Որ դուք կարող եք արագ պատրաստել մուրաբաներ: Ինչն է պարզ ու համեղ պատրաստել տարբեր մուրաբաներից

Որոշելով սառնարանում աուդիտ անցկացնել, դուք հայտնաբերեցիք, որ հեռավոր անկյունում կա բանկա քաղցր կերակրատեսակով, որը երկար ժամանակ ոչ ոք չի ուտում: Կամ գուցե ձեր նկուղում կա՞ շատ դատարկ տեղեր, և դուք մտածում եք ՝ ի՞նչ պատրաստել մուրաբայից: Պարզ բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս պատրաստել համեղ ըմպելիքներ և աղանդեր:

Բաղադրությունը

Jamեմ 1 կգ Բուսական յուղ 0 բուրգ Կաթ 0 բուրգ Ալյուր 1 դեղ. Թթվասեր 2 tbsp Վանիլին 1 տոպրակ Սոդա 1 թեյի գդալ

• Vառայություններ:6
• Պատրաստման ժամանակը.30 րոպե

Jamեմով կարկանդակ

Խոհարարություն պատրաստելու համար քնքուշ թխում ձեզ հարկավոր է մի փոքր ժամանակ և մատչելի բաղադրիչներ.

Jamանկացած ջեմ - 1 tbsp;

Բուսական յուղ - 0.5 tbsp .;

Կաթ (պանիր կամ կեֆիր) - 1/3 tbsp .;

Ալյուր - 1,5 tbsp;

Թթվասեր - 2 tbsp. լ.

Վանիլին - 1 էջ;

Սոդա - 1,5 թեյի գդալ:

Միացրեք ջեռոցը 200 աստիճանով, մինչդեռ դուք ինքներդ խմոր եք պատրաստում այս պահին: Խորը ամանի մեջ ուղարկեք ջեմ, թթվասեր, կաթ և բուսական յուղ: Դրանից հետո ավելացնել վանիլին: Ալյուրը ուղղակիորեն մաղել հեղուկ բաղադրիչներին և ավելացնել սոդա (մարման կարիք չկա):

Խմորը արագ խառնիչով հունցեք մեկ րոպե: Տորթի հիմքը լցնել պատրաստված թավայի մեջ: Թխել 20-30 րոպե: Մատուցելուց առաջ կարկանդակը թող ամբողջովին սառչի: Վերևը կարելի է ցանել փոշիով կամ փայլով, զարդարել հատապտուղներով:

Ինչ կարող եք պատրաստել մուրաբայից ՝ կաթնային կոկտեյլ

Դրսում շոգ է, և դուք ուզում եք ցուրտ և համեղ բան, ապա վերցրեք հատապտուղներից կամ մրգերից ստացված դատարկը և պատրաստեք նուրբ խմիչք: Ձեզ հարկավոր է.

Jamեմ - 50 գր .;

Կաթ - 100 մլ;

Շաքար - համտեսել;

Պաղպաղակ - 100 գր:

Պաղպաղակը լցնել բլենդերի մեջ և ավելացնել կաթ: Բաղադրությունը հարեք միատարր վիճակում: Ավելացնել ջեմ և շաքար աստիճանաբար: Նշենք, որ եթե ջեմը քաղցր է, հնարավոր է `շաքարավազի կարիք չլինի: Vanանկության դեպքում կարելի է ավելացնել վանիլին: Խմիչքի համը բազմազանեցնելու համար դրան կարող եք ավելացնել թարմ մրգեր կամ հատապտուղներ: Ազնվամորի, ելակ, հապալաս, դեղձ, ծիրան կատարյալ են:

Հարած զանգվածը լցնել բաժակների մեջ: Decարդարել մրգերով և հատապտուղներով: Վրան ցանել քերած շոկոլադով: Ըմպելիքն անմիջապես մատուցեք: Թե՛ մեծահասակները, թե՛ երեխաները կարող են վայելել կաթնային կոկտեյլի նուրբ համը:

Եթե \u200b\u200bմտածում եք այն մասին, թե ինչ պատրաստել ձեր նախընտրած ջեմից, կարող եք հաճեցնել ձեր տնային տնտեսությանը կարկանդակներ և կարկանդակներ, աղվափնջիկներ և տորթեր: Կարող եք պատրաստել նաև կոմպոտ, ժելե, կոկտեյլ և այլ խմիչքներ: Եթե \u200b\u200bսառնարանում կա քաղցրավենիքով բանկա, որը ոչ ոք չի ուտում, նախաճաշին պատրաստեք նրբաբլիթներ կամ թեյի համար աղանդեր: Շնորհիվ պարզ բաղադրատոմսեր, ձեր աշխատանքները չեն կորչի:

Պատահում է, որ ձմռանը շատ ջեմ է պատրաստվում, և այն պարզապես չի հասցնում ավարտել հաջորդ սեզոնին: Նման դեպքերում բաղադրատոմսերը օգնության են հասնում թեմայի շուրջ, ինչ պատրաստել ջեմից, քանի որ ճաշատեսակների ընտրությունը շատ լայն է. սա ներառում է բոլոր տեսակի տնական գինիներ և կարկանդակներ, մուրաբաներ և նույնիսկ մարմելադ: Բայց քանի որ ջեմից կոմպոտ կամ մրգային ըմպելիք պատրաստելը շատ պարզ է (դրա համար պարզապես անհրաժեշտ է ջեմը եփած ջրով նոսրացնել և մի փոքր եփել ՝ կոմպոտ պատրաստելու համար, կամ ընդհանրապես չպատրաստել, ապա մրգային խմիչք կստանաս), ապա մենք կկենտրոնանանք այլ բաղադրատոմսերի վրա ՝ խմորեղեն ջեմով և տնական գինիով: ...

Ավազ տորթ ջեմով

Ավազ տորթ ջեմով

Պահանջվող ապրանքներ.

• 3 ձու
• խիտ ջեմ (ցանկացած, ըստ ձեր ճաշակի)
• 200 գ կարագ
• ալյուր - 1,5 բուրգ:
• 200 գր Սահարա
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ: սուտ

Խոհարարություն

1. Պատրաստել խմորը. Հարել ձվերը շաքարով, ավելացնել նրանց հալված կարագը, սոդան և ալյուրը: Խմորը լավ հունցել: Այն պետք է հեշտությամբ գլորվի, բայց միևնույն ժամանակ լինի կպչուն և փափուկ:

2. Պատրաստի խմորը բաժանել 2 մասի: Առաջին մասը գլորում է մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտի մեջ - սա կլինի տորթը: Խմորի երկրորդ մասը դրեք սառնարանում 25 րոպե: Թխում թերթիկը յուղով յուղել և մեջը լցնել գլորված խմորը, դրա վրա դնել ջեմը `կամ բարակ կամ հաստ շերտով (ցանկության դեպքում):

3. Խմորի երկրորդ մասը հեռացնել սառցարանից և քերել կոպիտ քերիչով: Ստացված փշուրը շաղ տալ տորթի գագաթին: Թխելու թերթիկը դրեք 180C տաքացրած ջեռոցում: Թխել մինչ փշրանքները ոսկե դարչնագույն դառնան:

Թեյի համար ջեմով քերած կարկանդակը պատրաստ է:

Մեղրով կոճապղպեղ ջեմով

Մեղրով կոճապղպեղ ջեմով

Նման կոճապղպեղով բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• խիտ ջեմ
• 2 լիքը ճաշի գդալ մեղր
• 0,75 բաժակ շաքար
• եռամսյակի բաժակ եռացրած ջուր
• 100 գ կարագ
• ալյուր - 3 բաժակ
• 1 թեյ սուտ սոդա

Խոհարարություն

1. Նախ պատրաստեք խմորը. Խառնել կարագը, մեղրը, շաքարավազը, ջուրը և տեղադրել դրանք ջրային լոգանքայնպես, որ զանգվածում առկա բոլոր բաղադրիչները լուծարվեն: Դրանից հետո հանել վառարանից, ավելացնել սոդա և հարել: Մի փոքր հովացրեք խառնուրդը, ավելացրեք ալյուր և սկսեք խմոր հունցել: Սկզբում դա շատ կպչուն կլինի, բայց մոտ մեկ ժամ կանգնելուց հետո այն կդառնա շատ ավելի առաձգական:

2. Ստացված խմորը գլորել միջին հաստության շերտի մեջ և դրանից կտրել հավասար շրջանակներ: Դրեք ջեմը յուրաքանչյուր շրջանի կենտրոնում և ծածկեք այն վերևից մեկ այլ շրջանակով: Ապահովեք եզրերը պատառաքաղով:

3. Մեղրաբլիթով թխվածքաբլիթները դնել թխում թերթիկի վրա (հաշվի առնելով այն փաստը, որ թխելիս դրանք փոքր-ինչ մեծանալու են) և թխել ջեռոցում 200C ջերմաստիճանում 15-20 րոպե:

Մեղրով կոճապղպեղով բլիթները ջեմով պատրաստ են:

Emadeեմից պատրաստված տնական գինի

Emadeեմից պատրաստված տնական գինի

Եթե \u200b\u200bդուք շատ մուրաբա եք պատրաստել և, մառաններում կանգնելիս, այն արդեն սկսում է դանդաղ շողոքորթվել, ապա դրանից կարող եք հոյակապ տնական գինի պատրաստել: Jamանկացած ջեմ, նույնիսկ հին ջեմ (բայց ոչ բորբոսնած և ոչ փչացած) կանի: Jamեմից պատրաստված գինին պարզվում է ուժեղ, աղանդեր և համեղ է: Նախ, ավելի լավ է փորձարկման համար պատրաստել գինու փոքր մասը:

Այսպիսով, ձեզ հարկավոր է.

• շողոքորթված հին ջեմ - 1 լիտր:
• եռացրած ջուր - 1 լիտր:
• չամիչ - 120 գր: (կարելի է փոխարինել 300 գր. թարմ լվացված խաղողով)

Խոհարարություն

1. Լավ լվանալ 3 լիտրանոց շիշը և լցնել եռացող ջրի վրա ՝ մանրէազերծման համար: Ներդրեք ջեմը դրա մեջ (կարող եք վերցնել մուրաբայի տեսականի), ավելացնել 120 գր: չամիչ (նախքան դա պետք չէ թրջել) կամ 300 գր: լվացված խաղող, այն հունցելուց հետո: Լցնել բոլորը 1 լիտր տաք եռացրած ջրով: Լավ թափահարեք ամեն ինչ և համտեսեք: Եթե \u200b\u200bբավականաչափ քաղցր չէ, ավելացրեք շաքար կամ մեղր:

2. Պատրաստեք խցան. Երկու շերտով ծալած պանրի մեջ փաթաթեք շշի պարանոցից մի փոքր ավելի մեծ տրամագծով բամբակյա տորթ: Շիշը փակեք այս խցանով, որպեսզի ոչ մի ճեղք չմնա: Տեղադրեք գինին այնպես, որ այն արևի ուղիղ ճառագայթների տակ չլինի:

3. Մոտ 7-10 օր հետո հատապտուղներից պղպեղը կբարձրանա վերև: Լարումից հետո գինին լցրեք մեկ այլ շշի մեջ և դրեք պատրաստի գինու կափարիչը (կարող եք վերցնել սովորական պլաստմասե կափարիչ, անցք բացել դրա մեջ և այնտեղ տեղադրել ռետինե խողովակ): Խողովակի հակառակ ծայրը թաթախեք ջրի տարայի մեջ: Գինին դրեք մութ տեղում 40 օր, և հենց որ գազը դադարի խողովակից դուրս գալ, քամեք գինին, լցրեք շշերի մեջ և դրեք սառը մութ տեղում 20 օր:

Գաղտնիք չէ, որ ջեմից կարող եք պատրաստել համեղ մարշալոու կամ մարմելադ: Դա անելը շատ հեշտ է. Անհրաժեշտ է միայն ժելատին և մի քիչ ջուր, եթե ջեմը խիտ է: Անհրաժեշտ է ջրի մեջ լուծարել ժելատինը և ավելացնել ջեմը `համաձայն փաթեթի վրա նշված հրահանգների: Եթե \u200b\u200bջեմը հատապտուղներով է, ապա նախ պետք է այն լավ սրբել, որպեսզի զանգվածը միատարր լինի: Geելատին ավելացնելուց հետո ջեմը դրեք սառնարան և մի քանի ժամից կունենաք հիանալի մարմելադ:

Եթե \u200b\u200bարդեն մի քանի տարի մուրաբա ունեք, և ոչ ոք չի պատրաստվում այն \u200b\u200bուտել, դրանից օգուտ ստանալու երկու տարբերակ կա ՝ կարկանդակ թխել կամ գինի պատրաստել:

Old jam cupcake

Fruitանկացած միրգ կամ հատապտուղ ջեմ հարմար է տորթի համար, նույնիսկ եթե այն սերմ ունի: Մի բաժակ ջեմ լցրեք ամանի մեջ և դրան ավելացրեք մեկ թեյի գդալ խմորի սոդա, լավ խառնեք, մինչ խառնուրդը փրփրի, և թողեք 15 րոպե: Որքան երկար է ջեմը դարակում եղել, այնքան ավելի շատ է փրփրվում, և, հետևաբար, տորթը փափուկ կլինի:

Խառնուրդին ավելացնել մի բաժակ կեֆիր, կես բաժակ շաքար և ալյուր: Ալյուրի քանակը կախված է մնացած բաղադրիչների կայունությունից: Այսպիսով, եթե ջեմը հեղուկ է, ձեզ հարկավոր է մինչև երեք բաժակ ալյուր, իսկ խիտ ջեմի մեջ բավական կլինի 2 բաժակ ալյուր դնելու համար:

Մենք լավ ենք խառնում բոլոր բաղադրիչները և, եթե խմորը շատ գրավիչ գույն չունի, մի հուզվեք: Դրա գույնը կախված է օգտագործված մուրաբայից և կփոխվի թխելու գործընթացում:

Խմորը լցնել յուղացված տապակի մեջ և թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մինչև քնքուշ (մոտ 40 րոպե):

Երբ տորթը սառչի, հորիզոնական կտրեք երկու տորթի, դրանցից մեկը յուղեք յուղով կրեմով (կարող եք օգտագործել խաշած խտացրած կաթ կամ թթվասեր, շաքարով հարած) և միացնել երկու տորթերը միասին: Կարկանդակի վերին մասը յուղում ենք նաև սերուցքով և զարդարում քերած շոկոլադով, կոկոսով կամ շողոքորթ մրգերով:

Հին ջեմից պատրաստված գինի

Բանկը, որի մեջ գինու պատրաստումը կլինի, պետք է մանրակրկիտ լվացվի և ստերիլիզացվի: Եռացրեք ջուրը, որը համապատասխանում է ջեմի քանակին, որը պատրաստվում եք դնել գինու վրա և սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում:

Jուրը և ջեմը լցնել բանկայի մեջ, լավ խառնել և ավելացնել չամիչ (յուրաքանչյուր լիտր ջեմի համար `100 գրամ չամիչ, որոնք լվանալու կարիք չունեն):

Մենք դրեցինք բանկայի պարանոցի բժշկական ձեռնոց և, որպեսզի այն չընկնի, կապանքով կապում ենք պարանոցի հետ:

Բանկը պետք է պահվի մութ տեղում մոտ 40 օր: Այս ընթացքում ձեռնոցը կլցվի օդով `նշան, որ բանկայի մեջ խմորում է տեղի ունենում: Երբ օդը ձեռնոցից ամբողջությամբ դուրս է գալիս, դա նշանակում է, որ գինու խմորումն ավարտվել է, և այն կարող է լցվել շշերի մեջ: Գինի շշալցելիս պետք է զգույշ լինել, որպեսզի պահածոները չբարձրացնեք պահածոյի հատակին և չխանգարեք շշերի մեջ:

Պատրաստի գինով շշերը հնեցվում են առնվազն երկու ամիս նկուղում հորիզոնական վիճակում, և միայն դրանից հետո կարելի է խմել ըմպելիքը:

Այս եղանակով բարձրորակ գինի է ստացվում բնական արտադրանք.

Անուշաբույր, քաղցր և հարուստ ջեմը մարդկության հիանալի և շատ գործնական գյուտ է եղել, քանի որ որքան հարմար է պահպանել երկար ժամանակ, չնայած ոչ թե անաղարտ, այլ նաև սիրելի հատապտուղների կամ մրգերի շատ օգտակար և համեղ տեսակ:

Իրական տանտիրուհիները այնքան են առաջադիմել այս հմտության մեջ, որ նրանք սկսեցին գլորել ամենաարտասովոր ջեմը, բայց միևնույն ժամանակ, շատ համեղ: Երբ դարակաշարերի վրա շատ սիրուն նրբագեղ բանկաներ կան, ապա մենք սկսում ենք մտածել, էլ ի՞նչ կարելի է անել դրա միջոցով ՝ այն համեղ ու պարզ դարձնելու համար:

Այն, ինչ այնքան համեղ է, կարելի է պատրաստել տարբեր մուրաբաներից, որպեսզի շատ չանհանգստացնեն դրան բարդ բաղադրատոմսեր, բայց չթարգմանե՞լ թանկարժեք և շատ օգտակար նրբություն:

Ստացվում է, որ ջեմը կարելի է ուտել ոչ միայն մաքուր ձևով թեյի հետ, այն անվտանգ օգտագործվում է բոլոր տեսակի կարկանդակները, կարկանդակները լրացնելու, տորթեր և թխվածքաբլիթներ թրջելու համար, բացի այդ, պահածոյացված հատապտուղները հիանալի են և նույնիսկ պաղպաղակը:

Բազմաթիվ տարբերակներ կան. Ինչ-որ մեկը խմում է մրգային ըմպելիքներ, ջրով նոսրացված, և ինչ-որ մեկին դուր են գալիս կաթնային կոկտեյլները հարած բլենդերի մեջ: Լավագույնն այն է, որ քաղցրը, որը նույնպես պատրաստված է բնական մթերքներից, բարենպաստ ազդեցություն ունի տրամադրության վրա և շեղում է կյանքի բոլոր տեսակի հոգսերից:

Այսպիսով, մենք կբարձրացնենք կենսունակությունը հետաքրքիր և համեղ բաղադրատոմսեր, և նրանց համար, ովքեր ֆանտազիայի և գիտելիքների պակաս ունեն, մենք կկիսվենք մերով:

Ի դեպ, բացի համեղ, բայց բավականին բարձր կալորիականությամբ խմորեղենից, ջեմով կարելի է պատրաստել շատ սիրված և սիրվածը: Այն զգալիորեն տարբերվում է խանութից մեկից, նույնիսկ եթե այն բավականաչափ մեծ քանակությամբ ուտում եք, դժվար թե շատ քաշ հավաքեք, և կբավարարեք քաղցրավենիքի կարիքը:

Որպեսզի մարմելադը ստացվի ցանկացած մրգից, անհրաժեշտ է վազել խանութ պեկտինի համար, եթե այդպիսի բաղադրիչ չգտնվի, ապա լավագույն տարբերակն է խնձոր, սալոր կամ ծիրան օգտագործել: Եվ օգտակարության ազդեցությունն ուժեղացնելու համար շաքարի կեսը կարող է փոխարինվել մեղրով, իսկ մյուս կեսը `ֆրուկտոզայով:

Խնձորի ջեմ ջեմի բաղադրատոմս

Ինչպես արդեն ասացինք, խնձորը հիանալի միրգ է մուրաբաներ և մարմելադ պատրաստելու համար, քանի որ դրանք պարունակում են բնական պեկտին, որը հեշտությամբ մրգի զանգվածը վերածում է ժելեի:

Նման տնական մարմելադ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է բանկա խնձորի ջեմ և հարմար թխում թերթիկ: Համոզվում ենք, որ այն շարում ենք թխում թղթի վրա, որի վրա հավասարեցնում ենք խնձորի սոուսը: Դրանից հետո կարտոֆիլի պյուրեով պատրաստի թխում թերթիկը ուղարկում ենք ջեռոց (մոտ 100 ° ջերմաստիճան), որտեղ այն պետք է չորացնել 8-9 ժամ:

Արդյունքը շատ համեղ ու առողջ տնական մարմելադ է: Հարմարության համար պատրաստի թերթիկը պետք է կտրել փոքր շերտերով, եթե ցանկանում եք, ապա դրանք ուտելուց առաջ կարող եք զարդարել շոկոլադե գլազուրով:

Ի դեպ, այդպիսի «մաստակները» կարող են շատ երկար պահվել իրենց մաքուր տեսքով, գլխավորն այն է, որ դրանք տեղադրվեն չոր տարայի մեջ:

Ելակի ջեմով կարկանդակի բաղադրատոմս

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր - 2 բաժակ;
• քերած կիտրոնի համ - 2 թեյի գդալ;
• շաքար (խմորի համար) - 0,5 բաժակ;
• կարագ - 150-170 գ;
• պյուրե կաթնաշոռ - 220 գ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքար (լրացնելու համար) - 3/4 բաժակ;
• կիտրոնի հյութ - 1,5 tbsp. գդալներ;
• Ելակի մուրաբա.

Կտրեք կարագը փոքր խորանարդի մեջ, մաղով անցկացրեք ալյուրը, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով: Խառնել այն կարագի կտորների, խմորի համար շաքարի և 1 թեյի գդալ քերած համով: Խմորը մանր կտրելու համար ավելի լավ է խմորը հունցել հատուկ դանակով, պետք է յուղի փշրանք ստանաք: Այս պահին մենք վառարանը դրեցինք տաքացնելու համար մինչև 180 ° ջերմաստիճան:

Համոզվեք, որ թխում տապակը յուղով յուղեք: Պատրաստ խմոր Լցնել այն պատրաստված ձևի մեջ և լավ շաղ տալ այնտեղ, այն պետք է որ պինդ պառկի: Դրանից հետո մենք այն դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում, սպասում ենք մոտ 20 րոպե - այն պետք է գա կիսամյակային վիճակի: Երբ եզրերը սկսում են մի փոքր կարմրել, հանեք այն և թողեք սառը:

Այս պահին մենք կզբաղվենք լցոնմամբ: Դա անելու համար խառնել, քսել մաղով, կաթնաշոռը կիտրոնի համով, շաքարով: Դրանից հետո մենք երկու ձվերը քշում ենք դրա մեջ և զանգվածը հարում ենք մինչև համասեռ հետեւողականություն, ապա ավելացնում ենք կիտրոնի հյութ:

Երբ մեր խմորի կտորը մի փոքր սառչի, յուղեք այն Ելակի մուրաբա, իսկ վերևում մենք տարածում ենք հարածը կաթնաշոռի լցնում... Դրանից հետո անհրաժեշտ է թխել եւս 20-23 րոպե, ապա հանել, հովացնել և ուղարկել սառնարան 3 ժամ: Տորթը պատրաստ է: Նման բաղադրատոմսը, որը թույլ է տալիս պատրաստել ախորժելի կարկանդակ մուրաբայից, կարելի է բազմազանեցնել միջուկի այլ տեսակների հետ. Օրինակ ՝ խնձոր, բալ կամ ազնվամորու ջեմ.

Jamեմ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Ի՞նչ է մեզ պետք:

Թեստի համար.

• շաքար - 1 tbsp.;
• ալյուր - 1 tbsp;
• ձու - 5 հատ;
• սոդա - 0,5 tbsp. գդալներ;
• աղ - մի պտղունց:

Fondant- ի և լցոնման համար.

• շաքար - 2 tbsp. գդալներ;
• կակաո - 4 tbsp. գդալներ;
• կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
• ջեմ (խնձոր, տանձ, բալ):

Նախ, մենք վառարանը դրեցինք տաքացնելու համար `220 ° ջերմաստիճանում: Դրանից հետո սպիտակներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից և սկսում ենք առանձին-առանձին առավելագույն արագությամբ հարել սպիտակները, մինչև խիտ և օդային փրփուր ձեւավորվի (տևելու է մոտ 7-10 րոպե):

Դրանից հետո մենք սկսում ենք միանգամից մեկ ճաշի գդալ շաքար ավելացնել, մինչդեռ կարևոր է չդադարեցնել ծեծը, միևնույն ժամանակ արագությունը փոքր-ինչ իջեցնելով: Այժմ, երբ շաքարավազը լիովին լուծարվել է, կարող եք ավելացնել դեղնուցները, նաև ինքնուրույն, մենք դրանք զգուշորեն ներկայացնում ենք մեկ առ մեկ: Հաջորդը, ավելացնել ալյուրը, այն պետք է ներմուծվի ամենացածր արագությամբ, ամեն ինչ լավ հունցել, ավելացնել աղ և սոդա:

Այժմ դուք պետք է պատրաստեք թխում թերթիկ - մենք այն շարում ենք մագաղաթյա թղթի վրա: Եվ հետո, օգտագործելով սպաթուլա, խմորի կեսը նրբորեն տարածեք մակերեսի վրա, որպեսզի դուրս գա ոչ շատ խիտ տորթ: Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոցում բառացիորեն 5 րոպե:

Հետո շատ արագ մենք ստանում ենք մեր պատրաստի տորթ, սրբիչները տարածել սեղանի վրա, ապա շատ զգուշորեն թխվածքաբլիթը շրջել դրա վրա, հանել թուղթը վերևից և հնարավորինս շուտ ծածկել այն ջեմով:

Դրանից հետո ջեմով խմորը պետք է գլորվի գլորում, այնուհետև նույնը անում ենք մնացած խմորի հետ: Որպեսզի այն էլ ավելի համեղ լինի, եկեք պատրաստենք ֆոնդանտ: Դա անելու համար կարագը հալեցնում ենք փոքր տարայի մեջ, դրան մի քիչ ջուր ավելացնում (մոտ 4-5 ճաշի գդալ):

Այժմ այն \u200b\u200bխառնվում ենք շաքարի և կակաոյի հետ, մանրակրկիտ խառնվում ենք: Ստացվում է բավականին խիտ և քաղցր կեղծիք, որը մենք զարդարում ենք գլանի գագաթին: Մենք սպասում ենք, որ այն սառչի, որից հետո մեր թխվածքաբլիթի նրբությունը ջեմով պատրաստ է:

Դոնդող ժելե բաղադրատոմս

Պատրաստելով տարբեր մրգերից և հատապտուղներից մուրաբա ՝ կարող եք երազել տարբեր աղանդերների մասին, որոնք շատ օգտակար կլինեն ձեր սեղանին: Այսպիսով, ինչ կարելի է պատրաստել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար ջեմի բաղադրատոմսերից:

Հայտնի Crostat կարկանդակը ջեմով

Աշխարհի բոլոր խոհանոցներում շատ աղանդեր ավելացվում են ջեմով: Իտալիայում կա հանրահայտ Crostata կարկանդակը, որը հիանալի է քաղցր նախաճաշի համար, որը զուգորդվում է տաք բաժակով իտալական սուրճով: Խոհարարության մեթոդը շատ պարզ է:

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է. 3 ձվի դեղնուց, 1 բաժակ հնդկացորենի ալյուր, 100 գ շաքար, կարագ (100 գ) և ձեր նախընտրած ջեմ, որոնք հաճախ պատրաստվում են ազնվամորու ջեմով:

Խոհարարության եղանակը.

Դեղնուցները, ալյուրը, շաքարն ու կարագը լավ խառնել: Դրանից հետո զանգվածը դրեք սառնարանում կես ժամ: Պատրաստեք ջեռոցը տաքացնելով այն 175 C:

Խմորի 2/3-ը գլորում ենք կլոր ընդերքի մեջ: Տորթի հաստությունը 1 սմ է, իսկ տրամագիծը ՝ 24 սմ Տորթը դնել թխելու թղթի վրա և տեղադրել պատրաստի տեսքով:

Տարածեք ջեմը հավասարապես, բայց եզրերը պետք է մնան անձեռնմխելի, քանի որ թխելիս ջեմը կտարածվի: Վերցրեք ջեմ ոչ հեղուկ, որպեսզի այն շատ չտարածվի, և գեղագիտական \u200b\u200bտեսքը չվատթարանա:

Մնացած խմորից պատրաստեք բարակ շերտեր և դրեք տորթի վրա ՝ բջիջ պատրաստելու համար: Տորթը թխվում է մոտ 35 րոպե:

Բլիթներ ջեմով

Օդային նրբաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. 2 ձու կոտրել պատրաստի ամանի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ, 2 ճ.գ. լ շաքարավազ, լավ խառնել:

Ավելացնել մեկ բաժակ կաթ (սենյակային ջերմաստիճան) և 300 գ ալյուր, լավ խառնել զանգվածը այնպես, որ կարծես խիտ թթվասեր լինի:

Լցնել մեկ ու կես բաժակ կաթ և երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ և խառնուրդը լավ հարել:

Խմորը պետք է պարզվի, որ ջրալի է: Տապակը տաքացրեք ՝ յուղով յուղելով: Եվ մենք կարող ենք տապակել նրբաբլիթներ: Նրբաբլիթների միջուկը կարող է լինել ձեր նախընտրած ջեմը, ջեմը, ջեմը:

Համեղ Sachertorte

Ավստրիացի հրուշակագործ Ֆրանց Սախերի գյուտը շարունակում է զարմացնել հրուշակագործներին այսօր:

Հայտնի Sachertorte- ի պատրաստման եղանակը.

Մենք վերցնում ենք 35-30 սմ տրամագծով տորթի կաթսա: Ձիթապտղի կողմերը յուղով յուղում ենք և ցանում պաքսիմատով: Ներքեւի մասում դրեք կլոր մագաղաթ:

Bathրային բաղնիքում պատրաստեք 200 գ մուգ շոկոլադ և 200 գ կարագ, որոնք մուրճով լցված են շաքարի փոշու հետ (100 գ): Ավելացնել մի փոքր սառեցված շոկոլադ և հարել մինչև փափկանալը, աստիճանաբար ավելացնել 9 դեղնուց:

6 սպիտակուցների մեջ լցնել 200 գ շաքարավազ և հարել: Միեւնույն ժամանակ ավելացնել մաղած ալյուր (200 գ): Նրբորեն դրեք պատրաստված թխում ամանի մեջ և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 180 C և թխեք մոտ 40 րոպե:

Թխելուց հետո հանեք ջեռոցից, թող տորթը մոտ մեկ ժամ սառչի, ապա բաժանեք 2 տորթի: Boilingիրանի մուրաբան ավելացնել եռացրած ջուր և մի փոքր տաքացնել:

Տարածեք մեկ տորթ տաք ջեմով: Սրբել մնացած ջեմը մաղով: Coverածկեք ամբողջ տորթը և թողեք 2 ժամ ՝ ընդերք կազմելու համար:

Դրանից հետո տորթը ծածկել սառույցով, որը պատրաստում են ջրային բաղնիքում ՝ 400 գ շաքարավազի հավելումով, հալված շոկոլադը միաձուլել շաքարի հետ և փայլեցնել տորթը: Տորթը պատրաստ է ուտելու:

Ռայսի կուտիա ջեմով

Jamեմով բրնձի կուտյա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Մեկ բաժակ կլոր բրինձ, մեկ բաժակ ձեր սիրած ջեմ, երկու բաժակ ջուր: Պատրաստման եղանակը. Լվացված բրնձի ձավարը լցնել եռացող ջրի մեջ, եփել մինչև քնքուշ:

Պատրաստի բրինձը ցամաքի մեջ դնել, ջուրը քամել: Մենք այն դնում ենք ափսեի մեջ, ավելացնում ենք ջեմը, խառնում, ուտեստը պատրաստ է ուտելու: Համեմունքի համար կարող եք ավելացնել չամիչ և զարդարել ընկույզով:

Բացի այդ, պաղպաղակի գդալները շատ համեղ են `զուգորդված ձեր սիրած ջեմի ավելացման հետ: Ձմռանը ջեմը կարող է օգտագործվել տաք թեյով մրսածության համար: