Ինչպես խորովել թավայի մեջ հավի կրծքամիսը տապակել: Խորոված հավի ֆիլե - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ: Հավի կրծքամիսը թավայի մեջ թթվասերի սոուսի մեջ

Բարեւ Ձեզ.

Մենք շարունակում ենք զարգացնել հյութալի հավի կրծքամիս պատրաստելու թեման: Վերջին գրառումը թխելու մասին էր, և այսօր մենք կրծքամիսը կպատրաստենք տապակի մեջ: Կրկին, մեր հիմնական նպատակն է ապացուցել, որ սպիտակ հավը պարտադիր չէ, որ չոր և կոշտ լինի: Որոշ շտկումների միջոցով այն կարելի է հյութեղ, փափուկ դարձնել և հալվել բերանում:

Եվ ձեզանից պետք չէ մի քանի տարվա խոհարարական պրակտիկա ունենալ: Պարզապես քայլ առ քայլ կրկնում եք նկարագրված բաղադրատոմսերը, որոնք ներկայացված են նկարով նկարագրի տեսքով, և ամեն ինչ ձեզ համար կստացվի լավագույն կերպով:

Հավի կրծքամիսը թավայի մեջ թթվասերի սոուսի մեջ

Սկսենք ամենադյուրին և ամենաքիչ ժամանակատար մեթոդից: Սա կրծքագեղձն է թթվասեր սոուս.

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 1 հատ (2 ֆիլե)
• Թթվասեր - 130 գր
• Աղ, պղպեղ, համեմ

Նախապատրաստում:

1. Կրծքագեղձը կտրեց խորանարդի մեջ մոտ 2-3 սանտիմետր չափի:

2. Մսը դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ բուսական յուղով և տապակել այն միջին կրակի վրա մինչև սպիտակհիշելով երբեմն խառնել:

3. Երբ միսը սպիտակեցնի, կես թեյի գդալ աղ ու համեմունքներ ավելացրեք:

4. Խառնել, ավելացնել թթվասերը, նորից հարել և եփ գալ միջին ջերմության վրա, ծածկված 20 րոպե:

Կատարած. Բարի ախորժակ!

Թթվասերի սոուսով հավը լավ է համապատասխանում բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի ՝ լինի դա թարմ կամ եփած բանջարեղեն, Մակարոնեղեն կամ բրինձ

Քնքուշ ֆիլե սնկով թթվասերի մեջ

Նախորդ բաղադրատոմսը կարող է մի փոքր բարդ լինել և սնկով համ տալ:

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 500 գ
• Սունկ - 200 գր
• Թթվասեր - 200 գր
• 1 սոխ
• Համեմունքներ `համտեսել

Նախապատրաստում:

1. Տապակել սոխը և սունկը (մեր դեպքում ՝ շամպինիոն) տապակի մեջ: Դա անելու համար կտրեք սոխը կես օղակների, իսկ սունկը ՝ փոքր կտորների: Տապակումը կատարվում է միջին կրակի վրա, 10 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:

Եթե \u200b\u200bսառեցված սունկ եք վերցնում, ապա նախ տապակել դրանք մինչև քնքշությունը ՝ առանց հալեցման, և միայն դրանից հետո ավելացնել սոխ

2. Հետագա քայլերը նման են նախորդ բաղադրատոմսին: Ֆիլե կտորները դնել տապակի մեջ և տապակել դրանք այնքան ժամանակ, մինչեւ միսը սպիտակեցնի: Դրանից հետո ավելացնել աղ, համեմունքներ և թթվասեր: Լավ հարել և թողնել, որ կափարիչի տակ եփվի միջին ջերմության վրա 20 րոպե:

Կատարած. Բարի ախորժակ!

Կրեմի սոուսի մեջ հավի պարզ բաղադրատոմս

Եվ ահա ամենապարզ տարբերակը կրծքամիսը կրեմով պատրաստելը: Ոչ ավելցուկային բաղադրիչներ... Դա շատ հարմար է, երբ ուզում եք արագ և համեղ:

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 2 հատ (4 ֆիլե)
• Creamանր կրեմ - 100 մլ
• Կրկումա
• Աղ պղպեղ

Նախապատրաստում:

1. Այս անգամ հավը պետք է կտրել բավականին մեծ կտորների: Որպեսզի տապակելիս յուրաքանչյուր առանձին կտոր կարողանաք շրջել:

2. Ֆիլեները տապակել տապակի մեջ բուսական յուղով միջին կրակի վրա:

Տապակել երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

3. Երբ երկու կողմերն էլ ոսկեգույն դառնան, կրակը նվազագույնի հասցրեք և շարունակեք տապակել եւս 10 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով, ապա լցնել կրեմը և լցնել քրքում: Մենք խառնվում ենք:

4. Մենք շարունակում ենք տապակել միսը եւս մի քանի րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Կրեմը խտացնելուց հետո ուտեստը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ!

Վիդեո բաղադրատոմսը հյութալի կրծքի համար պանիրով \u200b\u200bկրեմի մեջ

Բայց ավելին բարդ բաղադրատոմս կրծքերը ներս են մտնում յուղալի սոուս պանիրով Դա ենթադրում է ոչ միայն տապակել տապակի մեջ, այլև այն պատրաստի բերել ջեռոցում: Սա շատ հարմար տարբերակ է տոնական սեղանի համար, քանի որ ֆիլեը ամբողջությամբ եփվում է ՝ առանց կտորների կտրելու, ուստի տեսքը շատ գեղեցիկ է:

2 րոպե տրամադրեք, դիտեք տեսանյութը, ձեզ դուր կգա:

Հավի ֆիլեի բաղադրատոմսը մայոնեզի սոուսում

Եթե \u200b\u200bձեր սառնարանում կա միայն սոուսներից մայոնեզ, ապա նույնիսկ այս դեպքում հնարավորություն կա պատրաստել նուրբ ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 600 գ
• Մայոնեզ - 350 գ
• Բուսական յուղ - 150 մլ
• Waterուր - 100 մլ
• Կանաչները `համտեսել
• Սխտոր - 1 գլուխ
• Աղ, պղպեղ `համտեսել

Նախապատրաստում:

1. Հավի ֆիլե կտրատել բարակ և երկար ափսեների մեջ և տապակել բուսայուղով տապակի մեջ, միջին ջերմության վրա, մինչև երկու կողմից ոսկեգույն դառնա:

2. Մենք պատրաստում ենք մայոնեզի սոուս ՝ ջուրը խառնելով և հարելով մայոնեզով և ավելացնելով մանր կտրատած սխտոր: Ստացված սոուսը լցրեք ոսկեզօծ հավով տապակի մեջ:

3. Դրանից հետո ծածկեք տապակը կափարիչով և եփեք միսը միջին ջերմության վրա ևս 15 րոպե: Եվ դուք ավարտեցիք: Հեշտ ու արագ: Եվ գլխավորը համեղ է:

Բարի ախորժակ!

Հավի սոյայի սոուսով խորոված տապակի մեջ ՝ առանց յուղի

Դե, ես ուզում եմ ավարտել սոուսով միս պատրաստելու թեման ֆիլեով բաղադրատոմսով սոյայի սոուսով խորոված տապակի վրա: Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել սովորական տապակ, այլ ոչ թե այն ժամանակ պետք է ավելացնել դրան բուսական յուղ, ինչը մի փոքր կփոխի համը: Եվ ես նաև ուզում եմ պատմել, թե ինչպես պատրաստել տերիյակի սոուս այս ուտեստի համար, այնպես որ ես կցանկանայի, որ համը հնարավորինս «մաքուր» լիներ:

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 400 գ
• Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
• Համեմունքներ `համտեսել

Նախապատրաստում:

1. Լվացեք ֆիլեը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք շերտերով:

2. Մսը լցրեք սոյայի սոուսով, ավելացրեք հավի համեմունքները, լավ խառնեք, ծածկեք սննդի թաղանթով և դրեք սառնարանում 30-40 րոպե:

3. Տաքացրեք գրիլով տապակը և դրա վրա դրեք հավի շերտերը: Տապակել երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

4. Այժմ պատրաստեք teriyaki սոուս: Մեզ պետք է սոյայի սոուս և կանոնավոր հատիկավոր շաքար: Սովորական տապակի մեջ տաքացրեք սոյայի սոուսը միջին կրակի վրա, ապա ավելացնել շաքարավազը: Անընդհատ խառնել և սպասել, մինչ խառնուրդը թանձրանա թթվասերի վիճակում: Սոուսը պատրաստ է: Լցնել այն եփած հավի վրա և զգալ ասես ասիական ռեստորանում:

100 մլ-ի դիմաց սոյայի սոուս անհրաժեշտ է 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար

Ինչպես տապակել հավի կրծքամիսը պանիրով \u200b\u200bխմորով

Թավայի մեջ հավ պատրաստելու հաջորդ միջոցը խմորով տապակելն է:

Դա շատ է համեղ բաղադրատոմս խմոր պանիրով: Եթե \u200b\u200bձեռքի տակ պանիր չկա, ապա առանց դրա կարող եք անել, բայց, իհարկե, դրա հետ մեկտեղ ավելի լավ է համտեսել:

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 400 գ
• Ձու - 1 հատ
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ
• Աղ և պղպեղ `համտեսել

Նախապատրաստում:

1. Հավը կտրեք կտորների, որոնք ձեզ համար հարմար են հետագա տապակման համար և ծեծեք երկու կողմերից:

2. Պատրաստեք խմորը մեկ ամանի մեջ խառնելով ձուն, ալյուրը և աղը պղպեղով:

3. Կրծքամիսը թաթախեք խմորի մեջ և անմիջապես դրեք այն բուսական յուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ:

4. Տապակել մի կողմից միջին կրակի վրա 5 րոպե, ապա կտորները շրջել:

5. Դրանից հետո կրակը նվազագույնի հասցրեք և միսը ցրեք մանր քերած պանիրով:

Դրանից հետո 5 րոպե ծածկեք տապակը կափարիչով:

Այս ընթացքում պանիրը կհալվի, և ուտեստը պատրաստ կլինի:

Բարի ախորժակ!

Փափուկ և հյութալի մանր կտրատել հացի փշրանքների մեջ

Խփելու մեկ այլ տեսակ հացի փշրանքներով է: Այն պատրաստում է փխրուն ընդերք և հյութեղ միջուկ: Համեղ Եվ դա շատ պարզ է:

Բաղադրությունը:

• Հավի կես կրծքամիս (1 ֆիլե)
• 2 ձու
• Ալյուր -
• Հացաթխում
• Սխտոր - 3 մեխակ
• Աղ, պղպեղ, համեմ

Նախապատրաստում:

1. Վերցրեք հալված կամ սառեցրած ֆիլեը և կտրեք այն հացահատիկի երկայնքով:

Ֆիլեը, ասես, բաղկացած է երկու մասից: Մեկը փոքր է, այն պարզապես կտրված է և օգտագործվում է այնպես, ինչպես կա, իսկ երկրորդը ՝ մեծ, և դրա հետ միասին կտրելու կարիք կա

2. atեծեք միսի արդյունքում ստացված բարակ կտորները:

3. Ֆիլեը շաղ տալ համեմունքներով:

4. Կոտրեք ձվերը և խառնեք առանձին ափսեի մեջ: Լցնել ալյուրը և հացի փշրանքները առանձին ափսեների մեջ:

6. Տաքացրեք տապակը, լցրեք բուսական յուղ (կարող եք կարագ ավելացնել), մանրացված սխտորի մեխակները և դնել կոտլետները:

7. Քանի որ կոտլետները բավականաչափ բարակ են, բավական է տապակել դրանք բառացիորեն երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Հավի կրծքի կոտլետները պատրաստ են: Բարի ախորժակ!

Տապակած տապի մեջ խմորով կրծքամիսը տապակած է

Եվ ես պարզապես չեմ կարող անցնել այս բաղադրատոմսը: Դա, իհարկե, բոլորովին առողջ չէ, բայց այնքան համեղ է, որ այստեղ չներառելը պարզապես հանցագործություն է:

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 1 հատ
• Ձու - 1 հատ
• Mերմ ջուր - 100 գ
• Աղ - 1 պտղունց
• Ալյուր - 200 գ

Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք գարեջուր ջրի փոխարեն, կստանաք աներևակայելի անուշաբույր գարեջրի խմոր:

Նախապատրաստում:

1. Շատ կարեւոր է ֆիլեները կտրել երկար բարակ շերտերի: Դա նրանց թույլ կտա ավելի արագ տապակել մի կողմից, իսկ մյուս կողմից այնքան մեծ լինեն, որ միանգամից եփվեն:

2. Պատրաստեք խմորը խառնելով ձուն, ջուրը, ալյուրը և աղը: Խառնուրդը պետք է լինի բավականին խիտ, ինչպես թթվասերը:

3. Ֆիլեը լցրեք ալյուրով առանձին ամանի մեջ և յուրաքանչյուր շերտը զգուշորեն գլորեք ալյուրի մեջ, ապա իջեցրեք և պատեք այն պատրաստված խմորի մեջ:

4. Մենք սովորական խորը տապակից կամ կաթսայից պատրաստելու ենք խորը տապակած տապակ: Դա անելու համար պարզապես այնքան շատ բուսական յուղ լցրեք ընտրված տարայի մեջ, որպեսզի ֆիլեի կտորներն ամբողջովին խեղդվեն դրա մեջ և տաքացնեն այն ուժեղ կրակի վրա:

Մսի կտորները հատ-հատ դնել տաքացրած յուղի մեջ: Եթե \u200b\u200bդրանք միասին թավայի մեջ են մնում, պատառաքաղով բաժանեք միմյանցից:

5. Երբ խմորը ոսկեգույն դառնա, և կարագը սկսի ուժեղ ճռռացնել, դա կնշանակի, որ հավը սկսել է քամել հյութը: Այս պահից մենք նշում ենք մեկ րոպե, որից հետո հանում ենք արդյունքում ստացված հավի ձողերը: Ամեն ինչի մասին ամեն ինչ կտևի մոտ 6 րոպե:

Միանգամից մի դրեք ամբողջ պատրաստված միսը, եփեք 3-4 մասի փոքր մասերում, որպեսզի շերտերը չկպչեն իրար

6. Պատրաստ ձողերը կարելի է ուտել անմիջապես տաք վիճակում, թաթախվել պանրի կամ այլ սիրված սոուսի մեջ: Պարզապես մի այրվեք:

Բարի ախորժակ!

Հավի կրծքամիսը բեկոնով տապակի մեջ առանց կարագի

Դե, ես էլ իմ սիրած բաղադրատոմսը թողեցի վերջինը: Խոզապուխտով փաթաթված հավ է: Հիանալի բաղադրատոմս, որը ֆիլեից և բեկոնի շերտերից բացի այլ բանի կարիք չունի (կոչվում է նաև հունգարական): Սա հիանալի նախուտեստ է տոնական սեղանի համար:

Նախապատրաստում:

Ձեզ անհրաժեշտ է միայն խոզապուխտի բարակ շերտեր վերցնել (ցանկացած սուպերմարկետում վաճառվում է վակուումային փաթեթում) և բարակ կտրտած հավի ֆիլեը փաթաթել դրանց մեջ:

Եվ հետո տապակել դրանք տապակի մեջ 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմում `միջին կրակի վրա: Կաթսայի մեջ պետք չէ յուղ լցնել, քանի որ բեկոնն այնքան ճարպ կթողարկի, որ միսը չայրվի:

Որպեսզի խոզապուխտը չբացվի, գլանափաթեթները տեղադրեք տապակի մեջ, որպեսզի տապակվի այն կողմը, որտեղ առաջինը դուրս է գալիս փաթաթված բեկոնի հուշումը:

Կատարած. Ոչ մի բարդություն և բաղադրիչների մեծ ցուցակ: Իսկ համը պարզապես չի փոխանցվում: Խստորեն խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել այս հավի գլանափաթեթները տոնական սեղան հաջորդ տոնակատարությունը:

Դե, իմ ամենաշատ տասը լավագույն բաղադրատոմսեր թավայի մեջ հավի կրծքամիսն ավարտված է:

Շնորհակալություն ուշադրության համար.

Արագ ու շատ զուսպ հավի կրծքամիս դարձել է ձեր նախընտրած ուտեստների անփոխարինելի բաղադրիչը: Այնուամենայնիվ, դա բացատրելը բավականին հեշտ է. Հավը մսի առավել մատչելի տեսակներից մեկն է, և այն պատրաստելը դժվար չէ: Շատ հաճախ հավի կրծքամիսը թխում են բանջարեղենով, մատուցում են կարտոֆիլի կողմնակի ուտեստով և կտրում են առավել նուրբ կոտլետները: Marիշտ մարինացմամբ, դուք ընդամենը 10 րոպե եք տապակում տապակում և մատուցում լավագույն ուտեստը:

Մենք նախկինում արդեն գրել ենք, որ միսը հյութալի է և փափուկ, բավական է այն լրացնել ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով համեմունքներով ՝ ընդամենը կես ժամ: Այս մեթոդը միշտ գործում է: Եթե \u200b\u200bդա արդեն գրել եք ձեր խոհարարական գրքում, տեղ գտեք ևս մեկ պարզ մարինադի համար: Նրա հետ հավը դառնում է ինչպես փափուկ, այնպես էլ հյութալի և չափավոր կծու, և համեղորեն համեղ:

Բաղադրությունը

Պատրաստում

1. 1 Խորը ամանի մեջ միացրեք մարինադի բաղադրիչները. Դիժոնի մանանեխ և սոյայի սոուս, աղացած պղպեղ և մեխակ, գետնանուշի կարագ և նարնջի թարմ քամած հյութ:
2. 2 Կոճապղպեղի արմատը, ինչպես նաև սխտորը մանրացրեք: Սննդամթերքը տեղափոխեք մարինադի կոնտեյներ և ապա խառնեք:
3. 3 Միսը լվանալ հոսող ջրի տակ: Տեղադրեք կուրծքը մարինադի մեջ, մի փոքր հիշեք այն: Theածկեք մարինադը սննդի թաղանթով: Սառնարանում դնել 45 րոպե:
4. 4 Հավը հանեք սառնարանից: Հեռացրեք ֆիլմը: Թողեք այն 20 րոպե:
5. 5 Տաքացրեք գրիլով տապակը փոքր կրակի վրա: Խոզանակեք այն մի փոքր ձիթապտղի յուղով: Տապակել կրծքամիսը յուրաքանչյուր կողմում 4 րոպե:

Կան շատ բաղադրատոմսեր, որոնք խորոված հավը շատ համեղ են դարձնում ՝ ջեռոցում մետաղալարով, հատուկ տապակի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում: Այս ուտեստը ամենատարածվածներից և տարածվածներից մեկն է: Այն հեշտ է պատրաստել, իսկ մսի համը պարզապես զարմանալի է, հատկապես համեղ ոսկե ընդերքը: Նույնիսկ եթե ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում հատուկ գրիլ գործառույթ չկա, միեւնույն է, հավը կարելի է պատրաստել շատ համեղ ՝ պարզ հնարքներով:

Ինչպես պատրաստել խորոված հավ

Այս ուտեստի ժողովրդականությունը պայմանավորված է ոչ միայն այն փաստով, որ հավը մատչելի ապրանք է: Այս թռչնի միսը համարվում է դիետիկ: Բացի այդ, շատ հեշտ է պատրաստել: Լուսանկարով խորովելու մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր կան: ԻՆ դասական տարբերակ ձեզ հարկավոր է հատուկ թքել: Այն հանդիպում է միայն իրական գրիլում: Բնության մեջ նրանք օգտագործում են չժանգոտվող պողպատից պատրաստված խորոված և փայտե բռնակ: Theեռոցում հավը եփում են հատուկ քերակի կամ բրիզի վրա, որի դերը կարող է խաղալ նեղ պարանոցով մի բանկա, օրինակ ՝ փոքր վարունգի տակից:

Մարինադ հավի համար

Դուք կարող եք ոչ միայն դիակը քսել աղով: Մարինադով ավելի համեղ կլինի: Դրա համար օգտագործվում է գրեթե ամեն ինչ, ինչ կա սառնարանում: Տնական խորոված հավի մարինադը հաճախ պատրաստվում է հետևյալ մթերքներից.

1. Մանանեխով: Ձեզ անհրաժեշտ է խառնել 1 թեյի գդալ: աղ, 1 tbsp. ձիթայուղ. Նրանք ավելացնում են 0,5 tbsp. կիտրոնի հյութ, 2 tbsp. dijon մանանեխ
2. Սոյայի սոուսով: Այն կտեւի 0,5 tbsp. Լրացուցիչ, դուք պետք է մուտքագրեք 3 tbsp. կիտրոնի հյութ, 2 թեյի գդալ: քնջութի յուղ, 0.25 tbsp. շագանակագույն շաքար, 1 tbsp. մանրացված սխտոր, 2 tbsp. նուրբ թակած կոճապղպեղ և 1 թեյի գդալ: Սեւ պղպեղ.
3. Իտալերեն Խառնել 0.25 tbsp. ձիթապտղի յուղ, 1 թեյի գդալ: աղ, 1 թեյի գդալ: սխտորի փոշի, 1 tbsp. Իտալական համեմունք, 2 թեյի գդալ: քացախ, 1 թեյի գդալ: սուսամբար

Խորոված հավի բաղադրատոմս

Նախքան խորովելու համար հավի մարինացնելը, դուք պետք է պատրաստեք դիակը ինքնին: Խորհուրդ է տրվում ընտրել երիտասարդ միս, քանի որ այն շատ ավելի համեղ է և քնքուշ: Խորոված հավը հատկապես ախորժելի է: Եթե \u200b\u200bխանութում միս եք գնում, ապա ավելի լավ է վերցնել չսառեցված ապրանք: Անհրաժեշտության դեպքում հանել դիակը բնական պայմաններում:

Theեռոցում թքված

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 3 ժամ:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `221 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի / արձակուրդի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:

Chickenեռոցի մեջ հավի միս թխելու եղանակի առանձնահատկությունն այն է, որ միսը տապակվում է հավասարապես բոլոր կողմերից: Դիակը ամբողջովին ծածկված է համեղ փխրուն ընդերքով: Հատկապես համեղ է ստացվում էլեկտրական վառարանում: Երկրպագուի և կոնվեկցիայի շնորհիվ սնունդը եփվում է հավասար և արագ: Նույնիսկ եթե շամփուր չկա, հավը դեռ կարող է տապակել: Դա անելու համար դուք հաճախ ստիպված կլինեք շրջել դիակը:

Բաղադրությունը:

• թթվասեր ճաշի գդալ - 7 հատ;
• սխտորի գլուխ - 1 հատ;
• ճաշի գդալ մանանեխ - 1 հատ;
• հավի դիակ - 1 հատ;
• ճաշի գդալ աղ - 0,5 հատ;
• hops-suneli - 1,5 թեյի գդալ;
• մի թեյի գդալ պղպեղ - 1 հատ:
• կիտրոն - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք մի գունդ, որտեղ համեմունքները համատեղում եք պղպեղի, աղի և մանրացված սխտորի հետ: Այնտեղ ավելացնել մայոնեզ և մանանեխ:
2. Լվանալ դիակը, կտրել հավի ճարպը: Միսը քերել մարինադով, կես կիտրոնի հյութով շաղ տալ:
3. Ուղարկել սառնարան 2 ժամով:
4. Նշված ժամանակից հետո ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան:
5. Դրանից հետո դիակը դրեք թքքի վրա, թելերով կապեք ոտքերը:
6. Ներքևի մակարդակում դրեք սկուտեղ ջրով կամ կարմիր գինով:
7. Եփել 1-1,5 ժամ:

Քերել

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 8 ժամ:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `7 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 239 կկալ:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Ovenեռոցի մեջ մետաղալարով հավի պատրաստումը պատրաստվում է գրեթե նույն կերպ, ինչպես բաղադրատոմսով շամփուրով: Միայն այստեղ դուք հաճախ ստիպված կլինեք դիակը շրջել այնպես, որ այն հավասարապես տապակվի յուրաքանչյուր կողմում: Պետք է զգույշ լինել, հակառակ դեպքում միսը կարող է այրվել: Դիակը խորհուրդ է տրվում մարինացնել առնվազն 1-2 ժամ, և ավելի լավ է այն մարինադում պահել ամբողջ գիշեր: Սա ձեզ ավելի հյութեղ հավ կտա:

Բաղադրությունը:

• կիտրոն - 2 հատ;
• թեյի գդալ աղ, սուսամբար և քրքում - 1 հատ;
• մի թեյի գդալ շաքար - 2 հատ;
• հավի դիակ - 1 հատ;
• սխտորի մեխակ - 3-6 հատ;
• մի թեյի գդալ սեւ պղպեղ - 1 հատ;
• մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ - 2 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մարինադի համար ավելի լավ է օգտագործել բլենդեր. Դրա մեջ պետք է բեռնեք ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, սխտոր և համեմունքներ: Այնուհետեւ ամեն ինչ խառնվում է մինչեւ հարթ:
2. Լվացեք թռչունին և մաքրեք այն թղթե սրբիչներով: Մարինադի երրորդ մասը տարածեք մաշկի տակ, մնացած դիակը յուղեք դրսում:
3. Թռչունին պահեք սառնարանում մոտ 5-6 ժամ:
4. Թաթերը ամուր կապեք թելով, դիակը դրեք մետաղալարով:
5. Նրբաթիթեղով ծածկված թխում թերթիկը ներքեւում տեղադրեք ջեռոցում:
6. Theաշատեսակը պատրաստ կլինի 1,5-2 ժամ հետո:

Բանկում

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 3 ժամ:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `251 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի / տոնական սեղանի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Եթե \u200b\u200bվառարանը չունի հատուկ գործառույթ և թքեց, ապա խորոված հավ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել սովորական բանկա կամ շիշ: Այս դեպքում նույնիսկ գրիլ չի պահանջվում: Դիակը պարզապես դրվում է բանկայի պարանոցի վրա, դրվում է թխում թերթիկի վրա և ուղարկվում է թխելու: Մեկ նախազգուշացում. Վառարանը պետք է սառը լինի, որպեսզի ապակին աստիճանաբար տաքանա, այլապես կպայթի:

Բաղադրությունը:

• կես թեյի գդալ պղպեղ - 1 հատ;
• մայոնեզի մի ճաշի գդալ - 3 հատ;
• պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• սխտորի գլուխը `3-4 հատ;
• մի թեյի գդալ կարրիի համեմունք - 0,5 թեյի գդալ;
• մի գդալ սեղանի աղ - 1 հատ;
• քրքում - 0,5 թեյի գդալ;
• հավ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 2-3 tbsp.

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ, պատրաստեք միսը - քերեք դիակը աղի և համեմունքների խառնուրդով: Կրկնել նույնը թակած սխտորով:
2. Հավը փաթաթեք սննդի թաղանթով, պահեք սառնարանում 1 ժամ:
3. Վերցրեք ցանկացած շիշ, կիսով չափ լցրեք այն ջրով և բուսական յուղով, վրան դրեք դիակ: Հավը քսել մայոնեզով:
4. Եփել 15 րոպե 190 աստիճանով, այնուհետև հասցնել 210 աստիճանի:
5. Թխել թռչունին մոտ 1 ժամ:

Միկրոալիքային վառարանում

• Խոհարարության ժամանակը `1,5 ժամ:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 5 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `228 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի / տոնական սեղանի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Եթե \u200b\u200bանհրաժեշտ է ավելի արագ պատրաստել ուտեստը, ապա պետք է օգտագործել միկրոալիքային վառարանը: Սա նույնիսկ հատուկ գրիլ չի պահանջում: Կարող եք վերցնել մեկը, որն օգտագործվում է միկրոալիքային վառարանում միանգամից երկու ափսե տաքացնելու համար: Համոզվեք, որ հավի տակ մի կերակրատեսակ դրեք, որի մեջ ճարպը կթափվի: Արժե մի քանի անգամ շրջել դիակը, որպեսզի ստորին և վերին մասերը հավասարապես տապակվեն:

Բաղադրությունը:

• ճաշի գդալ rast. յուղեր - 3 հատ;
• մի ճաշի գդալ քացախ - 1 հատ;
• հավ - 1 դիակ;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• համեմունքներ - ձեր հայեցողությամբ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Անհրաժեշտության դեպքում հանել հացահատիկը, լվանալ հոսող ջրի տակ և մանրակրկիտ չորացնել:
2. Միավորել բոլոր չոր բաղադրիչները, ներառյալ թակած սխտորը: Նոսրացնել յուղով և քացախով:
3. Կտրեք դիակը խառնուրդով յուրաքանչյուր կողմում, թող մնա կես ժամ:
4. Տեղադրեք այն միկրոալիքային վառարանի դարակի վրա, ներքևում դրեք ափսե:
5. Միացրեք առավելագույն հզորությունը, եփեք 50 րոպե:

Գրիլ տապակի վրա

• Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `231 կկալ:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Ըստ բաղադրատոմսի, խորոված հավը չի պատրաստվում ամբողջությամբ, քանի որ այն տապակել հնարավոր չէ տապակի մեջ: Սա ուտեստը պակաս համեղ չի դարձնում: Առավելությունն այն է, որ միանգամից մի քանի մաս եք ստանում, քանի որ դիակը կտրելու կարիք չունի: Ավելի լավ է միանգամից գնել հավի դոշիկներ կամ ոտքեր, ոչ թե ամբողջական հավ: Նրանք տապակվում են քիչ թե շատ ավելորդ ճարպով և փխրուն են:

Բաղադրությունը:

• հավի ոտքեր - 4 հատ;
• սիրված համեմունքներ, աղ - ձեր հայեցողությամբ;
• կիտրոնի պղպեղ - պտղունց;
• թեյի գդալ rast. յուղեր - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ողողեք ոտքերը, թթու դրեք պղպեղի, համեմունքների և աղի խառնուրդով:
2. Տապակը տաքացնել, յուղ ավելացնել:
3. Տապակել հյութալի հավի ոտքերը ՝ դրանք շրջելով 4 կողմերից:
4. Կեղևելուց հետո եփեք ևս 15 րոպե: կրակի պակաս ուժով:

Կարտոֆիլով

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 3,5 ժամ:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `269 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Որպեսզի առանձին կողմնակի ճաշատեսակ չպատրաստվի, արժե սովորել, թե ինչպես պատրաստել խորոված հավ կարտոֆիլով: Դիակը տապակելու համար դրեք այն, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերից մեկում, բանկայի վրա: Կարևոր է հիշել, որ հարկավոր է միսը դնել սառը վառարանում, որպեսզի ջերմաստիճանը կտրուկ փոխվի, երբ բաժակը չպայթի: Բացի կարտոֆիլից, միսը լրացվում է սոխով: Համեմունքների ընտրանքները տարբերվում են ՝ կախված անձնական ճաշակի նախասիրություններից:

Բաղադրությունը:

• սոխի գլուխ - 1 հատ;
• մայոնեզ - ձեր հայեցողությամբ;
• դափնու տերև - 1 հատ;
• համեմունքներ, աղ - ձեր հայեցողությամբ;
• սխտորի գլուխ - 2 հատ;
• կարտոֆիլի պալարներ - 5 հատ;
• հավի դիակ - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավը քերել համեմունքներով, մարինացնել մայոնեզի, սխտորի և աղի խառնուրդով:
2. 2 ժամ թրմեք սառնարանի դարակին:
3. Հաջորդը մաքրեք սոխը և կարտոֆիլը:
4. Լրացրեք մեկ լիտր բանկա ջրով, այնտեղ ավելացրեք համեմունքներ և դափնու տերև:
5. Վրան հավ դնել, դնել թխում թերթիկի վրա:
6. Դրեք կարտոֆիլն ու սոխը, մի քիչ ջուր լցրեք:
7. Տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Սպասեք մոտ 1,5 ժամ:

Սոյայի սոուսում

• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 5 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 271 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Դասական մարինադ համար հավի միս հիմնված է սոյայի սոուսի վրա: Դա կտեւի մի ամբողջ շիշ: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է ոչ թե վառարան, այլ գրիլ տապակ: Հարկ է նշել, որ մարինադը շատ կծու է: Այդ պատճառով չպետք է ավելացնեք ձեր օգտագործած սխտորի քանակը: Ընդհանուր առմամբ, մարինադի բաղադրիչների համամասնությունները կարող են փոխվել ձեր հայեցողությամբ:

Բաղադրությունը:

• մայոնեզ - 100 գ;
• աղ, պղպեղ `ձեր ճաշակի մեջ;
• սոյայի սոուս - 1 շիշ;
• հավ - 1 դիակ;
• adjika ճաշի գդալ - 2 հատ;
• սխտոր մեխակ - 3 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավը բաժանել մասերի, մարինացնել սոուսի թթու վարունգով `աջիկայով և սխտորով:
2. 2-3 ժամ անց տապակել յուրաքանչյուր կողմում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Յուղել մայոնեզով:
3. Ապա եփեք իջեցված կրակի վրա մինչև որ փափկի:

Ինչպես խանութում

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 3 ժամ:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 5 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 271 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Պարզվում է, որ ամենահամեղ հավը եփվում է բաղադրատոմսի համաձայն, ինչպես խանութում: Սա կպահանջի ավելի մեծ դիակ: Նույն համը տրամադրվում է բաղադրիչների ցուցակում նշված համեմունքային խառնուրդով: Եթե \u200b\u200bվառարանը չունի հատուկ գրիլ ռեժիմ, ապա կարող եք դիակը թխել բանկայի կամ մետաղալարով: Որպեսզի այն իսկապես խանութում լինի, ավելի լավ է միս մարինացնել ամբողջ գիշեր:

Բաղադրությունը:

• ճաշի գդալ rast. յուղեր - 2 հատ;
• հավի դիակ - 1 հատ: 1,5 կգ;
• կարմիր և սեւ պղպեղ, մարջորամ, թակած սխտոր, աղ - յուրաքանչյուրի 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավը մարինացրեք համեմունքների և յուղի խառնուրդով, թողեք սառնարանում ամբողջ գիշեր:
2. Առավոտյան շամփուր կամ տեղադրեք մետաղալարով:
3. Ներքեւի վառարանում դրեք թխում թերթիկ:
4. Տապակել մոտ մեկ ժամ 200 աստիճանով:
5. Մսը ծակեք դանակով - եթե բաց է թողնում թեթև հեղուկ, ապա պատրաստի հավը կարելի է հանել:

Խորոված հավը շատերի կողմից ընկալվում է որպես ոչ շատ առողջ ուտեստ... Թռչնամիսը, որը միշտ չէ, որ պատրաստվում է թարմ բաղադրիչներով, մեծ դեր է խաղացել այս հեղինակությունը ստեղծելու գործում: Տնական հավ Theեռոցում խորովելը կարող է նույնքան համեղ և օգտակար լինել, եթե պատշաճ կերպով պատրաստվի:

Ինչու է խորոված թռչնամիսը օգտակար:

Թռչնամիսը շատ սննդարար է: Բայց եթե հնդկահավը կամ բադը թանկ հաճույք են, ապա հավը դիետիկ և էժան արտադրանք է: Եթե \u200b\u200bվերջինս պատրաստում եք որակյալ և թարմ մսից «ձևաչափի» խորովածով, ապա այդպիսի սնունդը պակաս կալորիական կլինի, քան եռացրածը կամ թխածը:

Ահա մի քանի թվեր համեմատության համար: 100 գ ջեռոցում թխած խորոված հավը պարունակում է ընդամենը 98 կկալ, մինչդեռ խաշած հավը պարունակում է 140 հատ տապակած միս և ավելորդ է ասել. դրա կալորիականությունը 200 կկալ է:

Խոհարարության նրբությունները

• Անկալի է գնել թարմ սառեցված հավի միս: Այդ ժամանակ ավելի հյութեղ կլինի:
• Մարինադի հիմքի համար խորհուրդ է տրվում վերցնել զտված բուսական յուղ, որպեսզի այն չխանգարի ճաշատեսակի համը:
• Լավագույնն այն է, որ սառեցված միսը հալեցնել սառնարանի ներքեւի դարակում, այլ ոչ թե միկրոալիքային վառարանում կամ եռացող ջրի մեջ:
• Գրիլի համար խորհուրդ է տրվում ընտրել ոչ թե թռչնամիս, այլ գործարանային, քանի որ վերջինս կարող է չափազանց կոշտ լինել: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք փափկացնել միսը, 2 ժամ թրմեք այն աղաջրի մեջ: Այն պատրաստելու համար խառնել 2 լիտր ջուր և 0,5 tbsp. աղ
• Հավի պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել ՝ ազդրը լուցկու հատիկով կամ դագանակով ծակելով: Եթե \u200b\u200bթափանցիկ հյութ է հոսում, միսը կարող է սպառվել:
• Հավի պատրաստումից անմիջապես հետո պետք է ուտել, հակառակ դեպքում մաշկը կփափկվի և կդառնա հնացած - գրիլի հմայիչ ազդեցությունը կկորչի:

Խորոված հավի տնական տարբերակները

Շատերը կասկածում են `հնարավո՞ր է հավի մեջ խորովել ջեռոցում: Բավականին Կա նույնիսկ 2 մեթոդ, սակայն հարմարեցված, քանի որ տանը չկա հատուկ սարքավորում.

Եթե \u200b\u200bշամփուր չկա, խորհուրդ է տրվում եփել մետաղալարով, թռչնի տակ դնելով թռչնաբուծական ճարպը: Այդ ժամանակ հավը ավելի երկար կթխվի, բայց ավելի վատ համը չի ունենա: Եթե \u200b\u200bդուք որոշեք թռչունը թխել մետաղալարով, խորհուրդ է տրվում նախ կտրել այն մասերի և միայն այնուհետեւ ուղարկել ջեռոց:

Խորոված հավը ջեռոցում թքելիս

Բաղադրությունը:

• մի հավ;
• աղ;
• համեմունք

Նախապատրաստում:

1. Հավը լվանալ, չորացնել:
2. Մսը շփեք համեմունքներով և աղով: Որոշ տնային տնտեսուհիներ դիակի վրա կտրվածքներ են անում, որպեսզի այն ավելի լավ հագեցած լինի համեմունքներով:
3. Պատրաստի դիակը դնել տոպրակի մեջ, սերտորեն սեղմել այն և դնել սառնարան առնվազն 6 ժամ: Դուք կարող եք ամուր կապել պայուսակը, որպեսզի հոտը չմարի:
4. Երբ հավը մարինացվի, լարով կապեք այն, թռչունը կապեք շամփուրի հետ և ուղարկեք այն նախապես տաքացրած վառարան:
5. Խոհարարության ժամանակը - 1.5 ժամ: Լավագույնն այն է, որ միսը չդնեք բարձր կրակի վրա, քանի որ այն կարող է չթխել ու այրվել:

Ինչպե՞ս խորովել հավի միսը մարինադով ջեռոցում:

Բաղադրությունը:

• մի հավ;
• կարրի համեմունք;
• աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ

Նախապատրաստում:

1. Լվացեք թռչունին, չորացրեք այն թղթե սրբիչով:
2. Դիակը քսել աղով և թողնել կես ժամ:
3. Հավը պղպեղով քսեք և կրկին կես ժամ թողեք:
4. Դիակի արտաքին և ներքին մասը յուղել մայոնեզով և կարրիով և կրկին թողնել կես ժամ:
5. Երբ թռչունը մարինացվում է, այն մորթվում է և դրվում ջեռոցում: Թխելու ջերմաստիճանը 180 աստիճան է: Եթե \u200b\u200bշամփուր չունեք, հավը կարող եք տեղադրել մետաղալարով:
6. Խոհարարության միջին ժամանակը 40 րոպե է (կարող է ավելի երկար լինել մետաղալարով): Ապրանքի «վիճակը» ստուգելու համար մենք այն ծակում ենք ազդրային հատվածի ատամնափայտով: Մաքուր հյութը կհոսի - դուք կարող եք գնալ ափսեների կողքին:
7. Theեռոցն անջատելուց հետո միսը մի պահ թողեք դրա մեջ, բայց մի չափազանցեք այն, որպեսզի այն շատ չոր չստանա:

Chickenեռոցում խորոված հավը նարինջով. Բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով

Բաղադրությունը:

• մի հավ;
• 1 միջին նարնջագույն;
• 50 մլ սոյայի սոուս;
• 50 մլ Tiriyaki սոուս;
• համեմունքներ.

Նախապատրաստում:

Թխել թույլ կրակի վրա 2 ժամ:

Փայտածուխ հավ

Իհարկե, լավագույն տարբերակը ածուխով խորոված հավն է: Խորովածի շամփուրներ կարելի է գտնել բնության գրկում գրեթե բոլոր սիրահարների զինանոցում:

Բաղադրությունը:

• Հավի դիակ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում:

1. Քերել կամ մանրացնել սխտորը, խառնել համեմունքների հետ:
2. Քսեք դիակը երկու կողմերից էլ այս անուշահոտ խառնուրդով:
3. Հավը լարեք 2 շամփուրի վրա:
4. Միսը եփեք քյաբաբի նման, անընդհատ շրջվելով:

Հավի խորոված թթվասերի մեջ

Բաղադրությունը:

• հավի դիակ;
• աղ, կարմիր և սեւ պղպեղ `յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
• մանանեխ - 1 tbsp լ.
• թթվասեր - 100 գր:

Նախապատրաստում:

1. Հավը լավ լվացեք (երկու կողմերից), չորացրեք, մաշկի մնացորդները հանեք ոտքերից:
2. Factoryարպը և նույնիսկ գելը կարող են մնալ գործարանային հավերին, որոնք արտադրողները միսը լցնում են փափկության և ավելի մեծ քաշի համար: Դուք նույնպես պետք է ազատվեք այս ամենից:
3. Առանձին ամանի մեջ խառնեք թթվասերն ու համեմունքները:
4. Արդյունքում առաջացող խառնուրդի մեկ երրորդը կօգտագործվի դիակի ներսը ծածկելու համար: Հավի արտաքին մասը յուղել մնացած մարինադով:
5. Գոնե մեկ ժամ թողեք սառնարանում, որպեսզի դիակը ներծծվի: Desiredանկության դեպքում այն \u200b\u200bկարող եք թողնել մեկ գիշերվա ընթացքում:
6. Անհրաժեշտ է թևերի տակ անցքեր պատրաստել և թևերը տեղադրել դրանց մեջ, որպեսզի տապակման ընթացքում դրանք չընկնեն:
7. Ոտքերը կապեք այնպես, որ դրանք չբաժանվեն:
8. Թքեք հավին:
9. Տեղադրել ջեռոցում և միացնել «Գրիլ» ռեժիմը: Տեղադրեք սկուտեղ հավի տակ, որպեսզի ճարպը չորանա:
10. Խոհարարության ժամանակը - մեկ ժամ 200-220 աստիճան ջերմաստիճանում:

Մսի պատրաստակամությունը ստուգվում է սովորական եղանակով `ատամնափայտով: Փորձեք շատ չբացահայտել հավին, այլապես այն կքայքայվի: Ձեր նրբությունն ավարտելուց հետո հանեք այն:

Ovenեռոցի մեջ խորոված հավը համեղ ուտեստ է, որը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան: Իսկ թարմ թխած հավի բույրը անվերապահորեն նվաճելու է յուրաքանչյուրին, ով իր հասանելիության սահմաններում է: Բաղադրատոմսը պարզ է, բայց Ընտանեկան թռչուն ակնհայտորեն շրջանցելու է նրանց խանութի «ապրանքը» ՝ գոնե օգտակարության մեջ:

ladyspecial.ru

Chickenեռոցում խորոված հավ (տոնական բաղադրատոմս)

Փխրուն, կարմրավուն, հրապուրիչ բույրով և քնքուշ հյութալի համ! Սա է գրավում շատերին, երբ տեսնում են խորոված հավ: Ընկերներ, սիրու՞մ եք խորոված հավ:

Այստեղ, ամենահետաքրքիրը, հիշում եք խորոված հավի մասին միայն այն ժամանակ, երբ դուրս եք գալիս մեծ սուպերմարկետից, հիպերմարկետից կամ փողոցով անցնում եք մանր բուտիկներից այն կողմ, որի վրա գրված է GRILLD CHICKEN. Բայց ավելի հաճախ ընկնում ես խորոված հավի համեմունքների վրա և, ի վերջո, գնում ես միայն դատարկ ստամոքսի վրա: Դուք երբևէ ունեցել եք սա:

Եթե \u200b\u200bդուք սիրում եք խորոված հավ, մի շտապեք գնել այն խանութում, պլանավորեք հյութեղ, կարմրավուն հավ: Ավելին, դա կխնայի ձեր բյուջեն:

Ինչ-որ մեկը կարող է չհամաձայնել, ասում են, որ հավի պատրաստումը երկար ժամանակ է պահանջում: Նման բան չկա, ես կարող եմ ձեզ ասել: Ախորժելի վարդագույն հավը կարելի է եփել 1,5 ժամում: Դրանից 1 ժամ 20 րոպեն սպասում է: Ինչպես տեսնում եք, ձեր ուշադրության 10 րոպեն, իսկ մնացածը ինքնուրույն հավ է:

ջեռոցում խորոված հավի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

ինչպես պատրաստել համեղ թխած հավ

Խորոված հավը եփում են թքելու կամ խորովելու ռեժիմով: Այսօր ես կօգտագործեմ շամփուր, բայց նրանց համար, ովքեր ունեն ջեռոց առանց այդ սարքերի, մի անհանգստացեք, համեղ հավ ընդերքը կարելի է եփել առանց դրանց: Դա անելու համար տեղադրեք թթու թռչնամիսը մետաղալարով: վառարան, և տեղադրեք թխում թերթիկ `մի փոքր ջրով, ամենացածր դարակին:

Դա պետք է արվի, քանի որ թխելու ընթացքում ճարպը կաթելու է հավից և որպեսզի այն չայրվի թխում թերթիկի վրա, խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել այս խորհուրդը: Բացի այդ, ջրի գոլորշիացման շնորհիվ ձեր հավը նույնիսկ ավելի մեղմ կլինի: Եվ այդ ժամանակ կարող եք վայելել վառարանից եկող հոտերը:

Եվս մեկ փոքրիկ հուշումԹխելիս ջուրը կարող է գոլորշիանալ, այնպես որ վերահսկեք գոլորշիացումը և եթե ինչ-որ բան ավելացրեք: Այսպիսով, լվացեք հալեցրած հավին և սրբեք այն թղթե սրբիչով: Պատրաստել աղ եւ սեւ պղպեղ: Պապրիկա և ժանգ: թողնել յուղը հենց վերջում:

Թռչնամսի ամբողջ դիակը, ներառյալ ներսը, քսել աղով և պղպեղով:

Որքա՞ն տևեց ձեզ այս գործընթացը: Ես ունեմ 10 րոպեից մի փոքր պակաս, մարինադից սպասքը լվանալու հետ մեկտեղ: Հետագա տեխնոլոգիական հարց. Հավը դնում ենք թքելու վրա: Ես այս գործը վստահեցի ամուսնուս: Մինչ ամուսինս խոսում էր հավի հետ (ծիծաղում էր), ես վառեցի ջեռոցը 230 atС ջերմաստիճանում: Մենք տեղադրում ենք spindle- ը իր տեղում եւ սկսում ենք: Setամանակը 10 րոպեով սահմանեցի 230 ° C, այնուհետև իջեցնում եմ 200 ° C ջերմաստիճանը և ավելացնում մնացած ժամանակը:

Մինչ հավը թխվում է, ես կարող եմ ապահով կերպով զբաղվել իմ բիզնեսով: Բայց ես խորհուրդ եմ տալիս ձեզ չնստել, քանի որ վառարանից հոտերն այնքան գայթակղիչ են: Բայց համբերատար եղեք և ձեզ սպասում է ախորժելի ընդերքով հյութեղ, անհրաժեշտ հավ:

Խորոված հավի մեջ ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքի հասնելու համար շատ տանտիրուհիներ թռչունին 2 ժամ վառարանում պահում են: Դա բոլորովին անհրաժեշտ չէ, քանի որ կա մի փոքրիկ գաղտնիք, թե ինչպես ժամանակին ձեռք բերել կոպիտ հավ: Դրա համար հետաձգված Ռուստը գալիս է մեր օգնության: յուղ և պղպեղ: Այո, այո, թխելու ավարտից 15 րոպե առաջ ավելացնել պապրիկա:

Օգտագործելով սիլիկոնե խոզանակ, խառնեք rast- ը: պղպեղի յուղ:

Եվ այս խառնուրդը հավասարապես քսեք ամբողջ հավին: Ես ձեզ կասեմ, հարմար է դա անել, երբ հավը պտտվում է:

Հաճախ թխելու ավարտից հետո մենք շտապում ենք կարմրավուն հավը վառարանից հանել, այնուհետև խփել, բայց միսը ամբողջովին թխված չէ: Ինչպե՞ս իմանալ ՝ մեր հավը թխված է, թե ոչ: Իհարկե, կա մի փոքրիկ ճանապարհ, որը շատերը մոռացել են, և եթե ոչ, ձեր կարծիքն ուղարկեք այս բաղադրատոմսին, և շատերը կտեսնեն, որ դուք խոհարարական գիտակների ամենագետ եք:

Եվ ճանապարհն այսպիսին է. Վերցրեք դանակ և փոքր կտրվածք կատարեք կամ նույնիսկ ծակեք `հավի դիակի տեղում, որտեղ այն եփում են երկար ժամանակ: Իմ կարծիքով, սա կուրծք է: Հեղուկը պետք է լցվի և հիշի, որ եթե այն մաքուր է, առանց այնտեղ այլ երանգների, ապա հավը ամբողջովին պատրաստ է և հնարավոր է հանել վառարանից: Բայց եթե գույնի հեղուկը ձեզ դուր չի գալիս, ավելի լավ է հավը վառարանում պահել եւս 5-10 րոպե:

Դե, այդ ժամանակն անցել է, և դուք կարող եք ինքներդ ձեզ օգնել: Հավի թխած, դրա համար էլ այն թխվում է ՝ համը վայելելու համար:

Հետեւաբար, ոչ մի կողմնակի ուտեստ, բացառությամբ թարմ բանջարեղենի թեթև աղցանի և ձեր սիրած թխած հավի սոուսների: Եվ այո, թխած հավը լավագույնս ուտվում է տաք վիճակում:

Լավ ախորժակ և ամենահամեղը ձեզ համար:

kulinaroman.ru

Խորոված հավի միսը ջեռոցում մետաղալարով բաղադրատոմսով

Ամռանը մենք հաճախ խորոված հավ ենք ուտում պիկնիկի ժամանակ կամ դրսում: Ի վերջո, միշտ չէ, որ խորոված պատրաստելու հնարավորություն ու ցանկություն կա: իսկ պատրաստի հավը դառնում է հիանալի այլընտրանք: Նույնիսկ տանը ՝ ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ, տնային տնտեսությունը դեմ չէ այն ուտել:

Եվ որպեսզի ընտանեկան բյուջեն մեծապես չտուժի նման ծախսերից, եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել խորոված հավը տանը ջեռոցում: Ավելին, այժմ շատերն ունեն նոր վառարան «գրիլ» գործառույթով կամ օդափոխիչով և տաքացման տարբեր տարբերակներով:

Այս բաղադրատոմսում ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել իսկապես համեղ ու քնքուշ խորոված հավը ջեռոցում տանը: Համով դա ոչ մի կերպ չի զիջում գնվածին, և ինչպես հարազատներն են ասում ՝ ավելի լավ է ստացվում: Դա, իրոք, փափուկ է, նույնիսկ կրծքամիսը հեշտ է ծամել:

• Հավ - 1 հատ:
• Պղպեղ (պապրիկա) - համտեսել հավի առատաձեռն ծածկույթի համար
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել խորոված հավի միս ջեռոցում մետաղալարով կամ թքել - բաղադրատոմսը լուսանկարով.

1. Հավը պետք է նախապես մարինացվի աղով և պղպեղով: Դա անելու համար լվացեք հավի ներսից և դրսից և առատորեն խոզանակեք աղով և պղպեղով: Այսպես են հավերը եփում գրիլային կրպակներում: Հավը կարող եք ներսից քսել սխտորի խառնուրդով (սիրողականի համար):

Նվազագույն մարինացման ժամանակը 1-1,5 ժամ է: Բայց ավելի լավ է այն մարինացնել երեկոյան, եփել առավոտյան: Որպեսզի հավը ավելի լավ մարինացվի, դրեք ցելոֆանի մեջ և դրեք սառնարան:

2. Այժմ կտրեք կտրվածքներ մաշկի վրա (երկու կողմերից), ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում և տեղադրեք հավի թաթերի ծայրերը անցքի մեջ:

3. Որպեսզի թևերը դուրս չգան կողմերից, մենք նաև կմղենք դրանք բնիկների մեջ: Այսպիսով, առանց թելքի օգտագործման, մենք ստացանք կոկիկ ճտք ՝ ճարմանդով վերջույթներով, որն այժմ հաստատ չի վառվի վառարանում:

4. Խորը թշնամին դնել ջեռոցի մեջ, ներքևի մասի վրա և լցնել դրա մեջ մոտ 1 լիտր ջուր:

5. Տեղադրեք քերածը մի փոքր ավելի բարձր, որի վրա դնում ենք թթու հավը: Եթե \u200b\u200bկա շամփուր (որն ավելի լավն է), այն դրեք կենտրոնում հավի հետ միասին:

6. grեռոցում խորոված հավ պատրաստելը 150 գր-ով: C 1 ժամվա ընթացքում: Մենք միացնում ենք ջեռուցումը վերից և ներքևից + օդափոխիչ:

Խոհարարության ժամանակը ուղղակիորեն կախված է հավի չափից: Ես ունեի մի փոքրիկ հավ, որը կտեղավորվեր ցելոֆանե տոպրակի մեջ: Եթե \u200b\u200bհավը ավելի մեծ է, ամբողջովին եփելու համար մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի: Բացի այդ, եփելիս հավը կարելի է մեկ անգամ շուռ տալ:

7. Եփելուց հետո հակառակորդի վրա բավականաչափ ճարպ կա: Եվ ամենահամեղը մնաց պատրաստի հավի մեջ:

8. Տնային պայմաններում պատրաստված հավը պատրաստ է:

Այն կարելի է մատուցել բանջարեղենով և կողմնակի ուտեստով: Եթե \u200b\u200bայն պատրաստել եք պիկնիկի համար, ապա այն նախ փաթեթավորեք ցելոֆանով, իսկ հետո տոպրակի մեջ, որպեսզի այն ավելի երկար տաքանա:

vtarelochke.ru

Venեռոցի խորոված հավի բաղադրատոմս

Խորոված հավը, որը կարելի է ձեռք բերել գրեթե յուրաքանչյուր սուպերմարկետում, արտադրանք է, իհարկե, համեղ, բայց հեռու է միշտ առողջ լինելուց. «Կոնվեյերային» պայմաններում եփած հավը հագեցած է ոչ ամենաօգտակար, և հաճախ նույնիսկ վնասակար բաղադրիչներով, ներառյալ տխրահռչակ անուշաբույր նյութեր, կոնսերվանտներ, համը բարձրացնող միջոցներ:

Շատ ավելի առողջ, և որ ամենակարևորն է, ավելի բնական ՝ խորոված հավ, եփած տանը: Խորոված հավը կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով վառարանում ՝ ամբողջ ընթացակարգի վրա ծախսելով մի ժամից մի փոքր ավելի ազատ ժամանակ: Մենք առաջարկում ենք ծանոթանալ լուսանկարով մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին:

Chickenեռոցի պատրաստման եղանակներ հավի խորովելու համար

Տանը ջեռոցում խորոված հավ պատրաստելու երկու հիմնական եղանակ կա, որոնցից յուրաքանչյուրը հավասարապես պարզ է. Դրանք տարբերվում են միայն եփելու ժամանակից:

Առաջին մեթոդը հավի պատրաստելն է շամփուրի վրա (յուրաքանչյուր ժամանակակից վառարան հագեցած է մետաղական շամփուրով):

Երկրորդ ճանապարհը `ջեռոցում մետաղալարով դնել հավի խորովել: Ovenեռոցի մեջ մետաղալարով հավի տապակումը մեկ նշանակալից թերություն ունի. Եթե հավը բավականաչափ մեծ է, հնարավոր է, որ այն ամբողջովին չթխվի: Այդ պատճառով էլ մետաղալարով հավ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում նախապես կտրել թռչունին և թխել դրա առանձին մասերը ջեռոցում, օրինակ ՝ դրանք գերազանց են, երբ թխում են ջեռոցում մետաղալարով: հավի թեւիկներ, հարվածային գործիքներ կամ ոտքեր:

Կա միայն մեկ բան, որը միավորում է ձեր սեփական ձեռքերով խորոված հավի պատրաստման երկու եղանակները. Երկու դեպքում էլ նախ պետք է մարինացնել հավը: Դա մարինադն է, որը բացատրում է ուտեստի նուրբ, հարուստ և անսովոր համը:

Բաղադրությունը

Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է տանը խորոված հավ պատրաստելու համար (բացի այդ, իհարկե, իրական թռչնի միսը ՝ 1,5 կգ-ից 2 կգ քաշով) մարինադի բաղադրիչներն են: Սկզբունքորեն, դուք կարող եք փորձարկել բաղադրիչների բաղադրությունը `ըստ ձեր սեփական ճաշակի և հայեցողության: Մենք առաջարկում ենք ձեզ դասական բաղադրատոմս ջեռոցում խորոված հավի մարինադ:

Մարինադ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետեւյալ բաղադրիչները.

Սոյայի սոուս - 3 tbsp գդալը

Թթվասեր (ցանկության դեպքում կարող եք փոխարինել կեֆիրով ՝ բարձր յուղայնությամբ) - 3 tbsp. գդալներ

Համեմունքներ `սեւ կամ կարմիր պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ

սուսամբար - 0,5 թեյի գդալ

կարրի - 0,5 թեյի գդալ

hops-suneli - 0,5 թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել խորոված հավի միս վառարանում

Սովորաբար մարինադ պատրաստելու համար աղ չի պահանջվում, քանի որ սոյայի սոուսն ինքնին բավականին աղի է:

Մարինադ պատրաստելու համար հավասար համամասնությամբ խառնել թթվասերն ու կեֆիրը, ավելացնել կես թեյի գդալ համեմունքներ, մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ կազմվի միատարր զանգված: Եթե \u200b\u200bմարինադը շատ խիտ է, կարող եք այն մի փոքր ջրով նոսրացնել: Արդյունքում ստացված մարինադում անհրաժեշտ է թրջել հավի մսի կտորներ կամ, եթե նախընտրում եք եփել ամբողջ խորոված հավը, ամբողջ թռչունը պատել պատրաստի խառնուրդով: Որպեսզի միսը պատշաճ կերպով մարինացվի, այն պետք է մնա մարինացվի առնվազն երկու ժամ:

Chickenեռոցի մեջ հավի միս թխել

Այս մեթոդը զուր չի համարվում ամենապարզը. Դրա համար նախնական նախապատրաստություն չի պահանջվում: Հարկավոր է ընդամենը հավը լարել մետաղական շամփուրի վրա և դնել ջեռոցը ՝ թռչնաբուծական մսի դիակի տակ թխելու թերթիկ դնելով, որպեսզի դուրս եկած հյութը չվնասի վառարանը: Անհրաժեշտ է խորոված հավը պատրաստել ջեռոցում մեկ ժամ `մեկ ու կես ժամ, մոտավորապես 240 աստիճան ջերմաստիճանում: Ավելի լավ է դանակով ստուգել մսի պատրաստակամությունը:

Հավի խորովելը մետաղալարով

Wireեռոցում խորոված հավ պատրաստելու համար մետաղալարով, նախ պետք է թռչնամիսը կտրել: Թթու հավի կտորները դրեք մետաղալարով դարակով, այն դնելով ջեռոցի մեջ մոտավորապես մեջտեղում և մետաղալարով դնել թխում թերթիկ, որպեսզի ճարպը չորանա: Հավը պետք է եփել քսանհինգից երեսուն րոպե. Ընթացքում մսի կտորները պետք է մի քանի անգամ շրջվեն, որպեսզի ընդերքը լավ տապակվի:

Մենք անկեղծորեն հուսով ենք, որ մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով օգնեց ձեզ պատասխանել այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել խորոված հավի միս վառարանում:

vsezdorovo.com

Խորոված հավի կրծքամիսը շատ հակասական ուտեստ է: Շատերին հավի այս մասը չոր ու թարմ է թվում: Բայց նրանք, ովքեր տիրապետում են արվեստին, գիտեն, որ ֆիլեը կարող է լինել փափուկ, հյութալի և շատ անուշաբույր: Խորոված պատրաստելը հիանալի միջոց է իսկական խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու համար: Փորձեք մեր պարզ խորհուրդները և հավերժ կհամոզվեք առկա կարծրատիպերի կեղծիքի մեջ: Նուրբ ուտեստների բաղադրատոմսերը հարմար են ընտանեկան հարմարավետ հավաքույթների և հոյակապ տոնական սեղանի համար:

Նախնական պատրաստում

Շատ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս միս մարինացնել նախքան խորովելը: Բաղադրատոմսերը խորհուրդ չեն տրվում «բարելավել» քացախով, ուժեղ ալկոհոլով, շատ սխտորով և չիլիով: Ընդգծեք դիետիկ ֆիլեի նուրբ համը, թող այն հագեցած լինի համեմունքների նուրբ բույրերով - դա բավարար կլինի:

Հարմար խոտաբույսեր և համեմունքներ

Եթե \u200b\u200bձեր խորոված բաղադրատոմսը պարունակում է որոշակի խոտաբույսեր և համեմունքներ, փորձեք օգտագործել դրանք: Բայց եթե չկարողացաք ճիշտ բաղադրիչ ստանալ, մի նեղվեք: Ազատ զգացեք իմպրովիզի մեջ, բայց պատրաստ եղեք, որ արդյունքը մի փոքր այլ լինի:

Հավի հետ կատարելապես համակցված են հետևյալ համեմունքները. Խնկունի, ուրց, «Պրովանսալ խոտաբույսերի» և «Իտալական խոտաբույսերի» խառնուրդներ, ռեհան, չաման, սուսամբար, կարրի: Asafoetida- ն ուտեստին կավելացնի շատ անսովոր նուրբ համ - պարզապես մի մոռացեք այս դեպքում ավելի քիչ աղ ավելացնել, համեմունքն ինքնին աղ է: Մի քանի կաթիլ նարնջի և կիտրոնի հյութ, բալզամիկ քացախ, սոյայի սոուս, նարշարաբ կավելացնի նրբության մասնիկներով նոտաներ:

Գրիլ տապակած և խորոված գազ

Շատ տնային տնտեսուհիներ արդեն հայտնաբերել են այս հիանալի ուտեստը, որը թույլ է տալիս գոնե եփել համեղ ուտեստներքան ցցի վրա: Հիմնական պայմանը. Նախքան հավի կրծքամիսը խորովելը, տապակի մեջ ճարպ մի ավելացրեք: Ուղղակի թող լավ տաքանա: Գրիլով տապակը կարելի է եփել առանց կափարիչի, բայց գրիլային գազը պետք է ծածկված լինի:

Դրեք շերտերը, թող պատրաստվեն մի կողմից: Մի թափահարեք դրանք, մինչ ստուգում եք գեղձի վրա մսի կպչողականությունը: Այն պետք է մնա առաջին րոպեներին: Երբ մի կողմը եփվի, ֆիլեը հեշտությամբ դուրս կգա, և կարող եք այն շրջել:

Թխում ջեռոցում

Եթե \u200b\u200bձեր վառարանը հագեցած է համապատասխան գործառույթով, ապա դրա մեջ կարող եք թխել ֆիլե: Venեռոցի խորոված հավի կրծքամիսը, պարզվում է, շատ գեղեցիկ ու հյութալի է: Տեղադրել կրծքերը թխում թերթիկի վրա, նախադրել խորովել և թխել մոտ 15 րոպե: Քնքուշ հավի համար սա բավական է:

Պատրաստել բաց կրակի վրա

Հաճախ մարդիկ խորովելու մասին խոսելիս նկատի ունեն փայտածուխի խորովածը: Պիկնիկի, արշավի կամ գյուղական տուն գնալիս մտածեք. Եւ ոչ թե պատրաստել խորոված հավի կրծքամիս? Բաղադրատոմսերը միշտ հաջողակ են, սա շահող տարբերակ է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր խոհարարական մեծ փորձ չունեն:

Տաքացրեք վանդակաճաղը, երբ կրակը վառվում է: Որքան շոգ է, այնքան լավ: Երբ ակտիվ բոցը հանդարտվի, փռեք ֆիլեը, երկարությամբ կտրեք արմավենու մեծ կտորների: Շատ հեռու մի խորովեքից խորովածից, խորոված հավի կրծքամիսը շատ արագ է եփում: Տապակման ամբողջական ժամանակը կտևի միջինը մեկ քառորդ ժամ:

Պարզ բաղադրատոմս

Համեղ, անուշաբույր ուտեստի 4 բաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մեծ կրծքագեղձի վրա;
• աղ (գերադասելի ապխտած);
• պղպեղ (համտեսել);
• խնկունի - 4 ճյուղ:

Փորձեք գնել կրծքագեղձը կմախքի վրա, ոչ թե կտրած ֆիլեը: Միսը ոսկորներից ինքնուրույն տարանջատելով ՝ դուք կարող եք կտորները դարձնել հավասար և կոկիկ, մսագործի խանութում դեբոնորը դժվար թե փորձեր նույնքան դժվար: Երկարությամբ բաժանեք կտրված երկու կտորները ՝ մոտավորապես նույն չափսի 4 սթեյք պատրաստելու համար: Քսեք դրանք աղի և պղպեղի խառնուրդով, սերտորեն դրեք տարայի մեջ ՝ դրանք շերտավորելով խնկունի ճյուղերով: Coverածկեք և թողեք 30-40 րոպե:

Այս ժամանակից հետո նախապես տաքացրեք տապակը, դրեք ֆիլեները ՝ յուրաքանչյուր կտորի տակ դնելով խնկունի: Եփել 3-4 րոպե մի կողմից, ապա նրբորեն շրջել: Եփել մյուս կողմը: Պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի `մոտ 6-7 րոպե, այնպես որ այս ուտեստը կարելի է ապահով կերպով ավելացնել բաղադրատոմսեր-օգնողների ցուցակին:

Serառայել սեղանին

Խորոված հավի կրծքամիսը լավ համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ `լինի դա համեղ սեւ բրինձ, թե բյուջե ցորենի շիլա... Դուք կարող եք աջակցել թեմային ՝ միսով մատուցելով թխած բանջարեղեն: Հիանալի է համեմված դիետիկ ֆիլեով թեթև աղցան... Դուք կարող եք նաև ազնվական համը դնել մակարոնեղենի օգնությամբ: