Հավի աղցան լոլիկով և պանրով: Քաղցր պղպեղի, բրնձի և կանաչ ոլոռի աղցան: Բուսական ծովաբողկ աղցան

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս աղվափնջիկ աղցան լոլիկով, պանիրով \u200b\u200bև ձվով լուսանկարով:

• Ազգային խոհանոց: տնային խոհանոց
• Ուտեստի տեսակը. Աղցաններ, բանջարեղենային աղցաններ
• Բաղադրատոմսի բարդությունը. Պարզ բաղադրատոմս
• Նկարագրություն. Բուսական դիետայի բաղադրատոմս

• Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 8 րոպե
• Խոհարարություն 30
• Vառայություններ: 5 ծառայություն
• Կալորիա: 54 կկալ
• Առիթ ՝ ընթրիքի համար, արձակուրդի համար, ծննդյան օրվա առթիվ, շաղ տալ

Տոմատի, պանրի և ձվի աղվափնջիկ աղցանը պարզ, բայց համեղ աղցան է ՝ ընդամենը 3 հիմնական բաղադրիչներով: Նման աղցան կարելի է արագ պատրաստել ընթրիքի համար, կամ կարող եք այն առաջարկել անսպասելի հյուրերին: Աղցան պատրաստելը արագ և հեշտ է:

Բաղադրությունը 5 ծառայության համար

• Թարմ լոլիկ (խոշոր) - 1 հատ
• Եփած ձու - 2 հատ
• Կոշտ պանիր - 50 գ
• Աղ, թարմ աղացած սեւ պղպեղ (ըստ ճաշակի)
• Մայոնեզ (համտեսել)
• Սխտոր - 2 ատամ
• Կանաչի (ըստ ճաշակի)

Քայլ առ քայլ

1. Կտրեք լոլիկը խորանարդի մեջ և առաջին շերտի մեջ դրեք ափսեի մեջ: Համեմել մի փոքր աղով և պղպեղով, յուղել մայոնեզով (պատրաստել ցանց):
2. Հաջորդ շերտի վրա դրեք թակած խաշած ձու + մայոնեզի ցանց:
3. Հաջորդը `կոպիտ քերիչով քերած պինդ պանրի շերտ:
4. Պանրի վրա `թակած սխտոր և մանրակրկիտ յուղել մայոնեզով:
5. Աղցանը վերևից թակած խոտաբույսերով ցանել, զարդարել, թող այն մի փոքր թրջվի զով տեղում և կարող է ծառայել: Շերտերը կարող են կրկնվել ըստ ցանկության: Բարի ախորժակ!

Լոլիկի և ձվի աղվափնջիկ աղցան

Բաղադրությունը: 2 լոլիկ, 2 խաշած ձվեր, 5 ձիթապտուղ, 1 սոխ, հազար, 40 գ պանիր, 100 գ մայոնեզ, դեկորատիվ բույսեր:

Խոհարարության եղանակը.

Աղցանի ամանը շարել հազարի տերևներով: Դրանց վրա պառկեցնում են լայնակի շրջանակների կտրված լոլիկները, սոխը բարակ օղակներով և ձվի ափսեները շերտերով: Լցնել մայոնեզով, շաղ տալ քերած պանիրով, զարդարել ձիթապտղով և խոտաբույսերով:

Մատուցելուց առաջ 20 րոպե թրմեք աղցանը սառը վիճակում:

Լոլիկով և ձվի աղցան ՝ խոտաբույսերով և թթվասերով

Բաղադրությունը: 4 լոլիկ, 4 ձու, 1 թերի բաժակ թթվասեր, 1 փունջ հազար, 50 գ սամիթ և մաղադանոս, համտեսել աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Հազարի տերևները լցնել աղցանի ամանի մեջ: Նրանց ավելացնել թակած լոլիկ և ձու:

Սամիթը և մաղադանոսը կանաչին մանր կտրատել և արևի ամանի մեջ աղով աղալ, ապա լցնել թթվասերի վրա և լավ խառնել:

Լրացրեք աղցանի ամանի պարունակությունը ստացված խառնուրդով:

Լոլիկի և ձվի աղցան թթու կաթի մեջ

Բաղադրությունը: ? կգ լոլիկ, 4 խաշած ձու, 100 գ մաղադանոս, 1 մանր սոխ:

Լիցքավորելու համար. 4 tbsp. ճաշի գդալ ֆիլտրացված թթու կաթ, 4 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 30 գ սամիթ, աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Լոլիկին եռացրած ջուր լցրեք, մաշկը հանեք և կտրեք լայնակի շրջանակների մեջ: Մաղադանոսը և սոխը մանր կտրատեք և աղ: Ձվերը կտրեք շերտ:

Մաղադանոսի կեսը դնել աղցանի ամանի մեջ, դրա վրա լոլիկի կեսը, ապա ձվերը, որոնց գագաթին դնել մնացած լոլիկները: Շաղ տալ սոխով և մնացած մաղադանոսով, վերևում ՝ սոուսով:

Վիրակապման պատրաստման համար թթու կաթը խառնեք հետ բուսական յուղ և նուրբ թակած սամիթ, աղով աղացած:

Մատուցելուց առաջ աղցանը թրջեք սառը տեղում առնվազն 30 րոպե:

Լոլիկի աղցան թթու կաթով և ծովաբողկի սոուսով

Բաղադրությունը: ? կգ լոլիկ, 1 tbsp. մի գդալ նուրբ թակած մաղադանոս:

Սոուսի համար. 2 tbsp. պատրաստի ծովաբողկ գդալներ, 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ ,? բաժակ թթու կաթ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Լվանալ լոլիկը, կտրել դրանք հաստ կտորների մեջ և դնել հարթ ուտեստի վրա: Լցնել պատրաստված սոուսը և շաղ տալ մաղադանոսով:

Սոուս պատրաստելու համար մանրացրեք ծովաբողկը, աղը և պղպեղը, ավելացրեք թթու կաթ և մանրակրկիտ խառնեք:

Մատուցելուց առաջ 20 րոպե թրմեք սառնարանում:

Խորհուրդը: Սոուսին կարող եք ավելացնել 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար:

Լոլիկի աղցան բուլղարական պղպեղով և ֆետա պանրով

Բաղադրությունը: 5 հասած լոլիկ, 1 քաղցր պղպեղ, 100 գ պանիր ֆետա, մաղադանոսի մի մեծ փունջ, ըստ ճաշակի աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Լոլիկը կտրեց շերտ, պղպեղը բարակ շերտերով: Տեղադրել պատրաստված բանջարեղենը աղցանի ամանի մեջ:

Ավելացնել կոպիտ քերած ֆետայի պանիր և նուրբ թակած մաղադանոս: Համեմել աղով և մանրակրկիտ խառնել:

Կարիք չկա աղցանը համեմել:

Ձվի պյուրեով, լոլիկով և բուլղարական պղպեղով աղցան

Բաղադրությունը: 3 հավի ձու, 2 լոլիկ, 1 կանաչ բիբար, 2 ցող կանաչ սոխ, 10 գ կարագ, բուսական յուղ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Ilերմացրեք տապակը միջին կրակի վրա, լուծեք կարագ և ձվերը խփել դրա մեջ: Երբ սպիտակուցը մի փոքր փաթեթավորվի, խառնել այն դեղնուցի և աղի հետ: Փխրուն ձվերը չպետք է հեղուկ դառնան, բայց ոչ շատ եփած ՝ սպիտակուցի և դեղնուցի խառը կտորներով: Եփած ձվերը բաժանել կտորների:

Կտրեք բուլղարական պղպեղը երկայնքով 2 մասի, կեղևեք և կտրեք շերտերով: Դրանից հետո բոլոր պղպեղները միանգամից լցրեք բուսայուղով տապակի մեջ և տապակեք այնքան, մինչեւ հոտը և փափկելը:

Լոլիկին եռացրած ջուր լցրեք, կեղևեք և կտրեք խորանարդի մեջ:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, աղ և պղպեղ `համտեսել և նրբորեն խառնել: Gարդարել նուրբ թակած կանաչ սոխով:

Առայել սառեցված:

Խորհուրդը: Աղցանը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ խաշած երշիկեղենի կամ տապակած բեկոնի հետ:

Ապխտած կրծքամիսով լոլիկի աղցան

Բաղադրությունը: 4 ուժեղ լոլիկ, 150 գ ապխտած կրծքամիս, 200 գ պանիր կոշտ սորտեր, 1 թարմ վարունգ, 1 մեծ փունջ հազար, 1 սոխ, մաղադանոս:

Լիցքավորելու համար. 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ 3% քացախ ,? թեյի գդալ մանանեխ, համտեսել աղով:

Խոհարարության եղանակը.

Կանաչ աղցանը կտրեք բարակ շերտերով, իսկ մնացած սնունդը ՝ փոքր խորանարդի: Լցնել սոուսը և մանրակրկիտ խառնել:

Մատուցելուց առաջ աղցանը բաժանել մասերի և յուրաքանչյուրին զարդարել նուրբ թակած մաղադանոսով:

Լոլիկի աղցան խոզապուխտով և բրնձով

Բաղադրությունը: 1 մեծ լոլիկ, 100 գ խոզապուխտ, 60 գ կոշտ պանիր, 1 բաժակ խաշած բրինձ, 2 խաշած ձու, հազար, մաղադանոս, մի \u200b\u200bքանի ձիթապտուղ, մայոնեզ, մանանեխ:

Խոհարարության եղանակը.

Լցնել եռացրած ջուրը լոլիկի վրա, հեռացնել մաշկը և կտրել կարճ շերտերով: Կտրտեք նաև խոզապուխտը և պանիրը:

Պատրաստի կերակուրները խառնել բրնձի հետ, համեմել 2 tbsp. մայոնեզի ճաշի գդալներ `համով ավելացված մանանեխով և դնելով կույտի մեջ մակերեսային աղցանի ամանի մեջ` հազարի տերևների վրա:

Կաթել մայոնեզով և զարդարել ձվի կտորներով, ձիթապտուղներով և մաղադանոսով:

Ձկան աղցան լոլիկով և թույլ աղած վարունգով

Բաղադրությունը: 250 գ ձկան ֆիլե, 2 լոլիկ, 1 թույլ աղած վարունգ, 1 մանր սոխ, 1 մեծ խնձոր, 4 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, մանանեխ, աղացած սեւ պղպեղ, համտեսել աղով:

Խոհարարության եղանակը.

Ձկան ֆիլեն եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ, սառը և կտրեք փոքր կտորների: Թեթև աղած վարունգ, լոլիկ, կեղևավորված և միջուկով խնձոր կտրված փոքր խորանարդի մեջ: Կտրեք սոխը:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով, համեմել մայոնեզով `մանանեխի հետ համտեսելիս և լավ խառնել:

Կարմիր պղպեղով և վարունգի թեթև աղով աղցան

Բաղադրությունը: 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 2 թույլ աղած վարունգ, 1 սոխ, 2 հավի ձու, սամիթ, աղ, մայոնեզ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Ձվերը եփեք այնպես, որ դեղնուցը արցունքոտ լինի: Դա անելու համար դրեք դրանք կաթսայի մեջ սառը ջրով, եռացրեք, եփեք բարձր կրակի վրա մոտ 3 րոպե: Դրանից հետո սառը, կեղևազերծեք և կտրեք շերտերով:

Թեթև աղած վարունգը կտրատեք կտորների (կամ կիսաշրջանների), կարմիր բուլղարական պղպեղը ՝ փոքր շերտերի, իսկ սոխը ՝ կես օղակի:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, աղ, սեզոն մայոնեզով, զարդարել նուրբ թակած սամիթով:

Գունագեղ պղպեղի, լոլիկի և թթու վարունգի աղցան

Բաղադրությունը: 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ, 1 լոլիկ, 1 թթու վարունգ, 1 սոխ, 50 գ խաշած բրինձ, կանաչ գազար, կիտրոնի հյութ, շաքար, սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Լոլիկը և բուլղարական պղպեղը կտրեք շերտերով, կտրեք սոխը կես օղակների: Ակտիվանալ, պղպեղ և աղ: Ավելացնել բրինձ, թակած վարունգ: Շաքարավազ, լցնել կիտրոնի հյութով և խառնել:

Տեղադրեք սկուտեղի վրա կանաչ հազարի տերևների վրա:

Ձվածեղի աղցան տավարի և բուլղարական պղպեղով

Բաղադրությունը: 5 հավի ձու, 200 գ խաշած տավարի միս, 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 1 սոխ, 1 tbsp. մի գդալ թթվասեր, 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս, բուսական յուղ, մայոնեզ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Մարինադի համար. ջուր, 1 tbsp. մի գդալ քացախ, շաքար, աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, լցնել եռացող ջրի վրա և 15 րոպե մարինացնել ջրի, քացախի, շաքարի և աղի լուծույթի մեջ:

Ձվերը թողարկեք պլաստմասե կամ ճենապակյա տարայի մեջ, ավելացրեք 1 ճ.գ. գդալ թթվասեր, համտեսել աղով և թափահարել հարմարանքով կամ պատառաքաղով: Ստացված խառնուրդից տապակել բարակ ձվածեղ, հովացնել դրանք և կտրել բարակ շերտերով:

Խաշած տավարի և բուլղարական պղպեղը կտրեք շերտերով:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով և նրբորեն խառնել:

Հավի աղցան պղպեղով և կանաչ աղցանով

Բաղադրությունը: 300 գ հավի ֆիլե, 1 բուլղարական պղպեղ, 1 փունջ կանաչ գազար, 1 սոխ, բուսական յուղ:

Լիցքավորելու համար. 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ ,? Արվեստ ճաշի գդալ մանանեխ ,? Արվեստ ճաշի գդալ քացախ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Հավի ֆիլեը տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև փափկացնելը և կտրել շերտերով:

Կլպած բուլղարական պղպեղը կտրեք շերտերով, Կանաչ աղցան - արիշտա, սոխ - կես օղակների մեջ:

Հագնվելու համար բուսական յուղը խառնել քացախի, մանանեխի և աղի հետ:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, լցնել սոուսը և լավ խառնել:

Բուսական աղցան տապակած խոզի միսով

Բաղադրությունը: 5 լոլիկ, 1 քաղցր կարմիր պղպեղ, 2 թարմ վարունգ, 100 գ երիտասարդ կաղամբ, 300 գ խոզի միս, 2 հատ կանաչ սոխ, 2 մեխակ սխտոր, բուսական յուղ, համտեսել աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Խոզի միսը կտրեք բարակ կտորների մեջ, տապակել բուսական յուղով և սառը: Կտրեք 3 լոլիկ, վարունգ, պղպեղ շերտերով, կաղամբը մանրացրեք:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել 2 կոպիտ քերած լոլիկ, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ և լավ խառնել: Arnարդարել թակած կանաչ սոխով:

Բուսական աղցան սնկով և խոզապուխտով

Բաղադրությունը: 2 թարմ վարունգ, 1 մեծ լոլիկ, 1 խաշած կարտոֆիլ, 400 գ թթու սունկ, 200 գ խոզապուխտ, 50 գ կանաչ սոխ, հազար:

Լիցքավորելու համար. 100 գ բուսական յուղ, 45 գ քացախ, 20 գ մանանեխ, սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Հարդարման համար. 1 լոլիկ, 2 խաշած ձու:

Խոհարարության եղանակը.

Խոզապուխտը, վարունգը, կարտոֆիլը, սունկը, լոլիկը կտրեք հավասար կտորների, կտրեք սոխը: Միավորել պատրաստված կերակուրները, դնել հազարի տերևներ և լցնել սոուսով:

Վիրակապման պատրաստման համար բուսական յուղը խառնել քացախի և մանանեխի հետ: Ավելացնել սեւ պղպեղ և աղ:

Servingարդարել նախքան մատուցելը ձվի կտորներով և լոլիկի շերտերով:

Նոր կարտոֆիլ

Նոր կարտոֆիլի աղցան

Բաղադրությունը: 10 փոքր կարտոֆիլ, 1 միջին սոխ, մայոնեզ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Potatoesգուշորեն օգտագործելով ամանեղենի սպունգ, կարտոֆիլը լվացեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք, դրեք թխում թերթիկի վրա լավ տաքացրած ջեռոցում և թխեք մինչև քնքուշ:

Թեթև տաքացրեք կարտոֆիլը փայտե շղարշով: Դուք պետք է ունենաք ոսկե դարչնագույն ընդերքով խոշոր մանրացված կտորներ: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել մայոնեզով `համտեսել և լավ խառնել: Desiredանկության դեպքում աղցանը ցանել թակած սամիթով:

Այս աղցան տաք կերեք:

Խորհուրդը:

Նոր կարտոֆիլի աղցան մանանեխի սոուսով

Բաղադրությունը: 10 փոքր կարտոֆիլ:

Սոուսի համար. 2 թեյի գդալ ալյուր, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ կարագ, 3 tbsp. ճաշի գդալ մանանեխ, 1 սոխ ,? կիտրոն ,? մի բաժակ ջուր, 1 թեյի գդալ շաքար, համտեսել աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Փոքր կարտոֆիլը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ, օգտագործելով աման լվացող սպունգ և եփեք այնքան ժամանակ, երբ այն փափկի: Տեղադրել տաք կարտոֆիլը աղցանի ամանի մեջ և վերև լցնել սոուսով:

Պատրաստել սոուսը: Կարագը լուծեք տապակի մեջ, ավելացրեք ալյուր և թույլ շագանակագույն: Դրանից հետո ավելացնել թակած սոխը, շաքարավազը, աղը, մանանեխը և խորանարդի մեջ մաքրված կիտրոնը: Լրացրեք ջրով, եռացրեք և եփեք ՝ անընդհատ խառնելով գդալով, մինչև սոուսը թանձրանա:

Աղցանը մատուցվում է սառեցված սեղանին:

Խորհուրդներ. Աղցան կարելի է մատուցել որպես տապակած ձկան կողմնակի ճաշատեսակ:

? Մանրացված կարտոֆիլի աղցան «Սովորական հրաշք»

Բաղադրությունը: ? կգ երիտասարդ կարտոֆիլ, 3 խաշած սպիտակուց, 1 սոխ, 50 գ կարագ, 50 գ կոշտ պանիր, կանաչ գազար, 1 tbsp. մի գդալ թակած սամիթ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Սոուսի համար. 3 խաշած ձվի դեղնուց, 1 tbsp. մի գդալ մանանեխ, 2 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, 2 tbsp. թթվասերի գդալներ, 1 tbsp. մանրացված ռեհան կանաչի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպած երիտասարդ կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ, մինչև որ փափկի: Խտացրեք արգանակը, ավելացրեք կարագ, քերած պանիր և լավ մանրացրեք փայտե տաշտակով: Դրանից հետո ավելացնել թակած սամիթը, նուրբ թակած սոխը, աղացած սեւ պղպեղը և լավ խառնել:

Եփած ձվերը երկայնքով կտրեք 2 մասի, սպիտակները կտրեք բարակ շերտերով, իսկ դեղնուցը մի կողմ դրեք սոուսի համար:

Պատրաստել սոուսը. Խաշած ձվի դեղնուցները տրորել մանանեխով, ապա ավելացնել 2 ճ.գ. ճաշի գդալ մայոնեզ, թակած ռեհան և թթվասեր: Ամեն ինչ լավ խառնել:

Հազարի տերևները տարածեք լայն ափսեի վրա: Կարտոֆիլը ազատորեն ձուլեք գնդիկների (պաղպաղակի գնդիկների նման) և յուրաքանչյուր գազարի տերևի վրա դրեք 3 հատ: Ձվի սպիտակուցները ցրեք կարտոֆիլի գնդիկների շուրջ: Վերեւից մանանեխի սոուսով:

Առայել առանց սառեցման:

Նոր կարտոֆիլի աղցան թարմ վարունգով, լոլիկով և թթվասերով

Բաղադրությունը: 3 կարտոֆիլ, 1 վարունգ, 1 լոլիկ, 150 գ թթվասեր, 40 գ կանաչ սոխ, 1 tbsp. մի գդալ սամիթ, մի քանի կանաչ աղցան տերև, համտեսել աղով:

Խոհարարության եղանակը.

Կարտոֆիլը մաքրել, երկայնքով կտրել 2 մասի և եռացնել աղած ջրի մեջ: Սառնարանում դրեք սառը: Լոլիկը և վարունգը երկայնքով կտրեք 2 մասի և խաչաձեւ կտրեք շերտ: Կանաչ սոխը մանր կտրատել: Պատրաստի կերակուրները, աղը և սեզոնը խառնել թթվասերի հետ:

Պատրաստի աղցանը դրեք հազարի տերևներով շարված մատուցվող ուտեստի վրա: Arnարդարել սամիթի խոտաբույսերով:

Նոր կարտոֆիլի աղցան լոլիկով և պղպեղով

Բաղադրությունը: ? կգ երիտասարդ կարտոֆիլ, 3 լոլիկ, 2 քաղցր պղպեղ, 1 թարմ վարունգ, 3 ցող կանաչ սոխ, 100 գ սամիթ, 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Մաքրել և եփել երիտասարդ կարտոֆիլը աղած ջրի մեջ: Լոլիկը, վարունգը և սառեցրած կարտոֆիլը կտրեք բարակ կտորների, պղպեղը ՝ շերտերի: Կանաչ սոխը և սամիթը մանր կտրատել:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, աղ, խառնել և համեմել բուսական յուղով և կիտրոնի հյութով:

Խոտաբույսերով նոր կարտոֆիլի աղցան

Բաղադրությունը: 400 գ փոքր երիտասարդ կարտոֆիլ, 50 գ կանաչ սոխ ,? Արվեստ ճաշի գդալ քացախ, 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ, 1 tbsp. մի գդալ թակած սամիթ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Փոքր կարտոֆիլը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ, օգտագործելով աման լվացող սպունգ, եփեք մինչև քնքուշ և կիսով չափ կիսեք (կամ 4 կտոր): Կտրել կանաչ սոխը:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, համտեսել աղը, համեմել բուսական յուղով և քացախով և լավ խառնել: Gարդարել թակած սամիթով:

Խորհուրդը: Աղցանը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ուտեստ ձկան ուտեստների համար:

Նոր կարտոֆիլի աղցան խոտաբույսերով և թույլ աղած վարունգով

Բաղադրությունը: 5 խոշոր կարտոֆիլ, 200 գ կանաչ սոխ, 2 մեխակ սխտոր, 3 թույլ աղած վարունգ, 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս, 1 tbsp. թակած սամիթի կանաչի գդալ, կանաչ հազարի տերևներ, 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 tbsp. մի գդալ մայոնեզ, համտեսել աղով:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպած կարտոֆիլը եփել մինչև փափկացնելը, չորացնել արգանակը: Տապակած կարտոֆիլը տրորեք կանաչ թակած սոխով, մաղադանոսով և սամիթով, քերած սխտորով փայտե շղարշով մինչև հարթ, աստիճանաբար ավելացնելով բուսական յուղ:

Թեթև աղած վարունգը կտրեք խորանարդի մեջ և ավելացրեք կարտոֆիլի զանգվածին: Ամեն ինչ լավ խառնել, լայն ուտեստ դնել հազարի տերևների վրա, ռուլետի տեսքով: Խոզանակ մայոնեզով, զարդարել թակած կանաչ սոխով և մասերով կտրել (կտորների տեսքով):

Խորհուրդը:

Կարտոֆիլի և կաղամբի նոր աղցան

Բաղադրությունը: ? կգ փոքր կարտոֆիլ, 200 գ երիտասարդ կաղամբ, 1 թարմ վարունգ, 1 tbsp. մի գդալ քացախ ,? ը. գդալներ շաքար, թեյի գդալ աղ, 2 tbsp. ճաշի գդալ թակած սամիթ, բուսական յուղ:

Խոհարարության եղանակը.

Լվանալ կարտոֆիլը աման լվացող սպունգով և չորացնել չորացնելով: Ապա դրեք բուսական յուղով խորը տապակի մեջ և տապակել բարձր կրակի վրա, մինչև փափկեն փակ կափարիչի տակ ՝ հաճախակի խառնելով: Տապակելիս հիշեք, որ համեմեք աղով:

Կաղամբը մանր կտրատել և աղացնել աղով: Ավելացնել քացախ, շաքարավազ և լավ խառնել: Վարունգը կտրեք շերտերով և ավելացրեք կաղամբին:

Տեղադրել տապակած կարտոֆիլը ամանի կենտրոնում: Կաղամբը և վարունգը դրեք շուրջը: Կաղամբը ցրեք բուսական յուղով և ամեն ինչ ծածկեք սամիթի խոտաբույսերով:

Խորհուրդը: Աղցանը կարող է մատուցվել որպես կողմնակի ուտեստ շոգեխաշածով:

Նոր կարտոֆիլով և կանաչ ոլոռով աղցան

Բաղադրությունը: ? կգ կարտոֆիլ, 50 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ, 2 փունջ կանաչ գազար, 3 խաշած ձու, 3 ցող կանաչ սոխ, 2 tbsp. կանաչ ոլոռից լցվող գդալներ, 4 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Երիտասարդ կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք աման լվացող սպունգով, եռացրեք, սառը և կտրեք շերտ: Կանաչ աղցանի տերևները արիշտա կտրատեք:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել կանաչ ոլոռ... Սեզոն մայոնեզով խառնված կանաչ ոլոռի սոուսով և հարել: Gարդարել խաշած ձվի սեպերով և թակած կանաչ սոխով:

Խնձորով կարտոֆիլի նոր աղցան

Բաղադրությունը: 3 կարտոֆիլ, 2 խնձոր, 100 գ կանաչ աղցան, 4 tbsp. ճաշի գդալ թթվասեր կամ մայոնեզ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստեք կարտոֆիլը իրենց մաշկի մեջ, սառը, կեղևեք և կտրեք փոքր կտորների: Մաքրել և միջուկը խնձորից կտրատել փոքր կտորներով, իսկ կանաչ աղցանը ՝ շերտերով:

Պատրաստի կերակուրները լցնել աղցանի ամանի մեջ, աղը, խառնել և համեմել թթվասերով կամ մայոնեզով:

Ապխտած սկումբրիայով կարտոֆիլի նոր աղցան

Բաղադրությունը: 3 խաշած կարտոֆիլ, 300 գ տաք ապխտած սկումբրիա, 1 լոլիկ, 1 խնձոր, 150 գ մայոնեզ, մի քանի կանաչ հազարի տերևներ, ռեհան, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Սկումբրիայի ֆիլեը բաժանեք փոքր կտորների: Խաշած կարտոֆիլը, լոլիկը, կեղևազերծված և միջուկը խնձորով կտրատած շերտ:

Միավորել պատրաստի արտադրանքը, համեմել մայոնեզով, նրբորեն խառնել և դնել սլայդ աղցանի ամանի մեջ կանաչ աղցանի տերևների վրա: Decարդարել ռեհան տերեւներով:

Թարմ սունկ

Եփած սնկով աղցան

Բաղադրությունը: 1 կգ թարմ սունկ:

Սոուսի համար. 2 սոխ, 300 գ թթվասեր, կիտրոնի հյութ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Լվանալ թարմ սնկով, մաքրել կեղևը և կտրել շերտ: Կիտրոնի հյութով թթուացրած ջրի մեջ 10 րոպե եռացրեք և ծալեք մաղով: Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ և ծածկել սոուսով:

Սոուսը պատրաստելու համար նուրբ թակած սոխը լցնել թթվասերով: Համեմել աղով, շաքարով և աղացած սեւ պղպեղով: Լավ խառնել:

Սնկով աղցան կարտոֆիլով և սոխով

Բաղադրությունը: 500 գ թարմ սունկ, 3 կարտոֆիլ, 3 սոխ, 5 tbsp. ճաշի գդալ թթվասեր, աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Սունկը եփել աղած ջրի մեջ, սառը և կտրել շերտ: Կարտոֆիլը եփել նրանց կաշվի մեջ, սառը, կեղևազերծել և կտրատել շերտ:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ: Նյութի մանր թակած սոխ ավելացնել: Համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել, թթվասերով համեմել և հարել:

Սնկով, կանաչ սոխով և մաղադանոսով աղցան

Բաղադրությունը: 100 գ թարմ սունկ, 100 գ մաղադանոս, 100 գ կանաչ սոխ, բուսական յուղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Մաքրել սունկը, լվանալ և կտրել փոքր կտորների: Դրանից հետո տապակել բուսական յուղով և դնել սառնարան: Նյութի մանր կտրատել կանաչ սոխը և մաղադանոսը: Խառնել պատրաստված կերակուրներն ու աղը `համտեսել:

Սնկով և լոլիկով աղցան

Բաղադրությունը: 300 գ թարմ սունկ, 2 լոլիկ, 2 կարտոֆիլ, 1 սոխ, բուսական յուղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Սունկը եփել աղած ջրի մեջ, սառը և կտրել խոշոր կտորների: Կարտոֆիլը եփել նրանց մաշկի մեջ, մաքրել կեղևից, սառը և կտրել շերտ:

Պատրաստի սնունդը դնել աղցանի ամանի մեջ և լավ խառնել: Ավելացնել լոլիկն ու նուրբ թակած սոխը: Համեմել աղով և բուսական յուղով:

Սնկով աղցան կաթնաշոռով

Բաղադրությունը: 300 գ թարմ սունկ, 100 գ կաթնաշոռ, 1 սոխ, 1 tbsp. մի գդալ կաթ, համտեսել աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Սունկը եփել աղած ջրի մեջ և մանր կտրատել: Կտրեք սոխը: Կաթնաշոռը տրորեք կաթով:

Միավորել պատրաստված կերակուրները և տեղադրել աղցանների ամանի մեջ:

Սնկով աղցան պանրով և կանաչ ոլոռով

Բաղադրությունը: 200 գ թարմ սունկ, 3 խաշած ձու, 50 գ կոշտ պանիր, 100 գ կանաչ ոլոռ, 4 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Սունկը եռացրեք աղած ջրի մեջ և կտրեք խոշոր խորանարդի մեջ: Կտրեք նաև երկու ձու և երրորդի սպիտակուցը խոշոր խորանարդի:

Պատրաստի կերակուրները խառնել պահածոյացված կանաչ ոլոռի և քերած պանրի հետ: Համեմել աղով, պղպեղով, համեմել մայոնեզով և հարել:

Պատրաստ աղցանը զարդարեք փխրուն ձվի դեղնուցով:

Սնկով աղցան խոզապուխտով

Բաղադրությունը: 250 գ թարմ սունկ, 50 գ խոզապուխտ, 2 խաշած ձու, 4 լոլիկ, 1 սոխ, մաղադանոս, 4 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 3% քացախ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք սունկը կտորների, 10 րոպե եփեք մի փոքր յուղի մեջ և դրեք սառնարան: Լոլիկը երկայնքով կտրեց 2 մասի և յուրաքանչյուրը կտրեց լայնակի շերտ: Կտրեք սոխը, մանր կտրատեք ձվերը և խոզապուխտը:

Պատրաստի կերակուրները լցնել աղցանի ամանի մեջ, աղ և պղպեղ: Համեմել բուսական յուղով և քացախով և հարել:

Մատուցելուց առաջ զարդարեք մանր թակած մաղադանոսով:

? Սնկով աղցան խոզապուխտով, թռչնամիսով և լեզվով «Բում»

Բաղադրությունը: 300 գ թարմ սունկ, 100 գ խոզապուխտ, 300 գ խաշած հավի ֆիլե, 100 գ խաշած լեզու, մի քանի կանաչ աղցանի տերև, գանգուր մաղադանոս:

Լիցքավորելու համար. 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 tbsp. մի գդալ մանանեխ, 2 tbsp. ճաշի գդալ քացախ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Խաշած սունկ, խոզապուխտ, հավի ֆիլե, լեզվի մի կտոր արիշտա կտրեք: Կաթել սոուսով և հարել: Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ `հազարի տերևների վրա:

Սոուս պատրաստելու համար բուսական յուղը մանրակրկիտ խառնեք մանանեխի և քացախի հետ: Համեմել աղով և աղացած սեւ պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Saladարդարել աղցանը ծառայելուց առաջ գանգուր մաղադանոսի ճյուղերով:

Սնկով աղցան հավի ֆիլեով

Բաղադրությունը: 150 գ սունկ, 150 գ խաշած հավի ֆիլե, 150 գ նեխուրի արմատ, 20 գ կապեր, 50 գ կոշտ պանիր, 1 լոլիկ, 4 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Ամբողջ խաշած սունկը և նեխուրը արիշտա կտրատեք: Ձեռքերով խաշած հավի ֆիլեն բաժանեք բարակ մանրաթելերի:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ: Շաղ տալ քերած պանիրով, ավելացնել կապեր: Համեմել աղով `համտեսել, համեմել մայոնեզով և հարել:

Servingարդարելուց առաջ զարդարեք լոլիկի սեպերով:

Սնկով աղցան խաշած խոզի միսով

Բաղադրությունը: 200 գ chanterelles, 200 գ խաշած նիհար խոզի միս, 1 թարմ վարունգ, 1 սոխ, 50 գ կանաչ սոխ, 100 գ սամիթ և cilantro, 1 բաժակ թթվասեր, բուսական յուղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպել շանթելները, լվանալ և կտրել կտորների: Տապակել բուսական յուղով թակած սոխով և դնել սառնարան:

Խաշած խոզի միսը և թարմ վարունգը կտրեք խորանարդի մեջ: Նյութի մանր կտրեք կանաչ սոխը և կանաչին:

Պատրաստի կերակուրները, աղը և սեզոնը խառնել թթվասերի հետ:

Հատապտուղներ և մրգեր

Բալի աղցան

Բաղադրությունը: 1 բաժակ հասած առանց խոռոչի բալ, 5 tbsp ճաշի գդալ սերուցք, 1 tbsp. գդալ շաքար, 1 tbsp. թակած պնդուկի գդալ, 2 tbsp. քերած շոկոլադի գդալներ:

Խոհարարության եղանակը.

Տեղադրել բալը մակերեսային աղցանի ամանի մեջ: Վերեւ հարած սերուցքով և շաքարով լցնել: Gարդարել թակած պնդուկով և քերած շոկոլադով:

Բալի, բալի և ելակի աղցան

Բաղադրությունը: 1 բաժակ առանց խոռոչի բալ, 1 բաժակ առանց խոռոչի վարդագույն բալ ,? բաժակ ելակ, 1 նարինջ, 1 կիտրոն, 4 tbsp. ճաշի գդալ թակած միջուկներ ընկույզ, 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար:

Խոհարարության եղանակը.

Մաքրել նարինջը և կտրել փոքր կտորների: Միավորել հատապտուղների և ընկույզի թակած միջուկների հետ: Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ, շաղ տալ շաքարով, լցնել կիտրոնի հյութով և նրբորեն խառնել: Տեղադրել զով տեղում 30 րոպե:

? Բալ-խնձորի աղցան «Գայթակղություն» օշարակում

Բաղադրությունը: 1 բաժակ առանց խոռոչի բալ, 1 մեծ խնձոր ,? բաժակ առանց սալորաչիր, 1 բաժակ սերուցք, 100 գ շոկոլադե պաղպաղակ:

Օշարակի համար. 1 բաժակ շաքար, 4 tbsp. ճաշի գդալ 3% քացախ, 1 կիտրոնի համ, դարչին և մեխակ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Լվանալ սալորաչիրը, ծածկել սառը ջրով և թողնել մեկ օր: Ապա հանեք հատապտուղները և մանրացրեք, և օգտագործեք ջուրը օշարակ պատրաստելու համար:

Եփել օշարակը: Դա անելու համար եռացրեք սալորաչիրից մնացած ջուրը (1 բաժակ): Ավելացնել շաքար, կիտրոնի համ, դարչին և մեխակ: Եռացնել 1 - 2 րոպե:

Ընկղմված մաքրված խնձորը թաթախեք եռացրած օշարակի մեջ կտորների և կեռասի մեջ: Եռացնել 5 րոպե ցածր կրակի վրա, նետել քամոցով և սառը:

Թակած սալորաչիրը միացրեք օշարակի մեջ եռացրած մթերքների հետ և բաժանեք բաժակած ծաղկամանների մեջ: Յուրաքանչյուր մատուցումը լցնել հարած պաղպաղակով և մատուցելուց առաջ զարդարել թակած սալորաչիրով:

Ելակի աղցան

Բաղադրությունը: 10 խոշոր ելակ, 3 tbsp. ճաշի գդալ յուղայնությամբ թթվասեր, 1? Արվեստ ճաշի գդալ շաքար, ժ. թակած կիտրոնի համի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

Ելակները ողողել, հեռացնել ցողունները, երկարությամբ կտրել 2 մասի: Դրեք փոքր մասերում, լցրեք թթվասերը, հարած շաքարով և զարդարեք թակած կիտրոնի համով:

? Ազնվամորու և սեւ հաղարջի աղցան «Ազնվամորի տրամադրություն»

Բաղադրությունը: 1 բաժակ կարմիր ազնվամորի ,? բաժակ սեւ հաղարջ, 200 գ շոկոլադե պաղպաղակ, 4 tbsp. ճաշի գդալ բալի լիկյոր, 1 tbsp. մի գդալ քերած սպիտակ շոկոլադ:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպել ազնվամորու և հաղարջի ցողունները, նրբորեն խառնել և դնել փոքր բաժիններով ամանների մեջ: Տեղադրեք շոկոլադե պաղպաղակի 2 գդալներ յուրաքանչյուր ճաշի վրա, վրան լցրեք բալի լիկյոր և զարդարեք քերած սպիտակ շոկոլադով:

Սագի և սեւ հաղարջի աղցան

Բաղադրությունը: ? մի բաժակ հասած փշահաղարջ, բաժակ սեւ հաղարջ, 3 tbsp. գդալներ մեղր, 1 tbsp. մի գդալ շաքարի փոշի:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք փշահաղարջը 2 մասի, ծածկեք մեղրով և թողեք 20 րոպե: Դրանից հետո միավորեք սեւ հաղարջի հատապտուղների հետ և նրբորեն խառնեք:

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ փոշի շաքարի հետ և զարդարել անանուխի տերևներով:

Մրգային աղցան մածունով

Բաղադրությունը: 5 ծիրան, 5 սալոր ,? բաժակ առանց խոռոչի բալի ,? բաժակ հաղարջ, 2 tbsp. գդալներ մածուն, 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար, 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, 1 tbsp. մի գդալ թակած կիտրոնի համ:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք ծիրանը և սալորը կիսով չափ, հանեք սերմերը, կտրեք պանիրը շերտերի մեջ և դրեք աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել կեռաս և հաղարջ, նրբորեն խառնել և լցնել շաքարավազի և կիտրոնի հյութի հետ խառնած մածուն: Gարդարել թակած կիտրոնի համով:

? Ընկույզով ծիրանի աղցան «Orange Miracle»

Բաղադրությունը: 10 մեծ հասուն ծիրան, 10 ընկույզի միջուկ, 1 բաժակ սերուցք, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք ծիրանները, կտրեք դրանք երկայնքով և զգուշորեն հանեք փոսը: Տեղադրեք ընկույզի միջուկը մեջտեղում: Դրանից հետո բացեք մակերեսային աղցանի ամանը: Վերեւ հարած սերուցքով և շաքարով լցնել: Սառնարանում դրեք 1 ժամ:

Ընկույզով խնձորի աղցան

Բաղադրությունը: ? կգ խնձոր, 100 գ ընկույզի միջուկ, 1 կիտրոնի համ, 5 tbsp. գդալներ խիտ մածուկ, 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Օշարակի համար. ջուր, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստել օշարակ: Դա անելու համար եռացրած ջրի մեջ շաքարավազ ավելացրեք `համտեսելու համար և եփ գալ 1 - 2 րոպե:

Խնձորը մաքրել և միջուկով կտրատել շերտ: Խնձորի կտորները թաթախեք եռացող օշարակի մեջ և եփեք 2-ից 3 րոպե: Դրանից հետո հանել օշարակից, սառը և դնել աղցանի ամանի մեջ:

Ընկույզի միջուկները մանրացրեք: Կիտրոնի համը քերել մանր քերիչի վրա: Խառնել և տեղադրել խնձորի վրա:

Մատուցելուց առաջ աղցանը լցնել սերուցքով, շաքարով և վանիլով հարած:

Խնձորով և տանձով աղցան

Բաղադրությունը: 1 խոշոր խնձոր, 1 խոշոր տանձ, 5 հասած սալոր, 2 tbsp. ճաշի գդալ «Տնական հացահատիկային պանիր» կամ չամրացված կաթնաշոռ, 3 tbsp. ճաշի գդալ սերուցք, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Խնձորը և տանձը կտրեք խորանարդի մեջ, կեղևազերծված և միջուկով: Կտրեք սալորը կիսով չափ, հանեք փոսը, pulp- ը կտրեց շերտ:

Տեղադրել պատրաստված մրգերը աղցանի ամանի մեջ և խառնել: Ավելացնել կաթնաշոռ և վերև հարած սերուցքով: Gարդարել սալորի կտորներով:

Խնձորով և արքայախնձորով աղցան

Բաղադրությունը: 3 խոշոր խնձոր, 1 միջին արքայախնձոր, 3 խոշոր սալոր, 3 tbsp. ճաշի գդալ սերուցք, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Արքայախնձորը մաքրեք կեղևից, հանեք միջուկը, մանր կտրատեք պղպեղը: Խնձորները նույնպես կտորների կտրեք, նախկինում մաքրելով կեղևը և սերմերը:

Կտրեք սալորը կիսով չափ, հանեք փոսը, pulp- ը կտրեց շերտ:

Միավորել պատրաստված կերակուրները, խառնել, դնել աղցանի ամանի մեջ և դնել սառնարան 30 րոպե:

Մատուցելուց առաջ աղցանը լցնել հարած սերուցքով և շաքարով:

? Արքայախնձորի և ելակի աղցան «Նուրբ համ»

Բաղադրությունը: 1 փոքրիկ արքայախնձոր, 2 բաժակ ելակ, 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար, 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար, 5 tbsp. ճաշի գդալ ծանր կրեմ:

Խոհարարության եղանակը.

Անանասը մաքրեք կեղևից, միջուկը կտրեք շերտ, միջուկը հանելուց հետո: Ելակները մանրակրկիտ ողողեք, հեռացրեք ցողունները և հատապտուղները երկայնքով կտրեք մի քանի մասի:

Պատրաստի պտուղները դնել աղցանի ամանի մեջ, խառնել և ծածկել սերուցքով ՝ շաքարով հարած:

Խորհուրդը: Ելակի փոխարեն, դուք կարող եք ազնվամորի տեղադրել աղցանի մեջ:

Արքայախնձորի աղցան

Բաղադրությունը: 1 մեծ արքայախնձոր, 1 խոշոր խնձոր, 3 տանձ, 200 գր սպիտակ խաղող «Քիշմիշ», 1 tbsp. մի գդալ արքայախնձորի լիկյոր, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Արքայախնձորը երկայնքով կիսով չափ կտրեք: Կտրեք այն pulp- ը, որից հեռացնում եք միջուկը: Կտրեք խնձորը և տանձը բարակ կտորների մեջ ՝ դրանք կլպելուց և միջուկը հանելուց հետո:

Պատրաստի սնունդը դնել ճենապակյա կամ ապակյա իրեր... Ավելացնել խաղող, շաքար, լիկյոր և նրբորեն խառնել:

Theածկեք աղցանի ուտեստը կափարիչով և դրեք զով տեղում: Երբ շաքարը լուծարվի, աղցանը դրեք արքայախնձորի կեղևների մեջ և մատուցեք:

Սեխի աղցան

Բաղադրությունը: 1 տորպեդո սեխ, 1 կիտրոն, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք սեխը երկայնքով 2 անհավասար կտորների մեջ, կեղև հանեք սերմերից, զգուշորեն հանեք միջուկը և կտրեք բարակ կարճ շերտ:

Տեղադրել շերտերը սեխի կեղևի ամանի մեջ, յուրաքանչյուր շերտ շաղ տալ շաքարով: Լրացրեք կիտրոնի հյութով:

Խորհուրդը: Աղցան կարելի է մատուցել նաև ապակե աղցանի ամանի մեջ:

Սեխի, նարնջի և բանանի աղցան

Բաղադրությունը: 1 փոքր սեխ, 4 մեծ նարինջ, 3 բանան, 3 tbsp. գդալներ մեղր, 5 tbsp. ճաշի գդալ ծանր սերուցք, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպել սեխը և սերմերը, մարմինը կտրատել խորանարդի: Կլպած բանանը կտրեք շերտերի մեջ: Մաքրել 3 նարինջ, կիսով չափ կիսել և կտրել փոքր կտորների: Մնացած նարինջից քամեք հյութը:

Միավորել պատրաստված մրգերը, համեմել մեղրով և նարնջի հյութով, նրբորեն խառնել և դնել աղցանի ամանի մեջ:

Մատուցելուց առաջ մրգերի սահիկը լցնել սերուցքով և շաքարով:

Խորհուրդը: Նարնջի հյութի փոխարեն, աղցանը կարելի է համեմել կիտրոնի հյութով:

Աղցան նարինջով, բանանով և խնձորով

Բաղադրությունը: 2 նարինջ, 3 բանան, 5 թթու խնձոր, 1 բաժակ սերուցք, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Խնձորները մաքրել և միջուկ տալ և քերել կոպիտ քերիչով: Մաքրել նարինջները, կիսով չափ կիսել և կտրել փոքր կտորների: Խառնել պատրաստված կերակուրները:

Նախկինում կեղևազերծված և շերտերով կտրատած բանանը դնել սկուտեղի վրա: Դրեք նրանց վրա նարնջի-խնձորի զանգվածը: Աղցանը լցնել հարած սերուցքն ու շաքարավազը:

Citիտրուսային աղցան

Բաղադրությունը: 1 թուրինջ, 2 մեծ նարինջ, 1 մեծ խնձոր, 200 գ ճարպ թթվասեր, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Citիտրուսային մրգերի համար կտրեք կեղևը, մանր կտրատեք պղպեղը: Կլպած և միջուկով խնձորը քերել կոպիտ քերիչի վրա և անմիջապես ավելացնել թակած նարինջներին և գրեյպֆրուտին: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Բաժանել մասերի և յուրաքանչյուրին լցնել թթվասեր, շաքարով հարած: Gարդարել թակած (մանր քերած) նարնջի համով:

? Lիտրուսային աղցան «Կիտրոնի շղարշ» պաղպաղակով

Բաղադրությունը: 1 թուրինջ, 2 նարինջ, 2 խոշոր դեղձ, 1 տանձ, 3 tbsp. գդալներ մեղր, 200 գ պաղպաղակ, 4 tbsp. ճաշի գդալ նարնջի լիկյոր, 4 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 2 թեյի գդալ թակած կիտրոնի համ:

Խոհարարության եղանակը.

Մաքրել նարինջն ու գրեյպֆրուտը կեղևից և թաղանթներից, պղպեղը կտրել փոքր կտորների, ծածկել մեղրով և թողնել 30 րոպե: Դեղձը կիսով չափ կտրեք, հանեք փոսը, կտրեք մաշկը, բմբուլը բարակ շերտերով կտրեք: Տանձը մաքրեք և միջուկով կտրեք խորանարդի մեջ:

Միավորել բոլոր պտուղները, նրբորեն խառնել և շարել բաժակած ծաղկամանների մեջ: Տեղադրեք 2 գդալ պաղպաղակ յուրաքանչյուր մատուցման համար: Պաղպաղակը լցնել կիտրոնի հյութով, ապա նարնջի լիկյորով, զարդարել կիտրոնի համով:

? Ձմերուկի աղցան շամպայնով «Ձմերուկի զամբյուղ»

Բաղադրությունը: 1 միջին Աստրախանի ձմերուկ, 2 կիվի, 2 տանձ, 2 խնձոր, 1 բաժակ շամպայն:

Խոհարարության եղանակը.

Ձմերուկը կտրեք այնպես, որ այն զամբյուղ ստեղծի (ամանի ներքևի կեսից, վերևից ՝ բռնակը): Հացաթխումը հանեք ճաշի գդալով, հանեք սերմերը:

Մրգերը, կեղևազերծված և սերմերը կտրեք մասերի:

Պատրաստի կերակուրը զգուշորեն խառնել, դնել ձմերուկի ամանի մեջ և լցնել սառը շամպայնով:

Սառեցնել նախքան ծառայելը:

Ընկույզով սալորաչիր աղցան

Բաղադրությունը: 250 գ սալորաչիր, 1 բաժակ ընկույզի միջուկ, 3 մեխակ սխտոր, 1 բաժակ մայոնեզ, 1 թեյի գդալ շաքար, հյութ: կիտրոն, մաղադանոս, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Լվանալ սալորաչիրը, լցնել սառը ջրով այնպես, որ այն ծածկի միայն հատապտուղները և թողեք մեկ օր: Դրանից հետո կտրեք այտուցված հատապտուղները և հեռացրեք սերմերը: Չորացրած սալորաչիրը չորացրեք հատապտուղները փայտե տախտակի վրա դնելով:

Ընկույզի միջուկները անցեք մսաղացով, սխտորը քերեք բարակ քերիչի վրա կամ աղացրեք հավանգով: Տեղադրել սխտորը և ընկույզները չինական ամանի մեջ և խառնել մինչև հարթ: Դրանից հետո աղ արեք, լցրեք կիտրոնի հյութի մեջ և զանգվածը սպիտակեցրեք:

Լրացրեք հատապտուղները ընկույզի զանգվածով և տեղադրեք սահիկով աղցանի ամանի մեջ: Լցնել մայոնեզի մեջ շաքարով խառնված: Gարդարեք միջուկներով և կիտրոնի կտորներով:

Խորհուրդը: Շաքարով մայոնեզի փոխարեն հատապտուղները կարելի է լցնել թթվասերով շաքարի փոշիով:

Անկում

Խնձոր, գազար, բազուկ, ծովաբողկ

Գազարով և ընկույզով աղցան

Բաղադրությունը: 3 գազար, 2 tbsp. մանրացված ընկույզի գդալներ, 1 կիտրոն, 4 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպած գազարը քերել նուրբ քերիչի վրա և դնել աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել մանրացված ընկույզ: Կիտրոնը կիսով չափ կտրեք և հյութը քամեք պատրաստի սննդի վրա: Աղցանը համեմել բուսական յուղով, աղով և լավ խառնել:

Գազարի աղցան մեղրով

Բաղադրությունը: 2 խոշոր գազար, 2 tbsp. գդալներ հեղուկ մեղր, 2 tbsp. ճաշի գդալ թթվասեր, 40 գ մաղադանոս:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպած գազարը քերել նուրբ քերիչի վրա: Մաղադանոսը մանրացրեք:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ: Համեմել մեղրով և թթվասերով, լավ խառնել: Desiredանկության դեպքում աղցանը կարելի է թթուացնել կիտրոնաթթվով:

Գազարի, խնձորի և պանրի աղցան

Բաղադրությունը: 1 խոշոր գազար, 2 խնձոր, 100 գ պանիր ֆետա, 1 սոխ, 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ, 4 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, աղացած սեւ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպած խնձորներն ու գազարները կտրեք բարակ շերտերով: Կտրեք պանիրը խորանարդի մեջ, կտրեք սոխը:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել կիտրոնի հյութով և մայոնեզով: Մանրակրկիտ խառնել: Desiredանկության դեպքում աղցանը կարելի է համեմել աղացած սեւ պղպեղով:

Թթվասերով գազար և խնձորով աղցան

Բաղադրությունը: 2 գազար, 2 խնձոր, 1 թեյի գդալ նուրբ թակած մաղադանոս:

Լիցքավորելու համար. ? բաժակ թթվասեր, 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, մեկ կիտրոնի հյութ, 1 հում ձվի դեղնուց, շշուկով կիտրոնի կեղև, մի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ, 1 թեյի գդալ շաքար, ըստ ճաշակի աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Խնձորները մաքրել և միջուկով քսել քամած կիտրոնի մեջտեղով, որպեսզի չխավարվեն, և կոպիտ քերիչով քերել աղցանի ամանի մեջ: Մաքրել գազարը, քերել նուրբ քերիչով և ավելացնել խնձորներին: Խառնել, ծածկել աղցանի սոուսով, զարդարել մաղադանոսով:

Հագնվելու համար կավե ամանի մեջ խառնել բուսական յուղը կիտրոնի հյութի հետ: Դրանից հետո ավելացրեք ձվի դեղնուցը, թթվասերն ու համեմունքները:

Գազարով և նեխուրով աղցան

Բաղադրությունը: 1 գազար, 1 նեխուրի արմատ, 40 գ կանաչ սոխ, 40 գ մաղադանոս:

Լիցքավորելու համար. 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 կիտրոնի հյութ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Հարդարման համար. 1 խաշած ձու, ձիթապտուղ:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպած գազարն ու նեխուրի արմատը քերել մանր քերիչի վրա: Նյութի մանր կտրատեք սոխը և մաղադանոսը: Պատրաստի կերակուրները դնել աղցանի ամանի մեջ, լցնել սոուսով, խառնել: Մատուցելուց առաջ զարդարեք ձվի կտորներով և ձիթապտուղներով:

Վիրակապման պատրաստման համար բուսական յուղին ավելացնել կիտրոնի հյութ և աղ:

Խորհուրդը:

? Գազարով աղցան սոխով և սաղմոնով «bowիածան»

Բաղադրությունը: 2 գազար, 2 սոխ, 200 գ խաշած սաղմոն, 3 խաշած ձու, 1 փունջ կանաչ աղցան, մայոնեզ, 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս, համտեսել աղով:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպած գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա, սոխը կտրել կես օղակների: Պատրաստի կերակուրը տապակել բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:

Խաշած սաղմոնի ֆիլեը կտրեք փոքր շերտ: Ձու քերել կոպիտ քերիչով:

Տեղադրեք բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ շերտերով: Տեղադրել սաղմոնի կտորները կոպիտ թակած կանաչ հազարի տերևների վրա: Ձկների վրա դրեք տապակած գազարն ու սոխը, ապա քերած ձվերը: Լցնել մայոնեզը աղցանի վրա, զարդարել թակած մաղադանոսով և դնել սառը տեղում 30 րոպե:

Beակնդեղի և խնձորի աղցան մայոնեզով

Բաղադրությունը: 1 փոքրիկ ճակնդեղ, 1 թթու խնձոր, մի քանի փորված ձիթապտուղ ,? կիտրոն, 3 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ:

Խոհարարության եղանակը.

Theզմել հյութը կիտրոնից և քերել համը նուրբ քերիչի վրա: Կլպեք ճակնդեղը և խնձորը և քերիչով քերիչով քերեք էմալապատ տարայի մեջ: Ավելացնել մի պտղունց համ, կաթել կիտրոնի հյութով (ըստ ճաշակի), համեմել մայոնեզով և լավ խառնել:

Մատուցելուց առաջ աղցանը բաժանել մասերի և յուրաքանչյուրին զարդարել ձիթապտղով:

Ընկույզով ճակնդեղի աղցան

Բաղադրությունը: 1 միջին ճակնդեղ, 3 tbsp. մանրացված ընկույզի գդալներ, 2 մեխակ սխտոր, 3 ճ.գ. ճաշի գդալ մայոնեզ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Եփել ճակնդեղը մինչև քնքուշ, սառը և քերել կոպիտ քերիչով: Ավելացնել մանր քերած սխտորն ու մանրացված ընկույզները: Աղ, համեմել մայոնեզով և լավ խառնել:

Սառեցնել նախքան ծառայելը:

Խորհուրդը: Սխտորի փոխարեն աղցանին կարող եք ավելացնել 1 թեյի գդալ պատրաստի ծովաբողկ:

Բազուկով աղցան ծովաբողկով

Բաղադրությունը: 1 խոշոր ճակնդեղ, 2 սոխ, 50 գ ծովաբողկ, 1 հատ կանաչ ոլոռ, 1 թեյի գդալ մանանեխ, 3 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ ,? թեյի գդալ քացախ, բուսական յուղ, մաղադանոսի մի քանի ճյուղ ՝ հարդարման համար, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Եփել ճակնդեղը, սառը, կեղևազերծել և քերել կոպիտ քերիչով: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Orsովաբողկ, կեղև և քերել:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել կանաչ ոլոռ: Համեմել աղով, կաթել քացախով, համեմել մայոնեզով և մանանեխով, լավ խառնել:

Servingառայելուց առաջ զարդարեք մաղադանոսով:

? Պանրի, խնձորի և ընկույզի աղցան «Պանրի գլանափաթեթներ»

Բաղադրությունը: 200 գ կոշտ պանիր, 1 խնձոր, 50 գ ընկույզ, կանաչ գազար, 4 tbsp. թթվասերի գդալներ:

Խոհարարության եղանակը.

Պանիրն ու խնձորը կեղևազերծված և միջուկով քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Ավելացնել թակած ընկույզ, համեմել թթվասերով և լավ հարել:

Պատրաստված խառնուրդը դրեք կանաչ հազարի տերևների վրա և փաթաթեք դրանք:

Gարդարել թթվասերով և քերած պանիրով:

Խնձորի, ձվի և պանրի աղվափնջիկ աղցան

Բաղադրությունը: 2 խնձոր, 4 խաշած ձու, 100 գ կոշտ պանիր, 1 սոխ, մայոնեզ, կիտրոնի հյութ, 1 tbsp. մի գդալ թակած կանաչի:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք սոխը օղակների մեջ, լցնել եռացող ջրի վրա և սառը: Տեղադրել մակերեսային աղցանի ամանի մեջ և վերև լցնել մայոնեզով:

Ձվերը կտրեք բարակ կտորների մեջ, լցրեք սոխի աղցանի ամանի մեջ և ծածկեք նաև մայոնեզով:

Խնձորը մաքրել և միջուկով քերիչով քերել կոպիտ քերիչով անմիջապես աղցանի ամանի մեջ, ձվի շերտի վրա, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի չխավարվի, և քսել մայոնեզով:

Պանիրը աղցանի ամանի մեջ քերել խնձորի շերտի վրա, քսել մայոնեզով և զարդարել թակած խոտաբույսերով:

Մատուցել պատրաստելուց ոչ շուտ, քան 30 րոպե անց:

Խնձոր, քաղցր պղպեղ և բողկ աղցան

Բաղադրությունը: 1 մեծ բողկ, 1 մեծ խնձոր, 1 քաղցր կարմիր պղպեղ, 3 մեխակ սխտոր, մայոնեզ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպեք բողկը և խնձորը և կտրեք շերտերով: Կտրեք պղպեղը երկայնքով 2 մասի, հեռացրեք սերմերը և կտրեք շերտերով: Քերել սխտորը մանր քերիչի վրա: Խառնել ամեն ինչ և ծածկել մայոնեզով:

Բուսական ծովաբողկ աղցան

Բաղադրությունը: 1 ծովաբողկ արմատ, 1 գազար, 1 խնձոր, 150 գ սպիտակ կաղամբ, 1 սոխ, 2 ցող կանաչ սոխ, 40 գ սամիթ, 4 tbsp. ճաշի գդալ թթվասեր, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ նուրբ թակած կաղամբով և կեղևավորված և միջուկով խնձոր, շերտերով կտրված: Ավելացնել նախապես մաքրված գազար և ծովաբողկ, նուրբ թակած սոխ և սամիթ, քերած կոպիտ քերիչի վրա: Աղ, համեմել թթվասերով և մանրակրկիտ խառնել:

Մատուցելուց առաջ աղցանը կարելի է զարդարել մաղադանոսի ճյուղերով:

Խորհուրդը: Աղցանը կարելի է մատուցել որպես խորոված միս խորոված մսի համար:

Սնկի աղցան ծովաբողկով

Բաղադրությունը: 500 գ սունկ, 40 գ ծովաբողկ, 2 ձու, 200 գ թթվասեր, 2 հատ կանաչ սոխ, 1 tbsp. մի գդալ թակած սամիթ և մաղադանոս, ըստ ճաշակի աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Սունկը եռացրեք աղած ջրի մեջ և կտրեք շերտերով: Ձվերը եփել, կեղևել և տրորել պատառաքաղով: Մաքրել ծովաբողկը և քերել նուրբ քերիչով:

Պատրաստի կերակուրները զգուշորեն հարեք, աղը և համեմեք թթվասերով: Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ և զարդարել թակած խոտաբույսերով և կանաչ սոխով:

Խորհուրդը: Համտեսելու համար կարող եք աղցանին ավելացնել քացախ և շաքար:

Okedովաբողկով ապխտած սկումբրիա աղցան

Բաղադրությունը: 400 գ տաք ապխտած սկումբրիա, 2 խաշած ձու, 2 խաշած կարտոֆիլ, 3 ճ.գ. ճաշի գդալ թակած ծովաբողկ, 150 գ մայոնեզ, 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս և սամիթ:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպեք սկումբրիան մաշկից, հանեք ոսկորներից և կտրեք փոքր կտորների: Կտրեք խաշած ձվերը և կարտոֆիլը նույն կտորների մեջ:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել քերած ծովաբողկ և մայոնեզ: Նրբորեն խառնել և շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Ulաղկակաղամբ և սպիտակ կաղամբ

Սպիտակ կաղամբով աղցան

Բաղադրությունը: 1 փոքր գլուխ կաղամբ, 5 գազար, 2 խնձոր ,? նեխուրի արմատ ,? բաժակ թակած ընկույզ, կիտրոնի հյութ, 125 գ մայոնեզ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրել կաղամբը, աղը և մանրացնել: Կլպած գազար, նեխուր և խնձոր քերել կոպիտ քերիչի վրա:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, համեմել մայոնեզով և դնել սառնարան:

Աղցանը մատուցելուց առաջ մանրացրեք ընկույզով:

Խորհուրդը: Աղցանը կարելի է մատուցել որպես խորոված միս խորոված մսի համար:

Կաղամբով թարմ աղցան բուլղարական պղպեղով

Բաղադրությունը: 200 գ սպիտակ կաղամբ, 1 բուլղարական պղպեղ, 1 լոլիկ, 100 գ խոզապուխտ, 3 tbsp. գդալներ խաշած բրինձ ,? սոխ, 40 գ մաղադանոս, 2 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, 1 թեյի գդալ մանանեխ, համտեսել աղով:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրել սպիտակ կաղամբը: Կտրեք պղպեղը, լոլիկը, խոզապուխտը շերտերով: Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ:

Դրանց ավելացրեք բրինձ, նուրբ թակած սոխ և խոտաբույսեր: Համեմել աղով, սեզոն ՝ մայոնեզով խառնված մանանեխի հետ, խառնել:

Caաղկակաղամբով և լոլիկով աղցան

Բաղադրությունը: ? կգ ծաղկակաղամբ, 2 լոլիկ, 4 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր, 40 գ սամիթ, աղացած սեւ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Լոլիկը կտրեք սեպերի մեջ, շաղ տալ աղով և աղացած սեւ պղպեղով և դնել սառնարան:

Caաղկակաղամբը եփել աղած ջրի մեջ, հանել և հովացնել: Ապա ապամոնտաժեք հնարավորինս փոքր ծաղկաբույլերի մեջ և դրեք աղցանի ամանի մեջ:

Նյութի մանր կտրատել սամիթի կանաչիները, խառնել թթվասերի կամ մայոնեզի հետ: Լցնել ծաղկակաղամբով աղցանի ամանի մեջ, խառնել: Ավելացնել լոլիկը և կրկին նրբորեն խառնել:

Caաղկակաղամբով և գազարով աղցան

Բաղադրությունը: 1 փոքր գլուխ ծաղկակաղամբ, 3 գազար, 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ, չաման:

Լիցքավորելու համար. 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, քացախ, մանանեխ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Լվացվեց ծաղկակաղամբ բաժանել ծաղկաբույլերի, մաքրել գազարը: 1 tbsp լցնել աղի եռացրած ջրի մեջ: մի գդալ բուսական յուղ, պատրաստի բանջարեղենը դնել և եփել մինչև քնքուշ: Ապա ծալեք քամոցով և դրեք սառնարան:

Տեղադրեք կտրատած ծաղկակաղամբը և խորանարդապատ գազարները աղցանի ամանի վերևում: Լրացրեք հագնվելու միջոցով:

Սոուս պատրաստելու համար ավելացրեք 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, քացախ, մանանեխ և համտեսել աղ:

Թարմացրեք աղցանը սառը տեղում առնվազն 30 րոպե: Servingառայելուց առաջ շաղ տալ կարիմի սերմերով:

Խորհուրդը: Աղցանը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ուտեստ տաք մսով և ձկան կերակրատեսակների համար:

Թթու վարունգով ծաղկակաղամբ աղցան

Բաղադրությունը: 300 գ ծաղկակաղամբ, 2 թթու վարունգ, 1 սոխ, 4 tbsp. ճաշի գդալ թթվասեր, 40 գ մաղադանոս:

Խոհարարության եղանակը.

Կաղամբը եփել աղած ջրի մեջ, սառը և մանր կտրատել: Մաքրել թթուներն ու սերմերը և կտրել դրանք բարակ շերտերի: Կտրեք սոխը և խոտաբույսերը:

Պատրաստի կերակուրները դնել աղցանի ամանի մեջ, լցնել թթվասեր, խառնել:

? Kաղկակաղամբով աղցան «Կուկուշկինոյի բույն» հորթի և մաղադանոսով

Բաղադրությունը: ? կգ ծաղկակաղամբ, 400 գ հորթի միս, 100 գ մաղադանոս, 2 հավի ձու, 2 սոխ, 100 գ մաղադանոս, բուսական յուղ, մայոնեզ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Theաղկակաղամբն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ, թողնելով ոտքերը, սուզվել եռացող ջրի մեջ, եփել 5 րոպե, նետել քամոցով և սառը: Դրանից հետո համեմեք ալյուրի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ: Հորթի միսը և սոխը կտրեք շերտերով և դրանք նաև առանձին տապակել բուսական յուղի մեջ:

Բույնը ձեւավորեք լայն ափսեի վրա: Ներքեւի մասում դրեք կոպիտ թակած մաղադանոս (առանց ցողունների): Վերևում ծաղկակաղամբ ծաղկաբույլերով ոտքերը դեպի ճաշատեսակի կենտրոնը: Փակեք ոտքերը տապակած միս... Դրանից հետո ավելացրեք տապակած սոխի շերտ: Եփած ձվերը կիսով չափ կտրեք և դրանք տեղադրեք բնի կենտրոնում ՝ ճեղքերն իջեցրած:

Մատուցելիս աղցանը լցնել մայոնեզով:

Caաղկակաղամբով և ֆետա պանիրով \u200b\u200bաղցան ընկույզով

Բաղադրությունը: 500 գ ծաղկակաղամբ, 100 գ պանիր ֆետա, 2 tbsp. մանրացված ընկույզի գդալներ, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ նուրբ թակած կանաչ սոխ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Լիցքավորելու համար. 100 գ 3% կեֆիր, 2 tbsp. թթվասերի գդալներ:

Խոհարարության եղանակը.

Caաղկակաղամբը եփել աղած ջրի մեջ, սառը և մանր կտրատել: Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, խառնել թակած ընկույզով և կանաչ սոխով: Կաթել սոուսով, անհրաժեշտության դեպքում `աղով:

Սոուս պատրաստելու համար կեֆիրը հարել թթվասերով:

Caաղկակաղամբ աղցան քերած պանիրով

Բաղադրությունը: ? կգ ծաղկակաղամբ, 50 գ կոշտ պանիր, 1 սոխ, 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 tbsp. մի գդալ քացախ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Theաղկակաղամբն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ և եփել աղած և քացախով թթվացրած ջրի մեջ մինչև քնքշությունը: Սառը և դրեք աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել մանր քերած պանիր և թակած սոխ: Համեմել բուսական յուղով և լավ խառնել:

Խորհուրդը: Աղցանը կարելի է մատուցել որպես խորոված միս խորոված մսի համար:

բիբար

Կարմիր և կանաչ քաղցր պղպեղի աղցան

Բաղադրությունը: 3 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 3 կանաչ բուլղարական պղպեղ, 1 սոխ, 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք պղպեղը երկայնքով 2 մասի, մաքրեք սերմերից, կտրեք շերտերով և դրեք աղցանի ամանի մեջ: Նյութի մանր թակած սոխ ավելացնել: Համեմել աղով, համեմել բուսական յուղով և կիտրոնի հյութով, խառնել:

Քաղցր պղպեղ, նեխուր և խնձորի աղցան

Բաղադրությունը: 4 բուլղարական պղպեղ, 20 գ նեխուրի արմատ, 1 խնձոր, 2 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

բիբար, նեխուրի արմատը և կեղևավորված և միջուկով խնձորը կտրել են շերտերով: Պատրաստի կերակուրները դնել աղցանի ամանի մեջ, աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով և լավ խառնել:

Կարմիր քաղցր պղպեղի աղցան թթուներով

Բաղադրությունը: 3 քաղցր կարմիր պղպեղ, 2 թթու վարունգ, 1 մեծ լոլիկ, 2 հատ կանաչ սոխ, 40 գ մաղադանոս, 100 գ մայոնեզ:

Խոհարարության եղանակը.

Սերմերը մաքրեք պղպեղից, կտրեք այն երկայնքով 4 մասի և կտրեք շատ բարակ շերտերով: Կտրտեք լոլիկը և վարունգը: Կանաչ սոխը և մաղադանոսը մանր կտրատեք: Բոլոր ապրանքները դնել աղցանի ամանի մեջ, խառնել և համեմել մայոնեզով:

Քաղցր պղպեղ, բրինձ և կանաչ ոլոռով աղցան

Բաղադրությունը: 7 քաղցր պղպեղ ,? բաժակ բրինձ ,? բաժակ խաշած կանաչ ոլոռ, 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Տեղադրեք բրինձը եռացրած կաթսայի մեջ և եփեք 10 րոպե: Դրանից հետո նետեք քամոցով և լվացեք սառը ջրով: Կլպեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք շերտերով:

Պատրաստի կերակուրները դնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել կանաչ ոլոռ: Համեմել պղպեղով, աղով, խառնել և համեմել բուսական յուղով և կիտրոնի հյութով:

Խորհուրդը: Աղցան կարելի է մատուցել որպես տապակած թռչնամսի կողմնակի ճաշատեսակ:

Բուլղարական պղպեղի աղցան ապխտած կրծքամիսով

Բաղադրությունը: 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ, 1 դեղին բուլղարական պղպեղ, 100 գ ապխտած կրծքամիս, 2 լոլիկ, 100 գ կոշտ պանիր, 3 հատ կանաչ սոխ, 5-6 ձիթապտուղ:

Լիցքավորելու համար. 1 tbsp. մի գդալ մայոնեզ, 2 tbsp. թթվասերի գդալներ, 3 tbsp. կետչուպի գդալներ, 1 թեյի գդալ շաքար, 1 կիտրոնի հյութ, 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս, համտեսել աղով:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպած բուլղարական պղպեղը, ապխտած կրծքամիսը և շերտերով կտրատած պանիրը: Լոլիկի վրա եռացրած ջուր լցրեք, հանեք մաշկը և կտրեք շերտերով: Կտրել կանաչ սոխը:

Պատրաստի բանջարեղենը դնել աղցանի ամանի մեջ, լցնել սոուսը և լավ խառնել:

Հագնվելու համար միացրեք մայոնեզը, թթվասերը և կետչուպը: Ըստ ճաշակի ավելացնել թակած մաղադանոս, կիտրոնի հյութ և աղ:

Saladարդարել աղցանը ձիթապտղով, նախքան ծառայելը:

Աղցան բուլղարական պղպեղով, «Ֆետակի» -ով և ապխտած հավի ֆիլեով

Բաղադրությունը: 4 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 1 տուփ ֆետակի պանիր, 400 գ ապխտած հավի ֆիլե, 100 գ սպիտակ կաղամբ, 1 խաշած ձու, 100 գ փորված ձիթապտուղ, մայոնեզ:

Խոհարարության եղանակը.

Կաղամբը մանր կտրատել և քսել առանց աղի: Ապխտած հավի ֆիլեը, բուլղարական պղպեղը և ձուն կտրեք շերտերով: Կտրեք պանիրը խորանարդի մեջ: Ձիթապտուղները կտրեք 2 մասի:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ և թողնել սառը տեղում 30 րոպե:

Մատուցելուց առաջ համեմել մայոնեզով:

Թխած բուլղարական պղպեղով, սխտորով և ընկույզով աղցան

Բաղադրությունը: 9 քաղցր պղպեղ:

Լիցքավորելու համար. 5 մեխակ սխտոր, 2 tbsp. մանրացված ընկույզի գդալներ, 150 գ թթվասեր, 2 տ.ս. ճաշի գդալ թակած մաղադանոս, կիտրոնի հյութ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Թխել պղպեղը, հեռացնել սերմերը, հեռացնել մաշկը և կտրել խոշոր շերտերով:

Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել սոուսը և ծածկել մաղադանոսով:

Սոուս պատրաստելու համար քերած սխտորը մանրացրեք ընկույզով: Ավելացնել աղացած սեւ պղպեղ, աղ, շաքար և կիտրոնի հյութ: Լցնել թթվասերը և լավ հարել:

Թխած բուլղարական պղպեղի աղցան լոլիկով

Բաղադրությունը: 5 բուլղարական պղպեղ, 2 լոլիկ, 1 սոխ, 3 մեխակ սխտոր, 1 տ.մ. թակած մաղադանոսի գդալ, 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, կիտրոնի հյութ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Թխել պղպեղը ջեռոցում, հեռացնել մաշկը, հեռացնել սերմերը և կտրել խոշոր շերտերով: Լոլիկը կտրեց շերտ, սոխը `կես օղակ:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել մանրացված սխտոր, աղ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, լցնել բուսական յուղով և խառնել:

Servingառայելուց առաջ զարդարեք թակած մաղադանոսով:

? Թխած պղպեղով և կիտրոնի աղցան «Բոլգարոչկա»

Բաղադրությունը: 8 քաղցր պղպեղ ,? կիտրոն, 10 առանց խոռոչի ձիթապտուղ, 1 tbsp. մի գդալ ընկույզի մանրացրած միջուկներ, 1 փոքրիկ տաք պղպեղ, 3 մեխակ սխտոր, 200 գ մաղադանոս, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Լիցքավորելու համար. 2 լոլիկ ,? կիտրոն, 5 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Թխել բուլղարական պղպեղը ջեռոցում: Դրանից հետո բացեք կտրեք, հեռացրեք սերմերը և մաշկը: Միսը երկարությամբ կտրեք խոշոր շերտերով, աղով և թողեք 30 րոպե:

Կիտրոնի կեղևը և սերմը կտրեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Ձիթապտուղները կտրեք շերտերի մեջ: Կծու պղպեղը, սխտորը և մաղադանոսը առանձին մանրացրեք:

Պատրաստել սոուս: Լոլիկը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Ավելացնել կես կիտրոնի հյութ և 5 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ: Համեմել աղով `համտեսել և լավ խառնել:

Պատրաստի բուլղարական պղպեղի կեսը դնել աղցանի ամանի մեջ մաղադանոսի շերտի վրա: Վերևից լցնել կիտրոնի և ձիթապտղի կտորներով, թակած տաք պղպեղով և սխտորով: Դրանից հետո ավելացրեք թխած պղպեղի մյուս կեսը, թակած մաղադանոսը և լցրեք վիրակապի վրա:

Աղացած բուլղարական պղպեղով աղցան `աջիկայով

Բաղադրությունը: 5 քաղցր բուլղարական պղպեղ, 40 գ կոճապղպեղ:

Լիցքավորելու համար. 1 թեյի գդալ adjika, 3 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Լվանալ բուլղարական պղպեղը, չորացնել, դնել տաք բոված տապակի մեջ բուսայուղով, ծածկել, կրճատել կրակը և տապակել մինչև քնքուշ: Դրանից հետո մաքրեք կեղևը և սերմը, կտրեք շերտերով և դրեք աղցանի ամանի մեջ: Կաթել սոուսով և զարդարել ցիլանտրոյով:

Պատրաստել վիրակապ. Խառնեք adjika- ն կիտրոնի հյութով, բուսական յուղով և աղով:

Սառեցնել նախքան ծառայելը:

Սմբուկ

Սմբուկով և լոլիկով աղցան

Բաղադրությունը: 2 միջին սմբուկ, 2 թարմ լոլիկ, 1 քաղցր կանաչ պղպեղ, 5 մեխակ սխտոր, 1 tbsp. մի գդալ նուրբ թակած սամիթ, 1 tbsp. մի գդալ նուրբ թակած մաղադանոս, բուսական յուղ, քացախ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Սմբուկները դնել թխելու թերթիկի վրա, դնել շատ տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև փափուկ: Հետո կեղևազերծեք և մանր կտրեք: Լոլիկն ու պղպեղը լցնել եռացող ջրով, մաքրել մաշկն ու սերմերը և մանր կտրատել:

Պատրաստի բանջարեղենը դնել աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել աղով, աղով և պղպեղով մանրացված սխտորը: Համեմել քացախով, բուսական յուղով և լավ խառնել:

Մատուցելուց առաջ աղցանը պահեք սառնարանում:

Սմբուկով, կանաչ պղպեղով և լոլիկի աղցան

Բաղադրությունը: 2 միջին սմբուկ, 2 կանաչ բուլղարական պղպեղ, 2 հասած լոլիկ, 2 մեխակ սխտոր, բուսական յուղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք սմբուկները բարակ կտորների մեջ և դրեք դրանք աղած ջրի մեջ ՝ դառնությունը վերացնելու համար: Դրանից հետո քամել, տապակել բուսական յուղի մեջ և դնել էմալապատ տարայի մեջ:

Կանաչ բուլղարական պղպեղը երկայնքով կտրեք 2 մասի, հեռացրեք ցողունը և կտրեք լայն շերտերով: Դրանից հետո բոլոր թակած պղպեղները լցրեք սմբուկից մնացած բուսական յուղով տապակի մեջ և արագ տապակեք: Պատրաստի պղպեղը դառնում է փափուկ, իսկ մաշկը կարմրում է:

Մինչ պղպեղը տապակվում է, տապակած սմբուկի կտորները կտրեք 2 մասի և դրեք աղցանի ամանի մեջ: Warmերմ սմբուկներին ավելացնել մանր քերած սխտոր և տապակած պղպեղ: Ամեն ինչ լավ խառնել ու փակել կափարիչը:

Երբ տապակած բանջարեղենը սառչեն, նրանց կցեք կիսաշրջանաձեւ կտրված հասած լոլիկները: Համեմել աղով (ավելի լավ է աղը ցանել լոլիկի կտորների վրա, որպեսզի հյութ լինի) և նրբորեն խառնել:

Կարիք չկա աղցանը համեմել:

Խորհուրդը: Աղցան կարելի է մատուցել որպես տապակած կամ խաշած մսի կողմնակի ճաշատեսակ:

Սմբուկով աղցան սխտորով

Բաղադրությունը: 5 փոքր երիտասարդ սմբուկ, կիտրոնի կտորներ, բուսական յուղ:

Համեմունքների համար. 6 սխտոր մեխակ, 2 tbsp. ճաշի գդալ աղացած ընկույզ, 4 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 tbsp. ճաշի գդալ գինու քացախ, մաղադանոս, աղացած սեւ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Տեղադրեք մակերեսային աղցանի ամանի մեջ շերտերով `յուրաքանչյուր կծում համեմելով: Ամանը փակեք կափարիչով և դրեք սառնարան առնվազն 12 ժամ:

Համեմունքը պատրաստելու համար մանրացված սխտորը միացրեք աղացած ընկույզով, նուրբ թակած մաղադանոսով, բուսական յուղով և քացախով: Համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել և մանրակրկիտ խառնել:

Մատուցելուց առաջ զարդարեք մաղադանոսի ճյուղերով և կիտրոնի կտորներով:

Խորհուրդը: Սմբուկները տապակելու փոխարեն կարելի է թխել խիստ տաքացվող վառարանում 30 րոպե:

Սմբուկով աղցան սամիթով թթվասերի մեջ

Բաղադրությունը: 5 փոքր երիտասարդ սմբուկ, 4 լոլիկ, բուսական յուղ:

Համեմունքների համար. 4 tbsp. ճաշի գդալ խիտ թթվասեր, 100 գ սամիթ, 3 մեխակ սխտոր, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք սմբուկները բարակ կտորների մեջ և 15 րոպե դրեք աղած ջրի մեջ, որպեսզի հեռացվի դառնությունը: Դրանից հետո տապակել բուսական յուղի մեջ բարձր կրակի վրա:

Լոլիկը երկայնքով կտրեց 2 մասի, այնուհետև կտրեց լայնակի շերտ:

Տեղադրեք սմբուկի շերտ մակերեսային աղցանի ամանի մեջ, յուրաքանչյուր շրջանակ խոզանակով համեմեք և ծածկեք լոլիկի մի կտորով: Շարունակեք հերթափոխով շերտերը մինչև սմբուկները չավարտեն:

Համեմունքը պատրաստելու համար թթվասերը խառնեք նուրբ թակած սամիթով, քերած սխտորով և աղով:

Dishառայել այս ուտեստը առանց սառնարանի:

? Սմբուկով աղցան պղպեղով «Georgiaորջիա»

Բաղադրությունը: 3 սմբուկ, բուսական յուղ:

Համեմունքների համար. 2 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 2 կծու պղպեղի պատիճ, 5 մեխակ սխտոր, ցիլանտրո, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք սմբուկները բարակ կտորների մեջ և 15 րոպե դրեք աղած ջրի մեջ, որպեսզի հեռացվի դառնությունը: Դրանից հետո տապակել բուսական յուղի մեջ բարձր կրակի վրա:

Տեղադրեք սմբուկները մակերեսային աղցանի ամանի մեջ շերտերով, յուրաքանչյուր շրջանակը խոզանակելով համեմունքներով: Coverածկեք և դրեք սառնարան 12 ժամ:

Համեմունքը պատրաստելու համար միացրեք աղացածը քաղցր և կծու պղպեղ մանրացված սխտորով և աղով:

Մատուցելուց առաջ զարդարեք մանր թակած cilantro- ով:

Ընկույզով սմբուկով աղցան ՝ մարինացված սոյայի սոուսով

Բաղադրությունը: 4 սմբուկ, 4 tbsp. ճաշի գդալ մանրացված ընկույզի միջուկներ, 2 սոխ, 4 մեխակ սխտոր, 1 տ.մ. մի գդալ թակած մաղադանոս:

Մարինադի համար. 3 tbsp. գդալներ սոյայի սոուս, 4 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 tbsp. մի գդալ թակած cilantro, աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպեք սմբուկները, կտրեք դրանք երկարությամբ մի քանի կտորներով, թխեք ջեռոցում մինչև քնքուշ և կտրեք խորանարդի մեջ: Կտրեք սոխը: Նյութի մանր թակած սխտորը տրորել աղով:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել թակած ընկույզ: Լցնել մարինադը և լավ խառնել: Gարդարել թակած մաղադանոսով:

Մարինադի համար խառնել սոյայի սոուս բուսական յուղով, թակած cilantro- ով, աղացած սեւ պղպեղով և ըստ ճաշակի աղի հետ:

Մատուցելուց առաջ 30 րոպե թրմեք աղցանը սառը տեղում:

Սմբուկով աղցան սոխով և ոլոռով

Բաղադրությունը: 3 մանր սմբուկ, 1 մեծ սոխ, 100 գ կանաչ ոլոռ պահածոյացված, 2 խաշած ձու, 1 խնձոր, 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, բուսական յուղ, շաքար, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Լիցքավորելու համար. 4 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, 1 tbsp. մի գդալ մանանեխ, 4 tbsp. ճաշի գդալ թթվասեր, 2 մեխակ սխտոր:

Խոհարարության եղանակը.

Մաքրել սմբուկները, կտրել խորանարդի մեջ և եփ գալ տաքացրած բուսայուղով թավայի մեջ: Կտրտեք սոխը և ավելացրեք սմբուկին: Հենց սոխը սկսի հոտ քաշել, անմիջապես հանեք տապակը կրակից և պարունակությունը տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ:

Պատրաստել սոուս ՝ մայոնեզը մանանեխի, թթվասերի և քերած սխտորի հետ խառնելով:

Սառեցված շոգեխաշած սմբուկ նետել պահածոյացված կանաչ ոլոռ, խորանարդի մեջ խնձոր և խաշած ձու: Համեմել աղով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, ավելացնել համեմունքներով շաքարավազ և լրացնել սոուսով:

Ձմեռ

Թթու կաղամբ, թթու վարունգ, բողկ

Ընկույզով թթու կաղամբի և բողկի աղցան

Բաղադրությունը: 200 գ թթու կաղամբ, 1 բողկ, 1 գազար, 3 tbsp. մանրացված ընկույզի գդալներ:

Լիցքավորելու համար. 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 3 tbsp. ճաշի գդալ կաղամբի աղաջուր, 3 tbsp. ճաշի գդալ լոռամրգի հյութ:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպած բանջարեղենը քերիչով քերիչով քերել և խառնել կաղամբի կաղամբով: Ավելացնել մանրացված ընկույզներ: Կաթել սոուսով, խառնել:

Սոուս պատրաստելու համար միացրեք բուսական յուղը աղաջրի և լոռամրգի հյութի հետ:

Կաղամբի կաղամբ, ձու և պանիր աղցան

Բաղադրությունը: 400 գ թթու կաղամբ, 4 խաշած ձու, 200 գ կոշտ պանիր, 2 մաղադանոսի արմատ, 1 սոխ, 4 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կաղամբի կաղամբը և խաշած ձվերը մանր կտրատեք: Կտրեք սոխը և մաղադանոսի արմատը շերտերով: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ: Համեմել աղով, պղպեղով, համեմել բուսական յուղով և լավ խառնել:

Կարտոֆիլով աղցան թթու կաղամբով

Բաղադրությունը: 2 միջին կարտոֆիլ, 150 գ թթու կաղամբ, 1 գազար, 1 սոխ, 4 tbsp. ճաշի գդալ թթվասեր կամ մայոնեզ:

Խոհարարության եղանակը.

Կարտոֆիլը եփել գազարով, սառը, կեղևազերծել, կտրել փոքր շերտ և դնել աղցանի ամանի մեջ: Նյութի մանր թակած սոխն ու թթու կաղամբը ավելացնել: Համեմել մայոնեզով կամ թթվասերով:

Կարտոֆիլի աղցան թթուներով և գազարով

Բաղադրությունը: 3 միջին կարտոֆիլ, 3 թթու վարունգ, 1 մեծ գազար, 1 սոխ, խոտաբույսեր, թթվասեր կամ մայոնեզ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կարտոֆիլը եփել գազարով և կեղևով: Կտրեց սառեցրած բանջարեղենը և թթու վարունգը փոքր կտորների մեջ, սոխը մանր կտրատեց:

Պատրաստի կերակուրները դնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել մայոնեզով կամ թթվասերով և հարել:

Վարունգի սոուսով ձվի աղցան

Բաղադրությունը: 4 ձու, 1 սոխ:

Սոուսի համար. 1 թթու, 3 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, 2 tbsp. թթվասերի գդալներ ,? թեյի գդալ քերած ծովաբողկ, շաքար, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Ձվերը եփեք այնպես, որ դեղնուցը արցունքով դուրս գա: Դա անելու համար դրանք դրեք սառը ջրի մեջ, եռացրեք և եռացրեք եռացրած կրակի վրա 3 րոպե: Դրանից հետո սառը, կեղևազերծեք և կտրեք շրջանակների մեջ: Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ:

Տեղադրեք ձվի շրջանակներն ու սոխի օղակները մակերեսային, գերադասելի ապակուց, աղցանի ամանի մեջ: Լցնել սոուսը ամեն ինչի վրա:

Սոուսի համար կեղևավորված թթու վարունգը քերել կոպիտ քերիչի վրա: Վարունգի զանգվածին ավելացնել մայոնեզ, թթվասեր, քերած ծովաբողկ, շաքար, աղ ու լավ խառնել:

Բողկ, թթու վարունգով և լոլիկով աղցան

Բաղադրությունը: 1 բողկ, 3 թթու վարունգ, 3 թթու կանաչ լոլիկ:

Լիցքավորելու համար. 4 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 tbsp. գդալներ մածուն, կիտրոնի հյութ:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք բողկը բարակ շերտերով, թթուները և լոլիկները խորանարդի մեջ:

Պատրաստել վիրակապ. Խառնել բուսական յուղը մածունի հետ, ավելացնել ճաշակի կիտրոնի հյութ:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, լցնել սոուսի վրա, խառնել:

Բողկ աղցան սոխով

Բաղադրությունը: 1 բողկ, 1 սոխ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Լիցքավորելու համար. 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ քացախ, 1 tbsp. մի գդալ թակած սամիթ:

Խոհարարության եղանակը.

Բողկը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք և լցրեք եռացող ջրով: Նյութի մանր կտրատեք սոխը:

Պատրաստել սոուս. Բուսական յուղը միացնել քացախով և թակած սամիթով:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, աղ, լցնել վիրակապի վրա և լավ խառնել:

Մատուցելուց առաջ 30 րոպե թրմեք զով տեղում:

Բողկ, գազար և պանիր աղցան

Բաղադրությունը: 1 բողկ, 1 գազար, 100 գ կոշտ պանիր, 2 հատ կանաչ սոխ, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրուկ քերիչով քերել բողկը և գազարը, դնել աղցանի ամանի մեջ և համտեսել աղով: Ավելացնել քերած պանիր և թակած կանաչ սոխ: Համեմել բուսական յուղով և լավ խառնել:

Ապխտած հավով բողկ աղցան

Բաղադրությունը: 1 բողկ, 200 գ ապխտած հավի միս, 2 խաշած կարտոֆիլ ՝ համազգեստով, 2 խաշած ձու, 2 ցող կանաչ սոխ, մայոնեզ, ըստ ճաշակի աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Բողկը քերիչով քերիչով քերել: Ապխտած հավը և մաքրած կարտոֆիլը կտրեք շերտերով: Ձվերը երկայնքով կտրեք 2 մասի, մանրացրեք դեղնուցը և սպիտակները կտրեք երկար շերտերով: Կտրել կանաչ սոխը:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, համտեսել աղը, մայոնեզով համեմել և լավ խառնել:

Բողկով աղցան խաշած հորթի միսով

Բաղադրությունը: 1 բողկ, 100 գ խաշած հորթի միս, 1 սոխ, 4 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, բուսական յուղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Բողկը քերիչով քերիչով քերել, դնել բուսայուղով տապակի մեջ և մի փոքր եփ գալ: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Կտրեք հորթի միսը շերտերով:

Պատրաստի կերակուրները լցնել աղցանի ամանի մեջ, աղը, համեմել մայոնեզով և լավ խառնել:

Աղ, թթու, չոր սունկ

Սնկով աղցան կծու սոուսով

Բաղադրությունը: 200 գ պահածոյացված սունկ, 200 գ խաշած հավի ֆիլե, 100 գ կանաչ ոլոռ պահածոյացված, գլուխ գազար:

Սոուսի համար. 2 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, 2 tbsp. թթվասերի գդալներ, 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ, 1 tbsp. գդալ կոնյակ, 1 tbsp. կետչուպի գդալ ,? Արվեստ ճաշի գդալ քերած սխտոր, 3 tbsp. ճաշի գդալ թակած սամիթ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք սունկը և հավի ֆիլեը շերտերի մեջ, խառնել պահածոյացված կանաչ ոլոռի հետ և համեմել սոուսով:

Սոուս պատրաստելու համար միացրեք թթվասերը, մայոնեզը, կետչուպը, կիտրոնի հյութը և կոնյակը: Ավելացնել մանրացված սխտոր և թակած սամիթ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Պատրաստի աղցանը դրեք ուտեստի վրա ՝ հազարի տերևների վրա:

Սնկով աղցան թթու կաղամբով

Բաղադրությունը: ? բաժակ աղ կամ թթու սունկ ,? բաժակ թթու կաղամբ, 1 մանր սոխ, 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ, 1 tbsp. մի գդալ թակած կանաչ սոխ:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք սունկը և դրեք աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել թակած սոխը և թթու կաղամբը: Համեմել բուսական յուղով և հարել:

Servingարդարելուց առաջ զարդարեք նուրբ թակած կանաչ սոխով:

Խորհուրդը: Desiredանկության դեպքում աղցանը կարող է ավելացվել շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Սնկով աղցան կարտոֆիլով և թթու կաղամբով

Բաղադրությունը: 300 գ աղի սունկ, 4 կարտոֆիլ, 1 սոխ ,? մի բաժակ թթու կաղամբ ,? բաժակ թթվասեր, աղ, շաքար և մանանեխ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կարտոֆիլը եփել նրանց կաշվի մեջ, սառը, կեղևազերծել և կտրել խորանարդի մեջ: Կտրեք սունկը շերտերի մեջ, կտրեք սոխը:

Պատրաստի կերակուրները միացրեք թակած կաղամբի կաղամբով: Համեմել աղով և թթվասերով շաքարով և մանանեխով:

Աղի սնկով և կարտոֆիլով աղցան

Բաղադրությունը: 300 գ աղի սունկ, 3 կարտոֆիլ:

Սոուսի համար. 2 սոխ, 1 թերի բաժակ թթվասեր, աղացած սեւ պղպեղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել մեծ կտորներով և եփել աղած ջրի մեջ: Սառեցրած կարտոֆիլը կտորների մեջ կտրեք և դրեք աղցանի ամանի մեջ: Վերեւից շերտերով կտրատած սնկերը դրեք: Լցնել սոուսը:

Սոուս պատրաստելու համար թթվասերը միացրեք մանր կտրատած սոխի, աղի և աղացած սեւ պղպեղի հետ:

Կարտոֆիլի աղցան թթու սնկով և վարունգով

Բաղադրությունը: 4 կարտոֆիլ, 100 գ թթու կամ թթու սունկ, 1 թթու վարունգ, 1 սոխ, 4 tbsp. ճաշի գդալ թթվասեր կամ մայոնեզ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստեք կարտոֆիլը իրենց կաշվի մեջ, սառը, կտրեք փոքր շերտ և դրեք աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել կտրտած սունկը և թթուները և սոխի կես օղակները: Համեմել աղով `համտեսել և համեմել թթվասերով կամ մայոնեզով:

Խորհուրդը: Աղի սնկով աղցանը լավագույնս համեմված է թթվասերով, իսկ թթուներով `մայոնեզով:

Աղի սնկով և աղով լոլիկով աղցան

Բաղադրությունը: 200 գ աղի պորցինի սունկ, 2 աղած լոլիկ, 2 տ.ս. ճաշի գդալ պահածոյացված կանաչ ոլոռ, 1 սոխ, բուսական յուղ, քացախ, շաքար, աղացած սեւ պղպեղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Նյութի մանր կտրատել սունկը և թթու լոլիկը և դնել աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել պահածոյացված կանաչ ոլոռ և թակած սոխ: Համեմել բուսական յուղով, քացախով, շաքարով, աղով, աղացած սեւ պղպեղով և լավ խառնել:

Խորհուրդը: Աղի փոխարեն աղցանի մեջ կարող եք թթու սունկ դնել:

Պանրի աղցան աղած սնկով

Բաղադրությունը: 200 գ կոշտ պանիր, 10 գ սխտոր, 100 գ փոքրիկ աղած սունկ, 1 սոխ, 1 խաշած գազար, 4 tbsp. ճաշի գդալ թթվասեր, աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կափարիչներն առանձնացրեք աղի սնկից և մի կողմ դրեք, և ոտքերը մանր կտրեք: Քերել պանիրն ու սխտորը, ավելացնել թակած սնկերը, նրբորեն խառնել և տեղադրել սլայդը հարթ աղցանի ամանի մեջ:

Տեղադրել աղի սնկով փոքր սափորներ և սոխի օղակներ պանրի սլայդի վրա: Շաղ տալ աղացած սեւ պղպեղով:

Սահիկի շուրջ լցնել թթվասերը և դրա մեջ մի փոքր խեղդել եռացրած գազարի շրջանակները: Theարդարել պատրաստի աղցանը սամիթի ճյուղերով:

Մարինացված սնկով բրնձի աղցան

Բաղադրությունը: 150 գ թթու սունկ ,? բաժակ բրինձ, 2 խաշած ձու, 1 մանր սոխ, 2 tbsp. թթվասերի գդալներ, 2 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս:

Խոհարարության եղանակը.

Լվացված բրինձը լցնել եռացող աղաջրի մեջ և եփել 10 - 15 րոպե: Դրանից հետո նետեք քամոցով և լվացեք սառը ջրով:

Թթու սունկը և խաշած ձվերը կտրեք փոքր կտորների, սոխը ՝ կես օղակի: Միավորել պատրաստի բրնձով: Համեմել թթվասերով ու մայոնեզով, լավ խառնել:

Servingառայելուց առաջ զարդարեք թակած մաղադանոսով:

Մարինացված սնկով աղցան ՝ խնձորով և սոխով

Բաղադրությունը: 200 գ թթու սունկ, 1 խնձոր, 1 սոխ, սամիթի մի քանի ճյուղ, բուսական յուղ, սամիթի մի քանի ճյուղ, սեւ աղացած պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք սունկը շերտերով և տեղադրեք աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել կոպիտ քերած խնձորն ու թակած սոխը: Համեմել բուսական յուղով, պղպեղով և աղով: Նրբորեն խառնել:

Մատուցելուց առաջ զարդարեք սամիթի ճյուղերով և բարակ սոխի օղակներով:

Սնկով աղցան խաշած տավարի մսով

Բաղադրությունը: 200 գ աղած սունկ, 400 գ խաշած տավարի միս, 2 խաշած կարտոֆիլ, 2 խաշած ձու, 3 միջին թթու վարունգ, 1 սոխ, մայոնեզ, 2 tbsp. ճաշի գդալ թակած կանաչի:

Խոհարարության եղանակը.

Կարտոֆիլը, վարունգը և միսը կտրատեք խորանարդի, սունկը կտորների: Կտրեք սոխը: Պատրաստի սնունդը և սեզոնը խառնել մայոնեզի հետ: Աղցանը բաժանել մասերի, յուրաքանչյուրը շաղ տալ մայոնեզով, զարդարել թակած խոտաբույսերով և ձու բարակ կտորներով:

Սնկով աղցան պահածոյացված ձկներով

Բաղադրությունը: 100 գ աղած սունկ, 1 պահածոյացված պահածոյացված սաղմոն ներսում սեփական հյութ, 5 կարտոֆիլ, 2 սոխ, բուսական յուղ, աղացած սեւ պղպեղ և աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Խաշած, սառեցրած և կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի, սունկը ՝ կտորների և դրեց աղցանի ամանի մեջ: Նյութի մանր թակած սոխի և սաղմոնի կտորներ ավելացնել: Աղ, պղպեղ, սեզոն պահածոյացված հյութով և բուսական յուղով, խառնել:

Սնկով չորացրած աղցան ճակնդեղով և սխտորով

Բաղադրությունը: 100 գ չոր սունկ, 2 ճակնդեղ, 2 մանր սոխ, 2 մեխակ սխտոր, բուսական յուղ, քացախ, աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Եփել նախապես ներծծված սունկը եւ մանրացնել: Կլպած և սառեցված ճակնդեղը կտրեք շերտերով և քացախով կաթեցրեք: Մի սոխը բարակ կտրեք կես օղակի, մյուսը մանրացրեք և տապակեք բուսական յուղի մեջ: Քերել սխտորը մանր քերիչի վրա:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ: Համեմել աղով, համեմել բուսական յուղով և լավ խառնել:

Խորհուրդը: Desiredանկության դեպքում աղցանին կարող եք ավելացնել շաքարավազ և քացախ:

? Սնկով չորացրած աղցան «Սնկով խավիար»

Բաղադրությունը: 300 գ չոր սունկ, 1 սոխ, բուսական յուղ, քացախ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Մանրակրկիտ լվանալ չորացրած սունկը և ամբողջ գիշերը թաթախել սառը ջրի կաթսայի մեջ: Եռացնել նույն ջրի մեջ և նետել քամոց:

Անցեք սառեցված սունկը մսաղացով և դրեք աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել թակած սոխ, աղ, համեմել քացախով և բուսական յուղով, լավ խառնել:

Մատուցելուց առաջ թրջեք զով տեղում մոտ 12 ժամ:

Միս, թռչնամիս, ձուկ ...

Բողկով գառան աղցան

Բաղադրությունը: 200 գ խաշած գառ, 150 գ բողկ, 1 սոխ, 50 գ կոշտ պանիր, 5 մեխակ սխտոր, 4 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 փոքրիկ խաշած գազար, 1 խաշած ձու, 1 թթու կարմիր պղպեղ, 1 տ.մ. մի գդալ թակած մաղադանոս, համտեսել աղով:

Խոհարարության եղանակը.

Գառան կտրեք շերտերով: Բողկը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով, պանիրն ու սխտորը մանր քերիչի վրա: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:

Աղով պատրաստված կերակուրներ, համեմեք 2 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, խառնել և դնել սլայդ աղցանի ամանի մեջ: Կաթել մնացած մայոնեզով: Gարդարեք գազարի կտորներով, ձվով, թթու պղպեղի և մաղադանոսի սեպերով:

? Մարինացված տավարի աղցան «Արևածաղիկ»

Բաղադրությունը: 300 գ խաշած տավարի միս, 3 խաշած ձու, թթու վարունգ:

Մարինադի համար. 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 tbsp. ճաշի գդալ 3% քացախ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք տավարի միսը բարակ շերտ: Ներծծում ենք եփած մարինադում 2 ժամ:

Մարինադի համար միացրեք բուսական յուղը քացախի, աղացած սեւ պղպեղի և աղի հետ:

Տեղադրել միսը ուտեստի կենտրոնում: Շուրջը դրեք ձվի կտորներ, հատված մանր թթու վարունգով:

Առայել մանանեխի կամ մանանեխի սոուսով:

? Տավարի աղցան կաղամբով «Ուրալյան լեռներ»

Բաղադրությունը: 200 - 300 գ խաշած տավարի միս ,? կգ թթու կաղամբ, 1 սոխ, 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, մաղադանոս:

Խոհարարության եղանակը.

Անցեք թթու կաղամբը մսաղացով: Կտրեք մի քանի բարակ ափսեներ եփած տավարի մի կտորից (ըստ մատուցումների քանակի): Մնացած միսը կտրեց փոքր խորանարդի: Կտրեք սոխը:

Միավորել բոլոր թակած ապրանքները, համեմել բուսական յուղով և լավ խառնել:

Տավարի բարակ կտորները լայն ուտեստի վրա դնել, իսկ դրանց վրա պատրաստված զանգվածը: Շաղ տալ մանր թակած մաղադանոսով:

Եփած տավարի և խոզապուխտի աղցան

Բաղադրությունը: 100 գ խաշած տավարի միս, 100 գ խոզապուխտ, 2 թթու վարունգ, 3 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, 1 tbsp. մի գդալ նուրբ թակած մաղադանոս, 1 թթու պղպեղ, 1 թթու լոլիկ, աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Եփած տավարի միսը, խոզապուխտը, թթու վարունգը կտրեք շերտերով: Սեզոնը մայոնեզով խառնած մաղադանոսով և աղացած սեւ պղպեղով և լավ խառնել:

Տեղադրել աղցանը սկուտեղի վրա: Տեղադրել թթու պղպեղի և լոլիկի կտորներ:

? Հորթի աղցան գազարով և կոտրիչով «Motley»

Բաղադրությունը: 200 գ հորթի միս, 3 գազար, 2 սոխ, 2 կտոր հնացած հաց առանց ընդերքի, 1 մեխակ սխտոր, 2 tbsp. մանրացված ընկույզի գդալներ, բուսական յուղ, մայոնեզ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Թեթև ծեծված միսը կտրեք շերտերով: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:

Պատրաստի կերակուրները տապակել բուսական յուղի մեջ առանձին, սառը և դնել աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել քրուտոններ. Հացի կտորներ, որոնք խորոված են խորոված և տապակած ջեռոցում, - քերած սխտոր, մանրացված ընկույզ: Համեմել աղով, պղպեղով, համեմել մայոնեզով և հարել:

Հորթի աղցան նռան հատիկներով

Բաղադրությունը: 200 գ խաշած հորթի միս, 1 նուռ, 1 սոխ, 1 մեխակ սխտոր, 20 գ cilantro, 4 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, աղացած կարմիր պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Մսը կտրեց փոքր խորանարդի (մի փոքր ավելի մեծ, քան մեծ նռան հատիկը): Կտրեք սոխը: Նյութի մանր կտրտեք սխտորը փայտե տախտակի վրա և հենց դրա վրա մանրացրեք եղջերաթաղանթի կանաչիները:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել նռան հատիկներ, աղ, աղացած կարմիր պղպեղ, մայոնեզ և լավ խառնել:

? Խոզի աղցան «Փարիզ» շոկոլադով

Բաղադրությունը: 200 գ խոզի միս, 50 գ մուգ շոկոլադ ,? կիտրոն, բուսական յուղ, խաղողի թթու տերևներ:

Մարինադի համար. ? մի բաժակ ջուր, 1 tbsp. մի գդալ քացախ, աղացած սպիտակ պղպեղ, քերած մշկընկույզ:

Խոհարարության եղանակը.

Թեթև ծեծել խոզի կտորները, կտրել շերտերը և ծածկել պատրաստված մարինադով ջրով, քացախով, աղացած սպիտակ պղպեղով և քերածով մշկընկույզ... 30 րոպե անց հանեք միսը, չորացրեք անձեռոցիկի վրա և արագ տապակեք բարձր կրակի վրա բուսական յուղի մեջ: Երբ խոզի միսը կարմրել է, ավելացնել քերած մուգ շոկոլադը, թող հալվի և անմիջապես հանել կաթսան կրակից:

Խաղողի տերևները դրեք լայն ուտեստի վրա, դրանց վրա տեղադրեք պատրաստի միսը կույտերի մեջ: Տարածեք փոքր, կեղևազերծված կիտրոնի խորանարդներ:

Խորհուրդը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ամռանը պատրաստել այս աղցանը, խաղողի տերևների փոխարեն օգտագործեք հազարի տերևներ: Ամռանը այս ուտեստը կարելի է զարդարել նաև ռեհան տերևներով:

Խոզի և սնկով աղցան

Բաղադրությունը: 200 գ տապակած խոզի միս, 100 գ աղ սունկ, 2 խաշած կարտոֆիլ, 1 մանր սոխ, 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս, մայոնեզ:

Խոհարարության եղանակը.

Տեղադրել խոզի միսը շերտերով կտրատած և տապակած մակերեսային աղցանի ամանի մեջ: Մեկ խաշած կարտոֆիլը շփեք անմիջապես մսի վրա: Նրբորեն քսել մայոնեզով: Կտրտած կարտոֆիլի շերտի վրա դրեք կտրտած աղ աղացած սունկը նուրբ թակած սոխով խառնված: Երկրորդ եռացրած կարտոֆիլը քսեք սնկով: Լցնել մայոնեզը աղցանի վրա: Arnարդարել նուրբ թակած մաղադանոսով և մանր սնկով:

Մատուցելուց առաջ աղցանը թրմեք սառը տեղում առնվազն 1 ժամ:

? Խոզապուխտով աղվափնջիկ աղցան «գծավոր»

Բաղադրությունը ՝ 300 գ ոչ ոսկորային խոզապուխտ, 2 խաշած կարտոֆիլ, 1 փոքրիկ խաշած բազուկ, 3 խաշած ձու, 1 սոխ, 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս, մայոնեզ, մանանեխ:

Խոհարարության եղանակը.

Խաշած ձվերը, սոխը, խոզապուխտը ճարպի հետ մանր կտրատել և մանրակրկիտ խառնել: Etsակնդեղը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Կարտոֆիլը կտրեք բարակ շերտ:

Պատրաստի կերակուրը բարակ շերտերով դնել մակերեսային աղցանի ամանի մեջ: Նախ տեղադրեք կարտոֆիլի կտորները, դրանց գագաթին խոզապուխտը, սոխը և ձվի խառնուրդը, ապա քերած ճակնդեղը և այլն:

Մայոնեզը խառնել մանանեխի հետ (համտեսել) և ճարպակալել ճակնդեղի յուրաքանչյուր շերտը: Theարդարել աղցանը թակած մաղադանոսով:

Մատուցելուց առաջ 1-2 ժամ թրմեք սառնարանում:

? Ապխտած մսով աղցան սխտորով և կիվիով «Ֆանտազիա»

Բաղադրությունը: 200 գ հում ապխտած միս, 2 խաշած ձու, 1 խաշած գազար, 1 խնձոր, 1 կիվի, 1 մեխակ սխտոր, 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս, մայոնեզ:

Խոհարարության եղանակը.

Հում ապխտած միսը քերել կոպիտ քերիչով, ավելացնել քերած սխտոր, 1 ճ.գ. մի գդալ մայոնեզ, լավ խառնել և դնել աղցանի ամանի մեջ: Տեղադրել քերած կիվին կոպիտ քերիչի վրա:

Դրանից հետո քերած ձվի սպիտակուցների, գազարի և խնձորի շերտեր դնել `յուրաքանչյուրը խոզանակելով մայոնեզով:

Աղցանը լցնել մանրացված ձվի դեղնուցով և թակած մաղադանոսով:

? Հնդկահավի ֆիլե աղցան նռան «Նռան ապարանջան»

Բաղադրությունը: 300 գ խաշած հնդկահավի ֆիլե, 2 խաշած գազար, 1 միջին խաշած բազուկ, 2 խաշած ձու, 2 tbsp. ճաշի գդալ մանրացված ընկույզի միջուկներ, 1 քաղցր նուռ, մայոնեզ:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք հնդկահավի ֆիլեը շերտերով: Կլպած գազարն ու ճակնդեղը քերիչով քերիչով քերել առանձին: Ձվերը պատառաքաղով մանրացրեք:

Պատրաստի կերակուրը շերտերով դնել ապակե աղցանի ամանի մեջ, ազատորեն քսել յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզով: Նախ դնել հնդկահավի ֆիլեը, ապա գազարի շերտը, ձվի շերտը, ճակնդեղի շերտը: Աղցանը շաղ տալ ընկույզի թակած միջուկներով, ապա նռան հատիկներով:

Մատուցելուց առաջ 1 ժամ թրմեք աղցանը սառը տեղում:

Խորհուրդը: Որպեսզի աղցան օդային լինի և ավելի լավ ներծծվի, բանջարեղենը քերեք անմիջապես աղցանի ամանի մեջ:

? Տապակած հավի ֆիլե աղցան «Բուրավետ»

Բաղադրությունը: 300 գ հավի ֆիլե, 2 խնձոր, 1 սոխ, 100 գ կանաչ ոլոռ պահածոյացված, 2 tbsp. ճաշի գդալ մանր թակած մաղադանոս, 4 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, բուսական յուղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Մարինադի համար. ջուր, քացախ, շաքար:

Խոհարարության եղանակը.

Հավի ֆիլեը բարակ կտորներով կտրատած տապակել տապակել բուսական յուղի մեջ և դնել էմալի մեջ: Կաթսայի մեջ մնացած յուղի մեջ շատ արագ տապակել խնձորները, կեղևազերծված և միջուկով, և կտրել շերտ: Դրանից հետո դրանք ավելացրեք հավի ֆիլեի մեջ և նրբորեն խառնեք:

Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ: Մշակել եռացրած ջրով և 15 րոպե մարինացնել ջրի, քացախի և շաքարի լուծույթի մեջ:

Տեղադրել թթու սոխի օղակները լայն սպասքի վրա: Դրանց վրա դրեք տապակած կերակուրներ: Լցնել մայոնեզով, ծածկել նուրբ թակած մաղադանոսով: Տարածեք կանաչ ոլոռ պահածոյացված աղցանի շուրջ:

Մատուցելուց առաջ 30 րոպե թրմեք զով տեղում:

Խաշած հավի ֆիլեով և խնձորով աղցան

Բաղադրությունը: 300 գ խաշած հավի ֆիլե, 2 խնձոր, 3 խաշած ձու, 6 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, 2 tbsp. ճաշի գդալ թակած մաղադանոս:

Խոհարարության եղանակը.

Խաշած հավի ֆիլեը կտրեք բարակ կտորների, զանգվածի կեսը դրեք աղցանի ամանի մեջ: Վերևում դրեք խնձորով քերած կոպիտ քերիչի վրա, որը նախկինում մաքրվել է կեղևով և միջուկով: Նրանց վրա դրեք հավի ֆիլեի մնացած մասը:

Դեղնուցները փայտե գդալով մանրացրեք, ավելացրեք մայոնեզ, մանր կտրատած խոտաբույսեր և մանրակրկիտ խառնեք: Ստացված խառնուրդը տարածեք հազարի վերին շերտի վրա: Շաղ տալ նուրբ թակած սպիտակուցներով և մաղադանոսով:

Մատուցելուց առաջ 30 րոպե թրմեք աղցանը սառը տեղում:

Հավի և սնկով աղցան

Բաղադրությունը: 400 գ հավի միս, 20 գ չոր սունկ, 2 թթու վարունգ, 1 խաշած գազար, 150 գ մայոնեզ:

Խոհարարության եղանակը.

Ներծծում ենք չորացրած սունկը: (Եթե չորացրած սունկ ներծծվում է կաթի մեջ, դրանց համը թարմ կլինի: Դրանից հետո լվանալ և եռացնել:

Հավը եփել և դնել սառնարան: Դրանից հետո միսը բաժանեք ոսկորներից և մաշկից և կտրեք բարակ շերտ:

Խաշած գազարը, սունկը, թթու վարունգը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ: Համեմել մայոնեզով և լավ խառնել:

Հավի աղցան պահածոյացված ցուկկինիով

Բաղադրությունը: 300 գ խաշած հավի միս, 200 գ պահածոյացված ցուկկինի, 100 գ կանաչ ոլոռ պահածոյացված, 3 խաշած ձու, մաղադանոսի մի քանի ճյուղ:

Լիցքավորելու համար. 2 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, 2 tbsp. թթվասերի գդալներ, 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս, շաքար, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Խաշած հավն ու ցուկկինին պահածոյացնելով կտրել փոքր խորանարդի մեջ և միավորել պահածոյացված կանաչ ոլոռի հետ: Պատրաստի կերակուրը լցնել սոուսով և լավ խառնել:

Աղցանամանի մեջ, նախընտրելի է բաժակը, դնել շրջանաձեւ կտրված եռացրած ձվեր: Դրանց վրա դրեք համեմված աղցան: Decարդարել մաղադանոսի ճյուղերով:

Հավի ֆիլեով և պահածոյացված լոբով աղցան

Բաղադրությունը: 200 գ խաշած հավի ֆիլե, 1 տուփ պահածոյացված կարմիր լոբի, 1 սոխ, 1 մեխակ սխտոր, 1 խաշած ձու, 10 գ եղջերաթաղանթ, մաղադանոսի մի քանի ճյուղ, բուսական յուղ, մայոնեզ, համտեսել աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Հավի ֆիլեը և եփած ձուն կտրեք լոբու չափ խորանարդի մեջ: Կտրեք սոխը շերտերով և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Կտրտեք մի կտոր սխտոր և cilantro և աղացրեք:

Տեղադրել պատրաստված կերակուրները աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել պահածոյացված լոբի, աղ և համեմել մայոնեզով: Decարդարել մաղադանոսի տերեւներով:

? Հավի և արքայախնձորի աղցան «Bourgeois»

Բաղադրությունը: 200 գ խաշած հավի ֆիլե, 300 գ պահածոյացված արքայախնձոր, 200 գր պահածոյացված սունկ, 3 tbsp. պահածոյացված եգիպտացորենի գդալներ, 10 հատ առանց ձիթապտղի ձիթապտուղ, 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ, 8 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, 10 գ cilantro, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Հավի ֆիլեը և սունկը կտրեք ձիթապտղի չափի կտորների, արքայախնձորի պահածոները ՝ եռանկյունու և ամեն ինչ դրեք աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն, ձիթապտուղ և կոպիտ թակած ցիլանտրո: Համեմել աղով, կիտրոնի հյութով և մայոնեզով: Նրբորեն խառնել:

Խորհուրդը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք այս աղցանը պատրաստել ամռանը, կարող եք այն դնել կանաչ հազարի տերևների վրա:

Հավի և կաղամարի աղցան

Բաղադրությունը: 200 գ տապակած հավ, 200 գ խաշած կաղամար, 2 խնձոր, մայոնեզ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Հավի միսը, կաղամարը, կեղևազերծված և միջուկը խնձորները կտրատեք շերտերով և դրեք աղցանի ամանի մեջ: Աղ, համեմել մայոնեզով և լավ խառնել:

Կոլոլակի աղցան

Բաղադրությունը: 2 խաշած կարտոֆիլ, 2 թթու վարունգ, 2 խաշած ձու, 100 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ, 150 գ մայոնեզ, մի քանի ճյուղ մաղադանոս:

Կոլոլակների համար. 200 գ հավի ֆիլե, 1 հում ձու, 1 tbsp. մի գդալ ալյուր, 3 tbsp. գդալներ կաթ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Հավի ֆիլեն անցեք մսաղացով, աղով, խաչով, խառնեք: Ալյուրը խառնել կաթի հետ և շարունակաբար հարել հարել աղացած հավիսկ հետո ձվի սպիտակուցը: Պատրաստել կոլոլակ, եփել և զովացնել:

Եփած ձու և կարտոֆիլ, թթու վարունգ, խորանարդի մեջ կտրված:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել կանաչ ոլոռ, համեմել մայոնեզով, նրբորեն խառնել: Decարդարել մաղադանոսի ճյուղերով:

Հավի լյարդով կարտոֆիլի աղցան

Բաղադրությունը: 100 գ տապակած հավի լյարդ, 1 մեծ սոխ, 4 կարտոֆիլ, բուսական յուղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կարտոֆիլը եփել նրանց մաշկի մեջ, կեղևազերծել և կտրել փոքր խորանարդի: Տապակած հավի լյարդը կտրեք փոքր կտորների: Կտրեք սոխը:

Պատրաստի կերակուրները լցնել աղցանի ամանի մեջ, աղը, համեմել բուսական յուղով և լավ խառնել:

Հավի գիլդե աղցան

Բաղադրությունը: 200 գ հավի խաշած ենթամթերք (սիրտ, ստամոքս, լյարդ), 2 խաշած կարտոֆիլ, 20 գ չոր սունկ, 2 թթու վարունգ, 150 գ մայոնեզ, 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս, համտեսել աղով:

Խոհարարության եղանակը.

Չորացրած սունկը ներծծում ենք սառը ջրում մեկ գիշերվա ընթացքում: Դրանից հետո եռացրեք, սառը և մանր կտրեք: Խաշած հավի մթերքները, կարտոֆիլը և թթու վարունգը կտրեք շերտերով:

Պատրաստված ապրանքները, աղը, սեզոնը համադրել մայոնեզի հետ, լավ խառնել և դնել սլայդ աղցանի ամանի մեջ:

Gարդարել նուրբ թակած մաղադանոսով:

Ձկան աղցան կանաչ ոլոռով

Բաղադրությունը: 300 գ ֆիլե խաշած ձուկ, 2 խաշած կարտոֆիլ, 1 խաշած գազար, 2 թթու վարունգ, 50 գ կանաչ ոլոռ պահածոյացված, 5 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս:

Խոհարարության եղանակը.

Խաշած ձկան ֆիլեն կտրեք փոքր կտորների: Մարինացված վարունգը, խաշած կարտոֆիլը և գազարը կտրատեք շերտերի մեջ:

Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել պահածոյացված կանաչ ոլոռ, մայոնեզ: Նետել և ցանել թակած մաղադանոսը:

? Թուխ ձկան աղցան բանջարեղենով «Mimosa»

Բաղադրությունը: 1 բանկա սաղմոն սեփական հյութի մեջ, 4 խաշած կարտոֆիլ, 3 խաշած ձու, 2 խաշած գազար, մայոնեզ, 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս:

Խոհարարության եղանակը.

2 խաշած կարտոֆիլը քերիչով քերիչով քերել անմիջապես աղցանի ամանի մեջ: Տեղադրեք պատառաքաղով թակած ձուկը վերեւում: Եվ կրկին քերել 2 խաշած կարտոֆիլ: Վերարկու մայոնեզով: Հետո շփեք խաշած գազար և վերարկու մայոնեզով: Դրեք նուրբ թակած սպիտակուցները և քսեք մայոնեզով: Վերևում ենք մանրացված դեղնուցներով և թակած մաղադանոսով:

Herովատառեխի և կանաչ լոբու աղցան

Բաղադրությունը: 200 գ ծովատառեխ ֆիլե, 50 գ կանաչ լոբի սառեցված, 1 փոքր խաշած կարտոֆիլ, 1 սոխ, 4 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, 10 գ քացախ, 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս, համտեսել աղով:

Խոհարարության եղանակը.

Լոբիները կտրեք փոքր կտորների, սուզեք աղած ու թթվացրած եռացող ջրի մեջ և եփեք 2 րոպե: Ապա նետեք քամոցով և սառը:

Կտրեք խաշած կարտոֆիլը բարակ կտորների մեջ, սոխը ՝ կես օղակի, ծովատառեխ ֆիլեը ՝ շերտերի:

Միավորել պատրաստի արտադրանքը, համեմել մայոնեզով, խառնել և դնել աղցանի ամանի մեջ: Gարդարել թակած մաղադանոսով:

Java գրությունն անջատված է. Որոնումը հասանելի չէ ...

Պարզ ու համեղ փնտրելու մեջ հավով աղցան Պատրաստման մեջ ես հանդիպեցի բավականին անսովոր, բայց միևնույն ժամանակ տարրական, լոլիկով և պանիրով \u200b\u200bհավի աղցան: Այն նույնպես շերտավորված է, այսինքն ՝ միանգամայն տեղին կլինի տոնական սեղան... Այն շատ ախորժելի ու ներկայանալի է թվում: Միևնույն ժամանակ, արտադրանքի բաղադրությունն այնպիսին է, որ ձեզ հարկավոր չէ թմբկահարել եռացող և կլպող բանջարեղենով: Լոլիկը թարմ է գնում աղցանը, սոխը նույնպես: Հավը, իհարկե, պետք է եփվի կամ տապակվի, իսկ ձվերը կոշտ եփվեն մոտ 8 րոպե: Աղցան կտրելը ինձանից տևեց 10 րոպեից պակաս: Իմ ամուսնուն իսկապես դուր եկավ բաղադրատոմսը, քանի որ նա չէր տանջվում, ինչպես սովորաբար լինում է, մեկ ժամ սպասելով, որ իրեն կմատուցեն տարբեր տեսանկյուններից կրակած ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 300 գրամ,
• Լոլիկ - 2 հատ միջին չափի,
• Պանիր `70 գրամ,
• Ձու - 3 հատ,
• Սոխ - կես փոքր սոխ,
• Մայոնեզ `համտեսել
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ `աղցանի սոուսով

Խոհարարության եղանակը

Սկսենք հավից: Աղցանի համար այն բացարձակապես անհրաժեշտ չէ եփել, այն կարող եք նաև տապակել կամ շոգեխաշել ինչ-որ սոուսով: Ես կտրեցի հավի կրծքամիս բավականաչափ նուրբ և 10 րոպե տապակած տապակի մեջ: Մեծ մասը արագ ճանապարհ պատրաստել հավի աղցան: Մի մոռացեք համտեսել աղ և պղպեղ: Միեւնույն ժամանակ, երկրորդ այրիչի վրա դրեք ձվի շերեփ: Երբ դրանք եփվեն, անմիջապես դրեք սառը ջրի տակ, որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան սառչելու:

Նյութի մանր թակած սոխը դրեք հավի վրա: Իդեալում, կարմիրը կամ սպիտակը պակաս կծու են: Դուք կարող եք սոխը փոխարինել կանաչով:

Ձվերը սառեցված են սենյակային ջերմաստիճանում, մաքրել և քսել կոպիտ քերիչին: Մենք տարածում ենք շերտը, դուք կարող եք նախ սահեցնել այն, ապա հավասարեցնել այն: Մի քիչ աղ: Եվ վերեւում, կրկին մայոնեզ:

Լոլիկը հետեւում է: Ես ուզում եմ դրանց վրա ավելի մանրամասն անդրադառնալ: Մենք բոլորս հիանալի գիտենք, որ լոլիկը հյութեղ բանջարեղեն է: Իսկ հյութը ցանկացած աղցան շիլայի վերածելու հատկություն ունի: Որպեսզի դա տեղի չունենա, մենք գնում ենք հետևյալ կերպ. Լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի և դրեց քամիչի մեջ: Մենք դուրս ենք քաշվում, պարզապես սեղմելով դրանք, առանց ձեռքերով տրորելու: Ավելորդ հյութը կսպառվի, և լոլիկը չի կնճռոտվի: Հաջորդը, դրանք շերտով դրեք աղցանի վրա: Եվ մի փոքր ավելի մայոնեզ, պարզապես մի փոքր:

Մնում է միայն մի փոքր ՝ պանրի վերջին շերտը: Ես պանիրը քերել եմ մանր քերիչի վրա: Եվ ես դրեցի այն վերևում, որպեսզի լոլիկները հստակ տեսնեին կողմերից: Պարզվեց բավականին ախորժելի. Պանրի շերտի եզրով ես սամիթի ճյուղեր դրեցի: Եվ ես եւս մեկ մտա կենտրոնում:

Դա ամբողջ աղցանն է: Բարի ախորժակ!

• Հավի ֆիլե - 150 գրամ,
• Հավի ձու - 4 հատ,
• Թարմ լոլիկ - 2 հատ,
• Պանիր (գերադասելի կոշտ սորտեր) - 150 գրամ,
• Սխտոր - 2 մեխակ (մեծ),
• Մայոնեզ (իդեալական տնական) - աղցան բուտերբրոդով,
• Մատուցելու համար թարմ խոտաբույսեր և աղցանների տերևներ:

Խոհարարության գործընթացը.

Նախ պետք է հավի ֆիլեը եռացնել աղած ջրի մեջ: Կարող եք նաեւ ոտքը եռացնել, ապա միսը նրանից առանձնացնել: Ամեն ինչ ըստ ձեր ցանկության և բաղադրիչների առկայության: Հավը կարող եք նաև թխել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում, եփելու այս եղանակով հավի միսը ավելի համեղ և հյութալի կլինի, իսկ թխած արտադրանքի օգուտներն ավելի մեծ են:

Անհրաժեշտ է նաեւ եփել հավի ձու... Մենք դրանք զովացնում ենք սառը ջրով և մաքրում դրանք: Դեղնուցները պետք է անջատեն սպիտակուցներից և քերել կոպիտ կամ միջին քերիչով:

Հավի պատրաստի միսը պետք է կտրել փոքր խորանարդի կամ բաժանել մանրաթելերի: Կտրեք ցողունը լոլիկից, ապա կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Մենք մաքրում ենք սխտորի մեխակները և դրանք անցնում սխտորի մամլիչով, այնուհետև խառնում ենք մայոնեզի հետ, որով կպատրաստենք աղցանի շերտերը:

Այս աղցանի համար ցանկալի է օգտագործել կոշտ կամ կիսաթանկարժեք պանիր, այն կարելի է հեշտությամբ քերել:

Լվանալ թարմ խոտաբույսերը, իսկ հետո մանր կտրատել:

Այժմ մնում է քիչ բան անել, գեղեցիկ կերպով շերտավորել մեր աղցանը շերտերով:

Դրեք այն ուտեստը կամ աղցանի ամանը, որի մեջ մենք աղցան կդնենք հյութալի աղցանի տերևներով: Առաջին շերտը թակած հավի միս է, որը յուղված է մայոնեզով և սխտորով:

Հաջորդ շերտը ձվի սպիտակն է: Մի մոռացեք, որ յուրաքանչյուր շերտ պետք է թույլ քսել մայոնեզով:

Հետո պանրի շերտ:

Դրանից հետո գալիս է թարմ լոլիկի աղցանի ամենավառ ու հյութալի շերտը:

Վերջում, աղցանը շաղ տալ քերած ձվի դեղնուցով, զարդարել թակած խոտաբույսերով, թողնել մի քանի ժամ թրմվի սառնարանում, ապա վայելել սրտանց աղցանի զարմանալի համը: Հավ, պանիր, սխտոր - մմմմ, որքան համեղ կլինի:

Հավի աղցան պանրով, ձվերը և լոլիկները պատրաստել է Սվետլանա Կիսլովսկայան:

Լավ ախորժակ և լավ բաղադրատոմսեր: Ձեզ հավանաբար դուր կգա այս հավի աղցանը արքայախնձորով և պանիրով.

Հարգանքներով ՝ Անյուտա: