Come misurare 200 grammi di farina. Come misurare la farina senza squame. Come misurare la farina senza squame con un bicchiere

Un'antica ricetta tratta dal Libro del cibo delizioso e salutare, pubblicato a metà del secolo scorso, dice: prendi 1/2 tazza di zucchero. Come fai a sapere quanti grammi ci sono in un bicchiere di zucchero? C'è un intero ripiano nell'armadio della cucina cristalleria, ma quale misura di volume ha fatto V.V. Pokhlebkin, quando ha scritto il suo libro? Una semplice domanda che ha sfaccettature e sottigliezze che possono sconcertare anche una hostess esperta.

Quanto zucchero c'è in un bicchiere

La controversia nasce dal fatto che i libri di cucina sovietici menzionano bicchieri sottili (tè) e sfaccettati.

Se guardi la tabella dei pesi, quanto zucchero c'è in entrambi i bicchieri, troverai le seguenti cifre:

Informazioni contrastanti su quanti grammi di zucchero ci sono in un bicchiere sfaccettato. Se lo versi in alto, con un bordo, ottieni la stessa quantità di zucchero di un tè sottile. Perché questi dati vengono condivisi? Qui hai bisogno di uno sfondo storico.

La storia del vetro sfaccettato

Il classico vetro sfaccettato ha un bordo superiore liscio. C'era una volta, ai militari venivano dati 200 grammi di vodka, versando esattamente a rischio. La razione veniva scambiata con tabacco o zucchero, versata esattamente nello stesso modo fino al bordo, dove finivano i bordi e iniziava il bordo. È così che si è sviluppata la tradizione di contare la misura di un bicchiere sfaccettato come 200 ml.

È stato stabilito quanti grammi di zucchero ci sono in un bicchiere sfaccettato: sul bordo - 180, sull'orlo - 230. I libri di cucina dicono che il misurino "vetro" significa 250 ml. Seguendo le antiche ricette, bisogna misurare lo zucchero, versandolo fino all'orlo.

Quanto pesa un bicchiere di zucchero?

Non tutte le cucine hanno una sfaccettata rarità dei tempi sovietici. Piatti moderni di varie forme e capacità. È utile misurare il tuo bicchiere comodo preferito per non perdere tempo a pesare prodotti sfusi.

Ci sono tre modi:

• misurare con un misurino graduato (becher);
• riempire il contenitore e pesarlo su una bilancia;
• calcolare quanti cucchiai o cucchiaini si adattano.

Un cucchiaio contiene 25 grammi di zucchero, se versato con uno scivolo, un cucchiaino - 10 grammi. La capacità del bicchiere sarà:

Puoi scoprire quanto pesa un bicchiere di zucchero usando un cucchiaio o un cucchiaino. È bene prendere il tempo per misurare per riempire rapidamente la giusta quantità Prodotto.

Come misurare altri solidi sfusi

Secondo la ricetta, dovrai aggiungere farina, cereali e altri ingredienti, che sono anche convenienti da misurare con un bicchiere.

Per aiutare le casalinghe, un tavolo con il peso dei prodotti più comuni:

Alcune sottigliezze da considerare quando si misurano i prodotti:

1. Il peso dello zucchero può variare a seconda del contenuto di umidità e delle dimensioni dei cristalli. Fine-cristallino risulterà un po 'di più, meno grossolano.
2. La farina va misurata prima di setacciarla, perché diventa spumosa e riempie il bicchiere meno densamente.
3. I prodotti sfusi devono essere versati in un flusso sottile, non raccogliere un bicchiere direttamente dal sacchetto, in modo che all'interno non si formino cavità d'aria.
4. Per ottenere un bicchiere pieno fino all'orlo bisogna versarlo "con uno scivolo" e lisciare l'eccesso con la punta di un coltello.

Ora sappiamo quanti grammi di zucchero o altro prodotto ci sono in un bicchiere di vetro. In qualsiasi cucina moderna, puoi cuocere un cupcake da un vecchio ricettario, anche se non ci sono scale e un vetro sfaccettato.

Per la preparazione di qualsiasi prodotto da forno è richiesta una quantità di farina rigorosamente definita. Se c'è più o meno del necessario, il piatto potrebbe non essere all'altezza delle aspettative.

Una bilancia da cucina ti aiuterà a misurare la quantità di farina richiesta in modo rapido e preciso. Invece, puoi anche usare un misurino con divisioni speciali per diversi prodotti sfusi. In assenza di un contenitore di misurazione, puoi versare la quantità richiesta di farina con l'aiuto di mezzi improvvisati.

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Usando un bicchiere

Per misurare la farina senza squame usando un bicchiere, devi:

• Non è necessario setacciare la farina.
• È necessario versare il prodotto liberamente, senza sbattere, scuotere o pigiare.
• Raccogliere la farina con un bicchiere è indesiderabile: in questo modo è impossibile ottenere la quantità esatta. Dovrebbe essere versato con un cucchiaio.

Utilizzando un bicchiere, puoi misurare:

• 160 grammi - un bicchiere con uno scivolo.
• 140-145 grammi - farina a filo con i bordi del bicchiere.
• 100 grammi - un bordo e mezzo sotto il bordo.
• 190-210 grammi - vetro pressato.

Il cucchiaio

La quantità di farina in un cucchiaio standard dipende dalla diapositiva ottenuta durante la raccolta e può essere:

• 45 grammi è una grande diapositiva.
• 25 grammi - diapositiva media.
• 15 grammi sono una piccola diapositiva.
• 6 grammi - nessuna diapositiva.

Un cucchiaio medio colmo è più adatto per dosare una quantità uniforme di farina: per ottenere 100 grammi di prodotto, ne bastano solo 4. Misurare la farina con un cucchiaino non è molto comodo: è utile se è necessario aggiungere un piccolo prodotto. A seconda del vetrino, un cucchiaino può contenere da 2 a 13 grammi. Per ottenere esattamente 10 grammi, è necessario raccogliere la quantità massima di farina e soffiare sul vetrino risultante, facendo 2-3 delicate esalazioni.

Carta

Puoi versare la quantità richiesta di farina usando un metodo insolito, considerato matematicamente accurato. Ciò richiederà:

• Disegna un rettangolo di 20x10 cm su un foglio di carta.
• Misura 2 cm sui lati grandi e traccia una linea in modo da ottenere 2 rettangoli di 10x2 e 10x18 cm.
• Versate un chilo di farina sulla sfoglia cercando di mantenerla all'interno di un grande rettangolo.
• Distribuire la farina in modo uniforme all'interno di un rettangolo.
• Separare la porzione di farina che occupa il rettangolo più piccolo. Il peso della parte separata sarà di 100 grammi

Questo metodo è accurato, ma è considerato difficile e scomodo: la farina si disperde oltre il foglio e raccogliere il prodotto in eccesso in un sacchetto o in un barattolo è noioso. Pertanto, si consiglia di utilizzare un bicchiere o un cucchiaio per misurare la farina o acquistare un misurino.

Quando vogliono cucinare qualcosa di gustoso e salutare, le persone si trovano spesso di fronte al fatto che i componenti di un piatto nelle ricette sono presentati in grammi. I prodotti possono essere solidi, liquidi, scorrevoli, viscosi, ecc. Come misurare quei grammi? Casalinghe esperte hanno già risolto questo problema.

Rapporto peso / volume

È noto dal corso scolastico che diverse sostanze hanno densità diverse e, quindi, lo stesso peso può occupare un volume diverso.

Non tutti in cucina hanno una bilancia alimentare e non sono sempre utili. Ad esempio, pesare 50 g di farina o 70 g di riso non è molto conveniente e richiede molto tempo. Se segui la ricetta e misuri i grammi richiesti con una bilancia, la cottura richiederà così tanto tempo che nessuna casalinga sarà soddisfatta dei risultati del suo lavoro, anche se il piatto risulta essere delizioso.

Di norma, è richiesta precisione quando si sperimentano nuovi piatti, nonché diete e giorni di digiuno. Ciò che è già noto e passato viene solitamente fatto a occhio, ad es. l'esperienza arriva con la pratica.

Ma che dire di coloro che iniziano qualcosa di nuovo? Per questo, c'è una tabella di misurazione, che mostra quanto volume prende una certa quantità di prodotti sfusi.

Cosa è più consuetudine misurare il cibo in cucina? Sì, con ciò che è a portata di mano - cucchiai, bicchieri, barattoli, ecc. Da questo e proceduto durante la stesura del tavolo. Tenerlo davanti ai tuoi occhi e, se necessario, indirizzarlo periodicamente è comodo e utile.

tavolo

La tabella di misurazione mostra il volume di 100 g di prodotti sfusi e non in millilitri, litri, ecc., Ma in cucchiai e bicchieri.

Prodotto	Cucchiaino, g	Cucchiaio da tavola, g	Vetro sfaccettato (200 g), g
sale	10	30	260	325
zucchero	12	30	160	200
Bibita	12	28	160	200
Latte in polvere	5	20	95	120
Acido di limone	10	30	250	300
Gelatina in polvere	5	15	-	-
Amido	10	30	130	160
Zucchero a velo	8	25	140	190
Papavero	5	15	125	155
Cacao	7	20	-	-
Caffè macinato	10	20	-	-
Farina di frumento	10	25	130	160
Farina di segale	10	25	140	170
Riso	7	20	150	180
Semolino	7	25	160	200
Grano saraceno	7	25	170	210
Miglio	8	25	180	220
Fiocchi d'avena "Hercules"	6	12	70	90
Piselli spezzati	10	25	185	230
Semole di mais	7	20	145	180
Semole d'orzo	7	20	145	180
Orzo perlato	8	25	175	230
Sago	7	20	150	180
Cracker a terra	5	15	110	125
Fagioli	10	30	175	220

Anche una tabella simile per le spezie non fa male, solo le spezie vengono solitamente misurate in volumi più piccoli.

Le bacche vengono spesso misurate in volume. Tavolo.

Frutti di bosco	Cucchiaino, g	Cucchiaio da tavola, g	Vetro sfaccettato (200 g), g	Bicchiere da tè sottile (250), g
fragola	-	25	120	150
Lamponi	-	30	145	180
ciliegia	-	-	130	165
Ciliegie	-	-	130	165
ribes rosso	-	30	140	175
Ribes nero	-	25	125	155
Uva spina	-	35	165	210
Mirtilli freschi	-	35	160	200
Mirtilli secchi	-	15	110	130
Mirtillo rosso	-	25	115	145
Mirtillo rosso	-	20	110	140
Mora	-	30	150	190
Mirtillo	-	35	160	200
Rosa canina essiccata	6	20	-	-
uva passa	-	25	130	165

A molte persone piace usare un prodotto così sano e gustoso come le noci in cucina. Tavolo.

Alcune sottigliezze

I dati sul rapporto tra volume e peso dei solidi sfusi potrebbero non sembrare sufficientemente accurati. Il fatto è che in cucina usiamo gli utensili che abbiamo a portata di mano. I cucchiaini e i cucchiai che utilizziamo possono variare notevolmente in termini di dimensioni e capacità. Ad esempio, ci sono cucchiaini da 2,5 e 5 ml e cucchiai da dessert da 10 ml. C'è anche una varietà di cucchiai. Ci sono cucchiai grandi con un misurino lungo 7 cm e largo 4 cm - contengono 18 ml di acqua. Ce ne sono di piccolissime, con un misurino lungo 5 cm, contengono 12 ml di volume. Ci sono quelli medi - 15 ml.

Il vetro sfaccettato, presente nella tavola come contenitore, è ormai da tempo un ricordo del passato. Non tutti sanno nemmeno che aspetto avesse. Siamo guidati dal fatto che conteneva 200 ml di acqua. Molte tazze da tè oggi hanno lo stesso volume.

Per concretizzare le misure di volume dichiarate contenute nella tabella, prenderemo i seguenti valori:

• Un cucchiaino - 5 ml.
• Un cucchiaio - 15 ml (o 3 cucchiaini).
• Vetro sfaccettato - 200 ml (13 cucchiai o 40 cucchiaini);
• Vetro standard (cucchiaino sottile) - 250 ml (vetro sfaccettato 1,25 o 17 cucchiai o 50 cucchiaini).

Guidati da queste misure di volume, sarai in grado di scegliere i piatti che più si avvicinano ai rapporti indicati. Non è difficile trovare a casa contenitori convenienti per prodotti sfusi che soddisfino i criteri necessari. Quando si sceglie, se necessario, è meglio usare pesi e misurazioni.

Oggi, sugli scaffali dei negozi, c'è un vasto assortimento di vari contenitori di misurazione per prodotti: vetro, plastica, ecc., Con un volume di diversi millilitri e oltre. Un tale acquisto non sarà costoso, ma sarà molto utile per la cucina. I contenitori dosatori per alimenti sono in grado di sostituire la bilancia da cucina e facilitare i lavori domestici.

Quando sei impegnato nella creatività culinaria, devi stare attento a tutto e prenderti il \u200b\u200btuo tempo. Nel processo di cottura, non dimenticare le regole con cui devi misurare prodotti sfusi:

1. Versare il prodotto in un contenitore dosatore delicatamente, con leggeri movimenti, senza sbatterlo.
2. Il contenitore dosatore per alimenti deve essere asciutto e pulito.
3. Tutti i calcoli nella tabella presumono che i prodotti sfusi vengano versati in un contenitore di misurazione "senza scivolo".

Utilizzando uno strumento così utile come il tavolo di misurazione offerto, puoi facilmente far fronte a qualsiasi ricetta, risparmiando tempo e fatica. E possa il risultato ottenuto piacere a te e ai tuoi cari.

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Come misurare la farina senza squame

La preparazione di successo della maggior parte dei piatti dipende dalle proporzioni esatte degli ingredienti indicati nella ricetta. Molto spesso, il peso dei prodotti è indicato in grammi. Ma come definirlo a casa? La nostra tabella di misure e pesi verrà in soccorso.

Quanti grammi di farina ci sono in un bicchiere sottile? E in uno sfaccettato? Quanto pesa un cucchiaino di senape o un cucchiaio di miele? Qual è il peso di una cipolla o di una patata media? Tutto questo può essere scoperto senza preoccuparsi delle bilance, ma basta guardare la tabella delle misure e dei pesi dei prodotti.

Prima di determinare il peso dei prodotti, dovresti familiarizzare con alcune regole. Se non li segui, non sarai in grado di misurare con precisione la quantità di cibo di cui hai bisogno.

1. Bicchieri e cucchiai sono pieni di cibi liquidi ( olio vegetale, latte) completamente.
2. Viscose (marmellata, latte condensato, panna acida) e sfuse (farina, cereali) vengono raccolte con cucchiai e poste in un bicchiere "con uno scivolo".
3. I prodotti sfusi non devono essere compressi o allentati.

La capacità del contenitore per misurare il peso del cibo è la seguente:

• vetro sottile (tè) - 250 cm 3
• vetro sfaccettato - 200 cm 3
• 1 cucchiaino \u003d 16,5 cucchiai \u003d 50 cucchiaini
• 1 st sfaccettato \u003d 13 cucchiai \u003d 40 cucchiaini

Prodotti liquidi e viscosi

Prodotti	Peso del prodotto in grammi
	sottile st.	sfaccettato st.	cucchiaio da tavola
Burro fuso
Margarina fusa
Olio vegetale
Latte condensato
Burro fuso
Pasta di pomodoro
Purea di frutta
Latte intero

Cereali e fiocchi

Prodotti	Peso del prodotto in grammi
	sottile st.	sfaccettato st.	cucchiaio da tavola
Ercole
Orzo perlato
Granella d'orzo
Fiocchi di mais
Fiocchi d'avena
Fiocchi di grano

Prodotti sfusi

Prodotti	Peso del prodotto in grammi
	sottile st.	sfaccettato st.	cucchiaio da tavola
Gelatina (polvere)
Polvere di cacao
Fecola di patate
Farina di mais
Acido citrico (cristalli)
Piselli spezzati
Chiodi di garofano
Cannella in polvere
Cracker a terra
Caffè macinato
Pepe macinato
Piselli
Tagliate lo zucchero
Bicarbonato di sodio
Farina di frumento
Zucchero granulare
Zucchero a velo
Tè secco
Latte in polvere
Lenticchie

Come misurare il peso senza bilance

Frutta e verdura

Prodotti	Peso del prodotto in grammi
	sottile st.	sfaccettato st.	cucchiaio da tavola
fragola
Patate
fragola
Radice di prezzemolo
Cipolla
Funghi secchi
Ribes nero

Noccioline

Uova

Come determinare il peso di un cane da pastore senza bilancia

Tutti lo sanno segreto principale i piatti di successo risiedono nella ricetta corretta. In ognuno di essi puoi trovare un elenco di ingredienti specificati in una certa quantità. Non tutte le casalinghe riescono a determinare a occhio, ad esempio, quanta farina c'è in un cucchiaio in grammi o quanta è in un bicchiere. Quando non c'è una bilancia da cucina a portata di mano, la conoscenza della misura del cibo in cucchiai o bicchieri sarà utile.

Come misurare la farina in cucchiai

Ovviamente la quantità di farina dipende dal piatto che la padrona di casa intende cucinare. Se questo è un tipo di salsa, non è necessario sapere esattamente quanta farina c'è in un cucchiaio, poiché puoi aggiungerla gradualmente e fermarti quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata. La situazione è diversa con prodotti da forno o vari tipi di casseruole. In tali piatti, è preferibile un dosaggio rigoroso di farina in modo che mantengano la loro forma e risultino soffici dopo la cottura. Per casseruole, frittelle e frittelle, è molto comodo misurare la farina in cucchiai, poiché non ne richiede molta. Sapendo quanta farina c'è in un cucchiaio, puoi misurare rapidamente e con precisione la porzione richiesta. Tuttavia, c'è una differenza, se prendere la farina in un cucchiaio con uno scivolo o meno, perché questo cambierà il suo peso. Quanti grammi di farina ci sono in un cucchiaio piatto? Quando si tratta di ordinario farina di frumento, quindi saranno 15 grammi. In un cucchiaio con uno scivolo piccolo - circa 20, e se raccogli molta farina, con uno scivolo grande, ottieni 25-30 grammi.

Come distribuire 100 grammi di farina

Quando si tratta di torte o altri prodotti da forno, può sembrare scomodo misurare la farina con un cucchiaio, perché, di regola, ce n'è abbastanza in tali piatti. Ma se hai una ricetta a portata di mano che indica chiaramente la quantità di farina in grammi, allora puoi farlo senza difficoltà misurando 100 grammi di farina con cucchiai per porzione. Quanti cucchiai ci vorranno per dosare una tale porzione? Se conti su un cucchiaio con una diapositiva, allora solo 4. Quindi, puoi facilmente cuocere torte, impastare per frittelle o frittelle, avendo una ricetta chiara davanti a te. La cosa principale è ricordare che la capacità di cucinare pasticcini deliziosi e ricchi arriva con l'esperienza, perché, come sapete, due donne che cuociono esattamente secondo le stesse ricette possono ottenere gusti di torte completamente diversi. Pertanto, a volte ha senso non rimanere impiccati sui grammi, ma vedere quanto è buona la consistenza dell'impasto per un piatto particolare.

Quanta farina c'è in un bicchiere

In molte ricette puoi trovare la misura della farina nei bicchieri. Cosa si dovrebbe fare in questo caso? Di solito, un bicchiere significa uno normale, in un recipiente del genere ci saranno esattamente 130 grammi di farina, quindi, sapendo, sarà possibile misurare facilmente la quantità richiesta in un bicchiere. Quindi, per un delizioso prodotti da forno fatti in casa non sempre è necessario avere a portata di mano una bilancia da cucina, anche se è indubbiamente più comodo cucinare. Il solito verrà sempre in soccorso, che puoi misurare assolutamente qualsiasi ingrediente per una ricetta nella quantità richiesta. Ma non dimenticare che i dati indicati nell'articolo corrispondono in peso a farina, zucchero o burro avranno un peso completamente diverso nella quantità di un cucchiaio.