Ընտրացանկ
Անվճար է
Գրանցում
տուն  /  Պատրաստվում ենք արձակուրդներին / Դոր կապույտ պանիրով \u200b\u200bսոուսներ: (4 բաղադրատոմս): Կապույտ պանրի սոուս. Բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, ճիշտ մատուցող Dor կապույտ պանրի սոուս

Dor կապույտ սոուսներ: (4 բաղադրատոմս): Կապույտ պանրի սոուս. Բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, ճիշտ մատուցող Dor կապույտ պանրի սոուս

Խոտաբույսերով պանրի սոուս պատրաստելը պարզ գործընթաց է, հեշտ և արագ: Մենք վերցնում ենք անուշահոտ Dor Blue պանրի մի գեղեցիկ կտոր:

Մենք կտրում կամ կոտրում ենք Dor Blue- ը խոշոր կտորների: Նայեք, թե որքան համեղ է դա. Դուք պարզապես ուզում եք այն ուտել: Բայց ոչ

Դոր Կապույտ պանիրը լցնել բլենդերի մեջ: Գործընթացը շուտով կսկսվի:

Մենք կտրեցինք մեծ կանաչ սոխ, սամիթ և սխտոր: Դուք չպետք է շատ փորձեք, ամեն ինչ դեռ grinded է միատարր պանրի սոուսով Dor Blue- ով և խոտաբույսերով:

Բաղադրությունը դրեք բլենդերի մեջ և սերտորեն փակեք կոպը, որպեսզի ոչինչ չփչվի:

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ մանրացրեք բլենդերի մեջ: Երբեմն հարկավոր է սպաթուլայի հետ շփոթել և կրկնել աղալը ՝ հետևողականությունը միատարր դարձնելու համար:

Մենք մայոնեզ ենք վերցնում և դնում այլ բաղադրիչների հետ: Ես պնդում եմ, որ ճիշտ օգտագործեք , դա արվում է 5 րոպեում, տես իմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Դա ազնվորեն շատ ավելի առողջ և համեղ է, քան գնվածը:

Կրկին միացրեք բլենդերը և մանրակրկիտ մանրացրեք մինչև կանաչ զանգվածը միատարր լինի: Գեղեցիկ է, չէ՞: Վերջ, հիմա դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել պանրի սոուս տանը:

Աղ ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ dor blue- ն արդեն բավականաչափ աղ է: Փաստորեն, կարող եք ավելի շատ մայոնեզ օգտագործել, այն դեռ ունի նույն պայծառ համը, այնպես որ փորձեք վերջում և հարմարեցրեք հետևողականությունը ձեր սրտով: Եկեք ամփոփենք.

Պանրի սոուս ՝ Dor Blue- ով և խոտաբույսերով: Ինչպե՞ս պատրաստել պանրի սոուս: Բաղադրատոմսը կարճ է

  1. Մենք լվանում ու չորացնում ենք բոլոր կանաչիները:
  2. Կտրեք Dor Blue պանիրը և չոր խոտերը խոշոր կտորների:
  3. Մենք դրանք դնում ենք բլենդերի սրճաղչի մեջ և լավ մանրացնում ենք, անհրաժեշտության դեպքում, պարբերաբար անջատում ենք բլենդերը և սպաթուլայի հետ խառնվում պանրի զանգվածը:
  4. Ավելացնել տնական մայոնեզեփած .
  5. Նորից լավ աղացրեք մինչև ամբողջովին համասեռ:
  6. Պանրի սոուսը Dor Blue- ով և խոտաբույսերով պատրաստ է:

Շնորհավորում ենք, դուք հիմա գիտեք, թե ինչպես տանը պանրի սոուս պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում: Ապագայում կլինեն շատ ավելի արագ լիարժեք սնունդ: Որպեսզի բաց չթողնեք, համոզվեք , դա անվճար է! Բացի այդ, բաժանորդագրվելիս դուք նվեր կստանաք շատ արագ պատրաստված 20 ուտեստներից ամբողջական բաղադրատոմսերի մի ամբողջ հավաքածուի ՝ 5-ից 30 րոպե:

Փորձեք պատրաստել կծու պանրի սոուս Dor Blue- ի և խոտաբույսերի հետ, մեկնաբանություններ թողնել գնահատականների հետ և հիշեք, որ համեղ պատրաստելը բավականին հեշտ է, և որ դուք ավելի տաղանդավոր եք, քան կարող եք պատկերացնել: Բարի ախորժակ!

Հանրաճանաչ սորտերից մեկը կաթնամթերք Dor կապույտ պանիրն է: Այն կարելի է ուտել ինքնուրույն կամ օգտագործել որպես հիմնական բաղադրիչ այն ուտեստը պատրաստելու համար, որը պսակը կտանի տոնական կամ ամենօրյա սեղան... Դորբլու կապույտ պանիրն ունի յուրահատուկ համ ու հոտ, որը ոչ բոլորին է դուր գալիս, բայց համարվում է նրբագեղություն և հասանելի չէ բոլորին:

Ինչ է Dor Blue- ը

Այս կաթնամթերքը պատկանում է կիսաթև կապույտ պանիրներին `350 կկալ / 100 գ կալորիականությամբ: Dor Blue- ը, հանրաճանաչ Roquefort- ի համեմատ, ունի ավելի նուրբ և յուղոտ համ, խմիչք, թեթև համեմունքով: Ձուլվածքի երակները ստեղծում են մարմարե կտրված մակերես, որը ստեղծում է եզակի արտադրանք: Մարդկանց համար բորբոսը վտանգավոր չէ, ուստի առանց վախի կարող եք օգտագործել ապրանքը:

Ինչպես

Dorblu- ի բնօրինակը պատրաստում են Ալպերում գտնվող Բավարիայի (Գերմանիա) գործարանները: Կազմը պարունակում է ոչ միայն կովի կաթ և ձուլել: Արտադրության ընթացքում պանիրին ավելացնում են աղի և կաթի մակարդման ֆերմենտներ: Հայտնի չէ, թե ինչ տեսակի բորբոս է օգտագործվում, արտադրողը գաղտնի է պահում տեղեկատվությունը, բայց ենթադրվում է, որ դա Penicillium roqueforti- ի կաղապարն է: Ապրանքի հասունացման ժամանակահատվածը երեքից հինգ ամիս է:

Ինչն է օգտակար

Կապույտ պանիրը հարուստ է հանքանյութերով, վիտամիններով, սպիտակուցներով և հեշտությամբ մարսվում է աղեստամոքսային տրակտի կողմից: Ամինաթթուները դրական ազդեցություն ունեն նյարդային համակարգ անձ Եթե \u200b\u200bդուք պարբերաբար օգտագործում եք այս բազմազանությունը, ապա որոշ ժամանակ անց կարող եք նկատել, թե ինչպես է քունը բարելավվում, դյուրագրգռությունն անհետանում է: Կոտրվածքներից և վնասվածքներից հետո ցանկալի է ներառել ընտրացանկում, տուբերկուլյոզով տառապող մարդկանց համար, սակավարյունություն, արթրիտ: Կապույտ պանիրը թույլատրվում է փոքր քանակությամբ `լակտոզայի անհանդուրժողականության համար, քանի որ այն պարունակում է այս նյութի նվազագույն քանակ:

Ինչով են ուտում

Եթե \u200b\u200bհյուրերի եք սպասում, ապա Dor կապույտ սկուտեղը ՝ մրգերի կամ այլ տեսակի պանիրների ավելացումով պանրի ափսեների կազմի մեջ, իդեալական խորտիկ կլինի: Այն լավ համադրվում է խաղողի, տանձի, խնձորի հետ: Կապույտ պանրի կծու համը ներդաշնակ է ամբողջական հացահատիկի հացով, ընկույզով, ներառյալ նուշը, ընկույզը, չրերը: Ավանդաբար մատուցվում է կարմիր կամ սպիտակ գինիների հետ: Խոհարարական ամսագրերի լուսանկարում դուք կարող եք նշել, թե ինչպես են մրգերով և հատապտուղներով ախորժելի և համեղ պանրի կտորներ:

Dor կապույտ պանրի բաղադրատոմսեր

Խոհարարները գիտեն, թե ինչով են ուտում Դոր կապույտը: Նրանք իրենց կերակրատեսակները ստեղծելիս չեն անտեսել ապրանքը ՝ այն ավելացնելով սոուսների, աղցանների, մսի մեջ: Միայն դա է դուրբլուով եփած սպագետտի: Լուսանկարը ցույց է տալիս, թե ինչ ախորժելի ընդերք է սա պարզ ուտեստ թխելու ընթացքում առաջացած: Այս կամ կծու համով ցանկացած այլ խոհարարական գլուխգործոց կարող եք պատրաստել ձեր խոհանոցում:

Dor կապույտ սոուս

  • Timeամանակը ՝ 30 րոպե:
  • Vառայություններ մեկ տարայի համար. 5 ծառայություն:
  • Կալորիականության պարունակությունը `320 կկալ / 100 գ:
  • Նպատակը ՝ հիմնական կերակրատեսակի լրացում:
  • Խոհանոց ՝ եվրոպական
  • Դժվարություն `միջին:

Պանրի սոուս պատրաստելը բարդ գործ չէ, բայց ուտեստը գեղեցիկ մատուցելու համար, ինչպես լուսանկարում, անհրաժեշտ է օգտագործել կաթսա: Սոուսը լրացնում են սպագետտի, հավի կամ փխրուն քրուտոններով: Կարող եք դրան կանաչիներ ավելացնել և այն ձեզ հետ տանել խնջույքի: Լիցքավորումը պարզ լանչը կդարձնի գլուխգործոց: Պանրի սոուսը պահեք ապակե տարայի մեջ սառնարանում, ոչ ավելի, քան հինգ օր:

Բաղադրությունը:

  • կապույտ պանիր կաղապարով - 100 գ;
  • կարագ - 1 tbsp. լ.
  • կաթ - 150 մլ;
  • ալյուր - 1,5 tbsp. լ.
  • աղ - 1 պտղունց;
  • աղացած սեւ պղպեղ - 1 պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

  1. Հալվել է փոքր կաթսայում կարագ.
  2. Տեղադրեք ալյուրը այնտեղ և հարել հարմարանքները, որպեսզի վերացնեն բոլոր ուռուցքները: Մի անջատեք վառարանը:
  3. Սպասեք, մինչեւ գույնը բեժ լինի:
  4. Հարվածով հարելիս կաթը լցրեք խառնուրդի մեջ:
  5. Տապակած Dor Blue պանիրը լցնել կաթսայի մեջ:
  6. Հալվելուց հետո ավելացնել աղ և պղպեղ:
  7. Լցնել մրգային նավակի մեջ և մատուցել տաք վիճակում:

Աղցան

  • Timeամանակը ՝ 10 րոպե:
  • Vառայություններ մեկ տարայի համար. 3 ծառայություն:
  • Theաշատեսակի կալորիականությունը `100 կկալ / 100 գ:
  • Նպատակը ՝ ճաշ, ընթրիք:
  • Խոհանոց ՝ եվրոպական
  • Դժվարություն ՝ հեշտ:

Եթե \u200b\u200bսիրում եք մրգերն ու բանջարեղենը համատեղել պանրի հետ և Հունական աղցան արդեն հոգնել է, այնպես որ ժամանակն է սովորել, թե ինչպես պատրաստել նոր աղցան տանձով և պանիրով \u200b\u200bԴոր կապույտով և փայփայել ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին: Կաթնամթերքի աղի յուղալի համը լավ համադրվում է քաղցրավենիքի հետ հյութալի համ մրգեր Աղցանի բաղադրությունը ներառում է նաև այլ հավասարապես ախորժելի բաղադրիչներ:

Բաղադրությունը:

  • կիսաթև պանիր կապույտ ձևով - 100 գ;
  • խաղող - 5-6 հատապտուղ;
  • տանձ - 1 հատ;
  • մեղր - 1 թեյի գդալ;
  • հազարի տերևներ - մի քանի կտոր;
  • կրաքարի հյութ - 1 թեյի գդալ;
  • ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp լ.
  • թակած ընկույզ - 1 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակը.

  1. Կապույտ պանիրը կտրեք խոշոր կտորների, խաղողը ՝ երկայնական կիսալեզուների, իսկ տանձը ՝ կտորների: Ձեռքերով պոկեք հազարի տերևները:
  2. Լիցքավորել վառելիքը: Դա անելու համար յուղին ավելացրեք մեղր:
  3. Խառնել պատրաստված բաղադրիչները: Վերևից հագցնել և շաղ տալ ընկույզով:
  4. Մատուցել քաղցր գինիով:

Խորտիկ

  • Timeամանակը ՝ 30 րոպե:
  • Vառայություններ մեկ տարայի համար. 5 ծառայություն:
  • Theաշատեսակի կալորիականությունը `200 կկալ / 100 գ:
  • Նպատակը ՝ նախուտեստ:
  • Խոհանոց ՝ եվրոպական
  • Դժվարություն `միջին:

Սպասու՞մ եք անսպասելի հյուրերի, բայց սառնարանում ոչինչ չկա, բացի պանրի և բանջարեղենի հիանալի կտորից: Ոչ մի խնդիր. Ի պարզ բաղադրիչներ Դուք կարող եք ստեղծել համեղ և հագեցնող ուտեստ: Ինչպես պատրաստել այն, դուք կսովորեք այս բաղադրատոմսից: Կապույտ պանրի առանձնահատկությունն այն է, որ ծանոթ բանջարեղենի հետ համատեղ այն կարող է վերածվել պատրաստման և համի զարմանալի հեշտության նախուտեստի:

Բաղադրությունը:

  • dor կապույտ պանիր - 50 գ;
  • պինդ պանիր - 50 գ;
  • փոքր լոլիկ, գերադասելի բալ - 5 հատ;
  • սմբուկ - 1 հատ;
  • բիբար - 1 հատ համակարգիչ;
  • գազար - 1 հատ;
  • կարտոֆիլ - 1 հատ;
  • ալյուր - 0,5 tbsp;
  • աղացած սեւ պղպեղ,
  • զաֆրան, կարրի, աղ `համտեսել;
  • բուսական յուղ - տապակելու համար;
  • շամփուր քյաբաբի համար - 5 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

  1. Բանջարեղենը կտրեք հավասար չափի կտորների:
  2. Կտրեք պանիրը նմանատիպ կտորների:
  3. Լրացրեք ամեն ինչ ըստ հերթականության շամփուրի վրա:
  4. Պատրաստեք խմոր ալյուրով, աղով և համեմունքներով:
  5. Շամփուրը բոլոր կողմերից խմորով թաթախեք և դրեք տաք տապակի վրա, որ տապակի: Կափարիչը փակեք և սպասեք 10 րոպե: Միացրեք շամփուրը և եփեք եւս 5 րոպե:
  6. Նրբորեն հանեք կանեփները, թող ավելցուկային յուղը ցամաքեցնի:
  7. Theառայել նախուտեստը սեղանին, զարդարել խոտաբույսերով:

Միս պանրով Dor կապույտ

  • Timeամանակը ՝ 1 ժամ:
  • Vառայություններ մեկ տարայի համար. 5 ծառայություն:
  • Կալորիականության պարունակությունը `300 կկալ / 100 գ:
  • Նպատակը ՝ ճաշ, ընթրիք:
  • Խոհանոց ՝ եվրոպական
  • Դժվարություն `միջին:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել համեղ ախորժելի հավի համար տոնական սեղան, ապա հաջորդ բաղադրատոմսը այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Նիհար ֆիլե քնքուշ յուղալի սոուս թեթեւ համեմունքով և սալորաչրի բույրով հաճույք կպատճառի ընտանիքի ցանկացած անդամի կամ հյուրի: Theաշատեսակի պատրաստումը շատ պարզ է, բայց դա մի փոքր ժամանակ է պահանջում: Allyանկության դեպքում կարող եք մի փոքր ավելացնել ընկույզ և կանաչապատում:

Բաղադրությունը:

  • հավի ֆիլե - 500 գ;
  • dor կապույտ պանիր - 100 գ;
  • սերուցք - 1 tbsp.;
  • սալորաչիր - 5 հատ;
  • աղացած սեւ պղպեղ - 1 հատ;
  • բուսական յուղ - տապակելու համար;
  • աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

  1. Atեծել հավի ֆիլեը, աղը և պղպեղը:
  2. Միսը երկու կողմերից պղտորեք: Պատրաստելուց մեկ րոպե առաջ թավայի մեջ ավելացնել թակած սալորաչիր:
  3. Կտրեք պանիրը և ավելացրեք ֆիլեին:
  4. Կրեմը լցնել ամեն ինչի վրա և եփ գալ կափարիչի տակ ևս 10 րոպե:
  5. Միսը մատուցեք բրնձով և կարմիր գինով:

Տեսանյութ

Հետխորհրդային տարածքի բնակիչների մեծ մասի համար գերմանական Dor կապույտ պանիրը դարձել է կապույտ բորբոսով պանրի ընտանիքի միակ ներկայացուցիչը: Իտալական և ֆրանսիական պանիրները էժան չեն, և միայն գերմանական տարբերակը մատչելի է բոլորի համար, ուստի արտադրանքը շատ տարածված է: Dor Blue պանրի սոուսը, որի բաղադրատոմսը մենք առաջարկում ենք ձեզ, հիանալի է մսից, ձկից և բանջարեղենից պատրաստված ուտեստների համար: Շատ լավ պանրի սոուս հավի թեւերի համար:

Ի՞նչ գիտենք Dor Blue- ի մասին

Կիսաթև պանիր սպիտակ ընդերքով: Պանիրը դեղնավուն է ՝ կանաչ շերտերով: Դոր կապույտ պանրի համը այնքան սուր չէ, որքան առավել «ցեղային» գործընկերների մեծամասնության, այն յուղոտ է և նուրբ, ընդգծված պանրի հոտով:

Keserai Champignon Hofmeister ընկերությունը հայտնի ապրանքն արտադրում է ավելի քան հարյուր տարի, մինչդեռ բաղադրատոմսը մնում է նույնը և գաղտնի է պահվում: Բորբոսով պանիրը պատրաստվում է նկուղներում `մշտական \u200b\u200bխոնավությամբ և ջերմաստիճանով: Հումքը պաստերիզացված կովի կաթն է և կապույտ կաղապարը: Ingերացումը տևում է երեքից հինգ ամիս:

Dor Blue- ն իրենց պրակտիկայում ակտիվորեն օգտագործվում է այն երկրների խոհարարական փորձագետների կողմից, որտեղ նրանք արտադրում են իրենց սեփական պանիրները կապույտ ձևով: Dor կապույտ սոուսն ավելի էժան է և համով չի զիջում թանկարժեք գործընկերներին: Պանիրը լավ է որպես հիմք մրգերի և պանրի կանեփի և աղցանների համար: Նախուտեստները լավ են զուգորդվում կարմիր գինիով, ներս պանրի ափսեներ այս բազմազանությունը միշտ առկա է: Պանիրը պահվում է սառնարանում անթափանց տարայի մեջ `համեմունքների փոխանակումը կանխելու համար:

Dor կապույտ սոուս

Կապույտ պանրի սոուսները ճիշտ դասակարգվում են որպես համեղեղեր. Յուրաքանչյուր բարձրակարգ խոհարար ունի իր սեփական բաղադրատոմսը: Dor Blue սոուսը կդառնա ձեր ստորագրության ուտեստը, մանավանդ որ պատրաստելը դժվար չէ, և արդյունքը հաճելի է զտված համով և շատ գեղագիտական \u200b\u200bտեսք ունի: Կապույտ պանիրն այնքան ինքնաբավ է, որ դրա համն ու բույրը անհրաժեշտ չէ լրացնել համեմունքներով, միայն հեղուկ է անհրաժեշտ `դրան համապատասխան կայունություն հաղորդելու համար: Waterուրը, կաթը, սերուցքը կամ թթվասերը կարող են հանդես գալ որպես «նոսրացուցիչ» ՝ ներառեք դրանք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսում: Անհրաժեշտ չէ Dor Blue սոուսը ալյուրով կամ օսլայով խտացնել, ավելի լավ է պանիր ավելացնել:

Առաջարկվող բաղադրատոմսը տատանումներից մեկն է, որը հարմար կլինի թռչնամսի, նապաստակի մսի, խաշած ձուկ կամ մակարոնեղեն (մակարոնեղեն): Համը պատրաստի սոուս պետք է լինի փափուկ, մի փոքր կծու, բնորոշ պանրի բույրով: Թթվասերի հետեւողականությունը պանրի փշրանքներով:

Երկու ծառայություն և հետևյալ սնունդ պատրաստելը տևում է 15 րոպե:

  • 200 գրամ Dor կապույտ պանիր
  • Մի բաժակ սերուցք
  • Ընտրովի - աղ, սպիտակ պղպեղ, հիլ, աղացած մշկընկույզ
  • Մի փոքր սոխ կամ պիրո
  • Մի գդալ կարագ ՝ կարմրացնելու համար
  • Մեկից երկու մեխակ սխտոր

Սոուս պատրաստելը.

    1. Կտրեք մի փոքր կտոր պանիրից, մոտ 30 գրամ, որպեսզի քանդվի պատրաստի ուտեստի մեջ:
    2. Կոտրել պանիրը կաթսայի մեջ և լցնել կես բաժակ տաք կրեմ: Քսել սպաթուլայով:
    3. Lowերմեք ցածր կրակի վրա, մինչև պանիրը լիովին լուծարվի: Ձեզ հարկավոր չէ եռացնել և եռացնել:
    4. Փորձեք. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ:
    5. Այս պահին սոուսը պատրաստ է ուտելու, բայց համը կարող եք ավելացնել սոխ և սխտոր կամ այս բաղադրիչներից մեկը:
    6. Կլպած սոխը մանր կտրատել և կարագով տապակել մինչև կիսաթափանցիկ:
    7. Ավելացնել մանրացված սխտոր, եփել եւս մեկ րոպե: Եփելիս սխտորը կորցնում է սուր համը, և հոտը դառնում է ավելի մեղմ:

Ես ուզում եմ առաջարկել շատ հեշտ պատրաստվող և, ընդհանուր առմամբ, միգուցե ունիվերսալ սոուս, որի հիմքը խորովածի թևերի սոուսն էր, որը սովորաբար մատուցվում է ռեստորաններում: Իմ մեծ և շատ ընկերական դաչա ընկերությունն այնքան էր սիրում այն, որ ես ու աղջիկները միշտ պատրաստում էինք սեղանին և բոլոր ուտեստներին))

մեզ պետք կլինի.

Գրամ 100 Dor կապույտ
- սխտոր `ըստ ճաշակի: Այս գումարի վրա ես սովորաբար 2-3 մեխակ եմ դնում (կախված «չարությունից»)
- սամիթ,
- փոքր բանկա 15% թթվասեր
- որոշ մայոնեզ:

Ընկերներից մեկը, օրինակ, միայն թթվասերով է զբաղվում, բայց ես սիրում եմ մի քիչ մայոնեզ ավելացնել, քանի որ, իմ կարծիքով, թթվասերը մի փոքր առաջ է մղում

Երեք պանիր մանր քերիչի վրա, սխտոր - մամուլով մանր կտրատել կանաչին, ավելացնել թթվասեր և մայոնեզ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Դուք կարող եք օգտագործել blender!

ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, և վերջացրե'ք: 🙂

Բաղադրատոմս 2. Սոուս Dor կապույտով և ռոկֆոր պանրով

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

  • ձու (դեղնուց) - 2 հատ:
  • ազնվամորու քացախ - 50 մլ
  • կարմիր նավահանգիստ - 75 մլ
  • Դիժոնի մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
  • բուսական յուղ - 450 մլ
  • պանիր «dor-blue» - 200 գ
  • Ռոքֆոր պանիր `100 գ
  • ընկույզ - 50 գ
  • աղ, սպիտակ պղպեղ `համտեսել Դեղնուցները հարել հարիչով: Ավելացնել ազնվամորու քացախ, մի պտղունց շաքար, կարմիր պորտ և մանանեխ:

Լցնել բուսական յուղը բարակ հոսքի մեջ: Ավելացնել, հուզիչ, կապույտ, ռոքֆոր և աղացած ընկույզներ: Համեմել աղով և սպիտակ պղպեղով:

Համամասնությունները հիմնված են 1 լիտր սոուսի վրա: Եթե \u200b\u200bնվազեցնեք կարագի և պանրի քանակը, ապա վերջում կտեսնեք ավելի քիչ սոուս, բայց ավելի հարուստ, ավելի թունդ համ:

Բաղադրատոմս 3. Դոր կապույտ խիտ սոուս

Dor Blue- ի խիտ սոուսը իդեալական է բանջարեղենի համար: Կարիք չկա սոուսը եփել, բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը մատչելի վիճակում են: Ոչ մայոնեզ !!! Օգտակար և արագ, 2 վայրկյան, և ավարտվեցիք: Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում և նրանց, ովքեր դրան չեն հավատարիմ:

Բաղադրությունը

  • Պանիր (համաձուլվածքով կապույտ) - 50 գ
  • Կրեմ (10%) - 5 tbsp. լ
  • Ulաղկակաղամբ (խաշած, մի փոքր, 2 բաժնի համար)
  • Ձու (թարմ) - 2 հատ
  • Լոլիկ - 1 հատ

Ամեն ինչ շատ պարզ է !!! Օգտագործեք բլենդեր `պատրաստելու համար դառը կապույտ պանրի և կրեմի կտորներով խիտ սոուս: Beեծեք և արեք !!!
Միատարր հետեւողականություն, առողջ բորբոսի ցայտուն համ: Մի աղեք !!!
Eggsեծել 2 ձու, լցնել կաղամբի վրա, ավելացնել մի քիչ աղ:
Լցնել տապակի մեջ յուղով և տապակել:


Ես ծառայեցի ծաղկակաղամբով և թարմ լոլիկով: Սոուսի համադրությունը զարմանալիորեն համեղ է և՛ կաղամբով, և՛ լոլիկով: Եվ ամենակարևորը, պարզ !!!

Հետխորհրդային տարածքի բնակիչների մեծ մասի համար գերմանական Dor կապույտ պանիրը դարձել է կապույտ բորբոսով պանրի ընտանիքի միակ ներկայացուցիչը: Իտալական և ֆրանսիական պանիրները էժան չեն, և միայն գերմանական տարբերակը մատչելի է բոլորի համար, ուստի արտադրանքը շատ տարածված է: Dor Blue պանրի սոուսը, որի բաղադրատոմսը մենք առաջարկում ենք ձեզ, հիանալի է մսից, ձկից և բանջարեղենից պատրաստված ուտեստների համար: Շատ լավ պանրի սոուս հավի թեւերի համար:

Ի՞նչ գիտենք Dor Blue- ի մասին

Կիսաթև պանիր սպիտակ ընդերքով: Պանիրը դեղնավուն է ՝ կանաչ շերտերով: Դոր կապույտ պանրի համը այնքան սուր չէ, որքան առավել «ցեղային» գործընկերների մեծամասնության, այն յուղոտ է և նուրբ, ընդգծված պանրի հոտով:

Keserai Champignon Hofmeister ընկերությունը հայտնի ապրանքն արտադրում է ավելի քան հարյուր տարի, մինչդեռ բաղադրատոմսը մնում է նույնը և գաղտնի է պահվում: Բորբոսով պանիրը պատրաստվում է նկուղներում `մշտական \u200b\u200bխոնավությամբ և ջերմաստիճանով: Հումքը պաստերիզացված կովի կաթն է և կապույտ կաղապարը: Ingերացումը տևում է երեքից հինգ ամիս:

Dor Blue- ն իրենց պրակտիկայում ակտիվորեն օգտագործվում է այն երկրների խոհարարական փորձագետների կողմից, որտեղ նրանք արտադրում են իրենց սեփական պանիրները կապույտ ձևով: Dor կապույտ սոուսն ավելի էժան է և համով չի զիջում թանկարժեք գործընկերներին: Պանիրը լավ է որպես հիմք մրգերի և պանրի կանեփի և աղցանների համար: Նախուտեստները լավ են զուգորդվում կարմիր գինու հետ, այս բազմազանությունը միշտ առկա է պանրի ափսեներում: Պանիրը պահվում է սառնարանում անթափանց տարայի մեջ `համեմունքների փոխանակումը կանխելու համար:

Dor կապույտ սոուս

Կապույտ պանրի սոուսները ճիշտ դասակարգվում են որպես համեղեղեր. Յուրաքանչյուր բարձրակարգ խոհարար ունի իր սեփական բաղադրատոմսը: Dor Blue սոուսը կդառնա ձեր ստորագրության ուտեստը, մանավանդ որ պատրաստելը դժվար չէ, և արդյունքը հաճելի է զտված համով և շատ գեղագիտական \u200b\u200bտեսք ունի: Կապույտ պանիրն այնքան ինքնաբավ է, որ դրա համն ու բույրը անհրաժեշտ չէ լրացնել համեմունքներով, միայն հեղուկ է անհրաժեշտ `դրան համապատասխան կայունություն հաղորդելու համար: Waterուրը, կաթը, սերուցքը կամ թթվասերը կարող են հանդես գալ որպես «նոսրացուցիչ» ՝ ներառեք դրանք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսում: Անհրաժեշտ չէ Dor Blue սոուսը ալյուրով կամ օսլայով խտացնել, ավելի լավ է պանիր ավելացնել:

Առաջարկվող բաղադրատոմսը տատանումներից մեկն է, որը հարմար կլինի թռչնամսի, նապաստակի մսի, խաշած ձկան կամ մակարոնեղենի (մակարոնեղեն) համար: Պատրաստի սոուսի համը պետք է լինի փափուկ, մի փոքր կծու, բնորոշ պանրի բույրով: Թթվասերի հետեւողականությունը պանրի փշրանքներով:

Երկու ծառայություն և հետևյալ սնունդ պատրաստելը տևում է 15 րոպե:

  • 200 գրամ Dor կապույտ պանիր
  • Մի բաժակ սերուցք
  • Անկության դեպքում `աղ, սպիտակ պղպեղ, հիլ, աղացած մշկընկույզ
  • Մի փոքր սոխ կամ պիրո
  • Մի գդալ կարագ ՝ կարմրացնելու համար
  • Մեկից երկու մեխակ սխտոր

Սոուս պատրաստելը.

    1. Կտրեք մի փոքր կտոր պանիրից, մոտ 30 գրամ, որպեսզի քանդվի պատրաստի ուտեստի մեջ:
    2. Կոտրել պանիրը կաթսայի մեջ և լցնել կես բաժակ տաք կրեմ: Քսել սպաթուլայով:
    3. Lowերմեք ցածր կրակի վրա, մինչև պանիրը լիովին լուծարվի: Ձեզ հարկավոր չէ եռացնել և եռացնել:
    4. Փորձեք. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ:
    5. Այս պահին սոուսը պատրաստ է ուտելու, բայց համը կարող եք ավելացնել սոխ և սխտոր կամ այս բաղադրիչներից մեկը:
    6. Կլպած սոխը մանր կտրատել և կարագով տապակել մինչև կիսաթափանցիկ:
    7. Ավելացնել մանրացված սխտոր, եփել եւս մեկ րոպե: Եփելիս սխտորը կորցնում է սուր համը, և հոտը դառնում է ավելի մեղմ:

Dor Blue պանրի սոուսը հեշտ է պատրաստել տանը: Պանիրն ունի նման հարուստ յուրահատուկ համ և խտացման հիանալի աշխատանք է կատարում:

Dor Blue - կապույտ կոշտ գնահատական պանիր, որն արտադրվում է Գերմանիայում, Ֆրանսիայում, Իտալիայում: Դրա արտադրության մեջ օգտագործվում են կովի կաթ, աղ, ֆերմենտներ և կաղապարի մշակույթ, որի տեսակը արտադրողը գաղտնի է պահում: Պանրի թեթև յուղալի կառուցվածքը ներծծված է բորբոսի բազմաթիվ կապտավուն շերտերով: Պանիրը խիտ է, փխրուն: Հատուկ բույրը, կծու աղի համը, համեմունքները կանխորոշում էին դրա օգտագործումը որպես անկախ ուտեստ ՝ աղցանների և ձկների, բանջարեղենի մեջ:

Կապույտ պանրի սոուսները արժանիորեն դասվում են որպես համեղ ուտեստներ, դրանք յուրաքանչյուր հեղինակավոր ռեստորանի ցանկում են: Որոշ խոհարարներ սոուսը համեմում են եղեսպակով, սխտորով, սպիտակ պղպեղով, խնկունիով, սուսամբարով:

Կրեմի սոուս հավի թեւերի համար

Հավի թեւիկներ - Սա հավի դիակի էժան մասն է, որից կարող եք պատրաստել ուտեստների լայն տեսականի: Նուրբ դիետիկ միսը կատարյալ է արգանակներ, տաք և սառը նախուտեստներ պատրաստելու համար: Թևերը մատուցվում են ինչպես սովորական սրճարաններում, այնպես էլ հեղինակավոր ռեստորաններում: Dor Blue պանիրը կրեմի և թթվասերի հետ համատեղ կդառնա գերազանց հագնվելու միջոց հավի միս... Նա կդարձնի սոուսը նուրբ, կծու, համեղ:

Ֆրանսիական և իտալական պանիր ունի բարձր գին, ուստի սոուսի համար մենք կընտրենք գերմանական ապրանք:

Բաղադրությունը:

  • սերուցք - 200 մլ;
  • պանիր - 200 գ;
  • պղպեղի խառնուրդ - 1/4 թեյի գդալ;
  • մշկընկույզ, հիլ, սխտոր - ձեր հայեցողությամբ;
  • աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

  • Կտրեք պանիրը փոքր կտորների մեջ, որպեսզի այն ավելի արագ լուծվի հեղուկի մեջ:
  • Կրեմը տաքացրեք ցածր կրակի վրա, ոչ եռալով: Ավելացնել պանրի խորանարդները և տաքացնել անընդհատ հուզիչով:
  • Աղացրեք համեմունքները, ավելացրեք սոուսին: Համտեսել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ:
  • Կաթսան ծածկեք կափարիչով, դա թույլ կտա սոուսը խտանալ և հարուստ համ ու բույր ձեռք բերել: Դուք կավարտեք մի փոքր զանգվածով մի փոքր զանգվածով բնորոշ պանրի հոտով:

Dor Blyu սոուս թթվասերով

ԱՏ ավանդական բաղադրատոմս կրեմը կարող է փոխարինվել թթվասերով - ստացված սոուսը լավ կաշխատի նաև խորովածի թևերով կամ թխած ջեռոցում:

Բաղադրությունը:

  • պանիր - 100 գ;
  • թթվասեր (15% յուղ) - 100 մլ;
  • մայոնեզ - 25 գ;
  • մանանեխ - 20 գ;
  • կրաքարի - 1 հատ;
  • ռեհան - 3 տերեւ;
  • աղ

Խոհարարության եղանակը.

  • Ռեհանը մանրացնել:
  • Ավելացնել թթվասեր, մայոնեզ, մանանեխ, խառնել:
  • Կապույտ պանիրը քերել մանր քերիչի վրա:
  • Առանձնացրեք կրաքարի կեսը, քերեք համը:
  • Միավորել բոլոր ապրանքները, խառնել:

Dor Blue սոուսը պատրաստ է, այն կարելի է մատուցել հավի, մսի, ձկան ուտեստների հետ:

Պանիր Dor Blue ՝ սոխով

Այս բաղադրատոմսը հարմարեցված է սլավոնական խոհանոցի համար, որում սոուսները հաճախ տապակած սոխ են պարունակում:

Բաղադրությունը:

  • պանիր - 150 գ;
  • ծանր կրեմ - 300 մլ;
  • առանց հոտի արեւածաղկի ձեթ - 30 մլ;
  • կարագ - 30 գ;
  • սոխ - 2 հատ;
  • սխտոր - 2-3 մեխակ;
  • մի փունջ սամիթ:

Խոհարարության եղանակը.

  • Սոխը մանր կտրատել, սխտորը քերել նուրբ քերիչի վրա կամ անցնել մամլիչով:
  • Կաթսայի մեջ տաքացրեք երկու տեսակի յուղ:
  • Տապակել սոխը, երբ այն կարմրի, ավելացնել սխտորը, պահել 2-3 րոպե կաթսայի մեջ:
  • Նյութի մանր թակած կամ կոպիտ քերած պանիր ավելացնել սոխին:
  • Լցնել կրեմով, խառնել, նվազեցնել ջերմությունը:
  • Թողնել սոուսը վառարանի վրա 5-6 րոպե անընդհատ խառնուրդով `խառնուրդը չայրելուց:
  • Հենց Դոր Կապույտ սոուսը թանձրանա, հանեք կրակից, դրան ավելացրեք թակած սամիթ:
  • Սառեցնել սառնարանում, մատուցել հավի թևերով:


Dor կապույտ սոուս

Ես ուզում եմ առաջարկել շատ հեշտ պատրաստվող և, ընդհանուր առմամբ, միգուցե ունիվերսալ սոուս, որի հիմքը խորովածի թևերի սոուսն էր, որը սովորաբար մատուցվում է ռեստորաններում:

Իմ մեծ և շատ ընկերական դաչա ընկերությունն այնքան էր սիրում այն, որ ես ու աղջիկները միշտ պատրաստում էինք սեղանին բոլոր ուտեստների համար))
Իմ կարծիքով, դա լավագույնս համադրվում է հավի և -ի հետ: nachos չիպսերով

Այսպիսով, մեզ պետք է.
- գրամ 100 Dor կապույտ
- սխտոր ՝ ըստ ճաշակի, ես սովորաբար 2-3 մեխակ եմ դնում այս գումարի վրա (կախված «չարությունից»)
- սամիթ,
- փոքր տուփ 15% թթվասեր,
- որոշ մայոնեզ:

Ընկերներից մեկը, օրինակ, անում է միայն թթվասերով, և ես սիրում եմ ավելացնել մի փոքր մայոնեզ, քանի որ, ըստ իս, դա մի փոքր թթվասեր է առաջացնում:

Երեք պանիր մանր քերիչի վրա, սխտոր - մամուլով մանր կտրատել կանաչին, ավելացնել թթվասեր և մայոնեզ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Կարող եք օգտագործել բլենդեր:
Ավելացնել աղ և պղպեղ `համտեսելու համար, և վերջ:

Dor Blue և Roquefort պանրի սոուս

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

Ձու (դեղնուց) - 2 հատ:
ազնվամորու քացախ - 50 մլ
կարմիր նավահանգիստ - 75 մլ
Դիժոնի մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
բուսական յուղ - 450 մլ
պանիր «dor blue» - 200 գ
Ռոքֆոր պանիր `100 գ
ընկույզ - 50 գ
աղ, սպիտակ պղպեղ `համտեսել Դեղնուցները հարել հարիչով: Ավելացնել ազնվամորու քացախ, մի պտղունց շաքար, կարմիր պորտ և մանանեխ:
Լցնել բուսական յուղը բարակ հոսքի մեջ: Ավելացնել, հուզիչ, կապույտ, ռոքֆոր և աղացած ընկույզներ: Համեմել աղով և սպիտակ պղպեղով:

Համամասնությունները հիմնված են 1 լիտր սոուսի վրա: Եթե \u200b\u200bնվազեցնեք կարագի և պանրի քանակը, ապա վերջում կտեսնեք ավելի քիչ սոուս, բայց ավելի հարուստ, ավելի թունդ համ:

Dor Blue խիտ սոուս

Dor Blue- ի խիտ սոուսը իդեալական է բանջարեղենի համար: Կարիք չկա սոուսը եփել, բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը մատչելի վիճակում են: Ոչ մայոնեզ !!! Օգտակար և արագ, 2 վայրկյան, և ավարտվեցիք: Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում և նրանց, ովքեր դրան չեն հավատարիմ:

Բաղադրությունը:
Պանիր (համաձուլվածքով կապույտ) - 50 գ
Կրեմ (10%) - 5 tbsp. լ
Ulաղկակաղամբ (խաշած, մի փոքր, 2 բաժնի համար)
Ձու (թարմ) - 2 հատ
Լոլիկ - 1 հատ
Ամեն ինչ շատ պարզ է !!! Օգտագործեք բլենդեր `դառը կապույտ պանրի և կրեմի կտորներով խիտ սոուս պատրաստելու համար: Beեծեք և արեք !!!
Միատարր հետեւողականություն, առողջ բորբոսի ցայտուն համ: Մի աղեք !!!
Eggsեծել 2 ձու, լցնել կաղամբի վրա, ավելացնել մի քիչ աղ:
Լցնել տապակի մեջ յուղով և տապակել:
Ես ծառայեցի ծաղկակաղամբով և թարմ լոլիկով: Սոուսի համադրությունը զարմանալիորեն համեղ է և՛ կաղամբով, և՛ լոլիկով: Եվ ամենակարևորը, պարզ !!!

Կապույտ պանրի սոուս

Դասական ամերիկյան սոուս ՝ հիմնված էլիտար կապույտ կապույտ պանրի և կրեմ ֆրեյշի վրա: Վերջինիս բացակայության դեպքում միանգամայն հնարավոր է օգտագործել միջին յուղայնության սովորական թթվասեր կամ կաթնաշոռ կամ փափուկ պանիր:

Բաղադրությունը:
150 գ կապույտ պանիր dor կապույտ
6 ճաշի գդալ թթվասեր
3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
Աղացած սպիտակ պղպեղ
Քանդել կամ կոպիտ քերել պանիրը:
Կաթել կիտրոնի հյութով, շաղ տալ պղպեղով, ավելացնել թթվասեր:
Մանրակրկիտ մանրացնել և սառը:

բաղադրատոմսեր, որոնք վերցված են կայքից

Ես ուզում եմ առաջարկել շատ հեշտ պատրաստվող և, ընդհանուր առմամբ, միգուցե ունիվերսալ սոուս, որի հիմքը խորովածի թևերի սոուսն էր, որը սովորաբար մատուցվում է ռեստորաններում: Իմ մեծ և շատ ընկերական դաչա ընկերությունն այնքան էր սիրում այն, որ ես ու աղջիկները միշտ պատրաստում էինք սեղանին և բոլոր ուտեստներին))

մեզ պետք կլինի.

- գրամ 100 Dor կապույտ
- սխտոր `ըստ ճաշակի: Այս գումարի վրա ես սովորաբար 2-3 մեխակ եմ դնում (կախված «չարությունից»)
- սամիթ,
- փոքր բանկա 15% թթվասեր
- որոշ մայոնեզ:

Ընկերներից մեկը, օրինակ, միայն թթվասերով է զբաղվում, բայց ես սիրում եմ մի քիչ մայոնեզ ավելացնել, քանի որ, իմ կարծիքով, թթվասերը մի փոքր առաջ է մղում

Երեք պանիր մանր քերիչի վրա, սխտոր - մամուլով մանր կտրատել կանաչին, ավելացնել թթվասեր և մայոնեզ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Դուք կարող եք օգտագործել blender!

ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, և վերջացրե'ք: 🙂

Բաղադրատոմս 2. Սոուս Dor կապույտով և ռոկֆոր պանրով

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

  • ձու (դեղնուց) - 2 հատ:
  • ազնվամորու քացախ - 50 մլ
  • կարմիր նավահանգիստ - 75 մլ
  • Դիժոնի մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
  • բուսական յուղ - 450 մլ
  • պանիր «dor blue» - 200 գ
  • Ռոքֆոր պանիր `100 գ
  • ընկույզ - 50 գ
  • աղ, սպիտակ պղպեղ `համտեսել Դեղնուցները հարել հարիչով: Ավելացնել ազնվամորու քացախ, մի պտղունց շաքար, կարմիր պորտ և մանանեխ:

Լցնել բուսական յուղը բարակ հոսքի մեջ: Ավելացնել, հուզիչ, կապույտ, ռոքֆոր և աղացած ընկույզներ: Համեմել աղով և սպիտակ պղպեղով:

Համամասնությունները հիմնված են 1 լիտր սոուսի վրա: Եթե \u200b\u200bնվազեցնեք կարագի և պանրի քանակը, ապա վերջում կտեսնեք ավելի քիչ սոուս, բայց ավելի հարուստ, ավելի թունդ համ:

Բաղադրատոմս 3. Դոր կապույտ խիտ սոուս

Dor Blue- ի խիտ սոուսը իդեալական է բանջարեղենի համար: Կարիք չկա սոուսը եփել, բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը մատչելի վիճակում են: Ոչ մայոնեզ !!! Օգտակար և արագ, 2 վայրկյան, և ավարտվեցիք: Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում և նրանց, ովքեր դրան չեն հավատարիմ:

Բաղադրությունը

  • Պանիր (համաձուլվածքով կապույտ) - 50 գ
  • Կրեմ (10%) - 5 tbsp. լ
  • Ulաղկակաղամբ (խաշած, մի փոքր, 2 բաժնի համար)
  • Ձու (թարմ) - 2 հատ
  • Լոլիկ - 1 հատ

Ամեն ինչ շատ պարզ է !!! Օգտագործեք բլենդեր `պատրաստելու համար դառը կապույտ պանրի և կրեմի կտորներով խիտ սոուս: Beեծեք և արեք !!!
Միատարր հետեւողականություն, առողջ բորբոսի ցայտուն համ: Մի աղեք !!!
Eggsեծել 2 ձու, լցնել կաղամբի վրա, ավելացնել մի քիչ աղ:
Լցնել տապակի մեջ յուղով և տապակել:


Ես ծառայեցի ծաղկակաղամբով և թարմ լոլիկով: Սոուսի համադրությունը զարմանալիորեն համեղ է և՛ կաղամբով, և՛ լոլիկով: Եվ ամենակարևորը, պարզ !!!

Բաղադրատոմս 4. Կապույտ պանրի սոուս

Դասական ամերիկյան սոուս ՝ հիմնված էլիտար կապույտ կապույտ պանրի և կրեմ ֆրեյշի վրա: Վերջինիս բացակայության դեպքում միանգամայն հնարավոր է օգտագործել միջին յուղայնության սովորական թթվասեր կամ կաթնաշոռ կամ փափուկ պանիր:


Բաղադրությունը:

  • 150 գ կապույտ պանիր dor կապույտ
  • 6 ճաշի գդալ թթվասեր
  • 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
  • Աղացած սպիտակ պղպեղ

    • Քանդել կամ քերել պանիրը.

    Կաթել կիտրոնի հյութով, շաղ տալ պղպեղով, ավելացնել թթվասեր.

    Մանրակրկիտ մանրացնել և հովացնել

Բոլոր բաղադրատոմսերը խնամքով ընտրված են կայքի խոհարարական ակումբի կողմից