տուն / Կրեմով ապուր, սերուցքային ապուր/ Salad beetroot carrot թթու վարունգ. Բազուկով և թթուով աղցան, այնքան պարզ և առողջարար: Աղցան Beetroot թթու վարունգով. Վերջնական փուլ

Աղցան ճակնդեղ գազար թթու վարունգ. Բազուկով և թթուով աղցան, այնքան պարզ և առողջարար: Աղցան Beetroot թթու վարունգով. Վերջնական փուլ

Առողջ, ցածր կալորիականությամբ, համեղ, սննդարար՝ ճակնդեղի աղցան ձվով և վարունգով։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով։ Տեսանյութի բաղադրատոմս.
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Ճակնդեղը մեր սեղանի հաճախակի հյուրն է։ Այն ներառված է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների, նախուտեստների և աղցանների մեջ։ Բանջարեղենը կգա հատուկ համով և մեծ օգուտ կտա։ Եվ, չնայած այն հանգամանքին, որ ճակնդեղով շատ աղցաններ են հորինվել՝ առօրյայից մինչև տոնական, այսօր առաջարկում եմ պատրաստել պարզ ճակնդեղի աղցան ձու և վարունգով։ Բաղադրատոմսում ձվերի առկայության պատճառով աղցանը ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև ավելի հագեցնող և սննդարար, իսկ վարունգը ճաշատեսակին հյութեղություն և կծուություն է հաղորդում։ Այս ապրանքների համադրությունը շատ շահավետ է։ Ճաշատեսակը ստացվում է համեղ ու ոչ ստանդարտ։ Այն իր համով հաճելիորեն կզարմացնի բոլոր սպառողներին։

Եվ միգուցե այս աղցանի բաղադրատոմսը ձեզ չափազանց պարզ թվա։ Բայց հավատացեք, որ ճակնդեղը հարմար է ոչ միայն վինեգրետի համար։ Նման աղցան կարելի է մատուցել ոչ միայն աշխատանքային օրվա ընթրիքին, այլև ամոթ չէ այն մատուցել տոնական սեղանի համար։ Բաղադրատոմսը ինքնին չափազանց պարզ է, բայց արդյունքը գերազանց է: Պետք է ասել նաեւ, որ աղցանը ցածր կալորիականությամբ է։ Եթե դուք ավելորդ քաշ ունեք, ապա ազատ զգացեք օգտագործել այս աղցանը, քանի որ այն հագեցած է բնական ցածր յուղայնությամբ մածունով։ Բայց ցանկության դեպքում կարող եք մայոնեզ ընդունել, եթե ավելորդ կալորիաները ձեզ չեն վախեցնում։

Կալորիականությունը 100 գ-ում` 96 կկալ:
Մատուցումներ - 1
Խոհարարության ժամանակը - 10 րոպե կտրատելու համար, գումարած ճակնդեղի և ձվի եռացման ժամանակը

Բաղադրությունը:

Ճակնդեղ - 1 հատ:
Ձու - 1 հատ:
Մարինացված վարունգ - 1 հատ:
Ֆերմենտացված բնական ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ - հագնվելու համար
Աղ - մի պտղունց

Ձվով և վարունգով ճակնդեղի աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում, բաղադրատոմս լուսանկարով.

1. Ճակնդեղները լվացեք, լցրեք կաթսայի մեջ և եռացրեք մինչև փափկի: Խոհարարության ժամանակը կարող է տատանվել 30 րոպեից մինչև 2 ժամ: Դա կախված է արմատային բերքի չափից և տարիքից: Փոքր չափի երիտասարդ բանջարեղենն արագ կեփվի, հին միրգը և մեծը ավելի երկար կպահանջեն։ Բանջարեղենը սառչելուց հետո մաքրվում է կեղևով և կտրատում խորանարդի կամ շերտերի:

2. Եփել պինդ խաշած ձվերը, սառչել սառցե ջրի մեջ, մաքրել և կտրատել խորանարդի: Եռալուց հետո 8 րոպե եփեք դրանք պինդ եռացրած։ Երկարատև եռալը դեղնուցին կապույտ երանգ կտա։

3. Թթու վարունգները քսել թղթե սրբիչով և կտրատել խորանարդի, ինչպես բոլոր նախորդ ապրանքները: Փորձեք համաչափ կտրատել բոլոր սնունդը:

4. Համեմեք աղցանը մածունով։ Ցանկության դեպքում այն կարող եք համեմել մայոնեզով կամ ձիթապտղի յուղով։

5. Խառնել աղցանը և կարող եք սկսել ձեր կերակուրը: Կարող եք մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստների, մսային սթեյքի հետ, տապակած ձուկև այլն:

Այն չափազանց պարզ է հնչում: Բայց հավատացեք, ճակնդեղը, այս թուխ «գեղեցկուհին», հարմար է ոչ միայն վինեգրետի համար։ Դրանից շատերը կարելի է պատրաստել։ համեղ աղցաններ... Օրինակ՝ ճակնդեղի աղցան թթու վարունգով և ձվով, որն օգտակար է աշխատանքային օրերին և վատ չէ. տոնական սեղան... Եվ ինչ համեղ, իսկական ճակնդեղի «հրավառություն» է նա։ Բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, իսկ արդյունքը՝ գերազանց։ Առաջ գնացեք և եփեք: Հուսով եմ, որ համալրվել եք ձմռան համար:

Recipe Information

Խոհարարության մեթոդ՝ եփել, կտրել։

Խոհարարության ժամանակը 2 ժ 30 րոպե

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը: 15 րոպե։

Ծառայություններ: 3 .

Բաղադրությունը:

միջին չափի ճակնդեղ - 2 հատ (մոտ 300 գրամ)
թթու վարունգ - 2 հատ (մոտ 120 գրամ)
սոխ - 1 հատ (մոտ 50 գրամ)
հավի ձու - 3 հատ

վառելիքի լիցքավորման համար.

թթվասեր 15-20% - 2 ճաշի գդալ
մայոնեզ - 1 թեյի գդալ
մանանեխ - ¼ թեյի գդալ
աղ՝ ըստ ճաշակի
աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

զարդարման համար.

կանաչ սոխ - մի քանի փետուր:

Նախապատրաստում

Ճակնդեղը լավ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Փայլաթիթեղի մեջ փաթաթած ճակնդեղը դնել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 2 ժամ։
Թխած ճակնդեղը հանում ենք ջեռոցից և սառչում։
Երբ թխած ճակնդեղը սառչում է, մաքրեք կեղևը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
Մարինացված վարունգը կտրատել ճակնդեղի չափի փոքր խորանարդի մեջ։
Ձվերը եփել 10 րոպե, սառչել, մաքրել և մանր կտրատել, ինչպես թխած ճակնդեղն ու թթու վարունգը։
Սոխը մաքրել, լվանալ սառը ջրով, չորացնել և մանր կտրատել։
Պատրաստել աղցանի սոուս. Փոքր բաժակի մեջ խառնել մայոնեզը, թթվասերը, մանանեխը, ավելացնել աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, լավ խառնել։
Աղցանի ամանի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած բանջարեղենը՝ թխած ճակնդեղը, սոխը և թթու վարունգն ու ձուն, ավելացնել պատրաստի սոուսը, լավ խառնում ենք։
Աղցանը կարելի է մատուցել պարզապես աղցանի ամանի մեջ, կամ այն կարելի է մատուցել չափաբաժիններով՝ օգտագործելով մատանի։
Կանաչ սոխի փետուրները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Զարդարեք աղցանը մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Նշում տանտիրուհուն.

աղցաններ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել միջին կամ փոքր ճակնդեղ;
ճակնդեղի թխման ժամանակը կախված է չափից.
ճակնդեղը կարելի է պարզապես խաշել, բայց ենթադրվում է, որ թխած ճակնդեղը ավելի համեղ է և ավելի լավ է պահպանում իր գույնը.
թթու վարունգը կարելի է փոխարինել թթուներով;
եթե ցանկանում եք, որ աղցանն ավելի կծու լինի, ավելացրեք ավելի շատ մանանեխ:

Եփած ճակնդեղով և թթու վարունգով աղցան,չնայած պատրաստման պարզությանը և ապրանքների առկայությանը, շատ հետաքրքիր է: Պարզվում է, որ այն հյութալի է, վարունգը տվող թեթև թթվայնությամբ, ճակնդեղի հաճելի քաղցրությամբ և սխտորի տված կծու նոտայով։ Իմ ընտանիքը շատ է սիրում այս ուտեստը:

Բաղադրիչներ

Եփած ճակնդեղից և թթու վարունգից աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
ճակնդեղ (միջին չափի) - 3 հատ;
թթու վարունգ - 4-5 հատ;
մայոնեզ (կամ թթվասեր) - 100 գ;
սխտոր - 2-3 թարմ պճեղ կամ 1 ճ.գ. հատիկավոր.

Խոհարարության քայլեր

Ճակնդեղները լավ լվացեք, լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք ջուրը և եփեք մինչև փափկի, ապա սառչի և կեղևազրկեք։

Ճակնդեղը մանր քերիչով քերել։

Թթու վարունգը, խորանարդի կտրատած, դնել քերած ճակնդեղի վրա, խառնել աղցանը։

Աղցանին ավելացնել հատիկավոր կամ մամլիչով անցած սխտորը, խառնել։

Եփած ճակնդեղից և թթու վարունգից հետաքրքիր, հյութալի, համեղ աղցան համեմեք թթվասերով կամ մայոնեզով և կարելի է մատուցել սեղանին:

Այն չափազանց պարզ է հնչում: Բայց հավատացեք, ճակնդեղը, այս թուխ «գեղեցկուհին», հարմար է ոչ միայն վինեգրետի համար։ Դրանից կարելի է շատ համեղ աղցաններ պատրաստել։ Օրինակ՝ ճակնդեղի աղցան թթու վարունգով և ձվով, որն օգտակար է աշխատանքային օրերին, իսկ տոնական սեղանին՝ վատ չէ։ Եվ ինչ համեղ, իսկական ճակնդեղի «հրավառություն» է նա։ Բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, իսկ արդյունքը՝ գերազանց։ Առաջ գնացեք և եփեք: Հուսով եմ, որ համալրվել եք ձմռան համար: