրությունների համաձայն:

Աղի վարունգով և սպիտակ լոբով

• չինական կաղամբ
• վարունգ
• պահածոյացված լոբի
• հագնվելու համար թթվասեր, համեմունքներ `համտեսել

Կտրեք բոլոր բաղադրիչները բարակ շերտերով: Լոբին լվանալ մարինադից և ավելացնել խոտաբույսերին: Ամեն ինչ համեմեք թթվասերով և համեմունքներով: Desiredանկության դեպքում աղցանը կարող է բազմազան լինել ինչպես այլ թարմ բանջարեղենով, այնպես էլ խաշած ձվերով:

Ոչ մի կերակուր չի կարող ամբողջական լինել առանց սառը խորտիկների: Նրանք տոնը բազմազան են դարձնում, և գեղեցիկ ձևավորված նախուտեստը կզարդարի տոնական ցանկը: 10 հոգու համար համեստ տոնակատարության համար բավական է պատրաստել մի քանի տեսակի նախուտեստներ:

ԼԱՎԱՇ ՌՈԼԼ Սաղմոնով

• ապխտած սաղմոն
• պիտա
• բիբար
• վերամշակված պանիրլավ
• կանաչի, սխտոր

Այս նախուտեստը համատեղում է ձկան աղի համը և կարագի պանիրը: Վրա բարակ լավաշ քերել հալված պանիրը ՝ խառնված սխտորով: Վերեւից շաղ տալ խոտաբույսերով, նուրբ թակած պղպեղով և ձկներով: Փաթաթել գլորում, կտրել և մատուցել: Նման նախուտեստի համը ավելի լավ կլինի, եթե մի որոշ ժամանակ կանգնի սառնարանում և ներծծվի: Դա անելու համար գլանափաթեթը պետք է փաթաթվի պլաստիկե ծածկոցով և թողնել գիշերը կամ մի քանի ժամ:

ԿՈՐԵԱՅԻ ՀՐԱՊԱՐԱԿԻ ՍԿՍԱՈ

• կաղամարի դիակներ
• սոխ, գազար, սխտոր
• քացախ
• Կորեայի համեմունքներ
• արեւածաղկի ձեթ

Կաղամարի դիակները լվանալ, եռացնել և մանրացնել շերտերով: Բանջարեղենը կտրատեք նաև շերտերով: Սոխը տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Ամեն ինչ խառնել մեծ ամանի մեջ, համեմել համեմունքներով, քացախով և թողնել սառնարանում մի քանի ժամ: Բաղադրատոմսը բազմազանացնելու համար ոմանք ավելացնում են բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի կամ այլ բանջարեղեն:

Այս ամենից բացի, ոչ մի տոն չի կարող անել առանց մսի և պանրի կտորներինչպես նաեւ թթու սունկ:

ՔԱEՐ ՄԵՆՅՈՒ ՏԱՆ Bննդյան տոնի առթիվ

Յուրաքանչյուր ծննդյան օր անպայման պետք է ավարտվի քաղցր ծառայությամբ: Քաղցր սեղանի վրա 10 հոգու համար կարող եք պատրաստել մրգային աղցան կամ փոքրիկ տորթ:

Մրգային աղցան սառույցով պաղպաղակով

• կրեմ
• Ընկույզ
• շոկոլադ
• Խնձոր
• բանան
• նարնջագույն

Կտրեք բոլոր պտուղները միջին չափի խորանարդի մեջ ՝ կեղևը և սերմերը մաքրելով: Ընկույզները մանրացրեք և շոկոլադը քերեք միջին քերիչի վրա: Մրգերը միացնել ընկույզով և պաղպաղակով, խառնել և ուղարկել սառնարան: Մատուցել քերած շոկոլադով ցրված:

10 հոգու համար տան ծննդյան օրվա համար ընտրացանկ կազմելիս անհրաժեշտ է ոչ միայն հաշվի առնել հրավիրված հյուրերի նախասիրությունները, այլ նաև ապրանքների սեզոնայնությունը: Այս երկու բաղադրիչների առկայության շնորհիվ ծննդյան օրը շատ դրական տպավորություններ կթողնի իրեն:

Aննդյան օրվա համար տոնական մենյու կազմելը տիկնոջից մեծ ջանք է պահանջում: Ի վերջո, ես ուզում եմ անակնկալ մատուցել հյուրերին նոր բաղադրատոմսերով, ուտեստներով, համերով և ձևերով և միևնույն ժամանակ փորձել չթուլացնել ընտանեկան բյուջեն: Փորձը ցույց է տվել, որ այս սխեման ամենալավն է գործում: տոնական ընթրիք2-3 աղցան, 2-3 նախուտեստ և 1 տոնական հիմնական ուտեստ ՝ համապատասխան կողմնակի ուտեստով: Իհարկե, կարող եք խնայել ամեն ինչի վրա, բայց տոնական սեղանի համար արժե պատրաստել գոնե մեկ ուտեստ թանկարժեք, համեղ ուտեստներից: Դա կարող է լինել խավիարով մինի-սենդվիչներ, որակյալ պանրով աղվափնջիկ աղցաններ: կոշտ սորտեր, սաղմոնի սթեյքեր կամ բնական խոզի կոտլետներ:

Ընտրացանկի շուրջ մտածելիս փորձեք չկրկնել ինքներդ ձեզ. Մի քանիսը եփեք աղվափնջիկ աղցաններ, կամ ավելի լավ, կազմեք մեկը, բայց անսովոր, և պատրաստեք այլ աղցաններ թարմ բանջարեղենից կամ բանջարեղեն մատուցեք գեղեցիկ կտրվածքի տեսքով:

Ապխտած վարդագույն սաղմոնով և պանրով աղցան

Բաղադրությունը:
150 գ ապխտած վարդագույն սաղմոն,
150 գ փափուկ պանիր
100 մլ թթվասեր,
Chinese չինական կաղամբի գլուխ,
աղ, սեւ պղպեղ:

Նախապատրաստում:
Ձկներից հանեք ոսկորները և կտրեք բարակ շերտ: չինական կաղամբ կտրել շերտերով: Պանիրը մի փոքր սառեցրեք և քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Խառնել թթվասերը աղով և պղպեղով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել թթվասերով:

Աղվափնջիկ աղցան բաժակների մեջ

Բաղադրությունը:
700 գ ծովախեցգետին
100 գ ֆետա պանիր,
1 վարունգ,
1 ավոկադո,
1 լոլիկ,
1/2 կիտրոն (քամեք հյութը):
Սոուսի համար.
200 գ մայոնեզ,
100 գ թթվասեր
մի քիչ պղպեղ

Նախապատրաստում:
Եփել և մաքրել ծովախեցգետինները: Լոլիկը և վարունգը կտրատեք խորանարդի: Ավոկադոն կիսով չափ կիսեք, հանեք փոսը և կաթեցրեք կիտրոնի հյութով, որպեսզի ավոկադոն չխավարվի: Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ: Մայոնեզը խառնել թթվասերի հետ և ավելացնել սեւ պղպեղ: 4 բարձրահասակ թափանցիկ բաժակներով, աղցանը շերտերով դրեք, յուրաքանչյուր շերտը սոուսով լցնելով. Ծովախեցգետիններ - լոլիկ - պանիր - վարունգ - ավոկադոյի շերտ - ծովախեցգետին: Gարդարել պանրի խորանարդիկներով:

Ressակնդեղով և գազարով սիրուհի աղցան

Բաղադրությունը:
1 խաշած ճակնդեղ,
1 հում գազար
100 գ պինդ պանիր
2-4 մեխակ սխտոր
100 գ փորված չամիչ,
100 գ ընկույզ,
մայոնեզ

Նախապատրաստում:
Գազարները քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա: Մի քանի րոպե լվանալ չամիչը և ծածկել տաք ջրով: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Graակնդեղը քերել նաեւ կոպիտ քերիչի վրա: Ընկույզ կտրել դանակով: Գազարը խառնել չամիչի հետ, համադրել պանիրը մամուլով անցած սխտորի հետ, ճակնդեղը խառնել ընկույզով: Այժմ աղցանը դրեք շերտերով բարձր թափանցիկ աղցանի ամանի մեջ ՝ դրանք քսելով մայոնեզով. Գազար - պանիր - բազուկ: Աղցանի վերին մասը քսել մայոնեզով և շաղ տալ ընկույզներով կամ խոտաբույսերով: Աղցանի մեջ մայոնեզի քանակը նվազեցնելու համար գազարները, պանիրն ու ճակնդեղը առանձին ամանների մեջ խառնել մայոնեզի հետ, ապա դրանք դնել աղցանի ամանի մեջ: Այս եղանակով պատրաստված աղցանը ներծծվելու համար ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում: Այն կարելի է մատուցել պատրաստումից 30-40 րոպե անց:

Շերտավոր աղցան «Մոնոմախի կափարիչ»

Բաղադրությունը:
300 գ խաշած միս (հորթի կամ հավի ոտքի միս),
3 կարտոֆիլ,
3 ձու,
1-2 հում գազար
1 բուրգ ընկույզ,
200 գ պանիր
մայոնեզ
Հարդարման համար.
1 հասած նուռ
կանաչ պահածոյացված ոլոռ:

Նախապատրաստում:
Բաճկոնը կարտոֆիլն ու ձուն եռացնել և հովացնել: Խիտ քերել կարտոֆիլը, ձուն և պինդ պանիր... Մաքրել գազարը և քերել դրանք: Ընկույզը մանրացրեք կամ կտրեք դանակով: Խաշած միսը խորանարդի մեջ կտրեք: Բոլոր կերակուրներն առանձին խառնել մայոնեզի հետ և շերտով դնել հարթ ուտեստի վրա ՝ կազմելով կոն ՝ կարտոֆիլ - միս, ձու - ընկույզ - գազար - պանիր: Յուղը քսեք մայոնեզով և զարդարեք նռան հատիկներով և կանաչ ոլոռով:

Խորտկարան շաղ տալով

Բաղադրությունը:
2 բանկա շաղ տալ,
1 պահածոյացված եգիպտացորեն
1 բանկա պահածոյացված սպիտակ լոբի ՝ իր իսկ հյութի մեջ
200 գ կոշտ պանիր
1 հատ «Բորոդինո» հաց croutons- ի համար,
3-4 մեխակ սխտոր
կանաչի, մայոնեզ:

Նախապատրաստում:
Կտրեք ընդերքը հացից, կտրեք խորանարդի մեջ և չորացրեք թույլ տաքացրած ջեռոցում: Յուղը թափեք շաղ տալուց, լցրեք քրուտոնների ամանի մեջ և թողեք 5 րոպե թրմվի: Սփրեները պատառաքաղով տրորեք, սխտորը անցեք մամլիչով: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Նետել շաղ տալ, պանիր, եգիպտացորեն, լոբի և սխտոր և համեմել մայոնեզով: Շաղ տալ խոտաբույսերով: Crառայելուց անմիջապես առաջ ավելացնել քրուտոնները, հակառակ դեպքում դրանք չեն ճռճռան:

Սառը նախուտեստներ: Դրանք, աղցանների հետ միասին, նախորդում են հիմնական հյուրասիրությանը և չպետք է շատ գոհացնեն:

Աղի լեզուով նախուտեստ (հին բաղադրատոմս)

Բաղադրությունը:
1 միջին տավարի լեզու
3 tbsp ռոք աղ (կոպիտ, ոչ յոդացված),
1 tbsp Սահարա,
1 գլուխ սխտոր:

Նախապատրաստում:
Միավորել աղը, շաքարավազը և սեղմված սխտորը: Լվացեք ձեր լեզուն, չորացրեք այն և գլորեք այս խառնուրդը: Լեզուն փաթեթավորեք պլաստիկ տոպրակի մեջ, փչեք և լավ կապեք: Լեզուն դրեք ամանի մեջ, քաշով սեղմեք, որպեսզի հյութ դուրս գա: Մեկնել գիշերը ժամը սենյակային ջերմաստիճանը, ապա դրեք սառնարան մինչև 10 օր: Լրացրեք ձեր լեզուն ամեն օր, որպեսզի լեզուն հավասարապես աղի լինի: Այս ժամանակահատվածից հետո լեզուն հանեք տոպրակի մեջ և առանց աղը լվանալու, դրեք այն սառը ջրով կաթսայի մեջ (անհրաժեշտ չէ ջրի մեջ աղ ավելացնել): Եռացնել և եփել մինչև փափկացնելը 1,5-2,5 ժամ ՝ կախված լեզվի չափսից: Պատրաստի լեզուն 1-2 րոպե դրեք սառցե ջրի մեջ, ապա հանեք մաշկն ու սառը: Հանգստացրած լեզուն փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և պահեք սառնարանում մինչև ծառայելը: Մատուցելուց առաջ ձեր լեզուն թեք կտրեք բարակ շերտերի մեջ:

Լյարդի գլան

Բաղադրությունը:
600 գ լյարդ (տավարի կամ հավի),
100 գ կարագ,
2 խոշոր սոխ
2 գազար,
¼ stack. խիտ մածուկ
3-4 դափնու տերև,
աղ, պղպեղ `համտեսել:
Լրացնելու համար.
100-150 գ կարագ
Կանաչի 1/2 փունջ (մաղադանոս, սամիթ և այլն):

Նախապատրաստում:
Թակած սոխը փրկեք դրա համար բուսական յուղ մինչև թափանցիկ և տեղադրեք ամանի մեջ ՝ ճզմելով յուղը: Գազարը քերիչով քերիչով քերիչով քերել, ճզմել պանրի միջով հյութը, տապակել մինչև փափկացնել և դնել ամանի մեջ: Կտրեք լյարդը խորանարդի (նախապես մաքրեք տավարի միսը խողովակներից և թաղանթներից), տապակել բարձր կրակի վրա, ապա կրճատեք կրակը, աղը, պղպեղը, ավելացրեք դափնու տերևը և եփեք կափարիչի տակ, մինչև փափկի: Սառը և գազարով երկու անգամ սառը և աղալ: Լյարդը և կրեմը հարիչով հարել, ապա ավելացնել փափկեցրած կարագը և հարել մինչև փափկեցնելը: Լցոնման համար կարագը հարել հարիչով ՝ մի փոքր ավելացնելով գազարի հյութ... Խոտաբույսերը մանրացրեք բլենդերով կամ մանր կտրատեք և ավելացրեք կարագի վրա: Սեղանի վրա տարածեք սննդի ֆիլմը, 1 սմ հաստությամբ տարածեք լյարդի զանգվածը և մի պահ դրեք սառնարան: Դրանից հետո հյութով և խոտաբույսերով կարագ տարածեք լյարդի գագաթին և փաթաթեք գլանաձևի տեսքով: Տեղադրեք սառնարանում և թույլ տվեք ամբողջովին ամրացնել: Մատուցելուց առաջ կտրեք բարակ շերտ:

Տաք կերակուրներ: Մեր կայքը ձեզ հրավիրում է պատրաստել հիմնական ուտեստը ՝ համաձայն այս բաղադրատոմսերից մեկի: Դրանք բարդ չեն և բավականին մատչելի: Խաշած կարտոֆիլը կարագով կամ կարտոֆիլի պյուրեով շատ հարմար է կողմնակի ճաշատեսակի համար, չամրացված բրինձ և շատ թարմ խոտաբույսեր և բանջարեղեն:

Տավարի գլանափաթեթներ

Բաղադրությունը:
1 կգ տավարի կամ հորթի միս,
100 գ խոզի ճարպ,
500 մլ թթվասեր,
2-3 tbsp տոմատի մածուկ
աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում:
Միսը լվանալ և սառեցնել սառնարանում: Մսը կտրատեք հատիկի միջով ՝ բարակ կտորների մեջ: Միսը լավ ծեծեք երկու կողմերից: Կոտրված ափսեները դրեք սեղանի վրա, իսկ մի կողմում համեմեք աղով և պղպեղով: Կտրեք բեկոնը 5 մմ հաստությամբ երկար կտորների: Տեղադրեք սեպը մսի ափսեի եզրին և գլորում գլորում: Բոլոր միսը գլորեք այս եղանակով: Մի փոքր ջուր լցրեք աղացողի մեջ, դրեք գլանափաթեթները և լցրեք թթվասեր սոուս... Դա անելու համար թթվասերը խառնել տոմատի մածուկի և աղի հետ `ըստ ճաշակի: Տեղադրեք աքաղաղը բարձր կրակի վրա և եռացրեք: Դրանից հետո կրակը իջեցրեք ցածր և եփ գալ 2-2,5 ժամ ծածկված կրակի վրա:

Լցոնած հավի ոտքեր «La-bullet chicken»

Բաղադրությունը:
8 ոտք,
2 կույտ ընկույզ,
¾ stack. կրեմ (կամ ոչ թթվասեր թթվասեր),
200-250 գ փորված սալորաչիր,
համեմունք,
մի քիչ տաք պղպեղ
աղ,
բուսական յուղ `յուղելու համար:

Նախապատրաստում:
Theգուշորեն հեռացրեք մաշկը ոտքերից ՝ զգույշ լինելով, որ չվնասեք այն և շրջեք ներսից: Երբ հասնում եք հոդին, կտրեք աճառը և մաշկը հանեք գուլպաների նման: Մսը հանեք ոսկորներից, պտտեք այն մսաղացով ընկույզի և սալորի հետ միասին, ավելացրեք սերուցք, աղ, պղպեղ և համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի: Ստացված աղացած միսով մաշկը լրացրեք ոտքերից և ամրացրեք այն ատամնափայտերով: Քսեք բուսական յուղով, աղով և պղպեղով, տեղադրեք թխում թերթիկի վրա, յուղացված բուսական յուղով: Տեղադրել 180-200 ° C տաքացրած վառարանում 20 րոպե: Դրանից հետո ծածկեք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով և թխեք եւս 20-25 րոպե:

Խոզի միս խենթ պանրով և սնկով

Բաղադրությունը:
1 կգ աղացած խոզի միս
3 սոխ,
1 ձու,
20 մլ կաթ
400 գ թարմ շամպինիոն,
100 գ պինդ պանիր
50 կարագ
½ հնացած սպիտակ հաց,
աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել,
ցորենի թեփ կամ հացի փշրանքներ:

Նախապատրաստում:
Հնացած հացը 30 րոպե թրմեք կաթի մեջ: 1 սոխ շատ մանր կտրատեք: Աղացած միսը սեղմված հացի և սոխի հետ միասին անցեք մսաղացով: Ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ և հարել: Պատրաստեք միջուկը. Կտորացրեք 2 սոխ, իսկ սունկն ու պանիրը խորանարդեք: Կտրեք կարագը խորանարդի մեջ և դրեք սառնարան: Սոխը պահեք բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Սոխով տապակի մեջ ավելացնել սունկ և եփել մինչև փափկելը: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Աղացած միսը բաժանեք 8 մասի, դրանից պատրաստեք տորտիլլա և տեղադրեք յուրաքանչյուր սոխի և սնկերի միջուկի կենտրոնում `կարագի և պանրի մի կտոր: Կույրացրեք օվալաձեւ կոտլետները, գլորում եք հացաթխման մեջ և տապակեք երկու կողմերից `մինչև քնքուշ:

Հավի ֆիլե արեւելյան ոճով

Բաղադրությունը:
1 կգ հավի ֆիլե,
1,5 կգ արքայախնձորի պալպ,
100 մլ բնական սոյայի սոուս,
2 tbsp թակած կանաչ սոխ,
2-3 մեխակ սխտոր
100 գ կետչուպ
1 tbsp 6% քացախ
1 tbsp կարրիի համեմունքներ,
½ թեյի գդալ Սահարա

Նախապատրաստում:
Հավի կարրին քերել, տեղադրել ամանի մեջ և լրացնել վերևից սոյայի սոուս... Coverածկեք ամանից փոքր ափսեով և ավելացրեք քաշը: Թողնել մարինացվի 30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Այդ ընթացքում պատրաստել արքայախնձորի սոուս. Արքայախնձորը կտրել փոքր խորանարդի մեջ, տաքացնել բուսական յուղը, դնել կանաչ սոխը և խնայել մինչև փափկացնելը, այնուհետև ավելացնել սխտորը սեղմված մամլիչով, իսկ մեկ րոպե անց ավելացնել արքայախնձորը, կետչուպը, շաքարավազը և քացախ: Ակտիվացրեք, ծածկեք և եփեք 10 րոպե: Տաք բուսական յուղի մեջ առանձին տապակում 5 րոպե տապակել հավի ֆիլեն յուրաքանչյուր կողմում (այլևս, հակառակ դեպքում միսը կոշտ կդառնա): Theառայել ֆիլեը `կտրատելով այն և կաթեցնել արքայախնձորի սոուսով:

Քիքիշ վարդագույն սաղմոնով և ծովախեցգետիններով

Բաղադրությունը:
300 գ սառեցված կարագ
500-550 գ ալյուր
2 ձու,
2 tbsp թթվասեր,
աղ
Լրացում:
300 գ ապխտած վարդագույն սաղմոն,
300 գ խաշած ծովախեցգետին,
200 գ կոշտ պանիր:
Լրացնել:
400 մլ 10% կրեմ,
4 ձու:

Նախապատրաստում:
Կարագը կտրեք դանակով, ավելացրեք ալյուր և աղ և ամբողջ խառնուրդը մանրացրեք փշրանքների մեջ: Ավելացնել ձու և թթվասեր և հունցել խմորը: Խմորը դնել 30 րոպե և դնել բարձրորակ թխում, ձեռքերով հունցելով, խմորի կողմերը կազմելու համար: Theածկեք խմորը մագաղաթով կամ յուղով թխող թուղթով և դրա վրա դրեք թխելու ամանից փոքր-ինչ փոքր հարթ ափսե, իսկ վերևում դրեք մի փոքր ճնշում կամ խճաքար: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի թխելու ընթացքում խմորը չբարձրանա: Տեղադրեք ուտեստը 30 րոպե տաքացրած 200 ° C ջեռոցում: Պատրաստի հիմքի վրա դրեք խորանարդաձեւ ձուկը և մաքրած ծովախեցգետինները, շաղ տալ պանրով: Ձվերը միացրեք կրեմով և լավ հարեք: Ստացված փարթամ զանգվածը լցնել տորթի մեջ և ձևը կրկին դնել ջեռոցում: Թխել այնքան ժամանակ, երբ կաթսան ամբողջովին թխվի մոտ 30 րոպե:

Խոզի բնական կոտլետներ ՝ անակնկալով

Բաղադրությունը:
800-900 գ խոզի ֆիլե (գոտկատեղ),
2 լոլիկ,
2-3 մեխակ սխտոր
1 ձու,
½ թեյի գդալ hops-suneli,
sprats,
պաքսիմատ

Նախապատրաստում:
Խոզի միսը կտրեք 1 սմ հաստության կտորների մեջ և թույլ հարվածեք: Կատարեք կտրվածք «գրպանի» տեսքով ՝ առանց վերջը կտրելը ավարտելու: Լոլիկը 1 րոպե տապալել եռացող ջրի մեջ, ապա 5 րոպե դնել սառցե ջրի մեջ և մաքրել կեղևից: Կտրել կտորների մեջ, ավելացնել աղը և տապակել բուսական յուղով երկու կողմերից, որպեսզի շերտերը չպղտորվեն: Անցեք սխտորը մամուլով և խառնեք համեմունքների և աղի հետ: Այս խառնուրդով միսը շփեք «գրպանների» ներսից: Յուրաքանչյուր «գրպանի» մեջ դրեք 1 շաղ տալ (կամ 2, եթե շաղ տալը փոքր է), 1 կտոր լոլիկ և դանակահարեք ատամնափայտերով: Ձուն հարել աղով, պղպեղով և ½ բաժակով: ջուր, միսը թաթախել խառնուրդի մեջ, այնուհետև գլորվել հացի փշրանքներ և տապակել երկու կողմերից և բուսական յուղով:

Birthdayննդյան օրը տոն է, որը դուք ակնկալում եք հատուկ սարսափով: Ի վերջո, հենց նա է տալիս այդքան դրական հույզեր, հաճելի խոսքեր, անկեղծ շնորհավորանքներ ու երկար սպասված նվերներ: Եվ սա ընտանիքի և ընկերների հետ միասին հավաքվելու առիթ է: Բայց դուք նաև ուզում եք շնորհակալություն հայտնել նրանց և համեղ ինչ-որ բանով հաճեցնել նրանց:

Բայց ի՞նչ կլինի, եթե հարուստ սեղան գցելու ոչ մի եղանակ չկա, և դուք ընդհանրապես չեք ցանկանում հարվածել ձեր դեմքին կեղտի մեջ: Ստացվում է, որ դուք կարող եք զարմացնել հյուրերին շքեղ ուտեստներով և անսովոր ճաշացանկով ՝ առանց մեծ գումար ծախսելու: Մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես կարող եք գումար խնայել:

Որքան շուտ սկսեք պատրաստվել տոնին, այնքան ավելի շատ շանսեր կծախսեք ավելի քիչ գումար:

Ավելի լավ է տոնակատարությունից մեկ շաբաթ առաջ վերահսկել մանրածախ կետերը և նշել, թե որտեղ կարող եք ավելի էժան գնել որոշակի ապրանքատեսակներ:

Սեզոնայնություն և ծանր սննդի փոխարինում

Շատ բան կախված է նաև նրանից, թե երբ ես ծնվել:

Օրինակ, եթե ձեր ծննդյան օրն ամառն է, ապա պետք է կենտրոնանաք մրգերի և բանջարեղենի վրա. Այս պահին դրանք շատ ավելի էժան են, քան ասենք ձմռանը և գարնանը:

Մրգեր, հատապտուղներ, խոտաբույսեր և բանջարեղեն կարելի է ոչ միայն սեղանի վրա դնել, այլ նաև դրանցից պատրաստել տարբեր ուտեստներ և աղցաններ:

Ձմռանը ընտրացանկը կարող է հիմնված լինել նկուղից պահպանման վրա. Դատարկություններ, թուրմեր, կոմպոտներ:

Կազմեք ընտրացանկ

Նախապես մտածեք այն մասին, թե ինչ եք դնելու սեղանին: Ահա տնտեսական (բայց ոչ պակաս համեղ) տարեդարձի ընտրացանկի տարբերակը.

1. Մի շարք նախուտեստներ (որքան շատ, այնքան լավ): Դա կարող է լինել սառը և տաք բուտերբրոդներ, կանեփներ, քրուտոններ, կենացներ, գլանափաթեթներ, տորթեր ...
2. Մի քանի տեսակի աղցաններ:
3. Թեժ մսով ուտեստկոտլետներ, թխած հավ, ձուկ կամ միս, կոլոլակ, կոլոլակ, կաղամբի գլանափաթեթ:
4. Կողմնակի ուտեստներ. Բրինձ, կարտոֆիլի պյուրե, հնդկացորեն:
5. Աղանդեր Ավելի լավ է թխել տորթեր, խմորեղեն, cupcakes ինքնուրույն ՝ խնայելով սննդի վրա և այլն տնական թխում խանութից շատ ավելի համեղ:
6. Դուք կարող եք պատրաստել կոմպոտ կամ ժելե ըմպելիքներից, իսկ մրգային կոկտեյլները ալկոհոլային խմիչքներից:

Պարզ ու տնտեսական ուտեստների բաղադրատոմսեր տոնական սեղանի համար

Չգիտես ինչու, շատերը կարծում են, որ տոնը չի հաջողվի, եթե հյուրերը հնարավորինս շատ ճարպային մսամթերք չպատրաստեն, որից ստամոքսի ծանրություն է հայտնվում: Բայց արձակուրդին նրանք գալիս են զվարճանալու, ոչ թե փորը լցնելու, այնպես որ ավելի շատ թեթեւ աղցաններ ու նախուտեստներ պատրաստեն:

Նման համեղ և սննդարար նախուտեստի համար արտադրանքը կարելի է վերցնել ցանկացած հարաբերակցությամբ: Եվ շատ հեշտ է պատրաստել այն:

1. Նրբերշիկը, լոլիկը, թարմ կամ թթու վարունգը կտրատեք խորանարդի մեջ:
2. Խառնել բոլոր ապրանքները, մի մոռացեք համեմել մայոնեզով և տեղադրել բոքոնների կտորների վրա:
3. Տեղադրել քերած պանիր և խոտաբույսեր վերևում:
4. Սենդվիչները թխել ջեռոցում 10 րոպե:

1. Քերել վերամշակված պանիրը, ավելացնել մայոնեզ:
2. Ավելացնել սխտոր (կանաչիներն էլ չեն փչացնի համը):
3. Լցնելը հայկական լավաշի վրա և տարածել գլանափաթեթ:
4. Դանակով կտրեք այն 4 սմ լայնությամբ կտորների:

Լոլիկով և պանիրով \u200b\u200bնախուտեստ

1. Լոլիկը կտրեք շերտերի մեջ և դրեք դրանք մեծ, տափակ ափսեի վրա:
2. Նրբերշիկի պանիրը մանրացրեք քերիչով:
3. Կտրտեք սխտորը մամլիչով:
4. Խառնել պանիրը, սխտորը, ավելացնել մայոնեզը և լցնել լոլիկի վրա:

Chanterelle աղցան

Եթե \u200b\u200bժամանակը չի սահմանափակում ձեզ, ապա այն կարող եք դասել ջահի տեսքով, ինչպես լուսանկարում, բայց դա կարևոր չէ:

1. Եփել հավը (ավելի լավ է վերցնել ֆիլեը):
2. 3 թթու կամ թթու վարունգ կտրեք շերտերով:
3. Պանիրը մանրացրեք քերիչով:
4. Միացրեք ամեն ինչ, 200 գ կորեական գազար, կանաչիներն ու մամուլով անցած սխտորի 3 մեխակը յուրօրինակություն կավելացնեն աղցանին:
5. Աղցանը համեմել մայոնեզով:

Տաք ուտեստ - կարտոֆիլ հավով

Այս տարբերակը ոչ միայն տնտեսական է, այլև աներևակայելի համեղ:

1. Հավը կարող եք մասերի կտրել կամ ամբողջությամբ վերցնել: Քերել այն պղպեղով և աղով և դնել թխում թերթիկի վրա:
2. Մսի կողքին դրեք 1 կգ թակած կարտոֆիլ:
3. Թխել ջեռոցում 200 աստիճանով մեկ ժամ:
4. Շաղ տալ պատրաստի կերակուր համեմունքներ և խոտաբույսեր:

Այս բաղադրատոմսը օգտագործվում է որպես բազում տորթերի հիմք: Այն պատրաստելու համար շատ քիչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ: Բայց նախքան պատրաստելը սկսեք, հիշեք այն կանոնները, առանց որոնց թխելը չի \u200b\u200bկարող աշխատել:

• Այն ուտեստները, որոնցում խմորը հարում են, պետք է լինեն բացարձակ չոր:
• Թխելու ընթացքում երբեք մի բացեք վառարանի դուռը:

Եվ ահա բաղադրատոմսը հենց ինքը: