Նրբաբլիթով համեղ տորթ սնկով: Նրբաբլիթ խորտիկ տորթ Նրբաբլիթ տորթի միս բաղադրատոմս

Այս համեղ, հագեցնող նրբաբլիթ տորթկզարդարի տոնը ոչ միայն Shrovetide- ում, այլև ցանկացած այլ տոնի ժամանակ: Վերաբերվեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին: Տորթը կտրված վիճակում հիանալի պահպանում է իր ձևը: Ես առաջին անգամ եփեցի, չգիտեի, թե քանի բլիթ կպահանջվի, վախենալով, ես գրեթե երկու անգամ ավելի թխեցի: Բայց մենք ավելորդները հենց այնպես կերանք:

Ապրանքներ:

բլիթներ:

կեֆիր 200 գ
կաթ 200 գ
ձու 2 հատ:
շաքարավազ 1 tbsp. լ
աղ 0.5-1 թեյի գդալ
սոդա 1/4 թեյի գդալ
բուսական յուղ տապակելու համար 30 գ
ալյուր 400 գ
տաք ջուր 500 գ

լցնում:

աղացած տավարի միս «Okraina» 1 կգ
սոխ 3-4 հատ:
ձեր սիրած համեմունքների խառնուրդ 1,5 tbsp. լ
աղ պղպեղ
պյուրե լոլիկ առանց մաշկի 400 գ
կոշտ պանիր 100 գ

ծածկույթի համար.

թթվասեր 15% 250 գ
կաթնաշոռ պանիր 150 գ
նռան հատիկներ զարդարման համար

Նախապատրաստում.

Կեֆիրը, կաթը և ձուն խառնել աղի և շաքարի հետ, ավելացնել բուսական յուղ.

Ավելացնել ալյուր և սոդա:

Խմորը մանրակրկիտ թափահարեք մտրակով կամ պատառաքաղով, որպեսզի մի կտոր չլինեն: Խմորը բավականին հաստ է:

Առանց դադարեցնելու միջամտությունը, լցնել շատ տաք ջրի մեջ (եռացող ջուր): Լցնել ջուրը ոչ թե միանգամից, այլ մասերով ՝ զգուշորեն խառնելով խմորը, մինչև ցանկալի հաստությունը: Դուք պետք է հեղուկ (բուսական յուղի նման) խմոր ստանաք: Կարող է պատահել, որ ամբողջ ջուրը պետք չէ:

Թխել բարակ նրբաբլիթներ:

Նրբաբլիթներն ավելի շատ են, քան անհրաժեշտ է տորթի համար:

Սոխը մանր կտրատել:
Համեմունքների խառնուրդը մանրացրեք հավանգի մեջ:

Տապակել սոխը, ավելացնել աղացած միսը:

Սոխի հետ միասին տապակել ՝ զգուշորեն կոտրելով կտորները, որպեսզի զանգվածը միատարր լինի:

Ավելացնել համեմունքներ, աղ:
Լցնել քերած կեղևավորված լոլիկը:

Խառնել միջուկը, եփ գալ մինչև աղացած միսը պատրաստ լինի, և հեղուկը մասամբ գոլորշիանա: Միջուկը պետք է խոնավ լինի վառ համով:

2 նրբաբլիթ դնել անջատվող ձեւով, դնել փոքր քանակությամբ միջուկ:

Միջուկը հավասարաչափ տարածեք բլիթի վրա, շաղ տալ մի փոքր քերած պանիրով:

Coածկեք հաջորդ նրբաբլիթով, կրկնում եք շերտերը մինչև լցոնումը վերջանա, ավարտեք երկու նրբաբլիթով, յուղեք վերևը կարագ... Տեղադրեք «տորթը» և թխեք ջեռոցում 180 * ջերմաստիճանում 20 րոպե:

Պատրաստ տորթթողեք ձևի մեջ 10-15 րոպե, որից հետո նրբորեն շրջեք ուտեստի վրա:

Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին Shrovetide- ում: Փորձեք այս նոր բաղադրատոմսնրբաբլիթ տորթ:

(միանում է)

Կազմը:

Բլիթներ.

Կաթ ........................... 1 բաժակ,

Ձու .................................. 3 հատ,

Ալյուր ................................. 1/2 բաժակ,

Բուսական յուղ… 1 ճաշի գդալ,

Լրացնելով.

Աղացած միս ............ 150 գր.,

Սունկ ........................... 150 գր.,

Պանիր ................................ 100 գր.,

Կաթ ........................ 1 բաժակ,

Ձու .............................. 2 հատ,

Ալյուր ............................... 2 ճաշի գդալ,

Կարագ ........ 2 ճաշի գդալ,

Աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում.

Քայլ 1.

Նրբաբլիթով տորթի միջուկ:

Տապակել աղացած միսը, նախապես աղը և պղպեղը: Կտրեք սնկերը խորանարդի մեջ և եփեք յուղի մեջ մինչև փափուկ, նախապես աղած: Ալյուրը տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և անընդհատ խառնելով լցնել կաթը, ավելացնել սնկով, եռացնել և եռացնել 2-3 րոպե:

Ձու եփել, քերել: Պանիրը նույնպես քերել:

Քայլ 2.

Մենք թխում ենք բլիթներ:

Նրբաբլիթի խմորը հունցել ՝ համադրելով նրբաբլիթի բոլոր բաղադրիչները: Թխել 7 բլիթ:

Քայլ 3.

Նրբաբլիթ տորթը միասին հավաքելը:

Շերտերով տարածում ենք նրբաբլիթի վրա -> սնկով լցնում-> նրբաբլիթ-> շերտ քերած ձուև պանիր -> նրբաբլիթ -> տապակած աղացած միս և այլն: փոխարինել բոլոր շերտերը: Տեղադրեք սնկի միջուկը վերջին նրբաբլիթի վերևում և շաղ տալ քերած պանիրով: Թխել մեր տորթը ջեռոցում 5-10 րոպե 180 աստիճանով:

Այսօր մենք համեղ ենք պատրաստելու խորտիկ տորթնրբաբլիթներից աղացած միսով: Այս նախուտեստը կարելի է հեշտությամբ վերագրել տոնականին, քանի որ այն հիանալի տեսք ունի սեղանին, և այն միշտ դուր է գալիս բոլորին: Այս տորթի համար կարող եք պատրաստել բլիթներ ըստ ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի կամ օգտագործել իմ ապացուցվածը, եթե դրանք բարակ և առաձգական են: Լավագույնս օգտագործել խոզի և տավարի հետ խառնված աղացած միսը, որպեսզի այն փափուկ և հյութալի լինի: Նման տորթ պատրաստելը շատ պարզ է, թրջվելն ընդհանրապես ժամանակ չի պահանջում, և այն կարելի է անմիջապես մատուցել սեղանին:

Բաղադրությունը:

• 4 սոխ
• գազար - 2 հատ
• խաշած ձու - 2 հատ
• աղացած միս - 500 գր
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ տապակելու համար

Խոհարարության մեթոդ

Առաջին հերթին, մենք պետք է բարակ նրբաբլիթներ պատրաստենք: Այնուհետև կտրեք երկու սոխ և տապակեք դրանք կոպիտ քերած գազարով մինչև փափուկ: Աղացած միսը տապակել առանձին ՝ մեկ մանր կտրատած սոխով, մինչև միսը լիովին եփվի: Եվ մենք նաև տապակում ենք առանձին ՝ վերջին թակած սոխը, որը մենք խառնում ենք թակած ձվերի հետ: Մենք բանջարեղեն ենք պատրաստում բուսական յուղի մեջ, մի մոռացեք աղով և պղպեղով:

Տորթ ձևավորելու համար առաջին նրբաբլիթը դրեք հարթ ուտեստի վրա, դրա վրա դրեք մեր պատրաստված երեք լցոնումներից որևէ մեկը, ծածկեք այն մեկ այլով և մի փոքր սեղմեք ամբողջ տարածքով ձեր ափերով: Եվ այսպես, մենք շարունակում ենք թխվածքաբլիթների միջև լցոնումները դնել ցանկացած հերթականությամբ: Տորթի վերջին շերտը պետք է լինի նրբաբլիթ: Բարի ախորժակ.

Այս համեղ, սրտանց բլիթով տորթը կզարդարի խնջույքը ոչ միայն Shrovetide- ում, այլև ցանկացած այլ տոնի ժամանակ: Վերաբերվեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին:

Բաղադրությունը:
Բլիթներ.
Կեֆիր - 200 գ
Կաթ - 200 գ
Ձու - 2 հատ:
Շաքարավազ - 1 tbsp. լ
Աղ - 0.5-1 թեյի գդալ:
Սոդա - 1/4 թեյի գդալ
Բուսական յուղ տապակելու համար `30 գ
Ալյուր - 400 գ
Տաք ջուր - 500 գ

...............................

Լրացնելով.
Աղացած տավարի «Okraina» - 1 կգ
Լամպ սոխ - 3-4 հատ:
Ձեր նախընտրած համեմունքների խառնուրդը `1,5 tbsp. լ
Աղ պղպեղ
Պյուրե լոլիկ առանց մաշկի - 400 գ
Կոշտ պանիր - 100 գ

................................

Coatingածկույթի համար.
Թթվասեր 15% - 250 գ
Կաթնաշոռ - 150 գ
Նռան հատիկներ զարդարման համար

Նախապատրաստում.

1. Կեֆիրը, կաթն ու ձուն խառնել աղի և շաքարի հետ, ավելացնել բուսական յուղ:


2. Ավելացնել ալյուր եւ սոդա: Խմորը մանրակրկիտ թափահարեք մտրակով կամ պատառաքաղով, որպեսզի մի կտոր չլինեն: Խմորը բավականին հաստ է:


3. Առանց դադարեցնելու միջամտությունը, լցնել շատ, շատ տաք ջուր (եռացող ջուր): Լցնել ջուրը ոչ թե միանգամից, այլ մաս -մաս ՝ զգուշորեն խառնելով խմորը, մինչև ցանկալի հաստությունը: Այն պետք է պարզվի որպես հեղուկ (բուսական յուղի նման) խմոր:


4. Կարող է պատահել, որ ամբողջ ջուրը պետք չլինի:


5. Թխել բարակ նրբաբլիթներ:


6. Նրբաբլիթներն ավելի շատ են, քան անհրաժեշտ է տորթի համար:


7. Սոխը մանր կտրատել:

8. Համեմունքների խառնուրդը մանրացրեք հավանգի մեջ:


9. Անցնող սոխ, ավելացնել աղացած միս:


10. Տապակել սոխի հետ միասին ՝ զգուշորեն կոտրելով կտորները, որպեսզի զանգվածը միատարր լինի:


11. Ավելացնել համեմունքներ եւ աղ:


12. Լցնել քերած կեղևավորված լոլիկը:


13. Խառնել միջուկը, եփ գալ մինչեւ աղացած միսը պատրաստ լինի, իսկ հեղուկը մասամբ գոլորշիանա: Միջուկը պետք է խոնավ լինի պայծառ, հարուստ համով:


14. 2 նրբաբլիթ դրեք պառակտված ձևի մեջ, մի փոքր լցոնեք վերևում:

15. Միջուկը հավասարաչափ տարածեք բլիթի վրա, շաղ տալ մի փոքր քերած պանիրով:


16. Coածկել հաջորդ նրբաբլիթով, կրկնել շերտերը մինչև միջուկի ավարտը, ավարտել երկու նրբաբլիթով, վերևը քսել կարագով: «Տորթը» դրեք ջեռոցում 180 * ջերմաստիճանում 20 րոպե:


17. Պատրաստի տորթը թողեք տեսքով 10-15 րոպե, որից հետո նրբորեն շրջեք այն ուտեստի վրա:


18. Կաթնաշոռծեծել թթվասերով: Եթե ​​սոուսը չափազանց հաստ է, ապա նոսրացրեք կաթով:


19. Տորթը քսել բոլոր կողմերից թթվասերի սոուս, զարդարել նռան հատիկներով:


20. Անմիջապես մատուցեք: Մնացած սոուսը մատուցեք լրացուցիչ:


Բարի ախորժակ!