Մարինացված լոլիկ ձմռանը դույլով. Սառը թթու լոլիկ ձմռանը

Չնայած այն հանգամանքին, որ հասարակությունը շարունակում է առաջ շարժվել, իսկ տեխնոլոգիաների և նոր տեխնոլոգիաների աշխարհը մշտապես բարելավվում է, տների պահպանման ավանդույթները դեռ չեն հնացել: Իհարկե, դուք կարող եք գնել պատրաստի արտադրանքխանութում, բայց ձեր սեփական ձեռքերով եփածը հատկապես համեղ է թվում։ Լոլիկի թթու թթու պատրաստելու սառը եղանակը այս բանջարեղենի բերքահավաքի հին լավ բաղադրատոմսերն են: Շատերը կարծում են, որ այս կերպ աղում են լոլիկի միայն մեծ խմբաքանակները տակառներում։ Բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել պարզ ապակե տարաներ:

Աղ կանաչ լոլիկ

Այս կերպ պատրաստված բանջարեղենը կծու և կծու է: Դրանք հատկապես դուր կգան նրանց, ովքեր հիշում են տակառների թթուների համը։ Կանաչ լոլիկի սառը մարինացման համար անհրաժեշտ է պատրաստել այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են թարմը կանաչ սամիթ, մաղադանոս, ռեհան, պղպեղ, սխտոր և ծովաբողկ։ Կանաչ լոլիկը լցնում ենք տարայի մեջ, որոնց միջև դնում ենք համեմունքներ և խոտաբույսեր։ Մենք ամեն ինչ լցնում ենք սառը աղաջրով։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է աղ և շաքար։ Կախված աղաջրի պահանջվող քանակից՝ մեկ լիտր ջրի համար վերցրեք այս բաղադրիչներից մեկ մեծ գդալ: Այնուհետև այս խառնուրդով լցրեք տարաները և կափարիչներով փաթաթեք: Լոլիկը տաք պահեք մոտ 2 օր։ Երբ աղաջուրը պղտորվում է, դրանք տեղադրեք ավելի սառը տեղում: Լոլիկի թթու թթու պատրաստելու սառը մեթոդն ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան տաքը։ Սովորաբար այս ուտեստը կարելի է համտեսել միայն 30-40 օր հետո։

Ինչպես տակառից

Սառը թթու պատրաստման բաղադրատոմսերը հատուկ բաղադրիչներ չեն պահանջում: Ամեն ինչ միայն ամենավանդականն է, որ ունի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի։ Նախ ընտրում ենք պտուղները։ Դրանք պետք է լինեն միջին չափի և չհասունանան։ Այս բաղադրատոմսին անհրաժեշտ կլինի նաև ծովաբողկի արմատ, կծու պղպեղ, սխտոր, սամիթ և աղ։ Լոլիկը մանրակրկիտ ողողել, կանաչիները և երեք ծովաբողկի արմատները քերիչով կտրատել։ Կլպել և կտրատել սխտորն ու պղպեղը կտորների (ցանկացած չափի)։ Համեմունքների և դեղաբույսերի քանակը կարող է ճշգրտվել ըստ ցանկության: Եթե ​​դուք սիրում եք ավելի կծու և կծու համ, դրեք ավելին։ Բանկերը նախապես լվացվում և ստերիլիզացված են: Այժմ յուրաքանչյուրի հատակին դնում ենք համեմունքներ, պղպեղ և սխտոր, քերած ծովաբողկ, իսկ հետո լցնում ենք լոլիկը։ Այս շերտերը կարող են փոխարինվել:

Աղաջրի եփում. Մեկ լիտր ջրի մեջ լցնել 1 ճաշի գդալ աղ։ Աղաջուրը պետք է եռացնել, ապա սառեցնել։ Դրանից հետո լցնում ենք բանկաների մեջ։ Լոլիկները երկու օր թողնում ենք սենյակում՝ առանց կափարիչները փաթաթելու։ Անհրաժեշտության դեպքում խմորման ժամանակ ավելացնել աղ։ Այնուհետև կափարիչներով փակում ենք տարաները և դնում սառը տեղ։ Լոլիկի թթու թթու պատրաստելու սառը եղանակը պահանջում է 30 օր թթու թթու դնել, որպեսզի դրանք լիովին եփվեն։

Արագ և համեղ

Այս բաղադրատոմսը շատ արագ է։ Վերցրեք միջին չափի, խիտ լոլիկները և դրանցից կտրեք ցողունը, փոքր խորք անելով։ Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։ Մի քիչ սխտոր խառնել աղի հետ։ Ձեզ նույնպես պետք է ցանկացած կանաչի (առնվազն երկու տեսակի): Այն նաև պետք է մանր կտրատել և խառնել սխտորի հետ։ Այժմ յուրաքանչյուր լոլիկի ակոսի մեջ լցրեք սխտորն ու աղը։ Աղի տարայի մեջ լցրեք խոտաբույսերի շերտը սխտորով և աղով։ Այս «բարձի» վրա լոլիկներ ենք դնում։ Այսպիսով, մենք կրկնում ենք շերտ առ շերտ. Վերևում մենք ճնշում ենք դնում և թողնում սենյակում: Սա սառը ճանապարհովարագ մարինացնել լոլիկը՝ ընդամենը 12 ժամ։

Ձմռան համար լոլիկի սառը թթու թթու, մեկը լավագույն տարբերակներըդատարկ և առանց ավելորդ խնդիրների: Ըստ այս բաղադրատոմսի, ձմռանը սառը աղաջրի մեջ լոլիկը շատ համեղ է։ Միակ բանը, որ ունեն նման բլանկները, մի փոքր թերություն է, դրանք պետք է սառը պահել, որտեղ ջերմաստիճանը մշտական ​​է։

Տանը սառնարան է, բայց մի քանի 3 լիտրանոց բանկա չի կարելի այնտեղ դնել, առավելագույնը մեկ, լավ, երկու, ոչ ավել։ Հետեւաբար, սառը աղաջրի տակ լոլիկը կարող է թույլ չտալ ամեն ինչ պատրաստել: Եթե ​​դուք ունեք նկուղ, ապա իրական հնարավորություն ունեք փորձելու լոլիկի բաղադրատոմսը սառը աղաջրով։ Համոզված եմ, որ չեք փոշմանի!

Ձեզ կարող են հետաքրքրել այս բաղադրատոմսերը.

Եվ, հիմա տեսնենք, թե ինչ է մեզ անհրաժեշտ, որպեսզի սառը եղանակով լոլիկ թթու վարենք տարայի մեջ։

Սառը թթու լոլիկի բաղադրատոմսը

Բաղադրատոմսը սառը աղակալումլոլիկ ձմռան համար.

• լոլիկ (կարմիր ուժեղ),
• սամիթ հովանոցներ,
• հաղարջի տերևներ,
• բալի տերևներ,
• ծովաբողկ տերեւները.
• սխտոր

Աղաջրի համար 1 լիտր ջրի համար.

• աղ - 1 ճ.գ. լ.,
• շաքարավազ - 0,5 tbsp. (մոտ 90 գր.),
• քացախի էություն (կամ թթու) - 2 թեյի գդալ:

Նրանց համար, ովքեր պատրաստում են տակառով կամ դույլով սառը եղանակով լոլիկի թթու թթու պատրաստելու բաղադրատոմսը, ես տալիս եմ գումարը. աղաջուր 10 լ. ջուր:

• աղ - 1 ճաշի գդալ,
• շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ,
• քացախի էություն - 100 գր.

Ավելի փոքր քանակությամբ աղաջրի համար կարող եք հեշտությամբ հաշվարկել ինքներդ:

Ինչպես թթու դնել լոլիկ ձմռանը սառը եղանակով.

Դա հեշտ է անել: Եթե ​​դուք լոլիկ եք աղում 3-ում լիտր բանկա, ապա երբ լցվում է, սովորաբար պարունակում է 1,5 լիտր ջուր։ Հետևաբար, դժվար չի լինի հաշվարկել բանկաների ընդհանուր քանակը և, համապատասխանաբար, որքան աղաջուր է պահանջվում:

Ես այն ունեմ՝ լոլիկը սառը եղանակով աղում եմ նեյլոնե կափարիչի տակ, հետո տարայի մեջ։ Այս թթու լոլիկի համար անհրաժեշտ է ընտրել թունդ, չհասունացած, լավ ողողել, հեռացնել ցողունները և առայժմ մի կողմ դնել։

Աղաջրի համար ավելի լավ է օգտագործել մաքուր աղբյուրի ջուր։ Բայց հաշվի առնելով, որ մեծամասնությունը նման հնարավորություն չունի, նշանակում է, որ ծորակի հում ջուրը պետք է եռացնել ու սառեցնել։

Վերցրեք այնքան ջուր, որքան անհրաժեշտ է ձեր տարաների քանակի համար: Լցնել կաթսայի կամ ավազանի մեջ (մեծ տարայի մեջ), ավելացնել աղ, շաքարավազ, բոլոր այն տերևները, որոնք անհրաժեշտ են լոլիկի թթու թթու դնելու համար, սամիթ հովանոցներ։

Եռացնել, անջատել, լցնել քացախի մեջ, հովացնել, հեռացնել տերևները (արդեն սառած աղաջրից)։ Դուք կարող եք դրանք դեն նետել, կամ կարող եք դրանք դնել բանկաների մեջ։

Պատրաստի մաքուր տարաների մեջ լցնում ենք լոլիկը, սխտորը, լցնում սառը աղաջուր, փակում նեյլոնե գլխարկներև անմիջապես դնել նկուղում, կամ սառնարանում, բայց միշտ զով տեղում, որպեսզի չխմորի։

Սառը աղաջրով թաթախված լոլիկը պատրաստ կլինի ուտել մոտ մեկ ամսից։ Որովհետև բանջարեղենը թթու դնելու սառը եղանակն ավելի երկար է, քան տաքը։ Բայց արժե սպասել:

Ձմռանը սառը թթու լոլիկի բաղադրատոմսը շատ համեղ է ստացվում, անպայման փորձեք, ձեզ դուր կգա։ Բարի ախորժակ!

Դատարկ սառը լոլիկ ձմռան համարթույլ է տալիս մրգի մեջ ավելի շատ սննդարար նյութեր պահել: Սա նրա մեծ առավելությունն է ջերմային մշակման մեթոդների նկատմամբ:

Բաղադրությունը:

Հասած լոլիկ - որքան կտեղավորվի բանկա
- գլուխ սխտոր
- հատիկավոր շաքար - ճաշի գդալ
- քացախ - ճաշի գդալ
- հաղարջի տերեւ
- բալի տերեւ - 2 հատ:
- ծովաբողկի տերեւ
- կոպիտ աղ - երեք ճաշի գդալ
- սամիթի ցողուն հովանոցով

Պատրաստում:

Մրգերը մանրակրկիտ ողողել, ծակել ցողունի հատվածում։ Մանրակրկիտ լվացեք բանկաները, չորացրեք: Ներքևում դնել ծովաբողկի տերեւը, հովանոցը և սամիթի ցողունը, տարայի մեջ լցնել լոլիկը, դրանք հնարավորինս ամուր դնելով: Միեւնույն ժամանակ, դուք չեք կարող սեղմել եւ ջախջախել դրանք: Լրացնելու գործընթացում անպայման տեղափոխեք բանջարեղենը բալի և հաղարջի տերևներով, ավելացրեք կեղևավորված սխտորի մեխակները: Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և աղ, լցնել շշալցված ջրով, լցնել քացախով։ Փակեք պարզ պլաստիկ կափարիչով և տեղափոխեք սառնարան։

արա և. Նրանք նույնպես ունեն գերազանց ճաշակի որակները.

Տանը փայտե լոգարան ունե՞ք: Փորձեք աղել լոլիկ ձմռանը սառը եղանակովդրա մեջ։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են նույն ապրանքները: Ճիշտ է, աղը պետք է ընդունել 10 լիտր ջրի չափով՝ 500-ից 700 գ, բացի այդ, այս դեպքում չպետք է քացախ օգտագործել։ Սամիթի և ծովաբողկի տերևները դնել լոգարանի ներքևի մասում, տարայի մեջ լցնել լոլիկ, տեղափոխել բալի և հաղարջի տերևներ, սխտորի մեխակները: Լցնել լոլիկի աղի մեջ, վրան դնել փայտի շրջանակ և ճնշել: Պտուղը մի քանի օր թողեք տաք սենյակում։ Հենց որ խմորումը սկսվի, լոգարանը տեղափոխեք նկուղ։

Նրանք շատ համեղ են և.

Մանանեխի բաղադրատոմսը.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Մանանեխ - 10 գ
- բուրավետ ոլոռ - 10 հատ
- աղ - ճաշի գդալ
- շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- ջուր - մեկ լիտր
- Լավրուշկայի տերեւ - 2 հատ:

Խոհարարության քայլեր.

Երեք լիտրանոց բանկաների մեջ լցնում ենք մի փոքր չհասունացած լոլիկ, վրան ցանում սև հաղարջի տերեւներ, սամիթ, կեռաս։ Աղաջուրը եռացնել, հովացնել, ավելացնել 10 գ չոր մանանեխ։ Խառնել, թող եփվի: Հենց հեղուկը դառնում է թափանցիկ, լցնում ենք լոլիկը, ծածկում նեյլոնե կափարիչներով։ Պահել զով տեղում։

Ինչպե՞ս է դա ձեզ դուր գալիս:

Ասպիրինի բաղադրատոմս.

Պահանջվող ապրանքներ.

Նեխուրի ճյուղ
- ասպիրին - 3 հատ:
- շաքարավազ, կոպիտ աղ - 1 ճաշի գդալ
- լոլիկ - 2 կգ
- շշալցված ջուր
- համեմունքներ
- դափնու տերեւ - 2 հատ:
- սև պղպեղի հատիկներ - 10 հատ:
- սեղանի քացախ - ապակու մեկ երրորդը

Ինչպես պատրաստել.

Քացախից, աղից և հատիկավոր շաքարից սառը աղաջուր պատրաստել, հարել, թողնել թրմվի։ Տարայի մեջ լցնում ենք բոլոր բաղադրիչները՝ դափնու տերեւ, բուրավետ պղպեղ, սխտոր, նեխուր, սամիթ, լոլիկ, կրկին սխտոր, նեխուր ու սամիթ։ Լցնել աղաջուրը շշի մեջ։ Դրեք ասպիրինը: Շիշը փակել պլաստիկ կափարիչով, իջեցնել նկուղ կամ տեղափոխել սառնարան։ Մի քանի շաբաթ անց դուք կարող եք համտեսել խորտիկը։

Լոլիկը պետք է կանգնի 10-14 օր, մինչև աղի։ Դրանք աղի կլինեն, ինչպես տակառից։ Համեղ! Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել, դուք չեք հիասթափվի!

Բաղադրությունը:

Հասուն լոլիկ 4-5 կգ՝ կախված չափից։

Սամիթ կանաչի.

Սխտորի գլուխ.

Կարմիր կծու պղպեղ 2 հատ.

Աղ 500-700 գրամ։

Ջուր 5լ.

Պատրաստում:

Լոլիկը լավ լվանալ։ Լվացեք սամիթի խոտաբույսերը: Սխտորը (1 գլուխ) կտրատել շերտերով։ Մի քանի կտոր կարմիր կծու պղպեղը կիսով չափ կտրատեք՝ սերմերը զգուշորեն հանելուց հետո։
10-12 լիտրանոց դույլի հատակին լցնել սամիթ, մի քիչ սոխ և կարմիր կծու պղպեղ։ Այնուհետև վրան դնել հասած լոլիկները՝ փոխարինելով սամիթով և սխտորով։
Այսպիսով, դույլի մեջ դրեք մոտ 4-5 կգ լոլիկ՝ կախված չափից։ Վերևից մոտ 10 սմ չզեկուցեք, վրան սամիթով ծածկեք լոլիկը:
Այնուհետեւ 5 լիտրանոց ամանի մեջ լցնել 500-700 գրամ աղ։ Վրան լցնել ծորակի սառը ջուր և լավ խառնել։
Ապա այս աղած ջուրը լցնել լոլիկի վրա դույլով։ Վրան դնել ափսե, վրան դնել 3 լիտր տարողությամբ բանկա ջրի բեռը։
Այսպիսով, լոլիկը պետք է կանգնի 10-14 օր, մինչև աղի: Դրանք աղի կլինեն, ինչպես տակառից։

Համեղ! Բարի ախորժակ!

Ինչպես սառեցնել լոլիկը աղով. բաղադրատոմսեր, խորհուրդներ, լուսանկարներ և տեսանյութեր

Մարինացված լոլիկ- ձմռան ամենահայտնի բլանկներից մեկը: Նրանք հիանալի փոխարինողներ են տոմատի մածուկ, կետչուպ և լոլիկի սոուս՝ տարբեր ուտեստներ պատրաստելիս։

Աղած լոլիկները կարող են ծառայել նաև որպես անկախ խորտիկ։

Տաք աղը շատ ժամանակ և հմտություն է պահանջում. բանկաները պետք է խնամքով մանրէազերծել և փաթաթել, աղաջրը կարող է պղտորվել, և բանկաները պայթել:

Արագ աղելու իդեալական տարբերակը լոլիկի սառը գլորումն է։

Սառը աղի օգուտները

• Թթու վարունգը շատ ավելի համեղ է, քան այլ կերպ գլորելիս.
• Լոլիկից վիտամինների պակաս կորուստ (ջերմային բուժման բացակայության պատճառով);
• Շատ ժամանակ չի խլում:
• Հեշտ աղացման տեխնոլոգիա;
• Կարիք չկա աղաջուրը եռացնել;
• Դուք կարող եք լոլիկ ուտել արդեն երեք շաբաթ հետո աղը դնելուց հետո;
• Բլանկները կարող են արտադրվել ցանկացած տարայի մեջ(ներառյալ ստերիլիզացված բանկաների մեջ);

Այս մեթոդի թերությունն այն է, որ թթու վարունգով բոլոր տարաները պետք է պահվեն զով տեղում, հակառակ դեպքում լոլիկը կփչանա։

Պատրաստվում է աղի

• Լոլիկը պետք է լինի նույն հասունության (դուք չեք կարող կանաչ, վարդագույն և կարմիր լոլիկ վերցնել մեկ տարայի համար);
• Մրգերը պետք է զերծ լինեն փտումից և բորբոսից.
• Լոլիկը չպետք է կոտրվի և փափուկ լինի.
• Մի վերցրեք լոլիկ թթուների համար, որոնք վնասված են՝ կտրվածքներ և ծակումներ:

Բոլոր լոլիկները պետք է առանձնացնել ցողուններից, լավ լվանալ, չորացնել փափուկ սրբիչով և ցողունի կողքին կոկիկ ծակել (որ լոլիկի կեղևը աղաջրի մեջ պահելիս չճաքի)։

Նախ ընտրեք մոտավորապես նույն չափի լոլիկ։ Երբ միանման լոլիկը սպառվի, կարող եք նույն տարայի մեջ աղել տարբեր չափերի լոլիկ:

• Եթե ​​պահածոներ ենք օգտագործում, ապա դրանք պետք է մանրակրկիտ ողողենք (ցանկալի է լվացող միջոցով) և ստերիլիզացնել.Դա անելու համար ապակե տարան 3-5 րոպե պահեք ջրի գոլորշու վրա, ապա դրեք սառչի՝ ծածկելով մաքուր սրբիչով;
• Այլ նյութերից պատրաստված տարաները պետք է լվացվեն (օգտագործելով լվացող միջոցներ);
• Աղելու համար օգտագործվող տարան կարող է թերի լինել, քանի որ այն փաթաթելու կարիք չենք ունենա։

• Յոդացված: Հարուստ է յոդով, երբեմն տալիս է մի փոքր դառնություն;
• Մարինե. Այն հարուստ է տարբեր միկրոտարրերով, բայց եթե մագնեզիումը հանվում է դրանից, ապա դա սովորական կերակրի աղ է;
• Սեվ. Այն հարուստ է կալիումով, որն օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար;
• Հիպոնոսոդիում. Աղ հիպերտոնիկ հիվանդների համար, քանի որ այն օգտագործում է կալիումի և մագնեզիումի աղեր։ Սա կանխում է հեղուկի պահպանումը և արյան բարձր ճնշումը:

Նշում!Համեղ աղած լոլիկի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն կոպիտ աղ։

Բաղադրատոմսեր

1. Լոլիկի սառը մարինացում

Քայլ 1. Պատրաստել տարան աղի համար։

Քայլ 2. Պատրաստել լոլիկը: Համոզվեք, որ պունկցիա կատարեք:

Քայլ 3. Տարայի հատակին այնպես ենք տեղադրում բույսի տերեւները, որ դրանք ամբողջությամբ թաքցնեն։ Հաջորդը, դրեք սամիթային հովանոցները:

Քայլ 4. Տարայի մեջ լցնել լոլիկ: Լոլիկները պինդ ծալում ենք իրար։ Պետք է զգույշ լինել, որպեսզի լոլիկը չճմրթվի կամ չվնասվի։ Ցանկալի է պոմիդորը ծակած դնել: Շերտերը շարելով՝ պետք է դրանք ծածկել ծովաբողկի տերևներով և ավելացնել թակած սխտորի մեխակները։ Վերևում թողեք մոտ 5-7 սմ ազատ տարածություն։

Քայլ 5. Տարայի մեջ լցնել աղ, շաքարավազ և քացախ։ Լոլիկը լցնել եռացրած սառը ջրով։

2. Սառը մանանեխով լոլիկի աղը

Քայլ 2. Մենք մշակում ենք լոլիկը։ Հեռացնում ենք ցողունները, լոլիկը ողողում հոսող ջրի տակ և ցողունից կողքի տեղը ծակում ենք։

Քայլ 4. Դրեք լոլիկը: Շերտերի արանքում դնել համեմունքները։ Մենք թողնում ենք մոտ 2-5 սանտիմետր ազատ տարածություն։

Քայլ 5. Պատրաստել աղաջրը: Ջրի մեջ ավելացնել աղ, շաքարավազ և մնացած համեմունքները (2 լիտր)։ Ստացված աղաջրը լցնել լոլիկով տարայի մեջ։ Անհրաժեշտ չէ աղաջուրն առանձին պատրաստել։ Կարելի է պարզապես տարայի մեջ լցնել աղ, շաքարավազ, համեմունքներ և վրան լցնել սառը եռացրած ջուր։

Քայլ 6. Պատրաստեք մանանեխի խցան, որպեսզի կանխեք լոլիկի քայքայումն ու բորբոսը: Շղարշը (վիրակապը) ծալեք 3 անգամ և ծածկեք տարայի մեջ ծալած լոլիկի մակերեսը։ Եզրերի շուրջը շղարշ ենք թողնում տարայի վզի կրկնակի կամ եռակի չափով։ Մանանեխի փոշին կամ մանանեխի սերմերը լցնել շղարշի վրա, որպեսզի բոլոր լոլիկները ծածկվեն: Վերևից մանանեխը ծածկել կախովի եզրերով։ Տարան փակում ենք կափարիչով։

3. Կանաչ լոլիկի սառը աղակալում

Քայլ 1. Պատրաստեք տարան:

Քայլ 2. Լոլիկը մշակում ենք (լվանում, մաքրում ցողուններից)։ Ցողունի համար անցքի կողքին ծակ ենք անում։

Քայլ 3. Տարայի հատակին դնել ծովաբողկի տերևներ (հաղարջ, բալ):

Քայլ 4. Շերտերով կանաչ լոլիկները փոխարինելով համեմունքներով:

Քայլ 5. Պատրաստել աղաջրը: 2 լիտր եռացրած ջրի մեջ լուծել աղը։ Կարող եք ավելացնել մի քանի դափնու տերև։

Քայլ 6. Աղաջուրը լցնել լոլիկով տարայի մեջ: Մի ավելացրեք աղի նստվածք:

Քայլ 7. Քնել մանանեխի փոշիկոնտեյների պարանոց: Տարան պետք է փակել եռացող ջրով եռացրած կափարիչներով։

4. Լոլիկի աղը չոր սառը եղանակով

• Լոլիկ - 2 կգ;
• Աղ - ստանդարտ կիլոգրամ փաթեթ;
• Սամիթ - 1 հովանոց և մի բուռ չոր սամիթ
• Ծովաբողկի, բալի և հաղարջի կանաչ տերևներ:

Քայլ 1. Պատրաստեք տարան:

Քայլ 2. Լոլիկը մշակում ենք՝ լվանում, ցողունները առանձնացնում, պատառաքաղով ծակում։

Քայլ 3. Լոգարանի հատակը ծածկեք տերևներով և սամիթով:

Քայլ 4. Դրեք լոլիկը: Յուրաքանչյուր շերտ առատորեն աղ ցանել։ Աղի օգտագործումը կախված է ճաշակից։

Քայլ 5. Դրեք հաղարջի, բալի և ծովաբողկի տերևները: Նրանք պետք է ծածկեն լոլիկի ամբողջ վերջին շերտը։

Քայլ 6. Փայտե շրջանակով փակեք տերեւները և տեղադրեք բեռը:

Քայլ 7. Մենք պնդում ենք լոլիկը տաք տեղում 24 ժամ:

Կարևոր! Սառը աղը կատարվում է ցանկացած տարայի մեջ, բայց եթե լոլիկը պահելու համար օգտագործվում են ապակե տարաներ, ապա ավելի լավ է դրանք մանրէազերծել։

Սառը աղի բաղադրատոմսը հիմնականում նույնն է, միայն լրացուցիչ բաղադրիչները տարբերվում են: Մարինացված լոլիկի համը կախված է միայն ձեր երեւակայությունից։
Բաղադրիչներ, որոնք ավելացվում են աղի մեջ.

Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել իմանալ, թե ինչու են հյուսված վարունգները աճում և ինչպես խուսափել դրանից:

Աշխատանքային մասերի պահեստավորում

Ձմռանը պատշգամբում պահեստավորումը կատարյալ է։ Եթե ​​լոլիկը տաք սենյակում եք պահում, այն արագ օքսիդանում է և դառնում անհամ։

Սառը պատրաստված թթու լոլիկը կարելի է պահել ամբողջ ձմռանը։ Իսկ օգտագործել՝ աղելուց 3-4 շաբաթ հետո։

Լոլիկի սառը թթու վարունգը խնայում է ժամանակը՝ պատրաստելով թթու վարունգը վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ:

Ինչպես լոլիկը սառը եղանակով աղել փայտե տակառի մեջ, տես տեսանյութը.

Լրացուցիչ տեղեկություններ