Սագերով տապակած երիտասարդ կաղամբ: Տապակած կաղամբ - լավ, շատ համեղ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տապակած կաղամբը ձվով և պանրով տապակի մեջ: Ուտեստի համար անհրաժեշտ ապրանքներ

Սպիտակ կաղամբը շատերի սիրված բանջարեղենն է, ովքեր վերահսկում են իրենց սննդակարգը և սովոր են առողջ ապրելակերպի: Կաղամբով պատրաստվում են շատ տարբեր ուտեստներ ՝ բորշից մինչև տարբեր աղցաններ: Բայց կա ևս մեկ անսովոր և համեղ ուտեստ - սա կաղամբ է խմորով: Ինչպես ճիշտ պատրաստել, մանրամասն նկարագրված կլինի այս հոդվածում:

Բանջարեղենի օգտակար հատկություններ

Թարմ և երիտասարդ սպիտակ կաղամբը վիտամինների և հանքանյութերի իսկական պահեստ է: Կաղամբի մեկ գլուխը պարունակում է A, C, K, PP և B վիտամիններ: Բացի այդ, այս բանջարեղենը պարունակում է մագնեզիում, կալիում, կալցիում, ցինկ, ֆոլաթթու և երկաթ:

Կաղամբի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ այն պարունակում է եզակի և հազվագյուտ Վիտամին U: Այս վիտամինն ունի զարմանալի ունակություն նորմալացնելու ստամոքսը և աղեստամոքսային տրակտի վիճակը: Վիտամինն ի վիճակի է ազատել մարմինը վնասակար միացություններից, և այն նաև մեծացնում է մարդու մարմնում լավ խոլեստերինի քանակը:

Եթե \u200b\u200bշարունակենք խոսել բանջարեղենի օգտակարության մասին, ապա հարկ է նշել, որ սպիտակ կաղամբ ի վիճակի է խթանել մարմնի նյութափոխանակության գործընթացները, դրական ազդեցություն ունենալ սրտի գործունեության վրա և ոչ միայն: Այս բանջարեղենը խորհուրդ է տրվում օգտագործել երիկամների տարբեր հիվանդությունների, լեղաքարային հիվանդությունների, պոդագրայի և իշեմիայի համար:

Այն դեպքում, երբ մարդը տառապում է ստամոքսահյութի բարձր թթվայնությունից, ավելի լավ է դիետայից բացառել կաղամբը: Բացի այդ, այս բանջարեղենը չպետք է օգտագործվի աղիքային տարբեր խանգարումների և կոլիտի համար:

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել:

Խմորով կաղամբ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում: Պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս կօգնի ստեղծագործել օրիգինալ ուտեստեթե հյուրերի ժամանումը շատ քիչ ժամանակ է մնացել: Այս ուտեստը պատրաստելու շատ տարբեր եղանակներ կան: Դուք կարող եք կաղամբ պատրաստել խմորով մեծ կտորներ, թույլատրվում է ծրար պատրաստել միջուկով, բանջարեղենը տապակել տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում:

Խմորով համեղ կաղամբ պատրաստելու համար հարկավոր է ճիշտ խմոր պատրաստել: Վերցրեք կաղամբի միջին գլուխը, կտրեք այն մի քանի մասի և եռացրեք աղած ջրի մեջ: Դուք պետք է եփել մոտ քսան րոպե: Այնուհետեւ հովացված բանջարեղենը պետք է կտրել այնպիսի չափի կտորների, որ հարմար լինի տապակել դրանք:

Մինչ կաղամբը ամբողջովին սառչում է, դուք կարող եք պատրաստել խմոր, որի համար ձեզ հարկավոր է.

• մեկ ձու;
• հարյուրից հարյուր հիսուն միլիգրամ թթվասեր;
• վեցից յոթ ճաշի գդալ ալյուր;
• մի քիչ աղ;
• սիրված համեմունքներ կամ խոտաբույսեր (օրինակ, կարող եք ավելացնել մի փոքր թակած սամիթ, որը լավ է համակցվում կաղամբի հետ):

Խառնել հում ձու թթվասերով և համեմունքներով, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, որպեսզի արդյունքում հայտնվի խմորի ճիշտ հետեւողականություն: Այն պետք է լինի չափավոր խիտ, բայց միևնույն ժամանակ ՝ խմորիչ: Ընկղմեք կաղամբի կտորները խմորի մեջ և դրեք տապակի մեջ:

Այս եղանակով տապակած կաղամբը կարող է դառնալ ամբողջական ուտեստ կամ նույնիսկ կողմնակի ուտեստ:

Տապակած կաղամբ Ինչ-որ մեկին կարող են դուր չգալ կտորները, քանի որ կան շատ շերտեր: Այս դեպքում ուտեստը կարող եք պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով.

• Կաղամբի գլուխը տերեւների մեջ ապամոնտաժեք: Դա կարելի է անել հեշտությամբ և արագ, եթե գիտեք որոշ գաղտնիքներ, որոնք նկարագրված կլինեն ստորև:
• Կաղամբի տերևները պետք է եփել աղած ջրի մեջ մոտ հինգ րոպե և ոչ ավելին:
• Դրանից հետո հեռացրեք բոլոր կոշտ երակները սավաններից և յուրաքանչյուր թերթը գլորում եք խողովակով:

Պատրաստեք խմորը: Դուք կարող եք պատրաստել ամենատարածված խմորը, որը ներառում է.

• երկու ձու;
• երեք ճաշի գդալ սառույցի ջուր;
• աղ;
• պղպեղ;
• ալյուր

Desiredանկության դեպքում ցանկացած խմորի վրա միշտ կարող եք ավելացնել մի փոքր քերած պանիր կոշտ սորտեր... Եվ դուք կարող եք պանիրը կաղամբով փաթաթել, դա նույնպես շատ համեղ կլինի: Յուրաքանչյուր խողովակը թաթախեք խմորի մեջ և տապակել տապակի մեջ բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բոլորին, առանց բացառության, դուր կգա այս թխած ընդերքը:

Արտասովոր ուտեստ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ բաղադրատոմսը, որը կոչվում է «Կաղամբի ծրարներ խմորով».

• Կաղամբի գլուխը պետք է ապամոնտաժվի տերևների մեջ և պատրաստվի. Մի փոքր եփ գալ տաք ջրի մեջ, որպեսզի դրանք հեշտությամբ ծալվեն ծրարների մեջ:
• Որպես լրացում, միանգամայն հնարավոր է վերցնել խաշած հավ, խոզապուխտ կամ պարզապես պանիր:
• Կտրեք միսը կամ խոզապուխտը փոքր խորանարդի մեջ: Խոզապուխտը կարելի է քերել կոպիտ քերիչի վրա: Պանիր քերել, ավելի լավ է կոշտ սորտեր վերցնել:
• Միսը խառնել պանրի հետ և լցնել կաղամբի տերևի մեջ: Անհրաժեշտ է թերթիկը ծալել այնպես, ինչպես կաղամբով գլանափաթեթներ պատրաստելիս:
• Դրանից հետո պատրաստեք ցանկացած խմոր և սկսեք տապակել ծրարները: Wishանկության դեպքում նախ կարող եք դրանք գլորել ալյուրի մեջ, ապա թաթախել խմորի մեջ, այնուհետև գլորել դրանք հացի փշրանքներ... Այդ ժամանակ կերակրատեսակն էլ ավելի համեղ ու հյութեղ կստացվի:

Նրանց համար, ովքեր միս չեն ուտում, կա հիանալի բուսական տարբերակ.

• Մեկ միջին գազարը պետք է քերել կոպիտ քերիչի վրա, տապակել տապակի մեջ երկու-երեք րոպե, ապա ավելացնել սխտորը թակած ափսեների և նուրբ թակած սոխի մեջ: Երկու մեխակ սխտորը և մեկ փոքր սոխը բավական կլինեն:
• Տապակելիս ավելացնել մի փոքր պղպեղ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
• Բանջարեղենը եփելուց հետո թող բանջարեղենի խառնուրդը ամբողջովին սառչի:
• Դուք կարող եք քերել պանիրը և ավելացնել բանջարեղենի միջուկին, կամ կարող եք օգտագործել եփած ձու, այն նաև քսելով քերիչին: Նման ծրարները ոչ միայն համեղ կլինեն, այլև առողջարար:

Թարմ

Եթե \u200b\u200bպլանավորում եք պատրաստել թարմ կաղամբից ուտեստ պատրաստել, որը հենց նոր եք գնել և բերել շուկայից, ապա մեր խորհուրդը օգտակար կլինի: Համոզվեք, որ առաջին երկու-երեք տերևները հանեք գլխից, չպետք է օգտագործեք դրանք սննդի համար:

Սովորաբար կաղամբի գլուխը լվանում են միայն վերևից, և տերևների միջև կարող են մնալ թրթուրներ: Տհաճ հետեւանքներից խուսափելու համար, նախքան կաղամբը կտորների կամ խորանարդի մեջ կտրեք հետագա տապակման համար, խորհուրդ ենք տալիս կաղամբի գլուխը բաժանել երկու մասի և սուզել այն թույլ աղած ջրի մեջ: Ավելորդ ամեն ինչ ջրի երես դուրս կգա, և կաղամբը մաքուր կլինի:

Եթե \u200b\u200bկաղամբի արդեն պատրաստված կտորները սուզեք ջրի մեջ, ապա դրանք սողալու են ջրի մեջ, և դժվար կլինի դրանք խմորով տապակել:

Այն դեպքում, երբ պատրաստվում է ոչ միայն խմորով կաղամբը, այլ ծրարի տեսքով լցոնված կաղամբը, ապա ձեզ հարկավոր է կաղամբի գլուխը ճիշտ կերպով ապամոնտաժել տերևների մեջ: Տերևները պետք է մնան անձեռնմխելի, դրանք պետք է լինեն փափուկ, որպեսզի միջուկը հեշտությամբ փաթաթվի դրանց մեջ: Կան մի քանի եղանակ, թե ինչպես կարելի է հեշտությամբ կտրել տերևները.

• Առաջին ճանապարհը ավանդական է: Վերցրեք մի պատառաքաղ և ամուր կպցրեք գլխի կոճղի մեջ: Պատառաքաղը պահելով, կաղամբի գլուխը թաթախեք եռացող ջրի մեջ, շրջեք այն այնպես, որ վերին թերթերն ամբողջությամբ սուզվեն ջրի մեջ: Մոտ երկու րոպե անց հանեք կաղամբի գլուխը և հանեք մի քանի տերև: Դրանից հետո կրկնել կարգը: Տերևները հեշտությամբ կկտրվեն, չեն պատռվի և կդառնան փափուկ: Անհրաժեշտ է պատառաքաղ, որպեսզի դուք կարողանաք հեշտությամբ և ապահով կերպով կաղամբի գլուխը հանել եռացող ջրից:
• Երկրորդ մեթոդը հիանալի է, եթե ձեր տանը կա միկրոալիքային վառարան:Նախ պետք է հեռացնել կոճղը: Դա հեշտ է անել. Պարզապես կտրեք այն մի քանի կողմերից և հանեք: Կտրվածքները պետք է լինեն խորը, որպեսզի ցողունը ամբողջությամբ հեռացվի: Դրանից հետո կաղամբի գլուխը դրեք միկրոալիքային վառարանում, տասը րոպե միացրեք այն ամբողջ հզորությամբ: Նման պարզ և արագ ընթացակարգից հետո տերևները փափուկ կլինեն և հեշտությամբ կարող եք հեռացնել դրանք:

Սառեցված

Ապագա օգտագործման համար սպիտակ կաղամբի սառեցումը մի գաղափար է, որը ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են մտածելու, քանի որ այս բանջարեղենը բավականին մատչելի է ամբողջ տարվա ընթացքում: Բայց ոմանք կաղամբը սառեցնում են: Ինչ-որ մեկը `կաղամբի մի ամբողջ գլուխ, ինչ-որ մեկը արդեն կտրել է կտորները:

Այն դեպքում, երբ ձեր տանը կաղամբի սառեցված գլուխ ունեք, այն կարող եք պատրաստել նաև խմորով: Բավական է կարճ ժամանակով թողնել կաղամբի սառեցված գլուխը: սենյակային ջերմաստիճանըմի փոքր հալվել: Որպես կանոն, տերևները հեշտությամբ հանվում են կաղամբի նման գլխիկից և մեղմելու համար հարկավոր չէ եփել:

Ապագայի համար կարող եք նաև պատրաստել լցոնված ծրարներ, որպեսզի այնուհետև կարողանաք տապակել խմորով: Այս դատարկը պետք չէ հալեցնել:

Եվ եւս մի քանի խորհուրդ խմորով կաղամբի սիրահարների համար.

• Համոզվեք, որ կաղամբը ամբողջովին սառել է նախքան խմորիչը տապակելը: Եթե \u200b\u200bբանջարեղենը մի փոքր տաք է, ապա կարող եք փչացնել ամբողջ ուտեստի խմորն ու համը:
• Կաղամբը եփելուց հետո ավելի լավ է այն դնել թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ամբողջ ավելորդ հեղուկը ապակի լինի: Հակառակ դեպքում, ջուրը խոչընդոտելու է տապակելիս պատրաստելուն:
• Լավագույնն այն է, որ խմորը հարել հարիչով, որպեսզի ստացվի փափուկ և միատարր զանգված: Որքան լավ է հարվածել խմորը, այնքան ավելի մեղմ կերակուր կստացվի:
• Խմորն օդային և փխրուն պահելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ գարեջուր: Վերցրեք ցանկացած բաղադրատոմս, մի \u200b\u200bփոքր հանեք կաթի կամ թթվասերի համամասնությունը և բաղադրիչի այդ մասը փոխարինեք գարեջրով: Ավելի լավ է օգտագործել թեթեւ գարեջուր:
• Խտության համար խմորի մեջ միշտ կարող եք ավելացնել այն համեմունքներն ու համեմունքները, որոնք կաղամբով համակցված են: Օրինակ ՝ նուրբ թակած սխտոր, cilantro, սամիթ, պղպեղ, պղպեղ կամ նույնիսկ մշկընկույզ:

Եթե \u200b\u200bտունն ունի կրկնակի կաթսա կամ բազմաշերտ, ապա կաղամբի կտորները կարելի է շոգեխաշել նման սարքում:

Խմորով կաղամբ պատրաստելու մասին տեղեկությունների համար տե՛ս հաջորդ տեսանյութը:

Բանջարեղենը ոչ միայն սննդարար և առողջարար է, այլև շատ ու շատ համեղ: Հիմնական բանը դրանք ճիշտ եփելն է: Օրինակ ՝ առավել ծանոթ ու մատչելիներից սպիտակ կաղամբ դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն շոգեխաշած, բիգոս կամ կաղամբի գլանափաթեթ: Առաջարկվում է այն պատրաստել տապակի մեջ: Դա պարզ է և արագ: Այնուամենայնիվ, տապակած կաղամբը պարզվում է աներևակայելի քնքուշ, բուրավետ, հյութալի - իսկական հրճվանք: Դա ինքնին զարմանալիորեն լավ է, բայց այս բաղադրատոմսը կարելի է նոսրացնել մսով կամ երշիկեղենով: Դա կստացվի ոչ պակաս ախորժելի:

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Serառայություններ մեկ տարայի համար - 2.

Բաղադրությունը

Պարզ, բայց աներևակայելի անուշաբույր և բերանի խոռոչ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ամենապարզ բաղադրիչների հավաքածուն: Այս ամենը կարելի է գնել շուկայում կամ խանութում.

• սպիտակ կաղամբ - 400 գ;
• բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
• աղեղ - 1 գլուխ;
• խոշոր գազար - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 80 գ;
• բանջարեղենի համար աղ և համեմունքներ `համտեսել;
• կանաչիներ - մատուցման համար:

Ինչպես տապակել կաղամբը տապակի մեջ

Տապակի մեջ նման բաղադրատոմսով կաղամբ պատրաստելիս սովորաբար դժվարություններ չեն առաջանում: Դա բավականին պարզ և արագ է: Այսպիսով, սկսնակ խոհարարներն ու տանտիրուհիները կարող են ապահով կերպով վերցնել բաղադրատոմսը իրենց խոզաբուծական բանկերում:

1. Նախ անհրաժեշտ է մաքրել սոխը: Պտուղը մանր կտրատված է և ուղարկվում է տապակ, որի մեջ նախապես տաքացվել է մի փոքր բուսական յուղ:

Դրանից հետո գազարը մաքրվում է, լվանում և կտրվում է խոշոր շերտերով: Այն նաև պետք է դնել տապակի մեջ `սոխ կտրատելու համար: Բանջարեղենը միասին տապակվում է 3-4 րոպե:

Այժմ մենք պետք է զբաղվենք կաղամբով: Վերին թերթերը հանվում են պատառաքաղից, որոնք սովորաբար չեն օգտագործվում սննդի համար: Կաղամբը մանր և բարակ շերտերով կտրատել:

Գրառման վրա! Դեպի պատրաստի կերակուր պարզվեց, որ այն ավելի նուրբ և հյութալի է, թակած ապրանքը պետք է ձեր ձեռքերով մի փոքր կնճռոտվի:

Կտրտած կաղամբը տապակելու համար տեղափոխվում է տապակ: Theանգվածը պետք է լինի պղպեղ, աղ և ցանկության դեպքում `այլ համեմունքներով համեմված: Տապակել բանջարեղենը միջին կրակի վրա: Theանգվածը պարբերաբար խառնվում է: Անհրաժեշտ է տապակել կազմը, մինչ կաղամբի ծղոտները հաճելի ոսկե երանգ ստանան:

Խառնել բանջարեղենի խառնուրդը, որից հետո մի քիչ ջուր է լցվում դրա մեջ:

Նշում! Որպեսզի ուտեստը պատրաստ լինի և դառնա այն, ինչ պետք է լիներ, 1/3 բաժակ ջուրը բավարար կլինի:

Theանգվածը կրկին խառնվում է: Տապակը փակվում է կափարիչով: Մնում է կաղամբը տապակել ոչ ավելի, քան 7 րոպե: Այս դեպքում այն \u200b\u200bպետք է պարբերաբար խառնվի սպաթուլայի միջոցով:

Խաշած կաղամբը համեղ ու բազմակողմանի ուտեստ է, որը շատ հեշտ է պատրաստել: Theաշատեսակն օգտագործվում է որպես կողմնակի ուտեստ, որպես նախուտեստ և նույնիսկ որպես աղի կարկանդակների, կարկանդակների և կարկանդակների միջուկ: Խաշած երիտասարդ կաղամբն ունի հատուկ համ, նուրբ կառուցվածք և հաճելի բույր: Խոհարարական ուտեստի մի հոտից սկսվում է առատ թուք և անդիմադրելի ցանկություն է առաջանում անմիջապես համտեսել այս համեղը: Եփած երիտասարդ կաղամբը նույնիսկ ավելի հեշտ է, քան կաղամբի հին գլուխները: Իրոք, իր նուրբ կառուցվածքի շնորհիվ բանջարեղենը շատ ավելի արագ է եփվում: Ձեր ժամանակից ընդամենը 30-40 րոպե, և համեղ, անուշաբույր ընթրիքը պատրաստ է ուրախացնել ձեր ամբողջ ընտանիքին: Կաղամբի երիտասարդ շոգեխաշածը կարող է օգտագործվել նույն նպատակների համար, ինչ հին բանջարեղենը:

Բաղադրությունը

• Սոխ - 2 հատ;
• Երիտասարդ կաղամբ - 1 խոշոր գլուխ;
• Միջին գազար - 2 հատ;
• Տոմատի մածուկ կամ Կրասնոդարի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
• Աղ, սեւ աղացած պղպեղ `համտեսել;
• Բուսական յուղ - 6 ճաշի գդալ

Պատրաստում

Հեռացրեք վերին տերեւները գլխից: Կաղամբը լվանալ հոսող ջրի տակ: Գլուխը բաժանեք երկու մասի, ապա հեռացրեք կոճղը: Կտրեք երիտասարդ կաղամբը բարակ շերտերով:

Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել փոքր խորանարդի:

Մաքրել, լվանալ և մանրացնել գազարը կոպիտ քերիչով:

Խորը տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ: Dishesաշատեսակները ուղարկեք վառարան և լավ տաքացրեք: Պատրաստի սոխը և գազարը դնել տաք յուղի մեջ:

5 րոպե եփեք բանջարեղենը միջին ջերմության վրա: Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել տապակի պարունակությունը ՝ այն չայրելուց:

Թակած կաղամբն ուղարկեք ոսկեգույն բանջարեղենի տապակմանը: Կաթսայի պարունակությունը մանրակրկիտ խառնեք:

20 րոպե եփ գալ բանջարեղենը միջին ջերմության վրա:

Ավելացնել տոմատի մածուկ կամ սոուս: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Dishաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել ՝ ապահովելով, որ դրանք հավասարաչափ բաշխված լինեն: Եփ գալ միջին ջերմության վրա ևս 5-7 րոպե:

Համեղ երիտասարդ շոգեխաշած կաղամբը ամբողջովին պատրաստ է: Տեղադրել տապակի պարունակությունը ափսեի մեջ և մատուցել: Կաղամբը լավ է թե տաք, թե սառը: Բարի ախորժակ!

Խոհարարական խորհուրդներ.

• Փոխարենը տոմատի մածուկ (սոուս) կարող եք օգտագործել թարմ լոլիկ: Բանջարեղենը պետք է լվանա, ապամիջուկ հանվի և կտրվի փոքր խորանարդի մեջ, կամ խառնվի բլենդերի մեջ: Կաթսայի մեջ թակած լոլիկ ավելացրեք նույն քայլով, ինչ մակարոնեղենը: Ավելի նուրբ ճաշակի համար բանջարեղենից կեղեւը պետք է հեռացվի ՝ նախ տաքացնելով դրանք եռացող ջրով
• Լոլիկը կարելի է փոխարինել թթվասերով: Այս դեպքում ուտեստի համը կլինի յուղալի և շատ նուրբ: Ապրանքը ուղարկվում է թավայի պատրաստման ավարտից 5-7 րոպե առաջ: Կաղամբը կարող է նաև շոգեխաշել լոլիկի և թթվասերի սոուսով: Սրա համար կաթնամթերք և տոմատի մածուկը խառնվում են հավասար քանակությամբ և այնուհետև ավելացնում մնացած բաղադրիչներին:
• Տարատեսակ բանջարեղենը, միսը, երշիկեղենը կամ սունկը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել շոգեխաշած կաղամբի համը: Խոզի միս կամ հավ օգտագործելիս հաշվի առեք պատրաստման ժամանակը: Դուք պետք է առաջիններից մեկը լինեք, որ միսը դնեք տապակի մեջ: Կարտոֆիլը պետք է կտրել փոքր կտորների և ավելացնել կաղամբի հետ միասին տապակման մեջ: Սունկը տեղադրվում է սոխից և գազարից անմիջապես հետո, իսկ եփման հենց վերջում `երշիկեղեն կամ երշիկեղեն: Zուկկինի նման նուրբ բանջարեղեն բիբար կամ թարմ կանաչ ոլոռ ավելացնել սուսայի հետ միասին:
• Սխտորը, պղպեղը, դափնու տերևը և ձեր սիրած անուշաբույր համեմունքները կօգնեն ուտեստին մի փոքր նրբություն հաղորդել: Խոհարարության վերջում ավելացված թարմ մաղադանոսը կամ սամիթը կավելացնեն շոգեխաշած կաղամբ նոր վառ գույներ:

Գերազանց կողմնակի ուտեստ կամ անկախ ուտեստ - տապակած երիտասարդ կաղամբ: Սննդամթերքը շատ արագ պատրաստվում է մատչելի էժան ապրանքներից: Արդյունքը համեղ է և քնքուշ: Կաղամբը մանր կտրատել և տապակել բուսական յուղ սոխի և գազարի հետ միասին: Դա տեւում է 20 րոպե: Նման սնունդ կարելի է պատրաստել նույնիսկ այն ժամանակ, երբ հյուրերը շեմին են: Լավ է, որ այն կարելի է լրացնել աղացած միսով, սնկով կամ երշիկեղենով: Միանգամայն նոր ուտեստ դուրս կգա: Բայց նախ պետք է տիրապետել հիմնական բաղադրատոմսին:

Բաղադրությունը:

• երիտասարդ սպիտակ կաղամբ - 500 գ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 100 գ;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ;
• համեմունքներ `ըստ ցանկության:

Պատրաստում

Կաղամբի գլխից հեռացրեք վերին թառամած և վնասված տերևները: Դրանից հետո լվացեք այն հոսող ջրի տակ և թափահարեք հեղուկը: Կաղամբի պատրաստված գլուխը կտրեց եռամսյակների, յուրաքանչյուրը կտրեց դանակով: Անհրաժեշտ չէ այն մանրացնել, քանի որ տապակելու գործընթացում հումքն ամեն դեպքում կդառնա ավելի մեղմ:

Թակած կաղամբը դնել տապակի մեջ, լցնել յուղը և միացնել կրակը: Տապակել 7 րոպե:

Բանջարեղեն պատրաստելը: Մենք դրանք մաքրում և լվանում ենք: Կտրեք գազարը փոքր խորանարդի մեջ: Սոխը փոքր կտորներով:

Կաղամբին ավելացնել բանջարեղեն: Ամեն ինչ աղել, ցանկության դեպքում `համեմել համեմունքներով:

Այս փուլում դուք կարող եք տեղադրել թակած սունկ կամ կտորներ երշիկեղեն... Համեղ է, եթե օգտագործում եք խառը աղացած միս:

Բայց դա լավ կաշխատի առանց հավելումների: Երիտասարդ կաղամբը դուրս է գալիս ինքնուրույն հագեցնող և սննդարար:

Խառնել և տապակել 10 րոպե: Դրանից հետո անջատեք կրակը:

Hotառայել տաք տապակած երիտասարդ կաղամբ: Մենք այն պառկեցնում ենք մասերի ափսեների վրա կամ դնում այն ընդհանուր ուտեստ... Ifանկության դեպքում զարդարեք մաղադանոսի կամ սամիթի ճյուղերով: