Բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել անասունի մուրաբա տանը սերմերով և առանց դրա և ձմռանը պատրաստման պահելու կանոնները: Շան փայտի ջեմը շատ համեղ է և արտասովոր գեղեցիկ: Խնձորով խցանված ջեմ

Սա օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին տարածվող պսակով ցածր ծառ է, ամեն ինչ ծածկված է փոքր երկարավուն կարմիր հատապտուղներով: Այս հաճելի բույրով քաղցր և թթու պտուղները լավ հայտնի են Կովկասում, Crimeրիմում, Հեռավոր Արևելքում, Japanապոնիայում, Չինաստանում և Ասիայի երկրներում:

Dogwood- ը ներդաշնակորեն համատեղում է գերազանց համն ու բուժիչ հատկություններ... Դրա պտուղները պարունակում են գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, խնձոր, կիտրոն, սուկինաթթուներ, ներկեր և տաննիներ: Գտնվել է դրանում եթերային յուղեր, վիտամիններ C, E, rutin, phytoncides:

Հոնի պտուղներն ունեն հակամանրէային, ցավազրկող, տոնիկ, հակիսկորբուտիկ հատկություններ: Թաննիների շնորհիվ շան փունջը լուծ լուծելու դեպքում կծկող ազդեցություն ունի:

Մրսածության համար շան փայտը նույն ազդեցությունն ունի, ինչ ազնվամորիը: Այն ունի հակաքրտինքային, մալարիայի և հակատենդային հատկություններ:

Կոմպոտները, պահածոները, դոնդողը եփում են շան փայտից: Այն ավելացվում է որպես համեմունք տարբեր ուտեստների վրա: Կովկասում լավաշը պատրաստում են շան փայծաղից:

Շան փայտի մուրաբա. Խոհարարության նրբությունները

• Հատապտուղների պատրաստումը ջեմի համար կրճատվում է այն փաստով, որ դրանք տեսակավորվում են ՝ հանելով չհասած և փչացած պտուղները, պոկելով ցողունները: Այնուհետեւ հատապտուղները լավ են լվանում:
• Եփելուց առաջ խորհուրդ է տրվում 5 րոպե դրանք տաք ջրի մեջ քսել, որպեսզի հետագա ջերմային բուժման ընթացքում չնճռոտվեն:
• Շաքարի քանակը պետք է լինի առնվազն 1 կգ 1 կգ հատապտուղների համար: Եթե \u200b\u200bպտուղները թթու են, ապա ձեզ հարկավոր է ավելի շատ շաքար վերցնել ՝ 1,5 կգ:
• Որպեսզի ջեմի մեջ հատապտուղները չխռվեն և մնան անձեռնմխելի, որոշ տնային տնտեսուհիներ եփելուց առաջ ներծծում են դրանք սոդայի լուծույթի մեջ (1 լիտր ջրի համար վերցրեք 1 աղանդերային գդալ խմորի սոդա): Դրանից հետո լավ լվանալ մաքուր ջրի մեջ:

Սերմերով շան ծառի ջեմ. Նախ բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• շների փայտ - 1 կգ;
• շաքար - 1 կգ;
• ջուր - 300 մլ:

Խոհարարության եղանակը

• Տեսակավորեք հատապտուղները, հեռացրեք ցողունները: Լվանալ բազմակի ջրերում:
• Օգտագործելով քամոց, անասունը փոքր խմբաքանակով թաթախեք եռացրած ջրի կաթսայի մեջ և հինգ րոպե տապալեք 80 ° ջերմաստիճանում: Թող հեղուկը թափվի:
• Խոհարարական ամանի մեջ լցնել շաքարավազ, ջուր լցնել: Եփել օշարակը: Եթե \u200b\u200bպարզվում է, որ ամպամած է, զտեք շղարշի մի քանի շերտերի միջով: Կրկին եռացրեք:
• Ընկղմեք հատապտուղները օշարակի մեջ: Դրանք եռացրեք չափավոր կրակի վրա ՝ հեռացնելով առատ փրփուրը:
• Հեռացրեք ավազանը վառարանից և կանգնեք 15 րոպե: Կրկին կրակի վրա դրեք և կրկին եռացրեք: Կրկնեք այս ընթացակարգը եւս երկու անգամ: Ստուգեք ջեմի պատրաստվածությունը `օշարակը սառը ափսեի վրա գցելով: Եթե \u200b\u200bմիաժամանակ այն չի տարածվում, ապա ջեմը կարելի է եփած համարել:
• Հանգստացեք:
• Տեղափոխել մաքուր, չոր բանկաների մեջ: Coverածկեք մագաղաթով:

Սերմերով շան փայտ. Երկրորդ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• շների փայտ - 1 կգ;
• շաքար - 1,5 կգ;
• ջուր - 200 մլ:

Խոհարարության եղանակը

• Տեսակավորեք շան փայտը, հեռացրեք չհասած կամ փչացած հատապտուղները: Պոկել ցողունները: Լվանալ սառը ջրով:
• Պատրաստեք օշարակ մեկ կիլոգրամ շաքարով և ձեր ամբողջ ջրով:
• Հատապտուղները լցնել եռացող օշարակի մեջ: Եռացնել ՝ հեռացնելով առատ փրփուրը: 20 րոպե եփ գալ միջին ջերմության վրա:
• Հեռացրեք ջեմը վառարանից և կանգնեք 8 ժամ:
• Ավելացնել եւս մեկ ֆունտ շաքար, նրբորեն խառնել: Ներդրեք չափավոր կրակի վրա և կրկին բերեք եռացրեք `հեռացնելով փրփուրը:
• Եփել եւս 20 րոպե:
• Ամբողջովին սառը: Երբ ցուրտ է, դրեք անասունի ջեմը մաքուր, չոր բանկաների մեջ: Coverածկեք մագաղաթով:

Սերմերով շան փայտ. Երրորդ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• շների փայտ - 1 կգ;
• շաքար - 1 կգ;
• ջուր - 100-120 մլ:

Խոհարարության եղանակը

• Տեսակավորեք հատապտուղները, հեռացրեք չհասունացած կամ կնճռոտված պտուղները: Պոկել ցողունները: Լվանալ սառը ջրով:
• Տեղադրել հատապտուղները խոհարարական ամանի մեջ: Coverածկեք շաքարով: Նրբորեն խառնել փայտե սպաթուլայի օգնությամբ ՝ զգուշանալով, որ պտուղը չվնասվի: 8 ժամ թողեք հատապտուղները հյութ ստանալու համար:
• Տեղադրեք ավազանը փոքր կրակի վրա: Հատապտուղներին ջուր ավելացնել: Jamեմը եռացրեք ՝ հեռացնելով հայտնվող ցանկացած փրփուր: Շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո այն ժամանակ տվեք և եփեք 15 րոպե, նրբորեն խառնելով, որպեսզի հատապտուղները հատակին չկպչեն:
• Հեռացրեք ավազանը վառարանից և թողեք թրմվի 8 ժամ: Այս ընթացքում ջեմը կսառչի, իսկ շան փայտը կթրջվի օշարակի մեջ:
• Մուրաբայի ամանը կրկին դրեք վառարանի վրա և եփելու պահից եփեք եւս 15 րոպե:
• Հեռացրեք ջեմը ջերմությունից և սառը: Եթե \u200b\u200bայն ձեռք է բերել ձեզ անհրաժեշտ խտությունը, ապա այս փուլում այն \u200b\u200bկարելի է համարել եփած: Հակառակ դեպքում, ջեմով ամանը պետք է կրկին կրակի վրա դնել և շատ ցածր եռալով եփել մինչև քնքշությունը:
• Հովացված մուրաբան դնել մաքուր, չոր բանկաների մեջ: Coverածկեք մագաղաթով:

Սերմերով շան փայտ. Չորրորդ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• շների փայտ - 1 կգ;
• շաքար - 1,2 կգ;
• ջուր - 500 մլ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ: 1 լիտր ջրի համար:

Խոհարարության եղանակը

• Տեսակավորեք հատապտուղները, հեռացրեք կնճռոտված և կանաչ պտուղները: Պոկել ցողունները: Լվանալ շան փայտը սառը ջրով:
• Լցնել հատապտուղները ամանի մեջ: Aուր լցրեք ամանի մեջ և լուծեք դրա մեջ սոդան: Լցնել լուծույթը հատապտուղների վրա և թողնել 3 ժամ: Ապա մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ:
• Խոհարարական ամանի մեջ լցնել շաքարավազ, ջուր լցնել: Եփել շաքարի օշարակը 5 րոպե եռացնելով:
• Հատապտուղները լցնել եռացող օշարակի մեջ, հանել վառարանից: Թող ջեմը եփվի 4 ժամ: Այս ընթացքում այն \u200b\u200bկսառչի, և հատապտուղները հագեցած կլինեն օշարակով:
• Jamեմը կրկին դրեք կրակի վրա և եռացրեք միջին ջերմության վրա: Եփել 10 րոպե:
• Թող այն փոքր-ինչ սառչի: Փաթեթավորեք մաքուր, չոր բանկաների մեջ: Պտտեք թիթեղյա կափարիչներով կամ ծածկեք թելերով կափարիչներով:
• Թեքեք այն գլխիվայր, փաթաթեք այն վերմակով և զովացեք այս դիրքում:

Սերմերով շան փայտ. Հինգերորդ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• շների փայտ - 1 կգ;
• ջուր - 250 մլ;
• շաքար - 1,2 կգ:

Խոհարարության եղանակը

• Տեսակավորել հատապտուղները: Հեռացրեք փտած, կանաչ կամ գերհասուն պտուղները: Պոկել ցողունները: Լվացեք հատապտուղները, թող ջուրը ցամաքեցնի:
• Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ հատապտուղները եփելիս չխաշեն, զինվեք ատամի խոզանակով կամ ասեղով և յուրաքանչյուր պտուղ կապեք 2-3 տեղում:
• Խոհարարական ամանի մեջ լցնել շաքարավազ, ջուր լցնել: Եփել օշարակը եռացնելով մինչև շաքարավազի ամբողջական լուծումը:
• Հեռացրեք վառարանից: Լցնել հատապտուղները օշարակի մեջ: Թողնել ներծծվել 8 ժամ:
• Մեղմորեն լցրեք օշարակը մեկ այլ ամանի մեջ, կրակի վրա դրեք և եռացրեք ՝ հեռացնելով փրփուրը: Լցնել օշարակը շան փայտի վրա: Թողեք այն եւս 8 ժամ:
• Մուրաբայի ամանը կրկին դրեք վառարանի վրա: 10 րոպե եռալուց հետո եռացրեք:
• Տաք լցնել մաքուր չոր բանկաների մեջ և փաթաթել մաքուր կափարիչներով:

Նշում. Եթե ուզում եք ավելի խիտ մուրաբա ստանալ, օշարակը մեկ այլ ամանի մեջ լցնելուց հետո եփեք այն մի փոքր ավելի երկար և եռացրեք այն մինչև անհրաժեշտ հաստությունը: Դրանից հետո հատապտուղները լցրեք նրանց վրա, եռացրեք, եփեք 5-10 րոպե, ապա հանեք վառարանից:

Շան փայտի մուրաբա «Պյատիմինուտկա»

Բաղադրությունը:

• շների փայտ - 1 կգ;
• շաքար - 1 կգ;
• ջուր - 100 մլ:

Խոհարարության եղանակը

• Տեսակավորել հատապտուղները: Հեռացրեք ցողունները: Լվանալ սառը ջրով:
• Տեղադրել խոհարարական ամանի մեջ: Coverածկեք շաքարով: Լցնել ջրի մեջ: Նրբորեն խառնել սպաթուլայի հետ:
• Դրեք վառարանը, բերեք եռացրեք չափավոր ջերմության վրա ՝ փրփուրը մաքրելով:
• Կրճատել ջերմությունը: Եփել ջեմը ցածր եռալով 5 րոպե ՝ շարունակելով հեռացնել փրփուրը:
• Պատրաստել ստերիլ բանկաների: Տաքացրեք դրանք ջեռոցում: Դրանք պետք է ամբողջովին չոր լինեն, հակառակ դեպքում ջեմը կարող է թթվել: Հեռացրեք ջեմը վառարանից և տաք փաթեթավորեք բանկաների մեջ: Անմիջապես փակեք ստերիլ գլխարկներով և ամուր կնքեք:
• Դեպի բանկա շուռ տուր, ծածկիր ծածկոցով: Թողեք այս դիրքում մինչև ամբողջովին սառչելը:

Խայտաբղետ շան ջեմ. Նախ բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• շների փայտ - 1 կգ;
• շաքար - 1 կգ;
• ջուր - 300 մլ:

Խոհարարության եղանակը

• Տեսակավորեք հատապտուղները ՝ թողնելով միայն հասուն և փափուկ: Հեռացրեք ցողունները:
• Լվանալ պտուղները սառը ջրով: Սպասեք, որ այն չորանա:
• Հեռացրեք սերմերը շնաբուծից: Դա կարելի է անել ձեռքով ՝ մատներով հատապտուղը սեղմելով: Կամ մի քանի հատապտուղ դրեք սկուտեղի վրա և ապակու հատակով յուրաքանչյուրին սեղմելով հանեք սերմերը: Փոխարենը, ոսկորն ինքը դուրս կթռնի: Լցնել հյութը, որը թողարկվում է խոհարարական ամանի մեջ: Հատապտուղներ ուղարկեք այնտեղ:
• Dogածկեք շան շաքարը: Թողնել ամանի մեջ 3 ժամ, որպեսզի հատապտուղները հյութ տան, իսկ շաքարը մասամբ լուծվի: Addուր ավելացնել:
• Տեղադրեք վառարանի վրա և բերեք եռացրեք չափավոր ջերմության վրա ՝ մաքրելով ցանկացած փրփուր, որը հայտնվում է: Եփել 5 րոպե:
• Տեղադրեք ավազանը զով տեղում և թողեք հատապտուղը եփվի 12 ժամ:
• Jamեմը կրկին եռացրեք: Կրկին պնդեք 12 ժամ:
• 5 րոպե միջին չափի ջերմության վրա եփելուց հետո ջեմը դրեք չոր ստերիլացված բանկաների մեջ և անմիջապես սերտորեն կնքեք այն: Եթե \u200b\u200bչեք ցանկանում փակել կափարիչները, ապա նախ սառեցրեք ջեմը ավազանում, ապա տեղափոխեք մաքուր չոր բանկաների մեջ: Coverածկեք մագաղաթյա թղթի վրա:

Խայտաբղետ անասունի ջեմ. Բաղադրատոմսը երկուսը

Բաղադրությունը:

• շների փայտ - 1 կգ;
• շաքար - 1,2 կգ:

Խոհարարության եղանակը

• Jamեմի համար վերցրեք հասած, փափուկ հատապտուղներ: Հեռացրեք ցողունները:
• Լվանալ հատապտուղները սառը ջրով: Տեղադրել մաղի վրա և չորացնել:
• Հեռացրեք հատապտուղներից սերմերը: Դա անելու համար դրանք մի քանի կտորներով դրեք կաթսայի վրա դրված մաղի վրա և սեղմեք խոհարարական մրգով:
• Սերմերից ազատված շան փայտը դրեք խոհարարական ամանի մեջ: Coverածկեք շաքարով: Հյութը լցրեք այստեղ: Թողեք այն 8 ժամ:
• Տեղադրեք հատապտուղները միջին ջերմության վրա և եռացրեք: Համոզվեք, որ յուղազերծեք փրփուրը: Եփել 5 րոպե: Ավազանը մի կողմ դրեք և թողեք, որ ջեմը սառը լինի: Կրկնեք այս ընթացակարգը երեք անգամ:
• Տաք ջեմը տարածեք ստերիլ բանկաների մեջ, ամուր կնքեք:
• Այս դիրքում գլխիվայր շրջվեք և զովացեք:

Նշում տանտիրուհուն

Insteadրի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել սպիտակ գինի `ջեմին համեղ համ ավելացնել:

Շան փայտի ջեմը պահվում է զով տեղում, առանց լույսի հասանելիության:

Եթե \u200b\u200bջեմը հոսում է, հեշտ է շտկել: Բավական է հյութը հատապտուղներից առանձնացնել և եփել ցանկալի խտության վրա: Դրանից հետո հատապտուղները միացրեք օշարակի հետ և ամեն ինչ միասին եռացրեք:

Cornel- ը լայնորեն հայտնի է իր բուժիչ հատկություններով: Այս փոքր հատապտուղները պարունակում են.

100 գ-ի համար `ընդամենը 45 կկալ:

Շան փայտի արժեքավոր հատկությունների շնորհիվ մուրաբան ունի հետևյալ օգտակար հատկությունները.

Այնուամենայնիվ, կան հակացուցումներ, շների օգտագործումը չի առաջարկվում հետևյալի համար.

• ավելացել է թթվայնությունը;
• փորկապություն;
• գրգռիչ նյարդային համակարգ, նյարդային գերգրգռում և հուզմունք (հատկապես գիշերը չօգտագործել);
• անհատական \u200b\u200bանհանդուրժողականություն:

Jamեմ պատրաստելու հիմնական կանոնները

Jamեմը համեղ դարձնելու համար հարկավոր է պահպանել հետևյալ կանոնները.

Jamեմի բաղադրատոմսեր ոսկորով

Կան շատ բաղադրատոմսեր առանց փոսերի, համարեք ամենատարածվածը.

Տարբերակ 1

Կարիք ունենք:

• շան փայտ `կիլոգրամ;
• եռացրած ջուր `մեկ ու կես բաժակ;
• շաքար `մեկ ու կես կիլոգրամ:

Լվացեք հատապտուղները, տեսակավորեք դրանք, դրեք դրանք 80 ° C ջրի մեջ, պահեք 5 րոպե, ապա ընկղմեք սառցե ջրի մեջ, որպեսզի հովանան: Ընկղմեք հատապտուղները պատրաստված օշարակի մեջ, խառնուրդը եռացնելուց հետո պահեք այն վառարանի վրա ևս 15 րոպե, ապա հանեք այն:

Մենք կրկնում ենք այս ընթացակարգը 5 անգամ:

2-րդ տարբերակ

• շան փայտ `կիլոգրամ;
• շաքար `մեկ ու կես կիլոգրամ;
• եռացրած ջուր ՝ ապակի:

Մենք լվանում և տեսակավորում ենք հատապտուղները, դրանք ընկղմում ենք 80 ° C ջրի մեջ, 5 րոպե կանգնում ենք, իսկ հետո սառույցով սառչում:

Դրանից հետո հատապտուղները դնել եռացող օշարակի մեջ և եփել 20 րոպե եռալուց հետո, ապա հանել ջեռոցից:

Խառնուրդը սառչելու համար անհրաժեշտ է առնվազն 8 ժամ:

Դրանից հետո կես կիլոգրամ շաքարավազ լցրեք հովացված խառնուրդի մեջ և եփեք մինչև ամբողջությամբ եփվի (20 րոպե):

3-րդ տարբերակ (տատիկի մեթոդը)

• շան փայտ `կիլոգրամ;
• շաքար `1.3 կգ;
• եռացրած ջուր ՝ 50 մլ:

Ամենամեծ ալյումինե ամանի մեջ մենք ողողում և տեսակավորում ենք հատապտուղները, դրանցից ամենամեծը պատառաքաղով ծակում ենք, որպեսզի հյութն ավելի լավ թափվի:

Լցնել շաքարավազը, ավելացնել ջուրը, կրակի վրա դնել: Խառնուրդը եռալուց հետո անջատեք վառարանը և դրեք այն սառչի:

Առնվազն 5 անգամ ջեմը պետք է հասցվի եռման և թողնել, որ սառչի: Այս դեպքում հրամայական է հեռացնել փրփուրը, որը առաջանում է, մինչև որ հոնի ջեմը սկսի խտանալ:

Պատրաստի խառնուրդը լցվում է բանկաների մեջ, այս տեսակի պահպանման համար բանկաների ստերիլիզացումը տանտիրուհու պահանջով է:

Խոռոչի բաղադրատոմսեր

Հաշվի առեք սերմերի հեռացման միջոցով ջեմ պատրաստելու հիմնական տարբերակները:

Տարբերակ 1

Դա անհրաժեշտ է:

• շան փայտ `կիլոգրամ;
• շաքար `մեկ ու կես կիլոգրամ;
• եռացրած ջուր ՝ 500 մլ;
• կիտրոնաթթու `3 գ:

Մենք լվանում ենք անտառահատ հատապտուղները և տեսակավորում դրանք սերմերի հեռացման միջոցով: Դրանից հետո մենք այն դնում ենք շղարշի կրկնակի տոպրակի մեջ, ընկղմում ենք եռացող ջրի մեջ, այնուհետև սառույցով սառը ջրի մեջ (3 անգամ մինչև կծկվելու անհետացումը):

Մենք պատրաստում ենք օշարակ, որի մեջ ընկղմում ենք հատապտուղները և եփում մինչև եփելը, վերջում ավելացնում կիտրոնաթթու:

2-րդ տարբերակ

• շաքար `կիլոգրամ;
• հատապտուղներ `կիլոգրամ;
• չոր սպիտակ / կիսաչոր գինի ՝ 2 բաժակ:

Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք հատապտուղները և տեսակավորում դրանք, հանում ենք սերմերը: Դրանից հետո դրեք այն խորը տարայի մեջ և լցրեք գինին, ավելացրեք շաքարավազ:

Ստացված խառնուրդը դնում ենք ջեռոցի վրա, մինչեւ եռա, ապա եռացնում ենք մինչև որ թանձրանա (20 րոպե): Պատրաստի խառնուրդը դնել պահեստային բանկաների մեջ, ծածկել վերևից երկաթե կափարիչներ և մի պահ դրեք ջրային բաղնիքի վրա:

Այս ընթացակարգից հետո մենք գլորում ենք բանկերը:

Պատրաստման եղանակ ՝ առանց եռման

Այս հատապտուղի և բոլոր վիտամինների բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանելու համար մենք օգտագործում ենք այս տարբերակը:

Մենք տեսակավորում և լվանում ենք հատապտուղները, մանրացնում դրանք մաղով:

Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազ (1: 2), հատապտուղները մանրացնել շաքարով, դնել բանկաների մեջ և փակել պլաստիկ կափարիչներով:

Նման եգիպտացորենի մուրաբան պահվում է սառնարանում:

Խնձորով խցանված ջեմ

Տարբերակ 1

• հատապտուղներ `կիլոգրամ;
• խնձոր `կես կիլոգրամ;
• շաքար `1,4 կգ;
• եռացրած ջուր ՝ 1,75 բաժակ

Մենք լվանում ենք հատապտուղները և հանում սերմերը: Մենք նաև լվանում ենք խնձորներն ու մաքրում կեղևները, կտրում ենք սերմերը, կտրում դրանք շերտ: Խնձորները լցրեք շաքարի օշարակի մեջ (1,25 կգ ջուր) և եռացրեք թույլ կրակի վրա, մինչև որ փափկի:

Առանձին պատրաստեք հատապտուղների համար օշարակ (400 գ կես բաժակ ջրի համար) և թաթախեք դրա մեջ անանուխը, եփեք ցածր կրակի վրա 10 րոպե:

Դրանից հետո մենք երկու օշարակներն էլ խառնում ենք և պատրաստի ենք բերում թույլ կրակի վրա:

2-րդ տարբերակ

• հատապտուղներ `1,2 կգ;
• խնձոր `կիլոգրամ;
• շաքար `2 կգ;
• եռացրած ջուր ՝ լիտր:

Մենք լվանում ենք հատապտուղները և դրանցից դուրս ենք բերում սերմերը: Մենք նաեւ լվանում ենք խնձորները, կտրում ենք կեղեւը, կտրում ենք սերմերը, կտրում:

Խնձորն ու հատապտուղը դնել օշարակի մեջ, թող եռալ և դնել սառը 6 ժամ: Այս ամենը մենք անում ենք մինչև պատրաստ 4 անգամ:

Շան փայտի մուրաբա

Umpմռթված, հասուն հատապտուղները, որոնք պիտանի չեն ջեմի համար, կարող են օգտագործվել համեղ ջեմ պատրաստելու համար:

Ինչ ենք անում. Մենք լվանում ենք հատապտուղները, տեսակավորում դրանք, հանում սերմերը: Դրանից հետո դրեք այն մեծ ավազանի մեջ և լցրեք մի բաժակ խնձորի կամ սերկլիլի հյութի մեջ, եփեք 10 րոպե, ավելացրեք շաքար (1: 1):

Խառնուրդը եռում է, անընդհատ խառնելով, մինչև ամբողջովին եփվելը (ընդամենը 1 անգամ):

Ինչպե՞ս իմանալ, որ ջեմը պատրաստ է:

Այս մեթոդը կարող է օգտագործվել ոչ միայն շան փայտի ջեմի, այլ նաև ցանկացած այլ հատապտուղների մուրաբայի համար: Մենք կաթում ենք հոնի մուրաբանը ափսեի հարթ մակերեսի վրա, ուղղահայաց պտտեցնում ենք բաժակը և տեսնում, թե արդյոք այն տարածվում է:

Հենց որ շան փայտի ջեմը դադարի տարածվել, այն պատրաստ է:

Cornel- ն ունի բազմաթիվ օգտակար բուժիչ հատկություններ: Հնարավոր և անհրաժեշտ է դրանից պատրաստել ջեմ, ջեմ `ոսկորով, առանց ոսկորով, խնձորով:

Պատրաստի մուրաբաներն ունեն քաղցր և թթու համ, դրանք ուտում են մաքուր վիճակում, ավելացնում են որպես կարկանդակների և տորթերի միջուկ, դրանք լրացնում են մսային ուտեստներով, որոնց շնորհիվ միսը ստանում է փխրուն, անսովոր համ:

Cornel- ը պահպանում է և այլ քաղցրավենիքներ, աղանդերներ և շատ տարածված է Եվրոպայում և Ասիայում, հատկապես Կովկասում: Եվ բոլորը այն պատճառով, որ ջեմը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար ՝ պահպանելով թարմ հատապտուղի բոլոր հատկությունները: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն հետևյալ դեպքերում.

• մարմնի ջերմաստիճանի բարձրացումով;
• նվազեցված անձեռնմխելիությամբ;
• անձեռնմխելիությունը ամրապնդելու համար հիվանդություններից և սուր շնչառական վիրուսային վարակներից հետո.
• պրոֆիլակտիկ նպատակներով ստամոքսային տարբեր հիվանդությունների համար.
• սնդիկից թունավորման և մարմնի ընդհանուր թունավորման դեպքում:

Շների նման համատարած օգտագործումը պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է պրովիտամիններ, C և P վիտամիններ, ասկորբինաթթու, հանքային աղեր, ճարպային եթերայուղեր, տանիններ: Իշտ է, ինչպես ցանկացած սննդամթերք, շան փայտն էլ ունի մի շարք հակացուցումներ: Այսպիսով, չպետք է մեծապես հենվել ջեմի վրա, եթե անհանդուրժողականություն ունեք շան փայտի նկատմամբ (այս դեպքում կարող եք պատրաստել), ինչպես նաև հետևյալ առողջական խնդիրների համար.

• նյարդային գերհուզմունք;
• ավելացել է թթվայնությունը:

Առողջ շան փայտ

Եվ այս հիանալի հատապտղի բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանելու համար ձմռանը ջեմ և այլ անտառի կերակրատեսակներ պատրաստելիս պետք է պահպանել մի շարք կանոններ: Հատապտուղները կարելի է քաղել միայն այն ժամանակ, երբ դրանք լիովին հասունանան, ինչը տեղի է ունենում օգոստոսի վերջին: Հատապտուղների կարծրությունից խուսափելու համար եփեք 2-3 րոպե:

Եթե \u200b\u200bսերմերով ջեմ եք պատրաստում, կարող եք հատապտուղները թրջել սոդայի լուծույթի մեջ (2 ճաշի գդալ սոդա յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար) եփելուց առաջ մոտ երկու ժամ: Դրան շնորհիվ կարող է պահպանվել հատապտուղների ամբողջականությունը:

Առաջին բաղադրատոմսը դասական ձմեռային ջեմ է, որի պատրաստման համար անհրաժեշտ է վերցնել 1,2 կգ շաքար, 950 գ անտառանյութ և 500 մլ ջուր: Մենք տեսակավորում ենք հատապտուղները, հեռացնում ենք ճյուղերն ու սերմերը, շպրտելով փչացած հատապտուղները, լավ հատապտուղները մանրակրկիտ լվանում: Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք լուծումը `շաքարավազը ջուր լցնելով և հեղուկը տաքացնելով թափանցիկ վիճակի, անընդհատ խառնելով:

Մաքուր հատապտուղը դնել արծնապակի մեջ, լցնել այն օշարակով և խառնուրդը թրմել չորս ժամ: Հատկացված ժամանակից հետո տապակը դրեք վառարանի վրա և դանդաղ տաքացրեք այն 10 րոպե: Խոհարարության ընթացքում ավելի լավ է զանգվածը չխառնել, որպեսզի հատապտուղները չվնասեն, այլ պարզապես մի փոքր թափահարեք թավան: Եփելուց հետո տաք ջեմը փաթեթավորեք ստերիլացված բանկաների մեջ, փաթաթեք գլանով, պարանոցը դրեք ներքև և ծածկեք ծածկոցով, մինչև այն սառչի: Մեկ ամիս անց արդեն կարող եք ուտել ջեմը, որը պահպանել է բոլոր օգտակար հատկությունները:

Օշարակի մեջ շան պատրաստում

Ձմռան համար սերմերով անտառանյութ պատրաստելու բաղադրատոմս կա նաև: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 1,1 կգ շաքար, 950 գ հատապտուղ և 450 մլ ջուր: Մենք լվանում ենք հատապտուղները, մերժում փչացածները, լցնում անասունը խոհարարական ամանի մեջ ... Միեւնույն ժամանակ, դուք պետք է յուրաքանչյուր հատապտուղ ասեղով ծակեք `հյութի սեկրեցումը բարելավելու համար:... Վերեւից շաքարավազ լցնել, նրբորեն խառնել: Մենք այս վիճակում ենք պահում 2-3 ժամ, մինչև շաքարավազը թրջվի և ներծծի շան փայտի հյութը, վերևից ջուր լցնենք:

Դրանից հետո մենք տարան դնում ենք վառարանի վրա և տաքացնում այն, նրբորեն խառնելով: Theանգվածային եռալուց հետո այն հովացրեք և նորից կրկնում կարգը: Խոհարարության ընթացքում մակերեսին անընդհատ փրփուր է հայտնվում, որը պետք է հեռացնել: Եռացնել մինչև խտացնելը և վերջին անգամ լցնել ստերիլացված տարաների մեջ: Անհրաժեշտ է ջեմը պահել սառնարանում կամ նկուղում:

Մի զարմացեք, բայց դուք կարող եք ջեմ պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ: Միեւնույն ժամանակ, այն կպահպանի իր բոլոր օգտակար հատկությունները: Ձմռանը ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 550 գ հատապտուղ;
• 650 գ շաքար;
• 120 մլ ջուր:

Մենք մաքրում ենք հատապտուղները, հեռացնում փչացածները, որից հետո ողողում ենք դրանք և շների փայտը դնում չոր մակերեսի վրա: Սերմերը պետք է հեռացվեն յուրաքանչյուր հատապտուղի վրա գդալով նրբորեն սեղմելով: Պատրաստի հատապտուղները տեղափոխում ենք ամանի մեջ, ծածկում շաքարով և կանգնում մոտ 12 ժամ, մինչև որ հյութը հայտնվի: Դրանից հետո, ստացված զանգվածը լցրեք բազմաշերտ ամանի մեջ, լցրեք ջրով:

Մենք սահմանեցինք «Stew» ռեժիմը, պատրաստման ժամանակը մեկ ժամ է: Անհրաժեշտության դեպքում մենք ավելացնում ենք ժամանակը, քանի որ պատրաստի ջեմ պետք է լավ խտանա: Պատրաստման գործընթացում զանգվածը խառնել ՝ գործելով շատ զգույշ, որպեսզի հատապտուղները չվնասեն: Theանգվածը պատրաստելուց հետո ջեմը լցրեք բանկաների մեջ և ուղարկեք սառնարան:

Դանդաղ կաթսայում անանուխի մուրաբա պատրաստելը

Դուք նաև կարող եք դանդաղ եփել անտառի մուրաբա ՝ խնձոր ավելացնելով: Նման բաղադրատոմսը կարող է թվալ բավականին տարօրինակ, բայց արդյունքում ստացվում է անսովոր համով մուրաբա և վիտամինների և հանքանյութերի բարդույթ:

Եվ հաց արտադրողի օգնությամբ պատրաստման գործընթացը շատ ավելի հեշտ է: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 1,5 կգ շնիկ;
• 0,6 կգ խնձոր;
• 340 մլ ջուր;
• 1.3 կգ շաքար:

Պատրաստման գործընթացը պարզ է.

1. Կերպեք հատապտուղների կեսը, մնացածը հանգիստ թողեք:
2. Լուծեք շաքարը ջրի մեջ ՝ ջեռուցելով լուծույթը վառարանի վրա:
3. Մաքրել խնձորը, կտրել միջուկը և հեռացնել սերմերը, կտրել բարակ կտորներ:
4. Լցնել շան փայտը հացի մեքենայի հատակին, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ և եփել 10 րոպե «Jamեմ» ռեժիմով:
5. Ավելացնել խնձորի կտորներ, օշարակ լցնել մրգերի և հատապտուղների զանգվածի 75% -ի հետ:
6. Մենք դնում ենք վառարանի վրա եփել մինչև զանգվածը թանձրանա (սա մոտ կես ժամ է):
7. Մենք պատրաստի ջեմը դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորում ենք:

«Յուժնոյե» շան փայտի ջեմ - բաղադրատոմս ՝ մեղրի հավելումով

Եվս մեկ համեղ ջեմ, հետ ճիշտ պատրաստում որը դուք կպահպանեք հատապտուղների բոլոր հատկությունները կոչվում է «Հարավ»: Վերցրեք մեկ կիլոգրամ շան փայտ, 1,2 կգ հատիկավոր շաքար, 100 գ ծաղկային մեղր, երկու ճաշի գդալ բնական կիտրոնի հյութ և 0,3 լիտր ջուր: Մեղրի և շան փայտի հատապտուղների այս համադրությունը մուրաբան ավելի օգտակար կդարձնի:

Ձմռանը ջեմ պատրաստելու համար հետևեք հրահանգներին.

1. Անցեք հատապտուղներով և ողողեք դրանք:
2. Լցնել շան փայտը քամիչի մեջ, ապա հատապտուղները մի քանի րոպե ընկղմել եռացող ջրի մեջ և նորից սառը ջուր լցնել անասունի վրա:
3. Օշարակ պատրաստելու համար շաքարավազը լցրեք ջրով, եռացրեք և լցրեք հատապտուղների վրա:
4. Շան փայտը թողնել օշարակի մեջ 5 ժամ:
5. Դրանից հետո զանգվածը հետ ուղարկեք վառարանին և եփեք մոտ 15 րոպե, նրբորեն խառնելով:
6. Դրանից հետո ավելացրեք հյութ և մեղր և եփեք մոտ 10 րոպե:

Տաք զանգվածը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և թողնել դրանք մոտ մեկ օր բաց: Այս ժամանակահատվածում ջեմի վրա առաջանում է բարակ թաղանթ, որից հետո պահածոները կարելի է գլորել և ուղարկել սառնարան պահեստավորման:

Շան փայտը հայտնի է իր օգտակար հատկություններով: Սեզոնային մրգերից մուրաբան ուժեղացնում է իմունային համակարգը, բարձրացնում «մարտական» տրամադրությունը, նորմալացնում հոգեբանական-հուզական ֆոնը և վերացնում անքնությունը: Նրբահամությունը օգտակար է թունավորմամբ և սակավարյունություն ունեցող անձանց, շնչառական հիվանդություններով, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով, ջերմությամբ տառապող մարդկանց համար: Արժեքավոր հատկությունների նման լայն ցանկը խրախուսում է շատ տնային տնտեսուհիներ պատրաստել անտառի մուրաբա:

Cornel jam ՝ ժանրի դասական

• հատիկավոր շաքար `1,2 կգ:
• շների փայտ - 975 գր:
• ֆիլտրացված ջուր - 0,5 լ:

1. Սկսեք տեսակավորելով անտառահատը: Ազատվեք փչացած ու փտած մրգերից, լվացեք առողջ հատապտուղները: Հեռացրեք ոսկորները: Շաքարավազն ու ջրի օշարակը եփել առանձին:
2. Խառնել քաղցր հիմքը, մինչեւ հատիկները հալվեն: Կատարեք մանիպուլյացիաներ ցածր հզորությամբ: Այժմ շան և օշարակը միացրեք խոհարարական ամանի մեջ և թողեք 5 ժամ:
3. Հատկացված ժամանակի ավարտից հետո պարունակությունը պարունակող ուտեստներն ուղարկեք վառարան, 10 րոպե եռալուց հետո եփեք: Հատապտուղներն արդեն բավականին փափուկ են, այնպես որ մի խառնեք դրանք: Միայն փոքր-ինչ թափահարեք տարան:
4. Նախապես հոգ տանել պահածոների և կափարիչների ստերիլիզացման մասին, այնուհետև փաթեթավորել պատրաստի կերակուրը: Կափարիչն իրականացվում է անմիջապես, մինչ ջեմը դեռ տաք է: Հերիք է գլխիվայր:

Անտառի մուրաբայի արագ բաղադրատոմս

• հատիկավոր շաքար `850 գր:
• շների փայտ - 900 գր:
• խմելու ջուր - 90 մլ:

1. Առաջին հերթին անհրաժեշտ է տեսակավորել հատապտուղները: Վերացրեք բոլոր ոչ պիտանի նմուշները, ազատվեք եղունգների մկրատով պոչերից: Ընկղմել անասունը ամանի մեջ ջրի մեջ և սպասել 10 րոպե:
2. Լվացված հատապտուղները չորացրեք սրբիչներով, ապա խառնեք շաքարավազի հետ և ուղարկեք թավայի մեջ: Addուր ավելացրեք ըստ բաղադրատոմսի: Խառնուրդը եռացրեք միջին չափի վառարանի վրա:
3. Երբ կազմը հասնում է անհրաժեշտ պայմանին, ջերմությունը նվազեցրեք նվազագույն նշագծին: Շարունակեք պատրաստել մրգերը եւս 7 րոպե: Getամանակին ազատվեք փրփուրից:
4. Ամենալավը նախապես մանրէազերծելն է: Հատկացված ժամանակահատվածի ավարտից հետո տաք հյութ լցրեք տարաների մեջ, ապա անմիջապես ծածկեք թիթեղով և շրջեք այն: Սառչելուց հետո վերցրեք ցուրտ:

Շան փայտ և խնձորի ջեմ

• հատիկավոր շաքար `1,35 կգ:
• շան փայտ - 1,45 կգ:
• ֆիլտրացված ջուր - 350 մլ:
• հատիկավոր շաքար `1,4 կգ:

1. Լվացեք և տեսակավորեք շան փայտը, ապա թող չորանա սրբիչների վրա: Այժմ հեռացրեք սերմերը. Հատապտուղները հատ-հատ դրեք կտրող տախտակի վրա, բաժակի եզրը սեղմեք պտղի կենտրոնի վրա:
2. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնեք հատիկավոր շաքարն ու ջուրը, բաղադրությունը դրեք կրակի վրա և սպասեք, մինչեւ եռա: Կրճատեք հզորությունը, եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ բյուրեղները լուծվեն: Երբ օշարակը հարթ է, դրան ավելացրեք թակած խնձորները:
3. Շարունակեք եփել բուժումը, մինչև պտուղը փափկի: Դրանից հետո խառնեք շան փայտը և նրբորեն խառնեք: Անջատեք կրակը, սպասեք 5 ժամ:
4. Նշված ընդմիջումից հետո իրականացրեք երկրորդ ջերմային բուժում: Տաք վիճակում ջեմը լցնել բանկաների մեջ, անմիջապես կնքել թիթեղով: Սառը գլխիվայր:

• ջուր - 50 մլ:
• հատիկավոր շաքար `1,1 կգ:
• շների փայտ - 950 գր:

1. Տեսակավորեք շների անտառները, ապա ողողեք հատապտուղները: Մի կողմ դրեք մաղի վրա, որպեսզի ապակու խոնավությունը: Հեռացրեք ճյուղերը, պոչերը, ապրանքը տեղափոխեք կաթսա ՝ կերակուր պատրաստելու համար:
2. Յուրաքանչյուր հատապտուղի մեջ փոս բացեք ատամնափայտով կամ ասեղով, այսպիսով դուք կապահովեք լավ հյութեղություն: Մրգերի մեջ շաքարավազ լցնել, ձեռքերով խառնել:
3. Թող սնունդը մնա 3 ժամ, ապա ավելացրեք ջուր: Կազմը դրեք վառարանի վրա և տաքացրեք միջին էներգիայի վրա: Երբ խառնուրդը եռում է, սպասեք 6 րոպե և անջատեք այրիչը: Հանգստացեք:
4. Կրկնեք վերոհիշյալ քայլերը ևս 2 անգամ, վերջին փուլում, փաթեթավորեք ջեմը մաքուր բանկաների մեջ: Տաք խառնուրդը միանգամից փաթաթեք և շրջեք:

Շան փայտի և տանձի ջեմ

• տանձ - 230 գր:
• հատիկավոր շաքար `0,6 կգ:
• շան փայտ - 0,5 կգ:
• պատիճ վանիլ - 1 հատ:

1. Շունը տարածեք թերթի վրա և մեկ ժամ չորացրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո վերացրեք բոլոր փտած իրերը: Կտրեք պոչերը եղունգների աքցաններով:
2. Հատապտուղներն ուղարկեք քամոցի մեջ և ողողեք դրանք օտար աղբից, թողեք սրբիչի վրա, որ չորանա: Այժմ մասերը քամիչով քսեք մասերով ՝ սերմերը բացառելու համար:
3. Նշված ծավալից դուք կստանաք մոտ 380-400 գրամ: պյուրե զանգված: Լվացեք տանձը, ազատվեք ցողուններից և մեջտեղից: Theելյուլոզը մաշկի հետ միասին կտրեց խորանարդի:
4. Միացրեք շան փայտը տանձի հետ, ավելացրեք թարմ աղացած վանիլին և շաքար: Theերմակայուն ուտեստները պարունակությամբ պարունակող կրակով ուղարկեք կրակին, եռացնելուց հետո եփեք մեկ երրորդ ժամ:
5. Պարբերաբար խառնեք խառնուրդը և հանեք փրփուրը մակերեսից: Theամկետն ավարտվելուց հետո անհապաղ լցրեք մաքուր բանկաների մեջ և ծածկեք անագով:

Cornelian ջեմ \u200b\u200b՝ ծորենով

• ֆիլտրացված ջուր - 240 մլ:
• շների փայտ (չափավոր հասուն) - 1 կգ:
• հատիկավոր շաքար `1,9 կգ:
• կիտրոնաթթու - դանակի վերջում
• հասած ծորենի - 1 կգ:

1. Հատապտուղների տեսակավորումը կատարվում է միմյանցից առանձին: Սկզբում տեսակավորեք ծորենը, ապա անասունը: Հեռացրեք բոլոր չհասած պտուղները, լվացեք առողջ նմուշները ծորակի տակ: Թողնել չորացնել սրբիչի վրա:
2. Այժմ հավասարապես բաժանեք ամբողջ քանակությամբ շաքարավազ: Յուրաքանչյուր հատվածով շաղ տալ շան և ծորենի հետ: Ձեռքով խառնեք, թողեք 2 ժամ: Այս ժամանակից հետո շան փայտին ջուր լցրեք և դրեք վառարանի վրա:
3. Եռացնել զանգվածը քառորդ ժամ, այնուհետև սառը 3 ժամ: Հատկացված ժամանակից հետո ավելացրեք ծորենի հատապտուղներ և կրկին ջերմային բուժում 15-20 րոպե:
4. Getամանակին ազատվեք փրփուրից: Երկրորդ տկարությունից հետո պնդեք բուժումը 10 ժամ: Կրկին եռացրեք, անմիջապես փաթեթավորեք ստերիլիզացված տարաների մեջ: Կնքեք թիթեղյա կափարիչներով:

• հատիկավոր շաքար `0,6 կգ:
• շների փայտ - 0,7 կգ:
• չոր գինի (գերադասելի սպիտակ) - 240 մլ:
• խմելու ջուր - իրականում

1. Լվանալ շան փայտը և հեռացնել պոչերը: Հատապտուղները ուղարկեք ջերմակայուն խորը ուտեստ, լցնել եռացրած ջրի մեջ: Մի րոպե ցնդեք, ապա պտուղները տեղափոխեք սառը ջուր:
2. Կաթսայի մեջ տաքացրեք գինին շաղախված խառնած գինին: Օշարակը եռացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ մասնիկները լուծվեն: Theանգվածը պետք է լինի միատարր:
3. Պահանջվող հետեւողականությանը հասնելուց հետո ավելացրեք մաքուր անտառանյութ (սերմերով կամ առանց դրանց), 8 րոպե եռալուց հետո եռացրեք կազմը: Դրանից հետո սառեցրեք ջեմը, տաքացրեք այն և գլորում այն:

Cornel- ի մեղրով ջեմ

• խմելու ջուր - 0,3 լ:
• շան փայտ - 1 կգ:
• հատիկավոր շաքար `1,15 կգ:
• լինդենի կամ ծաղկի մեղր - 145 գր:
• կիտրոնի հյութ - 55 մլ:

1. Սկսեք տեսակավորելով և ողողելով շների անտառները: Wishանկության դեպքում պտուղը կարող եք ազատել սերմերից ՝ բաժակի հատակով կենտրոնը սեղմելով: Դրանից հետո բոլոր հատապտուղները դրեք քամիչի մեջ և 5 րոպե շոգեխաշեք:
2. Առանձին խառնել ջուրն ու շաքարավազը, եփել օշարակը: Լցնել շան փայտը եռացող քաղցր հիմքով, սպասեք 6 ժամ: Դրանից հետո բերեք նրբագեղությունը եռացրած, շարունակեք եռալ քառորդ ժամ:
3. Նշված ընդմիջումից ներմուծեք մեղր և կիտրոնի հյութ: Heեռուցեք եւս 20 րոպե, ապա անմիջապես լցրեք բուժումը ստերիլ բանկաների մեջ: Coverածկեք անագով, զովացրեք ՝ շրջվելով:

Սառը անանուխի մուրաբա ազնվամորիով

• ազնվամորի - 1,8 կգ:
• շան փայտ - 1,7 կգ:
• հատիկավոր շաքար `4,3 կգ:

1. Careգուշորեն տեսակավորեք ազնվամորիով, մի հիշեք պտուղները: Տեղադրել քամոցով, լվանալ ջրի բարակ հոսքի տակ և չորացնել: Լվանալ շան փայտը, ապա հեռացնել սերմերը:
2. Խառնել հատապտուղները, ավելացնել նրանց 4 կգ: Սահարա Արտադրանքը թողեք 3 ժամ, որպեսզի մրգերը հյութ դուրս բերեն: Ոլորեք բովանդակությունը բլենդերով, կրկին թողեք 3 ժամ:
3. Նախապես հոգ տանել կափարիչներով տարաների ստերիլիզացման մասին: Փաթեթավորեք սառը ջեմը, շաղ տալ կարտոֆիլի պյուրեով գագաթները հատիկավոր շաքարի մնացորդներով: Coverածկեք կապրոնով և դրեք սառը:

Cornelian ջեմ \u200b\u200bկիտրոնով

• հատիկավոր շաքար `900 գր:
• շների փայտ - 950 գր:
• կիտրոն - 40 գր:
• ֆիլտրացված ջուր - 480 մլ:

1. Ընտրեք մեծ շան փայտ, ողողեք և հեռացրեք սերմերը: Վերջիններս հեշտությամբ հեռացվում են ապակու եզրով կամ հատակով: Այժմ հատապտուղները դրեք շղարշ կտորի մեջ, մի քանի անգամ թաթախեք նախ տաք ջրի, ապա սառը ջրի մեջ:
2. Այժմ եփեք քաղցր մանրացված շաքարավազ և խմելու ջուր: Երբ խառնուրդը հարթ է, լցրեք այն շան փայտի վրա: Ներծծում են օշարակի մեջ 3 ժամ, ապա կրակի վրա դնում:
3. Բաղադրությունը եռացրեք քառորդ ժամ եռացնելուց հետո: Եփելուց 7 րոպե առաջ ավելացնել կիտրոնի կտորներ կամ ցիտրուսային հյութ: Խառնել Բուժումը թողնել սառչի 5 ժամ:
4. Կատարեք մեկ այլ ջերմային բուժում, այս անգամ եփեք բուժումը, մինչեւ այն թանձրանա: Անմիջապես լցնել ստերիլ բանկաների մեջ և ծածկել թիթեղյա կափարիչներով: Սառը, ցրտին:

Cornel jam. Մուլտիխոհարարի բաղադրատոմս

• հատիկավոր շաքար `675 գր:
• խմելու ջուր - 130 մլ:
• շան փայտ - 580 գր:

1. Հեռացրեք սերմերը, ցողունները և տերևները շան փայտից: Լվանալ հատապտուղը և թող լավ չորանա: Պատրաստելուց հետո պտուղները կաթսայի մեջ դնել և ավելացնել հատիկավոր շաքար:
2. Ձեռքով նրբորեն խառնեք բաղադրիչները և թողեք նստեն 10 ժամ: Այս ընթացքում հյութ դուրս կգա: Այժմ բաղադրիչները տեղափոխեք բազմաշերտ ամանի մեջ և ջուր ավելացրեք:
3. Jamեմը պատրաստվում է փակ կափարիչով, այնպես որ հանեք գոլորշու փականը: Միացրեք «Մարման» գործառույթը, տևողությունը `1 ժամ: Եթե \u200b\u200bժամկետի ավարտից հետո բուժումը բավարար չափով չի խտանում, ավելացրեք ժամանակը:
4. Ողջ տագնապի ընթացքում դիտեք ընթացքը, խառնեք կազմը 2-3 անգամ: Beգույշ եղեք, որ չվնասեք շան փայտը, քանի որ այն կփափկի: Բոլոր մանիպուլյացիաներից հետո փաթեթավորեք բուժումը և խցանեք այն:

1. Dogwood- ը հասունանում է օգոստոս-հոկտեմբեր ամիսներին: Այս ժամանակահատվածում է, որ խորհուրդ է տրվում բերք հավաքել, ապա դրանից պատրաստել նրբություն: Հավաքած պտուղները թարմ են պահվում մեկ ամիս, այլևս:
2. Շան փայտը վիճակում պահելու համար այն եփեք սերմերով: Նման հատապտուղը նախ պետք է պահել սոդայի լուծույթի մեջ 2 ժամ: Հեղուկը պատրաստվում է 15 գրամից: ազատ հոսող կազմ և 1 լիտր: հեղուկներ
3. Երկար եռալուց հետո շան փայտը դառնում է կոշտ: Դուք կարող եք բացառել այս հատկությունը ՝ չհաղթահարելով եռման տևողությունը (մինչև 20 րոպե): Մի մոռացեք խառնուրդը զովացնել նախքան հավաքածուները:
4. Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ձեռք բերել խիտ մուրաբա, որը համահունչ է նման մուրաբաներին, նախ հատապտուղը քսեք մաղով: Եռման գործընթացում ավելացրեք ավելի քիչ ջուր, քան նշված է բաղադրատոմսում:

Ավանդաբար, շան մուրաբան պատրաստում են առանց սերմերի: Դրանք կարելի է հեշտությամբ հեռացնել, պարզապես բաժակի հատակով սեղմեք պտղի կենտրոնը: Հաշվի առեք այլ հայտնի բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են տանձ, խնձոր, ծորենի, կիտրոնի, չոր գինի:

Տեսանյութ. Շան փայտի ջեմ պատրաստելու բաղադրատոմս

Ձմռան համար վիտամիններ պատրաստելու լավագույն միջոցը հոնի մուրաբան է: Դա հիանալի հակասառը, կենսունակություն բարձրացնող միջոց է: Իր ցածր կալորիականությամբ պարունակությամբ նման աղանդերը մատչելի է բոլորի համար, և երբ այն պատրաստում են շաքարի փոխարինիչներ օգտագործելով, նույնիսկ շաքարախտով հիվանդները: Իմացեք ավելին շան հատապտուղների հիմնական հատկությունների և հիանալի բաղադրատոմսերի մասին համեղ ջեմ նրանցից.

Cornel jam սերմերով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր նկարներով

Համեղ, անուշաբույր անանուխի ջեմ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Բոլոր բաղադրատոմսերը հիմնված են մեկ տեխնիկայի վրա. Հատապտուղ պատրաստելը քաղցրացուցիչով (շաքար, մեղր, շաքարի փոխարինիչներ կամ ֆրուկտոզա) մի քանի անցումներում: Հավելանյութերը կարող են լինել ցանկացած `անուշաբույր ալկոհոլային խմիչքներ, մրգեր և հատապտուղներ (խնձոր, դեղձ, ազնվամորի), ընկույզ, մեղր: Տարբեր երկրներից անանուխի մուրաբայի բաղադրատոմսերը անսովոր համ ունեն, ինչը կօգնի աղանդերը դարձնել յուրօրինակ հյուրասիրություն ձեր հյուրերի և սիրելիների համար:

Դանդաղ կաթսայում ժելատինով խիտ ջեմ

Cornel- ի ջեմը կարելի է պատրաստել ժելատինի միջոցով: Այսպիսով, այն կպահպանի սննդանյութերի առավելագույն քանակը, կունենա բնօրինակ հետեւողականություն և հաճելի թեթեւ համ: Եթե \u200b\u200bընտանիքում ինչ-որ մեկը չի սիրում քաղցր և շողոքորթված մուրաբաներ, սա լավագույն տարբերակն է: Geելատինը դրականորեն է ազդում սրտանոթային համակարգի աշխատանքի, մազերի և եղունգների վիճակի վրա, ինչը որոշակի գումարած է: Նման աղանդեր պատրաստելը մուլտիխոհարար օգտագործելով ՝ ձեզ ժամանակ և ջանք կխնայի:

Բաղադրություն `հոնի-ժելատինի մուրաբա պատրաստելու համար.

• 1 կգ շան փայտ;
• 1 կգ շաքար;
• 40 գ ժելատին:

Քաղցր-ժելատինային մուրաբա պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `օգտագործելով մուլտիխոհարար.

1. Առաջին հերթին զգուշորեն դասավորեք շան փայտը, ողողեք հոսող ջրի տակ:
2. Հատապտուղների ընդհանուր թվի 2/3-ը աղացրեք մսաղացով, թողեք ամբողջ 1/3 մասը:
3. Միաձուլեք երկու տեսակի հատապտուղները մեկ տարայի մեջ:
4. Հաջորդը, միացրեք շաքարն ու ժելատին:
5. Արդյունքում զանգվածով լցնել շան փայտ և թողնել 8 ժամ:
6. Տեղափոխեք խառնուրդը բազմամշակման ամանի ներս, ջուր ավելացրեք: Ընդհանուր պարունակությունը չպետք է գերազանցի ամբողջ տարան:
7. Հեռացրեք գոլորշու փականը, կափարիչը դրեք սարքի վրա:
8. Պատրաստեք շոգեխաշման ռեժիմը, պատրաստման ժամանակը մեկ ժամ է (անհրաժեշտության դեպքում պատրաստման ընթացքում պատրաստման ժամանակը կարող է երկարացվել):
9. Խոհարարության ընթացքում մի քանի անգամ նրբորեն խառնել բազմաբնույթ խառնուրդի ամանի պարունակությունը:
10. Հենց բովանդակությունը եռա, թողեք այս վիճակում 5-7 րոպե և անջատեք:
11. Պատրաստի ջեմը լցնել ստերիլացված բանկաների մեջ: Մինչ աղանդերը տաք է, այն պետք է փաթաթվի տաք վերմակի մեջ ՝ լրացուցիչ ստերիլիզացման համար:

Խնձորի և շների տարբեր տեսակներ հաց արտադրողի մեջ

Համեղ շան մուրաբան կարելի է խմորել խնձորով: Այս երկու ապրանքատեսակները հիանալի կերպով զուգորդվում են ՝ ստեղծելով յուրահատուկ բույր, հաճելի փափուկ համ: Այս դեպքում ոչ միայն համը հարստանում է, այլև վերջնական արտադրանքի օգտակար հատկությունները: Հացաթխման մեքենայի առկայությունը մեծապես կպարզեցնի այս գլուխգործոցը պատրաստելու խնդիրը: Սահմանեք միայն ճիշտ ռեժիմը և ճիշտ ժամանակը:

Խնձորի և շան փայտի տեսականի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1,46 կգ շնիկ;
• 0,68 կգ խնձոր;
• 1,38 կգ շաքար;
• 345 մլ ջուր:

Պահպանման փուլային պատրաստում ՝ օգտագործելով հացի մեքենա.

1. Տեսակավորեք շան փայտը և խնձորը, լվացեք:
2. Կլպեք շան փայտի մի մասը (բաժակի հատակով սեղմեք յուրաքանչյուր հատապտուղի վրա), մնացած հատապտուղները թողեք անձեռնմխելի:
3. Sugarրի մեջ լուծիր շաքարը վառարանի վրա հեղուկ տաքացնելով:
4. Խնձորները մաքրեք կեղևից, հանեք միջուկը, կտրեք բարակ շերտ:
5. Հացաթխման մեքենայի մեջ լցնել անասուն, ավելացնել մի քիչ շաքար, եփել 10 րոպե «Jamեմ / Jamեմ» ռեժիմով:
6. Դրանից հետո շան փայտին ավելացրեք խնձորի կտորներ, օշարակով լցրեք մրգերի զանգվածի 2/3-ը:
7. Եփել մինչեւ եփել «Jam / Jam» ռեժիմով (մինչև խտությունը դառնա խիտ, խիտ): Սա տևում է մոտավորապես 20-30 րոպե:
8. Պատրաստի մուրաբան ուղարկեք պահածոյացման համար պատրաստված նախա-ստերիլացված բանկաների մեջ: Պտուտակային գլխարկներով փաթաթեք կամ փակեք:

Պարզ շան մուրաբան հինգ րոպե

Շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող «Պյատիմինուտկա» ջեմը հաճելի կլինի տնային տնտեսուհիներին, որոնք օրվա ընթացքում շատ անելիքներ ունեն: Չնայած այս նրբագեղությունը պատրաստելը երկար ժամանակ է պահանջում, ամբողջ արտադրական գործընթացը բաժանված է ընդունելությունների, որոնք տևում են հինգ րոպե տևողությամբ ընդմիջումներով, երբ դուք կարող եք հանգիստ բիզնեսով զբաղվել: Jamեմը համեղ է և հնարավոր է պահպանել անմիջապես ձմռանը:

Բաղադրիչներ 5 րոպեանոց Dogwood Jam- ի համար.

• 1,1 կգ շան փայտ;
• 1,55 կգ շաքար;
• 240 մլ ջուր:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `հինգ րոպեանոց շան փայտի ջեմ պատրաստելու նկարներով.

1. Նախքան պահածո պատրաստելը, շան փայտը պետք է տեսակավորել և լվանալ հոսող ջրի տակ:
2. Theուրը տաքացրեք 85 աստիճանով և դրանով լցրեք պատրաստի անտառահատ հատապտուղները: Թողեք դրանք հինգ րոպե:
3. Ստացված ինֆուզիոն լցնել կաթսայի մեջ, թողնել հատապտուղները տեղում (դրանք դեռ օգտակար կլինեն):
4. Heերմացրեք ինֆուզիոն, այնտեղ ավելացրեք շաքար, թողեք տաքանա վառարանի վրա:
5. Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծարվի, ապա ավելացնել շան հատապտուղները: Եռացնել
6. Երբ ջեմը եռում է, անջատեք վառարանը, խառնուրդը սառեցրեք մի քանի ժամ:
7. Կրկին տաքացրեք 100 աստիճանով և սառը:
8. Դրանից հետո եռացրեք ևս հինգ րոպե. Սա կլինի պատրաստման վերջին եղանակը:
9. Ստերիլիզացնել բանկերը:
10. Պատրաստի ջեմը լցնել ապակե տարաների մեջ և փաթաթել ձմռանը:

Կովկասյան լավագույն բաղադրատոմսը

Cornel- ը Կովկասում սովորական հատապտուղ է: Այդ վայրերի բնակիչները լավագույնս գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այդպիսի ջեմ, նրանք ունեն պատրաստման առավել օպտիմալ տեխնիկա: Կովկասում ընդունված է շան փայտի ջեմ պատրաստել մի փոքր այլ կերպ: Դրան ավելացվում է սոդա, որի մեջ հատապտուղները ներծծվում են `ախտահանման ազդեցությանը հասնելու համար (այս կերպ ջեմը կպահպանվի ավելի երկար, նույնիսկ առանց պահածոյացման): Աշխատանքային կտորը եփվում է ոչ թե երեքով, այլ երկու մոտեցմամբ, ինչը զգալիորեն խնայում է ժամանակը:

Jamեմի կովկասյան տարբերակը պատրաստելու բաղադրիչները.

• 1,95 կգ շնիկ;
• 2,38 կգ շաքար;
• 2,38-2,5 լիտր ջուր;
• 12 գ խմորի սոդա:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ կովկասյան եղանակով անանուխի ջեմ պատրաստելու լուսանկարով.

1. Տեսակավորեք շան փայտը ՝ պատրաստելու համար մի կողմ դնելով հասած, ամբողջական հատապտուղներ:
2. Լվացեք այն հոսող ջրի տակ:
3. Խորը կաթսայի մեջ լցնել երկու լիտր ջուր, խառնել սոդայի հետ:
4. Լցնել այնտեղ անտառահատ հատապտուղները: Ներծծեք դրանք այս լուծույթի մեջ մի քանի ժամ:
5. Դրանից հետո լվանալ մաքուր ջրով:
6. Պատրաստեք լայն կաթսա, վրան մի քիչ ջուր լցրեք (հատակը ծածկելու համար մի քանի սանտիմետր վերև):
7. Դրա մեջ լցնել շան փայտ, փակել կափարիչը և շոգեխաշել այն ցածր ջերմության վրա 10 րոպե:
8. Կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազը, շարունակել տաքացնել ՝ երբեմն խառնելով:
9. Եռացնել, եռացնել (համառոտ ՝ 5-7 րոպե):
10. Սառեցրեք տարան (12 ժամվա ընթացքում):
11. Կրկին տաքացեք, եփեք այնքան ժամանակ, որքան խիտ:
12. Պատրաստել և մանրէազերծել բանկաները, լցնել պատրաստի ջեմը դրանց մեջ և գլորել:

Ձմռան համար սերմերով եղջերաթաղանթի բալ

Հայկական բաղադրատոմս շան փայտի աղանդեր պատրաստելը պարզ և հարմար է: Հայաստանի տնային տնտեսուհիների ավանդույթների համաձայն, նման մուրաբան պետք չէ բազմիցս եփել, երկու կամ երեք մոտեցումներով. Օշարակի մեջ նախնական թրջելը բավական է: Սա հեշտացնում է պատրաստման գործընթացը նվազագույնի և ազատում է շատ ժամանակ, որը կարող է ծախսվել այլ բաների վրա: Նման ջեմը կտեւի ոչ պակաս երկար, քան դասականը, ունի հիանալի համ ու օգտակար հատկություններ:

Բաղադրությունը հայկական ջեմի համար.

• 1 կգ շան փայտ;
• 1,5 կգ շաքար;
• 200 մլ ջուր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Դասավորեք շան փայտը. Ընտրեք միայն հասուն, ամբողջական հատապտուղներ:
2. Պատրաստեք օշարակ, որի համար շաքարը եռացնում են ջրի մեջ:
3. Լցնել շան փայտը պատրաստի օշարակով, թողնել ներծծվի 5-6 ժամ:
4. Դրեք վառարանը, եփեք, նրբորեն խառնելով:
5. Եփել հատապտուղները այնքան ժամանակ, մինչեւ դրանք փափուկ լինեն, և խառնուրդը ձեռք բերի ջեմի կայունություն:
6. Խոհարարության վերջում հեռացրեք փրփուրը:
7. Լցնել պահածոների մեջ պահածոյացման կամ պատրաստի օգտագործման համար:

Ֆրուկտոզայի հետ առանց շաքարի պատրաստում

Առողջության պատճառով ոչ բոլոր մարդիկ ունեն շաքար ուտելու հնարավորություն, սա առաջին հերթին վերաբերում է շաքարախտով հիվանդներին: Բայց այս դեպքում ջեմը կարելի է հեշտությամբ և արագ պատրաստել `օգտագործելով ֆրուկտոզա, ինչը կտա անհրաժեշտ քաղցրություն և չի ազդի շաքարախտի բարեկեցության վրա: Այս հնարքը կօգնի ձեզ օգտվել անտառահատ հատապտուղների առողջական բոլոր առավելություններից:

Ֆրուկտոզայի հիմքով շան փայտի մուրաբա պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչներ.

• 0,3 կգ շնիկ;
• 100 մլ ջուր;
• 10 գ ֆրուկտոզա:

Բաղադրատոմս շաքարի փոխարեն սերմերով և ֆրուկտոզայով սոխով մուրաբա պատրաստելու համար.

1. Տեսակավորեք և մանրակրկիտ լվացեք հատապտուղները: Լրացրեք դրանք ջրով:
2. Լցնել և լուծարել ֆրուկտոզան:
3. Եռացնել և եփել 5 րոպե դանդաղ կրակի վրա, երբեմն ակտիվանալով:
4. Թույլ տվեք սառը:
5. Կրկնեք պատրաստման գործընթացը եւս մեկ անգամ:
6. Հերիք ու կերեք:

Տնական ջեմ առանց ջրի

Շան փայտի հատապտուղները ինքնին հյութեղ են, եփելու ընթացքում նրանք լավ են հյութ արձակում, ուստի շատ տնային տնտեսուհիներ ջեմ պատրաստելիս ջուր չեն ավելացնում: Դրան շնորհիվ աղանդերը առավելագույն հագեցած է օգտակար նյութերով: Բայց ընտրեք հատապտուղներ, որոնք լիովին հասուն են (մուգ կարմիր, ամբողջական), չհասունացածները կարող են չորանալ կամ այրվել: Եթե \u200b\u200bդուք ճիշտ եք ընտրում շան փայտը, ջեմը կլինի ճիշտ հետեւողականությունը:

Բաղադրությունը առանց ջրի անանուխի ջեմ պատրաստելու համար.

• 1 կգ շան փայտ;
• 1 կգ շաքար:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Berգուշորեն տեսակավորեք հատապտուղները, ընտրեք ջեմի համար այնները, որոնք արդեն լիովին հասուն են և հյութով լի:
2. Լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ:
3. Theածկեք հատապտուղները շաքարով և մի քանի ժամ մի կողմ դրեք. Նրանք պետք է թույլ տան, որ հյութը մի փոքր հոսի:
4. Հատկացրեք հատապտուղների մեկ քառորդը ընդհանուր զանգվածից և հանեք սերմերը (բաժակի հատակը սեղմելով հատապտուղների վրա): Հեռացրեք միջուկները, միացրեք փշրանքները մնացած անասունների հետ:
5. Ստացված խառնուրդը դրեք վառարանի վրա: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև եռա: Եռացող հատապտուղները պահեք վառարանի վրա եւս 3-5 րոպե:
6. Մի կողմ թողեք, որ սառչի մի քանի ժամ:
7. Կրկնեք եփել այնքան ժամանակ, քանի դեռ հատապտուղները չեն խտանում շաքարի օշարակով:
8. Տեղադրել կարասի մեջ ձմռանը կամ օգտագործել սառչելուց հետո:

Ինչպես պատրաստել մեղրի ջեմ

Մեղրը շատ առողջ շաքարի փոխարինող է: Այն իդեալական է որպես անտառի մուրաբա պատրաստելու բաղադրիչ ՝ ավելացնելով դրա օգտակար հատկությունները: Նման աղանդերը կգնահատեն նրանք, ովքեր չեն կարող շաքար ուտել, օրինակ ՝ մարդիկ, ովքեր ցանկանում են բարելավել իրենց առողջությունը, նիհարել կամ նախընտրում են առողջ սնունդ... Մեղրը թարմացնող անտառահատին տալիս է հիանալի բույր, ջեմին տալիս է անսովոր, յուրօրինակ համ:

Խորձնական մեղրի աղանդեր պատրաստելու համար պատրաստեք.

• 1 կգ շան փայտ;
• 1 բաժակ մեղր;
• անուշաբույր ալկոհոլային ըմպելիք (1 բաժակ, ըստ ցանկության):

Քիվի մեղրի ջեմի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

1. Careգուշորեն ընտրեք հասած, առողջ, ամբողջական հատապտուղներ: Լվացեք և չորացրեք դրանք:
2. Պատրաստի շան փայտի մի մասը տրորեք, մասը թողեք ամբողջությամբ:
3. Հեռացրեք ոսկորները: Խառնել սա մնացած հատապտուղների հետ:
4. Խառնել խառնուրդը միջին կրակի վրա, եռացնել:
5. Երբ հատապտուղները եռում են, կրակը հասցրեք նվազագույնի և մեղրը լցրեք տարայի մեջ ՝ անընդհատ և մանրակրկիտ խառնելով դրա պարունակությունը:
6. Երբ մեղրը լավ տաքանա և միատեսակ խառնվի հատապտուղների հետ, հանեք տապակը կրակից, թողեք պարունակությունը սառը:
7. Որոշ ժամանակ անց անհրաժեշտ է կրկին եփել ջեմը 5-7 րոպե, ապա թող սառչի:
8. Կրկնեք պատրաստման սեզոնը հովացված խառնուրդով:
9. Desiredանկության դեպքում օշարակով հատապտուղների մեջ կարող եք լցնել ցանկացած անուշաբույր ալկոհոլային ըմպելիք (ռոմ, բալասան, կոնյակ կամ այլ բան):
10. Դրանից հետո ջեմը լցնել պահածոյացման համար պատրաստված բանկաների մեջ և գլորվել:

Շան փայտի ջեմ գինով

Գինիով եփած եգիպտացորենի մուրաբան իսկական գուրմաններին արժանի աղանդեր է: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք հյուրերին զարմացնել կամ ձեր հարազատներին շոյել իսկապես համեղ ու անսովոր ինչ-որ բանով, ապա այս տարբերակը հարմար կլինի: Հաճելի համն ու հարուստ բույրը այս դեպքում ապահովվում են գերազանց հավաքածուով օգտակար հատկություններ, որում շան փայտը հավասար չէ այլ հատապտուղների շրջանում: Նման ջեմ պատրաստելու համար կարևոր է հետեւել պատվերին և ունենալ բոլոր բաղադրիչները:

Բաղադրությունը գինով անանուխի ջեմ պատրաստելու համար.

• 0,6 կգ շնիկ;
• 0,6 կգ շաքար;
• 225 մլ գինի (չոր);
• ջուր

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Տեսակավորեք շան փայտը, լվացեք հոսող ջրի տակ:
2. Կաթսայի մեջ դնել անտառահատ հատապտուղներ, եռացրած ջուր լցնել վրան:
3. Բլանշ 1 րոպեով:
4. Լցնել գինին լայն տարայի մեջ, տաքացնել:
5. Addամանակ առ ժամանակ խառնելով ավելացնել շաքարավազը, եփել այնքան, մինչ բյուրեղները լիովին լուծվեն:
6. Լցնել շան փայտի հատապտուղները գինու մեջ:
7. Եփել ամեն ինչ միասին յոթ րոպե, եփելիս հանել փրփուրը:
8. Սառնարան մի քանի ժամ:
9. Կրկին տաքացրեք եռացրեք, սառը:
10. Կրկին եփել մի քանի րոպե - ջեմը պետք է խտանա:
11. Պատրաստել պահածոներ պահածոյացման համար, լցնել խառնուրդը նրանց մեջ, գլորվել:
12. Դուք պետք է պահեք նման ջեմը սառը տեղում:

Օգտակար հատկություններ և կալորիականություն

Cornel jam- ը սննդանյութերի, վիտամինների և հանքանյութերի իսկական պահեստ է: Այն ամենացածր կալորիականությամբ մթերքներից մեկն է և հիանալի համ ունի: Սառը եղանակին առողջությունը պահպանելու հիանալի միջոց է շան փայտի հիմքով ձմեռային բլանկները: Հասկանալու համար, թե այս հիանալի հատապտուղն ինչ ազդեցություն ունի մարդու մարմնի վրա, ուշադրություն դարձրեք դրա օգտակար հատկություններին, կալորիականության պարունակությանը և օգտագործման հակացուցումներին:

Շան փայտի մուրաբայի օգուտներն ու վնասները

Cornel- ը հատապտուղ է, որն ունի կայուն հատկություններ և ունի որոշակի, հիմնականում օգտակար ազդեցություն մարմնի վրա: Այս ազդեցությունը կարող է օգտագործվել մարդու առողջությունը բարելավելու համար: Հետեւաբար, եղջերաթաղանթի բալի սերմերը երբեմն օգտագործվում են ոչ միայն գաստրոնոմիական հաճույքի համար, այլև կանխարգելիչ և բուժական նպատակներով: Բայց որոշ մարդկանց համար այս հատապտուղների որակները, որոնք ուղղված են մարմնի տոնուսը բարձրացնելուն, կարող են վնասակար լինել:

Շան փայտի մուրաբան ունի մի շարք օգտակար հատկություններ.

• ունի antipyretic ազդեցություն;
• ուժեղացնում է անձեռնմխելիությունը;
• թեթեւացնում է մրսածության նշանները;
• մեծացնում է կենսունակությունը;
• մեծացնում է մարսողական տրակտի հարմարավետությունը.
• ունի հակավիրուսային ազդեցություն;
• օգտագործվում է որպես հակաթույն մարմնի թունավորման, կապարի և սնդիկի թունավորման համար.
• բարելավում է շրջանառու համակարգի գործունեությունը, ուժեղացնում արյան անոթները:

Շան փայտի ջեմը հակացուցված է մարդկանց համար.

• բարձր թթվայնությամբ;
• փորկապության նախատրամադրվածությամբ;
• ունենալով հուզիչ նյարդային համակարգ;
• տառապում է նյարդային լարվածությունից, ինչպես նաև քնելուց առաջ;
• անհատական \u200b\u200bանհանդուրժողականությամբ:

Որքան կկալ է պարունակում

Cornel- ը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է: Այս նյութի հարյուր գրամը պարունակում է մոտավորապես 44 կկալ: Ապրանքի համը չի զիջում այլ հատապտուղներին `մոշ, կոճապղպեղ: Cornel jam- ը համարվում է առավել օգտակարներից մեկը նրանց համար, ովքեր նախընտրում են առողջ սննդակարգը: Նման ուտեստի արտադրության մեջ օգտագործվում են քաղցրացուցիչներ (շաքար, ֆրուկտոզա կամ մեղր, երբեմն գինի կամ կոնյակ), որոնք ազդում են աղանդերի կալորիականության վերջնական պարունակության վրա.

• Ֆրուկտոզայի վրա ջրով 100 գ ջեմ կտա 41,93 կկալ;
• 100 գ ջեմ շաքարի վրա ջրով (հավասար բաժնետոմսերով) - 147,3 կկալ;
• 100 գ մեղր ջեմ ջրով (հիմնվելով 1 բաժակի վրա 1 կգ հատապտուղների վրա) - 27,5 կկալ:

Որքան պատրաստել շան փայտի մուրաբա

Որպեսզի շան մուրաբան չայրի (սա կարևոր է ինչպես ջրով տարբերակների, այնպես էլ առանց լրացուցիչ հեղուկի պատրաստման մեթոդների համար), այն պետք է եփել ընդհատումներով `յուրաքանչյուրը մոտ 5 րոպե, որից հետո` հովացումը: Պետք է լինի 2-3 մոտեցում, որպեսզի հատապտուղները եփվեն և խառնվեն միմյանց հետ և շաքարով (մեղր կամ ֆրուկտոզա) միատարր զանգվածի մեջ: Խոհարարության ողջ գործընթացը տեղի է ունենալու մի քանի փուլով, որոնք ձգվում են երկար ժամանակ (մինչև մեկ օր), բայց պատրաստման ժամանակահատվածն ինքնին կազմում է մինչև կես ժամ:

Կա մի եղանակ, որով կարելի է կրճատել շան փայտի ջեմի պատրաստման ժամանակը: Այսպիսով, տնային տնտեսուհիները կարող են այն միանգամից եփել (մոտ 20 րոպե, մինչև այն թանձրանա), բայց այս դեպքում դուք չեք կարող թողնել վառարանը. Մեղրն արագ այրվում է, հետեւաբար, եթե այն օգտագործվում է օշարակ ստեղծելու համար, ավելի լավ է պատրաստուկը չթողնել պատրաստման ցանկացած եղանակով:

Տեսանյութ. Կոռնելի ջեմ ոսկորով

Արագ, հասկանալի և հետաքրքիր պատրաստեք անասունի մուրաբա ՝ օգտագործելով տեսանյութ: Այս հիանալի աղանդերի պատրաստման մանրամասն նկարագրությունը թույլ է տալիս ոչ միայն հասկանալ, թե ինչ համամասնությամբ և ինչ կարգով ավելացնել այս կամ այն \u200b\u200bապրանքը, այլև տեսնել վերջնական արդյունքը: Ստորև ներկայացված խոհարարական ուսուցման տեսանյութերի («Բոլորը լավ կլինեն» հեռուստածրագիրը, տատիկի բաղադրատոմսը) օգնությամբ դուք հեշտությամբ կարող եք հետևել պատրաստման քայլերի ճիշտությանը, ինչը կարևոր է համեղ և համեղ առողջ ուտեստ.